張春良

（南方小麥交易市場(chǎng)，江蘇靖江 214500）

1 5—6 月國(guó)內(nèi)面粉及麩皮市場(chǎng)回顧

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，1—5 月社會(huì)消費(fèi)品零售總額187 636 億元，同比增長(zhǎng)9.3%，比1—4月份加快0.8 個(gè)百分點(diǎn)。其中1—5 月餐飲收入19 958 億元，同比增長(zhǎng)22.6%，5 月餐飲收入4 070億元，同比增長(zhǎng)35.1%。隨著國(guó)內(nèi)居民生活水平日益提升，居民從過(guò)去“吃得飽”轉(zhuǎn)向“吃得好”，現(xiàn)在正在向“吃得健康”方向發(fā)展，居民食物消費(fèi)逐步從相對(duì)單一的谷物為主，向多元化方向轉(zhuǎn)變，直接表現(xiàn)為谷物消費(fèi)量從增長(zhǎng)至穩(wěn)定再到下降，肉、魚、蛋、奶、水果等食物消費(fèi)量快速上升。

5—6 月國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)消費(fèi)處于傳統(tǒng)淡季，隨著天氣升溫，面粉保管難度加大，面粉市場(chǎng)走貨情況較為緩慢，下游產(chǎn)品需求“量?jī)r(jià)”不給力加大面粉企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力，面粉企業(yè)整體開(kāi)工率處于低位，面粉企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，面粉、副產(chǎn)品庫(kù)存消化較為緩慢，行業(yè)整合仍在持續(xù)。自6 月隨著主產(chǎn)區(qū)新麥上市流通，面粉企業(yè)不斷加大新麥?zhǔn)褂昧Χ?，糧源采購(gòu)以剛需為主，根據(jù)自身庫(kù)存和上貨量情況靈活調(diào)整采購(gòu)價(jià)格。據(jù)監(jiān)測(cè)，截至6 月下旬，國(guó)內(nèi)面粉企業(yè)整體開(kāi)工率為32.7%。國(guó)家發(fā)展和改革委價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至6 月底，全國(guó)36 個(gè)大中城市集貿(mào)市場(chǎng)和超市富強(qiáng)粉平均零售價(jià)格2.89 元/500 g，較2022 年同期上漲0.02 元/500 g；標(biāo)準(zhǔn)粉平均零售價(jià)格2.59元/500 g，較2022 年同期下降0.07 元/500 g。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，截至6 月底，國(guó)內(nèi)部分地區(qū)30 粉出廠價(jià)分別為：江蘇泰州泰興3200 元/t，安徽宿州埇橋3 160元/t，河南安陽(yáng)3 360～3 400 元/t，河北邯鄲3 280～3 360 元/t，山東臨沂3 200 元/t。

5—6 月國(guó)內(nèi)面粉企業(yè)整體開(kāi)工率偏低制約麩皮產(chǎn)出量，同時(shí)飼料糧市場(chǎng)行情階段性走高提振麩皮市場(chǎng)行情走勢(shì)。據(jù)監(jiān)測(cè)，5 月末全國(guó)能繁母豬存欄量4 258 萬(wàn)頭，為4 100 萬(wàn)頭正常保有量的103.9%，處于生豬產(chǎn)能調(diào)控綠色合理區(qū)域的上沿。中國(guó)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)顯示，2023 年1—5 月國(guó)內(nèi)豬肉累計(jì)進(jìn)口量81 萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)18.7%。從金額方面來(lái)看，豬肉累計(jì)進(jìn)口金額1947.2 百萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)42.7%。截至6 月底，全國(guó)瘦肉型豬出欄均價(jià)13.77元/kg，較4 月底的14.64 元/kg，下跌0.87 元/kg，跌幅5.94%。據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至6 月下旬，自繁自養(yǎng)生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)為-296.06 元/頭，外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖利潤(rùn)為-256.18 元/頭。據(jù)樣本企業(yè)數(shù)據(jù)測(cè)算，2023 年5月，全國(guó)工業(yè)飼料產(chǎn)量2 664 萬(wàn)t，環(huán)比增長(zhǎng)3.1%，同比增長(zhǎng)10.5%；飼料企業(yè)生產(chǎn)的配合飼料中玉米用量占比為34.4%，同比下降2.2 個(gè)百分點(diǎn)；配合飼料和濃縮飼料中豆粕用量占比12.7%，同比下降1.5個(gè)百分點(diǎn)；1—5 月，全國(guó)工業(yè)飼料產(chǎn)量累計(jì)12 300萬(wàn)t，同比增加978 萬(wàn)t，增幅8.64%。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，截至6 月底，國(guó)內(nèi)部分地區(qū)麩皮出廠價(jià)分別為：江蘇泰州2 100～2 140 元/t，安徽宿州埇橋2 060 元/t，河南安陽(yáng)2 120～2 140 元/t，河北石家莊1 960～2 020元/t，山東臨沂蘭山2 040～2 100 元/t。

2 5—6 月國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)影響因素分析

5—6 月國(guó)內(nèi)面粉消費(fèi)處于傳統(tǒng)淡季，下游產(chǎn)品需求“量?jī)r(jià)”不給力加大面粉企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力，面粉企業(yè)整體開(kāi)工率處于低位，糧源采購(gòu)成本趨于下降一定程度上弱化其對(duì)面粉市場(chǎng)價(jià)格支撐力度。具體來(lái)看，影響因素主要有以下幾方面。

2.1 國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行延續(xù)恢復(fù)態(tài)勢(shì)，需求不足仍是硬傷

