程冰 陳豐媛 周麗媛

【摘要】本文以獲得世界旅游聯(lián)盟（WTA）2019年度減貧案例的愛(ài)彼迎龍勝扶貧項(xiàng)目為例，探討利用旅游高等院校的專業(yè)和智力優(yōu)勢(shì)實(shí)施旅游扶智的新路徑，闡述構(gòu)建分層遞進(jìn)式“三位一體”模式，在項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)前進(jìn)行民宿教育扶智，即從理念引領(lǐng)、知識(shí)導(dǎo)入、技能培訓(xùn)為鄉(xiāng)村人才振興賦能，在項(xiàng)目運(yùn)用中進(jìn)行沉浸式在崗培訓(xùn)、提升式集中培訓(xùn)、主客互動(dòng)智慧共享，助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。

【關(guān)鍵詞】共享經(jīng)濟(jì) 旅游教育 鄉(xiāng)村振興

【中圖分類號(hào)】G64 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2022）18-0100-05

2020年我國(guó)的脫貧攻堅(jiān)取得全面勝利，鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、緩解相對(duì)貧困問(wèn)題、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展成為核心任務(wù)。鄉(xiāng)村振興，人才是關(guān)鍵。在全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的時(shí)代背景下，旅游教育作為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的一種有效途徑，受到政府、產(chǎn)業(yè)界和高校的廣泛關(guān)注。鄉(xiāng)村振興首先是人才振興，需要對(duì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)實(shí)施更高水平的“精準(zhǔn)扶智”，基于共享理念的教育賦能是教育公平的區(qū)域化體現(xiàn)。文章結(jié)合愛(ài)彼迎龍勝旅游扶貧項(xiàng)目，充分發(fā)揮高校服務(wù)社會(huì)的職能，針對(duì)鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)者存在理念、知識(shí)和專業(yè)技能的缺失問(wèn)題，構(gòu)建“三位一體”旅游教育賦能鄉(xiāng)村振興模式，提出要解決的關(guān)鍵問(wèn)題和對(duì)策，為構(gòu)建全民終身學(xué)習(xí)社會(huì)提供借鑒。

一、背景

2018年2月12日，習(xí)近平總書(shū)記在打好精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)座談會(huì)上強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)扶貧與扶志、扶智相結(jié)合，激發(fā)貧困群眾的積極性和主動(dòng)性，激勵(lì)和引導(dǎo)他們靠自己的努力改變命運(yùn)。2020年我國(guó)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)下農(nóng)村貧困人口全部脫貧，標(biāo)志著我國(guó)開(kāi)始進(jìn)入相對(duì)貧困階段（劉愿理，2020）。蔣渙洲（2014）認(rèn)為要加強(qiáng)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)，為鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)提供強(qiáng)有力的人才支撐，建立常態(tài)化、多層次、多內(nèi)容的在職旅游人才培訓(xùn)機(jī)制，提高從業(yè)人員的服務(wù)技能。鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)的整體減貧效應(yīng)明顯，旅游促進(jìn)減貧已成為共識(shí)。黨的十九大報(bào)告將共享經(jīng)濟(jì)作為經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。共享經(jīng)濟(jì)主要是指利用網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，通過(guò)平臺(tái)將分散資源進(jìn)行優(yōu)化配置，提高利用效率的新型經(jīng)濟(jì)形態(tài)，有促進(jìn)扶貧主體多元化、降低信息的不對(duì)稱、通過(guò)釋放閑置資源價(jià)值提高資源使用效率、促進(jìn)扶貧方式多元化等作用。馬亮（2018）以南通發(fā)展模式論證了共享發(fā)展模式能夠成為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手;張爾升（2020）以海南大力推進(jìn)共享農(nóng)莊建設(shè)為例，證明共享經(jīng)濟(jì)有利于實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

