馮 卓，關(guān) 眾

(1.吉林大學(xué) 文學(xué)院，吉林 長春 130012； 2.吉林財(cái)經(jīng)大學(xué) 新聞與傳播學(xué)院，吉林 長春 130117)

發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)，必須結(jié)合本地特色，充分挖掘本地資源，實(shí)現(xiàn)資源效益的最大化。吉林省有一個(gè)極具開發(fā)價(jià)值的“金礦”，而且是“淺表層”的“金礦”，那就是打牲烏拉貢品文化。盡管目前一些地方對(duì)打牲烏拉貢品文化資源也有一定程度的開發(fā)，但基本上屬于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和企業(yè)的“小打小鬧”，其蘊(yùn)藏的巨大的商業(yè)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有得到充分的認(rèn)識(shí)和開發(fā)。

一、吉林省打牲烏拉貢品文化資源極為豐富

在中國封建社會(huì)歷史中，皇權(quán)一直是至高無上的，皇權(quán)統(tǒng)治是封建社會(huì)的核心。因此，各地最優(yōu)質(zhì)的特產(chǎn)要敬奉給皇帝、進(jìn)貢給朝廷。歷史上貢品的生產(chǎn)地經(jīng)過長期文化積淀，久而久之就會(huì)形成獨(dú)特的貢品文化，這種貢品文化成為經(jīng)濟(jì)開發(fā)的寶貴資源。“貢品”則成了名優(yōu)產(chǎn)品的代名詞，成為企業(yè)品牌戰(zhàn)略不可多得的資源，如“某某貢酒”、“某某貢米”等等。

吉林省是貢品文化資源極其豐富的省份。有清一代，清廷設(shè)立了兩個(gè)貢品機(jī)構(gòu)：一個(gè)是“江南織造”，在江寧、蘇州、杭州三地設(shè)立織造局，其主要職責(zé)是為朝廷生產(chǎn)所需絲織品；另一個(gè)就是位于今吉林市烏拉街鎮(zhèn)的打牲烏拉衙門。清代盛行“南有江南織造，北有打牲烏拉”之說。

《吉林外記》載：“打牲烏拉，滿語名為‘布特哈烏拉’，‘布特哈’，譯言虞獵也；烏拉，江也，故有打牲烏拉之稱”。[1]早在清朝入關(guān)之前，皇太極就曾親自來到烏拉，考察這里的特產(chǎn)風(fēng)物，下旨八旗兵在當(dāng)?shù)亟M織生產(chǎn)，向朝廷納貢。1629年，皇太極就將先行歸順的輝發(fā)部的十幾個(gè)姓氏的族眾一次性撥遷到烏拉城落籍，并初創(chuàng)滿洲打牲朝貢八旗，專司歲貢方物特產(chǎn)于后金政權(quán)。[2]

順治14年(1657年)正式成立“打牲烏拉總管衙門”(位于今吉林市龍?zhí)秴^(qū)烏拉街鎮(zhèn))，隸屬內(nèi)務(wù)府，主要任務(wù)是采捕地方土特產(chǎn)作為貢品。打牲烏拉貢品種類達(dá)千余種，主要為食品、藥品、裝飾品、祭品、軍品等。祭品有春秋兩祭祭品，貢品有月貢、歲貢、萬壽貢等。貢品又分為頭次鮮、二次鮮、歲進(jìn)貢品及年例貢品。[3]

衙門領(lǐng)有22處廣袤的采貢山場(chǎng)和64條采珠江河?！敖袢硕酂嵴f江南三織造衙門，確實(shí)，朝堂宮闕內(nèi)一切的華麗與煥彩，都是出自那里的機(jī)杼，然而同屬清廷內(nèi)務(wù)府的打牲烏拉總管衙門承擔(dān)采貢的任務(wù)之重，貢例之多，貢品之繁，遠(yuǎn)迢于三織造衙門之上。”[4]

