汪清蓉 陳忻 徐頌 李飛 曾飛

摘? 要：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、勞動(dòng)教育與專業(yè)教育四方面的教育既有一定的獨(dú)立性，卻又密切相關(guān)。其中專業(yè)教育是基礎(chǔ)，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、勞動(dòng)教育是實(shí)踐，四者不能相互替代，但可以相互滲透、融合促進(jìn)。目前四者的融合教育程度不夠，“四張皮”問題突出。以《餐飲管理實(shí)務(wù)與運(yùn)營(yíng)》課程改革為例，文章從人才培養(yǎng)計(jì)劃的調(diào)整、課程改革的具體實(shí)踐以及初步成效等方面，詳細(xì)闡述了如何將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、勞動(dòng)教育融入到專業(yè)教育之中，形成“專業(yè)+創(chuàng)新+創(chuàng)業(yè)+勞動(dòng)”四位一體的融合教學(xué)新模式。最后提出融合教育理念的認(rèn)同、課程體系的設(shè)置、師資隊(duì)伍的建設(shè)、平臺(tái)資源的有效整合，以及創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新教育扶持政策適度普惠到專業(yè)教育等方面的建議，以推進(jìn)立德樹人教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育;勞動(dòng)教育;專業(yè)教育;融合模式

中圖分類號(hào)：G640? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? 文章編號(hào)：2096-000X（2021）12-0042-04

Abstract： The education of entrepreneurship and innovation， labor education and professional education are both independent and closely related. Professional education is the foundation， innovation and entrepreneurship education and labor education are the practice. They can not be replaced each other， but can penetrate and promote each other. At present， the integration education level of the four is not enough， and the problem of "four skins" is prominent. Taking the course reform of "catering management practice and operation" as an example， this paper expounds in detail how to integrate innovation and entrepreneurship， labor education into professional education from the aspects of adjustment of talent training plan， specific practice of course reform and preliminary results， so as to form a new teaching mode integrating "specialty+innovation+entrepreneurship+labor". Finally， some suggestions are put forward， such as the recognition of the integrated education concept， the setting of the curriculum system， the construction of the teaching staff， the effective integration of the platform resources， and applying the support policies of entrepreneurship and innovation education to professional education， so as to promote the realization of the education goal of "cultivating talents by virtue".

Keywords： entrepreneurship and innovation educafion; labor education; professional education; integration mode

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)有助于推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增強(qiáng)發(fā)展新動(dòng)力、走創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展道路。同時(shí)，當(dāng)前經(jīng)濟(jì)面臨下行壓力，“雙創(chuàng)”為穩(wěn)增長(zhǎng)、防風(fēng)險(xiǎn)、擴(kuò)就業(yè)做出了一定貢獻(xiàn)。做好大學(xué)生雙創(chuàng)教育，在幫助大學(xué)生創(chuàng)造財(cái)富的過程中，同時(shí)也幫助其實(shí)現(xiàn)精神追求和自身價(jià)值。2020年3月，中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動(dòng)教育的意見》，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)堅(jiān)持立德樹人，把勞動(dòng)教育納入人才培養(yǎng)全過程。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的落地，靠的是知行合一、勤勞奮斗，離不開勞動(dòng)實(shí)踐，吃苦耐勞，鍥而不舍。專業(yè)教育經(jīng)過幾十年的建設(shè)發(fā)展，在人才培養(yǎng)方案、師資力量、培養(yǎng)方法等方面較為完善自成體系。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、勞動(dòng)教育與專業(yè)教育四方面的教育既有一定的獨(dú)立性，卻又密切相關(guān)、相融相依。如何把握四方面教育的價(jià)值訴求、教學(xué)規(guī)律，促進(jìn)“專業(yè)+創(chuàng)新+創(chuàng)業(yè)+勞動(dòng)”四位一體的新型教育模式是值得探討的課題。

