摘要：【目的】探究不同赤霉素處理方式對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄果實(shí)生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)及品質(zhì)的影響，為篩選較優(yōu)的赤霉素處理方式及提高陽(yáng)光玫瑰葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量提供理論指導(dǎo)?！痉椒ā恳?0年生V形架自根陽(yáng)光玫瑰葡萄為試驗(yàn)材料，設(shè)拉穗+無(wú)核保果+膨大處理（T1）、無(wú)核保果+膨大處理（T2）、膨大處理（T3），清水處理作為對(duì)照（CK）。研究4個(gè)處理下果實(shí)生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)變化，測(cè)量拉穗處理0、12、24 h和3、7 d后的花穗長(zhǎng)度；測(cè)定成熟期果實(shí)縱徑、橫徑，處理20、40、60、80和100d（成熟期）的單果重、單果體積、果實(shí)硬度、果實(shí)可溶性固形物和可滴定酸含量及糖酸組分等果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)?！窘Y(jié)果]T1處理中赤霉素拉穗處理7 d后花穗長(zhǎng)度顯著高于CK（Plt;0.05，下同）;相較于CK，赤霉素處理（T1、T2和T3）可使陽(yáng)光玫瑰果實(shí)快速生長(zhǎng)期提前，處理后20～40 d，T1和T2處理果實(shí)單果重和體積增長(zhǎng)速度及果實(shí)硬度下降速度均為最大值。赤霉素處理顯著增加陽(yáng)光玫瑰葡萄果實(shí)縱徑、橫徑、單果重和體積，能夠促進(jìn)果實(shí)膨大，提高陽(yáng)光玫瑰果實(shí)可溶性固形物含量，對(duì)果實(shí)內(nèi)糖酸組分及硬度影響較小。其中T2處理的果實(shí)縱徑較CK顯著提高28.1%，單果重和體積峰值分別為11.3 g和10.59 cm3，均顯著高于T3和CK;至成熟期，T2處理果實(shí)糖酸比較CK顯著提高22.1%，可溶性固形物含量為16.40%，果實(shí)內(nèi)果糖（63.49 mg/g）和葡萄糖（78.66 mg/g）含量在4個(gè)處理中最高，且顯著高于T1和T3處理；T2處理的可滴定酸含量顯著低于T1處理和CK?！窘Y(jié)論】不同赤霉素處理方式均能明顯促進(jìn)陽(yáng)光玫瑰葡萄果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，提高果實(shí)品質(zhì)。其中無(wú)核保果+膨大處理后的果實(shí)生長(zhǎng)迅速，能在保證果實(shí)膨大生長(zhǎng)的同時(shí)增加果實(shí)可溶性固形物含量，品質(zhì)最佳，適宜在生產(chǎn)中使用。

關(guān)鍵詞：赤霉素；陽(yáng)光玫瑰葡萄；果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育；果實(shí)品質(zhì)

中圖分類(lèi)號(hào)：S663.1文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：2095-1191（2024）02-0499-10

Growth dynamics observation and quality analysis of grape berry under different gibberellin treatments

CAI Zhong-hui1，LI Xiu-jie2，WANG Yue'，LI Bo2?，XIE Zhao-sen1*

（'College of Horticulture and Garden，Yangzhou University，Yangzhou，Jiangsu 225009，China;2Shandong Academy of Grape，Jinan，Shandong 250100，China）