打牲烏拉所涉范圍，為松花江沿岸土地最為肥沃、物產(chǎn)最為豐富的廣袤地區(qū)。根據(jù)《打牲烏拉鄉(xiāng)土志》記載：“烏拉地居，在京師東北二千三百七十里，至吉林省城東北七十里。東至窩機(jī)口子?xùn)|老封堆為界，七十余里；南至依罕阿林河口，三十五里；西至石灰窖五十里；北至五里橋子九十余里；東南至靠山屯東老封堆為界，七十里；東北至四道梁子?xùn)|老封堆為界，一百三十余里；西南至三家子屯，四十里；西北至八家子屯，八十里；周圍界址，共五百六十余里?！盵5]154

雖然打牲烏拉涵蓋的范圍包括今天的吉林和黑龍江兩個(gè)省份的廣大地區(qū)，但是打牲烏拉總管衙門設(shè)在今吉林省吉林市的烏拉街滿族鎮(zhèn)，打牲烏拉的主要生產(chǎn)基地在吉林省，包括現(xiàn)在的永吉、九臺(tái)、舒蘭、蛟河、榆樹、雙陽等地。打牲烏拉進(jìn)貢的主要貢品均產(chǎn)自今天的吉林省境內(nèi)。

烏拉街附近的“打漁樓”是打牲烏拉獵捕鰉魚的基地，也是養(yǎng)殖儲(chǔ)存鰉魚的地方。鰉魚是松花江特產(chǎn)的一種鱘魚，體型巨大，一般都在百斤以上，大的則逾千斤。打牲烏拉設(shè)有專門的漁丁為朝廷捕鰉魚，捕獲后，入大水池內(nèi)飼養(yǎng)，待冬天上凍后，將鰉魚殺死冷凍，運(yùn)往京城。

位于九臺(tái)區(qū)其塔木鎮(zhèn)的腰哈什瑪村一帶，是打牲烏拉貢米生產(chǎn)基地“五官屯”的所在。康熙四十五年，時(shí)任烏拉總管穆克登報(bào)呈，在撥來幫捕蜂蜜的50戶丁內(nèi)，挑選70名，分配到5個(gè)屯，承種官地。專司為朝廷生產(chǎn)糧食的“五官屯”就此誕生。[5]46

在今九臺(tái)區(qū)胡家鄉(xiāng)，打牲烏拉在此設(shè)置蜂蜜營，專門為皇家生產(chǎn)蜂蜜，出產(chǎn)的椴樹蜜和胡枝子蜜，顏色較白，結(jié)晶細(xì)膩，被冠以“白蜜”之名，成為重要的貢品。

此外，打牲烏拉在今吉林省境內(nèi)還設(shè)有為朝廷采集松花江特產(chǎn)珍珠“東珠”的采珠營、為朝廷生產(chǎn)貢梨等水果的“果子樓”、為朝廷采集松籽的“松籽營”，還會(huì)組織牲丁從事采集人參、獵取動(dòng)物皮毛等活動(dòng)。

綜上所述，有清一代在吉林省內(nèi)設(shè)立的打牲烏拉，形成了極其豐富的打牲烏拉貢品歷史文化資源。

1.物產(chǎn)文化資源。打牲烏拉在吉林省的地域范圍是松花江沿岸土壤最為肥沃、物產(chǎn)最為豐富的地區(qū)。打牲烏拉在這里所獲取的魚類、陸上動(dòng)物類產(chǎn)品，以及糧食、蜂蜜等農(nóng)副產(chǎn)品，作為貢品朝奉清廷，等于給這些產(chǎn)品貼上了尊貴的標(biāo)簽。

2.人文文化資源。打牲烏拉衙門是清廷最后消亡的機(jī)構(gòu)，其職能一直維系到辛亥革命之后。從事打牲烏拉各種生產(chǎn)活動(dòng)的5萬多名牲丁人口，在辛亥革命后也沒有離開這片土地，一直繁衍生息到今天，使打牲烏拉文化得以保存。這里至今仍較好地保存著滿族薩滿文化習(xí)俗，保留著滿族馴鷹的傳統(tǒng)技藝，滿族剪紙、薩滿鼓的制作等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也得以傳承，烏拉滿族火鍋更是名揚(yáng)天下。

