李 蔓 ， 王穎慧

（西安翻譯學院，陜西 西安 710105）

1 研究背景

改革開放以來，黨和國家一直十分關心和重視扶貧工作。2013年11月，習近平總書記在湖南湘西花垣縣十八洞村考察時首次提出“精準扶貧”的治貧方式，這是以習近平為總書記的黨中央治國理政方略中對新時期扶貧工作新挑戰(zhàn)與新要求的積極應對和正確指引。2017年10月18日，習近平總書記在十九大報告中進一步指出，“精準扶貧是全面建成小康社會、實現中華民族偉大‘中國夢’的重要保障。要動員全黨全國全社會力量，堅持精準扶貧、精準脫貧，堅持中央統(tǒng)籌省負總責市縣抓落實的工作機制，強化黨政一把手負總責的責任制，堅持大扶貧格局，注重扶貧同扶志、扶智相結合，深入實施東西部扶貧協(xié)作，重點攻克深度貧困地區(qū)脫貧任務，解決區(qū)域性整體貧困，做到脫真貧、真脫貧[1]?！币虼耍韲倚律α坑兄F代文化知識的大學生也同樣擔負著扶貧扶困的責任。

精準扶貧之路光明而艱辛，尤其對于我國西部的一些山區(qū)，因為地域的限制，扶貧工作更是難上加難，如四川省綿陽市安州區(qū)，2008年四川的“5.12特大地震”，安州區(qū)被列為極重災區(qū)，人們的生產生活受到了很大影響。在堅決打贏四川脫貧攻堅這場硬仗、全面建成小康社會的決勝階段，更應堅持科學發(fā)展觀，響應黨的號召，尊重科學，遵循規(guī)律，促進人與自然和諧共處，提高防災減災意識，做到有備無患。四川盆地地處川藏斷裂帶，地質構造活動頻繁，區(qū)域人口相對集中，經濟要素稠密，特別是深度貧困地區(qū)往往存在著自然條件惡劣、交通閉塞、基礎設施建設薄弱等顯著特征。要打贏這場脫貧攻堅戰(zhàn)，需要根據“因人因地施策、因貧困原因施策、因貧困類型施策”的指導思想，需要找到貧困地區(qū)的癥結所在，才能夠真正意義上帶領大山貧困地區(qū)農民走向脫貧致富的道路[2]。

2 “毛毛菜”種植與銷售情況調研

2020年春節(jié)前,中國暴發(fā)新型冠狀病毒肺炎，四川省將60噸蔬菜無償捐獻給武漢，捐獻的蔬菜里有整整3噸的魚腥草和兒菜，但大部分武漢人民卻對魚腥草“聞風喪膽”，覺得它的味道難以下咽，卻不知道它其實是一種含有多種功效的營養(yǎng)美食[3]。不只是武漢人民有這樣的想法，大部分川外人都不會吃折耳根。

四川省綿陽市安州地區(qū)盛產“毛毛菜”，但因地域和銷售模式等原因的影響，川外人幾乎聞所未聞?！懊恕笔谴ㄞr對當地土菜的一個統(tǒng)稱，包括折耳根、兒菜等。大部分川外人都不會吃折耳根，一是折耳根生長在川渝一帶，外地很少有；二是折耳根口味偏重，味道讓他們難以下咽。但折耳根卻是一種多功效高營養(yǎng)且易生長的草本植物，不僅清熱解毒、利尿消腫，還能夠對流感、肺炎球菌有明顯抑制作用，除此之外，將它全株入藥，可治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等。由此可見，折耳根其實是一種珍品。但是像折耳根一樣，同樣具有多功效高營養(yǎng)的其它“毛毛菜”也很少出現在外地人的菜譜里，比如抱子芥（在四川、重慶當地俗稱兒菜），具有很高的營養(yǎng)價值，經上海交通大學農業(yè)與生物學院檢測，兒菜富含鈣、鐵、磷、維生素等，所含鈣、磷居各類蔬菜前列，多食兒菜防唇干，清敗火，去油膩，是上佳的保健蔬菜[4]。除了折耳根、兒菜，還有許許多多當地的野生的“毛毛菜”也常常出現在本地人的菜桌上，在給人們帶來舌尖上的美味同時，也對人們身體健康起了很大的作用，同時，常吃營養(yǎng)價值高的野菜也是人們樹立綠色健康飲食理念的一個體現。

受疫情期間捐贈折耳根的啟發(fā)，讓“毛毛菜”走出大山，走進城市，幫助川農開辟一條“毛毛菜”出山道路是響應國家精準扶貧號召、幫助農民脫貧增收的一項有意義的研究。

3 “毛毛菜”進城問卷調查

本項目團隊成員在實踐初期策劃了《“毛毛菜”市場調查問卷》，對“毛毛菜”市場進行了相關調查。調查得出：超過一半的人完全不了解“毛毛菜”，而在超過一半的參與問卷人員中69.09%對“毛毛菜”的喜愛程度持“一般”態(tài)度。調查顯示，常見的“毛毛菜”場合為菜市場；對于是否希望“毛毛菜”能推廣并引進當地市場，82.64%的人持支持態(tài)度，并且超過半數的人希望“毛毛菜”的銷售途徑能夠通過實體店和網上銷售相結合的方式來銷售。參與調查的人們也表示菜的質量品質是第一位，同時也給出了很多建議，例如延長產業(yè)鏈提高產品附加值、捆綁經營、多樣化多渠道銷售、加大宣傳推廣力度等。結合前期調查研究，項目組提出“三學三協(xié)三銷”方案并付諸實踐。

