鄢 凱

（浙江省桐鄉(xiāng)第一中學(xué), 浙江 嘉興 314500）

糧食安全是國家安全的重要基礎(chǔ)，是國家發(fā)展的重要保障，且與地理學(xué)科密切相關(guān)。新課程、新教材（以下簡稱“‘雙新’”）的實(shí)施過程中，地理課程對“糧食安全”的學(xué)習(xí)要求更加明確。在“雙新”背景下，高考復(fù)習(xí)備考應(yīng)重視新變化、新方向。然而在教學(xué)實(shí)踐中，受傳統(tǒng)教學(xué)和備考思路的影響，教師對該模塊的重視程度不高。為了高效地開展“國家安全”模塊的復(fù)習(xí)，教師應(yīng)積極研究高考真題，探索備考策略。

一、“雙新”背景下糧食安全教育在地理課程中的地位變化

1.國家安全教育融入地理教學(xué)的趨勢

地理教育和國家安全密切相關(guān)，隨著我國綜合國力的不斷提升，國家安全所面臨的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)日趨嚴(yán)峻。2020年，教育部發(fā)布《大中小學(xué)國家安全教育指導(dǎo)綱要》，要求中小學(xué)各學(xué)科課程標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)明確國家安全教育的相關(guān)內(nèi)容和要求。[1]黨的二十大報(bào)告指出，要推進(jìn)國家安全體系和能力現(xiàn)代化，堅(jiān)決維護(hù)國家安全和社會穩(wěn)定，堅(jiān)定不移貫徹總體國家安全觀，把維護(hù)國家安全貫穿黨和國家工作各方面全過程。

在“雙新”背景下，國家安全教育更多地融入了地理課程?！镀胀ǜ咧械乩碚n程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版2020年修訂）》對國家安全教育內(nèi)容的表述有了較大地豐富。在課程性質(zhì)部分，表明了“地理學(xué)對解決當(dāng)代人口、資源、環(huán)境和發(fā)展問題，建設(shè)美麗中國，維護(hù)全球生態(tài)安全具有重要作用”，[2]強(qiáng)調(diào)了生態(tài)安全的重要性。在課程內(nèi)容中，相比舊版，融入了礦產(chǎn)、石油、水、耕地、海洋、環(huán)境等安全主題內(nèi)容。以新課標(biāo)為依據(jù)，2019年秋季開始實(shí)施的高中地理新教材也體現(xiàn)了相應(yīng)的變化，如湘教版和人教版高中地理教材都增添了以“資源、環(huán)境與國家安全”為主題的選擇性必修3，主要內(nèi)容包括資源安全、生態(tài)安全與環(huán)境安全等，相比舊版教材內(nèi)容更加豐富。

2.“糧食安全”模塊融入新高考的趨勢

國家安全教育融入地理課程的趨勢還體現(xiàn)在高考的考查力度上。通過對2022年高考試卷關(guān)于“糧食安全”模塊的考查統(tǒng)計(jì)（見表1），可見“糧食安全”內(nèi)容考查頻次高，題型多樣。試題多立足真實(shí)情境，涵蓋國內(nèi)外典型農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)區(qū)域，以“糧食安全”為核心概念展開設(shè)問，多角度、多層次地考查學(xué)生的關(guān)鍵能力，落實(shí)學(xué)科核心素養(yǎng)。

表1 2022年高考試卷關(guān)于“糧食安全”內(nèi)容的考查統(tǒng)計(jì)

二、“糧食安全”模塊在高考試題中的考查特征及變化趨勢

1.設(shè)問方式：由隱性走向顯性

近年來，高考試題對“糧食安全”的考查有較顯著的變化。為研究高考試題對“糧食安全”模塊的考查，筆者以“糧食安全”為搜索詞，在高考真題題庫中搜到帶有“糧食安全”字樣的高考真題共9題，其中6題出自近年（見圖1）。

圖1 出現(xiàn)“糧食安全”名詞的高考真題數(shù)量統(tǒng)計(jì)

從搜索結(jié)果來看，高考對“糧食安全”模塊的考查次數(shù)似乎并不多。出現(xiàn)這種錯(cuò)覺的原因是歷年高考試題多采取“隱性”的考查方式，即試題和材料中沒有直接表述“糧食安全”這個(gè)名詞，但本質(zhì)上考查的是糧食安全的相關(guān)知識，因此無法通過搜索引擎查詢到，如2020年山東卷3～4題。

