花雕
- 暖 陽
必然到來的未來。花雕馬的蹄聲劃過草甸，比六十度的“悶倒驢”辛辣。在這里，萬物的速度是有味道的。狼在奔跑時(shí)，就像它的皮毛一樣臊臭。云朵緩緩滑過草原，你的舌尖會嘗到一絲甘甜。下大雨的時(shí)候，雨點(diǎn)漫天墜落。你撞破雨幕，草原的空氣中仿佛漂著細(xì)細(xì)的鹽。而這匹花雕馬奔跑時(shí)，風(fēng)就變成了酒。疾馳的馬通體金黃，除去脖子上那塊如同閃電般的雪白斑紋，沒一根雜毛。它像是陽光和雨水融成的奇跡。雪白斑紋更是馬族的尊貴象征。在草原上，有這樣幾何紋路的駿馬被牧人們稱為“花雕馬”。據(jù)說，哪個(gè)
湖南文學(xué) 2024年1期2024-01-12
- 微 醺
豆，外加一碗紹興花雕。一碗花雕下肚，對這個(gè)陌生的環(huán)境產(chǎn)生了親切感。又點(diǎn)了兩碗花雕，第二碗喝下去，我的心和那個(gè)身材高大，青白臉色，皺紋間常夾些傷痕，在眾人的哄笑中常狼狽不堪的文人產(chǎn)生了共鳴。第三碗沒喝完，我觸景生情，出口成詩：“一儒困頓成經(jīng)典，人生有味是清歡；酒醺三分意猶在，多與不多盡坦然。”我知道，這次，我終于領(lǐng)會到了微醺的妙處。微醺的哲學(xué)，不只是喝酒，還是一種生活態(tài)度。頗喜歡明朝文人張岱的小品文《龍山雪》：十二月的一天，大雪深三尺，晚晴，張岱帶著幾個(gè)伶人
思維與智慧 2022年22期2022-08-09
- 微醺
豆，外加一碗紹興花雕。一碗花雕下肚，對這個(gè)陌生的環(huán)境產(chǎn)生了親切感。又點(diǎn)了兩碗花雕，第二碗喝下去，我的心和那個(gè)身材高大，青白臉色，皺紋間常夾些傷痕，在眾人的哄笑中常狼狽不堪的文人產(chǎn)生了共鳴。第三碗沒喝完，我觸景生情，出口成詩：“一儒困頓成經(jīng)典，人生有味是清歡;酒醺三分意猶在，多與不多盡坦然?！蔽抑?，這次，我終于領(lǐng)會到了微醺的妙處。微醺的哲學(xué)，不只是喝酒，還是一種生活態(tài)度。頗喜歡明朝文人張岱的小品文《龍山雪》：十二月的一天，大雪深三尺，晚晴，張岱帶著幾個(gè)伶人
思維與智慧·上半月 2022年8期2022-07-06
- 紅 顏（外三首）
出鞘時(shí)像一注陳年花雕疾 走苦讀，修琴，寫賦，做雜活……多舛的人生，幾個(gè)詞足以概括所謂灑脫，不過是掛在嘴角的一絲自嘲風(fēng)骨陡峭的影子，已將疼痛摁入骨髓。只剩十指空空在琴弦上尋找絕處只有絕處，才能逢生脆弱的聽琴者，擔(dān)不起驚喜的憂傷吞下的琴音，全部涌上眼角，閃閃發(fā)亮心弦被琴弦牽引，向北暗夜里飛舞著凌亂的衣衫兩千多年前的一場私奔不僅脫俗，還注入了三分悲壯——他們相扶于天塌地陷間讓人間萬幸，黯然失色輕盈的天空我必須以夢為馬，回到云的故鄉(xiāng)我必須將沉重留在地上作為另一種牽
星星·散文詩 2022年28期2022-01-01
- 談酒
之。在外省有所謂花雕者，唯本地酒店中卻沒有這樣?xùn)|西。相傳昔時(shí)人家生女，則釀酒貯花雕（一種有花紋的酒壇）中，至女兒出嫁時(shí)用以餉客，但此風(fēng)今已不存。有些喝酒的人預(yù)備家釀，卻有極好的，每年做醇酒若干壇，按次第埋園中，二十年后掘取，即每歲皆得飲二十年陳的老酒了。此種陳酒例不發(fā)售，故無處可買，我只有一回在舊日業(yè)師家里喝過這樣好酒，至今還不曾忘記。（大白摘自上海三聯(lián)書店《澤瀉集》）
視野 2021年22期2021-11-20