2017年底，分享住宿企業(yè)愛(ài)彼迎與桂林旅游發(fā)展委員會(huì)在桂林龍勝各族自治縣龍脊鎮(zhèn)金江村江邊組合作開(kāi)展旅游扶貧項(xiàng)目。江邊組處于國(guó)家4A級(jí)景區(qū)龍脊梯田景區(qū)范圍內(nèi)，緊臨龍脊景區(qū)交通主干道。2018年4月，龍脊梯田榮獲“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”稱號(hào)，為壯族村寨，共38戶、168人（其中2016年貧困戶11戶、43人），27棟房屋。2016年江邊組人均年收入4 600元，遠(yuǎn)低于核心景點(diǎn)所在村寨（人均7 800元）。

該扶貧模式由愛(ài)彼迎整合民宿設(shè)計(jì)、改造、培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)資源，出資改造兩棟當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民居，并按“主客共享模式”移交當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)合作社進(jìn)行運(yùn)營(yíng)管理。整個(gè)項(xiàng)目主要分為三大環(huán)節(jié)：一是重資產(chǎn)的硬件設(shè)計(jì)、改造環(huán)節(jié)，重點(diǎn)解決當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)啟動(dòng)資金不足的問(wèn)題;二是軟性的扶智環(huán)節(jié)，重點(diǎn)通過(guò)引入桂林旅游學(xué)院等高校資源，編寫(xiě)《鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)指南》《現(xiàn)代鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)與管理實(shí)務(wù)》，填補(bǔ)了鄉(xiāng)村民宿領(lǐng)域缺乏專業(yè)教材的空白，并進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，解決社區(qū)原住民缺乏民宿經(jīng)營(yíng)相關(guān)理念、知識(shí)、技能問(wèn)題;三是運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)，通過(guò)引入專業(yè)團(tuán)隊(duì)做示范性經(jīng)營(yíng)，并利用愛(ài)彼迎平臺(tái)為項(xiàng)目持續(xù)導(dǎo)入客流，解決項(xiàng)目可持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題。

筆者作為項(xiàng)目的主要成員，主持了第二個(gè)環(huán)節(jié)：項(xiàng)目指南、教材編寫(xiě)和專業(yè)技能培訓(xùn)工作。目前，該項(xiàng)目已于2018年11月6日在桂林龍脊做了全球發(fā)布，進(jìn)入日常運(yùn)營(yíng)階段。運(yùn)營(yíng)以來(lái)成效顯著，該項(xiàng)目先后被世界旅游聯(lián)盟（WTA）、國(guó)務(wù)院扶貧辦評(píng)選為“扶貧案例”，并在世界旅游組織（UNWTO）減貧會(huì)議上作了典型發(fā)言。

二、主要問(wèn)題

旅游教育賦能鄉(xiāng)村人才振興的關(guān)鍵，在于充分發(fā)揮高校教育、教學(xué)和專業(yè)優(yōu)勢(shì)，找到鄉(xiāng)村社區(qū)在進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)過(guò)程中需要幫扶的重點(diǎn)和痛點(diǎn)。對(duì)此，項(xiàng)目系統(tǒng)調(diào)查了江邊組全體38戶村民，發(fā)放了105份問(wèn)卷，深度訪談15戶村民。根據(jù)調(diào)查，江邊組60%的村民家里有年均居住時(shí)間小于180天的空余房間，其中24%的村民家中有3間以上的空余房間。高達(dá)71%的村民除了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和家務(wù)勞動(dòng)，擁有大量的空余時(shí)間，其中，21%的村民認(rèn)為自己“十分空閑，有很多空余時(shí)間”，客觀上具備發(fā)展共享民宿的良好條件。但資源優(yōu)勢(shì)并沒(méi)有轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過(guò)調(diào)查，結(jié)合學(xué)者們的前期研究，發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)者主要存在以下主要問(wèn)題。