例1（2020·山東）家住北方某縣的小王夫婦，效仿村里一些年輕人的做法，在自家5畝耕地上栽植了楊樹后就外出打工了。八年后，小王夫婦將已成材的楊樹出售，獲利24000元。與原來種植糧食作物、蔬菜等相比，這些收入雖不豐厚，但他們還算滿意。據(jù)調(diào)查，該縣耕地上栽植楊樹的面積約占耕地總面積的10%，這種“農(nóng)地楊樹化”現(xiàn)象引起了有關(guān)專家的高度關(guān)注。據(jù)此完成下面小題。

（1）當(dāng)?shù)亍稗r(nóng)地楊樹化”的主要原因是（ ）

A.生態(tài)效益高 B.木材銷路好

C.勞動(dòng)投入少 D.種樹有補(bǔ)貼

（2）針對“農(nóng)地楊樹化”引起的問題，可采取的措施是（ ）

A.加大開荒力度 B.增加木材進(jìn)口

C.增加糧食進(jìn)口 D.鼓勵(lì)農(nóng)地流轉(zhuǎn)

試題以我國北方“農(nóng)地楊樹化”現(xiàn)象為背景，引出我國目前的農(nóng)業(yè)發(fā)展問題。“農(nóng)地楊樹化”是指年輕人在耕地上種植楊樹后外出務(wù)工，待楊樹成材后出售，從而獲得一定經(jīng)濟(jì)收入的經(jīng)營模式。材料實(shí)際反映了我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中農(nóng)民糧食種植積極性不足、勞動(dòng)力外流的現(xiàn)象。受此影響，農(nóng)村耕地資源利用率低，糧食生產(chǎn)減少，本質(zhì)上對我國糧食安全構(gòu)成了威脅。試題探究了該現(xiàn)象出現(xiàn)的原因和對策，體現(xiàn)了對“糧食安全”主題的考查，但題目和材料中均未出現(xiàn)“糧食安全”這一名詞，是一種將考查主題穿插在材料背景中的考查形式。類似考查形式在歷年高考真題中十分常見，具有隱性、間接的特征。

近年來，高考真題則體現(xiàn)出直接將“糧食安全”這一專業(yè)名詞設(shè)置在試題文本中的特點(diǎn)。以2022年為例，多地高考試題在考查“糧食安全”模塊時(shí)，以明確的概念來限定答題角度，考查頻次明顯高于往年（見表2）。這樣的考查方式具有顯性、直接的特征，體現(xiàn)了高考試題中考查“糧食安全”這一模塊的設(shè)問方式從隱性走向顯性的趨勢。

表2 2022年高考真題中“糧食安全”名詞出現(xiàn)在試題文本中的統(tǒng)計(jì)

2.命題結(jié)構(gòu)：以農(nóng)業(yè)為主線貫穿題組

從試題命題結(jié)構(gòu)來看，高考地理試題結(jié)構(gòu)具有“題組式”特點(diǎn)，即以材料為背景，圍繞材料主題命制若干小題進(jìn)行全方位考查?！凹Z食安全”的考查也融合在題組之中，且多融入在“農(nóng)業(yè)”這一主題中，試題往往以“農(nóng)業(yè)”為主線，將糧食安全作為題組中的考查點(diǎn)之一。該特點(diǎn)可以從2022年高考試題區(qū)域材料背景的選擇、試題小題結(jié)構(gòu)的設(shè)置中體現(xiàn)。

從區(qū)域和材料背景的選擇上來看，中南半島、山東省、黃河中下游、海南省、黑龍江、三江平原等為比較典型的農(nóng)業(yè)區(qū)，材料所涉及的農(nóng)作物也是比較常見的，在這樣的材料背景下，試題結(jié)構(gòu)往往以“農(nóng)業(yè)”為主題進(jìn)行串聯(lián)（見表3）。

表3 2022年高考真題中“糧食安全”考查的區(qū)域或材料背景統(tǒng)計(jì)

從試題小題的設(shè)置來看，在“農(nóng)業(yè)”主題下，試題多以典型農(nóng)業(yè)區(qū)為區(qū)域背景，以常見農(nóng)作物為材料背景，在題組中首先考查農(nóng)業(yè)相關(guān)知識，如農(nóng)業(yè)區(qū)位因素、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)分析等，在最后一小題才聚焦到國家糧食安全問題，問題的設(shè)置層層遞進(jìn)（見圖2）。如2022年湖南卷17題，以山東省的種植結(jié)構(gòu)“非糧化”為材料背景，首先在1、2小題考查農(nóng)業(yè)區(qū)位因素及其變化，最后在第3小題聚焦到國家糧食安全。類似的特點(diǎn)也體現(xiàn)在其他地區(qū)的高考真題中。

圖2 以農(nóng)業(yè)為主線貫穿題組的命題結(jié)構(gòu)

