李俊菊 白曉娟

摘? ?要：中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是“涵養(yǎng)社會主義核心價值觀的重要源泉”。因此，優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育是提升高職旅游專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)的必要舉措和重要途徑。通過采用華夏文化協(xié)會（Chinese Culture Connection）和范（2000）提出的中國傳統(tǒng)文化價值觀元素（因子）理論，對上海市的旅游企業(yè)員工開展文化調查，找到影響旅游企業(yè)員工職業(yè)素養(yǎng)的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化元素，并進行歸類分析，最后提出了將優(yōu)秀傳統(tǒng)文化元素融入旅游專業(yè)人才職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的建議。

關鍵詞：高職院校;旅游專業(yè);職業(yè)素養(yǎng);傳統(tǒng)文化

中圖分類號：G715? ? 文獻標志碼：A? ? ? 文章編號：1673-291X（2021）11-0091-04

引言

習近平總書記指出，“中華文化源遠流長，積淀著中華民族最深層的精神追求，代表著中華民族獨特的精神標識”，因此，“要認真汲取中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的思想精華和道德精髓”，“使中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化成為涵養(yǎng)社會主義核心價值觀的重要源泉”[1]?！傲⒌聵淙恕笔歉叩嚷殬I(yè)教育的根本任務。目前，高等職業(yè)教育已經占據(jù)高等教育的大半壁江山，高職學生也成為社會應用型人才的主流[2，3]。文化和旅游部人事司對2017年全國旅游教育培訓情況的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示[4]，2017年全國旅游管理類高職專業(yè)共招生11.3萬人，本科教育招生為5.9萬人，研究生（含碩士和博士）教育招生為3 168人，中職教育招生為2.4萬人，可見，高職旅游教育也是占據(jù)了旅游教育的大半壁江山。

雖然我國的高等職業(yè)教育實現(xiàn)了跨越式發(fā)展，但一些研究顯示[5，6]，過去我國高職院校重技能輕人文現(xiàn)象很突出，高職院校往往迫于現(xiàn)實的就業(yè)壓力與市場導向，重視產生直接就業(yè)效應的技能標準，而似乎并不能為學生就業(yè)增加籌碼的中國傳統(tǒng)文化的學習，被有意無意地邊緣化。這種教學導向導致了高職院校學生對傳統(tǒng)文化的認知度比較低，職業(yè)文化素養(yǎng)缺失，具體表現(xiàn)為綜合素質不高、創(chuàng)新能力不強、團隊精神和文化修養(yǎng)不夠，等等。隨著社會的發(fā)展，隨著我國經濟增長方式逐步從粗放型向集約型轉變，企業(yè)對人才的質量要求會越來越高。因此，將傳統(tǒng)文化融入高職人才的培養(yǎng)過程、提升高職學生的職業(yè)素養(yǎng)已是當務之急，也是大勢所趨。

一、加強傳統(tǒng)文化教育對提升高職旅游專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)的重要性

（一）“傳統(tǒng)文化”精神內涵的界定

中國傳統(tǒng)文化是中華文明成果根本的創(chuàng)造力。關于中國傳統(tǒng)文化的精神內涵的理解，中文研究傾向于從儒家、道家、佛家等文化系統(tǒng)或價值觀要素來加以闡釋，而國際研究中傾向于從民族比較的角度來對文化價值觀的具體表現(xiàn)來進行闡釋[7]。例如，范（2000）就將“中國文化”的概念表述為“中國文化是指中華民族的文化體系”，“是由中國幾千年的歷史傳統(tǒng)和同一種語言保持下來的”，“具有獨特性和連貫性”;“它擁有一套核心的價值觀，正是這套核心價值觀使得中國民族文化不僅區(qū)別于西方文化，也區(qū)別于其他東方文化（如日本文化）”[8]。這里的中國文化概念可以理解為中國的傳統(tǒng)文化，因為它是中華民族傳承幾千年形成的、超越了中國地域的、影響了全球華人民族特性的文化[9]。而且，此概念也注重中國文化或中國傳統(tǒng)文化的狹義范圍，即精神層面或價值觀層面的表述。

華夏文化協(xié)會（Chinese Culture Connection）于1987年提出了中國文化價值觀調查（Chinese Value Survey，簡稱CVS）[10]。后來，范（2000）又對該價值觀元素體系進行了補充，提出了新的中國文化價值觀體系（即Chinese Cultural Values， 簡稱CCVs），共提出了71個價值觀元素。這些元素也成為后期一些針對中國雇員或客戶行為進行研究的文化理論基礎，例如唐（2011）有關香港旅游行業(yè)員工受中國傳統(tǒng)文化價值觀影響的研究等[11]。