（一）發(fā)展基礎(chǔ)條件方面的問(wèn)題

江邊組村寨中有沿山層疊而上的梯田，原生態(tài)的自然環(huán)境，古老而保存完好的傳統(tǒng)干欄式建筑，周邊優(yōu)質(zhì)旅游資源密集。但是，金江村江邊組在地理?xiàng)l件方面存在三大困難：第一，農(nóng)耕條件惡劣，耕地面積少，人均耕地僅1 000平方米，耕地坡度大、土壤貧瘠;第二，特色資源挖掘不足，百香果、羅漢果、龍脊辣椒等特色農(nóng)產(chǎn)品仍以常規(guī)銷售為主，2016年江邊組種植百香果約33 333平方米，羅漢果24 000平方米，龍脊辣椒約5 333平方米，利潤(rùn)少、收入低;三是人口素質(zhì)較低，青壯年流失嚴(yán)重，江邊組約90%的青壯年在外地打工，留守老人居多，傳統(tǒng)文化和民族習(xí)慣沒(méi)有得到傳承。

（二）社區(qū)村民自身的問(wèn)題

第一，民宿運(yùn)營(yíng)知識(shí)的缺乏。在鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)方面，涉及民宿設(shè)計(jì)、裝修、改造、推廣、運(yùn)營(yíng)等多個(gè)環(huán)節(jié)，涵蓋住宿、餐飲、農(nóng)副產(chǎn)品銷售、旅游線路開(kāi)發(fā)等多種經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，以推廣為例，還包括線上推廣和線下推廣。這些對(duì)普通農(nóng)戶而言，確實(shí)存在較大困難。

第二，對(duì)民宿經(jīng)營(yíng)存在認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。主要包括：不考慮自身村落的旅游資源稟賦、距離客源地交通狀況、醫(yī)療衛(wèi)生、基礎(chǔ)設(shè)施等因素，認(rèn)為所有鄉(xiāng)村都適合開(kāi)展旅游扶貧;認(rèn)為城鎮(zhèn)化新建房子才適合進(jìn)行民宿經(jīng)營(yíng);認(rèn)為民宿和農(nóng)家樂(lè)沒(méi)有區(qū)別，在衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量方面沒(méi)有提升的必要等。

第三，建設(shè)缺乏規(guī)范化。根據(jù)調(diào)查，江邊組從事過(guò)酒店服務(wù)業(yè)工作的人員不足20%，而且多是在村寨、鄉(xiāng)鎮(zhèn)或龍勝縣城客棧、經(jīng)濟(jì)型酒店從事客房服務(wù)、衛(wèi)生保潔等基礎(chǔ)性工作。對(duì)酒店服務(wù)業(yè)規(guī)范化管理的認(rèn)識(shí)不足，主要表現(xiàn)為：從業(yè)人員普遍文化素質(zhì)不高，加上管理上沒(méi)有明確界定，從而導(dǎo)致民宿在整體經(jīng)營(yíng)上沒(méi)有科學(xué)的管理和發(fā)展;對(duì)接待、客房、餐飲服務(wù)、物料布草管理、財(cái)務(wù)管理等方面缺乏規(guī)范性技能;民宿衛(wèi)生、消防條件不達(dá)標(biāo)。

第四，經(jīng)營(yíng)缺乏個(gè)性化。主要包括：一些民宿在建設(shè)中盲目攀比裝修等硬件設(shè)施，卻忽略了主題的營(yíng)造等軟件問(wèn)題，導(dǎo)致同質(zhì)化問(wèn)題的出現(xiàn);缺乏對(duì)周邊游產(chǎn)品的深度挖掘，僅局限于常規(guī)景點(diǎn)門(mén)票的售賣;對(duì)特色農(nóng)副產(chǎn)品沒(méi)有進(jìn)行深度挖掘，或沒(méi)有將其與民宿特色進(jìn)行有機(jī)整合;后期缺乏對(duì)客戶的個(gè)性化追蹤和客戶關(guān)系維護(hù)等。

