王彬華

(寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院，寧夏銀川 750000)

我國的西北地區(qū)在歷史上曾經(jīng)是我國的茶文化傳播的主要區(qū)域，但是隨著現(xiàn)代社會的不斷發(fā)展，我國的經(jīng)濟中心與政治中心都發(fā)生了轉(zhuǎn)移， 西北地區(qū)的茶文化也在這樣的過程中停滯了許久。近些年，西北地區(qū)的政府相關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)在黨中央的引導(dǎo)和支持之下，持續(xù)的復(fù)興茶的種植和茶文化的傳播。在這樣的大背景下， 依托于茶文化所建立的相關(guān)旅游模式和旅游文化也得到了不同程度的發(fā)展， 并逐漸的成為西北區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展中的重要方向。

1 西北地區(qū)茶文化概況

1.1 西北地區(qū)茶文化歷史

說到茶，許多人都會想到江南的茶，其實在北方地區(qū)也有許多優(yōu)秀的產(chǎn)茶區(qū)域， 且也有著非常悠久的茶歷史和茶文化， 甚至有許多人并不知道西北地區(qū)是古老的產(chǎn)茶區(qū)域[1]。江南的茶文化發(fā)展和西北地區(qū)的茶文化繁榮也有著非常大的關(guān)聯(lián)， 西北地區(qū)的5 個省份，相對來說陜西出產(chǎn)的茶產(chǎn)品堪稱優(yōu)質(zhì)，同時茶樹種植的主要產(chǎn)地又在陜南的漢中地區(qū)。 “茶”在唐宋時期是陜南農(nóng)戶的主要經(jīng)濟來源。 唐代中期之后，陜西長安作為唐代的都城所在地，成為當(dāng)時文化和諸多現(xiàn)象的發(fā)源地并輻射到全國范圍內(nèi)， 茶文化也因此盛行。唐代茶葉沿著絲綢之路輸出到中亞、東南歐洲和北非等地區(qū)， 是當(dāng)時對外貿(mào)易的主要商品之一。到了明清時期，西北地區(qū)的茶葉在整體的對外貿(mào)易和國民經(jīng)濟中占有非常大的市場份額。同時，西北地區(qū)曾經(jīng)是我國最早的茶葉產(chǎn)區(qū)、 茶葉的種植中心及全國茶文化的鼎盛地區(qū)及傳播的地區(qū)[2]。 因此，西北地區(qū)茶文化的歷史位置，在中國茶葉歷史上有著不可替代的歷史地位。

1.2 西北地區(qū)茶文化的呈現(xiàn)形式

1.2.1 民俗體驗?zāi)Ｊ?/p>

在我國悠久的茶文化發(fā)展中， 不同地區(qū)的茶文化也都有著非常顯著的地域特色[3]。 所以，西北地區(qū)在實際的茶文化的呈現(xiàn)形式上， 充分挖掘西北地區(qū)茶文化自身的特色及歷史呈現(xiàn)的發(fā)展脈絡(luò)， 為旅游者提供相關(guān)茶文化的創(chuàng)新旅游項目?；诖四Ｊ?，將西北地區(qū)的茶文化和村莊中的相關(guān)人文類的景觀和相關(guān)民俗文化通過預(yù)定的手段和方式巧妙地結(jié)合在一起， 并將這樣的方式放到茶文化的相關(guān)旅游項目中去， 在讓旅游者體驗西北地區(qū)的相關(guān)習(xí)俗和文化的同時，對茶文化也有一個基礎(chǔ)性的認(rèn)知。

1.2.2 度假養(yǎng)生模式

西北地區(qū)有關(guān)茶文化的地區(qū)都有著非常秀美的自然景色， 依托這些區(qū)域中茶文化的深刻內(nèi)涵及自然的景觀， 西北地區(qū)也建立了可以度假及養(yǎng)生的茶文化旅游模式[4]。 在這樣的旅游模式中，度假及養(yǎng)生的相關(guān)建筑與設(shè)施整體上都呈現(xiàn)出了古代茶飲的風(fēng)格，以保證旅游者能夠通過這樣的建筑及裝飾，對西北地區(qū)的茶文化有更加深刻的感受。同時，為了能夠更好地體現(xiàn)“養(yǎng)生”這一主題，西北地區(qū)也大力宣揚了茶文化相關(guān)養(yǎng)生的思想及活動， 讓西北地區(qū)茶文化以度假及養(yǎng)生的模式在茶文化旅游中呈現(xiàn)出整體內(nèi)容的和諧統(tǒng)一。