本文采用的是中國傳統(tǒng)文化的狹義概念，研究中采用華夏文化協(xié)會和范（2000）提出的中國傳統(tǒng)文化價值觀元素對上海地區(qū)旅游企業(yè)的員工開展了文化調查，了解哪些傳統(tǒng)文化精神元素是旅游行業(yè)重視的價值元素，會對旅游職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)產生重要影響。

（二）優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育是提升高職旅游專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)的重要途徑

職業(yè)素養(yǎng)是人在社會活動中需要遵守的行為規(guī)范，是職業(yè)內在的要求，是一個人在職業(yè)過程中表現(xiàn)出來的綜合品質。文化因素是影響人類行為的深刻因素，個人職業(yè)素養(yǎng)自然深受其所處文化背景的影響，所以，要研究如何加強學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，就需要了解影響旅游企業(yè)員工職業(yè)素養(yǎng)的中國文化背景。

黨的十九大報告也提出，我們中華民族五千多年文明歷史所孕育的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，黨領導人民在革命、建設、改革中創(chuàng)造的革命文化和社會主義先進文化，都是我們中國特色社會主義文化的優(yōu)勢所在。因此，將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與旅游職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)相融合，能夠發(fā)揮出我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的價值力量，不斷提升我國旅游行業(yè)人員的文化素質和文化軟實力。

二、研究的目的、意義和方法

本文的研究目的是通過對上海旅游企業(yè)的員工開展文化調查，找到涵養(yǎng)旅游企業(yè)員工職業(yè)素養(yǎng)的重要傳統(tǒng)文化精神元素，提出將這些傳統(tǒng)文化元素融入旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的對策和建議。研究的主要意義在于為提升高職旅游人才培養(yǎng)質量、尤其是為提高旅游職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)成效提供參考，同時，也進一步充實和豐富高職旅游教育的理論研究。

本文主要采用了問卷調查法，調研時間為2019年9月至2020年5月，調查的具體步驟如下。

首先，在上海市兩所高校在讀的旅游專業(yè)碩士研究生中進行了初步篩選調研，共得到22份有效調查問卷，調查對象都是在旅游行業(yè)工作的在職碩士研究生。調查的問題是針對列出的71項傳統(tǒng)文化價值觀元素，讓調查對象判斷它們是否是旅游行業(yè)需要的價值元素，被調查者在“是”與“否”中進行選擇，選“否”超過50%的文化元素會被排除出進一步調查的范圍。經過此輪調查，有61項元素被保留下來做進一步調查。

接著，又利用這61項文化元素進行了第二次調研，主要調研對象為在旅游企業(yè)工作滿六個月以上的工作人員，但工作時間在一年以下的調查樣本不超過12%。此次調查共得到問卷202份，其中有效問卷193份。對相關調查數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析的結果如下。

三、旅游從業(yè)人員的文化調查結果分析

（一）調查對象的人口統(tǒng)計學特征分析

從性別上看，調查對象中女性比例較高（76%），男性只占24%。從年齡上看，21—25歲年齡段的比重最大，占到47%;其次是26—30歲年齡段（15%）;再次是31—35歲年齡段（12%）;其他年齡段比重較少。從學歷上看，調查對象絕大多數(shù)為高職高專學歷和大學本科學歷，其中，高職高專學歷最多（占53%），大學本科學歷（38%）第二多，其他學歷人群只占9%。從月收入來看，收入在9 999元以下的比重占絕大多數(shù)（占83%）。從所從事的旅游行業(yè)門類來看，調查對象主要是在旅行社業(yè)（59%）和旅游住宿業(yè)（24%）工作。從職位來看，普通員工（53%）占最大比重，其次是基層管理人員（18%）和中層管理人員（13%）。

（二）傳統(tǒng)文化對旅游職業(yè)素養(yǎng)影響的感知分析

該調查采用的是“五點”量表，每一陳述有“非常有影響”、“有影響”、“一般”、“沒有影響”、“完全沒有影響”五種回答，分別記為5、4、3、2、1。調查數(shù)據(jù)顯示，調查對象認為，對旅游職業(yè)素養(yǎng)影響最大的10個文化價值觀元素是信用（4.45）、有禮貌（4.39）、和睦（4.36）、真誠（4.35）、修養(yǎng)（4.34）、敬業(yè)（4.34）、禮（4.32）、耐心（4.32）、勤奮（4.31）和適應環(huán)境（4.31），如表1所示（見下頁）。