一、研究與實(shí)踐現(xiàn)狀

（一）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐與研究現(xiàn)狀

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的實(shí)踐與研究成果大致集中在以下四方面。1. 課程體系建設(shè)。部分學(xué)者依托于某些具體專業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系建設(shè)的思考與實(shí)踐。如何延宏[1]、張拓[2]分別對(duì)土木工程專業(yè)和電子商務(wù)專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系進(jìn)行了探討。2. 教學(xué)模式。許濤、嚴(yán)驪、殷俊峰等基于“人工智能+新工科”建設(shè)的本質(zhì)，提出“創(chuàng)新思維、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)造能力”的“新工科”人才培養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)和尺度，以培養(yǎng)具有技術(shù)創(chuàng)新能力的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)者、企業(yè)家或商業(yè)領(lǐng)袖等人才[3]。3. 平臺(tái)建設(shè)。楊書新等將有關(guān)學(xué)科競(jìng)賽、實(shí)際科研項(xiàng)目、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐訓(xùn)練項(xiàng)目和模擬等內(nèi)容匯總?cè)诤希?構(gòu)建一個(gè)由創(chuàng)新工作室、碩導(dǎo)工作室、專業(yè)實(shí)驗(yàn)室組成的開放式創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐平臺(tái)，并給出了平臺(tái)的日常管理組織和激勵(lì)保障措施[4]。4. 教育評(píng)價(jià)。賈建鋒、姚旭生基于消費(fèi)者導(dǎo)向評(píng)價(jià)模式理論和柯氏四級(jí)評(píng)估模型，從反應(yīng)層、學(xué)習(xí)層、行為層和結(jié)果層四個(gè)層面構(gòu)建高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育評(píng)價(jià)指標(biāo)體系[5]。劉蕾、鄧逸雯基于CIPP模型從環(huán)境基礎(chǔ)、資源配置、過程行動(dòng)、成果績(jī)效四個(gè)方面構(gòu)建了高校公益創(chuàng)業(yè)教育評(píng)價(jià)指標(biāo)體系[6]。

經(jīng)過十多年的探索與實(shí)踐，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育取得了較豐富的成果，與此同時(shí)，也要看到存在的一些問題。第一，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育未能實(shí)現(xiàn)普惠式教育。一些高校僅在學(xué)生處、學(xué)工部、共青團(tuán)、科技園等單一層面開展針對(duì)部分學(xué)生的“活動(dòng)類”教學(xué)，這種模式下，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育僅局限于一部分對(duì)創(chuàng)業(yè)極有興趣的學(xué)生群體，并沒有使創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育成為通識(shí)類的、普惠式的教育;第二，把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育簡(jiǎn)單理解為創(chuàng)業(yè)教育，或者勤工就業(yè)指導(dǎo)，或者崗位培訓(xùn);第三，把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育等同于科學(xué)發(fā)明和創(chuàng)造;第四，認(rèn)為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育就是創(chuàng)造商業(yè)價(jià)值的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，學(xué)校給予少數(shù)學(xué)生創(chuàng)業(yè)者一些啟動(dòng)資金、辦公場(chǎng)所、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)方面的服務(wù)。

高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育不僅追求學(xué)生就業(yè)率、創(chuàng)業(yè)率的提升，更看重的是樹立學(xué)生創(chuàng)業(yè)信念、培養(yǎng)創(chuàng)新精神、提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。為解決上述問題，需要將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育、勞動(dòng)教育有效融合。然而目前四者更多地呈現(xiàn)出分立局面，“四張皮”問題突出。

（二）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、勞動(dòng)教育與專業(yè)教育的融合現(xiàn)狀

張紹麗、鄭曉齊認(rèn)為已有的專業(yè)教育與新興的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育處于一種各自為戰(zhàn)的分立狀態(tài)，有時(shí)甚至相互掣肘，進(jìn)而構(gòu)建了專業(yè)教育、創(chuàng)新教育、創(chuàng)業(yè)教育有效融合的“三螺旋”教育融合模式，提出教育理念融合、課程體系融合、師資隊(duì)伍融合和管理機(jī)制融合等策略[7];朱曉妹、李燕娥、張靖風(fēng)等基于建構(gòu)主義理論，立足工商管理專業(yè)，通過創(chuàng)設(shè)和模擬企業(yè)情境，來觸發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，尋求專業(yè)教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的協(xié)同發(fā)展路徑[8]。

