摘 要 紅薯是廣西重要的糧食作物。僅2023年，廣西紅薯種植面積就高達(dá)17.41萬hm2，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)現(xiàn)提供了堅(jiān)實(shí)保障。但廣西部分市、縣由于缺乏合理的種植、管理技術(shù)，紅薯產(chǎn)量不穩(wěn)定。為了提供一定的參考，以廣西合浦縣為例，從品種選擇、選地整地、播種、補(bǔ)苗、除草、施肥、適時(shí)打頂、采收與貯藏、病蟲害防治等方面對(duì)紅薯栽植及管理技術(shù)進(jìn)行介紹。

關(guān)鍵詞 紅薯種植；管理要點(diǎn)；種植分析；廣西合浦縣

中圖分類號(hào)：S531 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.10.006

合浦縣位于廣西南部，屬北海市管轄。該縣屬亞熱帶季風(fēng)型海洋性氣候，夏熱冬暖，光照較強(qiáng)，雨量充沛，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，年平均日照時(shí)間為1 921 h，年均氣溫22.4 ℃，極端最高氣溫37.7 ℃，極端最低氣溫-0.8 ℃，年總積溫8 181 ℃，無霜期358 d；年均降水量1 663 mm，自然蒸發(fā)量953 mm，相對(duì)濕度75%～86%。合浦縣的種植土壤以磚紅壤土類為主，富有硒元素，在紅薯種植方面具有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢，種植出來的紅薯品質(zhì)好、含糖量高，深受市場青睞。2022年，合浦縣僅老溫村1村，紅薯種植面積就高達(dá)333.33 hm2，年產(chǎn)量1.25萬t。對(duì)合浦縣的紅薯種植、管理經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分析、探索，具有一定的借鑒價(jià)值。

1 栽植技術(shù)

1.1 品種選擇

我國地域廣闊，不同區(qū)域的土壤條件、天氣狀況均有不同，因此在選種時(shí)，應(yīng)秉持“因地制宜”的基本原則，選擇適應(yīng)種植地氣候、抗病性強(qiáng)、市場前景廣闊的紅薯種類。在合浦縣，常見的紅薯品種包括但不限于桂薯系列、北京紅、西瓜紅等。

1.2 選地整地

紅薯適合在有機(jī)質(zhì)多、表土疏松、土層深厚、土質(zhì)良好、交通便利的區(qū)域種植。在選擇好種植區(qū)域后，便應(yīng)進(jìn)行整地工作，使土地維持平整狀態(tài)，同時(shí)清理前茬作物的根與葉，將大土塊打碎，確保土壤能夠保持疏松、平整，使其能夠滿足紅薯的生長需求。紅薯不宜在同一塊土地上連續(xù)種植，因?yàn)橹夭鐣?huì)導(dǎo)致土壤養(yǎng)分失衡和病蟲害的發(fā)生。因此，在選擇種植地時(shí)，應(yīng)考慮選擇輪作的土地。

1.3 播種

在合浦縣，為確保種植區(qū)域土壤肥沃，農(nóng)戶會(huì)施加生物肥料，生物肥料的堆積厚度以20 cm左右為宜。在將生物肥料堆好后，覆以細(xì)土，細(xì)土厚度以5 cm左右為宜。

在播種時(shí)，以淺播為宜。紅薯塊根多數(shù)在主面以下3～6 cm的地方形成，因此種植地表層土壤比較疏松、通氣性好、養(yǎng)分充足、夜溫差大，對(duì)塊根的形成和伸長膨大有利。如果播種過深，則會(huì)導(dǎo)致植株養(yǎng)分不足，結(jié)薯速度慢，進(jìn)而影響產(chǎn)量。同時(shí)，要確保播種均勻，播后再次撒細(xì)土、澆水，最后覆以塑料薄膜。當(dāng)薯苗高13.2～16.5 cm時(shí)，要揭開農(nóng)膜煉苗。晚上如無霜凍，則不用蓋苗床。第3～4 d直接曬苗，使薯苗能夠適應(yīng)大田環(huán)境。

為確保養(yǎng)分充足，在種植時(shí)，應(yīng)施加基肥，每667 m2紅薯地可用磷酸二氫鉀2 kg，尿素3 kg，兌水1 000～1 500 kg攪拌均勻后，在栽植時(shí)澆于窩中。

2 田間管理技術(shù)

