李鎰珺

摘要：隨著“新文科”建設(shè)進(jìn)程的實(shí)施與推進(jìn)，高等學(xué)校傳統(tǒng)文科專業(yè)建設(shè)面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。為了解決這一問題，本文以酒店管理專業(yè)為研究對(duì)象，通過政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制的引導(dǎo)對(duì)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀及問題進(jìn)行全面分析，并提出了相應(yīng)的對(duì)策。研究發(fā)現(xiàn)，該機(jī)制能夠顯著提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量，但在實(shí)施過程中還存在一些挑戰(zhàn)，如協(xié)同機(jī)制的不健全和實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)脫節(jié)等。為了解決這些問題，本文提出了一系列的對(duì)策，包括優(yōu)化協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制的組織結(jié)構(gòu)和提升教師的專業(yè)素質(zhì)，旨在提高酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：政產(chǎn)學(xué)研；協(xié)同創(chuàng)新；育人機(jī)制；酒店管理

引言

在全球化和服務(wù)經(jīng)濟(jì)背景下，酒店管理教育和人才培養(yǎng)尤為重要。酒店業(yè)高度實(shí)踐和創(chuàng)新，需要具備專業(yè)知識(shí)、技能和創(chuàng)新精神的復(fù)合型人才。政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制在酒店管理專業(yè)得到廣泛應(yīng)用，促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步和服務(wù)創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新實(shí)踐能力。然而，該機(jī)制仍面臨挑戰(zhàn)，特別是高校教育與產(chǎn)業(yè)需求不匹配，影響學(xué)生職業(yè)發(fā)展和行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。本研究旨在調(diào)查和分析政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制在蘭州城市學(xué)院酒店管理專業(yè)的應(yīng)用，發(fā)現(xiàn)問題并提出對(duì)策。

一、政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制概述

（一）政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制的定義及重要性

政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制是一種通過政府、企業(yè)、學(xué)校和研究機(jī)構(gòu)等多方合作來推動(dòng)創(chuàng)新和人才培養(yǎng)的機(jī)制。它的關(guān)鍵是各方之間的互動(dòng)和合作，旨在提高創(chuàng)新和人才培養(yǎng)的效果。在酒店管理專業(yè)中，實(shí)施政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制可以幫助學(xué)生更好地理解和掌握專業(yè)知識(shí)，提高他們的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，更好地滿足社會(huì)和行業(yè)的需求[1]。

實(shí)踐能力成為文科人才培養(yǎng)的短板，“政產(chǎn)學(xué)研”協(xié)同育人在培養(yǎng)應(yīng)用型人才方面發(fā)揮著重要的作用。但受體制多種因素影響，“政產(chǎn)學(xué)研”之間并未實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)統(tǒng)一，因此亟須構(gòu)建政府、高校、企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)緊密合作的模式，促進(jìn)“政產(chǎn)學(xué)研”間的互動(dòng)與聯(lián)系，以實(shí)現(xiàn)深度融合[2]。

（二）酒店管理專業(yè)政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制的應(yīng)用

隨著“新文科”建設(shè)進(jìn)程的實(shí)施與推進(jìn)，傳統(tǒng)文科專業(yè)建設(shè)面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。為了適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展需求，創(chuàng)新高校人才培養(yǎng)模式迫在眉睫，并且“政產(chǎn)學(xué)研”多主體人才培養(yǎng)模式應(yīng)運(yùn)而生，“政產(chǎn)學(xué)研”人才培養(yǎng)模式是多元主體包括政府、企業(yè)、高等院校和科研院所協(xié)同育人的模式。應(yīng)用型文科專業(yè)的高校在積極探索該模式，但在實(shí)踐過程中仍面臨整合資源、協(xié)調(diào)利益與完善體系等問題。通過面向地方需求、立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展、依托研究優(yōu)勢、注重應(yīng)用反饋，強(qiáng)化“政產(chǎn)學(xué)研”協(xié)同聯(lián)動(dòng)，形成高水平的地方高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系。學(xué)校與地方政府、科研院所、行業(yè)企業(yè)進(jìn)行多方面、多層面的合作，不斷提高學(xué)生的知識(shí)、技能、專業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的自主創(chuàng)新能力、戰(zhàn)略思維能力和管理能力，拓展旅游管理專業(yè)教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力，完善地方高校旅游管理專業(yè)“政產(chǎn)學(xué)研”協(xié)同人才培養(yǎng)體系，并根據(jù)我國當(dāng)前教育實(shí)踐和發(fā)展需要，大力培養(yǎng)應(yīng)用型旅游人才。