3.景觀文化資源。在烏拉街鎮(zhèn)仍保留著清代的魁府、后府、薩府等清代古建筑，保留著百花公主點(diǎn)將臺(tái)等古跡。在當(dāng)年打牲烏拉屬地，還保留著打漁樓、梨園等遺存，皇糧生產(chǎn)基地的“五官屯”石碑等文物也保存完好。在吉林市烏拉街滿族鎮(zhèn)的200多處文物中，有兩項(xiàng)成功申報(bào)為世界檔案文化遺產(chǎn)，有3項(xiàng)被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，有15項(xiàng)被列為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，有24項(xiàng)被列為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

二、吉林省開發(fā)貢品經(jīng)濟(jì)大有可為

打牲烏拉豐富的文化資源，為吉林省開發(fā)貢品經(jīng)濟(jì)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

首先，貢品生產(chǎn)的自然條件猶在。打牲烏拉所屬區(qū)域的自然環(huán)境雖與清代相比有所改變，但基本還保持原來的風(fēng)貌。當(dāng)初清廷確定這里為其貢品生產(chǎn)基地，看中的就是此地適宜的氣候、肥沃的土壤、豐富的物產(chǎn)以及沿松花江的優(yōu)越地理位置，而這一切都沒有改變。因此，這里仍具有生產(chǎn)“貢品”的自然條件。

其次，打牲烏拉人文環(huán)境適合發(fā)展旅游業(yè)和餐飲業(yè)。如今，打牲烏拉衙門雖早已成為歷史的煙云，但當(dāng)年為清廷生產(chǎn)貢品的滿族牲丁的后裔仍然生活在這片土地上，打牲烏拉的文化傳統(tǒng)也被比較完整地保留下來。與打牲烏拉相關(guān)的典籍文獻(xiàn)、歷史傳說、古跡建筑等都有大量的遺存，與貢品相關(guān)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也有數(shù)十項(xiàng)之多。這些資源的存在，使得吉林省十分適宜開發(fā)相關(guān)的旅游業(yè)和餐飲業(yè)。

最后，打牲烏拉文化非常適合與當(dāng)代品牌經(jīng)濟(jì)融合。打牲烏拉的歷史文化資源稍做“加工”就可以注冊(cè)成品牌。比如，清代在打牲烏拉設(shè)立的糧食生產(chǎn)基地“五官屯”，具有完整的文字記載，可以明確確定當(dāng)年具體的地理位置，“五官屯”的官刻石碑已經(jīng)出土，并被很好地保存起來。當(dāng)年五官屯滿族糧丁后裔已經(jīng)成立了家庭農(nóng)場(chǎng)和合作社，并以“五官屯”注冊(cè)商標(biāo)，當(dāng)年生產(chǎn)貢米的牲丁后裔在生產(chǎn)貢米的地方從事生產(chǎn)，品牌效應(yīng)十分顯著。

從以上分析不難看出，打牲烏拉文化是吉林省發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)不可多得的寶貴資源。將這些資源與現(xiàn)代企業(yè)的生產(chǎn)方式相結(jié)合，將歷史文化資源與品牌建設(shè)相結(jié)合，組建生產(chǎn)基地，打造特色品牌，定能收到事半功倍的營銷效果和可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

具體而言，利用打牲烏拉文化資源，可以從四個(gè)方面著手進(jìn)行開發(fā)。

1.貢米。松花江水的滋養(yǎng)、適宜的無霜期、肥沃的黑土地，這些得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，加上勤奮的吉林人的精心耕作，吉林大米已經(jīng)享譽(yù)中外。如果給吉林大米插上“貢品經(jīng)濟(jì)”的翅膀，定會(huì)大大提升吉林大米的附加值，獲得更大的聲望和收益。除大米外，烏拉街的白小米也是打牲烏拉的一大貢品特產(chǎn)，極具開發(fā)價(jià)值。

2.土特產(chǎn)。如上所述，打牲烏拉為清廷進(jìn)獻(xiàn)的貢品達(dá)千余種，足以說明這一地區(qū)物產(chǎn)的豐富。有清一代，曾在這里設(shè)置蜂蜜營、松籽營、采珠營、果子營等生產(chǎn)單位。如今，這些土特產(chǎn)生產(chǎn)大部分被完整保留下來，將打牲烏拉歷史記載和故事傳說與當(dāng)代的生產(chǎn)方式相結(jié)合，就可以進(jìn)行相關(guān)土特產(chǎn)的品牌開發(fā)。把打牲烏拉文化作為一條線，就可以把松籽、蜂蜜、鹿產(chǎn)品、水果、菌類等土特產(chǎn)開發(fā)為系列貢品品牌。

