●彭彰燕

一、中國茶文化背景

“一帶一路”背景下，中國茶文化在中國傳統(tǒng)文化中占據(jù)著舉足輕重的地位。早在先秦時期，中國茶文化開始生根。唐宋時期，茶文化處于發(fā)芽階段。絲綢之路成為中國茶文化走向世界的紐帶，之后，中國茶文化在全世界范圍內(nèi)備受矚目。中國茶文化倡導(dǎo)的是人與人之間的和諧共處、遵循禮制的原則。同時，這也是社會主義核心價值觀的體現(xiàn)。因此，弘揚和傳播中國茶文化，研究中國茶文化的英語翻譯策略，有助于更好地向世界推廣茶文化。

二、中西方茶文化對比

（一）飲茶習(xí)慣

由于受到中西方文化的影響，在飲茶時，中西方的飲茶習(xí)慣有著天壤之別。首先，中西方的飲茶工具各有講究。在中國，茶具大多數(shù)為陶瓷制品，且種類繁多，造型優(yōu)美，好的茶具對茶湯的香氣和顏色有著重要影響；而西方的茶具品多為銀制的。其次，中西方的飲茶方式也存在著較大差異。中國人飲茶講究原汁原味，喜歡保持茶葉的自然味道，直接用開水沖泡，因此比較清淡；而西方人飲茶喜歡“混搭”，常常會在茶中加入糖、牛奶、乳制品等，內(nèi)容較豐富。

（二）茶的種類

中國茶的種類按照其發(fā)酵程度來分，共有六種：綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶。在日常生活中，人們常喝的是綠茶。除了這六種茶之外，還有通過不同的制作方法將茶做成形式多樣的花茶和茶餅。而對于西方人來說，紅茶較為普遍，比如：英國人習(xí)慣喝下午茶。之后，英國人開始在茶飲品中加入牛奶和糖，進一步發(fā)展了茶的種類。

（三）飲茶內(nèi)涵

中國茶文化作為中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分，有著其特有的內(nèi)涵。中國人在泡茶時的沉穩(wěn)和安靜，在品茶時所帶來的修身養(yǎng)性和心靈的清靜，都體現(xiàn)了中國儒家“和”的思想，因此品茶的最高境界，就是能夠做到人與自然、人與人之間的和諧統(tǒng)一。在當(dāng)今快節(jié)奏的日常生活中，品茶能夠讓人們的心靈回歸平靜，消除人們內(nèi)心的焦慮和不安，引導(dǎo)人們追求和諧的精神境界。而西方人飲茶時，大都配以茶點，以追求雅致生活為主。

通過以上差異的分析，中西方的茶文化在許多方面存在著不同。因此，了解和尊重中西方茶文化的差異，有助于提高茶文化英語翻譯的準(zhǔn)確性。同時，鑒于中西方文化差異問題以及不同的翻譯理論，茶文化英語翻譯需要不斷探索和研究。

三、茶文化英語翻譯語言特點

（一）專業(yè)性強

眾所周知，中國的茶文化是博大精深的，要想真正理解和感受中國茶文化的精髓，需要不斷進行學(xué)習(xí)和探索。而且學(xué)習(xí)茶文化，本身也是一個漫長的過程，所以很多大學(xué)都開設(shè)了茶學(xué)專業(yè)。如果用另一種語言將中國茶文化翻譯出來，其專業(yè)性是非常強的。很多英語字面上的意思，與茶文化的實際含義是完全不同的。例如：在倒茶時，中國人常說“茶堪酒滿”，將其翻譯成英語為:white spirit,fullcup;tea,half cup其涵義是，在給客人敬茶時，為了表示尊敬，不能將茶杯倒?jié)M，七八分滿就夠了，而half一詞在英語中指的是一半，那么，西方人在看到這句話時，容易理解為，倒半杯茶。又如tea maker一詞，可能會有人將其理解為泡茶的人或茶藝師，實則不然。Tea maker指的是泡茶的一種工具——茶壺或沏茶匙。所以，中國茶文化的專業(yè)性很強，很多專業(yè)詞匯不能根據(jù)字面意思來理解，需要查證相關(guān)茶文化英語翻譯資料，以免出現(xiàn)錯誤。