酒店管理是重要的旅游學(xué)科之一，也是新文科建設(shè)的領(lǐng)域之一，“政產(chǎn)學(xué)研”協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制得到了廣泛關(guān)注和應(yīng)用，通過政府、企業(yè)、學(xué)校和研究機(jī)構(gòu)等多個(gè)主體的協(xié)同合作，推動(dòng)了酒店管理專業(yè)實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，并為新文科建設(shè)提供了有力支持。協(xié)同育人創(chuàng)新突破創(chuàng)新主體之間的障礙，有效地匯聚創(chuàng)新資源和要素，充分釋放“人才、資本、信息、技術(shù)”等創(chuàng)新要素活力而實(shí)現(xiàn)的深度合作。在協(xié)同創(chuàng)新中，校企深度合作被認(rèn)為是最佳途徑之一。

蘭州城市學(xué)院是甘肅省的一所應(yīng)用型本科院校，致力于培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。酒店管理專業(yè)注重實(shí)踐，與高星級(jí)酒店建立合作關(guān)系，共同培養(yǎng)人才。學(xué)生通過與企業(yè)合作，更深入地理解專業(yè)知識(shí)，提升實(shí)踐和創(chuàng)新能力。課程注重理論與實(shí)踐結(jié)合，學(xué)生不僅掌握理論，還具備實(shí)際操作能力。專業(yè)以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)、技能和創(chuàng)新能力，提高競爭力。

二、酒店管理專業(yè)政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制分析

（一）數(shù)據(jù)收集

首先，對(duì)蘭州城市學(xué)院酒店管理專業(yè)的高年級(jí)在校學(xué)生和畢業(yè)生進(jìn)行了問卷調(diào)查，涵蓋政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制的了解程度、課程設(shè)置、實(shí)踐機(jī)會(huì)、導(dǎo)師制度滿意度以及校外實(shí)習(xí)和項(xiàng)目合作經(jīng)歷、就業(yè)前景和職業(yè)發(fā)展期望等方面。調(diào)查于2022年12月1日—12月31日進(jìn)行，共發(fā)放220份問卷，收到有效問卷203份，剔除17份無效問卷。其次，為了深入了解情況，將進(jìn)行教師和產(chǎn)業(yè)界代表的訪談，選擇酒店管理專業(yè)的教師和相關(guān)產(chǎn)業(yè)界代表進(jìn)行深度訪談，內(nèi)容包括對(duì)政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制的看法、產(chǎn)業(yè)界對(duì)畢業(yè)生的需求、實(shí)際項(xiàng)目合作經(jīng)驗(yàn)和挑戰(zhàn)以及對(duì)機(jī)制改進(jìn)建議等。最后，為了分析產(chǎn)業(yè)競爭力和經(jīng)濟(jì)效益，將引用酒店行業(yè)相關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)源，包括行業(yè)報(bào)告、政府?dāng)?shù)據(jù)和企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)等。

（二）數(shù)據(jù)分析

本次調(diào)查的對(duì)象為蘭州城市學(xué)院酒店管理專業(yè)的在校高年級(jí)學(xué)生和畢業(yè)的部分學(xué)生，一共203名在校生和校友。樣本的性別分布顯示，62.56%的受訪者為女性，37.44%為男性。此外，見表1，69.95%的受訪者年齡在20—24歲之間，30.05%的受訪者年齡在25—29歲之間。

