張守花

（鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南鶴壁 458030）

習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，要用好課堂教學(xué)這個(gè)主渠道，各類課程都要與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)[1]。教育部印發(fā)的《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》中指出，教師要深入挖掘課程思政元素，有機(jī)融入專業(yè)課程教學(xué)，達(dá)到潤物無聲的育人效果，實(shí)現(xiàn)寓價(jià)值觀于知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)的建設(shè)目標(biāo)。黨的二十大在教育方面指出要建設(shè)高質(zhì)量育人體系，著力培養(yǎng)擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任的時(shí)代新人，這為課程思政提供了根本遵循與不竭養(yǎng)分。

高校是培養(yǎng)高素養(yǎng)人才的主陣地，教育并不是單純知識(shí)傳授，而是有靈魂的工作，統(tǒng)籌課程思政與專業(yè)課程協(xié)同育人是現(xiàn)階段高校思想政治工作的創(chuàng)新舉措和重要抓手[2]。大學(xué)生在具有扎實(shí)專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，必須堅(jiān)持正確的政治方向和具備優(yōu)秀的道德品質(zhì)[3]。思想教育不單單是思政課的任務(wù)，專業(yè)課中也蘊(yùn)含著豐富的思政元素，同樣也是學(xué)生思想教育的基地。將高職院校專業(yè)課程思政教學(xué)改革與全員育人有機(jī)結(jié)合，科學(xué)合理挖掘各類專業(yè)課程中的思政教育元素，有利于落實(shí)“立德樹人”的根本任務(wù)，為國家培養(yǎng)符合時(shí)代要求德技并修的專業(yè)人才。

為了使“一主線三協(xié)同四融合”課程思政育人模式有效實(shí)施，讓思政元素有機(jī)融入職業(yè)院校的專業(yè)課教學(xué)實(shí)踐中，以“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”課程為例，探索“一主線三協(xié)同四融合”課程思政育人模式應(yīng)用思路，解決“如何培養(yǎng)人”的問題。

1 “一主線”統(tǒng)領(lǐng)思政元素

“一主線”就是以立德樹人為主線，培養(yǎng)學(xué)生正確價(jià)值取向，提高學(xué)生責(zé)任感與使命感，增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)認(rèn)同感，實(shí)現(xiàn)“育德育能”課程建設(shè)目標(biāo)?！傲⒌聵淙恕辈粌H是高校思想政治教育協(xié)同育人體系的重要目標(biāo)，也是課程思政與思政課程同向同行的根本任務(wù)。根據(jù)食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)專業(yè)特色和人才培養(yǎng)要求，教學(xué)團(tuán)隊(duì)通過集體備課，深挖和優(yōu)選“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”課程中的思政元素，將“人生觀、理想信念、法治素養(yǎng)、道德素養(yǎng)及時(shí)代精神”等思政元素有機(jī)融入育人全過程（圖1）。將立德樹人和“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”課程知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行有機(jī)融合，真正構(gòu)建全課程立德樹人格局，并貫穿課程教學(xué)設(shè)計(jì)各環(huán)節(jié)，使“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”課程知識(shí)傳授與立德樹人同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)，從而實(shí)現(xiàn)“立德”與“樹人”的有機(jī)統(tǒng)一。通過“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，具有愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信等良好的職業(yè)道德，樹立文化自信和家國情懷，提升民族自豪感和社會(huì)責(zé)任感。

圖1 “食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”課程思政元素

2 “三協(xié)同”提高育人效果

“三協(xié)同”就是線上線下、課內(nèi)課外、專業(yè)教師與思政教師協(xié)同推進(jìn)課程思政實(shí)施模式。

2.1 “線上+線下”協(xié)同提高“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”課程思政教育的時(shí)效性

