摘"要：隨著5G時(shí)代的到來，自媒體這一嶄新的行業(yè)形態(tài)正不斷地滲透進(jìn)人們的日常生活。在快節(jié)奏的生活環(huán)境下，簡單易操作的方便食品成了人們飲食品類的主要選擇之一。為了滿足消費(fèi)者的多元化需求，有效利用自媒體營銷提升正大的品牌效應(yīng)，文章通過問卷調(diào)查以及數(shù)據(jù)分析等研究形式，分析自媒體經(jīng)濟(jì)對(duì)品牌影響力的正面效應(yīng)。消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠度決定著品牌的巿場地位，品牌內(nèi)涵釋放的情感魅力是吸引潛在顧客及維系忠誠顧客的重要武器。因此，合理利用自媒體營銷提高消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度，提升顧客的品牌忠誠度，是品牌建設(shè)過程中的重要環(huán)節(jié)。

關(guān)鍵詞：預(yù)制菜;自媒體經(jīng)濟(jì);多樣化需求;正大食品;品牌效應(yīng)

中圖分類號(hào)：F724.6文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1005-6432（2025）03-0110-05

DOI：10.13939/j.cnki.zgsc.2025.03.026

1"預(yù)制菜網(wǎng)紅食品發(fā)展現(xiàn)狀

1.1"政策環(huán)境

近年來，國家出臺(tái)了一系列鼓勵(lì)預(yù)制菜行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的政策，《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》首次在國家層面對(duì)預(yù)制菜原輔料、預(yù)加工工藝、貯運(yùn)銷售要求、食用方式、產(chǎn)品范圍等進(jìn)行了界定；大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示，保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。這一政策將給預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)帶來政策性利好，明確了未來產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，為其發(fā)展創(chuàng)造了巨大的市場空間，為預(yù)制菜加工企業(yè)提供了良好的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條長，涉及領(lǐng)域廣泛，是實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展的代表性行業(yè)，在促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工、食品制造轉(zhuǎn)型、消費(fèi)升級(jí)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)等方面具有積極意義。預(yù)制菜行業(yè)要充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)融合的優(yōu)勢，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興。

1.2"經(jīng)濟(jì)環(huán)境

2024年，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)持續(xù)回暖和居民消費(fèi)水平不斷提升促進(jìn)了食品工業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程，預(yù)制菜行業(yè)在這一背景下蓬勃發(fā)展。預(yù)制菜市場規(guī)模近年來呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢，2023年市場規(guī)模達(dá)5165億元，同比增長23.1%。這一趨勢在2024年得以延續(xù)，預(yù)計(jì)市場規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，突破5600億元，并有望在2025年達(dá)到8361.7億元。與此同時(shí)，餐飲企業(yè)“三高”難題擠壓利潤空間，生存壓力較大，降本增效需求明顯。此外，租金及員工工資持續(xù)上漲的壓力導(dǎo)致餐飲行業(yè)利潤較??；健康飲食觀念推動(dòng)居民自給自足需求上升，生鮮電商輻射能力也在增強(qiáng)，一定程度上擠壓了外賣市場，這也給預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展帶來了機(jī)遇。

中國經(jīng)濟(jì)正處于品牌經(jīng)濟(jì)時(shí)代，高質(zhì)量發(fā)展的“高”也是品牌價(jià)值的“高”，品牌價(jià)值的提高有利于推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展。與此同時(shí)，經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展需要成千上萬中國企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。隨著互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，越來越多的人在網(wǎng)絡(luò)中走紅，自媒體經(jīng)濟(jì)也隨之蓬勃發(fā)展，成為業(yè)界追逐的熱點(diǎn)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，超過七成的年輕人更偏向于觀看博主的測評(píng)與推薦以獲取品牌咨訊。但由于網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的改變，新渠道內(nèi)容營銷和直播帶貨等模式的紅利逐步減弱，品牌也需要從依賴“帶貨”轉(zhuǎn)向提升品牌價(jià)值。