Abstract：[Objective]To explore the growth dynamics and quality changes of Shine Muscat grape berry under diffe-rent gibberellin treatment methods，and to provide theoretical guidance for selecting optimal gibberellin treatment methods and improving the yield and quality of Shine Muscat grape.[Method]10-year-old Shine Muscat on V-shaped trellises on their own roots were used as the experimental material，with treatments including elongating cluster+seedless and fruit re-tention+expanding（T1），seedless and fruit retention+expanding（T2），and expanding（T3），with water treatment as the control（CK）.The dynamic changes of fruit growth under the four treatments were measured，measuring the length of the flower clusters at 0，12，24h，and 3，7 d after elongating treatment;determining the berry longitudinal andtransversedia-meters at ripening stage and berry single weight，volume，firmness，soluble solid content，titratable acid content，and sugar-acid ratio at 20，40，60，80，and 100 d（ripening stage）after treatments.[Result]T1 significantly increased the length of the flower clusters compared to CKafter 7 d（Plt;0.05，the same below）.Compared to CK，gibberellic treatments（T1，T2，and T3）advanced the rapid growth period of berry，with the fastest increase in berry weight and volume，as well as the fastest decrease in berry firmness between 20-40 d after Tl and T2.Gibberellin treatments significantly increased the lon-gitudinaland transverse diameters，berry single weight and volume，promoted the expansion of berry，increased the soluble solid content，and had little effect on the sugar-acid components and firmness of the berry.The berry longitudinal diameter under T2 was significantly increased by 28.1%compared to CK，with the highest single fruit weight and volume being 11.3 g and 10.59 cm3，respectively，which were significantly higherthan those of T3 and CK.At ripening stage，the sugar-acid ratio of the T2 treatment was significantly increased by 22.1%compared to CK，with asoluble solid content reaching 16.40%，and the contents of fructose（63.49 mg/g）and glucose（78.66 mg/g）in the T2 treatment were the highest among the fourtreatments and significantly higher than those of TI and T3.Additionally，the titratable acid content of T2 was sig-nificantly lower than that of T1 and CK.【Conclusion】Different gibberellin treatments can greatly promote the growth and development and improve the quality of Shine Muscat grape berry.Among them，the sedless and fruit retention+expan-ding treatment results in rapid growth，ensuring fruit expansion while increasing the content of soluble solids，representing the best quality，and is suitable foruse in production.

Keywords：gibberellin;Shine Muscat grape;berrygrowth and development;quality of berry

Foundation items：National Natural Science Foundation of China（31872050）;Shandong Key Research andDeve-lopment Plan（Agricultural Variety Improvement Project）Foundation（2022LZGCQY019）;Shandong Agricultural Major Technology Collaborative Promotion Project（SDNYXTTG-2023-18）;Agricultural Science and Technology Innovation Project of Shandong Academy of Agricultural Sciences（CXGC2023A47）

0引言

【研究意義】葡萄（Vitis vinifera L.）為隸屬于葡萄科葡萄屬的木質(zhì)藤本植物，栽培歷史悠久（鄭秋玲等，2019），是世界上栽培面積最大的果樹(shù)之一。國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)2018年我國(guó)葡萄總產(chǎn)量居世界第1位，栽培面積居世界第2位。陽(yáng)光玫瑰（Shine Muscat）葡萄屬歐美雜交種，是日本果樹(shù)研究所以安蕓津21號(hào)（Steuben×Muscat of Alexan-dria）后代為母本，白南（Katta Kourgan×甲斐路）后代為父本雜交選育出的新品種，該葡萄品種果皮色澤黃綠且表面光潔，口感香脆，甜而不酸，有玫瑰香氣，品質(zhì)優(yōu)良（徐衛(wèi)東和王永春，2004;Yamada et al.，2008;Suehiro etal.，2014;劉夙，2018）。目前在我國(guó)栽培面積較廣，深得消費(fèi)者喜愛(ài)。自然栽培下陽(yáng)光玫瑰大小粒嚴(yán)重，成熟度不一致，生產(chǎn)上人們多采用外源赤霉素（GA?）處理陽(yáng)光玫瑰葡萄花穗和幼果以提高果實(shí)品質(zhì)。由于赤霉素對(duì)葡萄無(wú)核保果和膨大的作用效果與外源激素的配比和使用濃度、環(huán)境因素、氣候條件、葡萄品種等因素有關(guān)（姜福莉等2023;李巖吳等，2023），因此，開(kāi)展不同赤霉素處理方式對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄果實(shí)生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)及品質(zhì)的影響研究，對(duì)篩選較優(yōu)的赤霉素處理方式及提高陽(yáng)光玫瑰葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量均具有重要意義?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】赤霉素廣泛存在于植物體內(nèi)，參與調(diào)控植物生長(zhǎng)發(fā)育的許多生理過(guò)程，包括種子萌發(fā)、節(jié)間伸長(zhǎng)、花果發(fā)育、葉片伸長(zhǎng)和木質(zhì)部細(xì)胞分化等（Sun，2011;王江英等，2020;劉計(jì)濤等，2023）。有關(guān)赤霉素對(duì)作物品質(zhì)調(diào)控的研究已有諸多報(bào)道（賀凌霄等，2021;宗勝杰等，2022），早在20世紀(jì)中葉，人們就發(fā)現(xiàn)赤霉素能促使葡萄果實(shí)無(wú)核及膨大。自然生長(zhǎng)的葡萄果穗常存在過(guò)緊或過(guò)疏現(xiàn)象，過(guò)緊導(dǎo)致果粒嚴(yán)重?cái)D壓無(wú)法及時(shí)排出果穗間水分造成爛果；過(guò)疏則降低果實(shí)產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益。目前市面上陽(yáng)光玫瑰普遍存在果粒大小不均、疏密不勻、著色深淺各異等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響果實(shí)的商品性（石琳等，2023）。葡萄花期經(jīng)赤霉素處理可有效解決以上問(wèn)題，使果實(shí)外觀及品質(zhì)得到有效提升。Li等（2003）研究發(fā)現(xiàn)赤霉素用于葡萄始花期后，可使果實(shí)細(xì)胞分裂加快、細(xì)胞增大拉長(zhǎng)，起到誘導(dǎo)內(nèi)源生長(zhǎng)素含量上升、促進(jìn)果實(shí)營(yíng)養(yǎng)吸收，使葡萄果實(shí)在與新梢的養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)、促進(jìn)果實(shí)膨大等作用（Pérez and Gómez，2000;Teszlák et al.，2005），從而加快果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，提高葡萄產(chǎn)量。