1.2.3 茶文化遺址模式

在南北朝時期， 我國的茶葉產(chǎn)品和茶文化就已經(jīng)開始了對外的傳播及銷售， 在對外貿(mào)易合作的基礎(chǔ)上也形成了茶馬古道， 這對于有效推動我國西部區(qū)域的經(jīng)濟發(fā)展和民族團結(jié)有著不可替代的重要作用[5]。 我國的茶馬古道一共有3 條，依次為陜甘茶馬古道、陜康藏茶馬古道和滇藏茶馬古道，這些茶馬古道自身都有著非常神秘及傳奇的歷史色彩， 其所承載的有關(guān)茶文化核心和歷史因素的文化內(nèi)涵， 是我國西北地區(qū)茶文化在旅游和開發(fā)上獨特的資源。 所以，西北地區(qū)在茶文化的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，依托古老的茶馬古道的路線圖并將有關(guān)的茶文化有機的融入文化傳播途徑中， 不僅可以讓茶馬文化的相關(guān)旅游項目得到更加深層次的挖掘， 還可以讓這些非常有吸引力的文化遺址成為有效展現(xiàn)茶馬文化并創(chuàng)造更加多樣化的經(jīng)濟效益的最佳展現(xiàn)體[6]。

2 西北地區(qū)茶文化發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 茶文化旅游項目相對單一

西北地區(qū)作為生產(chǎn)和銷售茶葉的最早產(chǎn)區(qū)，也曾經(jīng)是全國出口產(chǎn)業(yè)的三大核心產(chǎn)區(qū)之一。 西北地區(qū)的茶葉在國內(nèi)外久負(fù)盛名， 茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)是非常雄厚的，但是基于西北地區(qū)茶文化的現(xiàn)狀，以茶文化為主題的相關(guān)旅游項目相對來說是非常少的， 許多與茶文化相關(guān)的旅游項目以去茶園采茶、 購買茶葉制品和衍生品為主。 相關(guān)旅游線路在設(shè)計方面也不能較好地展現(xiàn)出西北地區(qū)茶文化的歷史及內(nèi)涵，不能較好地滿足游客對于旅游項目創(chuàng)新的需求。 茶文化旅游項目所包含的實際內(nèi)容應(yīng)該是豐富多彩的，例如，茶道的研學(xué)旅行、茶園的生態(tài)體驗、茶文化衍生品的制作等。

2.2 基礎(chǔ)配套設(shè)施不夠完善

西北地區(qū)茶文化雖然有著非常悠久的歷史和文化，但是在實際的產(chǎn)業(yè)發(fā)展中還是會面臨一些問題，例如，茶葉種植戶在實際種植中還是以小戶和散戶為主，茶園的集約化程度比較低，也很難形成規(guī)?；纳a(chǎn)模式[7]。發(fā)展西北地區(qū)茶文化旅游的基礎(chǔ)設(shè)施還應(yīng)該包含旅游區(qū)的道路、停車場處、民宿等，與之配套的旅游服務(wù)也有較大的提升空間， 如網(wǎng)絡(luò)的覆蓋、公共休息區(qū)的設(shè)置、專業(yè)的導(dǎo)游等。除此之外，相關(guān)從業(yè)人員的整體素養(yǎng)和工作質(zhì)量還有待于提升。

