摘要：大數(shù)據(jù)時(shí)代食品企業(yè)需要調(diào)整市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，切實(shí)發(fā)揮市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)推動(dòng)企業(yè)健康發(fā)展的作用。文中選擇大數(shù)據(jù)時(shí)代為著手點(diǎn)，分析如何做好食品企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作，為類(lèi)似研究提供借鑒。

關(guān)鍵詞：大數(shù)據(jù);食品企業(yè);市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

1.精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，提供個(gè)性高質(zhì)服務(wù)

針對(duì)食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)而言，隨著經(jīng)濟(jì)、科技的發(fā)展，營(yíng)銷(xiāo)手段也在不斷發(fā)展和創(chuàng)新。當(dāng)前市場(chǎng)發(fā)展中，最有效的營(yíng)銷(xiāo)方式就是針對(duì)顧客需求展開(kāi)針對(duì)性影響，為顧客提供個(gè)性化精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，對(duì)此可以從多各方向進(jìn)行開(kāi)展。第一，借助大數(shù)據(jù)背景建立顧客信息數(shù)據(jù)庫(kù)，針對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)容對(duì)顧客消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)傾向以及消費(fèi)理念、特點(diǎn)等展開(kāi)總結(jié)與分析，從而設(shè)計(jì)出具有針對(duì)性營(yíng)銷(xiāo)方案。

比如，針對(duì)于喜愛(ài)購(gòu)買(mǎi)奢侈品的消費(fèi)群體，食品企業(yè)可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)向其推送一些大品牌、老字號(hào)類(lèi)食品信息;而針對(duì)傾向于生活用品類(lèi)的客戶(hù)群體，可以根據(jù)他們的檢索目錄為其推送一些較為實(shí)用的、感興趣的同類(lèi)商品，通過(guò)性能以及價(jià)格等的區(qū)別，對(duì)每個(gè)階段商品所占比例進(jìn)行調(diào)整，盡可能為用戶(hù)推送一些高質(zhì)量、高品質(zhì)商品，間接引導(dǎo)顧客的消費(fèi)理念。使其朝著食品企業(yè)所期望的方向進(jìn)行改變和靠攏，通過(guò)消費(fèi)帶動(dòng)食品企業(yè)發(fā)展和生產(chǎn)，提升經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。第二，根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)上所推行的4P 理論，食品企業(yè)在日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，一定要更加關(guān)注提升自身產(chǎn)的品質(zhì)量，加強(qiáng)軟性推廣，以情感打動(dòng)顧客。比如，食品企業(yè)可以在商品詳情中為其撰寫(xiě)一段更具人文關(guān)懷、清新脫俗的文字解說(shuō)，也可通過(guò)各節(jié)假日、主題活動(dòng)、路演、商演、線(xiàn)上推廣以及各種試吃活動(dòng)等，通過(guò)開(kāi)展形式開(kāi)展形式多樣的促銷(xiāo)活動(dòng)，讓顧客感受到來(lái)自于食品企業(yè)的真誠(chéng)和讓利，比如，雙十一狂歡節(jié)、雙十二促銷(xiāo)活動(dòng)等的開(kāi)展，就是最好的例子。

2.交叉營(yíng)銷(xiāo)，優(yōu)化各類(lèi)產(chǎn)品組合

目前，我國(guó)食品市場(chǎng)中各種類(lèi)型、檔次的商品層出不窮，花樣繁多，導(dǎo)致顧客在查找、搜尋或購(gòu)買(mǎi)自己所需要的食品類(lèi)型時(shí)經(jīng)常被誤導(dǎo)，最終買(mǎi)錯(cuò)商品。針對(duì)此種情況，食品企業(yè)應(yīng)該綜合采用聚類(lèi)分析法以及關(guān)聯(lián)分析法，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品種類(lèi)、組合等的優(yōu)化和改進(jìn)，針對(duì)顧客實(shí)際需求對(duì)其展開(kāi)分類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)，以此滿(mǎn)足不同顧客的各項(xiàng)需求。

首先，根據(jù)顧客所輸入的關(guān)鍵詞，針對(duì)產(chǎn)品類(lèi)型展開(kāi)關(guān)聯(lián)性分析，通過(guò)對(duì)整個(gè)食品類(lèi)目中相關(guān)性詞語(yǔ)的檢索和分析，將所有產(chǎn)品類(lèi)目以橫向?qū)Ρ饶Ｊ较蝾櫩驼故荆奖泐櫩土私獾幕A(chǔ)上，滿(mǎn)足顧客的查詢(xún)需求。其次，借助聚類(lèi)分析法中的組團(tuán)分析法，將銷(xiāo)售量大，顧客購(gòu)買(mǎi)力強(qiáng)的商品和銷(xiāo)售量小，顧客購(gòu)買(mǎi)力低的商品進(jìn)行組團(tuán)銷(xiāo)售，同時(shí)展開(kāi)優(yōu)惠活動(dòng)，以此減少低銷(xiāo)量產(chǎn)品的庫(kù)存壓力，擴(kuò)大低銷(xiāo)量產(chǎn)品知名度，提升顧客購(gòu)買(mǎi)力和使用人群，達(dá)到促進(jìn)消費(fèi)的目的。最后，食品企業(yè)需要根據(jù)數(shù)據(jù)庫(kù)所反映的信息，根據(jù)顧客消費(fèi)習(xí)慣以及消費(fèi)行為的轉(zhuǎn)變，對(duì)組合產(chǎn)品的類(lèi)型進(jìn)行及時(shí)調(diào)整，在滿(mǎn)足各類(lèi)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的基礎(chǔ)上，通過(guò)適銷(xiāo)對(duì)路的推銷(xiāo)模式以及經(jīng)營(yíng)理念，提高主推產(chǎn)品銷(xiāo)售量，促進(jìn)食品企業(yè)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的提升，幫助企業(yè)獲取直接經(jīng)濟(jì)利益。