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局服務(wù)業(yè)調(diào)查中心、中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，5 月份，國(guó)內(nèi)制造業(yè)采購(gòu)經(jīng)理指數(shù)（PMI）為48.8%，比上月下降0.4 個(gè)百分點(diǎn)，低于臨界點(diǎn)，制造業(yè)景氣水平小幅回落。其中新訂單指數(shù)為48.3%，比上月下降0.5 個(gè)百分點(diǎn)，表明制造業(yè)市場(chǎng)需求繼續(xù)回落。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2023 年5 月份，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲0.2%，其中豬肉價(jià)格下降3.2%，影響CPI 下降約0.04 個(gè)百分點(diǎn)；全國(guó)工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格同比下降4.6%，環(huán)比下降0.9%；工業(yè)生產(chǎn)者購(gòu)進(jìn)價(jià)格同比下降5.3%，環(huán)比下降1.1%（見(jiàn)圖1）。

圖1 2022 年5 月—2023 年5 月全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格漲跌幅

中國(guó)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)顯示，1—5 月份，國(guó)內(nèi)貨物進(jìn)出口總額167 714 億元，同比增長(zhǎng)4.7%。其中出口額96 214 億元，同比增長(zhǎng)8.1%；進(jìn)口額71 500 億元，同比增長(zhǎng)0.5%。2023 年6 月以來(lái)，國(guó)有大行與多家全國(guó)性股份制商業(yè)銀行相繼調(diào)降活期和中長(zhǎng)期人民幣存款掛牌利率，其中活期存款利率下調(diào)5 個(gè)基點(diǎn)至0.2%，2 年期、3 年期和5 年期人民幣定期存款利率分別下調(diào)10 個(gè)基點(diǎn)、15 個(gè)基點(diǎn)和15 個(gè)基點(diǎn)。國(guó)內(nèi)央行加碼穩(wěn)增長(zhǎng)政策，有助于穩(wěn)定市場(chǎng)對(duì)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇前景樂(lè)觀預(yù)期，金融環(huán)境保持適度寬松。

世界銀行發(fā)布最新的《全球經(jīng)濟(jì)展望》報(bào)告顯示，預(yù)計(jì)2023 年全球經(jīng)濟(jì)將增長(zhǎng)2.1%，較1 月預(yù)測(cè)上調(diào)0.4 個(gè)百分點(diǎn)，但仍低于2022 年的3.1%；2023年中國(guó)經(jīng)濟(jì)將增長(zhǎng)5.6%，較1 月預(yù)測(cè)上調(diào)1.3 個(gè)百分點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織（OECD）發(fā)布最新經(jīng)濟(jì)展望報(bào)告，將中國(guó)今明兩年的經(jīng)濟(jì)增速分別上調(diào)為5.4%和5.1%。聯(lián)合國(guó)發(fā)布的《2023 年世界經(jīng)濟(jì)形勢(shì)與展望》年中報(bào)告，將中國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)預(yù)測(cè)從此前的4.8%上調(diào)至5.3%，上調(diào)0.5 個(gè)百分點(diǎn)。IMF 在最新一期《亞太地區(qū)經(jīng)濟(jì)展望》報(bào)告預(yù)計(jì)，今年中國(guó)經(jīng)濟(jì)有望增長(zhǎng)5.2%，繼續(xù)成為亞太地區(qū)及全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)引擎。目前，國(guó)際環(huán)境復(fù)雜嚴(yán)峻，世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇仍顯乏力，主要發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體政策收縮外溢效應(yīng)顯現(xiàn)，不穩(wěn)定不確定因素較多，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)向好基礎(chǔ)不牢。

國(guó)家發(fā)改委表示，抓緊制定出臺(tái)恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的政策，抓好糧食生產(chǎn)和重要農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)保障。國(guó)務(wù)院總理李強(qiáng)6 月16 日主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議，研究推動(dòng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)回升向好的一批政策措施。會(huì)議指出，當(dāng)前我國(guó)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行整體回升向好，隨著前期政策措施的出臺(tái)實(shí)施，市場(chǎng)需求逐步恢復(fù)，生產(chǎn)供給持續(xù)增加，物價(jià)就業(yè)總體平穩(wěn)，高質(zhì)量發(fā)展穩(wěn)步推進(jìn)。會(huì)議圍繞加大宏觀政策調(diào)控力度、著力擴(kuò)大有效需求、做強(qiáng)做優(yōu)實(shí)體經(jīng)濟(jì)、防范化解重點(diǎn)領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)等4個(gè)方面，研究提出了一批政策措施。

人民銀行貨幣政策委員會(huì)2023 年第二季度（總第101 次）例會(huì)于6 月28 日在北京召開(kāi)，會(huì)議指出，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行整體回升向好，市場(chǎng)需求穩(wěn)步恢復(fù)，生產(chǎn)供給持續(xù)增加，但內(nèi)生動(dòng)力還不強(qiáng)，需求驅(qū)動(dòng)仍不足。要加大宏觀政策調(diào)控力度，精準(zhǔn)有力實(shí)施穩(wěn)健的貨幣政策，搞好跨周期調(diào)節(jié)，更好發(fā)揮貨幣政策工具的總量和結(jié)構(gòu)雙重功能，全力做好穩(wěn)增長(zhǎng)、穩(wěn)就業(yè)、穩(wěn)物價(jià)工作，切實(shí)支持?jǐn)U大內(nèi)需，改善消費(fèi)環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)，為實(shí)體經(jīng)濟(jì)提供更有力支持。