趙茂香等（2020）將赤霉素應(yīng)用于葡萄始花期，發(fā)現(xiàn)赤霉素使花粉和胚珠敗育導(dǎo)致無(wú)核。赤霉素誘導(dǎo)果實(shí)無(wú)核的作用主要表現(xiàn)為抑制胚囊和花粉的發(fā)育及促進(jìn)子房壁的發(fā)育，使其提前開(kāi)花；闕好新和聶志奎（2021）研究發(fā)現(xiàn)，將赤霉素應(yīng)用于葡萄始花期前可起到拉長(zhǎng)花序軸的作用，赤霉素能增強(qiáng)細(xì)胞壁可塑性，降低細(xì)胞水勢(shì)使細(xì)胞迅速吸水從而引起細(xì)胞的伸長(zhǎng)生長(zhǎng)。施用外源赤霉素后可調(diào)控花序中赤霉素合成途徑上關(guān)鍵酶GA20ox和GA3ox的表達(dá)，間接抑制內(nèi)源赤霉素的合成，抑制信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑上負(fù)調(diào)控因子DELLA的表達(dá)，誘發(fā)下游基因表達(dá)，從而促進(jìn)花序伸長(zhǎng)（楊麗麗等，2020）。研究發(fā)現(xiàn)在果皮與種子區(qū)中，GA?處理葡萄果實(shí)后可能通過(guò)抑制VvAGL11、VvAGL15和VvRGLI/VvRGL2基因的表達(dá)，影響種胚的正常發(fā)育，調(diào)控葡萄無(wú)核果實(shí)的發(fā)育（崔夢(mèng)杰等，2019;張文穎等，2019）。此外，果實(shí)膨大是果肉細(xì)胞數(shù)量和內(nèi)質(zhì)密度增大的結(jié)果，與發(fā)育前期果肉細(xì)胞數(shù)量體積及之后的分裂伸長(zhǎng)速率、分裂持續(xù)時(shí)間密切相關(guān)?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】赤霉素調(diào)節(jié)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育一直是國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究的熱點(diǎn)問(wèn)題，目前外源赤霉素處理技術(shù)雖已較為完善，但有關(guān)赤霉素處理對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄果實(shí)生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)及品質(zhì)影響的研究鮮有報(bào)道?！緮M解決的關(guān)鍵問(wèn)題】以10年生陽(yáng)光玫瑰葡萄為試驗(yàn)材料，通過(guò)赤霉素拉穗、無(wú)核保果及膨大處理，研究陽(yáng)光玫瑰果實(shí)生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)變化并分析膨大后至成熟期的果實(shí)品質(zhì)，為篩選較優(yōu)的赤霉素處理方式及提高陽(yáng)光玫瑰葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量提供理論指導(dǎo)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2022年在山東省果樹(shù)研究所金牛山基地（36°127N，117°004E）進(jìn)行，全園避雨栽培，以10年生V形架自根陽(yáng)光玫瑰（行距3m，株距1 m，南北行向）為試驗(yàn)材料。供試藥劑：赤霉酸（75%，上海同瑞生物科技有限公司），酶聯(lián)免疫試劑盒（上海酶聯(lián)生物科技有限公司）。主要儀器設(shè)備：ATAGO AL-1手持折糖儀和PAL-1手持式糖酸計(jì)購(gòu)自廣州市愛(ài)宕科學(xué)儀器有限公司。