2.1 補(bǔ)苗

根據(jù)《2023年廣西秋紅薯田間管理技術(shù)指導(dǎo)意見》（以下簡稱為《意見》），栽插較遲的秋紅薯，要在栽插后3～5 d內(nèi)及時(shí)查苗，出現(xiàn)缺苗斷壟的田塊要及時(shí)補(bǔ)上健壯苗，補(bǔ)栽選在陰天下午進(jìn)行。后期要對(duì)補(bǔ)栽苗、弱苗、小苗重點(diǎn)施肥澆水，促進(jìn)晚苗速發(fā)、弱苗快發(fā)，保證苗齊苗全。

2.2 除草

合浦縣氣候溫和、降水充沛，適合各類雜草的生長，若未做好除草工作，雜草會(huì)與紅薯爭奪營養(yǎng)，導(dǎo)致其營養(yǎng)不良，并為病蟲害的發(fā)生創(chuàng)造條件。因此，合浦縣的農(nóng)戶在栽培紅薯時(shí)，極為注重除草工作。

合浦縣常見雜草以鼠曲草、田基黃、金線蘭為主。在過去，合浦縣的農(nóng)戶在防治雜草的時(shí)候，通常使用20%百草枯水劑75～200 mL，兌水25 kg進(jìn)行噴霧；但隨著《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》《自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室關(guān)于做好2021年全國農(nóng)藥抽樣檢測不合格產(chǎn)品核查處理工作的通知》等文件的頒布，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶多轉(zhuǎn)為使用綠色除草劑“乙草胺”進(jìn)行防治。具體使用方法為，每667 m2用50%乙草胺乳油50～100 mL，兌水30～50 kg，在栽薯秧前或栽薯秧后進(jìn)行田間噴霧。根據(jù)實(shí)踐驗(yàn)證，這一除草方式的除草率在95%以上。

2.3 施肥

根據(jù)《意見》，紅薯的追肥大致可分為4類，即提苗肥、壯苗肥、膨大肥、裂痕肥。具體施用方法如下。

1）提苗肥。以追施小苗弱苗為主，施用速效肥使小苗趕上大苗，使全田紅薯苗均衡生長。具體施用時(shí)，在苗側(cè)下方7～10 cm處開一小穴，每667 m2施1.5～3.5 kg尿素，施后隨即澆水蓋土；也可用1%尿素溶液灌根。

2）壯苗肥。在紅薯團(tuán)棵期前后進(jìn)行施用，其目的是促進(jìn)莖葉生長和薯塊形成。一般每667 m2施尿素3.5～5.0 kg，遵循小株多施、大株少施的原則。

3）膨大肥。莖葉盛長塊根膨大期追施膨大肥，可達(dá)到促中有控、控中有促的效果。為防止徒長，可用

50 mg·kg-1的多效唑液加0.3%的磷鉀源庫，在田間均勻噴施，隔7～10 d噴1次，連噴2次可促進(jìn)紅薯莖塊膨大。

4）裂痕肥。裂痕肥能延緩葉片衰老，增強(qiáng)葉片光合作用，促進(jìn)薯塊肥大。通常每667 m2用磷鉀源庫0.25 kg兌水30～40 kg均勻噴霧，每隔15 d噴1次，共噴2次?；蛘呙?67 m2用磷鉀源庫500 g、尿素500 g，配成3%的混合溶液順壟灌縫施入。

每次追肥后都要在肥料上覆一層薄土，減少肥料揮發(fā)。但每次覆土不能太厚，特別是紅薯生長前期，覆土太厚會(huì)使種植區(qū)域的土溫降低，晝夜溫差變小，影響紅薯營養(yǎng)物質(zhì)的積累和轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致結(jié)薯延退或不結(jié)薯[1]。

除了的傳統(tǒng)施肥方式外，若紅薯種植區(qū)域面積較大，可采用水肥一體化技術(shù)。水肥一體化技術(shù)是指將肥料溶解在灌溉水中，通過灌溉系統(tǒng)同時(shí)為農(nóng)作物提供水分和養(yǎng)分的一種農(nóng)業(yè)技術(shù)。農(nóng)戶在紅薯田里安裝滴灌或噴灌等灌溉系統(tǒng)，確保水源充足。隨后，按照上述對(duì)肥料種類和施肥量的要求，將肥料溶解在水中，配制成肥料溶液。水肥一體化系統(tǒng)可將肥料溶液通過灌溉系統(tǒng)均勻地施入土壤中，使紅薯根部能夠充分吸收養(yǎng)分。這種技術(shù)可以提高水分與肥料的利用率，減少化肥對(duì)環(huán)境的污染，同時(shí)可以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.4 適時(shí)打頂