- 談酒
之。在外省有所謂花雕者，唯本地酒店中卻沒有這樣?xùn)|西。相傳昔時(shí)人家生女，則釀酒貯花雕（一種有花紋的酒壇）中，至女兒出嫁時(shí)用以餉客，但此風(fēng)今已不存。有些喝酒的人預(yù)備家釀，卻有極好的，每年做醇酒若干壇，按次第埋園中，二十年后掘取，即每歲皆得飲二十年陳的老酒了。此種陳酒例不發(fā)售，故無處可買，我只有一回在舊日業(yè)師家里喝過這樣好酒，至今還不曾忘記。（大白摘自上海三聯(lián)書店《澤瀉集》）
視野 2021年22期2021-11-20
- 雪山紅英
聲凝視，只見一只花雕逃難似的，又從大山里飛來，哆哆嗦嗦落在磨坊房脊上，不時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)脖頸，努力窺探覓食，身下竟然還有一只小雕在撲展翅膀……紅英頓時(shí)明白，花雕下山，山嶺上不知又落下多大的雪了。剛剛散會的爺爺，剛好也瞭見了那對饑餓的花雕，便踏著厚厚的雪，徑直走進(jìn)磨坊，捧出大大一捧莜麥來，用力向房脊上的花雕揚(yáng)去……聽著花雕娘倆兒急切的啄食聲，爺爺才一邊吸溜著旱煙袋，一邊笑呵呵地望著上學(xué)路上的孫女。小學(xué)就在村里，可到了初中、高中，就必得翻過山嶺。春天翻山，溝壑回黃轉(zhuǎn)綠，
當(dāng)代人 2021年7期2021-08-06
- 風(fēng)雅桃葉渡，醉心秦淮味
化般的絲滑。神仙花雕雞神仙花雕雞口味醇厚，香氣滿溢，肉質(zhì)脆嫩，花雕酒充分發(fā)揮提香的作用。秘制泡菜精選高山娃娃菜，酸甜可口又開胃，每一口都是發(fā)酵的味道。川香沸騰魚川香沸騰魚紅火奪目的色澤，一上桌便注定成為全場焦點(diǎn)。青魚魚肉鮮嫩無比，在熱油下吸足了椒麻的口感，麻辣鮮香，爽勁十足。豆腐撈自制豆腐撈甘甜卻不濃膩，分量滿滿，Q 彈可口，濃濃的豆香扣人心脾，是道健脾益胃的甜品。
美食 2021年5期2021-05-18
- 藥膳美饌，滋補(bǔ)養(yǎng)生
列滋養(yǎng)前菜開始，花雕枸杞醉雞卷、涼拌麻辣鮮淮山、藜麥桃膠沙律及四川麻辣黑木耳沙律等。特別推介花雕枸杞醉雞卷，大廚先以慢煮方式烹調(diào)雞肉，再把它放進(jìn)充滿香料、枸杞、辣椒及陳年花雕酒的湯包中浸泡一晚，讓雞肉充分吸收食材的味道，香滑可口的雞卷令人垂涎。大廚為賓客預(yù)備了多款暖胃主菜，包括川椒慢煮牛臉頰、當(dāng)歸肉骨茶、花旗參北菇蒸雞、何首烏黑豆燉肉排湯、酸甜山渣骨及酥炸鮮云耳配山楂醬。當(dāng)歸肉骨茶是必吃之選，大廚將肉排放進(jìn)當(dāng)歸、紅棗、枸杞、辣椒、沙參、玉竹、陳年花雕等多款
美食 2021年3期2021-03-24
- 吃花雕乳鴿，未喝已先醉！
新店，一探粵菜中花雕乳鴿創(chuàng)新的奧妙。花雕酒屬于中國黃酒的一種。中國花雕酒中，當(dāng)屬紹興花雕酒最富特色，芬芳馥郁，風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富。比如含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等，深受廣東人的喜愛?？偟膩碚f，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒味甘香醇厚。平日里，花雕酒除了佐菜飲用以外，也是不少名菜烹調(diào)中不可或缺的輔料，如花雕燴蟹肉、花雕乳鴿等等，在酒的作用下風(fēng)味盡顯。老百姓做菜，往往喜歡加入料酒佐味，省時(shí)省事。但高級廚師，不只采用料酒，而是對不同的菜肴融入各式