1.2試驗(yàn)方法

選擇健康、生長(zhǎng)良好的葡萄植株30株，隨機(jī)選取長(zhǎng)勢(shì)一致的結(jié)果枝，每枝留1花穗作為試驗(yàn)對(duì)象，根據(jù)本課題組前期篩選的赤霉素處理時(shí)間和處理濃度（路方方，2020）設(shè)3個(gè)處理組。于當(dāng)年葡萄開(kāi)花期前20 d進(jìn)行拉穗處理，盛花期后1 d進(jìn)行無(wú)核處理，花后2周內(nèi)進(jìn)行膨大處理（T1）;于盛花期后1 d進(jìn)行無(wú)核處理，花后2周內(nèi)進(jìn)行膨大處理（T2）;于花后2周內(nèi)進(jìn)行膨大處理（T3）;清水浸蘸作為對(duì)照（CK），各處理及處理日期見(jiàn)表1。

拉穗處理時(shí)在樹(shù)冠同一高度不同方位，隨機(jī)選取同一花期且大小較為一致的花序，于開(kāi)花前一周統(tǒng)一對(duì)花穗進(jìn)行整形修剪，只留穗尖5cm左右。處理時(shí)將花序使用5 mg/L赤霉素溶液快速浸蘸；無(wú)核處理時(shí)將花序使用25 mg/L赤霉素溶液浸蘸；膨大處理時(shí)將果穗使用50 mg/L赤霉素溶液浸蘸。每處理10穗，重復(fù)3次，共處理120穗。

1.3測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.3.1花穗長(zhǎng)度測(cè)定對(duì)照與拉穗處理隨機(jī)標(biāo)記10穗果，于拉穗處理前、處理后0、12、24 h和3、7d使用游標(biāo)卡尺分別測(cè)定花穗長(zhǎng)度并記錄。

1.3.2果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的測(cè)定于處理20（果實(shí)膨大期結(jié)束）、40、60、80和100 d（果實(shí)成熟期）時(shí)測(cè)定以下果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)。

1.3.2.1果徑測(cè)定各處理隨機(jī)掛牌標(biāo)記30粒大小一致的陽(yáng)光玫瑰果粒，使用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)縱徑和橫徑（精確到0.01 mm），果形指數(shù)計(jì)算公式：果形指數(shù)=果實(shí)縱徑/果實(shí)橫徑。

1.3.2.2單果重測(cè)定于膨大處理結(jié)束后開(kāi)始，于早上7：00隨機(jī)取果徑均一的3個(gè)處理與CK每個(gè)重復(fù)的30粒果粒，采集后用冰盒帶回實(shí)驗(yàn)室，使用電子天平秤量單粒重，精確到0.01 g。每隔20 d采樣1次。

1.3.2.3果實(shí)體積測(cè)定采用排水法測(cè)量果實(shí)體積。

1.3.2.4果實(shí)硬度測(cè)定使用GY-4-J型硬度計(jì)測(cè)定果實(shí)硬度。

1.3.2.5可溶性固形物含量測(cè)定各處理取陽(yáng)光玫瑰果粒30粒，擠汁至PAL-1手持折糖儀上測(cè)定，10粒果粒為1組，重復(fù)3次。

1.3.2.6可滴定酸含量測(cè)定各處理取陽(yáng)光玫瑰果粒30粒，擠汁至量杯中，并用蒸餾水稀釋50倍后使用ATAGO AL-1手持式糖酸計(jì)測(cè)定，10粒果為1組，重復(fù)3次。計(jì)算果實(shí)糖酸比。

