［摘 要］ 課程思政是將思想政治教育融入專業(yè)課程的一種教育方式，它將教育回歸教書育人的本質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了思想政治教育的專業(yè)課程與思想政治理論課的同向同行，真正實(shí)現(xiàn)全面育人、全方位育人的目的。以高職高專藥品專業(yè)的“生物化學(xué)”課程為嵌入點(diǎn)，分析“生物化學(xué)”思想政治教育的必要性和要求，以期在以后的生化教育中恰如其分地將專業(yè)知識(shí)與思想政治教育完美銜接。通過不斷優(yōu)化課程教學(xué)方案、改進(jìn)教學(xué)方法、更新教學(xué)目標(biāo)，從而實(shí)現(xiàn)為黨育人、為國育才的目的。

［關(guān)鍵詞］ 生物化學(xué)；課程思政；探究

［基金項(xiàng)目］ 2021年度云南省教育廳科學(xué)研究基金項(xiàng)目“基于‘三教’改革的清潔生產(chǎn)融入高職食品類專業(yè)教學(xué)體系的探究”（2021J1325）

［作者簡介］ 孔祥梅（1988—），女，云南大理人，碩士，云南輕紡職業(yè)學(xué)院食品藥品學(xué)院講師，主要從事職業(yè)院校生物化學(xué)與微生物教育研究。

［中圖分類號］ G711 ［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］ A ［文章編號］ 1674-9324（2024）24-0150-04 ［收稿日期］ 2023-05-27

引言

“百年大計(jì)，教育為本”。在日新月異的科技進(jìn)步中，教育進(jìn)入了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，知識(shí)更迭速度更快，學(xué)習(xí)形式更加多樣化和生動(dòng)化，學(xué)生掌握新事物的能力變強(qiáng)，個(gè)性也更加凸顯。同時(shí)，信息多樣化也對高等學(xué)校教師提出了更多的挑戰(zhàn)。教師在教育中既要進(jìn)行知識(shí)的傳授，又要幫助學(xué)生樹立正確的價(jià)值觀。

一、課程思政的必要性

（一）時(shí)代發(fā)展的需要

課程思政是一種新的教育教學(xué)理念，其核心要義是將思想政治教育融入課程教學(xué)各環(huán)節(jié)，旨在培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人［1］。這一要求順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，使教育回歸其本質(zhì)，即教育除了育才更要育德。2016年，習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會(huì)議上指出，我國高等教育肩負(fù)著培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者和接班人的重大任務(wù)［2］。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人高度重視高校大學(xué)生的全面發(fā)展，習(xí)近平總書記提出“各類課程與思想政治理論課同向同行”［2］的要求。作為高職高專院校，積極探索適合自己的思想政治教育形式，深挖各門課程的思想政治要點(diǎn)，培養(yǎng)全方面發(fā)展的人才顯得尤為重要。

（二）學(xué)生發(fā)展的需要

大學(xué)生是國家未來的棟梁，是社會(huì)主義事業(yè)的建設(shè)者和接班人。大學(xué)生活不只是技能和知識(shí)的學(xué)習(xí)，更是“三觀”的進(jìn)一步形成。以往的思想政治教育更多地停留于書本表面，學(xué)生的學(xué)習(xí)有些流于形式。甚至對于思政課程來說，學(xué)生只是將其當(dāng)作一門為考試不掛科而學(xué)習(xí)的課程。學(xué)生學(xué)習(xí)懶散且懈怠，思想政治教育顯得“勢單力薄”。作為新青年的一代，大學(xué)生不僅要在學(xué)校學(xué)知識(shí)本領(lǐng)，還要有高尚的道德和正確的價(jià)值觀。各門課程“齊思政”的教學(xué)方式可使學(xué)生在掌握知識(shí)技能的同時(shí)養(yǎng)成高尚的品質(zhì)與正確的觀念。