葡萄酒 2020年10期2020-12-30
- 花雕
云菁一“你知道‘花雕嗎？”阿陳長久躺在病床上，臉有些浮腫。該是太久沒咽下什么東西，她的聲音漂浮，有氣無力。我實(shí)在不忍心見這樣的她，便收回目光盯著最近的床單看，騰出一只手來幫她掖好被角，“阿陳，你只管好好休息，別想太多?！倍m只是初夏，空氣中的熱氣卻橫沖直撞，伴著沒完沒了的蟬鳴，使人煩躁。我找到陳伯的時(shí)候，他正在他家后山上掘土，掘得認(rèn)真，沒有發(fā)現(xiàn)身后的我。我望著陳伯的背影，佝僂的他只穿了一件白色的背心，衣服質(zhì)量不大好，混著陽光透出他黃中帶黑的皮膚。這樣看上去
延河·綠色文學(xué) 2020年11期2020-12-23
- 花雕
學(xué)）一“你知道‘花雕’嗎？”阿陳長久躺在病床上，臉有些浮腫。該是太久沒咽下什么東西，她的聲音漂浮，有氣無力。我實(shí)在不忍心見這樣的她，便收回目光盯著最近的床單看，騰出一只手來幫她掖好被角，“阿陳，你只管好好休息，別想太多?！倍m只是初夏，空氣中的熱氣卻橫沖直撞，伴著沒完沒了的蟬鳴，使人煩躁。我找到陳伯的時(shí)候，他正在他家后山上掘土，掘得認(rèn)真，沒有發(fā)現(xiàn)身后的我。我望著陳伯的背影，佝僂的他只穿了一件白色的背心，衣服質(zhì)量不大好，混著陽光透出他黃中帶黑的皮膚。這樣看上
延河(下半月) 2020年11期2020-11-17
- 菊花開，聞蟹來
南京卓美亞酒店花雕蒸大閘蟹將大閘蟹清洗干凈，用冰水花雕酒浸半小時(shí)，讓螃蟹充分吸收花雕酒的香味，再配姜蔥、花雕酒、雞油上鍋蒸10分鐘左右即可。蟹鮮與酒香融為一體，是這個(gè)秋天的幸福滋味。香辣炒大閘蟹靈感來自香辣蟹的傳統(tǒng)做法，搭配南京固城湖的時(shí)令河蟹，輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等炒制成佳肴，香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
美食 2020年10期2020-11-06
- 由絢爛歸于平淡
后來，愛上了雞油花雕蟹，汁厚味濃?；ㄐ酚脕砬逭艋蛴盟馊卣簦埠懿诲e(cuò)。有一段時(shí)間，迷上了豉椒炒膏蟹，愈多蟹膏愈喜歡。很多人愛吃大閘蟹，我只愛吃大閘蟹粉，反正已是最好吃的部分。有一段時(shí)間流行吃澳大利亞皇帝蟹，這龐然大物得找?guī)讉€(gè)朋友一同分享，蟹膏用雞蛋白來清蒸，曾是我喜歡的菜式。一度又愛上油焗重皮蟹，非常香口。吃蟹多年，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一天，在酒家叫了兩只清蒸奄仔蟹，竟然發(fā)現(xiàn)奄仔蟹才是最好吃的蟹。不需姜蔥、不用豉椒、不用蒜蓉、不用雞油和花雕、不用蛋白，隔水蒸好就可以吃
文苑 2020年9期2020-09-22
- 由絢爛歸于平淡
后來，愛上了雞油花雕蟹，汁厚味濃?；ㄐ酚脕砬逭艋蛴盟馊卣?，也很不錯(cuò)。有一段時(shí)間，迷上了豉椒炒膏蟹，愈多蟹膏愈喜歡。很多人愛吃大閘蟹，我只愛吃大閘蟹粉，反正已是最好吃的部分。有一段時(shí)間流行吃澳大利亞皇帝蟹，這龐然大物得找?guī)讉€(gè)朋友一同分享，蟹膏用雞蛋白來清蒸，曾是我喜歡的菜式。一度又愛上油焗重皮蟹，非常香口。吃蟹多年，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一天，在酒家叫了兩只清蒸奄仔蟹，竟然發(fā)現(xiàn)奄仔蟹才是最好吃的蟹。不需姜蔥、不用豉椒、不用蒜蓉、不用雞油和花雕、不用蛋白，隔水蒸好就可以吃