1.3.2.7糖酸組分測(cè)定于膨大處理后每隔20 d，上午7：00隨機(jī)取每處理每重復(fù)均一果徑的30粒陽(yáng)光玫瑰果粒，采集后用冰盒帶回實(shí)驗(yàn)室，立即保存于-80℃冰箱，用于測(cè)定果實(shí)糖酸組分含量。使用酶聯(lián)免疫試劑盒，采用雙抗體夾心法測(cè)定樣品中果糖、葡萄糖、蔗糖、檸檬酸、酒石酸和蘋(píng)果酸含量。

1.4統(tǒng)計(jì)分析

采用GraphPad Prism 9.0作圖，采用SPSS 26.0進(jìn)行單因素方差分析（One-way ANOVA），以Duncan's法進(jìn)行多重比較。

2結(jié)果與分析

2.1不同赤霉素拉穗處理對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄花穗伸長(zhǎng)的影響

如圖1所示，開(kāi)花前1周使用5 mg/L赤霉素進(jìn)行拉穗處理，花穗伸長(zhǎng)效果明顯，處理后3～7 d花穗明顯拉長(zhǎng)。至處理后7d時(shí)，陽(yáng)光玫瑰葡萄拉穗處理后花穗長(zhǎng)度（95.77 cm）較CK顯著提高41.7%（Plt;0.05，下同）。

2.2不同赤霉素處理對(duì)葡萄果實(shí)果穗和果粒表征及大小的影響

由圖2和表2可知，赤霉素處理可促進(jìn)陽(yáng)光玫瑰果實(shí)膨大，3個(gè)處理的果粒橫徑和縱徑均顯著高于CK，其中果實(shí)縱徑增加更明顯，T2處理下陽(yáng)光玫瑰成熟期果實(shí)縱徑與T1處理無(wú)顯著差異（Pgt;0.05，下同），二者顯著高于T3處理（28.52 mm）與CK（25.21 mm），T2處理的果實(shí)縱徑較CK顯著提高28.1%，且T3處理的果實(shí)縱徑顯著高于CK。T1和T2處理下果形指數(shù)顯著高于CK，說(shuō)明T1和T2處理的陽(yáng)光玫瑰果實(shí)飽滿，外觀品質(zhì)高。

2.3不同赤霉素處理對(duì)葡萄果實(shí)單果重及體積的影響

隨著葡萄的生長(zhǎng)，單果重和體積呈明顯增加趨勢(shì)，但增長(zhǎng)幅度有差異（圖3）。CK果實(shí)單果重和體積在處理后40～60 d增長(zhǎng)最快，其次是處理后20～40 d，處理后80d增加緩慢；赤霉素處理（T1、T2和T3）后果實(shí)單果重和體積在20～40 d時(shí)增長(zhǎng)最快，其次是40～60 d。果實(shí)經(jīng)赤霉素處理后快速生長(zhǎng)，單果重和體積顯著高于CK，其中T2處理下陽(yáng)光玫瑰果實(shí)單果重和體積增長(zhǎng)最明顯，至處理后100 d單果重達(dá)11.3 g，顯著高于T3處理和CK，較CK高52.2%;至處理后100 d果實(shí)體積達(dá)10.59 cm3，較CK增加59.2%。

2.4不同赤霉素處理對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄果實(shí)硬度的影響

如圖4所示，陽(yáng)光玫瑰葡萄果實(shí)硬度隨著處理后天數(shù)的增加呈逐漸下降趨勢(shì)，前期下降速度較快，進(jìn)入成熟期前后速度變緩。CK處理后60～80 d陽(yáng)光玫瑰果實(shí)硬度降幅最大，其次是40～60 d;T1和T2處理20～40d時(shí)果實(shí)硬度降幅最大；T3處理40～60 d時(shí)果實(shí)硬度降幅最大。各處理間陽(yáng)光玫瑰果實(shí)硬度均無(wú)顯著差異。處理后100 d，CK下果實(shí)硬度最大（1.15 g/cm2），T1（1.05 g/cm2）和T3（1.09 g/cm2）處理下果實(shí)硬度相近，T2處理的果實(shí)硬度最低（1.00 g/cm2）。