2.2 國(guó)內(nèi)產(chǎn)區(qū)新麥品質(zhì)參差不齊，小麥價(jià)格呈現(xiàn)多軌道運(yùn)行

5 月國(guó)內(nèi)麥?zhǔn)刑幱谛玛惤唤訒r(shí)間，終端需求整體疲軟疊加流通市場(chǎng)糧源供給充足導(dǎo)致小麥價(jià)格重心下降，“買方”市場(chǎng)氛圍濃厚，用糧企業(yè)按需采購(gòu)。5月下旬，北方冬麥區(qū)出現(xiàn)大范圍持續(xù)降雨天氣過(guò)程，局地出現(xiàn)短時(shí)強(qiáng)降雨、大風(fēng)、冰雹等強(qiáng)對(duì)流天氣，部分地區(qū)發(fā)生“爛場(chǎng)雨”，導(dǎo)致局部麥田倒伏或被淹、部分成熟小麥發(fā)芽霉變。主產(chǎn)區(qū)受災(zāi)小麥主要是籽粒萌動(dòng)、發(fā)芽，根據(jù)國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)可分類用于食用、飼料或工業(yè)酒精加工，災(zāi)情對(duì)產(chǎn)量的影響主要是部分區(qū)域小麥灌漿期日照不足，導(dǎo)致千粒重下降。受主產(chǎn)區(qū)新麥?zhǔn)斋@進(jìn)度推遲以及部分區(qū)域新麥品質(zhì)堪憂等因素影響，用糧主體陳小麥?zhǔn)袌?chǎng)采購(gòu)需求好轉(zhuǎn)，國(guó)內(nèi)小麥價(jià)格迎來(lái)階段性反彈。5 月22 日中儲(chǔ)糧河南分公司銷售2017—2019 年產(chǎn)小麥51 022 t，全部溢價(jià)成交。其中開(kāi)封地區(qū)底價(jià)2 680元/t，成交價(jià)2 725～2 735 元/t；漯河地區(qū)底價(jià)2 680 元/t，成交價(jià)2 740～2 760 元/t；永城地區(qū)底價(jià)2 670 元/t，成交價(jià)2 810～2 820 元/t。5 月23 日中儲(chǔ)糧山東分公司采購(gòu)2023年產(chǎn)三等及以上小麥25 655 t，實(shí)際成交7 400 t，成交價(jià)2 720～2 760 元/t。5 月25 日石家莊市藁城區(qū)第二糧庫(kù)銷售2020 年產(chǎn)一等小麥5 346.952 t，全部成交，底價(jià)2 680 元/t，成交價(jià)2 690～2 695 元/t。5 月26日中央儲(chǔ)備糧宿遷直屬庫(kù)有限公司采購(gòu)2023 年產(chǎn)白小麥9 969 t，全部成交，底價(jià)2 680 元/t，成交均價(jià)2 666 元/t。5 月27 日常熟市儲(chǔ)備糧管理有限公司銷售2022 年常熟產(chǎn)小麥2 713.902 t，全部成交，底價(jià)2 560 元/（t價(jià)格類型：車船板價(jià)，出庫(kù)費(fèi)30 元/t），成交價(jià)2 610 元/t。6 月2 日江蘇奔牛國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)采購(gòu)2023 年江蘇產(chǎn)紅小麥2 780 t，實(shí)際成交1 960 t，底價(jià)2 700 元/（t價(jià)格類型：車板價(jià)），成交價(jià)2 700 元/t。6 月5 日靖江市儲(chǔ)備糧管理有限公司銷售2021 年山東產(chǎn)高筋白小麥6 200 t，全部成交，底價(jià)2 750 元/（t價(jià)格類型：車船板價(jià)，出庫(kù)費(fèi)30 元/t），成交價(jià)2 765～2 785 元/t。6 月18 日蘇州市吳江糧食購(gòu)銷有限公司銷售2023 年江蘇產(chǎn)小麥10 000 t，全部成交，底價(jià)2 680 元/t，最高成交價(jià)2 705 元/t，最低成交價(jià)2 680 元/t，成交均價(jià)2 689 元/t。6 月19日中儲(chǔ)糧安徽分公司（淮南庫(kù)）采購(gòu)2023 年小麥4 989 t，實(shí)際成交2 000 t，底價(jià)2 760 元/t 成交。受張家港市糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司委托，6 月20日南方小麥交易市場(chǎng)競(jìng)價(jià)銷售2023 年張家港產(chǎn)小麥14 644.592 t，全部成交，底價(jià)2 640 元/（t價(jià)格類型：車船板價(jià)），成交價(jià)2 740～2 765 元/t。6 月21日天津津武糧食儲(chǔ)備有限公司采購(gòu)2023 年天津市、山東省、河北省產(chǎn)三等及以上硬質(zhì)白小麥10 811 t，全部成交，底價(jià)2 800 元/t，成交價(jià)2 780～2 790 元/t。6 月26 日中儲(chǔ)糧北京分公司銷售2017—2021 年產(chǎn)小麥22 401 t，全部溢價(jià)成交。其中大名地區(qū)底價(jià)2 880元/t，成交價(jià)2 885～2 910 元/t；衡水地區(qū)底價(jià)2 830 元/t，成交價(jià)2 840～2 850 元/t；石家莊地區(qū)底價(jià)2 840元/t，成交價(jià)2 865 元/t。6 月27 日淮安市直屬糧食儲(chǔ)備庫(kù)有限公司采購(gòu)2023 年產(chǎn)二等及以上小麥4 500 t，全部成交，底價(jià)2 780 元/t，成交價(jià)2 770～2 780 元/t。

2.3 美麥期價(jià)整體先揚(yáng)后抑，國(guó)內(nèi)小麥進(jìn)口量同比大增

美國(guó)農(nóng)業(yè)部6 月全球小麥供需報(bào)告將2023/24年度全球小麥供應(yīng)預(yù)估上調(diào)1 080 萬(wàn)t，達(dá)到10.67億t，主要是因俄羅斯、印度、歐盟和烏克蘭的產(chǎn)量上調(diào)。2023/24 年度全球小麥消費(fèi)預(yù)估上調(diào)440 萬(wàn)t，為7.96 億t，主要是因中國(guó)、俄羅斯和印度的飼料和其它用量增加；2023/24 年度全球小麥期末庫(kù)存預(yù)估上調(diào)640 萬(wàn)t，為2.71 億t，主要是因印度、俄羅斯和歐盟的庫(kù)存增加。國(guó)際谷物理事會(huì)（IGC）將2023/24 年全球小麥產(chǎn)量預(yù)期上調(diào)300 萬(wàn)t，至7.86億t，主要因?yàn)蹩颂m小麥產(chǎn)量前景改善，調(diào)高后的產(chǎn)量依然低于2022 年的8.03 億t。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)計(jì)2023/24 年度全球小麥產(chǎn)量7.77 億t，同比減少2 419 萬(wàn)t，是連續(xù)4 年增產(chǎn)后的首次減產(chǎn)，是歷史第三高。預(yù)計(jì)2023/24 年度全球小麥期末庫(kù)存3.08 億t，同比減少222 萬(wàn)t。