2.3 旅游項目中茶文化內(nèi)涵比較欠缺

從旅游發(fā)展模式的角度來看， 茶文化會涉及農(nóng)業(yè)的種植、采摘、后期制作等多個環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)以往都是在茶文化及茶產(chǎn)業(yè)的幕后進行的， 并且對于旅游者有著非常獨特的地域文化內(nèi)涵和人文影射的魅力[8]。 相關(guān)茶文化包涵的內(nèi)容也是非常豐富的，如茶詩、茶畫、茶葉、茶具、茶器、茶藝和茶道等。而西北地區(qū)茶文化旅游模式也應(yīng)該向著茶旅一體化的方向發(fā)展，以“茶道與茶藝”資源為主要的發(fā)展媒介、以市場的實際需求為導(dǎo)向、以茶產(chǎn)業(yè)基地為主要載體、以旅游者體驗為中心， 讓旅游者能夠體驗到與茶文化有關(guān)的每個環(huán)節(jié)， 進而形成茶旅一體化的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展渠道。而在茶文化內(nèi)涵“深入挖掘”這方面，可以積極舉辦形式多樣的茶產(chǎn)品展銷會及活動， 以此為西北地區(qū)茶文化旅游打造一個極富特色的茶文化旅游模式。

3 西北地區(qū)茶文化旅游模式開發(fā)策略

3.1 政府視角下的茶文化旅游開發(fā)策略

在西北茶文化旅游項目的實際開發(fā)中， 政府要發(fā)揮主導(dǎo)作用， 從茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的宏觀規(guī)劃和茶文化旅游的建設(shè)兩個方面為西北地區(qū)茶文化旅游的發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)品牌，特別是，從政府的角度來看，西北茶文化旅游發(fā)展戰(zhàn)略主要包括以下兩點。

3.1.1 以政府為主、多方參與為輔的發(fā)展格局

與茶文化相關(guān)的旅游產(chǎn)業(yè)具有投資周期長、整體經(jīng)濟收益慢的特點，產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度很高[9]，因此，在中國西北地區(qū)茶文化相關(guān)旅游項目的實際開發(fā)中，這離不開相關(guān)農(nóng)業(yè)管理部門、 旅游管理部門和政府相關(guān)部門的大力支持， 也離不開整體經(jīng)濟環(huán)境和政策的宏觀支持環(huán)境， 尤其是在中國西北茶文化旅游發(fā)展初期， 政府有關(guān)部門不僅要通過宏觀調(diào)控消除一些不利于茶文化旅游發(fā)展的因素， 而且要做好相關(guān)部門與行業(yè)組織的協(xié)調(diào)工作， 同時為茶文化旅游發(fā)展制定良好的合作政策， 最終為有利于改造傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)，延長茶產(chǎn)業(yè)鏈，形成茶產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟增長點。除此之外， 社會各界在西北地區(qū)茶文化旅游開發(fā)中的參與程度也是同樣不可以忽視的。綜上所述，在政府指導(dǎo)下， 西北地區(qū)需要完善相關(guān)旅游產(chǎn)業(yè)和茶文化協(xié)會等非政府組織， 為西北地區(qū)茶文化旅游發(fā)展戰(zhàn)略探索和深入發(fā)展西北地區(qū)茶文化旅游奠定堅實基礎(chǔ)。

3.1.2 發(fā)揮出自身的引導(dǎo)作用和規(guī)范作用

西北茶文化旅游業(yè)要實現(xiàn)長足發(fā)展， 必須依托現(xiàn)代化、規(guī)范化的市場發(fā)展秩序。市場秩序的規(guī)范發(fā)展也離不開政府的有力引導(dǎo)和必要監(jiān)督[10]。 近些年，我國許多重點景區(qū)的一些負(fù)面新聞頻頻被推到風(fēng)口浪尖上去， 導(dǎo)致所在地的旅游產(chǎn)業(yè)帶來的損害是非常嚴(yán)重的。因此，在西北地區(qū)茶文化旅游的相關(guān)產(chǎn)業(yè)實際開發(fā)和發(fā)展中， 政府有關(guān)部門要有效引導(dǎo)相關(guān)旅游企業(yè)， 使旅游企業(yè)把提高游客滿意度和游客個人體驗作為自身發(fā)展的基本標(biāo)準(zhǔn)， 為和諧市場秩序的規(guī)范發(fā)展和區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)外部形象的塑造提供必要的保障。