2.5不同赤霉素處理對(duì)陽(yáng)光玫瑰果實(shí)可溶性固形物及可滴定酸含量的影響

陽(yáng)光玫瑰果實(shí)葡萄果汁中可溶性固形物含量隨著處理天數(shù)的增加呈逐漸升高趨勢(shì)，可滴定酸含量則呈下降趨勢(shì)（圖5）。相較于其他處理，T2處理可使可溶性固形物含量快速增長(zhǎng)期提前，在處理后20～40d增長(zhǎng)最快，其他處理則在40～60d時(shí)增長(zhǎng)最快；與CK相比，赤霉素處理后100 d陽(yáng)光玫瑰果汁中可溶性固形物含量有所提高，但各處理間無(wú)顯著差異，其中T2處理的可溶性固形物含量最高（16.40%），成熟度最佳，CK含量最低（14.80%）。各處理間陽(yáng)光玫瑰果實(shí)可滴定酸含量在處理40～60 d時(shí)存在顯著差異；至處理100 d時(shí)，T2處理的滴定酸含量（0.69%）最低，顯著低于T1處理（0.82%）。

2.6不同赤霉素處理對(duì)陽(yáng)光玫瑰果實(shí)糖酸比的影響

隨著陽(yáng)光玫瑰果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，CK和T1處理的糖酸比呈先增加后降低的變化趨勢(shì)，T2和T3處理呈增加趨勢(shì)，各處理糖酸比均于40～60 d增加最快（圖6）。至處理100d時(shí)，3個(gè)經(jīng)赤霉素處理下的陽(yáng)光玫瑰葡萄果實(shí)糖酸比均高于CK，其中T2（23.77）和T3（22.01）處理間無(wú)顯著差異，二者均顯著高于CK（19.47），至成熟期（處理100 d），T2處理果實(shí)糖酸比較CK顯著提高22.1%。

2.7不同赤霉素處理對(duì)陽(yáng)光玫瑰果實(shí)糖酸組分分析結(jié)果

陽(yáng)光玫瑰葡萄果實(shí)在生長(zhǎng)發(fā)育期以積累葡萄糖和果糖為主，如圖7所示，在陽(yáng)光玫瑰果實(shí)發(fā)育過(guò)程中，果糖、葡萄糖和總糖含量均呈上升趨勢(shì)，果糖含量在處理后20～100d均大于葡萄糖含量。處理后40～60 d總糖含量積累速率明顯高于處理后80～100 d，在處理后60 d，T 1和T2處理果糖、葡萄糖和總糖含量無(wú)顯著差異，二者均顯著高于CK;處理后80d時(shí)T3處理總糖含量最低（95.22 mg/g），顯著低于其他3個(gè)處理；至處理后100 d，經(jīng)T2處理后陽(yáng)光玫瑰果實(shí)中總糖含量均高于其他處理（143.10 mg/g），果糖（78.66 mg/g）和葡萄糖（63.49 mg/g）含量均顯著高于T1和T3處理，其中T3處理2種糖含量最低，果糖、葡萄糖含量分別為65.36和57.58 mg/g。

如圖7所示，陽(yáng)光玫瑰葡萄果實(shí)在生長(zhǎng)發(fā)育期的有機(jī)酸以酒石酸和蘋(píng)果酸為主，檸檬酸含量較低。陽(yáng)光玫瑰果實(shí)酒石酸含量在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期總體呈V字形變化趨勢(shì)，除T2處理外，處理后20d時(shí)，各處理葡萄果實(shí)中酒石酸含量最高，處理后80 d時(shí)含量最低。處理后20～60 d，葡萄果實(shí)中酒石酸含量T1處理顯著高于T3處理，處理后80～100d各處理間無(wú)顯著差異；處理后100d時(shí)，T1處理的陽(yáng)光玫瑰果實(shí)中酒石酸含量最低，為4.31 mg/g，最高為T(mén)2處理（4.38 mg/g）。陽(yáng)光玫瑰果實(shí)蘋(píng)果酸含量在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期呈先上升后下降的變化趨勢(shì)，僅處理后40d，T1處理蘋(píng)果酸含量最高，顯著高于T2和T3處理；其他4個(gè)處理時(shí)間時(shí)各處理間無(wú)顯著差異。處理后100d時(shí)，T1處理下陽(yáng)光玫瑰果實(shí)蘋(píng)果酸含量（1.83 mg/g）最低，CK果實(shí)中蘋(píng)果酸含量（1.99 mg/g）最高。陽(yáng)光玫瑰果實(shí)中檸檬酸含量亦呈先上升后下降的變化趨勢(shì)。處理后40 d時(shí)果實(shí)中檸檬酸含量最高，T2處理顯著高于CK，T1、T3處理和CK之間無(wú)顯著差異；處理后60d時(shí)，T3檸檬酸含量最高；至處理后100d時(shí)，T2處理下陽(yáng)光玫瑰果實(shí)中檸檬酸含量最低，CK的檸檬酸含量最高。