文苑·經(jīng)典美文 2020年9期2020-09-17
- 繁花似錦慶華誕
、個(gè)性鮮明，每個(gè)花雕突出一個(gè)鮮明的主題，展示了吳忠市高質(zhì)量發(fā)展的豐碩成果，激發(fā)市民對美麗家園的熱愛，體現(xiàn)全市上下堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十九大精神，踐行新思想、激發(fā)新作為、奮進(jìn)新時(shí)代的決心。吳忠市城市管理局工作人員葉華介紹：“每座花雕均采用鋼結(jié)構(gòu)造型，運(yùn)用草本植物種植在構(gòu)架上，形成植物藝術(shù)造型。主要采用五色草、串紅、萬壽菊、世紀(jì)紅葉等花卉，在設(shè)計(jì)花卉主題景觀的同時(shí)，結(jié)合各種花卉的盛開周期，形成色彩斑斕、繽紛奪目的園藝景
寧夏畫報(bào) 2019年7期2019-12-02
- 淺斟慢酌
的“頭牌”常常是花雕。花雕屬于黃酒，色澤澄黃清亮，口感比較柔和，香氣十分濃郁。花雕一般分三年陳、五年陳、十年陳。我常去的小酒館的酒水單上有個(gè)“以陳為貴”，指的是三十年陳釀花雕。喝花雕是有講究的，像喝白酒那樣“哥倆好，一口悶”的話，屬于暴殄天物。天冷時(shí)可以“青梅煮酒”。將青梅、陳皮、切成細(xì)絲的姜放入酒中，加溫至45℃飲用。也可以將酒燒熱，打入雞蛋，細(xì)品慢酌蛋花酒液。到了夏天，將大顆的烏梅丟到酒里煮10分鐘，待酒降至室溫后放入冰箱冰鎮(zhèn)。冰鎮(zhèn)后的花雕醇厚中帶著沁
食品與健康 2019年6期2019-06-10
- 蓬萊酒館
”店小二拿出一壇花雕遞了過去。灰袍劍客用左手接過，走出酒館，右邊的袖子空蕩蕩。賬房先生把錢收下，嘆了口氣。十年了，花雕早就不是這個(gè)價(jià)了。老板娘不知何時(shí)走了出來，目送著灰袍劍客的背影消失在小巷拐角。可人還是這個(gè)人??！十年前。蓬萊酒館還沒有這么火，賣的酒也只有花雕。老板娘初來建安，買料、釀酒、賣灑、算賬，一人包攬全部。弱質(zhì)女流，容貌尚好，獨(dú)自做著酒館營生，自然便入了某些人的眼。建安城中的宵小之輩，選了一個(gè)行人稀少的雪夜，進(jìn)了蓬萊酒館。他們嬉皮笑臉，用拙劣的言辭
小小說月刊·下半月 2019年3期2019-04-12
- 黑白雕與大毒蛇
翼足有四米多長的花雕從頭頂盤旋下來，“嘎嘎嘎”大叫著用兩只翅膀拍打灰狼的腦袋和脊梁。可到嘴的美餐哪里肯放，灰狼叼住黑白雕鉆進(jìn)了灌木叢。黑白雕還在不斷慘叫，可雕媽媽卻鉆不進(jìn)灌木叢，哈達(dá)騎著馬吶喊著猛沖上去?；依莵G下黑白雕逃走了，哈達(dá)翻身下馬將它抱起來，海泉趕到跟前一同察看：它的一側(cè)膀子被咬斷了，露出了白花花的骨頭。哈達(dá)將黑白雕送回到巨石下面的窩里，可它哪里還敢待在里邊，掙扎著還想逃走。見它可憐無望的樣子，哈達(dá)便將它小心翼翼抱起來跨上馬背，急忙朝家里奔跑……黑
老年世界 2018年7期2018-11-13
- 豐子愷吃酒為興味