（三）對旅游職業(yè)素養(yǎng)產生重要影響的傳統(tǒng)文化元素分析

范（2000）在華夏文化協(xié)會研究的基礎上，將71項中國傳統(tǒng)文化核心元素歸納為八個文化維度，即國民特征、人際關系、家庭/社會準則、工作態(tài)度、商業(yè)理念、個人品質、對時間的看法和對自然的態(tài)度[8]。

參照范（2000）對中國傳統(tǒng)文化價值觀元素的分類方法，我們對表1中感知平均值排在前十位的文化元素進行分類，把它們歸納為三大文化維度，即人際關系（信用、有禮貌、和睦、禮節(jié)/規(guī)矩）、個人品質（真誠、修養(yǎng)）和工作態(tài)度（敬業(yè)、勤奮、適應環(huán)境），如表2所示。這是我們在旅游人才培養(yǎng)過程中需要優(yōu)先加以考慮融入的傳統(tǒng)文化精神內涵。

四、對高職旅游管理專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的建議

（一）注重將傳統(tǒng)文化的人際關系原則融入到人才培養(yǎng)的過程中去

對高職旅游專業(yè)學生來說，專業(yè)知識和技能固然重要，但是如何處理與他人的關系，即如何“做人”，也非常重要。在人際關系原則方面，第一要注重“誠實信用”文化的培養(yǎng)，結合當前大學里開展得如火如荼的“課程思政”的教育實踐，在各門課程的授課過程中、在輔導員的班級管理過程中都要幫助學生樹立“誠實信用”的理念;第二，要增強禮儀和公共關系等課程方面的教育，讓學生知禮、懂禮，養(yǎng)成有禮貌、有禮節(jié)的職業(yè)素養(yǎng)，使學生能夠有效調節(jié)自己的個性，學會與他人和睦相處。

（二）注重引導學生加強個人品質方面的培養(yǎng)

鼓勵學生培養(yǎng)“真誠”的品質，在學習和實踐中不斷提升自我修養(yǎng)。針對部分高職學生對于學習有一定的惰性，可以通過更多的行業(yè)實踐來鍛煉和促進他們在個人品質方面提升的自覺性。

（三）要注重對學生工作態(tài)度方面的培養(yǎng)

通過邀請企業(yè)里的能工巧匠到學校里進行現(xiàn)身說法，講述他們的奮斗經歷，讓學生認識到敬業(yè)、耐心和勤奮的重要性;也要通過廣泛開展與旅游企業(yè)的合作，讓學生在實踐中鍛煉敬業(yè)、耐心和勤奮的品質，增強學生對于社會的適應能力。

結語

由于傳統(tǒng)文化的內涵和外延非常大，本文就傳統(tǒng)文化的精神內涵方面進行了研究，而并未對傳統(tǒng)文化的物態(tài)文化層（如建筑、民居、園林等）等進行深入研究，而這些今后也會對旅游行業(yè)職業(yè)素養(yǎng)中的職業(yè)技能等方面產生影響。另外，在后續(xù)研究中，還需要對各高職院校旅游專業(yè)人才的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的現(xiàn)狀進行深入的市場調研，加強對學校人才培養(yǎng)中職業(yè)素質養(yǎng)成路徑方面的進一步研究。

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Research on Selection and Penetration of Traditional Cultural Values in the Cultivation of Vocational Students Tourism Professionalism

LI Jun-ju， BAI Xiao-juan

（Department of Economic Management，Shanghai Xingjian Vocational College，Shanghai 200072，China）

Abstract： Excellent Chinese traditional culture is “an important source of cultivating socialist core values”. Therefore， traditional culture education is a necessary measure and an important way to improve the professional quality of vocational students majored in tourism. Based on the theories of Chinese cultural values， advanced by Chinese culture connection and Ying Fan， this article conducts a cultural survey in relation to employees in hospitality and tourism industry in Shanghai. The excellent traditional cultural values are discovered that have a great influence on professional quality of tourism industry by the survey. The article classifies and analyzes the excellent traditional cultural values and then puts forward the suggestions of integrating the excellent traditional cultural values into the professional quality cultivation of vocational students majored in tourism.

Key Words： higher vocational colleges; tourism majors; professionalism; Chinese traditional culture