二、“生物化學(xué)”課程思政

生物化學(xué)是一門研究生物體內(nèi)物質(zhì)的組成、物質(zhì)代謝、大分子結(jié)構(gòu)與功能的學(xué)科?！吧锘瘜W(xué)”是藥學(xué)專業(yè)大學(xué)生的必修專業(yè)課之一，它為以后的藥物分析檢測技術(shù)、微生物學(xué)、生物制藥等學(xué)科奠定了基礎(chǔ)。該課程具有科學(xué)性、前沿性、探究性等特點(diǎn)，其中也映射了很多思想政治教育內(nèi)容，如社會(huì)主義核心價(jià)值觀、馬克思主義哲學(xué)、科學(xué)務(wù)實(shí)的精神、愛國愛家的名人軼事、高尚的職業(yè)素養(yǎng)等。在傳授該課程專業(yè)知識(shí)的同時(shí)進(jìn)行思想政治教育，能夠起到1+1＞2的教學(xué)效果，教師也真正實(shí)現(xiàn)“傳道、授業(yè)、解惑”的教學(xué)目的。

三、課程思政對“生物化學(xué)”的要求

（一）對課程標(biāo)準(zhǔn)的要求

課程的思想政治教育理念將價(jià)值目標(biāo)融合思政教育元素，指導(dǎo)制定課程思政教學(xué)的目標(biāo)?！吧锘瘜W(xué)”課程標(biāo)準(zhǔn)分為知識(shí)、技能、價(jià)值三維目標(biāo)。知識(shí)目標(biāo)要求學(xué)生掌握蛋白質(zhì)、酶、核酸、維生素等有機(jī)物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及理化性質(zhì)、基本代謝過程；熟悉物質(zhì)代謝與機(jī)體功能相互關(guān)系；了解生物化學(xué)的前沿發(fā)展和應(yīng)用。技能目標(biāo)要求學(xué)生掌握離心、分光分析、電泳、滴定實(shí)驗(yàn)技能及正確科學(xué)記錄和分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)；培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析、綜合解決問題的能力，同時(shí)了解生物化學(xué)知識(shí)在藥學(xué)工作中的應(yīng)用。價(jià)值目標(biāo)要求學(xué)生具備科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度、理論聯(lián)系實(shí)際的工作作風(fēng)、具有辯證思想、社會(huì)主義核心價(jià)值觀；具有良好的思想品質(zhì)、職業(yè)道德和為人類健康服務(wù)的奉獻(xiàn)精神。

（二）對教學(xué)過程的要求

傳統(tǒng)教學(xué)過程更注重知識(shí)的灌輸，忽略對學(xué)生內(nèi)心的啟發(fā)和教育。在“三全育人”大背景下，教學(xué)過程更要注重道德觀、價(jià)值觀的培養(yǎng)。教學(xué)過程更注重育人這一本質(zhì)，充分發(fā)揮學(xué)生在課堂中的主體地位，激發(fā)學(xué)生的求知欲，使其具備主動(dòng)探索的精神。在“生物化學(xué)”課程教學(xué)中，將思政元素融入專業(yè)知識(shí)教育，進(jìn)行系統(tǒng)性構(gòu)建。整個(gè)課堂過程分為導(dǎo)入、展開和總結(jié)三個(gè)階段。其中導(dǎo)入主要以社會(huì)實(shí)例、熱點(diǎn)新聞作為素材，以多媒體播放的形式展開，在提升學(xué)生興趣的同時(shí)更加關(guān)注知識(shí)與社會(huì)的銜接；展開階段是教學(xué)過程的核心，展開過程不僅有教師的講授，還有學(xué)生討論、師生互動(dòng)等環(huán)節(jié)；總結(jié)是知識(shí)的概述與升華，在總結(jié)階段巧妙地引入德育知識(shí)，使思想政治教育真正實(shí)現(xiàn)潤物無聲。

（三）對教學(xué)方法的要求

學(xué)習(xí)方法會(huì)影響學(xué)生對知識(shí)的內(nèi)化和吸收的程度。生物化學(xué)學(xué)科本身較為枯燥，傳統(tǒng)的單一講授法只會(huì)讓學(xué)生學(xué)習(xí)容易疲乏和被動(dòng)。在互聯(lián)網(wǎng)普及的今天，我們的學(xué)習(xí)方法也應(yīng)該“多管齊下”。教師通過慕課、翻轉(zhuǎn)課堂、混合式教學(xué)等形式，使課堂氛圍變得輕松愉快，使思想教育工作更接地氣、更具活力，提高課程思政育人水平。多種教學(xué)方法并用，靈活使用講授法與小組討論法、問答法、啟發(fā)式教學(xué)法等多種方法，因時(shí)制宜，因材施教。大學(xué)生有較強(qiáng)的自覺性與獨(dú)立性，利用這一特點(diǎn)，在“生物化學(xué)”教學(xué)中進(jìn)行知識(shí)、技能向道德觀和價(jià)值觀的延伸，多給學(xué)生思考和討論的機(jī)會(huì)，使其感悟?qū)I(yè)知識(shí)中蘊(yùn)含的人生哲理。