第五，營(yíng)銷推廣方法落后。缺乏線上推廣技能，對(duì)線上推廣渠道不熟悉;線下獲客面較窄;推廣成本高等。

上述問(wèn)題的存在，除鄉(xiāng)村社區(qū)人員普遍文化程度較低、缺乏專業(yè)知識(shí)和技能外，也與民宿經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域廣泛存在的二元化現(xiàn)象，即傳統(tǒng)農(nóng)家樂(lè)與現(xiàn)代精品民宿的不同屬性、原住民經(jīng)營(yíng)戶與外來(lái)民宿主之間的理念、知識(shí)、技能、資本差異有著重要的關(guān)系。愛(ài)彼迎龍勝扶貧項(xiàng)目，以共享經(jīng)濟(jì)理念為基礎(chǔ)，以信息技術(shù)為基礎(chǔ)和紐帶，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的共享平臺(tái)和人人參與的大眾化市場(chǎng)，將原本在線下難以對(duì)接的供給與需求有效銜接起來(lái)，在所有者和需求者之間實(shí)現(xiàn)閑置資源使用權(quán)的共享。具體而言，就是在旅游賦能鄉(xiāng)村人才振興的過(guò)程中，導(dǎo)入分享理念，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)界、學(xué)界、政府和社區(qū)在資本、知識(shí)、權(quán)力、勞動(dòng)力、旅游資源等方面的整合，從而達(dá)到分享住宿、分享知識(shí)（技能）、分享生活的目的。

三、做法

旅游賦能鄉(xiāng)村人才振興的優(yōu)勢(shì)在于，通過(guò)讓旅游者看得見(jiàn)山、望得見(jiàn)水、記得住鄉(xiāng)愁，在舒緩身心、滿足情結(jié)的基礎(chǔ)上，通過(guò)住宿、餐飲、土特產(chǎn)品消費(fèi)，幫助鄉(xiāng)村社區(qū)致富。對(duì)鄉(xiāng)村民宿來(lái)說(shuō)，硬件基礎(chǔ)設(shè)施和接待設(shè)施的投入是基礎(chǔ)，軟性的服務(wù)理念、專業(yè)知識(shí)和技能是支撐，在實(shí)施愛(ài)彼迎龍勝扶貧項(xiàng)目中，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)構(gòu)建了分層遞進(jìn)式“三位一體”旅游教育賦能鄉(xiāng)村人才振興模式，助推鄉(xiāng)村社區(qū)居民形成終身學(xué)習(xí)意識(shí)。

（一）項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)前“三位一體”民宿教育模式的構(gòu)建

項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)前的民宿教育扶智主要從理念引領(lǐng)、知識(shí)導(dǎo)入、技能培訓(xùn)三個(gè)方面開(kāi)展（見(jiàn)圖1）。

1.理念引領(lǐng)

包括分享經(jīng)濟(jì)理念和現(xiàn)代接待業(yè)理念。具體實(shí)施中，通過(guò)編撰《鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)指南》，開(kāi)展專業(yè)技能培訓(xùn)、優(yōu)秀民宿主分享等活動(dòng)將先進(jìn)的理念注入項(xiàng)目全過(guò)程。特別是在《鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)指南》的編寫(xiě)中，我們結(jié)合專家意見(jiàn)，對(duì)受眾群體進(jìn)行畫(huà)像，將受眾群體定位為“有條件進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)的鄉(xiāng)村中有意愿、有能力從事民宿行業(yè)的群體”。在調(diào)研中我們也了解到，這部分群體一般頭腦活躍、知識(shí)水平相對(duì)較高，有過(guò)外出求學(xué)或打工、創(chuàng)業(yè)等的經(jīng)歷，對(duì)先進(jìn)的理念更容易理解和吸收，包括負(fù)責(zé)任旅游、在地文化保護(hù)和傳承、主客共享和新型主客關(guān)系的建立、社區(qū)發(fā)展、有機(jī)種植和永續(xù)農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展等理念。在上述理念的引領(lǐng)下，試圖告訴鄉(xiāng)村民宿主，他們不是住宿和農(nóng)副產(chǎn)品的販賣者，而是鄉(xiāng)村生活方式和優(yōu)質(zhì)食材的提供者。