3.培養(yǎng)人才，注重專(zhuān)業(yè)分析能力

隨著大數(shù)據(jù)時(shí)代的發(fā)展，各種類(lèi)型的數(shù)據(jù)庫(kù)也開(kāi)始活躍在企業(yè)視野中，而食品企業(yè)想獲取先機(jī)，把握機(jī)遇，謀求發(fā)展，必須對(duì)這些數(shù)據(jù)庫(kù)所反映的信息內(nèi)容進(jìn)行全面的整理和收集，最終獲取其中關(guān)鍵內(nèi)容，便于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層據(jù)此開(kāi)展各項(xiàng)決策計(jì)劃，促進(jìn)食品企業(yè)發(fā)展。但在此過(guò)程中，想要達(dá)到對(duì)各類(lèi)數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)容的有效應(yīng)用，要保證市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人員具備足夠的能力和專(zhuān)業(yè)要求，針對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)所反映的內(nèi)容進(jìn)行及時(shí)收集、整理和挖掘。比如專(zhuān)業(yè)的數(shù)據(jù)分析，整理能力、精準(zhǔn)的判斷力、超強(qiáng)的邏輯分析能力、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖崂砗屯诰蚰芰Φ鹊?。這些都是當(dāng)前市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人員所必須具比的能力。

為此，食品企業(yè)需要通過(guò)各種渠道挖掘、吸引專(zhuān)業(yè)人才的加入，擴(kuò)展食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的思路和模式。目前為止，食品企業(yè)在人才招攬方式上總體而言可分為兩種，第一種是通過(guò)各種優(yōu)厚的福利待遇、公開(kāi)透明的晉升機(jī)制等，從外部吸引、挖掘一些具有優(yōu)秀數(shù)據(jù)分析能力的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人員，想盡辦法使其長(zhǎng)久留任在食品企業(yè)中。另一種是對(duì)食品企業(yè)現(xiàn)有人才進(jìn)行培訓(xùn)，從企業(yè)內(nèi)部挖掘、發(fā)展和培養(yǎng)一批自己的骨干人才，幫助其進(jìn)修和深造，使其長(zhǎng)久服務(wù)于食品企業(yè)發(fā)展。無(wú)論哪一種，對(duì)于企業(yè)發(fā)展而言都極為重要，食品企業(yè)在實(shí)際采用過(guò)程中，一定要合理搭配，保證自身人才儲(chǔ)備。

相對(duì)于傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式，大數(shù)據(jù)環(huán)境下的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能夠幫助企業(yè)全面拓寬經(jīng)營(yíng)活動(dòng)范圍，擴(kuò)展國(guó)際貿(mào)易發(fā)展渠道。在大數(shù)據(jù)領(lǐng)域的推動(dòng)下，各電商平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)支付服務(wù)等迅速發(fā)展和普及，不僅有效降低傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式對(duì)于企業(yè)的限制，而且打破時(shí)間和空間的壁壘，降低市場(chǎng)制約性。而且各企業(yè)在開(kāi)展市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)時(shí)，利用網(wǎng)絡(luò)的便利性特點(diǎn)，進(jìn)一步拓寬自身銷(xiāo)售渠道，增加銷(xiāo)售模式。同時(shí)通過(guò)對(duì)消費(fèi)者反饋意見(jiàn)的收集和整理，針對(duì)產(chǎn)品特點(diǎn)以及消費(fèi)者需求進(jìn)行定位，調(diào)整銷(xiāo)售計(jì)劃，創(chuàng)新產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)模式，增加附加值，突出亮點(diǎn)，展示優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)打造最合適的品牌形象。

4.結(jié)語(yǔ)

總之，大數(shù)據(jù)時(shí)代食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)時(shí)，需要做好市場(chǎng)分析工作，切實(shí)利用大數(shù)據(jù)搜集各方面的資料與信息，選擇合適的著手點(diǎn)，通過(guò)各種行之有效的方法提高市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)質(zhì)量與效率。

參考文獻(xiàn)：

[1]郭倩.大數(shù)據(jù)時(shí)代對(duì)企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的影響及企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)提升策略研究[J].中國(guó)管理信息化，2019，22（14）：65-66.

[2]張劍云.大數(shù)據(jù)時(shí)代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)研究[J].現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)（下旬刊），2019（04）：49.

[3]姜新，閆德慧.大數(shù)據(jù)時(shí)代下的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)遇與挑戰(zhàn)探索[J].中國(guó)市場(chǎng)，2019（03）：129-130.

[4]賀玲.試析大數(shù)據(jù)時(shí)代下的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)遇及挑戰(zhàn)[J].中國(guó)市場(chǎng)，2017（33）：95-96.

作者簡(jiǎn)介：周?chē)?guó)強(qiáng)（1982.5-），男，漢族，籍貫浙江蘭溪，現(xiàn)任職于浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司，職務(wù)：副總經(jīng)理，研究方向：品牌，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。