3.餐飲。打牲烏拉貢品文化可以極大地豐富“吉菜”品種和特色。烏拉街的“烏拉滿族火鍋”是比較典型的具有打牲烏拉特色的吉林餐飲名牌。盡管已經(jīng)有較大的名氣，但烏拉火鍋在文化開發(fā)方面顯然還有很大的挖掘空間。

除烏拉火鍋外，利用打牲烏拉的文化資源，還可以開發(fā)眾多的具有吉林特色的餐飲項(xiàng)目。比如“鰉魚宴”。鰉魚體大肉鮮，是深受清代歷任皇帝喜愛的美食食材?？滴趸实墼性娰澰疲骸案芯尬矇捍^，載以牛車輪欲折，水寒冰結(jié)味益佳，遠(yuǎn)笑江南夸魴鯽”。在清代，鰉魚一直是只有皇家才能享用的美味。通過查閱歷史資料，開發(fā)品種豐富的鰉魚宴，定會(huì)為“吉菜”增添亮麗色彩。

4.旅游。打牲烏拉所屬區(qū)域留下了烏拉街古建筑、打漁樓等大量古跡，也留存了大量的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，當(dāng)?shù)氐臐M族人較好地保留了薩滿文化等滿族文化習(xí)俗，這些為開發(fā)旅游產(chǎn)業(yè)提供了資源保障。打牲烏拉文化資源是吉林省發(fā)展旅游業(yè)不可多得的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

三、發(fā)展吉林省貢品經(jīng)濟(jì)的幾點(diǎn)建議

近幾年，筆者曾多次赴九臺(tái)其塔木鎮(zhèn)腰哈什瑪滿族村、烏拉街鎮(zhèn)、鷹屯等打牲烏拉屬地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。從調(diào)研了解的情況看，打牲烏拉所涉地區(qū)的相關(guān)文化保存較好，當(dāng)?shù)匾矅@著這些文化傳承進(jìn)行了一定程度的開發(fā)。但是，無論從規(guī)模上看，還是從發(fā)展模式看，這些活動(dòng)大多是農(nóng)民或鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府自發(fā)搞的，資金投入不足，活動(dòng)規(guī)模不大，文化資源也遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有得到充分利用，尚有廣闊前景。針對(duì)調(diào)研的情況，結(jié)合相關(guān)資料，筆者提出如下建議：

1.要有“頂層設(shè)計(jì)”。打牲烏拉文化資源涉及地域廣闊，而當(dāng)前這種依靠農(nóng)民或企業(yè)單打獨(dú)斗的開發(fā)方式，顯然難成氣候。應(yīng)該在全省層面推出頂層設(shè)計(jì)，整合資源，綜合開發(fā)。從振興吉林經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略高度，把發(fā)展貢品經(jīng)濟(jì)當(dāng)作一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃。

應(yīng)該把發(fā)展貢品經(jīng)濟(jì)納入長吉圖發(fā)展戰(zhàn)略之中，調(diào)動(dòng)打牲烏拉涉及范圍內(nèi)各個(gè)地區(qū)的積極性，結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源狀況和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，形成貢品經(jīng)濟(jì)帶。把發(fā)展貢品經(jīng)濟(jì)與長白山旅游相結(jié)合，將貢品經(jīng)濟(jì)作為長白山旅游的延伸項(xiàng)目，發(fā)展和拓展周邊產(chǎn)品。