他所鐘愛的是紹興花雕。清代時(shí)畫花酒壇名為花雕，紹興花雕便以其酒壇外面的五彩雕塑而得名。花雕工藝師們根據(jù)大小不一的酒壇的特點(diǎn)設(shè)計(jì)圖案，采用礦物配成的油泥雕塑出不同藝術(shù)形象的畫面，并配上五彩吉祥圖案，深受文人雅士歡迎。然而戰(zhàn)時(shí)物資奇缺，吃花雕根本不可能，豐子愷只能將就著吃重慶當(dāng)?shù)胤轮频狞S酒。此酒使人醺醺而不醉，很合豐子愷心意。他認(rèn)為吃酒是為興味，為享樂，不是求其速醉。譬如二三人情投意合，促膝談心，倘若各人一杯黃酒在手，談興一定更濃。吃到三杯，心窗洞開，真情摯語
烹調(diào)知識 2018年11期2018-10-26
- 酒廠攻心
家酒廠，專門釀制花雕酒。不過，這個(gè)酒廠老板似乎沒有完全把心思放在酒廠上，因?yàn)樗丫茝S扔給雇來的花雕酒專家管理，自己則跑去干其他事——開辦制糖作坊、卷心酥作坊和制醋作坊，甚至還開起一家泡面生產(chǎn)工廠！酒廠老板的家人和身邊的朋友感到不解：“臺灣人雖然尊崇繁體字，但做事從來都喜歡化繁為簡，怎么你反而喜歡把簡單的事情復(fù)雜化，弄得酒廠不像酒廠呢？”酒廠老板笑了笑說：“過段時(shí)間你們就明白了?！边^了不久，大家看到這個(gè)酒廠開始了復(fù)雜化的生產(chǎn)。酒廠每天不停地釀制花雕酒，制酒后
讀書文摘·經(jīng)典 2018年9期2018-09-19
- 人生三層樓
酒量小的，喝一杯花雕酒已經(jīng)醉了，酒量大的，喝花雕嫌淡，必須喝高粱酒才能過癮。文藝好比是花雕，宗教好比是高梁。弘一法師酒量很大，喝花雕不能過癮，必須喝高粱。我酒量很小，只能喝花雕，難得喝一口高梁而已。但喝花雕的人，頗能理解喝高梁者的心。故我對于弘一法師的由藝術(shù)升華到宗教，一向認(rèn)為當(dāng)然，毫不足怪的。藝術(shù)的最高點(diǎn)與宗教相接近。二層樓扶梯的最后頂點(diǎn)就是三層樓，所以弘一法師由藝術(shù)升華到宗教，是必然的事。弘一法師在閩中，留下不少墨寶。這些墨寶，在內(nèi)容上是宗教的，在形式
讀書文摘·經(jīng)典 2018年8期2018-08-03
- 金牌點(diǎn)評團(tuán)
《花雕》講的是一個(gè)現(xiàn)代的故事。這個(gè)現(xiàn)代，至少有兩層含義：一是時(shí)間上的現(xiàn)代，講的就是當(dāng)下某處鄉(xiāng)村;二是價(jià)值觀上的現(xiàn)代，面對“性別認(rèn)同”這一極為敏感也極其復(fù)雜的主題，作者相當(dāng)明確的平權(quán)與理解，令人動(dòng)容。有意思的是，這么現(xiàn)代的故事，卻仿佛來自歲月深處，從一個(gè)杏花煙雨的江南里走了出來。在文字構(gòu)造的迷宮里，九穗給了我們濃濃的中國味與煙火氣，細(xì)節(jié)飽滿，甚為好看。《花雕》里有很多傳統(tǒng)與文化的符號，這些符號絕非只是生硬點(diǎn)綴，而是引發(fā)著故事，推動(dòng)著情節(jié)。這當(dāng)中，最讓我注意的
少年文藝（1953） 2018年5期2018-06-10
- 酒廠攻心
家酒廠，專門釀制花雕酒。不過，這個(gè)酒廠老板似乎沒有把心思放在酒廠上。他把酒廠扔給雇來的花雕酒專家管理，自己則跑去干了一系列看似風(fēng)馬牛不相及的事，比如，開辦制糖作坊、卷心酥作坊和制醋作坊，甚至還開起了一家泡面生產(chǎn)工廠。面對周遭親友們的不解，酒廠老板笑言：“過段時(shí)間，你們就明白了?！贝_實(shí)，過了不久，大家看到這個(gè)酒廠開始了復(fù)雜化的生產(chǎn)。每天不停地釀制花雕酒，制酒后產(chǎn)生的酵素被制糖作坊拿去做成了寡糖，釀過的米被加工成米醋，產(chǎn)生的紅曲被加工成卷心酥，而濃縮的花雕酒則
