喬曉英 張鄧靈

摘?要：果農(nóng)始終是推動果品生產(chǎn)的主角，面對日益激烈的市場競爭和變化，重新審視和理性看待果品市場、看待產(chǎn)業(yè)發(fā)展、看待自己前程很有必要的。變則通，通則達。只有轉(zhuǎn)變思想觀念、轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式、轉(zhuǎn)變發(fā)展模式，才能適應新時代，應對新常態(tài)，保護自己不斷增強抵御風險能力和經(jīng)濟效益。

關鍵詞：果農(nóng);轉(zhuǎn)型;探討

文章編號：2096-8108（2020）01-0066-03?中圖分類號：S-01?文獻標識碼：A

Abstract：Fruit farmers are always the main role in promoting fruit production. Facing increasingly market competition and changes， it is necessary to re-examine and rationally view the fruit market， industrial development and their own future. They can adapt to the new era， cope with the new normal and protect from risks.

Keywords：Fruit farmers; Transformation; Discussion

近年來，受國際、國內(nèi)兩個市場諸多因素的影響，果品價格有起有落，果農(nóng)也是有喜有悲。什么原因引起滯銷，什么原因引起大漲，果農(nóng)將何去何從，如何走出生產(chǎn)困境、抵御市場風險、加快轉(zhuǎn)型步伐，成為全國各地果農(nóng)深入慎重思考的重大課題。今天，就和大家共同探討果農(nóng)轉(zhuǎn)型的有關話題，愿對大家有所幫助。

1?認清社會變化的形勢

市場變化莫測，市場跌宕起伏。廣大果農(nóng)如何適應市場新形勢，如何維護好自身利益，發(fā)展好現(xiàn)代果品產(chǎn)業(yè)，這就要以市場為主導，結合各自實際，緊跟時代潮流實現(xiàn)自身轉(zhuǎn)型。這既是水果市場形勢的倒逼，也是現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展的需要。主要基于以下兩點因素：

1.1?農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢

隨著工業(yè)化、城市化快速發(fā)展，大批農(nóng)民離土離鄉(xiāng)進城，“明天誰來種田”是農(nóng)業(yè)發(fā)展需要正視的問題。那就是發(fā)展農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的主要特點就是機械化作業(yè)，減少人工投入，降低人工成本。同時，為提高機械作業(yè)效率，農(nóng)業(yè)用地加快了流轉(zhuǎn)步伐，土地資源優(yōu)化整合，農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新驅(qū)動，形成了便于機械化、智能化、規(guī)?；鳂I(yè)的科技生產(chǎn)基地。未來的農(nóng)業(yè)，是一個有奔頭的產(chǎn)業(yè)。

1.2?農(nóng)村經(jīng)濟態(tài)勢

在國家逐步完善宅基地制度改革、生活待遇同等化、公共服務均等化等利好政策下，農(nóng)民轉(zhuǎn)身從事其他作業(yè)另當別論，單就發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)而談，有些不愿出門、不能出門、比較戀家的農(nóng)民，依然留在農(nóng)村務農(nóng)，但多數(shù)是“389961”部隊?，F(xiàn)代化作業(yè)在農(nóng)村遍地開花，少數(shù)年富力強的農(nóng)民則成為農(nóng)村最活躍的主力軍，他們用先進的思想、先進的科技、先進的方式正在引領者農(nóng)村前進的方向，甚至有經(jīng)濟能力的在農(nóng)村發(fā)展企業(yè)。

1.3?果農(nóng)變化走勢

河南省靈寶市作為以蘋果為主的果品產(chǎn)業(yè)特色農(nóng)業(yè)優(yōu)勢區(qū)，果農(nóng)在農(nóng)村占有很大比例，因此重點探討一下果農(nóng)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中的變化走勢。農(nóng)民如何成為有吸引力的職業(yè)？那就是生產(chǎn)上輕松、生活上富裕。筆者認為，果農(nóng)要充分發(fā)揮優(yōu)生區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢，加強果園樹上樹下管理，應用省工化生產(chǎn)技術，發(fā)展新模式新技術新品種，推動果品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。一是在種好果品的基礎上，自產(chǎn)自銷或收購供貨;二是加入專業(yè)合作社，報團取暖，提高蘋果品質(zhì)，從而進一步培育自家品牌;三是聯(lián)合龍頭企業(yè)建立合作關系，實行專業(yè)化、精準化生產(chǎn)，為企業(yè)公司化經(jīng)營提供優(yōu)質(zhì)果品;四是流轉(zhuǎn)果園，到果品經(jīng)濟實體務工，務果不收果，離土不離鄉(xiāng)。

2?找準市場不變的規(guī)律

市場宏觀形勢任何人都難以把握，果品價格有漲有跌，跌的時候賣果難、果難賣，行情慘淡效益不佳，果農(nóng)要痛定思痛、深入思考;漲得時候銷得俏、沒果賣，加強管理等待來年，果農(nóng)要居安思危、防患未然。水果作為人們生活中不可或缺的農(nóng)產(chǎn)品，果農(nóng)要尋找經(jīng)驗，探索規(guī)律，把準脈搏，才能實現(xiàn)果品經(jīng)濟較好發(fā)展。筆者認為，應該做到兩點：

2.1?保證果品質(zhì)量

按照做果品就是做人品的要求，不斷提高果品質(zhì)量，保證果品最本質(zhì)的內(nèi)在指標和外觀指標不能變，原產(chǎn)地口感、口味純正。通俗點說，就是要在蘋果規(guī)格檔次管理上下功夫，生產(chǎn)出好吃又好看的果子，才能增強市場競爭力。有必要時，引進智能分揀線，對看不見的指標進行檢測，確保蘋果內(nèi)在品質(zhì)一樣，消費者忠誠度不變。比如蘋果，對糖度、硬度、酸度、霉心病等實行檢測，一批蘋果始終一個品質(zhì)、一個味道。