由于應(yīng)試教育的慣性力量，勞動(dòng)教育長(zhǎng)期被家庭和學(xué)校所忽略。如何有效地實(shí)施勞動(dòng)教育，學(xué)者從勞動(dòng)教育課程設(shè)置的演變、特征、實(shí)踐途徑、價(jià)值訴求、體系建構(gòu)這幾方面進(jìn)行研究論述。劉麗紅、曲霞指出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與勞動(dòng)教育在教育目標(biāo)上互利、在教育內(nèi)容上關(guān)聯(lián)、在方式方法上共通、在師資隊(duì)伍上互借，因此可通過教育目標(biāo)設(shè)計(jì)、課程體系設(shè)置、實(shí)踐體驗(yàn)訓(xùn)練、師資隊(duì)伍建設(shè)，實(shí)現(xiàn)二者的同構(gòu)共生[9]。但將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、勞動(dòng)教育與專業(yè)教育四者融合的具體實(shí)踐仍相當(dāng)缺乏。

專業(yè)教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、勞動(dòng)教育都是高等教育活動(dòng)的有機(jī)組成部分。專業(yè)教育培養(yǎng)的是各級(jí)各類專業(yè)人才，強(qiáng)調(diào)知識(shí)和技能的傳授;雙創(chuàng)教育的核心在于培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;勞動(dòng)教育的內(nèi)涵在于通過提升學(xué)生勞動(dòng)素養(yǎng)促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，其中專業(yè)教育是基礎(chǔ)，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、勞動(dòng)教育是實(shí)踐，四者不能相互替代，但可以相互滲透、融合促進(jìn)。鑒于多數(shù)文獻(xiàn)側(cè)重邏輯分析、理論探討，具體運(yùn)用、實(shí)際操作不足，本文基于《餐飲管理實(shí)務(wù)與運(yùn)營(yíng)》課程為例，從落地的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)入手，總結(jié)專業(yè)教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和勞動(dòng)教育四者的融合實(shí)踐，并在此基礎(chǔ)上，總結(jié)反思四者融合深入的路徑，以期對(duì)高校的人才培養(yǎng)提供借鑒和參考。

二、課程改革實(shí)踐——以《餐飲管理實(shí)務(wù)與運(yùn)營(yíng)》為例

（一）人才培養(yǎng)計(jì)劃的調(diào)整

旅游管理專業(yè)是應(yīng)用性較強(qiáng)的一門專業(yè)，而傳統(tǒng)的教學(xué)模式下學(xué)生知識(shí)掌握效率低，知識(shí)遷移與動(dòng)手能力較弱，學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)缺乏、創(chuàng)業(yè)觀念淡薄，勞動(dòng)鍛煉較少。為了有效地實(shí)現(xiàn)四者的融合，我們對(duì)人才培養(yǎng)計(jì)劃進(jìn)行了修訂。2013年版人才培養(yǎng)計(jì)劃設(shè)置的是《餐飲管理》課程，共54學(xué)時(shí)，其中理論課38課時(shí)、實(shí)訓(xùn)課16課時(shí)。2017年版人才培養(yǎng)計(jì)劃則取消了理論課，將16課時(shí)的實(shí)訓(xùn)課增設(shè)為三門：16課時(shí)的《餐飲管理實(shí)務(wù)Ⅰ》、16課時(shí)的《餐飲管理實(shí)務(wù)Ⅱ》和為期一周的《餐廳模擬運(yùn)營(yíng)》。三者之間存在先后關(guān)系，必須先完成實(shí)務(wù)Ⅰ、Ⅱ的教學(xué)才能進(jìn)行模擬運(yùn)營(yíng)?！恫蛷d模擬運(yùn)營(yíng)》由四個(gè)學(xué)生團(tuán)隊(duì)分別各自運(yùn)營(yíng)一周，連續(xù)四周時(shí)間。傳統(tǒng)教學(xué)方式以教師講授為主，啟發(fā)式、互動(dòng)式教學(xué)方法較少，學(xué)生的自主探究更弱。教學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，24小時(shí)后的學(xué)生知識(shí)留存率只有5%;而實(shí)踐練習(xí)可將之提高到75%，內(nèi)容立即運(yùn)用更可將之提高到90%。為此，《餐飲管理實(shí)務(wù)與運(yùn)營(yíng)》改革了傳統(tǒng)授課模式，將理論教學(xué)部分融入到實(shí)務(wù)與模擬運(yùn)營(yíng)之中。