歐盟作物監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)MARS 發(fā)布的月報(bào)顯示，由于天氣條件不佳，MARS 在月報(bào)中將歐盟軟小麥單產(chǎn)預(yù)估從上個(gè)月的6.01 t/hm2（1 hm2的土地為10 000 m2）下調(diào)至5.92 t/hm2，不過(guò)仍高于去年的平均水平5.79 t/hm2。德國(guó)農(nóng)業(yè)合作社協(xié)會(huì)發(fā)布報(bào)告，預(yù)計(jì)2023 年德國(guó)小麥產(chǎn)量降至2 187 萬(wàn)t，低于5月份預(yù)測(cè)的2 231 萬(wàn)t，比2022 年減少2.9%，因小麥產(chǎn)區(qū)天氣炎熱干燥。自5 月下旬以來(lái)法國(guó)開(kāi)始出現(xiàn)溫暖干燥的天氣，法國(guó)農(nóng)業(yè)局（FranceAgriMer）稱干旱持續(xù)導(dǎo)致法國(guó)軟小麥作物評(píng)級(jí)連續(xù)第三周下滑。歐盟作物監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)MARS 預(yù)測(cè)俄羅斯今年小麥產(chǎn)量為8 670 萬(wàn)t。比2022 年的創(chuàng)紀(jì)錄產(chǎn)量減少17%，但高于歷史均值。咨詢機(jī)構(gòu)SovEcon 預(yù)計(jì)2023/24 年度（7 月至6 月）俄羅斯小麥出口量為4 570 萬(wàn)t，同比提高130 萬(wàn)t。

烏克蘭農(nóng)業(yè)部稱，截至6 月28 日，烏克蘭2022/23 年度（7 月到次年6 月）谷物出口量為4 880萬(wàn)t，超過(guò)去年同期的出口量4 840 萬(wàn)t。其中出口了1 670 萬(wàn)t 小麥、2 900 萬(wàn)t 玉米和大約270 萬(wàn)t 大麥。荷蘭合作銀行發(fā)布報(bào)告顯示，2023/24 年度澳大利亞小麥播種預(yù)計(jì)增長(zhǎng)2.9%，達(dá)到1 344 萬(wàn)hm2，比五年平均水平高出11.5%。如果降雨正常，2023/24年度澳大利亞小麥產(chǎn)量可能達(dá)到2 990 萬(wàn)t，同比下降24%，雖然小麥產(chǎn)量將低于近幾年的豐產(chǎn)水平，但仍可能是一個(gè)不錯(cuò)的規(guī)模，澳大利亞有能力在2023/24 年度滿足全球小麥需求。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的基于調(diào)查的播種面積報(bào)告顯示，2023 年美國(guó)所有小麥的播種面積預(yù)計(jì)為4 960萬(wàn)英畝（1 英畝土地面積約為4 046.9 m2），比2022年增長(zhǎng)9%。其中冬小麥播種面積為3 700 萬(wàn)英畝，比去年增長(zhǎng)11%，但是比之前估計(jì)下降1%。美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的季度庫(kù)存報(bào)告顯示，截至2023 年6 月1日，美國(guó)所有部位的陳季小麥庫(kù)存為5.8 億蒲式耳（容量單位，1 蒲式耳相當(dāng)于35.238 L），同比下降17%。其中農(nóng)場(chǎng)庫(kù)存估計(jì)為1.24 億蒲式耳，同比增加34%；農(nóng)場(chǎng)外庫(kù)存為4.56 億蒲式耳，同比下降25%。迄今為止，2023/24 年度（6 月至次年5 月）美國(guó)小麥出口檢驗(yàn)量為75.734 9 萬(wàn)t，較去年同期下降43.5%；2023/24 年度美國(guó)小麥出口檢驗(yàn)量達(dá)到美國(guó)農(nóng)業(yè)部目標(biāo)的3.6%。

截至6 月30 日，美國(guó)芝加哥期貨交易所美軟紅冬小麥9月合約期價(jià)報(bào)收于646.5美分/蒲式耳，較4 月底的644.5 美分/蒲式耳上漲2 美分/蒲式耳，漲幅0.31%，期間最高價(jià)770.25 美分/蒲式耳。美國(guó)密蘇里大學(xué)和農(nóng)場(chǎng)雜志發(fā)布的首份農(nóng)經(jīng)學(xué)家月度調(diào)查報(bào)告顯示，2023 年和2024 年農(nóng)作物價(jià)格將會(huì)下跌。其中2023/24 年度小麥平均價(jià)格預(yù)計(jì)為每蒲式耳7.63 美元，預(yù)測(cè)范圍從7 美元到8.49 美元；2024/25年度小麥價(jià)格預(yù)計(jì)為每蒲式耳7.10 美元，預(yù)測(cè)范圍從6.49 美元到8 美元。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部小麥展望報(bào)告預(yù)計(jì)，2022/23 年度中國(guó)仍然是頭號(hào)小麥進(jìn)口國(guó)，將進(jìn)口1 400 萬(wàn)t 小麥，主要來(lái)自澳大利亞。自2022 年10 月份以來(lái)，中國(guó)每月進(jìn)口都超過(guò)100 萬(wàn)t，2023 年4 月份達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的168 萬(wàn)t。中國(guó)在2022/23 年度主要進(jìn)口飼料小麥，但在2023/24 年度可能會(huì)轉(zhuǎn)向進(jìn)口制粉小麥，中國(guó)2023/24 貿(mào)易年度的小麥進(jìn)口調(diào)高150 萬(wàn)t，達(dá)到1 200 萬(wàn)t。