2.知識(shí)導(dǎo)入

這個(gè)環(huán)節(jié)充分考慮到受眾群體的特點(diǎn)，將專業(yè)化的知識(shí)轉(zhuǎn)化為易理解、易吸收的內(nèi)容，提高受眾閱讀興趣。《鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)指南》在編寫(xiě)中按民宿經(jīng)營(yíng)流程的時(shí)間軸展開(kāi)，將指南劃分為開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備、民宿推廣、客人來(lái)了三大部分。分別涵蓋了選址、設(shè)計(jì)、改造、推廣、試運(yùn)營(yíng)、社區(qū)關(guān)系、餐飲服務(wù)、周邊旅游線路開(kāi)發(fā)、農(nóng)副產(chǎn)品、評(píng)價(jià)與反饋等版塊，并充分考慮到標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化的結(jié)合：既有民宿接待的基本要求和規(guī)范，又有兼具特色化的設(shè)計(jì)、推廣、民宿服務(wù)、餐飲、旅游線路設(shè)計(jì)、農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)等建議。

3.技能培訓(xùn)

在龍勝項(xiàng)目中，我們對(duì)當(dāng)?shù)匾褟氖侣糜谓哟龢I(yè)的農(nóng)戶進(jìn)行了調(diào)研，發(fā)現(xiàn)存在民宿客房、餐廳衛(wèi)生較差、從業(yè)人員缺乏服務(wù)規(guī)范和禮儀培訓(xùn)、當(dāng)?shù)亓侠韱我?、缺乏適合境外客人口味的烹飪菜肴、線上推廣能力較差等問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題，團(tuán)隊(duì)充分發(fā)揮高校師資優(yōu)勢(shì)開(kāi)展了三次包括房務(wù)、餐飲服務(wù)、烹飪料理、禮儀等內(nèi)容的專業(yè)技能集中培訓(xùn)、一次愛(ài)彼迎優(yōu)秀房東運(yùn)營(yíng)分享培訓(xùn)。培訓(xùn)融入了理論授課、實(shí)踐教學(xué)、互動(dòng)教學(xué)等授課形式，做到培訓(xùn)前期有需求分析、培訓(xùn)過(guò)程嚴(yán)謹(jǐn)、培訓(xùn)后有總結(jié)反饋，受到農(nóng)戶的廣泛歡迎，很多農(nóng)戶參與了所有培訓(xùn)。培訓(xùn)中，農(nóng)戶和培訓(xùn)講師之間的互動(dòng)也很頻繁，這也讓我們意識(shí)到，農(nóng)戶學(xué)習(xí)專業(yè)技能的意愿很強(qiáng)烈，這樣的培訓(xùn)需要形成長(zhǎng)期機(jī)制。

（二）項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)中新“三位一體”培訓(xùn)模式的構(gòu)建

前期的培訓(xùn)取得了較好的效果，但也暴露了一些問(wèn)題，主要表現(xiàn)在：培訓(xùn)體系主要依托酒店業(yè)常規(guī)培訓(xùn)要點(diǎn)開(kāi)展，沒(méi)有結(jié)合民宿經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，針對(duì)性不強(qiáng);培訓(xùn)的對(duì)象大多數(shù)沒(méi)有服務(wù)業(yè)工作經(jīng)歷，短期培訓(xùn)無(wú)法使其掌握必要的操作技能;培訓(xùn)沒(méi)有和運(yùn)營(yíng)相結(jié)合，無(wú)法真實(shí)反映運(yùn)營(yíng)中存在的實(shí)際問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)組織教師進(jìn)行討論，對(duì)原模式進(jìn)行了修改和完善，形成了新的“三位一體”培訓(xùn)模式（見(jiàn)圖2），即沉浸式在崗培訓(xùn)、提升式集中培訓(xùn)、主客互動(dòng)智慧共享。