（二）課程改革具體實(shí)踐

1. 團(tuán)隊(duì)組建。全班分為四個(gè)小組，模擬餐飲企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐運(yùn)營(yíng)。小組成員按公司組織架構(gòu)、崗位設(shè)計(jì)、職責(zé)分工進(jìn)行設(shè)計(jì)安排。

2. 實(shí)驗(yàn)操作與管理培訓(xùn)。前期《餐飲管理實(shí)務(wù)Ⅰ》《餐飲管理實(shí)務(wù)Ⅱ》兩門課程培養(yǎng)學(xué)生有關(guān)餐飲服務(wù)的

具體技能，如托盤、斟酒、擺臺(tái)、雞尾酒調(diào)制、烘焙制作、軟飲制作等基本技能。與傳統(tǒng)實(shí)操培訓(xùn)區(qū)別在于，由于涉及后期的實(shí)踐運(yùn)營(yíng)，要求全班每個(gè)團(tuán)隊(duì)甚至每個(gè)人都必須熟練掌握每種技能，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)協(xié)作與效能?！恫蛷d模擬運(yùn)營(yíng)》則從場(chǎng)地布置、設(shè)備操作、產(chǎn)品選擇、配方調(diào)整、原料采購(gòu)、產(chǎn)品制作、菜單設(shè)計(jì)、衛(wèi)生管理、收銀培訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)管理等各方面對(duì)小組成員進(jìn)行培訓(xùn)。

3. 實(shí)際運(yùn)營(yíng)。由于模擬餐廳不具備對(duì)外營(yíng)業(yè)的資質(zhì)，不能進(jìn)行實(shí)際的金錢交易，所以我們制定了統(tǒng)一的虛擬貨幣兌換規(guī)則，發(fā)布營(yíng)銷推文，面向全院學(xué)生和全校教師服務(wù)。每個(gè)團(tuán)隊(duì)分別獨(dú)立運(yùn)營(yíng)一周，各團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)自己獨(dú)特的產(chǎn)品與菜單，考核在相似的外部環(huán)境下，各個(gè)團(tuán)隊(duì)的運(yùn)營(yíng)績(jī)效。按照星級(jí)酒店管理經(jīng)驗(yàn)，運(yùn)營(yíng)期間我們制定了SOP（Standard Operating Procedure）操作流程、食品留樣等制度。以餐廳衛(wèi)生管理為例，同學(xué)們平時(shí)較少參與家務(wù)勞動(dòng)或清潔衛(wèi)生工作，餐廳衛(wèi)生不盡如人意。比如咖啡機(jī)清潔不到位、冰箱里食品混亂、家具臺(tái)面立面存有污漬、盥洗池殘留垃圾、地面有垃圾、清潔抹布使用混亂等等。為了讓學(xué)生能夠養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，我們專門制定了餐廳衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，要求每位同學(xué)應(yīng)知應(yīng)會(huì)、應(yīng)做盡做，并對(duì)每天營(yíng)業(yè)及衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，把勞動(dòng)教育與實(shí)踐融入到專業(yè)課程之中。