3討論

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑能調(diào)節(jié)葡萄內(nèi)源激素的變化并促進(jìn)葡萄果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育和提升果實(shí)品質(zhì)，在葡萄生產(chǎn)中具有重要作用（韓愛(ài)民等，2023;鄒東方等，2023）。赤霉素是一種常用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，不同時(shí)期處理后可促進(jìn)果穗拉長(zhǎng)、提高坐果率及產(chǎn)生無(wú)核大粒果實(shí)等（劉榮華等，2012）。影響葡萄生長(zhǎng)的因素非常多，不同品種對(duì)赤霉素濃度的敏感性不同，目前在巨峰（Lee et al.，2013）、湯姆遜無(wú)核（Jadhav et al.，2021）和西拉（Xie et al.，2022）等葡萄品種證實(shí)，外施赤霉素能改善葡萄果實(shí)品質(zhì)，提高果實(shí)的商品性并增加經(jīng)濟(jì)效益。本研究中通過(guò)研究3種不同赤霉素處理方式下陽(yáng)光玫瑰果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的動(dòng)態(tài)變化，發(fā)現(xiàn)4月28日使用赤霉素拉穗處理可顯著增加陽(yáng)光玫瑰葡萄的花穗長(zhǎng)度，與苗博英等（2004）、唐丁等（2015）赤霉素能夠起到促進(jìn)花穗細(xì)胞伸長(zhǎng)并疏松果粒作用的研究結(jié)論一致。生產(chǎn)上使用赤霉素拉穗可減少后期疏花疏果工作，利于果實(shí)膨大，提高果實(shí)品質(zhì)。赤霉素處理可促進(jìn)果實(shí)細(xì)胞分裂加快、細(xì)胞增大拉長(zhǎng)，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)被引導(dǎo)流向果實(shí)（韓改珍等，2003）。果實(shí)膨大的主要機(jī)理是內(nèi)源激素水平的改變（張曉榮，2014;柴麗娟，2017），DELLA蛋白是植物中調(diào)節(jié)基因表達(dá)的重要因子，赤霉素通過(guò)誘導(dǎo)生長(zhǎng)抑制劑DELLA蛋白的降解，從而造成果實(shí)細(xì)胞壁松弛，發(fā)生不可逆的膨大（Hedden and Sponsel 2015）。細(xì)胞壁松弛是植物細(xì)胞膨大的關(guān)鍵過(guò)程，而赤霉素處理后能使果粒增大，果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育加快（吳偉民等，2006;梁曉文等，2019）。本研究中經(jīng)赤霉素處理后果實(shí)的縱徑、橫徑顯著增加。相比CK，T1、T2和T3處理的單果重在試驗(yàn)期間內(nèi)均顯著增加，并提前了果實(shí)的快速生長(zhǎng)期，其中，T2處理的果實(shí)單果重及體積均為最高。赤霉素處理并未顯著改變陽(yáng)光玫瑰葡萄的果實(shí)硬度。