1.3"社會(huì)文化環(huán)境

隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展，自媒體經(jīng)濟(jì)日益風(fēng)靡并在很大程度上影響了大眾的生活行為習(xí)慣。在這種模式的影響下，場景、購物和買家虛擬化直接影響人們的消費(fèi)行為。同時(shí)，青少年對(duì)新生事物敏感，喜歡尋找刺激、個(gè)性，特別是當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)越來越成熟的環(huán)境下，更喜歡嘗試互聯(lián)網(wǎng)帶給的新鮮感與沖擊體驗(yàn)。

同時(shí)，我國人口結(jié)構(gòu)的改變也帶來了消費(fèi)傾向的變化。我國單身人數(shù)不斷增加，龐大的單身群體也助長了“單身經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展。由于做飯需要花費(fèi)大量時(shí)間和精力，單身人士通常不太愿意在家做飯。最新調(diào)查結(jié)果顯示，絕大多數(shù)單身人士只是偶爾做飯，超過20%的單身人士根本沒有做飯的習(xí)慣。預(yù)制菜食品制作起來方便快捷，只需簡單加工處理，所以，單身人群對(duì)飲食便利性的追求也在一定程度上帶動(dòng)了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。

2"正大預(yù)制菜品牌建設(shè)SWOT分析

2.1"優(yōu)勢分析

（1）正大品牌知曉度高，具有品牌優(yōu)勢。在2022年中國預(yù)制菜消費(fèi)者品牌知曉度排名中，正大以46%的優(yōu)勢沖出重圍，位列榜單之首，品牌知曉度均高于安井、三全等其他預(yù)制菜品牌。

（2）產(chǎn)業(yè)鏈完整齊全，質(zhì)量有保證。正大從選種、種植、飼料、養(yǎng)殖、食品加工，到超市零售，全生產(chǎn)鏈自種自產(chǎn)，自加工自銷，相比其他只有零售預(yù)制菜的企業(yè)可信度更高，更容易提升品牌忠誠度。

（3）有爆款單品的帶動(dòng)作用。胡椒豬肚雞是正大預(yù)制菜“正大廚易”的爆款單品，2021年9月上線，至2022年年底成為京東預(yù)制菜類目的長期單品銷量第一。

2.2"劣勢分析

（1）消費(fèi)者健康意識(shí)提升，對(duì)食品質(zhì)量要求更高。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，他們對(duì)預(yù)制菜的質(zhì)量和營養(yǎng)的要求也變得更加嚴(yán)格。如果正大食品不能及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品策略，確保食品的健康、營養(yǎng)和安全，可能會(huì)失去一部分對(duì)食品質(zhì)量有較高要求的消費(fèi)者。

（2）原材料成本上升，利潤空間受壓縮。預(yù)制菜行業(yè)對(duì)原材料的依賴程度較高，而近年來原材料成本不斷上升，給正大食品等預(yù)制菜品牌帶來了較大的成本壓力。如果正大食品不能通過優(yōu)化供應(yīng)鏈管理、提高生產(chǎn)效率等方式降低成本，可能會(huì)導(dǎo)致利潤空間受壓縮，影響企業(yè)的盈利能力。

2.3"機(jī)遇分析

（1）正大集團(tuán)經(jīng)歷了行業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化和社會(huì)化發(fā)展歷程，不僅深耕農(nóng)牧食品行業(yè)，還涉足金融、電信、制藥、綜藝等領(lǐng)域，形成服務(wù)社會(huì)化的商業(yè)形態(tài)，全方面為消費(fèi)者提供服務(wù)。相比于安井、三全等企業(yè)來說，正大集團(tuán)提升預(yù)制菜的品牌知名度會(huì)有更大的機(jī)遇。

（2）餐飲行業(yè)為預(yù)制菜提供對(duì)標(biāo)本源。顧客在餐飲店的消費(fèi)，會(huì)變成預(yù)制菜的一個(gè)前期教育，預(yù)制菜會(huì)因?yàn)椴惋嫎I(yè)的復(fù)蘇，回歸到“餐飲新品—預(yù)制化—復(fù)購”的滾動(dòng)發(fā)展閉環(huán)。