4. 課程考核。《餐飲管理實(shí)務(wù)Ⅰ》《餐飲管理實(shí)務(wù)Ⅱ》采用傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)課程考核方式，由學(xué)生撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告并附個(gè)人的心得體會(huì)?！恫蛷d模擬運(yùn)營(yíng)》的考核則以團(tuán)隊(duì)的形式進(jìn)行，考核包括兩部分：一是實(shí)踐運(yùn)營(yíng)狀況，包括經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、產(chǎn)品質(zhì)量與特色、團(tuán)隊(duì)合作、個(gè)人表現(xiàn)、客戶評(píng)價(jià)等;二是團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)報(bào)告。運(yùn)營(yíng)報(bào)告要求按照創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練的格式與內(nèi)容進(jìn)行撰寫，包括公司介紹與組織構(gòu)架、崗位職責(zé)與人員安排、菜單設(shè)計(jì)與產(chǎn)品配方、營(yíng)銷策劃與銷售分析、實(shí)際運(yùn)營(yíng)及過程管理、質(zhì)量控制與衛(wèi)生管理、財(cái)務(wù)核算與分析報(bào)表，最后附團(tuán)隊(duì)成員心得體會(huì)。運(yùn)營(yíng)報(bào)告要求做到結(jié)構(gòu)完整、邏輯清晰、資料翔實(shí)、圖文并茂，具有原創(chuàng)性。

（三）課程改革初步成效

《餐飲管理實(shí)務(wù)與運(yùn)營(yíng)》激發(fā)了學(xué)生前所未有的積

極性，同學(xué)們熱情響應(yīng)、積極參與，取得的初步成效可總結(jié)為：

1. 教學(xué)模式從單一模式轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣獜?fù)合模式。《餐飲管理實(shí)務(wù)與運(yùn)營(yíng)》改革了傳統(tǒng)的以教師為主、課堂講授的單一模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為主體、啟發(fā)探究式的學(xué)習(xí)模式;改革了單純的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課的授課方式，轉(zhuǎn)變?yōu)椤皥F(tuán)隊(duì)管理+專業(yè)教育+創(chuàng)新設(shè)計(jì)+創(chuàng)業(yè)實(shí)踐+勞動(dòng)教育”的復(fù)合模式，有效地將專業(yè)教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與勞動(dòng)教育融合在一起。

2. 學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、勞動(dòng)意識(shí)、職業(yè)能力綜合素養(yǎng)的提升?！恫惋嫻芾韺?shí)務(wù)與運(yùn)營(yíng)》課程從理論講授、技能培訓(xùn)，到團(tuán)隊(duì)組建、運(yùn)營(yíng)策劃;從菜單設(shè)計(jì)、物資采購(gòu)，到產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售服務(wù);從宣傳推廣、團(tuán)隊(duì)管理再到撰寫報(bào)告、反思總結(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)同學(xué)們都不斷地出謀劃策、身體力行，每個(gè)同學(xué)兼具多種角色與身份，儼然成為了真正的餐飲企業(yè)的管理者與服務(wù)者。通過課程改革，激發(fā)了學(xué)生自主性與創(chuàng)造力，將單純的理論實(shí)訓(xùn)教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，將餐廳衛(wèi)生管理工作轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生勞動(dòng)教育;將“閉門教學(xué)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤伴_門教學(xué)”，從而最終實(shí)現(xiàn)知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)和價(jià)值塑造三位統(tǒng)一的教學(xué)目標(biāo)。不僅讓學(xué)生學(xué)會(huì)了餐飲小微企業(yè)的落地運(yùn)營(yíng)，更重要的是在這一過程中培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)意識(shí)，培養(yǎng)了職業(yè)道德與職業(yè)素養(yǎng)，增加了團(tuán)隊(duì)合作與沖突解決經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)成了勞動(dòng)意識(shí)與勞動(dòng)習(xí)慣。

三、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、勞動(dòng)教育與專業(yè)教育融合實(shí)踐的反思