2.組織專家學(xué)者開展開發(fā)式研究。要以打牲烏拉文化為依托，大力發(fā)展吉林省貢品經(jīng)濟(jì)。打牲烏拉文化是一個(gè)“儲(chǔ)量”極為豐富的“金礦”，發(fā)展吉林省貢品經(jīng)濟(jì)必須首先探明這個(gè)“金礦”的資源結(jié)構(gòu)。要對(duì)打牲烏拉文化資源進(jìn)行摸底分析，并結(jié)合不同產(chǎn)業(yè)提出開發(fā)方案。組建一支由文化專家、經(jīng)濟(jì)專家和企業(yè)家聯(lián)手的研究團(tuán)隊(duì)，由財(cái)政專項(xiàng)支持，形成打牲烏拉文化開發(fā)專題報(bào)告，為開發(fā)者和投資者提供有價(jià)值的指導(dǎo)和參照。

3.加強(qiáng)對(duì)外宣傳。發(fā)展吉林經(jīng)濟(jì)，要講好吉林故事，做好對(duì)外宣傳。打牲烏拉文化不缺少“故事”，缺少的是對(duì)這些故事的收集整理和宣傳推廣。在加強(qiáng)文化摸底研究的同時(shí)，媒體、宣傳部門應(yīng)加大對(duì)這一文化資源的宣傳和推介。要把打牲烏拉的故事講到全國，講到全世界。文藝團(tuán)體可以利用打牲烏拉文化素材創(chuàng)作相關(guān)的文藝作品，讓更多的人通過觀看文藝演出等方式了解打牲烏拉文化，從而激發(fā)對(duì)“吉林貢品”的了解、興趣和鐘愛。

4.廣泛吸引資本投入。筆者在調(diào)研中了解到，現(xiàn)在已經(jīng)有一些民間資本看好這一文化資源，正在與當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)洽談投資合作事宜。社會(huì)資本對(duì)打牲烏拉文化的吸引力也驗(yàn)證了這一文化資源的投資價(jià)值。因此，吉林省政府和相關(guān)地區(qū)的地方政府應(yīng)做好基礎(chǔ)性的文化整理、宣傳工作，做好基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)工作；同時(shí)，推出優(yōu)惠政策，吸引資本投入并參與吉林省貢品經(jīng)濟(jì)的開發(fā)。

5.處理好開發(fā)與環(huán)境的關(guān)系。“綠水青山就是金山銀山”，開發(fā)貢品經(jīng)濟(jì)也不能以犧牲環(huán)境為代價(jià)。當(dāng)初清廷選擇這一地區(qū)作為貢品生產(chǎn)基地，看中的就是這里良好的自然環(huán)境。

從開發(fā)項(xiàng)目上看，貢米的生產(chǎn)應(yīng)該積極堅(jiān)持綠色食品的理念，少用農(nóng)藥化肥，把貢米品牌同時(shí)打造成綠色食品品牌。在調(diào)研中了解到，九臺(tái)其塔木鎮(zhèn)大量采用生物方式消除水稻病蟲害，既實(shí)現(xiàn)了貢品開發(fā)，又保護(hù)了環(huán)境，提升了產(chǎn)品的品質(zhì)。這樣的生產(chǎn)模式值得推廣。

植物類土特產(chǎn)品以采集生產(chǎn)方式為主，這些產(chǎn)品本來就是野生的，自然也是綠色食品。對(duì)此要防止過度開發(fā)，保證自然環(huán)境免遭破壞。動(dòng)物類土特產(chǎn)品雖然不再適合獵捕的生產(chǎn)方式，但可以通過養(yǎng)殖的方式來獲取。比如鰉魚，在松花江生存的野生鰉魚已經(jīng)不多，必須嚴(yán)格加以保護(hù)，嚴(yán)禁捕撈。但是，人工養(yǎng)殖鰉魚的技術(shù)已經(jīng)成熟，完全可以通過養(yǎng)殖保證供應(yīng)。

還有一類活動(dòng)，因其極具文化價(jià)值，應(yīng)該堅(jiān)持開發(fā)與保護(hù)兼顧的原則，在政府的嚴(yán)格監(jiān)管下允許有限度的開發(fā)。比如，滿族的馴鷹表演，作為文化價(jià)值較高的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，也極具觀賞價(jià)值，對(duì)于保護(hù)傳統(tǒng)文化和發(fā)展旅游業(yè)都具有重要意義。按照滿族馴鷹的傳統(tǒng)習(xí)俗，鷹把式冬天捕鷹、馴鷹，到春季是要把鷹放歸大自然的。