（二）衍生涵義豐富

作為較早出現(xiàn)茶文化的國家，中國的茶文化有著悠久的歷史。由茶（tea）這一英語單詞所衍生出的語言文化，其內(nèi)涵是非常豐富的。在人們的日常生活中，衍生出了許多與tea相關(guān)的詞匯和短語，而這些詞語的內(nèi)涵卻和茶本身沒有任何聯(lián)系。例如：Hiking is just his cup of tea這句話中，one’s cup of tea意思是喜好、鐘愛的事物，那么整句話的意思是：他最喜歡徒步了。又如，tea and sympathy形容人在經(jīng)歷不幸時，所獲得的安慰和同情pink tea一詞中，pink是粉色的，而pink tea并不是說粉色的茶，而是形容女子之間的一種正式的社交活動。這些生活用語，都是由于人們受茶的影響，將tea一詞融入到人們?nèi)粘Ｉ钪?，從而衍生出來的，這足以說明茶在人們心中的重要程度。

（三）語言藝術(shù)性高

在向西方人介紹中國茶的時候，中國人習(xí)慣用優(yōu)美、對稱的四字短語來描述茶葉口感、顏色、香氣以及泡茶、飲茶的過程，這些短語充分體現(xiàn)了茶文化語言的藝術(shù)性。然而，如何將語言的這種藝術(shù)性用英語完美地呈現(xiàn)出來，這對于翻譯者來說，是一種考驗。例如：在描述茶的顏色、氣味時，會用“香氣鮮嫩、韻味無窮”來形容，為了體現(xiàn)其語言的藝術(shù)性，在翻譯時，同樣以對仗的結(jié)構(gòu)，讓文化輸出更有效。因此，可以將其翻譯成：sweet in taste,green in color,fragrant in aroma and unique in shape。又如：在描述茶醇厚芬芳、審美氣韻時，可以用“rich fragrance and aesthetic beauty”來形容。所以，翻譯者在翻譯中國茶文化用語時，要不斷考究、對比，以期達到最佳的藝術(shù)效果。

四、茶文化英語翻譯策略

（一）茶文化英語翻譯存在的問題

對于中國“茶”這個詞，最讓大家所熟悉的英文翻譯是tea,而在英語中tea一詞不僅僅指“茶”的概念，也可以指“茶葉、茶樹、茶點”，還可以翻譯成動詞，譯為“沏茶，用茶點”。此外，由tea一詞所引申的其它相關(guān)詞語也有很多，例如：茶的六大種類black tea（紅茶）、green tea（綠 茶）、dark tea（黑 茶）、yellow tea（黃茶）、oolong tea（烏龍茶）、white tea（白茶）。然而，中國茶文化的詞匯成千上萬，其中有很多具有較強的文化內(nèi)涵。因此，中國茶文化詞匯的英語翻譯中，還存在著一些問題。

1.翻譯缺乏文化元素。由于中西方不同的生活方式，人們的語言習(xí)慣也有所不同。那么，語言運用的差異性也比較突出，在翻譯中國茶文化詞匯時，很多英文詞匯都會受文化差異的影響，從而不能很好地體現(xiàn)中國特有的傳統(tǒng)文化。例如：在翻譯龍井茶時，大家可能會根據(jù)字面意思，直接將其譯成“dragon well tea”，對于中國人而言，可能比較通俗易懂，但是從文化交流的角度看，西方人對于這一翻譯可能會不知所措。龍在中國傳統(tǒng)文化中，是美好、幸運的象征。而在西方文化中，龍則是邪惡、不好的象征，那么這一翻譯，可能會給西方消費者帶來負(fù)面的影響，從而無法很好地將中國文化融入茶詞匯翻譯中。

2.翻譯缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。中國茶詞匯翻譯的主要目的是，使讀者或消費者能準(zhǔn)確無誤地理解翻譯的真正內(nèi)涵，從而對茶產(chǎn)品產(chǎn)生濃厚的興趣。目前，中國茶詞匯的英語翻譯大都是由tea這一詞而拓展開來的。受不同文化的影響，茶詞匯的翻譯也會因文化而異。因此，很多茶詞匯英文翻譯缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。例如：在翻譯“泡茶”這一詞匯時，根據(jù)中國人的思維方式，習(xí)慣將其翻譯成“make tea”，而這一翻譯不符合西方人對這一詞語的理解，從而造成溝通上的障礙?！芭莶琛边€有另一翻譯是“steep tea”，steep是指軟化、清潔、入味的意思，相比make一詞，可能更接近“泡”這一動作。而西方人在翻譯“泡茶”時，使用“draw tea”這一翻譯。總而言之，很多茶詞匯的英語翻譯缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這使得中國茶難以大面積的在世界市場上推廣，從而影響了國際貿(mào)易的發(fā)展。