2.4"威脅分析

（1）預(yù)制菜行業(yè)零售同質(zhì)化嚴(yán)重，創(chuàng)新點(diǎn)較少。近年來，預(yù)制菜零售面臨千店一面的同質(zhì)化競爭，正大食品尋找到適合消費(fèi)者、市場以及企業(yè)自身發(fā)展的爆點(diǎn)較難。

（2）網(wǎng)紅公司之間競爭激烈，質(zhì)量參差不齊，直播帶貨翻車的現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生，難以找到值得信賴的網(wǎng)紅。

3"研究設(shè)計(jì)

3.1"技術(shù)路線

技術(shù)路線如圖1所示。

圖1"項(xiàng)目技術(shù)路線

3.2"問卷設(shè)計(jì)

運(yùn)用統(tǒng)一設(shè)計(jì)的問卷，通過相關(guān)文獻(xiàn)資料的收集整理以及對(duì)正大負(fù)責(zé)預(yù)制菜模塊的經(jīng)理和一些消費(fèi)者的訪談，確定問卷結(jié)構(gòu)，主要包括消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的需求、消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)紅營銷的信賴度等問題，向選取的調(diào)查對(duì)象了解情況、詢問意見，對(duì)消費(fèi)者的預(yù)制菜偏好進(jìn)行調(diào)查分析。

3.3"數(shù)據(jù)收集整理

3.3.1"文獻(xiàn)資料整理

通過查找各官方網(wǎng)站有關(guān)本項(xiàng)目文獻(xiàn)，了解國內(nèi)外預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，分析正大食品企業(yè)發(fā)展預(yù)制菜的問題及解決方案。同時(shí)，借鑒和運(yùn)用相關(guān)理論，結(jié)合網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)，對(duì)正大食品企業(yè)的品牌營銷與發(fā)展提供參考性意見。

3.3.2"問卷數(shù)據(jù)收集

基于客觀性、必要性、自愿性的原則，本項(xiàng)目設(shè)計(jì)通俗簡明的問卷內(nèi)容，了解各年齡段消費(fèi)者對(duì)于正大食品預(yù)制菜的看法等，并通過網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)解決問題。本次共發(fā)放800份問卷，回收687份，回收率為85.88%。此外，設(shè)計(jì)相似問題對(duì)問卷進(jìn)行信度分析。

4"消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的市場體驗(yàn)分析

4.1"數(shù)據(jù)處理

4.1.1"數(shù)據(jù)篩選

本次共回收問卷687份，通過篩選答卷狀態(tài)，如答卷未完成、答題時(shí)長未滿1分鐘、同一IP多次作答等，篩除無效問卷23份；通過篩選答題內(nèi)容前后矛盾，如未聽說過卻購買過等，篩除無效問卷12份；為保證問卷回收結(jié)果的嚴(yán)謹(jǐn)性，對(duì)于購買過正大預(yù)制菜，卻對(duì)消費(fèi)體驗(yàn)選擇超過3項(xiàng)不確定的問卷進(jìn)行無效處理，篩除無效問卷89份。綜上所述，本次共回收有效問卷563份，無效問卷124份。

4.1.2"信度檢驗(yàn)

信度分析最常用的內(nèi)部信度系數(shù)為克朗巴哈系數(shù)（Cronbach’s"α），該系數(shù)是體現(xiàn)問卷內(nèi)部信度的指標(biāo)，該值越大，表明因素之間的一致性越強(qiáng)。指標(biāo)是否保留，取決于“刪除該項(xiàng)后的Cronbach’s"α”這個(gè)參數(shù)，如果該參數(shù)大于Cronbach’s"α，那么將該項(xiàng)刪除。

影響消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜需求的因素共有11個(gè)測量，利用SPSS"22.0軟件進(jìn)行信度分析，并對(duì)量表進(jìn)行Cronbach’s"α檢驗(yàn)，結(jié)果如表1所示。