（三）機(jī)制現(xiàn)狀與運(yùn)作情況

蘭州城市學(xué)院酒店管理專業(yè)是該校的重要學(xué)科之一，面向培養(yǎng)酒店管理領(lǐng)域的高級(jí)應(yīng)用型人才。政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制在該專業(yè)的應(yīng)用主要包括以下方面：（1）課程設(shè)置與實(shí)踐導(dǎo)向方面，蘭州城市學(xué)院酒店管理專業(yè)已經(jīng)在課程設(shè)置上充分考慮了市場需求，開設(shè)了與酒店管理相關(guān)的實(shí)踐性課程，如酒店運(yùn)營管理、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理等。學(xué)生在校期間有機(jī)會(huì)參與實(shí)際酒店管理項(xiàng)目，通過問卷調(diào)查，84.26%學(xué)生認(rèn)為酒店管理專業(yè)課程設(shè)置比較合理；（2）校企合作與導(dǎo)師制度方面，蘭州城市學(xué)院積極推動(dòng)與當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的合作，建立了校企合作關(guān)系。學(xué)生有機(jī)會(huì)參加實(shí)習(xí)和實(shí)踐項(xiàng)目，接觸真實(shí)的酒店運(yùn)營環(huán)境。此外，專業(yè)設(shè)置了導(dǎo)師制度，學(xué)生對(duì)導(dǎo)師制度的滿意度較高，達(dá)到了88.91%，為學(xué)生提供個(gè)性化的指導(dǎo)和支持；（3）在研究與創(chuàng)新方面，蘭州城市學(xué)院酒店管理在研究和創(chuàng)新方面也積極開展工作，推動(dòng)學(xué)生參與研究項(xiàng)目，學(xué)生有機(jī)會(huì)參與酒店管理領(lǐng)域的實(shí)際研究，提高其創(chuàng)新和問題解決能力。

（四）學(xué)生滿意度和就業(yè)率分析

酒店管理專業(yè)的學(xué)生滿意度和就業(yè)率是評(píng)估機(jī)制有效性的重要指標(biāo)：通過問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)分析顯示，85.64%學(xué)生對(duì)專業(yè)都持比較滿意以上的態(tài)度，他們認(rèn)為實(shí)踐機(jī)會(huì)、導(dǎo)師指導(dǎo)和課程設(shè)置對(duì)于他們的職業(yè)發(fā)展非常有幫助。蘭州城市學(xué)院酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率在逐年升高，截至2023年10月19日，就業(yè)率達(dá)到了75.49%，許多學(xué)生在校外實(shí)習(xí)和校企合作項(xiàng)目中建立了與酒店業(yè)企業(yè)的聯(lián)系，順利就業(yè)。然而，還有一部分學(xué)生面臨就業(yè)挑戰(zhàn)，通過訪談得知，就業(yè)形勢主要與市場競爭和行業(yè)需求波動(dòng)有關(guān)。

（五）機(jī)制的優(yōu)勢和劣勢

蘭州城市學(xué)院酒店管理專業(yè)在政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制的應(yīng)用中取得了一些成績，優(yōu)勢方面，通過與酒店行業(yè)產(chǎn)業(yè)界的緊密合作，主要是與全國各地的高星級(jí)酒店合作，為學(xué)生提供了良好的實(shí)踐機(jī)會(huì)；課程設(shè)置比較符合市場需求，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐導(dǎo)向；導(dǎo)師制度為學(xué)生提供了個(gè)性化指導(dǎo)。但也存在一些問題和挑戰(zhàn)，一部分學(xué)生，通過問卷調(diào)查，22.67%的學(xué)生認(rèn)為在實(shí)際項(xiàng)目合作中面臨機(jī)會(huì)不均等，學(xué)校應(yīng)該給學(xué)生提供更多的個(gè)性化的實(shí)踐崗位；39.63%的畢業(yè)生面臨就業(yè)市場波動(dòng)，需要更多職業(yè)規(guī)劃和就業(yè)指導(dǎo)；通過與行業(yè)和同行教師的訪談，一致認(rèn)為目前的合作機(jī)制和協(xié)同創(chuàng)新也有待進(jìn)一步深化和改進(jìn)。通過深入分析蘭州城市學(xué)院酒店管理專業(yè)的實(shí)際情況，本研究將為制定政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制的對(duì)策提供基礎(chǔ)，并促進(jìn)更好的人才培養(yǎng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