例2（2022·湖南）閱讀圖文材料，完成下列要求。

耕地由種植糧食作物改種非糧食作物的現(xiàn)象，稱為種植結(jié)構(gòu)“非糧化”。山東省種植結(jié)構(gòu)“非糧化”率空間差異明顯，2019年魯中南山地丘陵地區(qū)明顯高于魯西北平原地區(qū)。下圖示意山東省山脈水系分布（見圖3）。

圖3 山東省山脈水系分布圖

(1)魯中南山地丘陵地區(qū)與魯西北平原地區(qū)的種植結(jié)構(gòu)“非糧化”率差異大，請從自然條件方面作出解釋。

(2)近年來，山東省部分經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)種植結(jié)構(gòu)“非糧化”類型逐漸由棉花、花生、蔬菜向蔬菜、瓜果轉(zhuǎn)變，說明其變化的主要原因。

(3)為保障糧食安全，請?zhí)岢龇乐垢胤N植結(jié)構(gòu)“非糧化”的合理建議。

3.命題立意：彰顯地理學(xué)科的育人價(jià)值

從2022年高考試題對“糧食安全”的考查統(tǒng)計(jì)來看，試題多圍繞“糧食安全”核心概念，多從“啟示”“建議”“作用”“措施”“意義”“影響”等角度進(jìn)行設(shè)問，聚焦關(guān)鍵能力和核心素養(yǎng)。高考試題具有一定的引領(lǐng)指向作用，作為國家安全知識考查的內(nèi)容之一，糧食安全問題的考查體現(xiàn)了人地協(xié)調(diào)觀的素養(yǎng)指向，彰顯了地理學(xué)科的育人價(jià)值。地理教師在教學(xué)過程中要關(guān)注人地關(guān)系和國家安全問題，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地認(rèn)識人口增長、城市擴(kuò)張、社會發(fā)展與自然資源（特別是耕地資源）、環(huán)境的矛盾，認(rèn)識到資源是國家可持續(xù)發(fā)展之保障，引導(dǎo)學(xué)生形成保護(hù)資源、合理使用資源的觀念，樹立總體國家安全觀。

三、針對試題特征的高三復(fù)習(xí)備考策略探析

在“糧食安全”模塊考查力度加大的趨勢下，通過對高考真題的整理歸納，可總結(jié)出試題特征及其表現(xiàn)，為高三復(fù)習(xí)備考提供針對性的復(fù)習(xí)策略（見圖4）。

圖4 針對高考真題特征的“糧食安全”復(fù)習(xí)策略

1.落實(shí)基本概念，構(gòu)建知識體系

近年來，高考真題設(shè)問方式的顯性化，在高三階段的復(fù)習(xí)備考中，教師更應(yīng)明確落實(shí)各項(xiàng)基本概念，細(xì)化知識點(diǎn)，使學(xué)生自主構(gòu)建知識體系。早年的高考試題在考查該模塊時(shí)，較少直接從“糧食安全”角度來提問，學(xué)生作答時(shí)，思考范圍較廣，答題的角度更加開放。而近年的高考試題中，設(shè)問常常直接從“糧食安全”角度進(jìn)行限定，明確了答題的方向。如果學(xué)生概念不清，就很容易超出或偏離題目要求的作答方向。這就需要教師在明晰概念的基礎(chǔ)上，從核心概念出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)構(gòu)建知識體系。如“糧食安全”的概念可以包括兩個(gè)維度：第一，確保生產(chǎn)足夠數(shù)量的糧食；第二，最大限度地穩(wěn)定糧食供應(yīng)。從這一概念引出“問題鏈＋思維導(dǎo)圖”的構(gòu)建方式，形成知識體系，培養(yǎng)綜合思維（見圖5）。

圖5 “問題鏈＋思維導(dǎo)圖”模式的“糧食安全”知識體系構(gòu)建

2.關(guān)注重點(diǎn)區(qū)域，整合專題復(fù)習(xí)

高考對“糧食安全”的考查體現(xiàn)出試題結(jié)構(gòu)主題化的特征，且多以“農(nóng)業(yè)”為主線展開。教師在高三備考復(fù)習(xí)時(shí)，應(yīng)避免架空情境，孤立地進(jìn)行理論復(fù)習(xí)。而應(yīng)當(dāng)采取專題整合的方式，例如開展以“農(nóng)業(yè)”為主題的“大專題”復(fù)習(xí)，或從“國家安全”的大概念角度出發(fā)，設(shè)計(jì)以“國家安全”為主線的“大單元”復(fù)習(xí)。如2022年山東卷19題，試題將“糧食安全”融入“國家安全”大單元，可以為教師進(jìn)行專題復(fù)習(xí)提供啟示。