中國(guó)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)顯示，1—5 月國(guó)內(nèi)累計(jì)進(jìn)口小麥719 萬(wàn)t，同比增加62.5%（見(jiàn)圖2）。其中自澳大利亞進(jìn)口450 萬(wàn)t，占比63.3%；自加拿大進(jìn)口125 萬(wàn)t，占比17.6%；自法國(guó)進(jìn)口77 萬(wàn)t，占比10.8%；自美國(guó)進(jìn)口47.5 萬(wàn)t，占比約6.7%。5 月31日浙江省儲(chǔ)備糧管理有限公司銷售2019 年法國(guó)產(chǎn)小麥13 310.982 t，全部成交，底價(jià)2 530 元/t，成交價(jià)2 530～2 635 元/t，成交均價(jià)2 589 元/t；銷售2019 年加拿大產(chǎn)小麥17 759.184 t，全部成交，底價(jià)2 710 元/t，成交價(jià)2 710～2 865 元/t，成交均價(jià)2 758元/t。6 月12 日佛山市食品物資集團(tuán)有限公司銷售2020 年入庫(kù)澳洲硬粒小麥（AH）6 512 t，全部成交，底價(jià)2 800 元/t（價(jià)格類型：散裝、倉(cāng)庫(kù)車板交貨），成交價(jià)2 800～2 820 元/t。6 月15 日浙江省儲(chǔ)備糧管理有限公司銷售2019 年法國(guó)產(chǎn)小麥6 604 t，全部成交，底價(jià)2 535 元/t，成交價(jià)2 555～2 635 元/t；銷售2019 年加拿大產(chǎn)小麥13 196.05 t，全部成交，底價(jià)2 710 元/t，成交價(jià)2 710～2 765 元/t。6 月21 日武義縣糧食收儲(chǔ)有限責(zé)任公司采購(gòu)2022/23 年進(jìn)口澳大利亞白小麥3 600 t，全部成交，底價(jià)3 090 元/t（價(jià)格類型：倉(cāng)門口車板交貨），成交價(jià)3 080 元/t。

圖2 2023 年1 月以來(lái)我國(guó)小麥進(jìn)口數(shù)量情況

2.4 南方銷區(qū)儲(chǔ)備麥陸續(xù)輪入，沿海糧船運(yùn)費(fèi)整體上漲

自5 月下旬南方銷區(qū)儲(chǔ)備企業(yè)陸續(xù)開(kāi)始新麥輪入，由于主產(chǎn)區(qū)質(zhì)量達(dá)標(biāo)小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格上漲以及糧源規(guī)?；少?gòu)難度較大，其輪入成交情況不樂(lè)觀。受糧源跨區(qū)域流通量加大等因素影響，沿海糧船運(yùn)費(fèi)不同程度上漲。5 月25 日中儲(chǔ)糧福建分公司采購(gòu)2023 年產(chǎn)小麥5 250 t，全部成交，底價(jià)2 830 元/t，成交價(jià)2 800 元/t。6 月9 日上海市市級(jí)儲(chǔ)備糧（小麥）競(jìng)價(jià)采購(gòu)交易會(huì)采購(gòu)2023 年國(guó)產(chǎn)二等混合麥187 180 t，實(shí)際成交39 070 t，底價(jià)2 760～2 800 元/t，成交價(jià)2 760～2 800 元/t，成交均價(jià)2 767 元/t。6 月14 日佛山市高明儲(chǔ)備糧食有限公司采購(gòu)2023 年江蘇、山東、安徽產(chǎn)小麥5 422 t，底價(jià)3 060 元/（t價(jià)格類型：散裝、倉(cāng)庫(kù)堆好交貨），成交價(jià)3 040 元/t。6 月15 日信宜市糧食購(gòu)銷有限責(zé)任公司采購(gòu)2023 年產(chǎn)白小麥7 573.43 t，全部成交，底價(jià)3 030 元/（t價(jià)格類型：散裝、倉(cāng)庫(kù)堆好交貨），成交價(jià)3 030 元/t。6 月15 日上海市市級(jí)儲(chǔ)備糧（小麥）競(jìng)價(jià)采購(gòu)交易會(huì)采購(gòu)2023 年國(guó)產(chǎn)二等混合麥148 110 t，全部成交，底價(jià)2 860～2 900 元/t，成交價(jià)2 750～2 855 元/t，成交均價(jià)2 810 元/t。6 月16 日茂名市電白區(qū)糧食收儲(chǔ)有限公司采購(gòu)2023 年產(chǎn)小麥2 920.67 t，全部成交，底價(jià)3 030 元/（t價(jià)格類型：散裝、包裝，倉(cāng)庫(kù)堆好交貨），成交價(jià)2 980 元/t。6 月20 日廣東華南糧食交易中心有限公司采購(gòu)2023 年江蘇產(chǎn)三等紅小麥10 500 t，全部成交，底價(jià)2 980 元/（t價(jià)格類型：散裝、倉(cāng)庫(kù)車板交貨），成交價(jià)2 870～2 880 元/t。6 月21 日紹興市柯橋區(qū)儲(chǔ)備糧管理有限公司采購(gòu)2023年產(chǎn)小麥3 100 t，全部成交，底價(jià)2 930 元/t，成交價(jià)2 820 元/t。6 月27 日茂名市茂南區(qū)糧食局糧食收儲(chǔ)有限公司采購(gòu)2023 年產(chǎn)白小麥2 500 t，底價(jià)3 000元/（t價(jià)格類型：散裝、倉(cāng)庫(kù)堆好交貨），成交價(jià)2 970元/t。6 月27 日廣東省糧油儲(chǔ)運(yùn)有限公司采購(gòu)2023年江蘇產(chǎn)紅小麥10 350 t，全部成交，底價(jià)2 970 元/t（價(jià)格類型：圍包散儲(chǔ)、倉(cāng)庫(kù)堆好交貨），成交價(jià)2 940～2 950 元/t。6 月28 日福建省漳州市地方儲(chǔ)備糧輪換競(jìng)價(jià)采購(gòu)交易會(huì)采購(gòu)2023 年產(chǎn)三等及以上小麥9 500 t，底價(jià)3 080 元/t，成交價(jià)3 030～3 040 元/t。