“線上”是利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)發(fā)布含思政元素的“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”課程案例教學(xué)資源，利用視頻、動(dòng)畫和交互式操作等模式開展多元化教學(xué)。給學(xué)生提供自學(xué)課件和能夠幫助學(xué)生拓寬視野、深入理解教材知識(shí)的教學(xué)案例、教學(xué)視頻、閱讀材料等，構(gòu)建起學(xué)生網(wǎng)絡(luò)教學(xué)模塊，在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)的規(guī)范和引導(dǎo)下，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性，在教師引導(dǎo)下自行完成學(xué)習(xí)。比如在線上學(xué)習(xí)食品營養(yǎng)成分的檢測(cè)，介紹“凱式定氮法”測(cè)定蛋白質(zhì)含量的原理時(shí)，引出“三聚氰胺奶粉事件”，讓學(xué)生看平臺(tái)上傳的“三聚氰胺”奶粉事件的視頻，了解三聚氰胺是如何被加入到奶粉中的，給消費(fèi)者帶來了怎樣的危害，最后導(dǎo)入目前有關(guān)三聚氰胺的使用限量和檢測(cè)手段的內(nèi)容。通過此次事件的引入，引發(fā)學(xué)生深入思考——學(xué)科學(xué)知識(shí)是為人類謀福利的，讓學(xué)生樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和生命至上的科學(xué)精神。這種教學(xué)模式不僅能夠提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還能夠?qū)⒄n程思政教育內(nèi)容細(xì)化，從多個(gè)方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)，可更好地實(shí)現(xiàn)教育目的。

“線下”是教師和學(xué)生之間進(jìn)行的面對(duì)面的課堂教學(xué)、討論、社會(huì)實(shí)踐等教學(xué)環(huán)節(jié)與活動(dòng)。在學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)完成基本知識(shí)層面的自主學(xué)習(xí)后，“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”任課教師充分發(fā)揮主導(dǎo)作用，進(jìn)行課堂引導(dǎo)和互動(dòng)，深度講授重點(diǎn)難點(diǎn)及知識(shí)體系的邏輯線索，在學(xué)生完成自主學(xué)習(xí)和總結(jié)后幫助學(xué)生建構(gòu)價(jià)值認(rèn)知體系，幫助學(xué)生形成正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。比如在學(xué)習(xí)食品微量元素檢測(cè)時(shí)，以“原子吸收光譜法測(cè)定水中重金屬含量”為例，讓學(xué)生根據(jù)任務(wù)進(jìn)行互動(dòng)討論，引導(dǎo)學(xué)生分別發(fā)表觀點(diǎn)，由定量分析知識(shí)點(diǎn)直接推導(dǎo)出實(shí)驗(yàn)方案，將知識(shí)遷移到茶葉中重金屬含量的測(cè)定，引導(dǎo)學(xué)生樹立環(huán)保意識(shí)，提高社會(huì)責(zé)任感，也讓學(xué)生明白定量實(shí)驗(yàn)測(cè)定不僅僅是提供數(shù)據(jù)，更是為了解決問題。

通過“線上+線下”協(xié)同教學(xué)，教師不僅承擔(dān)起傳授知識(shí)的任務(wù)，更重要的是發(fā)揮價(jià)值引領(lǐng)作用，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)從知識(shí)體系向價(jià)值認(rèn)知體系、理想信仰體系的轉(zhuǎn)化，有效提高“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”課程思政教育的效果。

2.2 “課內(nèi)+課外”協(xié)同延長“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”課程思政的教學(xué)鏈

“課內(nèi)”針對(duì)“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”課程教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)及社會(huì)熱點(diǎn)，以形式專題整合課程內(nèi)容，進(jìn)行“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”課程思政專題教學(xué)，同時(shí)，輔以案例教學(xué)、熱點(diǎn)討論、主題辯論、小組競(jìng)賽等形式。比如講授食品添加劑的檢測(cè)時(shí)，課內(nèi)開展摻偽檢驗(yàn)技能小組競(jìng)賽。在這個(gè)環(huán)節(jié)，老師將市場(chǎng)上流行的各種摻偽技術(shù)引入，然后組織學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)和甄別。通過小組競(jìng)賽幫助學(xué)生強(qiáng)化摻偽鑒別能力，提高專業(yè)技能。同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到摻偽的危害，增強(qiáng)學(xué)生的法律意識(shí)。