4 “三學三協(xié)三銷”精準扶貧方案的實施

“三學三協(xié)三銷”精準扶貧方案以“創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、脫貧致富”為核心，落實扶貧政策，首先通過實地考察找到山農貧困的癥結所在，然后充分利用人力、物力、互聯(lián)網及各種信息化資源，通過山農和大學生合作的方式，找出“毛毛菜”走出大山的方法和途徑，最終實現幫助山農脫貧致富的目的。同時，也可以幫助大學生走出自主創(chuàng)業(yè)的第一步。不僅能夠讓山農改變“小農意識”，從思想上轉變傳統(tǒng)落后的種植方法和銷售理念，并接受合作化種植和信息化銷售模式，也可以讓大學生用恰當的方式與山農實現無障礙交流，并把所學知識用于解決實際問題?！叭龑W三協(xié)三銷”精準扶貧具體實施過程如下：

4.1 “三學”——打下堅實基礎

1）學習國家扶貧政策。項目實施初期，認真學習國家有關精準扶貧的相關政策，用理論指導實踐，找準找對切入點，在政策的引導和幫助下制定“毛毛菜”進城的整體規(guī)劃。

2）學習種植技術和大規(guī)模種植方法。“毛毛菜”屬于地方菜，其種植受到環(huán)境因素的影響較大。因此，學習“毛毛菜”規(guī)模種植技術是必要之舉。不僅要掌握其種植技術，還要掌握其大規(guī)模的種植方法和技巧，使更多的農民參與進來。

3）學習綠色無污染保障細節(jié)?；诋斍叭藗兊木G色飲食理念，從源頭上把握，使整個種植、包裝和銷售環(huán)節(jié)做到健康、綠色、無污染，為銷售環(huán)節(jié)打下堅實的基礎。

4.2 “三協(xié)”——走向合作化道路

1）協(xié)助種植戶簽下種植與外銷協(xié)議。農民大規(guī)模種植前，讓大山農民了解項目的目的和意義，協(xié)助農民簽訂一系列相關合同，保障農作物的產量和質量，保障農民種植的“毛毛菜”有路可走，有地可去，確保這些土家菜能銷往全國，確保農民的收益，讓農民大規(guī)模分家分戶種植折耳根。

2）協(xié)助種植戶優(yōu)化種植技術。向廣大農民群眾宣傳以及開設“毛毛菜”種植培訓宣講，派農技師到現場進行技術培訓，讓農民初步了解項目有關內容，接受種植技術培訓。在此期間幫助當地菜農勘測場地，開墾荒田，收集購入大批折耳根的種子，搭建折耳根專用種植場地。種植期，派技術人員實地進行監(jiān)管督查，確保農民種植過程是綠色生態(tài)無污染的，監(jiān)督何時播種、采摘。并不時地對種植場地進行定期清掃消毒，確保農作物在適宜的環(huán)境下生長，農民也保障在經營種植時整個過程是綠色無污染的，保證使用鮮水源，保證使用農家肥，不對農作物噴灑農藥等有害物質，種植期間保持種植場地的衛(wèi)生情況也處于良好狀態(tài)。

3）協(xié)助種植戶更新銷售理念。因種植戶多為大山里的農民，缺乏現代化的銷售理念，因此，需要向農民傳播互聯(lián)網的運營模式，使其打開思路，拓寬銷售渠道。

4.3 “三銷”——攻破銷售瓶頸

1）研究銷售策略。利用大學生信息來源渠道多、眼界開闊的特點，利用身邊的事物進行宣傳，利用學校影響力的優(yōu)勢來開展讓“毛毛菜”走出大山走向全國的宣傳，創(chuàng)立了“毛毛菜”公眾號，在公眾號上傳折耳根等“毛毛菜”的種植、生長、采摘等相關視頻，讓更多的人了解“毛毛菜”，并全程公開整個種植——銷售過程。

2）開辟銷售市場。根據對網絡市場的調查結果，聯(lián)系相關的網上銷售平臺和當地的菜商，以及大型購物超市，與其建立長期合作關系。如可采取“公司+農戶”“合作社+農戶”和“公司+合作社+農戶”的合作模式，實踐證明，其中的“公司+合作社+農戶”模式適合當前扶貧的發(fā)展[5]。

3）引入銷售媒介。聯(lián)系當地物流公司，把菜農裝箱好的“毛毛菜”運往菜商及超市，形成一條龍模式，減少中間環(huán)節(jié)，避免菜品質量因為時間問題而受到影響。

5 結論

精準扶貧是十九屆五中全會精神要點，也是實現強國戰(zhàn)略的重要的途徑之一。四川貧困地區(qū)（如四川省綿陽市部分大山地區(qū)）地處偏遠，交通不便，在脫貧的道路上面臨眾多阻礙。但是，在黨中央的正確領導下，在互聯(lián)網的便利下，脫貧致富指日可待，如可通過網絡宣傳讓全國人民都對地方特色的土家菜有一定了解，知道它們的營養(yǎng)價值，將農家野菜納入自家菜單。文章通過“毛毛菜”市場調查問卷，對四川貧困山區(qū)、川農種植“毛毛菜”情況、外地人對“毛毛菜”的了解程度進行掌握，然后多方位溝通交流，建立種植、收購、銷售鏈條，讓像折耳根、兒菜這樣的“毛毛菜”走出大山，走向全國。