徐勝芳

化學(xué)是一門基礎(chǔ)科學(xué)。教學(xué)時(shí)，教師要通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作、任務(wù)設(shè)計(jì)和情境創(chuàng)設(shè)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和化學(xué)思維，強(qiáng)化學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，使學(xué)生感悟到化學(xué)的應(yīng)用價(jià)值。

創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)多元思考。教師講解“滅火原理”相關(guān)內(nèi)容時(shí)，先播放“某大樓燃燒，消防員不斷用高壓水槍滅火”的視頻，并提問(wèn)：“高壓水槍滅火的關(guān)鍵是水的沖擊力嗎？”學(xué)生認(rèn)為不是。教師引導(dǎo)：“請(qǐng)你根據(jù)燃燒的條件，想一想火是怎樣被滅的？”學(xué)生認(rèn)為是“水降低了可燃物周圍的溫度”。教師追問(wèn)：“是不是所有的火都能用水來(lái)澆滅呢？”一名學(xué)生結(jié)合化學(xué)實(shí)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)回答：“有一次酒精燈中的酒精漏出，并在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上燒著了，老師是用濕抹布蓋滅的。濕抹布起到了隔絕空氣的作用，火就被滅了?！苯處熇^續(xù)引導(dǎo)：“炒菜時(shí)，油鍋著火了，該怎么滅火呢？”學(xué)生搶著回答：“把白菜倒進(jìn)鍋里，火很快就滅了”“把天然氣關(guān)了，火就滅了”“把火調(diào)小并蓋上鍋蓋，火也能滅”。教師乘機(jī)讓學(xué)生說(shuō)出這些方法背后的化學(xué)原理。學(xué)生經(jīng)過(guò)思考回答：“降低可燃物周圍的溫度至著火點(diǎn)以下、隔絕空氣、隔離可燃物等都可以滅火?！边@樣教學(xué)，學(xué)生不僅知道了滅火的原理，而且拓展了相關(guān)知識(shí)，學(xué)會(huì)了聯(lián)系實(shí)際思考、解決生活中的問(wèn)題。

注重實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)探究能力。以“我們周圍的空氣”單元中“空氣中氧氣的含量”演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)為例。課前，教師將裝置組裝好，并用紅色筆在集氣瓶上做出集氣瓶按容積均分為五等份的標(biāo)記。課堂上，教師先提問(wèn)：如何將空氣中的氧氣消耗掉？學(xué)生提出了很多方法，如點(diǎn)燃蠟燭、木炭、紅磷等。接著，教師引導(dǎo)學(xué)生聚焦紅磷，思考：紅磷在空氣中燃燒時(shí)，會(huì)有源源不斷的空氣補(bǔ)充，怎么解決？學(xué)生不難想出用密閉裝置解決問(wèn)題，并上臺(tái)演示檢查裝置氣密性的過(guò)程。然后，教師選兩名學(xué)生做助手，一起完成實(shí)驗(yàn)，并叮囑其他學(xué)生仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。學(xué)生通過(guò)交流發(fā)現(xiàn)：紅磷燃燒盡后，要讓裝置冷卻后再打開(kāi)止水夾，否則集氣瓶會(huì)由于瓶?jī)?nèi)氣壓減小而倒吸水槽中的水；打開(kāi)止水夾后，集氣瓶中水面上升到瓶身最下端的紅色記號(hào)處，即集氣瓶容積的[15]，說(shuō)明氧氣約占集氣瓶總體積的[15]，也就是說(shuō)，空氣中氧氣含量約占空氣的[15]。同時(shí)，教師提示學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)主要從看、觸、聞等方法入手，這樣的觀察和記錄會(huì)更全面、準(zhǔn)確。最后，教師提示學(xué)生：若將紅磷換成白磷，在密閉容器外用放大鏡聚焦太陽(yáng)光引燃白磷，使容器始終密閉就能提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性。這樣教學(xué)，有利于學(xué)生建構(gòu)化學(xué)思維，而不是局限于教材實(shí)驗(yàn)的簡(jiǎn)單操練。

設(shè)計(jì)任務(wù)，促進(jìn)自主學(xué)習(xí)。教師講解“化學(xué)與生活”的教學(xué)內(nèi)容時(shí)，為了讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的化學(xué)元素與個(gè)體健康之間的重要聯(lián)系，設(shè)計(jì)了尋找營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的化學(xué)元素的任務(wù)，安排學(xué)生分組探究。實(shí)踐中，有的組通過(guò)上網(wǎng)查閱資料的方式，了解鈣、鐵、鋅、碘等營(yíng)養(yǎng)元素的食物來(lái)源；有的組調(diào)查市場(chǎng)上補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅等保健藥劑，通過(guò)查看它們的標(biāo)簽或說(shuō)明書(shū)，了解它們的主要成分；還有的組選擇咨詢營(yíng)養(yǎng)師、專業(yè)醫(yī)師，學(xué)習(xí)日常飲食中的營(yíng)養(yǎng)搭配。這樣教學(xué)，既有利于學(xué)生在任務(wù)驅(qū)動(dòng)下主動(dòng)學(xué)習(xí)、豐富知識(shí)，又有利于學(xué)生拓展學(xué)習(xí)方式，掌握自主學(xué)習(xí)方法。

（作者單位：孝感市孝昌縣文源學(xué)校）

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