領(lǐng)導(dǎo)文萃 2018年9期2018-06-08
- 藝術(shù)的最高點(diǎn)與宗教相接近
酒量小的，喝一杯花雕酒已經(jīng)醉了，酒量大的，喝花雕嫌淡，必須喝高粱酒才能過癮。文藝好比是花雕，宗教好比是高粱。弘一法師酒量很大，喝花雕不能過癮，必須喝高粱。我酒量很小，只能喝花雕，難得喝一口高粱而已。但喝花雕的人，頗能理解喝高粱者的心。故我對于弘一法師的由藝術(shù)升華到宗教，一向認(rèn)為當(dāng)然，毫不足怪的。藝術(shù)的最高點(diǎn)與宗教相接近。二層樓的扶梯的最后頂點(diǎn)就是三層樓，所以弘一法師由藝術(shù)升華到宗教，是必然的事。前天參拜南普陀寺，承廣洽法師的指示，瞻觀弘一法師的故居及其手種
大觀(書畫家) 2018年5期2018-06-06
- 金波入肴香醉人
氣里。黃酒 之 花雕蒸魚從烹飪的角度來講，酒有去腥、增香、滅菌等作用。一般人家，廚房都會備有以黃酒為主要原料調(diào)和而成的料酒。但相比較而言，黃酒更加醇厚，所含酒精、糖類物質(zhì)和氨基酸成分更多，能夠更好地將口感硬的食物變得軟嫩，去除食物的腥味和臊氣，減少油膩感，縮短烹飪時(shí)間，令骨酥如肉，肉味甘美。黃酒入菜，多用來腌制肉類、內(nèi)臟和水產(chǎn)品；也可以用其代替水來燉煮食材，比如東坡肉、三杯鱔魚、貴妃雞翅等。逢年過節(jié)，或是家里來了貴客，可以奢侈一把，用紹興花雕十年陳釀，蒸一
食品與健康 2018年2期2018-02-28
- 酒廠攻心
家酒廠，專門釀制花雕酒。不過，這個(gè)酒廠老板似乎沒有把心思放在酒廠上。他把酒廠扔給雇來的花雕酒專家管理，自己則跑去干了一系列看似風(fēng)馬牛不相及的事，比如，開辦制糖作坊、卷心酥作坊和制醋作坊，甚至還開起了一家泡面生產(chǎn)工廠。面對周遭親友們的不解，酒廠老板笑言：“過段時(shí)間，你們就明白了?！贝_實(shí)，過了不久，大家看到這個(gè)酒廠開始了復(fù)雜化的生產(chǎn)。每天不停地釀制花雕酒，制酒后產(chǎn)生的酵素被制糖作坊拿去做成了寡糖，釀過的米被加工成米醋，產(chǎn)生的紅曲被加工成卷心酥，而濃縮的花雕酒則
商界 2018年1期2018-01-16
- 蒜香花雕砂鍋蝦
圖/宅與路上蒜香花雕砂鍋蝦文、圖/宅與路上12345678材 料大蝦12只，花雕酒30克（其中10克最后淋入），生抽20克，大蒜1頭半，洋蔥1/2個(gè)，小蔥2根，生姜1小塊，鹽和糖各少許。做 法1.大蝦洗凈，用鋒利的刀將蝦背切開。2.將花雕酒和生抽混合攪勻，均勻地淋入裝蝦的盆中，腌漬約20分鐘。3.將大蒜剝好，剁成蒜末。4.取一半的蒜碎溫油的時(shí)候入鍋，炸至蒜香味飄出，稍變黃色。5.將炸過的蒜連同熱油澆在另外一半裝生蒜碎的碗中，加鹽和糖拌勻。6.將腌漬好的蝦取
醫(yī)食參考 2017年10期2017-12-11
- 酒廠攻心
家酒廠，專門釀制花雕酒。不過，這個(gè)酒廠老板似乎沒有完全把心思放在酒廠上，因?yàn)樗丫茝S扔給雇來的花雕酒專家管理，自己則跑去干其他事——開辦制糖作坊、卷心酥作坊和制醋作坊，甚至還開起一家泡面生產(chǎn)工廠！酒廠老板的家人和身邊的朋友感到不解：“臺灣人雖然尊崇繁體字，但做事從來都喜歡化繁為簡，怎么你反而喜歡把簡單的事情復(fù)雜化，弄得酒廠不像酒廠呢？”酒廠老板笑了笑說：“過段時(shí)間你們就明白了?！边^了不久，大家看到這個(gè)酒廠開始了復(fù)雜化的生產(chǎn)。酒廠每天不停地釀制花雕酒，制酒后