“課外”引導(dǎo)學(xué)生投身到與“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”課程相關(guān)的社會(huì)實(shí)踐、志愿服務(wù)、技能比賽、社會(huì)調(diào)查、主題演講、辯論賽、觀看影像資料等豐富多樣、符合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代特點(diǎn)的課外教學(xué)實(shí)踐中，拓寬課程思政教育渠道，創(chuàng)造課程思政教育教學(xué)的新形式。比如課外開展“6S”（修養(yǎng)、整理、整頓、清掃、清潔、安全）活動(dòng)，讓學(xué)生進(jìn)一步了解食品人的工作，通過學(xué)生課外打掃整理食品理化檢驗(yàn)室，增加同學(xué)為他人服務(wù)的意識(shí)，也養(yǎng)成學(xué)生自覺維護(hù)工作環(huán)境衛(wèi)生的良好職業(yè)衛(wèi)生習(xí)慣，更深層次理解食品理化檢驗(yàn)室6S 管理的內(nèi)涵[4]。

通過“課內(nèi)+課外”協(xié)同教學(xué)，形成課內(nèi)外雙鏈、沉浸式的課程思政，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方式方法的改革，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、創(chuàng)造性，增強(qiáng)教學(xué)親和力和針對(duì)性[5]，由此完成“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”課程思政從知識(shí)認(rèn)知—技能實(shí)訓(xùn)—課外實(shí)踐—素能升華的第一、二、三課堂的整體閉環(huán)設(shè)計(jì)。

2.3 專業(yè)教師與思政教師協(xié)同推進(jìn)課程思政的實(shí)效性

采取建立“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”課程思政教育資源庫，成立思政育人小組，搭建教育教學(xué)合作平臺(tái)等措施，建立思政教師與專業(yè)教師共建共享機(jī)制，利用網(wǎng)絡(luò)建立思政資源共建共享平臺(tái)，教師可以在此平臺(tái)進(jìn)行學(xué)習(xí)、溝通和反饋。通過“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”課程思政的教學(xué)活動(dòng)，比如課程思政項(xiàng)目展示、課程思政教學(xué)比賽、課程思政教學(xué)觀摩課堂等，增強(qiáng)課程思政的理念，加強(qiáng)教師之間的交流。還可以通過開設(shè)專業(yè)課程思政教育論壇、舉辦相關(guān)講座、開展相關(guān)實(shí)踐活動(dòng)等形式，促進(jìn)“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”專業(yè)教師和思政教師的合作?！笆称防砘瘷z驗(yàn)技術(shù)”專業(yè)教師和思政教師互進(jìn)課堂，定期組織思政育人教學(xué)研討會(huì)，通過這些方式，讓思政教師幫助“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”專業(yè)教師在課堂思政方面進(jìn)行方向把關(guān)，專業(yè)教師與思政教師協(xié)同教學(xué)，促進(jìn)專業(yè)教師與思政教師協(xié)同育人的實(shí)效性。

3 “四融合”驅(qū)動(dòng)育人實(shí)踐

“四融合”就是將思政與教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過程和教學(xué)評(píng)價(jià)相融合，實(shí)現(xiàn)人才的“價(jià)值塑造、知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)”[6]。

3.1 思政元素和教學(xué)目標(biāo)融合

“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”課程是食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)專業(yè)的一門核心課程，在整個(gè)專業(yè)教學(xué)體系中處于重要地位[7]。其課程思政目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生良好職業(yè)素養(yǎng)、實(shí)踐創(chuàng)新和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。通過學(xué)習(xí)，不僅要培養(yǎng)學(xué)生的食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)專業(yè)操作技能，為學(xué)生順利就業(yè)和職業(yè)發(fā)展提供保障，更要在學(xué)習(xí)過程中讓學(xué)生體會(huì)道德操守，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，樹立家國情懷。

課程團(tuán)隊(duì)圍繞社會(huì)主義核心價(jià)值觀內(nèi)涵和國家安全等大國精神體現(xiàn)，緊扣勞動(dòng)精神和職業(yè)精神，將“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”實(shí)際工作問題的方案設(shè)計(jì)、過程實(shí)施、數(shù)據(jù)調(diào)研、實(shí)際操作等嵌入課程思政的理念中，形成價(jià)值引領(lǐng)、有機(jī)載體的聯(lián)合共同體。通過課程思政模塊和知識(shí)體系構(gòu)建，形成課程思政知識(shí)譜系，在德智體美勞5 個(gè)層面進(jìn)行教學(xué)探索，實(shí)現(xiàn)五育目標(biāo)。具體內(nèi)容見表1。