根據(jù)近期國(guó)際市場(chǎng)油價(jià)變化情況，按照現(xiàn)行成品油價(jià)格形成機(jī)制，自2023 年6 月28 日24 時(shí)起，國(guó)內(nèi)汽、柴油價(jià)格（標(biāo)準(zhǔn)品，下同）均上調(diào)70 元/t。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023 年以來(lái)國(guó)內(nèi)成品油價(jià)格共調(diào)整11 次（上調(diào)5 次，下調(diào)6 次），其中汽油價(jià)格累計(jì)下調(diào)55 元/t，柴油價(jià)格累計(jì)下調(diào)50 元/t。截至6 月下旬，江蘇靖江安寧港至廣東各港口5 000 t 級(jí)小麥船運(yùn)費(fèi)63～73 元/t，至福建各港口5 000 t 級(jí)小麥船運(yùn)費(fèi)53～58元/t；如皋至廣東集裝箱運(yùn)價(jià)1 700～2 500 元/箱，如皋至福建集裝箱運(yùn)價(jià)1 800～2 500 元/箱（見(jiàn)圖3）。

圖3 江蘇靖江安寧港糧食運(yùn)價(jià)指數(shù)走勢(shì)

2.5 小麥飼用替代成本優(yōu)勢(shì)明顯，飼企加大新麥采購(gòu)力度

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部6 月供需報(bào)告預(yù)計(jì)，因生豬養(yǎng)殖持續(xù)虧損，玉米深加工企業(yè)利潤(rùn)不佳，開(kāi)工率較低，玉米下游需求偏弱。2023/24 年度中國(guó)玉米產(chǎn)量2.823 4億t，消費(fèi)量2.93 億t，進(jìn)口量1750 萬(wàn)t，結(jié)余變化量683 萬(wàn)t。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)計(jì)2023/24 年度全球粗糧產(chǎn)量15.13 億t，同比增加4 421 萬(wàn)t。其中2023/24年度全球玉米產(chǎn)量12.12 億t，同比增加4 890 萬(wàn)t；2023/24 年度全球玉米期末庫(kù)存3.02 億t，同比增加1 330 萬(wàn)t。美國(guó)農(nóng)業(yè)部將2023/24 年度全球粗糧產(chǎn)量預(yù)估上調(diào)380 萬(wàn)t，達(dá)15.133 億t。其中全球2023/24 年度玉米產(chǎn)量預(yù)估為12.227 7 億t，5 月預(yù)估為12.196 3 億t；全球2023/24 年度玉米期末庫(kù)存預(yù)估為3.139 8 億t，5 月預(yù)估為3.129 億t；美國(guó)2023/24年度玉米期末庫(kù)存預(yù)估為22.57 蒲式耳，5 月預(yù)估為22.22 蒲式耳；巴西2023/24 年度玉米產(chǎn)量預(yù)估為12 900 萬(wàn)t，5 月預(yù)估為12 900 萬(wàn)t；阿根廷2023/24 年度玉米出口預(yù)估為4 050 萬(wàn)t，5 月預(yù)估為4 050 萬(wàn)t；烏克蘭2023/24 年度玉米產(chǎn)量預(yù)估為2 450 萬(wàn)t，5 月預(yù)估為2 200 萬(wàn)t。南美作物專家邁克爾·科爾多涅博士將2023/24 年度美國(guó)玉米單產(chǎn)調(diào)低至178 蒲式耳/英畝，低于之前預(yù)期的179 蒲式耳/英畝。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的季度庫(kù)存報(bào)告顯示，截至2023 年6 月1 日，美國(guó)所有部位的玉米庫(kù)存總計(jì)41.1 億蒲式耳，同比下降6%。其中農(nóng)場(chǎng)庫(kù)存22.2 億蒲式耳，同比增長(zhǎng)5%；農(nóng)場(chǎng)外庫(kù)存為18.9 億蒲式耳，同比下降15%。產(chǎn)量調(diào)低到148.60 億蒲式耳。美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的基于調(diào)查的播種面積報(bào)告顯示，2023 年各種用途的玉米種植面積預(yù)計(jì)為9 410 萬(wàn)英畝，比去年增加552 萬(wàn)英畝或6%，創(chuàng)下1944 年以來(lái)的第三種植面積高點(diǎn)。截至6 月30 日，美國(guó)芝加哥期貨交易所玉米9 月合約期價(jià)報(bào)收于489 美分/蒲式耳，較4 月底的528.75 美分/蒲式耳，下跌39.75 美分/蒲式耳，跌幅7.52%。

5 月31 日中儲(chǔ)糧遼寧分公司舉行一次性儲(chǔ)備玉米競(jìng)價(jià)采購(gòu)交易，計(jì)劃采購(gòu)2022 年產(chǎn)二等玉米10 000 t，全部成交。錦州地區(qū)底價(jià)2 720 元/t，成交價(jià)2 710 元/t。6 月7 日廣東省儲(chǔ)備糧管理集團(tuán)有限公司采購(gòu)2022 年遼寧、吉林產(chǎn)二等玉米21 000 t，全部成交，底價(jià)3 000 元/（t價(jià)格類型：散裝，倉(cāng)房?jī)?nèi)堆好交貨），成交價(jià)2 940～2 950 元/t。6 月8 日涿鹿省級(jí)糧食儲(chǔ)備有限責(zé)任公司銷售2019 年產(chǎn)一等玉米2 382.565 t，全部成交，成交價(jià)2 720 元/t。6 月20 日涿鹿省級(jí)糧食儲(chǔ)備有限責(zé)任公司銷售2019 年產(chǎn)一等玉米2 985.034 t，全部成交，底價(jià)2 720 元/t，成交價(jià)2 720～2 730 元/t。6 月30 日唐山北環(huán)國(guó)家糧食儲(chǔ)備有限公司銷售2019 年產(chǎn)一等玉米717 t，底價(jià)2 760 元/t，成交價(jià)2 845 元/t。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，截至6月底，錦州港地區(qū)15%水分的玉米平艙價(jià)為2 790～2 810 元/t，廣東蛇口港地區(qū)15%的水分玉米散糧成交價(jià)為2 910～2 930 元/t。