果實(shí)風(fēng)味是決定葡萄商品性和經(jīng)濟(jì)效益的重要指標(biāo)，決定風(fēng)味品質(zhì)的重要因素則是果實(shí)中可溶性固形物和有機(jī)酸含量，二者與葡萄鮮食及加工品質(zhì)均有直接關(guān)系。影響果實(shí)糖酸量的因素很多，除遺傳因子外，環(huán)境及栽培技術(shù)也能影響果實(shí)的糖酸量（張上隆和陳昆松，2007）。赤霉素可通過(guò)誘導(dǎo)α-淀粉酶的生成，引起淀粉水解，從而增加糖濃度（闕好新和聶志奎，2021），并影響糖的運(yùn)輸和積累，因此，生產(chǎn)中常采用外施赤霉素提高果實(shí)含糖量。糖濃度增加后，細(xì)胞液的滲透壓提高，水進(jìn)入細(xì)胞使果實(shí)縱向伸長(zhǎng)生長(zhǎng)（張文學(xué)等，2007）。本研究通過(guò)外施赤霉素對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄進(jìn)行拉穗、無(wú)核及膨大處理，發(fā)現(xiàn)赤霉素處理能顯著提高陽(yáng)光玫瑰果實(shí)的可溶性固形物含量，其中T2處理可使可溶性固形物含量快速增長(zhǎng)期提前并顯著降低果實(shí)中可滴定酸含量。至處理后100 d時(shí)，T2處理的可溶性糖含量最高，滴定酸含量最低。3個(gè)處理的果實(shí)糖酸比均高于CK，表明外施赤霉素可提高葡萄的食用品質(zhì)。

糖分是決定葡萄品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，國(guó)內(nèi)外研究者發(fā)現(xiàn)果糖和葡萄糖是大多數(shù)葡萄品種果實(shí)的主要糖分組成；部分葡萄品種果實(shí)中可能會(huì)含有少量的蔗糖或者微量的水蘇糖、麥芽糖、棉籽糖、蜜二糖和半乳糖等糖類(lèi)化合物（賀普超和羅國(guó)光，1994;Liu et al.，2006;張國(guó)軍，2013;Zhong et al.，2023）。蔗糖是葡萄結(jié)果中最主要的轉(zhuǎn)運(yùn)糖但在成果漿果中含量極低（陳俊偉等，2000）。本研究中，陽(yáng)光玫瑰葡萄生長(zhǎng)期主要積累葡萄糖和果糖，各處理下果實(shí)中葡萄糖、果糖與總糖含量均存在差異。處理后100 d時(shí)，T2處理的陽(yáng)光玫瑰果實(shí)中酒石酸含量最高為4.38 mg/g，CK果實(shí)中蘋(píng)果酸含量最高為1.99 mg/g，4個(gè)處理的檸檬酸含量最低，均低于0.1 mg/g。成熟期時(shí)陽(yáng)光玫瑰果實(shí)中酒石酸含量高于蘋(píng)果酸，檸檬酸含量最低，與鄭麗靜（2015）研究發(fā)現(xiàn)葡萄中有機(jī)酸主要是酒石酸和蘋(píng)果酸，但大多屬于酒石酸優(yōu)勢(shì)型的結(jié)論一致。本研究中陽(yáng)光玫瑰葡萄中的酒石酸在處理60d后，含量下降不顯著，與張瑞（2017）研究發(fā)現(xiàn)酒石酸在盛花1個(gè)月后大量合成積累，不參與初級(jí)代謝途徑，除少量被分解外，還有一部分與鉀結(jié)合形成鹽的結(jié)論相似。本研究中蘋(píng)果酸在果實(shí)發(fā)育前期大量合成和積累，處理后40 d時(shí)蘋(píng)果酸含量達(dá)到峰值，之后果實(shí)蘋(píng)果酸含量迅速下降?？傮w來(lái)說(shuō)，成熟期時(shí)，T2處理下果實(shí)葡萄糖、果糖含量最高，T1處理下果實(shí)中酒石酸和蘋(píng)果酸含量最低。

4結(jié)論

外源赤霉素處理能顯著促進(jìn)陽(yáng)光玫瑰果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，顯著增加果實(shí)縱徑、橫徑、單果重和體積，提高了果實(shí)可溶性固形物含量及糖酸比，其中于盛花期后1d使用25mg/L赤霉素，再于花后2周內(nèi)使用50 mg/L赤霉素處理效果最佳。

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（責(zé)任編輯 李洪艷）