2.2?穩(wěn)固銷售渠道

加強與客商聯(lián)系，特別是大公司、大客戶，要建立長期供貨關系，培養(yǎng)固定的消費區(qū)域和消費群體，形成利益鏈條，共同抵御市場風險，信息共享、合作共贏，無論果品價高還是價低，都有源源不斷的客源來消費，銷售渠道始終暢通。

2.3?創(chuàng)新發(fā)展模式

果農(nóng)種果樹的最終目標，是要賣個好價錢，有個好收成。既然有好產(chǎn)品，就要大力宣傳，搭乘有機、生態(tài)、原產(chǎn)地、地理標志品牌的“快車”，廣為傳播，讓大家有所耳聞、有所行動。買賣的方式有傳統(tǒng)大路銷、直接供貨銷、電子商務銷（含電商微商）、提前預訂銷等，大家結合各自實際，都可以參考借鑒。

3?重新定位可控的方向

3.1?重新定位自己

廣大果農(nóng)要順應社會發(fā)展變化，適應市場經(jīng)濟潮流，按照“有文化、懂技術、會經(jīng)營”的基本要求，通過參加政府“陽光工程”、農(nóng)廣校等渠道培訓，盡快成為具有專長的新型職業(yè)農(nóng)民。一是職業(yè)型農(nóng)民。按照企業(yè)（合作社）工作職責分工，專業(yè)從事果品生產(chǎn)管理方面、技術推廣應用方面、市場營銷方面、電商發(fā)展方面的“技能型”農(nóng)民;實施農(nóng)產(chǎn)品精深加工，培養(yǎng)自主經(jīng)營創(chuàng)業(yè)能力的“創(chuàng)業(yè)型”農(nóng)民;培養(yǎng)具有技術專長、人格魅力和群眾威望的“帶動型”農(nóng)民等。二是企業(yè)型農(nóng)民。經(jīng)過多年發(fā)展壯大，成為具有一定規(guī)模實力的企業(yè)家，帶領千家萬戶分散經(jīng)營農(nóng)戶對接大市場的企業(yè)化農(nóng)民，能夠與各類龍頭企業(yè)形成良性互動。三是合作型農(nóng)民。通過土地流轉(zhuǎn)適度規(guī)模經(jīng)營，建立了果品專業(yè)合作社，加強社員培訓，提高果農(nóng)融入合作社并依靠合作社實現(xiàn)發(fā)展的能力，成為合作促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的新型農(nóng)民。

3.2?重新定位生產(chǎn)

生產(chǎn)說到底就是保證果子好看、好吃、新鮮、安全。以蘋果為例，好看可以采取樹下鋪設反光膜、果實套紙袋等技術，提高蘋果果面光潔度、著色度等;好吃就是要增施有機肥、農(nóng)家肥，提高土壤有機質(zhì)含量，增加蘋果糖度和個頭;新鮮要保證水果不脫水，延長水果保鮮期;安全就要不使用農(nóng)藥、化肥，采用生物和物理方法防治果樹病蟲害，生產(chǎn)出生態(tài)、有機蘋果，讓消費者放心。

3.3?重新定位模式

傳統(tǒng)的單打獨斗式生產(chǎn)模式已無法抗拒市場風險，新型生產(chǎn)經(jīng)營主體在國家政策引導下越來越多，專業(yè)化、規(guī)?；C械化、標準化、品牌化的運作模式初步顯現(xiàn)，現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系深入人心。在果樹建園上，要選擇省工化、機械化栽培模式;在生產(chǎn)技術上，要實施肥水一體化、智能信息化管理技術;在分級包裝上，要根據(jù)需要引進智能分揀線、選果包裝線等。這些都是從源頭上改進果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式。重要的是，要根據(jù)市場供需關系，建立“公司+合作社+農(nóng)戶”等運作模式。陜西果業(yè)探索的“公司+基地+會員果農(nóng)”“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+職業(yè)農(nóng)民”等模式，形成企業(yè)管兩頭、農(nóng)民管中間，既有效規(guī)避市場風險，又有力對接市場，從而實現(xiàn)果業(yè)穩(wěn)步良性持續(xù)發(fā)展。韓國的水果經(jīng)營模式，所有果農(nóng)都加入農(nóng)民協(xié)會，果農(nóng)種完水果之后，經(jīng)過農(nóng)協(xié)加工車間加工，分別送到農(nóng)協(xié)在城市設立的農(nóng)貿(mào)市場和超市，水果從田頭到餐桌都由農(nóng)協(xié)統(tǒng)一運作，形成完整的市場流通體系。這些成功的運作模式，都很值得廣大果農(nóng)學習借鑒。在果園里是果農(nóng)，加入?yún)f(xié)會是會員，進入企業(yè)是工人，融入市場是商人。在這條產(chǎn)業(yè)鏈上，盡可能的把自己從某一個環(huán)節(jié)解放出來，投入到另一個發(fā)展環(huán)節(jié)中，不斷增加果品經(jīng)濟效益。每一個果農(nóng)，都要與時俱進，適應新社會新特點，主動融入新形勢下農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展大潮中，爭當時代的新農(nóng)人。只有思想轉(zhuǎn)變、行動轉(zhuǎn)變，才能創(chuàng)開新的局面、打開新的境界，才能實現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身、轉(zhuǎn)型發(fā)展。