特別文摘 2017年12期2017-11-13
- The Journey of a Jar
匠人眼中，每一個(gè)花雕壇背后都有故事，每一壇的老酒都在呼吸。Huadiao by JarsAt the south of the Yangtze River and among the Chinese communities around the world, there is the custom of giving away Huadiao Rice Wine on special occasions such as weddings, having n
空中之家 2017年4期2017-04-13
- 白露蒹葭
著滿山紅楓喝二斤花雕。用熱水溫了酒，像《孔乙己》“咸亨酒店”中的酒客那般，慢慢喝了。那秋意游走在皮膚上，寒涼不透骨。楓葉紅火，滿山似燒起了一種凝固的火。楓葉是絢爛中透著靜美的，佐酒最好。最好是黃酒或是花雕，也可以來一小杯辛辣的白酒。然而江南，尤其是江浙，無甚楓葉，也就談不上喝酒。深秋起來，地上、草葉上滿是露水，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，一層白霧，冷極了，好像也就是這些了。是嗎？當(dāng)然不是。古人云：“蒹葭蒼蒼，白露為霜?！痹谝暗亍⑺晾?，到處都有一叢叢的蘆葦。它看上去并不特殊
美文 2017年4期2017-02-23
- 松花釀酒，春水煎茶
花釀新酒，我叫它花雕，它就叫花雕。想著借開春送酒話個(gè)暖，再去一探究竟。孰料面對的竟是一堆廢墟，老翁已滅了跡。撿出一殘破條幅，卻是新紙新墨寫著：“數(shù)間茅舍，藏書萬卷，投老村家。山中何事……”緊接著是一枝簡筆墨梅。想來或是一時(shí)無句，信手涂梅，或是墨未盡而筆已禿，扔又不舍，意猶未盡，想想，也罷也罷，禿筆余墨畫梅正好，點(diǎn)點(diǎn)梅瓣，拙得很有逸氣。我心中懸石轟然而落，方知是我眼拙了，那緊閉柴屋當(dāng)藏萬卷詩書，山中潮氣重，書霉得也重，而這布衣老者便是隔世的騷人墨客，隔世，隔
時(shí)代青年(上半月) 2017年1期2017-02-09
- 酒不是用來喝醉的
現(xiàn)一壇沉封很久的花雕，用的是古鑒湖水，決定買下，20斤的花雕，只是因?yàn)橐粋€(gè)念想，老水老壇老店，懂行的老板，一見如故，別人覺得她識貨，像遇到知音，賣的時(shí)候還在念叨，就這么一壇了啊，賣了就沒有了。賣得真心戀戀不舍，買得痛快，一大壇240元，與同行的友人拎著一個(gè)大壇子，在計(jì)劃著，怎么樣消滅掉這一壇酒才算不辜負(fù)？月下？夜深？水邊？樓頂？配什么菜式？與什么人喝？越想越興奮，旅行途中的這些意外之獲實(shí)在是令人快意。當(dāng)時(shí)看了這段，我的腦海里就浮現(xiàn)這樣的場景，店家炒上兩小菜
好日子 2016年12期2017-01-10
- 海風(fēng)咸咸地吹
，而且是黃酒中的花雕，取其溫和酒性，不會像白酒一樣刺鼻而奪了大閘蟹的香味；也取其甘甜的口感，比加飯酒少一點(diǎn)澀味。醉蟹公母均可，母蟹有硬硬的黃，公蟹有糯糯的膏，各有長處，所以一般醉蟹我兩者各買一半。洗蟹的同時(shí)，開鍋煮鹽水，再加入足夠多的醬油（生抽、老抽各半）、花椒、大料、生姜、蠔油、白糖，喜歡辣味的可以放點(diǎn)干辣椒，冷卻后加入花雕。大閘蟹洗干凈，略用篩子晾干水分后，先將純花雕倒在即將醉蟹用的可以密閉的容器中，約2厘米的高度，再放入大閘蟹浸15分鐘，讓蟹醉暈，然