（四）對考核評價(jià)的要求

考核學(xué)生的學(xué)習(xí)效果不應(yīng)只局限于專業(yè)知識(shí)的成績，還要在此評價(jià)基礎(chǔ)上注重學(xué)生德育等相關(guān)內(nèi)在綜合素質(zhì)的評價(jià)，因此，全面的考核評價(jià)體系顯得更為重要。在實(shí)際的“生物化學(xué)”教學(xué)考核評價(jià)中，不能只關(guān)注結(jié)果的考核，還要注重過程評價(jià)。在學(xué)生綜合成績中，平時(shí)成績占50％，其中學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、專業(yè)的嚴(yán)謹(jǐn)性、職業(yè)素養(yǎng)等方面也會(huì)作為重要的參考內(nèi)容列入其中。教師要關(guān)注每一名學(xué)生，對其平時(shí)表現(xiàn)進(jìn)行綜合了解，了解學(xué)生的內(nèi)心，給予學(xué)生正確的思想引領(lǐng)。在卷面考核中，引入一些同職業(yè)精神、道德標(biāo)準(zhǔn)、社會(huì)主義核心價(jià)值觀等相關(guān)的題型，緊扣時(shí)代發(fā)展，順應(yīng)學(xué)生專業(yè)及心理特征，利用結(jié)果反饋學(xué)生學(xué)習(xí)的過程，通過結(jié)果考核，加深學(xué)生對專業(yè)知識(shí)中德育的重視。

（五）對教師的要求

第一，教師要熟練掌握教材知識(shí)，系統(tǒng)羅列教材內(nèi)容中的思想政治教育點(diǎn)，在傳授知識(shí)的同時(shí)適時(shí)適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行品德與價(jià)值觀教育。從而將知識(shí)、技能與其中蘊(yùn)含的德育內(nèi)容進(jìn)行完美融合與輸出。要達(dá)到這一系列教學(xué)目的，教師在課后就要花更多的時(shí)間和精力去充分備課?！吧锘瘜W(xué)”雖為一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，但其中有多方面的思想政治教育點(diǎn)，教師只要進(jìn)行充分準(zhǔn)備，也能做到春風(fēng)化雨，潤物無聲。同時(shí)，教師應(yīng)該利用課余時(shí)間拓展自己的專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐能力，通過實(shí)驗(yàn)過程使學(xué)生在掌握技能的同時(shí)感受實(shí)踐出真知的道理，同時(shí)體會(huì)科學(xué)的魅力，增強(qiáng)專業(yè)自信心。

第二，教師要以身作則?！把詡鞑蝗缟斫獭保處熓菍W(xué)生學(xué)習(xí)中最直接的接觸者。高尚的道德情操、踏實(shí)敬業(yè)的職業(yè)精神是教師應(yīng)該具備的基本品質(zhì)，更是學(xué)生最直接接受和內(nèi)化的生動(dòng)的“學(xué)習(xí)教材”。教師在工作中的認(rèn)真求知精神、實(shí)驗(yàn)中的嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的態(tài)度、對新知識(shí)探索求新的執(zhí)著都會(huì)深深影響學(xué)生，使學(xué)生更容易崇尚科學(xué)，具有更強(qiáng)烈的專業(yè)學(xué)習(xí)熱情和動(dòng)力。

四、深挖“生物化學(xué)”課程思政教育的映射點(diǎn)

