[摘 要]針對醫(yī)學院?！盃I養(yǎng)與食品衛(wèi)生學”課程教學的現(xiàn)狀與存在問題，分析了該課程智慧教學的總體思路，探究了該課程基于混合式教學平臺在教學內(nèi)容與教學流程設計等方面的應用。以問題為導向，進行教學設計，以任務為主線，創(chuàng)新教學模式，展開教學互動，以大數(shù)據(jù)為基礎，掌握學習成效。旨在實現(xiàn)以學生為中心的“教”與“學”，最終達到提高教學效果的目的。

[關鍵詞]智慧課堂;混合式教學;營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學

[基金項目]2018年度中華醫(yī)學會醫(yī)學教育分會和中國高等教育學會醫(yī)學教育專業(yè)委員會醫(yī)學教育研究課題“‘互聯(lián)網(wǎng)+教育背景下《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》智慧課堂教學實踐與探索”（2018B-N02103）

[作者簡介]高清菡（1985—），女，陜西西安人，博士，寧夏醫(yī)科大學公共衛(wèi)生與管理學院副教授，主要從事營養(yǎng)與慢性病研究。

[中圖分類號] G642[文獻標識碼] A[文章編號] 1674-9324（2020）45-0-02[收稿日期] 2020-05-07

一、研究背景

“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學”屬于預防醫(yī)學領域，包括營養(yǎng)學與食品衛(wèi)生學兩個既密切聯(lián)系又相互區(qū)別的學科。該課程應用性和實踐性較強，是醫(yī)學院校預防醫(yī)學專業(yè)學生的主干專業(yè)課程，一般教學計劃總學時數(shù)為96學時，其中理論60學時，實驗36學時。在教學過程中，教師和學生均認為教學內(nèi)容多且散，教學學時數(shù)少，課堂上師生交流互動不足。本文針對高?！盃I養(yǎng)與食品衛(wèi)生學”課程教學的現(xiàn)狀與存在問題，為提高教學效果，加強師生互動，我院利用現(xiàn)代信息技術把混合式教學平臺應用于營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學的教學中?；诮?gòu)主義學習理論，分析了“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學”智慧教學的總體思路，提出該課程智慧課堂的構(gòu)建方式，包括教學內(nèi)容設計、教學環(huán)節(jié)設計等，旨在實現(xiàn)以學生為中心的“教”與“學”。

寧夏醫(yī)科大學在線學習平臺（混合式教學平臺），是學校深入貫徹《中國教育現(xiàn)代化2035》和教育部《教育信息化2.0行動計劃》，落實寧夏回族自治區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的示范區(qū)建設計劃（2018—2022年），加快信息技術與教育教學深度融合，與三盟科技股份有限公司合作開發(fā)的具有自主知識產(chǎn)權(quán)的混合式數(shù)字化教學平臺。寧夏醫(yī)科大學在線學習平臺以課程為中心、將網(wǎng)絡教與學的環(huán)境，以及授課教師管理、課程學習與考核等功能集為一體，為教師和學生的溝通架起了橋梁?；旌鲜浇虒W平臺作為“智慧課堂”，是課堂信息化、智慧化變革的代表。如何將傳統(tǒng)大學課堂教學和混合式教學平臺教學模式的優(yōu)點相結(jié)合，同時結(jié)合學生學習行為進行分析和改進教學是我們關注的課題。

二、基于混合式教學平臺的智慧課堂教學

伴隨著互聯(lián)網(wǎng)+時代，MOOC、翻轉(zhuǎn)課堂、微課智慧課堂等教學形式如雨后春筍般出現(xiàn)[1]?；旌鲜浇虒W平臺為線上課堂和線下課堂教學搭建起橋梁，教師可以課前將預習資料推送給學生，以便了解學生的預習情況;課堂中通過學生反饋以及隨堂小測試，即時了解學生學習情況，靈活調(diào)整教學方案和教學進度，避免了傳統(tǒng)教學“填鴨式”學習的缺點;課下，通過推送拓展學習資料，對學生的課后作業(yè)進行分析，發(fā)現(xiàn)不同學生學習中存在的問題，最終實現(xiàn)個性化教學[2]。因此，應用混合式教學平臺，學生的自主學習能力不斷增強，逐漸形成了學生自主學習的習慣。

1.教學模式。平臺提供了簽到、資源推送、論壇、小組討論、隨堂測試等課堂活動。全過程混合式教學，注重教學質(zhì)量和過程。

2.資源管理。課程建設的資源管理：知識點的錄入;教學資料的上傳、歸類及權(quán)限設置、與知識點的鏈接;習題庫的建設;試卷庫的建設。課程用戶管理：課程學生管理;教師團隊管理。混合教學模式下的課程建設：簽到、資料推送;作業(yè)與考試;隨堂測試與投票;小組討論與PBL、提問、搶答。輔助教學模塊：作業(yè);考試;答疑;論壇;投票。

3.教學評價。平臺提供隨堂測試、作業(yè)、小組討論、PBL、搶答，學生互評等多種線上教學活動，為教師提供多種過程性教學數(shù)據(jù)。

三、“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學”智慧教學設計

（一）教學內(nèi)容設計思路

按照“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學”智慧教學的總體要求，結(jié)合課程特點，基于以學生為中心的“教”和“學”，從教學環(huán)節(jié)、教學模塊、教學平臺與工具方法三個層面，對教學內(nèi)容進行設計。