4.1.3"效度檢驗(yàn)

結(jié)構(gòu)效度指測量結(jié)果體現(xiàn)出來的某種結(jié)構(gòu)與測值之間的對(duì)應(yīng)程度。因子分析法是目前最理想的結(jié)構(gòu)效度分析方法。通過因子分析可以考察問卷是否能夠測量研究者設(shè)計(jì)問卷時(shí)假設(shè)的某種結(jié)構(gòu)。在進(jìn)行結(jié)構(gòu)效度分析之前，要對(duì)因子分析的可行性進(jìn)行檢驗(yàn)。

影響消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的需求共有11個(gè)因素，利用SPSS"22.0軟件進(jìn)行結(jié)構(gòu)效度分析，并對(duì)量表進(jìn)行KMO和Bartlett’s球形檢驗(yàn)，結(jié)果如表2所示。表2"KMO檢驗(yàn)和Bartlett球形度檢驗(yàn)KMO檢驗(yàn)的結(jié)果顯示，KMO的值為0.894，同時(shí)，Bartlett球形檢驗(yàn)的結(jié)果顯示，顯著性p值為0.000，水平上呈現(xiàn)顯著性，拒絕原假設(shè)，各變量間具有相關(guān)性，因子分析有效，程度為適合。因此進(jìn)一步進(jìn)行分析，因子負(fù)荷量系數(shù)見表3。

由表3可知，各個(gè)測量題項(xiàng)的因子負(fù)荷量均大于0.5，每個(gè)題項(xiàng)均落到對(duì)應(yīng)的因素中，表明影響消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜需求因素表具有良好的結(jié)構(gòu)效度。

4.2"描述性統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析

4.2.1"消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜需求分析

從消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜需求的描述性統(tǒng)計(jì)可以看出，在沒有做飯的情況下，19～59歲人群中愿意選擇購買預(yù)制菜的比率高達(dá)89.43%；反之，不愿意購買預(yù)制菜的比率僅有10.57%。在選擇會(huì)購買預(yù)制菜的年輕人中，質(zhì)量因素、種類因素和價(jià)格因素這三個(gè)方面占比較大。因?yàn)槟贻p人剛步入社會(huì)，經(jīng)濟(jì)上不太寬裕，與老字號(hào)品牌相比年輕人會(huì)選擇較便宜的自媒體品牌；并且年輕人工作壓力大，沒有太多的時(shí)間烹飪，耗時(shí)少又美味的預(yù)制菜就成為年輕人的不二選擇。

此外，由消費(fèi)者購買預(yù)制菜的頻數(shù)可知，在19～30歲的人群中，71.83%的消費(fèi)者每月會(huì)選擇購買10次以上預(yù)制菜，一部分原因是為了追求新鮮的體驗(yàn)感和預(yù)制菜的口感來滿足自己的口腹之欲，另一部分原因是有些年輕消費(fèi)者不會(huì)烹飪從而選擇預(yù)制菜來代替自己做飯。31～40歲人群每月購買10次以上預(yù)制菜的消費(fèi)者頻數(shù)僅低于19～30歲消費(fèi)者的頻數(shù)。這表明，31～40歲年齡段的消費(fèi)者沒有太多時(shí)間花在做飯上，67.32%的消費(fèi)者會(huì)選擇多次購買預(yù)制菜來節(jié)省時(shí)間。41～59歲人群中也有63.01%的消費(fèi)者會(huì)每月選擇購買4～10次預(yù)制菜，因?yàn)檫@部分消費(fèi)者大多孩子都是年輕人，由于各種原因會(huì)給父母推薦預(yù)制菜。在60歲以上人群中，73%的消費(fèi)者會(huì)選擇每月購買4次以下預(yù)制菜，因?yàn)槔夏耆藷o法食用高鹽、高糖和重油食物，否則會(huì)對(duì)身體不利。綜上所述，19～59歲人群由于各種不同的原因?qū)︻A(yù)制菜的需求極大。