（一）培養(yǎng)學(xué)生的愛國主義情懷

有國才有家，有大家才有小家。沒有國家的安全庇護(hù)，哪有個(gè)人的健康成長。在“生物化學(xué)”課程中，有很多我們的科學(xué)家榜樣人物，始終心懷大家，不辭辛苦，在國家需要時(shí)付出健康乃至生命。這些時(shí)代楷模深深震撼著我們，這樣的實(shí)例不勝枚舉。例如，在講解核酸時(shí)，我們看到國家對人民生命的重視，也看到了白衣天使無私奉獻(xiàn)家國的精神。在這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭中，不同的崗位上涌現(xiàn)了很多時(shí)代的英雄。身為中華兒女的我們，身為新時(shí)代的大學(xué)生，更要為建設(shè)祖國而發(fā)奮圖強(qiáng)，要守好我們的國，愛好我們的家。在講到DNA時(shí)，我們引入了人類基因組計(jì)劃，同時(shí)向?qū)W生普及我國作為唯一的一個(gè)發(fā)展中國家加入該計(jì)劃研究，一種民族自豪感油然而生。講解我國科學(xué)家為生物化學(xué)發(fā)展做出的卓越貢獻(xiàn)，增強(qiáng)民族自信。例如，學(xué)習(xí)《RNA轉(zhuǎn)錄》一章時(shí)，引入施一公團(tuán)隊(duì)解析高分辨率酵母剪接體的研究，這是我國科學(xué)家在基礎(chǔ)生命科學(xué)領(lǐng)域的重大原創(chuàng)性突破［3］，是對世界科學(xué)的重大貢獻(xiàn)。1951年回國的酶學(xué)專家鄒承魯先生，先后在國際上提出了“鄒氏公式”“鄒氏作圖法”和“酶活性部位柔性學(xué)說”等重要觀點(diǎn)［4］；沈同先生積極從事戰(zhàn)地營養(yǎng)學(xué)調(diào)查和我國軍隊(duì)營養(yǎng)膳食的改良工作，并編著了我國具有重要影響力的生物化學(xué)教材［5］。

（二）培養(yǎng)學(xué)生追求科學(xué)的探索精神

“一沙一世界、一花一天堂”，科學(xué)的成果往往來自生活中很多細(xì)微的現(xiàn)象。追求科學(xué)的過程漫長而艱辛，唯有堅(jiān)持不懈地探索，不畏辛勞，才能撥云見日，到達(dá)理想的彼岸。在生物化學(xué)學(xué)習(xí)過程中，在介紹很多科學(xué)研究成果時(shí)，貫穿一些科學(xué)家為某一科研成果的艱辛付出與孜孜不倦的求真精神，從而培養(yǎng)學(xué)生追求科學(xué)真理的堅(jiān)韌不拔的品質(zhì)。例如，在講授青霉素時(shí)，進(jìn)一步介紹從Fleming發(fā)現(xiàn)青霉素到青霉素真正大規(guī)模用于臨床其實(shí)經(jīng)歷了十多年，F(xiàn)leming只是發(fā)現(xiàn)了青霉素，后期生物學(xué)家Florey和Chain對青霉素進(jìn)行了分離、純化和臨床試驗(yàn)，經(jīng)過堅(jiān)持不懈地努力和研究，才有現(xiàn)在醫(yī)學(xué)上我們使用的青霉素。面對失敗時(shí)，科學(xué)家們百折不撓的科學(xué)態(tài)度同樣使大家肅然起敬。在講授鐮刀型細(xì)胞貧血癥時(shí)，可以介紹屠呦呦課題組在經(jīng)歷了190次失敗之后，經(jīng)過漫長而又艱苦卓絕的研究，于1971年在第191次低沸點(diǎn)實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)了抗瘧效果為100％的青蒿提取物［6］。

（三）培養(yǎng)學(xué)生高尚的職業(yè)素養(yǎng)

在“生物化學(xué)”課程學(xué)習(xí)中，通過反面案例，讓學(xué)生感受職業(yè)素養(yǎng)對藥學(xué)從業(yè)者的重要性。例如，在講解蛋白質(zhì)凱氏定氮法時(shí)，除了專業(yè)知識(shí)，我們可引入“毒奶粉”事件。某知名奶粉企業(yè)不顧職業(yè)道德及法律的約束，將三聚氰胺充當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)添入奶粉中，對嬰兒健康造成極大的危害，該企業(yè)最終倒閉，同時(shí)受到了法律的嚴(yán)厲制裁。從實(shí)例中我們深深感受到誠信對行業(yè)的重要性。藥學(xué)專業(yè)的學(xué)生將來就業(yè)崗位與藥物相關(guān)，藥物直接關(guān)系到民眾的健康，因此從事相關(guān)崗位的人員需要具備更高的職業(yè)素養(yǎng)與道德。