3.翻譯缺乏美的意境。中國的茶文化博大精深，中國有很多優(yōu)美的詞匯和句型來描述茶藝表演，例如：高山流水——意指用懸壺高沖法激蕩茶葉，使茶葉上下翻滾，茶湯濃淡均勻，味道純正；重洗仙顏——意指用之前的茶湯再次淋壺，這樣既能夠?qū)⒉柙枘瓫_洗掉，又能提高壺溫。如果直接根據(jù)字面意思翻譯，只能單純將其動作翻譯出來，無法將茶藝表演的美的意境表現(xiàn)出來。要想使翻譯達到美的效果，翻譯人員需要借鑒各種茶文化和相關(guān)英語翻譯資源，例如：《舌尖上的茶文化》《茶經(jīng)》等，爭取將中國茶文化的內(nèi)涵和西方的語言習(xí)慣完美結(jié)合，從而實現(xiàn)“美美與共”的目的。

（二）茶文化翻譯策略

基于“一帶一路”背景下，要準(zhǔn)確無誤地翻譯中國茶文化英語詞匯，突出蘊含在茶詞匯中的中國文化，可以運用以下翻譯方法：

1.直譯法。在翻譯中國茶文化詞匯時，為了保留詞匯本身的語言特色，同時也為了更好地翻譯出原文中所具備的含義，可以采用直譯法進行翻譯。通過直譯法，可以讓讀者或消費者深入地了解中國茶的形狀、顏色、產(chǎn)地等，也可以進一步感受茶文化的特色。例如：在翻譯泡茶和品茶的器具時，有茶壺、茶杯、茶墊。使用直譯法，分別將其翻譯成:tea pot,tea cup,tea pad。在茶的種類中，中國武夷巖茶，通過直譯法將其翻譯成rock tea,因為這種茶長在巖石上，品格堅韌，這樣一來，讀者就更容易理解翻譯背后所蘊含的文化內(nèi)涵。

2.音譯法。由于外國人對我國的傳統(tǒng)文化和地理信息不夠了解，為了更好地在西方國家傳播中國文化，讓更多的外國消費者了解中國茶，在翻譯中國茶詞匯時，可以使用詞匯的拼音，以保留詞匯本身的原汁原味。例如：在翻譯茶的種類，鐵觀音、西湖龍井、大紅袍時，可以將其翻譯成：Tieguanyin Tea,XihuLongjingTea,Dahongpao。音譯法通常用于翻譯各種茶的名稱。

3.意譯法。相對于之前兩種翻譯方法，意譯法的要求更高。它需要翻譯者能夠較好地理解中西方文化之間的差異和風(fēng)俗習(xí)慣等，特別是詞語本身所包含的文化因素。同時，還要考慮讀者和消費者對茶文化的認(rèn)知程度，能夠運用最佳英語詞匯準(zhǔn)確傳達茶詞語的意義，讓外國讀者更容易接受和理解中國茶文化。例如，紅茶可以意譯為black tea,因為紅茶用水泡后呈黑色；然而，在翻譯過程中，茶文化的很多詞匯需要結(jié)合這三種翻譯方法，從而達到更好的翻譯效果。例如，西湖龍井，不僅僅可以用音譯法進行翻譯，也可將其翻譯成：West Lake Longjing Tea,結(jié)合了“音譯+意譯”的翻譯手法。

五、結(jié)語

當(dāng)前，國與國之間的貿(mào)易日益頻繁，通過不斷探究茶文化詞匯的英文翻譯，確保準(zhǔn)確無誤地將中國茶文化通過文字的力量完美地表達出來，能夠更好地傳播中國的茶文化，同時也能讓消費者深刻理解中國茶文化的內(nèi)涵，感受中國傳統(tǒng)文化的無限魅力。因此，在翻譯過程中，要能夠靈活運用不同翻譯策略，遵循翻譯的基本規(guī)律，不斷學(xué)習(xí)和汲取茶文化的專業(yè)術(shù)語和相關(guān)知識，提升翻譯質(zhì)量，從而不斷擴大中國茶文化在世界市場的影響力。