三、酒店管理專業(yè)政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制對(duì)策

（一）完善政策和制度支持

首先，政府應(yīng)增加對(duì)酒店管理專業(yè)政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制的投入，提供財(cái)政資金和激勵(lì)措施，促進(jìn)企業(yè)與高校、科研機(jī)構(gòu)合作。其次，教育部門應(yīng)宣傳政策、明確機(jī)制目標(biāo)和要求，確保政策貫徹執(zhí)行。學(xué)校應(yīng)積極響應(yīng)政府政策，建立酒店管理專業(yè)的政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制，并加強(qiáng)與政府和產(chǎn)業(yè)界的溝通和合作，爭取更多政策支持和資源投入。最后，需進(jìn)一步完善和強(qiáng)化制度支持。學(xué)校應(yīng)建立相關(guān)制度機(jī)制，明確政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制的組織架構(gòu)和運(yùn)行方式，加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)，提升教師實(shí)踐與創(chuàng)新能力，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)教育資源和指導(dǎo)，并建立評(píng)價(jià)機(jī)制，對(duì)機(jī)制執(zhí)行效果進(jìn)行評(píng)估和監(jiān)測，及時(shí)調(diào)整和改善機(jī)制運(yùn)營。

（二）明確專業(yè)新型人才培養(yǎng)目標(biāo)

首先，明確育人目標(biāo)至關(guān)重要。酒店管理專業(yè)應(yīng)設(shè)定應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，融入新文科理念，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，解決市場需求不匹配問題。其次，完善培育目標(biāo)也非常重要。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，行業(yè)間的融合和創(chuàng)新需求日益明顯。酒店管理專業(yè)應(yīng)進(jìn)行創(chuàng)新思考，尤其是解決大學(xué)生職業(yè)發(fā)展困擾的問題，可以根據(jù)企業(yè)發(fā)展模式建立差異化的培育目標(biāo)，滿足不同大學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃，解決職業(yè)發(fā)展困惑。最后，當(dāng)前酒店行業(yè)面臨著結(jié)構(gòu)性飽和的激烈競爭態(tài)勢，在這一基礎(chǔ)下實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展、搶占市場份額的關(guān)鍵在于智能化的轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，而數(shù)字化技術(shù)在其中發(fā)揮著重要作用，因而在新型人才培養(yǎng)過程中學(xué)校應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到數(shù)字化在行業(yè)發(fā)展中的重要價(jià)值，用數(shù)字化理念進(jìn)行課程教學(xué)，讓專業(yè)學(xué)生掌握數(shù)字化操作技能，在實(shí)際運(yùn)營管理中真正落實(shí)數(shù)字化的實(shí)踐，從而有效推動(dòng)酒店數(shù)字化運(yùn)營管理的創(chuàng)新發(fā)展，也為酒店行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)奠定基礎(chǔ)。

（三）加強(qiáng)主體間的協(xié)調(diào)與合作

首先，建立跨主體的協(xié)調(diào)機(jī)制，明確各主體責(zé)任權(quán)利，加強(qiáng)溝通渠道，實(shí)現(xiàn)信息共享交流。政府可發(fā)揮協(xié)調(diào)作用，提升協(xié)同創(chuàng)新效率和質(zhì)量，促進(jìn)政府、產(chǎn)業(yè)界、高校和研究機(jī)構(gòu)的合作交流。其次，建立統(tǒng)一信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)各主體間的信息共享交流，借助信息技術(shù)，建立高效的信息交互系統(tǒng)，提升協(xié)同創(chuàng)新效率和質(zhì)量。最后，各主體應(yīng)加強(qiáng)交流互動(dòng)，增進(jìn)共識(shí)，建立互尊互利的合作文化，為協(xié)同創(chuàng)新提供強(qiáng)力支持和保障。