4.2.2"消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜要求分析

從消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜要求的描述性統(tǒng)計(jì)，可以直觀地看出31～40歲人群對(duì)質(zhì)量衛(wèi)生要求很高，其次是售后服務(wù)。而19～30歲人群也對(duì)質(zhì)量衛(wèi)生比較敏感，其次是價(jià)格因素。其中，質(zhì)量衛(wèi)生的頻數(shù)最高為568。在質(zhì)量衛(wèi)生方面，消費(fèi)者更加注重身體健康；其次是食品添加劑超標(biāo)使用，有毒有害物質(zhì)增多。這些問題不僅會(huì)使機(jī)體新陳代謝緩慢，腸胃消化不良，更嚴(yán)重的會(huì)誘發(fā)癌癥。僅次于質(zhì)量衛(wèi)生的是售后服務(wù)，其頻數(shù)為473。售后對(duì)于消費(fèi)者而言，無異于商家做出的一份承諾和保障，有了這份保障，消費(fèi)者才能打消顧慮、快速成單。做好售后服務(wù)會(huì)增加消費(fèi)者粘度和信任感。相比于好的售后服務(wù)，19～30歲的人群中有57%對(duì)價(jià)格實(shí)惠更加敏感。有部分消費(fèi)者在包裝和品牌知名度方面也有所要求。綜上所述，正大食品最主要關(guān)注的是質(zhì)量衛(wèi)生、售后服務(wù)和價(jià)格這三方面因素，其次是包裝和品牌知名度，通過對(duì)這些方面的改進(jìn)來滿足消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的要求。

4.2.3"消費(fèi)者對(duì)正大預(yù)制菜忠誠度分析

從消費(fèi)者對(duì)正大預(yù)制菜食品了解度的描述性統(tǒng)計(jì)，可以看出所有年齡段人群中，約67.50%的消費(fèi)者聽說過正大預(yù)制菜食品，剩下32.50%的消費(fèi)者則沒有聽過。未聽過正大預(yù)制菜的消費(fèi)者表示對(duì)正大藥業(yè)和作物這兩個(gè)模塊比較了解。這表明正大對(duì)預(yù)制菜食品的宣傳力度并不是很到位。67.50%聽說過正大預(yù)制菜的消費(fèi)者中，也僅有68%購買過預(yù)制菜進(jìn)行品嘗。

購買過正大預(yù)制菜的消費(fèi)者中約有96.51%同意正大預(yù)制菜很安全有營養(yǎng)，約有75.62%同意正大預(yù)制菜的品類多，約有65.29%同意正大預(yù)制菜的口感好。此外，有85%以上的消費(fèi)者對(duì)正大預(yù)制菜的性價(jià)比和售后服務(wù)給予較高評(píng)價(jià)，約有78.28%的消費(fèi)者認(rèn)為正大預(yù)制菜信譽(yù)好，但只有不到50%的消費(fèi)者對(duì)正大購物網(wǎng)點(diǎn)多、促銷活動(dòng)多、品牌知名度高和帶貨人員專業(yè)這幾個(gè)方面表示認(rèn)同。

4.2.4"消費(fèi)者對(duì)自媒體平臺(tái)預(yù)制菜的需求分析

第一，消費(fèi)者對(duì)專業(yè)帶貨人員的需求。與明星相比，67.92%的消費(fèi)者更有可能購買非明星推薦的產(chǎn)品，僅有47.7%的消費(fèi)者更喜歡明星代言的產(chǎn)品。一個(gè)很重要的原因是明星很可能擁有大量不同興趣的粉絲，他們通常對(duì)單一的利基市場無效，對(duì)不少消費(fèi)者來說不太可信。而不少博主都是他們所在領(lǐng)域的專家，他們的粉絲也對(duì)該細(xì)分市場有濃厚興趣。因此，某些目標(biāo)受眾可能會(huì)因?yàn)樗麄儗?duì)產(chǎn)品認(rèn)可，從而增加下單轉(zhuǎn)化的機(jī)會(huì)。