由于主產(chǎn)區(qū)2023 年小麥飼用替代成本優(yōu)勢(shì)明顯，尤其是芽麥，飼料加工企業(yè)加大其使用力度。美國(guó)農(nóng)業(yè)部6 月全球玉米供需報(bào)告預(yù)計(jì)中國(guó)2023/24年度玉米產(chǎn)量為2.8 億t，中國(guó)2022/23 年度玉米產(chǎn)量預(yù)估為2.772 億t；中國(guó)2023/24 年度玉米進(jìn)口預(yù)估為2 300 萬(wàn)t，中國(guó)2022/23 年度玉米進(jìn)口預(yù)估為1 800 萬(wàn)t。中國(guó)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)顯示，1—5 月，國(guó)內(nèi)累計(jì)進(jìn)口玉米1 019 萬(wàn)t，同比減少10.6%，其中從烏克蘭進(jìn)口玉米376.8 萬(wàn)t，占比37%；1—5 月累計(jì)進(jìn)口大麥397 萬(wàn)t，同比增加19.3%；1—5 月累計(jì)進(jìn)口高粱164 萬(wàn)t，同比減少67.7%。

3 2023 年國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)新麥?zhǔn)召?gòu)及后期麥?zhǔn)姓雇?/h2>

《關(guān)于切實(shí)做好2023 年夏季糧油收購(gòu)工作的通知》指出，更加注重以市場(chǎng)化方式和手段謀劃推進(jìn)夏糧收購(gòu)工作，充分發(fā)揮市場(chǎng)配置糧食資源的決定性作用；認(rèn)真抓好政策性收購(gòu)，堅(jiān)決守住農(nóng)民“種糧賣得出”的底線。美國(guó)農(nóng)業(yè)部6 月全球小麥供需報(bào)告預(yù)計(jì)中國(guó)2023/24 年度小麥產(chǎn)量預(yù)估為1.4 億t，中國(guó)2022/23 年度小麥產(chǎn)量預(yù)估為1.377 2 億t。國(guó)家糧油信息中心6 月份預(yù)計(jì)，2023 年全國(guó)小麥播種面積為2 363 萬(wàn)hm2，同比增加11.2 萬(wàn)hm2，同比增幅0.5%。2020 年以來(lái)國(guó)內(nèi)小麥播種面積恢復(fù)增長(zhǎng)，近年來(lái)小麥主產(chǎn)省通過(guò)實(shí)施高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、糧食功能區(qū)引導(dǎo)種植、撂荒地整治及作物輪作倒茬等方式，遏制耕地“非農(nóng)化”“非糧化”成效顯著。隨著種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化，主產(chǎn)區(qū)種糧大戶、合作社等占比增加，有利于提升小麥種植面積。

2023 年國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)新麥較大范圍品質(zhì)下降，在一定程度上影響市場(chǎng)購(gòu)銷格局，且對(duì)市場(chǎng)主體的購(gòu)銷心理產(chǎn)生影響，質(zhì)優(yōu)新麥?zhǔn)袌?chǎng)有效供給能力下降，小麥飼用需求量大幅增加，區(qū)域間的供需格局因跨區(qū)域流通發(fā)生變化，新麥質(zhì)量較好的區(qū)域面臨搶購(gòu)。國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)新麥不完善粒大范圍超標(biāo)疊加持糧主體惜售，導(dǎo)致達(dá)到儲(chǔ)備糧質(zhì)量要求的小麥規(guī)?；少?gòu)難度較大，小麥價(jià)格高位運(yùn)行，部分市場(chǎng)主體為保證儲(chǔ)備小麥按時(shí)、按質(zhì)、按量輪入，不斷提高價(jià)格以提振收購(gòu)量。新麥因品質(zhì)不同以及流向不一，小麥價(jià)格呈現(xiàn)多軌道運(yùn)行態(tài)勢(shì)。從國(guó)內(nèi)產(chǎn)銷區(qū)新麥交易情況來(lái)看，達(dá)到儲(chǔ)備糧質(zhì)量要求的新麥競(jìng)搶激烈，成交價(jià)重心呈現(xiàn)上行態(tài)勢(shì)。區(qū)域間因新麥質(zhì)量分化，儲(chǔ)備新麥輪入價(jià)不一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至6 月25 日，安徽全社會(huì)累計(jì)收購(gòu)小麥312.44 萬(wàn)t。其中國(guó)有糧食企業(yè)收購(gòu)量75.49 萬(wàn)t，2022 年同期全社會(huì)收購(gòu)量429.23 萬(wàn)t；國(guó)有企業(yè)收購(gòu)量166.04 萬(wàn)t。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，截至6 月底，國(guó)內(nèi)部分地區(qū)面粉廠小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)分別為：江蘇徐州2 780～2 800 元/t，安徽亳州2 800～2 840元/t，河南周口2 820～2 840 元/t 左右，河北邢臺(tái)2 820～2 880 元/t 左右，山東濟(jì)寧梁山2 840 元/t。