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、勞動(dòng)教育與專業(yè)教育四者的交叉融合，將形成一種新的教育形態(tài)，促進(jìn)高等教育質(zhì)量創(chuàng)新與發(fā)展。但仍需落實(shí)以下多方面的措施，方可形成“專業(yè)+創(chuàng)新+創(chuàng)業(yè)+勞動(dòng)”融合型教育模式。

（一）融合教育理念的認(rèn)同是基礎(chǔ)

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、勞動(dòng)教育與專業(yè)教育雖然培養(yǎng)的側(cè)重點(diǎn)不一樣，但四者的最終目標(biāo)皆是指向立德樹人，培養(yǎng)德、智、體、美、勞皆備的社會(huì)主義事業(yè)的接班人。所以，無論是教育管理者還是專業(yè)教師，首先要在思想觀念上意識(shí)到四者有機(jī)融合的意義與作用，認(rèn)識(shí)到四者的融合發(fā)展是高等教育改革發(fā)展的趨勢(shì)與出路，放棄單打獨(dú)斗的思路，改變各自為政、分立隔閡的局面。思想意識(shí)的轉(zhuǎn)變和教育理念的認(rèn)同，將為政策制定、方案執(zhí)行奠定基礎(chǔ)。

（二）課程體系的設(shè)置是關(guān)鍵

要實(shí)現(xiàn)“專業(yè)+創(chuàng)新+創(chuàng)業(yè)+勞動(dòng)”四位一體融合型教育模式，基礎(chǔ)工作在于人才培養(yǎng)計(jì)劃的制定，關(guān)鍵落實(shí)在具體的課程設(shè)置上。以美國(guó)康奈爾大學(xué)為例，其專業(yè)課程體系多采取的是“X+創(chuàng)業(yè)”或“X+創(chuàng)業(yè)管理”等，授課或由院系專業(yè)教師負(fù)責(zé)，或由專業(yè)教師與商學(xué)院教師合作教授。構(gòu)建四位一體的課程體系，不是簡(jiǎn)單地將創(chuàng)業(yè)課程移植到其他專業(yè)院系，而是在突出專業(yè)特色的基礎(chǔ)上，結(jié)合專業(yè)人才培養(yǎng)需求，開發(fā)相應(yīng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系，將創(chuàng)新教育的創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新思維;創(chuàng)業(yè)教育的創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)業(yè)知識(shí)、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐;勞動(dòng)教育的態(tài)度養(yǎng)成、勞動(dòng)實(shí)踐分年級(jí)納入專業(yè)教育和文化素質(zhì)教育教學(xué)計(jì)劃和學(xué)分體系，從而形成四位一體、交叉互融的教學(xué)新模式。

（三）師資隊(duì)伍的建設(shè)是保障

要實(shí)現(xiàn)四位一體融合教育新模式，需要培養(yǎng)和引進(jìn)一批既有專業(yè)和創(chuàng)業(yè)知識(shí)背景，又有創(chuàng)新精神和豐富創(chuàng)業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷的任課教師。第一，定期派遣專業(yè)教師到企業(yè)實(shí)踐，參與生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和管理全過程;出臺(tái)政策激勵(lì)專業(yè)教師與企業(yè)進(jìn)行科研、咨詢、培訓(xùn)、設(shè)計(jì)等多方面的合作，提高教師的實(shí)踐和創(chuàng)新能力。第二，選派業(yè)務(wù)水平較高、具有創(chuàng)新精神、敬業(yè)精神的創(chuàng)業(yè)教育教師進(jìn)修，提高其實(shí)踐能力和教學(xué)水平。第三，調(diào)整引進(jìn)業(yè)界精英的標(biāo)準(zhǔn)，聘任經(jīng)驗(yàn)豐富的成功企業(yè)家、創(chuàng)業(yè)者、技術(shù)專家做兼職教師，讓知名企業(yè)家走入校園，使優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入學(xué)生的世界。通過創(chuàng)業(yè)典型案例的宣講，言傳身教，激勵(lì)學(xué)生感悟企業(yè)家精神而奮發(fā)圖強(qiáng)。最有效的方法是讓企業(yè)家入駐校園，學(xué)校出政策與場(chǎng)地，企業(yè)家在校辦公，同時(shí)擔(dān)任學(xué)生創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，實(shí)施“師徒制”，將臨時(shí)、一次性、短期演說宣講變成經(jīng)常性、多次、長(zhǎng)期指導(dǎo)訓(xùn)練，使四位一體教育真正落實(shí)落地。