3.2 企業(yè)視角下的茶文化旅游開發(fā)策略

在西北地區(qū)茶文化旅游的實際開發(fā)過程中，相關(guān)旅游企業(yè)需要充分發(fā)揮自身在市場上的主體作用，在樹立精品意識、差異化發(fā)展意識的基礎(chǔ)之上，做好有關(guān)西北地區(qū)茶文化旅游一系列產(chǎn)品開發(fā)和市場拓展等多項有助于茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的工作，至此為西北地區(qū)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供良好的輸出保障。具體來講，從企業(yè)的角度出發(fā)開發(fā)西北地區(qū)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，主要應(yīng)包含以下幾個方面。

3.2.1 把握市場需求，做好客源開發(fā)工作

相關(guān)旅游企業(yè)需要將市場的實際需求牢牢把握住，并爭取做到“以旅游者的實際愛好為主”，以此為西北地區(qū)茶文化旅游這一項目吸引到更多的旅游者， 從而將西北地區(qū)茶文化旅游項目的整體影響力和知名度予以有效地提升[11]。 具體來講，旅游企業(yè)需要重點對市場進行劃分， 尤其是需要特別重視女性旅游者和青少年旅游者市場的開發(fā)。 從女性旅游者的角度上來看， 在全國各地景區(qū)的整體數(shù)量處于不斷上升的趨勢，其主要關(guān)注所在地的歷史和文化、飲食、購物等方向，并加強特色茶葉產(chǎn)品和衍生品的深入開發(fā)及銷售，滿足女性旅游者的實際需求。而從青少年旅游者的角度上來看， 他們這一群體不僅有著非常大的潛力， 還會成長為西北地區(qū)茶文化旅游項目在未來的主要群體。綜上所述，積極拓展青少年旅游者的市場， 對于西北地區(qū)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展有著非常重要的意義。

3.2.2 利用多元化傳播方式，做好市場營銷

在西北地區(qū)茶文化旅游項目的實際開發(fā)中，做好相關(guān)的宣傳工作和營銷工作是有效提升茶文化旅游項目知名度的最佳方式。 在西北地區(qū)茶文化旅游交流與合作方面，突出各名茶景區(qū)的區(qū)域特色，創(chuàng)新茶文化旅游產(chǎn)品，依托交通及政策優(yōu)勢，創(chuàng)新茶文化旅游路線，同時拓展特色茶文化教育合作，開發(fā)茶文化教育旅游項目。因此，相關(guān)旅游企業(yè)必須要較好地利用多樣化的傳播方式及多種傳媒之間有效的融合，為西北地區(qū)茶文化旅游做好宣傳及營銷的工作。然而，在實際的宣傳及營銷工作中，旅游企業(yè)更要根據(jù)市場所需引領(lǐng)茶文化延展。首先，要讓此項工作有一定的時代感， 從西北地區(qū)茶文化旅游發(fā)展的大局角度出發(fā)，積極挖掘與時俱進的茶文化旅游產(chǎn)品。其次，此項工作也要有一定的體驗感。這就要求相關(guān)旅游企業(yè)在實際進行宣傳的時候要圍繞著西北地區(qū)茶文化的旅游項目進行相關(guān)攻略的編寫， 并利用生動的活動內(nèi)容來提升西北地區(qū)茶文化旅游項目的吸引力。 最后，此項工作也要有一定的形式感，這就要求旅游企業(yè)在實際宣傳內(nèi)容上要做到通俗易懂， 將西北地區(qū)的茶文化旅游項目的魅力完美呈現(xiàn)出來，以保證可以為旅游者留下“回味無窮”的深刻印象。

4 結(jié)語

綜上所述， 茶文化旅游項目的開發(fā)和發(fā)展對于西北地區(qū)茶文化的傳承和西北地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展都有著非常重要的意義。因此，西北地區(qū)是非常有必要充分挖掘當(dāng)?shù)夭栉幕膬?yōu)勢和內(nèi)涵， 利用多樣化的發(fā)展模式，有效推動西北地區(qū)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在實際發(fā)展中， 政府相關(guān)部門要充分發(fā)揮出自身的主導(dǎo)作用，規(guī)范茶文化旅游市場，企業(yè)也要做好市場需求的把握， 為西北地區(qū)的茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做好保障。