1.沉浸式在崗培訓(xùn)

項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)與民宿管理公司“瓦當(dāng)瓦舍”合作，制訂了詳細(xì)的在崗培訓(xùn)計(jì)劃，包括客房清潔、接待流程、安全管理、財(cái)務(wù)管理、投訴處理、后臺(tái)系統(tǒng)使用等知識(shí)點(diǎn)的培訓(xùn)，對(duì)遴選出來(lái)的3名當(dāng)?shù)嘏怨芗以谌齻€(gè)半月時(shí)間內(nèi)進(jìn)行了累計(jì)30次的在崗培訓(xùn)，平均每3天進(jìn)行一次培訓(xùn)。培訓(xùn)密度大、頻率高，與工作實(shí)際緊密貼合，培訓(xùn)過(guò)程和培訓(xùn)測(cè)評(píng)相結(jié)合，每次培訓(xùn)后進(jìn)行測(cè)評(píng)，每月進(jìn)行一次大的測(cè)評(píng)。從測(cè)評(píng)結(jié)果來(lái)看，管家在短期內(nèi)具備了初步上崗能力。

2.提升式集中培訓(xùn)

針對(duì)民宿培訓(xùn)缺乏教材的情況，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)結(jié)合初期編撰的《鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)指南》和民宿經(jīng)營(yíng)管理實(shí)際，制訂了“民宿管家教程”，包含民宿概述、接待、安全、餐飲、房務(wù)、平臺(tái)營(yíng)銷、溝通、財(cái)務(wù)、周邊體驗(yàn)9個(gè)模塊。在初級(jí)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合教程對(duì)管家進(jìn)行了9次集中培訓(xùn)和2次提升培訓(xùn)。提升培訓(xùn)旨在解決鄉(xiāng)村管家在第一階段培訓(xùn)中出現(xiàn)的問(wèn)題以及難點(diǎn)。比如，針對(duì)鄉(xiāng)村管家溝通能力較差、接待經(jīng)驗(yàn)不足的情況，進(jìn)行了溝通能力培訓(xùn)和接待流程培訓(xùn)，較好地提升了管家的實(shí)際接待能力。提升式培訓(xùn)是在崗培訓(xùn)的有效補(bǔ)充，如果說(shuō)在崗培訓(xùn)解決了面的問(wèn)題，那么提升培訓(xùn)則是針對(duì)難點(diǎn)重點(diǎn)解決關(guān)鍵點(diǎn)的問(wèn)題。提升培訓(xùn)的形式多樣，包括線上線下培訓(xùn)，線下有理論講授、案例講授和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等。在項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)中，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)還將“民宿管家教程”進(jìn)一步升級(jí)為《現(xiàn)代鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)和管理實(shí)務(wù)》，并于2020年1月正式出版，填補(bǔ)了鄉(xiāng)村民宿缺乏正式教材的空白。