（二）教學流程設計

教學內(nèi)容按照課前—課堂—課后三個環(huán)節(jié)展開并有序推進，不斷優(yōu)化教學方式，最終達到提高教學效果的目的。

1.授課前包括教師備課和學生預習兩個部分。教師備課：教師利用軟件錄制視頻資料，向?qū)W生推送預習資料包括PPT，視頻，參考圖書和網(wǎng)絡資料以及教學章節(jié)知識點的難易程度和教學大綱。教師通過動畫、小視頻多種形式表達本課程的內(nèi)容，做到主題突出，特色鮮明，充分展現(xiàn)課程專業(yè)知識的系統(tǒng)性和課程內(nèi)容的趣味性及觀賞性。同時，利用視頻內(nèi)容短小精悍的形式，將知識點高度濃縮。授課教師通過深入挖掘教材，以學科專業(yè)知識為基礎，多方面拓展學生學習思維。教師通過學生在混合式數(shù)字化教學平臺查看學生的預習進程和預習反饋，分析學生的預習情況，及時調(diào)整教學內(nèi)容和方法。學生預習方面：學生利用手機或電腦利用零碎時間提前預習教師推送的資料，標注學習中遇到的不懂或有疑惑的地方，自己查閱資料提前學習分析，也可以通過混合式數(shù)字化教學平臺中的討論版塊與同學和教師進行討論咨詢。這樣學生上課便是帶著問題有目的地聽取教師課堂授課，不至于教師滿堂灌，學生倦怠。

2.課堂上，利用二維碼實時掃碼簽到，節(jié)約時間同時避免學生代簽。對教學章節(jié)中的簡單易懂的知識點，梳理出來讓學生自學，難點重點問題作為課堂重點，采用平臺在線語音發(fā)言（提問或搶答）、隨堂測試（預習或課堂內(nèi)容）、投票以及隨機分組學生討論等形式，多方調(diào)動學生的課堂參與度，課堂結(jié)束前教師帶動學生進行歸納，將教師講解的理論知識與學生應用相結(jié)合，通過師生交互消化重點、難點知識，提升授課的教學質(zhì)量。

3.課后主要是學生復習以及線上小測試檢驗學習效果。作業(yè)的形式有單選題，多選題和填空題;混合式數(shù)字化教學平臺可以自動批改學生的作業(yè)，并給出成績。教師通過平臺可查看學生的習題答題率，正確率。充分利用平臺錯題排行功能，將學生答題情況及時反饋給學生，真正做到教學相長。通過平臺答疑釋問，引導學生深入思考，及時梳理知識點，鞏固強化所學知識，搭建學生自己的知識結(jié)構(gòu)體系，同時監(jiān)督學生自主學習，教師及時督促學生學習。授課教師在原有評估的基礎上，充分利用教學平臺的各項導出數(shù)據(jù)，查看學生的學習情況，測試成績并收集反饋，做好學情分析和課后評價，及時把握學生的學習成效。同時利用這些數(shù)據(jù)，使課堂考勤嚴格化，考核成績數(shù)據(jù)化，學生學業(yè)評價個性化。此外，教師利用網(wǎng)絡優(yōu)勢，采用多樣化的作業(yè)形式，及時高效進行作業(yè)反饋，能立刻就作業(yè)中存在的問題和學生在線進行雙向討論，幫助學生更好理解學習內(nèi)容。

綜上所述，基于互聯(lián)網(wǎng)在大學生校園中的使用相當頻繁這一背景，“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學”課程教學改革勢在必行[3]，因此，本文探討了該課程采用智慧教學的總體思路和教學設計，以提升營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學的教學質(zhì)量。

四、結(jié)語

混合式數(shù)字化教學平臺輔助“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學”教學的實踐過程，為醫(yī)學院校預防醫(yī)學專業(yè)學生學習“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學”這門課程提供了新的學習方式和方法。有助于學生及時獲得所需的參考學習資料、利用個體碎片化時間學習，實現(xiàn)了自主、個性化的學習不受時間和空間限制。但是，在具體的實施過程中發(fā)現(xiàn)，學生對平臺的關注度在簽到、隨堂測試和期終考試前較高外，平時的學習參與度還不是非常理想。智慧課堂作為新的教學方式，吻合了大學生的網(wǎng)絡資源使用習慣，利用混合式數(shù)字化教學平臺作為智慧課程輔助教學，對傳統(tǒng)的教學方式起到一定的補充作用，但是在后續(xù)教學應用過程中教師在教學設計、資料推送、隨堂小測試、師生互動等方面還需進一步完善，讓該平臺更加有效的服務于教學。

參考文獻

[1]劉莉君.基于MOOC的混合式教學模式改革探索—以高等數(shù)學課程為例[J].教育教學論壇，2017（37）：104-105.

[2]王翠芳.應用型人才培養(yǎng)模式下高等數(shù)學混合式教學改革探索[J].齊魯師范學院報，2018，187（3）：33-36.

[3]謝幼如，吳利紅，邱藝，等.用互聯(lián)網(wǎng)思維創(chuàng)新教學實踐研究：課程視角[J].中國電化教育，2017（10）：1-7.

Practical Exploration of Smart Classroom Teaching under the Background of "Internet+Education"： Taking the Course on "Nutrition and Food Hygiene" as an Example

GAO Qing-han

（School of Public Health and Management， Ningxia Medical University， Yinchuan， Ningxia 750004， China）

Abstract： Aiming at the present situation and existing problems of Nutrition and Food Hygiene in medical colleges， this paper analyzes the general idea of smart classroom teaching of Nutrition and Food Hygiene， and explores application of the teaching content and design based on the mixed teaching platform and the innovative teaching mode in terms of problem-oriented teaching design， the task-based interactive teaching， and big data-based learning， in order to realize the student-centered teaching and improve the teaching effect.

Key words： smart classroom; mixed teaching; Nutrition and Food Hygiene