適時(shí)打頂可促進(jìn)枝葉繁茂，有效提高紅薯產(chǎn)量。紅薯第1次打頂時(shí)間可在主蔓藤長出10～12個(gè)莖節(jié)時(shí)，將主莖的頂端摘除，以促進(jìn)側(cè)枝的生成。紅薯第2次打頂可在第2次側(cè)枝長出10～12個(gè)莖節(jié)時(shí)進(jìn)行。去除紅薯分枝枝條頂端可以有效避免營養(yǎng)物質(zhì)的過度消耗，促進(jìn)三級(jí)側(cè)枝的形成。

2.5 采收與貯藏

紅薯是無性繁殖的營養(yǎng)體，沒有明顯的成熟標(biāo)準(zhǔn)和收獲期，但收獲時(shí)間對(duì)紅薯的產(chǎn)量、留種、貯藏、加工利用和輪作換茬都有影響。如果收獲過早，會(huì)顯著降低紅薯的產(chǎn)量；如果收獲過晚，紅薯易受低溫冷害影響，不耐貯藏，切干率下降。紅薯收獲適期，主要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境決定。地溫在18 ℃左右，紅薯質(zhì)量增加很少；地溫在15 ℃左右，紅薯停止膨大；地溫長時(shí)間在9 ℃以下，則會(huì)發(fā)生冷害。因此，合浦縣農(nóng)戶一般在地溫18 ℃時(shí)就開始收獲紅薯。

采收結(jié)束后，農(nóng)戶需要對(duì)貯藏的薯塊進(jìn)行一次精選，特別是種用薯要精細(xì)挑選表皮光滑、顏色鮮明、完全無破傷病斑和蟲眼、有鮮明品種特征的薯塊；食用薯和加工薯也要進(jìn)行精選，剔除破傷和有病蟲害的薯塊。種用薯和食用薯及其他用途的薯塊要分開貯藏，不要混貯一處；不同品種耐性不同，也不可混貯一處[2]。

3 病蟲害防治技術(shù)

病蟲害是紅薯生長過程中的重要威脅，如未做好防治工作，極易導(dǎo)致紅薯減產(chǎn)，甚至絕收。2022年，合浦縣農(nóng)技人員對(duì)合浦縣下屬的廉州鎮(zhèn)、黨江鎮(zhèn)、西場鎮(zhèn)、沙崗鎮(zhèn)等14個(gè)鎮(zhèn)分別進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)常見病害有2種，即黑斑病、根腐病，分別占總病害比例的52.1%、39.2%；蟲害有2種，即紅薯象鼻蟲、紅薯卷葉蟲，分別占總蟲害比例的41.3%、31.4%。為防治上述病蟲害，合浦縣農(nóng)技部門推廣、普及下述防治措施，在2023年，總病蟲害發(fā)生率下降了30%。

3.1 病害防治

3.1.1 黑斑病

黑斑病由甘薯長喙殼菌導(dǎo)致，多見于紅薯貯藏期、生長期與育苗期。紅薯在染病后，葉子顏色變淡，葉片、根莖出現(xiàn)橢圓形病斑，顏色多為黑褐色。染病紅薯生長緩慢，口感不佳，導(dǎo)致其缺乏市場競爭力。

黑斑病病因多為排水不暢，因此農(nóng)戶應(yīng)以天氣狀況、種植區(qū)域的地理?xiàng)l件為依據(jù)，對(duì)灌溉頻率進(jìn)行調(diào)整。例如，4—9月為廣西的雨季，為避免種植區(qū)域積水過多，在種植區(qū)域開寬度為0.5～1.5 m、深度為0.3～1.2 m的排水渠。若種植區(qū)域已出現(xiàn)黑斑病病情，可用50%多菌靈3 000倍液、50%甲基托布津700倍液進(jìn)行防治。根據(jù)合浦縣農(nóng)戶的種植經(jīng)驗(yàn)，以上2種藥劑黑斑病防治率在95%以上。

3.1.2 紅薯根腐病

紅薯根腐病由多種鐮孢菌導(dǎo)致，多見于大田生長期。紅薯在染病后，須根變黑壞死；隨著病情的發(fā)展，病害逐漸蔓延于地下莖，出現(xiàn)大量的褐色凹陷縱裂的病斑，同時(shí)紅薯葉片發(fā)黃。