3.主客互動(dòng)智慧共享

這個(gè)模塊的設(shè)計(jì)立足于“大教育”理念，打破了教育者和受教育人群的職業(yè)邊界，進(jìn)行位置互換，將鄉(xiāng)村管家的田園生活智慧和都市客人的現(xiàn)代視野、文化修養(yǎng)相結(jié)合，力圖取長(zhǎng)補(bǔ)短，智慧共享，各取所需，達(dá)到構(gòu)建新型主客關(guān)系、城鄉(xiāng)關(guān)系的目的。鄉(xiāng)村管家普遍存在學(xué)歷文化程度低、視野不夠開(kāi)闊、對(duì)現(xiàn)代生活品質(zhì)缺乏認(rèn)知等問(wèn)題，這些問(wèn)題也很難在短期內(nèi)快速改善，但是通過(guò)與高素質(zhì)都市客源高密度開(kāi)展互動(dòng)，對(duì)開(kāi)闊鄉(xiāng)村管家的視野，提升其修養(yǎng)能起到很好的促進(jìn)作用。而都市客人從鄉(xiāng)村管家身上也能學(xué)到鄉(xiāng)村生活方式和生存技巧，對(duì)鄉(xiāng)村的體驗(yàn)更加豐滿，認(rèn)識(shí)也更加深刻。這個(gè)模塊的高級(jí)階段可做到通過(guò)事先溝通，遴選一些有能力、有意愿的重點(diǎn)“客人導(dǎo)師”，到鄉(xiāng)村小學(xué)上一堂課、去當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)開(kāi)展一次培訓(xùn)或者座談會(huì)，更好地反哺鄉(xiāng)村社區(qū)的發(fā)展。當(dāng)然，這是一個(gè)較為漫長(zhǎng)的過(guò)程，同時(shí)因?yàn)榭腿说男枨蠛妥陨硇摒B(yǎng)存在較大的差異，具體的“客人導(dǎo)師”遴選和活動(dòng)開(kāi)展需進(jìn)行精細(xì)化的設(shè)計(jì)。

四、結(jié)論及建議

旅游教育扶智是旅游扶貧中非常重要的環(huán)節(jié)，本地社區(qū)對(duì)旅游教育扶智也有著強(qiáng)烈的意愿。在后期的調(diào)查中，95%以上的村民認(rèn)為Airbnb愛(ài)彼迎項(xiàng)目給當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)帶來(lái)了良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。同時(shí)，在Airbnb愛(ài)彼迎項(xiàng)目的示范作用下，65%以上的村民具有強(qiáng)烈的經(jīng)營(yíng)民宿、從事鄉(xiāng)村旅游業(yè)的意愿。通過(guò)分享經(jīng)濟(jì)模式，可以充分發(fā)揮高校教育資源和優(yōu)勢(shì)，與社會(huì)教育資源實(shí)現(xiàn)資源整合，為本地社區(qū)搭建旅游教育扶智平臺(tái)，從而達(dá)到共享理念、知識(shí)、技能的目的。當(dāng)然，旅游教育賦能鄉(xiāng)村人才振興的過(guò)程非常漫長(zhǎng)，不可能一蹴而就，在“三位一體”旅游教育賦能鄉(xiāng)村人才振興模式下，結(jié)合疫情后旅游發(fā)展的新困難、新情況，還需要做好以下工作。

（一）建立疫情下短期的幫扶措施

2020年的新冠肺炎疫情給旅游業(yè)帶來(lái)了巨大沖擊，江邊組的民宿也受到了很大影響。2021年春節(jié)期間入住率不到30%。受疫情的沖擊，部分原計(jì)劃從事民宿業(yè)的村民放棄了經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，原民宿業(yè)主也采取了多種方式自救。建議政府對(duì)疫情下旅游業(yè)的發(fā)展困難予以充分重視，對(duì)新興的鄉(xiāng)村民宿主提供包括發(fā)放旅游券、引流等綜合性的救助措施。

（二）建立政府、產(chǎn)業(yè)界、學(xué)界和當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的良性合作機(jī)制

要總結(jié)項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，建立政府、產(chǎn)業(yè)界、學(xué)界和當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的良性合作機(jī)制，如政府出臺(tái)相應(yīng)政策，企業(yè)提供產(chǎn)業(yè)基金支持，民宿和當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)積極開(kāi)展“民宿+特色產(chǎn)業(yè)+地方文化發(fā)展”，實(shí)現(xiàn)民宿“三大平臺(tái)”功能延展，即現(xiàn)代文明的輻射平臺(tái)、本地傳統(tǒng)文化的傳播平臺(tái)、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的融合平臺(tái)。