（四）培養(yǎng)學(xué)生健康的行為習(xí)慣

“生物化學(xué)”課程不僅學(xué)習(xí)構(gòu)成細(xì)胞的各種物質(zhì)，同時(shí)也學(xué)習(xí)物質(zhì)在生物體內(nèi)的一些代謝方式。我們可以通過糖類代謝了解到糖尿病與飲食習(xí)慣的關(guān)系；通過糖類與脂肪代謝，以及糖類與其他物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化，可以了解肥胖的形成因素，從而指導(dǎo)大家科學(xué)減肥。在講解抗體時(shí)，可要求學(xué)生回顧人體的免疫系統(tǒng)，讓學(xué)生感受人體全身免疫細(xì)胞為保護(hù)我們健康所做的努力，使大家珍視健康、尊重生命。在講授膠原蛋白時(shí)，我們就姚明所代言的公益廣告詞“沒有買賣，就沒有殺害”展開討論［7］。讓學(xué)生理解熊掌、魚翅的營養(yǎng)成分主要是膠原蛋白，其膠原蛋白含量還不如豬皮、豬肉多［7］，從某些方面來看，它們的營養(yǎng)價(jià)值甚至不如豬肉、牛肉。從中讓學(xué)生學(xué)會(huì)尊重生命、保護(hù)自然。

（五）培養(yǎng)學(xué)生正確的價(jià)值觀

大學(xué)生處在“三觀”的形成和穩(wěn)定時(shí)期，需要教師對其進(jìn)行正確指導(dǎo)。生物化學(xué)的知識(shí)中有很多關(guān)于人生觀、價(jià)值觀、馬克思主義哲學(xué)等內(nèi)容。例如，在學(xué)習(xí)氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)時(shí)，20種不同氨基酸根據(jù)不同排列與組合后，通過各自在空間不同折疊形成具有不同功能的蛋白質(zhì)，從中我們可以學(xué)習(xí)到個(gè)體之間只有充分協(xié)作配合才能共同完成一致的任務(wù)，實(shí)現(xiàn)共贏。所以，團(tuán)結(jié)對一個(gè)集體來說至關(guān)重要。在學(xué)習(xí)糖酵解時(shí)，第一階段消耗2 ATP，第二階段產(chǎn)生4 ATP，終產(chǎn)物丙酮酸和NADH在有氧情況下可進(jìn)入TCA釋放大量ATP［8］，其中蘊(yùn)含“付出才有收獲”的人生觀。在學(xué)習(xí)酶與底物相互作用的“誘導(dǎo)契合模型”時(shí)，酶通過改變自身構(gòu)象與底物發(fā)生專一性結(jié)合，其中蘊(yùn)含我們對待周圍事物的“包容”的人生觀。

結(jié)語

“千淘萬漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金”（劉禹錫《雜曲歌辭·浪淘沙》）。教育發(fā)展從來不能一蹴而就，人才培養(yǎng)是一個(gè)漫長的過程，只要朝著正確的方向，終會(huì)迎來柳暗花明。課程思政就是我們?nèi)轿挥说囊粋€(gè)正確方向，以專業(yè)為依托挖掘?qū)I(yè)課程中的思政元素，升華了課程的教育意義；以思想政治教育為引領(lǐng)，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的人才。我們也將篤定地朝著這一方向不斷努力，為培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞木C合人才貢獻(xiàn)自己的一份力量。

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Thinking and Exploration of Curriculum Ideology and Politics in Biochemistry Teaching

KONG Xiang-mei

（Faculty of Food and Pharmacy， Yunnan Light and Textile Industry Vocational College， Kunming， Yunnan 650300， China）

Abstract： Curriculum ideology and politics is a kind of education method that integrates ideological and political education into professional curriculum. It returns education to the essence of teaching and educating people， realized the alignment of professional courses in ideological and political education with ideological and political theory courses， and truly achieves the purpose of comprehensive education and all-round education. This paper analyzes the necessity and requirements of ideological and political education of biochemistry on the basis of Biochemistry courses of pharmaceutical specialty in higher vocational colleges， with a view to perfectly connecting professional knowledge with ideological and political education in the future biochemical education. By optimizing curriculum teaching plan， improving teaching methods and updating teaching objectives， we can realize the purpose of educating talents for the Party and the country.

Key words： Biochemistry; curriculum ideology and politics; exploration