表1 “食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”課程目標(biāo)的調(diào)整

3.2 思政元素和教學(xué)內(nèi)容融合

課程團(tuán)隊(duì)針對(duì)食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)崗位操作技能培養(yǎng)要求，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，在教學(xué)內(nèi)容中有機(jī)融入大量思政元素，將企業(yè)實(shí)際食品檢測(cè)工作流程轉(zhuǎn)化為典型案例開展教學(xué)，在培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)過硬的專業(yè)技能的同時(shí)，提高求真務(wù)實(shí)、誠實(shí)守信等職業(yè)素養(yǎng)。具體內(nèi)容見表2。

表2 “食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”的教學(xué)內(nèi)容與思政元素

3.3 思政元素與教學(xué)過程融合

教學(xué)過程圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)的能力主線和核心素養(yǎng)進(jìn)行，以行業(yè)思政元素、思政事件為項(xiàng)目教學(xué)的切入口，自下而上、由淺入深進(jìn)行演繹。通過“課前、課中、課后”三個(gè)階段，采用“啟、探、練、固、拓、理、升”七個(gè)環(huán)節(jié)逐步開展教學(xué)，形成“三階段—七環(huán)節(jié)”教學(xué)法（圖2）。運(yùn)用多樣化的教學(xué)手段，選取典型課程思政案例，設(shè)計(jì)豐富的教學(xué)活動(dòng)，提升學(xué)生參與度和關(guān)注度，增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果。通過開展活動(dòng)、利用網(wǎng)絡(luò)等媒介傳遞正能量，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)課程思政元素有深刻的體驗(yàn)和認(rèn)知，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展。

圖2 食品理化檢驗(yàn)技術(shù)“三階段-七環(huán)節(jié)”教學(xué)法

3.4 思政元素與教學(xué)評(píng)價(jià)融合

“食品理化檢驗(yàn)技術(shù)”課程采用過程評(píng)價(jià)和結(jié)果評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式，注重價(jià)值引領(lǐng)，從目標(biāo)和過程上強(qiáng)化思政元素融入，并在教學(xué)實(shí)施和第二課堂等環(huán)節(jié)中落到實(shí)處。

在過程評(píng)價(jià)考核中加大課程思政的考核力度，結(jié)果考核中要同時(shí)融入課程思政方面題目。選擇可獲取、可分析的評(píng)價(jià)觀測(cè)點(diǎn)，把專業(yè)知識(shí)與思政教育相結(jié)合，形成教學(xué)效果評(píng)價(jià)綜合考核。評(píng)價(jià)層次上，過程考核收集課堂學(xué)習(xí)行為（如課堂互動(dòng)發(fā)言、隨堂測(cè)驗(yàn)、學(xué)生作業(yè)質(zhì)量），課后通過小組PK 互評(píng)、仿真模擬、志愿者活動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐等多元化方式進(jìn)行，同時(shí)開展實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)與跟蹤數(shù)據(jù)教學(xué)評(píng)價(jià)，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，全面發(fā)展，有效實(shí)現(xiàn)育人目標(biāo)[8]。結(jié)果考核在課程期末考試試卷中設(shè)置一定成分的思政相關(guān)簡(jiǎn)答題或方案分析設(shè)計(jì)題。評(píng)價(jià)主體由實(shí)踐課教師與理論課教師組成，將學(xué)生價(jià)值觀、社會(huì)情感層納入思政評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并操作化落地?？傊趯?duì)學(xué)生進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)時(shí)融入一些課程思政元素，可以收到良好效果。

4 結(jié)語

高職人才培養(yǎng)過程是育人與育才相結(jié)合的過程，構(gòu)建高素質(zhì)人才管理體系，需要做好課程思政教育。專業(yè)課程是“課程思政”教育構(gòu)建的基本載體，根據(jù)課程特色挖掘課程思政元素并有機(jī)融入，可實(shí)現(xiàn)“潤物細(xì)無聲”的教育效果。