（三）建立可持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)期教育幫扶機(jī)制

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提出了產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的總要求，高校要充分發(fā)揮在鄉(xiāng)村振興中人才教育主力軍的作用，通過(guò)整合教育資源，實(shí)現(xiàn)教育資源優(yōu)化提質(zhì)升級(jí)，建立長(zhǎng)期教育助力鄉(xiāng)村振興機(jī)制。對(duì)此，要努力實(shí)現(xiàn)“三個(gè)整合、三個(gè)構(gòu)建”，即整合校內(nèi)學(xué)科、專業(yè)、課程教育資源，聚焦鄉(xiāng)村振興突出問(wèn)題，構(gòu)建以問(wèn)題為導(dǎo)向的應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系;整合高校間教育資源，聚焦繼續(xù)教育發(fā)展，構(gòu)建以非學(xué)歷教育為主、成人學(xué)歷教育為輔的繼續(xù)教育培養(yǎng)體系;整合社會(huì)教育資源，聚焦構(gòu)建服務(wù)全民的終身學(xué)習(xí)體系，打破教育者和受教育人群的職業(yè)邊界，構(gòu)建“大教育”理念。只有這樣，現(xiàn)代應(yīng)用型大學(xué)的建設(shè)和發(fā)展才能在鄉(xiāng)村振興的主戰(zhàn)場(chǎng)上得到真正的淬煉。在開(kāi)展培訓(xùn)活動(dòng)時(shí)，要緊密圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的總要求，在繼續(xù)突出民宿業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)的同時(shí)，增加環(huán)保生態(tài)、有機(jī)農(nóng)業(yè)、文明治理、傳統(tǒng)禮儀以及農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化方面的培訓(xùn)等，使“三位一體”的扶智模式更加豐滿、更加充實(shí)。桂林旅游學(xué)院已經(jīng)在研發(fā)鄉(xiāng)村振興沙盤(pán)課程，新型培訓(xùn)方法和工具的應(yīng)用將有效推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施。在基礎(chǔ)教育方面，要利用產(chǎn)業(yè)扶助建立教育基金，用于農(nóng)戶的繼續(xù)教育和留守兒童的基礎(chǔ)教育，特別是對(duì)兒童的基礎(chǔ)教育，這是改變鄉(xiāng)村現(xiàn)狀的關(guān)鍵所在。

鄉(xiāng)村振興是著眼未來(lái)的國(guó)家戰(zhàn)略，民宿作為現(xiàn)代旅游服務(wù)業(yè)的新型業(yè)態(tài)，可以也應(yīng)當(dāng)在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮更大作用。高校應(yīng)充分發(fā)揮主力軍作用，通過(guò)“三個(gè)整合、三個(gè)構(gòu)建”，有效整合校內(nèi)、繼續(xù)教育、社會(huì)教育資源，充分發(fā)揮廣西金不換的環(huán)境資源優(yōu)勢(shì)、多姿多彩的民族文化優(yōu)勢(shì)，助推現(xiàn)代民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將民宿打造成為現(xiàn)代文明的輻射平臺(tái)、本地傳統(tǒng)文化的傳播平臺(tái)、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的融合平臺(tái)，成為凝心聚力建設(shè)中國(guó)特色社會(huì)主義壯美廣西的有力支撐。

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注：本文系桂林旅游學(xué)院校級(jí)科研項(xiàng)目“基于終身學(xué)習(xí)體系構(gòu)建的廣西革命老區(qū)鄉(xiāng)村人才振興培養(yǎng)機(jī)制研究”（2021B01）的研究成果。

作者簡(jiǎn)介：程冰（1978— ），高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，桂林旅游學(xué)院繼續(xù)教育學(xué)院院長(zhǎng)，研究方向?yàn)猷l(xiāng)村旅游、國(guó)際旅游、旅游實(shí)踐教學(xué);陳豐媛（1989— ），講師，桂林旅游學(xué)院教師，研究方向?yàn)猷l(xiāng)村旅游;周麗媛（1996— ），桂林旅游學(xué)院繼續(xù)教育學(xué)院教師，研究方向?yàn)猷l(xiāng)村振興。

（責(zé)編 蔣海蘭）