（四）建立科學(xué)評(píng)價(jià)體系

建立科學(xué)評(píng)價(jià)體系解決創(chuàng)新和人才培養(yǎng)難以量化和評(píng)估的問題至關(guān)重要。評(píng)價(jià)體系需綜合考慮學(xué)生學(xué)術(shù)成績、實(shí)踐和創(chuàng)新能力等多方面。結(jié)合酒店管理專業(yè)特點(diǎn)和需求，應(yīng)建立多維度評(píng)估指標(biāo)體系，定量與定性相結(jié)合，全面評(píng)估學(xué)生表現(xiàn)。引入第三方評(píng)估機(jī)構(gòu)或?qū)＜以鰪?qiáng)評(píng)估的客觀性和科學(xué)性。定期評(píng)估和反饋，及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)機(jī)制。此外，建立學(xué)生檔案和追蹤機(jī)制記錄學(xué)生參與情況和成果展示。通過長期追蹤了解學(xué)生在工作崗位上的表現(xiàn)和職業(yè)發(fā)展，間接評(píng)估政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制的效果。

（五）加強(qiáng)教師培訓(xùn)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)

教師是政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制的重要組成部分，教師既要有實(shí)踐經(jīng)歷、關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)、與業(yè)界保持良好的關(guān)系，又要有良好的教學(xué)能力、理論基礎(chǔ)和研究能力，教師的專業(yè)素養(yǎng)和能力直接影響到機(jī)制的效果。因此，需要加強(qiáng)教師培訓(xùn)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高教師的專業(yè)水平和創(chuàng)新能力，可以通過政府和行業(yè)協(xié)會(huì)組織培訓(xùn)課程、酒店到崗實(shí)踐培訓(xùn)、開展政產(chǎn)學(xué)研多維研討活動(dòng)、搭建政產(chǎn)學(xué)研多主體交流平臺(tái)等方式，不斷提升教師的教學(xué)、實(shí)踐和科研水平。

（六）深化行業(yè)與學(xué)校合作

酒店管理專業(yè)是與實(shí)際行業(yè)密切相關(guān)的專業(yè)，與行業(yè)的合作對(duì)機(jī)制的實(shí)施效果至關(guān)重要。學(xué)校應(yīng)積極與酒店業(yè)界建立緊密聯(lián)系，開展實(shí)地教學(xué)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和實(shí)踐項(xiàng)目等活動(dòng)，使學(xué)生能夠深入了解行業(yè)需求、熟悉行業(yè)操作，并培養(yǎng)與行業(yè)需求相匹配的實(shí)踐能力。為了實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)并適應(yīng)社會(huì)對(duì)高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能型人才的需求，創(chuàng)新型產(chǎn)教融合協(xié)同培養(yǎng)模式成為推動(dòng)校企合作向更深層次發(fā)展的新途徑。只有當(dāng)校企合作不再停留在表面，而是落到實(shí)處，雙方才能實(shí)現(xiàn)互惠互利的持久合作。通過政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同培養(yǎng)模式的推行，酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)將更加貼近實(shí)際需求，學(xué)生的綜合素質(zhì)和就業(yè)競爭力將得到有效提升。

結(jié)語

政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人機(jī)制在酒店管理專業(yè)中的應(yīng)用具有重要意義。該機(jī)制通過政府、企業(yè)、學(xué)校和研究機(jī)構(gòu)的協(xié)作，成功實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新與人才培養(yǎng)的結(jié)合。學(xué)生通過實(shí)踐項(xiàng)目、產(chǎn)學(xué)研合作及服務(wù)導(dǎo)向教育，更深入地學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，提升實(shí)踐和創(chuàng)新能力，增強(qiáng)就業(yè)競爭力，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。然而，為進(jìn)一步優(yōu)化機(jī)制，需各方共同努力解決問題，持續(xù)改進(jìn)機(jī)制。這將有助于提升教育質(zhì)量，培養(yǎng)高素質(zhì)人才，以滿足行業(yè)的需求。

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（作者單位：蘭州城市學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院）

（責(zé)任編輯：宋宇靜）