第二，消費(fèi)者對(duì)直播內(nèi)容的需求。消費(fèi)者在直播間購買食品時(shí)最反感的是直播間風(fēng)氣差。近年來，在沒有網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管的情況下，直播沒有門檻，某些直播內(nèi)容極其低俗，例如抽煙、喝酒等，對(duì)未成年人造成了非常不利的影響，同時(shí)也會(huì)影響消費(fèi)者購買的心情和欲望。直播間也會(huì)出現(xiàn)只評(píng)不測的現(xiàn)象，例如，主播只會(huì)夸贊食品的味道和價(jià)格的優(yōu)惠，不會(huì)親自去品嘗，消費(fèi)者就無法通過主播的表情和身體語言來判斷該食品是否好吃。消費(fèi)者收到的實(shí)物與測評(píng)食品不符會(huì)極大地降低消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)紅品牌的好感度和忠誠度。當(dāng)實(shí)物沒有達(dá)到預(yù)期時(shí)，消費(fèi)者會(huì)選擇在評(píng)論區(qū)發(fā)布差評(píng)從而影響到其他消費(fèi)者的購買行為。

4.3"討論

4.3.1"消費(fèi)者偏好

第一，消費(fèi)者對(duì)正大預(yù)制菜的感知度。根據(jù)問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，19～59歲消費(fèi)者由于各種原因，比如時(shí)間因素、精力因素、獵奇的心理需求等，使得他們對(duì)預(yù)制菜的需求增大。預(yù)制菜的市場需求擴(kuò)大，企業(yè)就要滿足消費(fèi)者的需求。因此，正大食品在適當(dāng)擴(kuò)大市場規(guī)模的同時(shí)也要關(guān)注消費(fèi)者的各種需求，生產(chǎn)出符合消費(fèi)者口味的預(yù)制菜。

第二，消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)絡(luò)營銷的需求。由上述內(nèi)容可知，沒有聽說過正大預(yù)制菜食品的消費(fèi)者也占據(jù)了一定的比例，但是購買過正大預(yù)制菜食品的消費(fèi)者大部分認(rèn)為體驗(yàn)感和感知度都很好?？梢缘贸鼋Y(jié)論：正大食品在制作出滿足消費(fèi)者需求的預(yù)制菜的同時(shí)，還要加大對(duì)預(yù)制菜的宣傳，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)了解正大，從而轉(zhuǎn)化為購買力以增加正大預(yù)制菜的銷量。

4.3.2"品牌營銷趨勢

作為互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，自媒體這一嶄新的經(jīng)濟(jì)行業(yè)形態(tài)正不斷地滲透進(jìn)人們的日常生活中，它的發(fā)展與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的進(jìn)步息息相關(guān)。據(jù)調(diào)查，62%的消費(fèi)者會(huì)選擇購買年輕網(wǎng)紅品牌的食品。在這部分消費(fèi)者中年輕人占比較大，一是年輕品牌大多實(shí)惠便宜，二是自媒體對(duì)年輕人生活影響較大，三是近年來消費(fèi)者由于快節(jié)奏的生活方式，更愿意選擇線上購買的方式來便捷生活，網(wǎng)絡(luò)營銷逐漸成為消費(fèi)者購買的首要選擇。

5"提升品牌忠誠度對(duì)策

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷進(jìn)步和消費(fèi)市場的日益年輕化，品牌如何有效吸引并保持年輕消費(fèi)者的忠誠度成為重要課題。以下策略旨在通過多樣化手段，提升年輕消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠度。