為防治該病，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)種植區(qū)域的巡視，若發(fā)現(xiàn)患病植株，應(yīng)及時(shí)將其挖除、焚燒，并消毒土壤，避免病情進(jìn)一步蔓延。避免紅薯與馬鈴薯、辣椒、番茄等作物輪作，應(yīng)選擇與高粱、玉米、芝麻、棉花等輪作，以降低根腐病的發(fā)生概率。若該病已經(jīng)發(fā)生，可用50%多菌靈250～300倍液或70%甲基托布津600倍液，浸蘸薯苗基部，深度以6～10 cm為宜，時(shí)間以2～3 min為宜[3]。

3.2 蟲害防治

3.2.1 紅薯象鼻蟲

紅薯象鼻蟲別名甘薯蟻象，是紅薯重點(diǎn)檢疫對(duì)象之一。受害的紅薯苦且臭，人畜皆不能食。該蟲狀似螞蟻，頭長，翅膀藍(lán)黑色，角為紅褐色。紅薯象鼻蟲在每天9：00—10：00于薯地活動(dòng)，在露出的薯塊里或在薯苗靠土處產(chǎn)卵。15 d后，孵出小幼蟲，鉆到薯塊里繼續(xù)為害。幼蟲經(jīng)過15 d左右變蛹，再過1～2周變?yōu)槌上x。在合浦縣，該蟲1年發(fā)生5代，第1代在4月下旬出現(xiàn)，以后每月1代，8—9月數(shù)量最多，危害最大。

象鼻蟲防治方式如下。1）清潔田園。在紅薯收獲后，象鼻蟲會(huì)以不同蟲態(tài)潛伏在土壤、雜草、殘蔓、臭薯中，是翌年蟲害的主要蟲源。因此，為了防治象鼻蟲，在收獲紅薯后，要將枯枝、殘葉、殘蔓撿凈，并且將殘留的臭薯清除，從而達(dá)到減少蟲源的目的。2）毒餌誘殺。毒餌誘殺以在冬末春初進(jìn)行為宜，可將鮮薯、鮮薯蔓切成若干小塊，與90%敵百蟲液攪拌，并將其放置于象鼻蟲常見處進(jìn)行誘殺[4]。

3.2.2 紅薯卷葉蟲

紅薯卷葉蟲幼蟲滿身黑白相間，該蟲會(huì)把葉子卷攏，躲藏其中，以紅薯葉肉為食，使薯葉剩下一層玻璃紙一樣的葉皮[5]。合浦縣5—11月均可發(fā)現(xiàn)紅薯卷葉蟲的蟲跡，以8—9月危害最為嚴(yán)重，多見于溝邊、山邊的紅薯地。

紅薯卷葉蟲防治方式如下。1）生物防治。在紅薯卷葉蟲的盛發(fā)時(shí)期，部分合浦縣農(nóng)戶會(huì)將雞放于紅薯地中，使其啄食紅薯卷葉蟲。2）農(nóng)業(yè)防治。初見幼蟲卷葉為害時(shí)，及時(shí)捏殺新卷葉中的幼蟲或摘除新卷葉帶到田外集中處理。及時(shí)清理田間殘株落葉，清除田間及地邊雜草，全園噴施復(fù)方離子消毒劑，消滅越冬蟲源。3）化學(xué)防治。使用靶向農(nóng)藥，配合新高脂膜500倍噴霧，噴霧時(shí)間宜在16：00—17：00。

4 結(jié)語

紅薯是我國重要的糧食作物，其產(chǎn)量、品質(zhì)與我國糧食安全有極為密切的關(guān)系。因此，在推動(dòng)當(dāng)?shù)丶t薯種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，農(nóng)業(yè)部門應(yīng)秉持“因地制宜”的原則，選擇合適的紅薯品種與種植區(qū)域，采用符合當(dāng)?shù)刈匀粻顩r的培育手段，提高紅薯的產(chǎn)量，在為我國糧食安全做出貢獻(xiàn)的同時(shí)，提高農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收益，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的實(shí)現(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 蘇同娥.紅薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)及發(fā)展前景分析[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2023（5）：178-179.

[3] 彭一，白正國.紅薯培育要點(diǎn)及產(chǎn)品機(jī)械化加工技術(shù)分析[J].現(xiàn)代食品，2023，29（10）：33-35.

[4] 黎官軍，古仁剛，邵娜.加快南鄭山區(qū)紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展拓寬山區(qū)群眾增收渠道[J].基層農(nóng)技推廣，2023（4）：100-102.

[5] 鄧偉珍.高山紅薯減量增效綜合栽培技術(shù)要點(diǎn)探析[J].種子科技，2023，41（5）：73-75.

（責(zé)任編輯：張春雨）

作者簡介：韓啟華（1979—），本科，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。E-mail：1317418521@qq.com。