市場(chǎng)主體心理預(yù)期對(duì)流通市場(chǎng)麥?zhǔn)须A段性供需格局影響加大，隨著國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)新麥?zhǔn)斋@結(jié)束，新麥產(chǎn)質(zhì)量形勢(shì)逐步明朗，新麥不完善粒超標(biāo)尤其是芽麥在一定程度上制約其有效供給數(shù)量，這很大程度上影響市場(chǎng)購(gòu)銷格局。與2022 年夏糧收購(gòu)小麥產(chǎn)量高、質(zhì)量好、價(jià)格高，市場(chǎng)主體大規(guī)模囤糧待漲相比，今年小麥質(zhì)量下降，收購(gòu)價(jià)同比下跌明顯，導(dǎo)致農(nóng)戶惜售以及小麥大規(guī)模飼用替代，這也意味新麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格不具備大幅下行的動(dòng)力。國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)持糧主體惜售制約新麥流通量，疊加多元主體剛需采購(gòu)導(dǎo)致麥?zhǔn)须A段性供需偏緊，小麥價(jià)格持續(xù)上漲很大程度上透支其后期價(jià)格空間，一定程度上也加大了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)內(nèi)陳小麥結(jié)轉(zhuǎn)庫(kù)存數(shù)量高企，疊加2023 年小麥產(chǎn)量仍處于高位水平，很大程度上保障糧源供給，而品質(zhì)下降則更多地引發(fā)結(jié)構(gòu)性矛盾，供需格局整體寬松將制約小麥價(jià)格運(yùn)行空間，小麥飼用替代量以及跨區(qū)域流通量將加大。建議市場(chǎng)主體理性看待國(guó)內(nèi)麥?zhǔn)泄┬韪窬?，不要盲目惜售和搶?gòu)，緊抓麥?zhǔn)薪Y(jié)構(gòu)性矛盾，以時(shí)間換空間，把握市場(chǎng)購(gòu)銷節(jié)奏。建議后期密切關(guān)注主產(chǎn)區(qū)新麥產(chǎn)質(zhì)量形勢(shì)及儲(chǔ)備小麥階段性大量輪入結(jié)束所引發(fā)的市場(chǎng)主體購(gòu)銷心理變化。

4 國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)后期展望及經(jīng)營(yíng)建議

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，1—5 月份，全國(guó)網(wǎng)上零售額56 906 億元，同比增長(zhǎng)13.8%，比1—4月份加快1.5 個(gè)百分點(diǎn)，其中實(shí)物商品網(wǎng)上零售額48 055 億元，同比增長(zhǎng)11.8%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重為25.6%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、自然資源部制定印發(fā)《全國(guó)現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)規(guī)劃（2023—2030 年）》提出，到2030 年，全國(guó)現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，區(qū)域布局更加合理，科技裝備條件顯著改善，穩(wěn)產(chǎn)保供能力進(jìn)一步提升，發(fā)展質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)。受國(guó)內(nèi)人口城鎮(zhèn)化、老齡化趨勢(shì)以及食品社會(huì)化供應(yīng)進(jìn)程加快等因素影響，面粉的消費(fèi)需求增速持續(xù)減緩，但加工用小麥粉消費(fèi)需求將呈穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)。目前國(guó)內(nèi)大宗面粉消費(fèi)仍集中在掛面、饅頭、包子及餃子等傳統(tǒng)食品上，主要使用通用粉。隨著國(guó)內(nèi)食品工業(yè)的快速發(fā)展，專用粉的需求量將持續(xù)增加。國(guó)內(nèi)居民生活水平的提高，由以前“吃得飽”發(fā)展到“吃好”“吃得美味”“吃得健康”。特別是隨著社會(huì)分工更加細(xì)化，家庭自制食品將逐步被專業(yè)化、工業(yè)化食品取代，大規(guī)模的食品工廠、百姓廚房和現(xiàn)代快餐業(yè)蓬勃發(fā)展，對(duì)面粉規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)要求更加細(xì)致與嚴(yán)格。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至6 月底，主產(chǎn)區(qū)國(guó)家臨儲(chǔ)小麥?zhǔn)Ｓ鄮?kù)存數(shù)量4 000 萬(wàn)t 左右，同比略有下降。從國(guó)家臨儲(chǔ)小麥區(qū)域分布情況來(lái)看，蘇皖豫地區(qū)剩余庫(kù)存數(shù)量3 800 萬(wàn)t 左右，魯冀鄂地區(qū)剩余庫(kù)存數(shù)量不足200 萬(wàn)t；從國(guó)家臨儲(chǔ)小麥年份分布情況來(lái)看，2014—2018 年產(chǎn)國(guó)家臨儲(chǔ)小麥?zhǔn)Ｓ鄮?kù)存數(shù)量1 800萬(wàn)t 左右，2019 年產(chǎn)國(guó)家臨儲(chǔ)小麥?zhǔn)Ｓ鄮?kù)存數(shù)量1 600 萬(wàn)t 左右，2020 年產(chǎn)國(guó)家臨儲(chǔ)小麥?zhǔn)Ｓ鄮?kù)存數(shù)量600 萬(wàn)t 左右。預(yù)計(jì)三季度，在下游市場(chǎng)終端需求趨于好轉(zhuǎn)以及小麥價(jià)格重心趨于下降等因素影響下，國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)購(gòu)銷將逐步好轉(zhuǎn)，面粉企業(yè)將加大新麥?zhǔn)褂昧Χ龋袠I(yè)產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩以及需求改觀程度有限將繼續(xù)施壓面粉價(jià)格。面粉企業(yè)因規(guī)模以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不一，其開(kāi)工情況將繼續(xù)有所分化，但整體仍將難有明顯提高。在國(guó)內(nèi)小麥供需格局整體好轉(zhuǎn)，以及結(jié)構(gòu)性矛盾仍存的情況下，建議面粉企業(yè)根據(jù)自身庫(kù)存情況及加工能力，把握市場(chǎng)購(gòu)銷節(jié)奏，緊抓新麥品質(zhì)間結(jié)構(gòu)性矛盾，在保證加工質(zhì)量的情況下，降低糧源采購(gòu)成本，小麥庫(kù)存水平不宜過(guò)高。與此同時(shí)，由于需求端面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力較大，面粉企業(yè)應(yīng)密切關(guān)注下游消費(fèi)市場(chǎng)變化，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，定位細(xì)分市場(chǎng)，做好面粉及其副產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售。