5.1"產(chǎn)品與服務(wù)的創(chuàng)新與優(yōu)化

品牌應(yīng)持續(xù)投入研發(fā)，推出符合年輕消費(fèi)者口味和健康需求的新產(chǎn)品。例如，針對(duì)預(yù)制菜領(lǐng)域，可以研發(fā)更多地方特色菜品，如結(jié)合重慶火鍋文化推出特色預(yù)制菜，或開發(fā)低脂、高蛋白的健康食品，以滿足年輕消費(fèi)者對(duì)口味和健康的雙重追求。通過大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者購買行為和偏好，品牌可以提供個(gè)性化的產(chǎn)品推薦和服務(wù)。例如，建立會(huì)員系統(tǒng)，根據(jù)會(huì)員的消費(fèi)記錄和偏好，推送定制化的優(yōu)惠信息和新品推薦，增加消費(fèi)者的購買意愿和忠誠度。

5.2"社交媒體與內(nèi)容營銷

利用短視頻平臺(tái)（如抖音、快手）和直播平臺(tái)（如淘寶直播、京東直播）進(jìn)行內(nèi)容營銷，展示產(chǎn)品制作過程、使用效果或消費(fèi)者評(píng)價(jià)，增強(qiáng)消費(fèi)者的代入感和信任度。同時(shí)，通過直播互動(dòng)，及時(shí)解答消費(fèi)者疑問，提升消費(fèi)者體驗(yàn)。在社交媒體上發(fā)布與地域飲食文化相關(guān)的內(nèi)容，如介紹地方特色菜品的歷史淵源、制作工藝等，增強(qiáng)品牌的文化底蘊(yùn)和吸引力。同時(shí)，結(jié)合地域特色推出限定款產(chǎn)品或活動(dòng)，激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望和忠誠度。

5.3"用戶體驗(yàn)與口碑營銷

提升線上購物平臺(tái)的用戶體驗(yàn)，如優(yōu)化頁面設(shè)計(jì)、簡化購買流程、提供多種支付方式等。加強(qiáng)售后服務(wù)，如快速響應(yīng)消費(fèi)者投訴、提供退換貨服務(wù)等。鼓勵(lì)消費(fèi)者分享購買體驗(yàn)和產(chǎn)品評(píng)價(jià)，通過社交媒體、評(píng)論平臺(tái)等渠道進(jìn)行口碑傳播。同時(shí)，設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，如積分兌換、優(yōu)惠券贈(zèng)送等，激勵(lì)消費(fèi)者積極參與口碑傳播，提升品牌知名度和忠誠度。

6"結(jié)論與展望

6.1"研究結(jié)論

隨著5G網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，“全民網(wǎng)紅”的時(shí)代隨之來臨。社交平臺(tái)直播帶貨，以網(wǎng)絡(luò)為品牌價(jià)值創(chuàng)造紐帶﹐鏈接產(chǎn)品方和直播平臺(tái)方，給消費(fèi)者帶來了新的品牌體驗(yàn)，拉近了品牌與消費(fèi)者之間的距離，體現(xiàn)了品牌價(jià)值共創(chuàng)共享理念。消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠度決定著品牌的巿場地位，品牌內(nèi)涵釋放出的情感魅力是吸引潛在顧客及維系忠誠顧客的重要武器。因此，合理利用自媒體平臺(tái)提高消費(fèi)者品牌信任度，妙用情感定位提升和維系顧客的品牌忠誠度是品牌建設(shè)過程中的重要環(huán)節(jié)。

6.2"局限與展望

本研究存在一定的局限，在問卷調(diào)查的樣本中，雖然老年人對(duì)老字號(hào)品牌信賴度很高，但是對(duì)網(wǎng)絡(luò)營銷并不是很了解，自媒體經(jīng)濟(jì)對(duì)老年人影響力并不高。因此，在未來的研究中，需要探討如何保持老年人對(duì)品牌的忠誠度，提高樣本的代表性，擴(kuò)大結(jié)論適用范圍。同時(shí)，自媒體經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)所帶來的負(fù)面影響也是不可忽略的，例如“私生飯”等?，F(xiàn)在的自媒體經(jīng)濟(jì)無疑是充滿問題的，但是筆者相信在政府和社會(huì)的監(jiān)管與規(guī)范下，未來的自媒體經(jīng)濟(jì)將朝著健康有序的方向發(fā)展。

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