（四）平臺(tái)資源的有效整合是引擎

大多數(shù)學(xué)校的創(chuàng)業(yè)教育通過成立創(chuàng)業(yè)學(xué)院，搭建“學(xué)生創(chuàng)業(yè)工作室”“校級(jí)創(chuàng)業(yè)園區(qū)”等平臺(tái)，舉辦校內(nèi)職業(yè)生涯規(guī)劃比賽、創(chuàng)業(yè)大賽等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的綜合素質(zhì)。專業(yè)教育則通過校企合作、產(chǎn)學(xué)研基地、校外實(shí)踐基地等方式讓學(xué)生參與生產(chǎn)實(shí)踐、項(xiàng)目開發(fā)，增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐技能。這種傳統(tǒng)的教育模式三者之間的交叉融合與相互滲透相當(dāng)有限，形成“兩張皮”局面?？梢栽诂F(xiàn)有平臺(tái)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)業(yè)學(xué)院牽頭，服務(wù)下沉，資源下沉，聯(lián)系溝通各學(xué)院各專業(yè)，定期舉行“專業(yè)+創(chuàng)新+創(chuàng)業(yè)+勞動(dòng)”教學(xué)案例的分享交流與學(xué)習(xí)觀摩。利用平臺(tái)政策、資金、社會(huì)關(guān)系、場(chǎng)地等優(yōu)勢(shì)，從各學(xué)院各專業(yè)教學(xué)案例中遴選優(yōu)秀項(xiàng)目進(jìn)行培育，從而真正實(shí)現(xiàn)平臺(tái)的孵化功能。

（五）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的扶持政策可適度普惠到專業(yè)

教育

專業(yè)教育受限于傳統(tǒng)的教學(xué)教務(wù)管理，無論是在教學(xué)時(shí)間、教學(xué)場(chǎng)所、教學(xué)資金等各方面都受到較大限制，而無法百分百地有效進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。比如，《餐飲管理實(shí)務(wù)與運(yùn)營(yíng)》課程，由于無法真正進(jìn)行現(xiàn)金交易而采用變相的虛擬貨幣制度，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)也只能對(duì)運(yùn)營(yíng)績(jī)效進(jìn)行一個(gè)模擬分析。如果學(xué)校雙創(chuàng)教育的資金、政策能夠適用于專業(yè)教育的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，將極大地激勵(lì)學(xué)生更加主動(dòng)、有效地投入雙創(chuàng)活動(dòng)與勞動(dòng)實(shí)踐，通過“理論學(xué)習(xí)-技能培訓(xùn)-勞動(dòng)實(shí)踐-運(yùn)營(yíng)檢驗(yàn)”，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)綜合素質(zhì)的飛躍與提升。比如，瑞士洛桑酒店管理學(xué)院、澳門旅游學(xué)院都擁有自己的酒店，學(xué)生的專業(yè)理論課與實(shí)踐實(shí)習(xí)交錯(cuò)進(jìn)行。我們可以借鑒其經(jīng)驗(yàn)，充分利用校內(nèi)資源，對(duì)學(xué)生公寓、餐廳進(jìn)行改革，交由學(xué)生運(yùn)營(yíng)，輔以專職管理人員，教師指導(dǎo)評(píng)價(jià)，從而實(shí)現(xiàn)“專業(yè)+創(chuàng)新+創(chuàng)業(yè)+勞動(dòng)”四位一體教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)立德樹人的教學(xué)目標(biāo)，把學(xué)生培養(yǎng)成社會(huì)主義事業(yè)的優(yōu)秀接班人。

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