例3（2022·山東）閱讀圖文材料，完成下列要求。

泥炭地約占全球陸地表面的3%，卻儲存了全球約1/3的土壤碳。泥炭地開發(fā)利用方式的不同會導(dǎo)致碳排放量的差異。下圖示意泥炭地開發(fā)利用的兩種生產(chǎn)模式（a和b）（見圖6）。（假定：a模式產(chǎn)出的“畜產(chǎn)品”恰好可滿足該模式需求；b模式中的“畜產(chǎn)品”與a模式中的等量，但從非泥炭地牧場中獲取。）

圖6 泥炭地開發(fā)利用的兩種生產(chǎn)模式

我國三江平原某濕地保護(hù)區(qū)周邊的大面積耕地曾經(jīng)是泥炭沼澤，目前以種植糧食作物為主。結(jié)合圖文資料，論述該地區(qū)在退耕還濕的過程中，借鑒香蒲生產(chǎn)模式可能對國家安全產(chǎn)生的影響。（要求：角度全面，邏輯清晰，表述準(zhǔn)確。）

通過上題的數(shù)據(jù)可知，香蒲生產(chǎn)模式充分利用泥炭地來固碳，減少溫室氣體的排放，泥炭地可降低由全球氣候變暖引起的極端天氣事件造成的國家安全威脅。同時(shí)泥炭地是濕地環(huán)境，退耕還濕可以擴(kuò)大濕地面積，維持生態(tài)平衡，保障國家安全。泥炭地還可以調(diào)蓄、凈化地表水，對維持我國淡水儲量和水質(zhì)有重要貢獻(xiàn)。短期來看，三江平原是我國的商品糧基地和糧倉，因此退耕還濕會減少糧食種植面積，導(dǎo)致糧食產(chǎn)量減少，減弱國家糧食安全；但從長期來看，通過退耕還濕，轉(zhuǎn)變發(fā)展模式，不僅可以改善生態(tài)環(huán)境，為我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)，同時(shí)濕地環(huán)境可以穩(wěn)定土地的肥力，維持農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)力，確保糧食品質(zhì)和營養(yǎng)，有利于糧食產(chǎn)量的穩(wěn)定，保障糧食安全。

通過“香蒲生產(chǎn)模式”的探究，在描述和理解“退耕還濕”這一人類活動(dòng)的過程中，把生態(tài)安全、環(huán)境安全、水資源安全、糧食安全等各類國家安全知識串聯(lián)在一起開展探究討論，是大單元復(fù)習(xí)可借鑒的一種模式，具有較高的參考價(jià)值。

3.關(guān)注時(shí)事熱點(diǎn)，提升情感素養(yǎng)

在日常和學(xué)生的交流中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生當(dāng)下的生活條件較好，對糧食安全的理解不完整、不深刻。對事物的理解不深刻，則難以把握事物本質(zhì)，思考時(shí)，思維流于表面，喜歡“套模板”，缺少深度思考。高考試題對“糧食安全”模塊的考查體現(xiàn)了人地協(xié)調(diào)觀的素養(yǎng)立意，因此，在高三備考中，教師應(yīng)切實(shí)關(guān)注學(xué)生的情感素養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的國家觀、安全觀。教師在復(fù)習(xí)備考時(shí)可以從時(shí)事熱點(diǎn)、貼近生活的案例出發(fā)，創(chuàng)設(shè)情境、設(shè)計(jì)作業(yè)、命制試題，充分發(fā)揮其在復(fù)習(xí)過程中的利用價(jià)值。如近期熱點(diǎn)“斯里蘭卡國家破產(chǎn)”與糧食安全關(guān)系密切，可作為復(fù)習(xí)時(shí)的情境案例進(jìn)行設(shè)計(jì)。

例4（原創(chuàng)題）斯里蘭卡國家的破產(chǎn)與農(nóng)業(yè)危機(jī)

斯里蘭卡大部分肥料依賴進(jìn)口，在外匯儲備即將耗盡的情況下，4月下旬政府推出一項(xiàng)法令，要求在其國內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中全面禁用包括化肥、殺蟲劑、除草劑在內(nèi)的現(xiàn)代農(nóng)用化學(xué)品，以期將斯里蘭卡打造成世界上第一個(gè)完全消除使用化肥的國家。但這些現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必需物資被全面禁止進(jìn)口后，斯里蘭卡大片農(nóng)田拋荒，水稻減產(chǎn)50%，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格飆漲，此時(shí)，又恰遇俄烏軍事沖突，全球糧食價(jià)格大幅度上漲，直接給斯里蘭卡帶來經(jīng)濟(jì)危機(jī)。

（1）分析斯里蘭卡發(fā)展農(nóng)業(yè)的有利自然條件。

（2）簡述此次斯里蘭卡糧食危機(jī)的原因和解決對策。