食品與生活 2016年11期2016-11-16
- 開酒廠賣泡面
家酒廠，專門釀制花雕酒。他把酒廠扔給雇來的花雕酒專家管理，自己則跑去干其他事：開辦制糖作坊、卷心酥作坊和制醋作坊，甚至還開了一家泡面生產(chǎn)工廠。徐文迪身邊的朋友都感到不解：“臺灣人做事從來都喜歡化繁為簡，怎么你反而喜歡把簡單的事情復(fù)雜化，弄得酒廠不像酒廠呢？”徐文迪笑了笑，說：“過段時(shí)間你們就明白了?！辈痪茫蠹铱吹竭@個(gè)酒廠開始了復(fù)雜化生產(chǎn)：酒廠每天不停地釀制花雕酒，制酒后產(chǎn)生的酵素被制糖作坊拿去做成寡糖，釀過的米被加工成米醋，產(chǎn)生的紅曲被加工成卷心酥，而濃
人生與伴侶·共同關(guān)注 2016年29期2016-11-10
- 開酒廠，賣泡面
家酒廠，專門釀制花雕酒。不過，這個(gè)老板似乎并沒有完全把心思放在酒廠上，因?yàn)樗丫茝S扔給雇來的花雕酒專家管理，自己則跑去干其他事——開辦制糖作坊、卷心酥作坊和制醋作坊，甚至還開了一家泡面生產(chǎn)工廠！酒廠老板的家人和身邊的朋友都感到不解：“臺灣人雖然尊崇繁體字，但做事從來都喜歡化繁為簡，怎么你反而喜歡把簡單的事情復(fù)雜化，弄得酒廠不像酒廠呢？”酒廠老板笑了笑說：“過段時(shí)間你們就明白了?！边^了不久，大家看到這個(gè)酒廠開始了復(fù)雜化的生產(chǎn)：酒廠每天不停地釀制花雕酒，制酒后
莫愁 2016年20期2016-08-12
- 生產(chǎn)組合產(chǎn)品賺得豐富錢
家酒廠，專門釀制花雕酒。然而，這個(gè)酒廠老板似乎并沒有把全部心思放在酒廠上，因?yàn)樗€同時(shí)做著其他的事情——開辦制糖作坊、卷心酥作坊和制醋作坊，甚至還開了一家泡面生產(chǎn)工廠。徐文迪身邊的朋友感到不解，問：“怎么你把簡單的事情復(fù)雜化，把酒廠弄得不像酒廠呢？”徐文迪笑了笑說：“過段時(shí)間你們就明白了?！边^了不久，大家看到這個(gè)酒廠開始了復(fù)雜化的生產(chǎn)：酒廠每天不停地釀制花雕酒，制酒后產(chǎn)生的酵素被制糖作坊拿去做成了寡糖，釀過酒的酒糟又被用來加工米醋，產(chǎn)生的紅曲被加工成卷心酥
農(nóng)村百事通 2016年13期2016-05-30
- 談酒
之。在外省有所謂花雕者，唯本地酒店中卻沒有這樣?xùn)|西。相傳昔時(shí)人家生女，則釀酒貯花雕（一種有花紋的酒壇）中，至女兒出嫁時(shí)用以餉客，但此風(fēng)今已不存，嫁女時(shí)偶用花雕，也只臨時(shí)買元紅充數(shù)，飲者不以為珍品。有些喝酒的人預(yù)備家釀，卻有極好的，每年做醇酒若干壇，按次第埋園中，二十年后掘取，即每歲皆得飲二十年陳的老酒了。此種陳酒例不發(fā)售，故無處可買，我只有一回在舊日業(yè)師家里喝過這樣好酒，至今還不曾忘記。我既是酒鄉(xiāng)的一個(gè)土著，又這樣的喜歡談酒，好像一定是個(gè)與“三酉”結(jié)不解緣
新作文·高中版 2016年7期2016-05-14
- 傳統(tǒng)文化浸潤學(xué)生心靈
——以紹興花雕文化為基點(diǎn)，在泥塑教學(xué)中提升學(xué)生美術(shù)素養(yǎng)之實(shí)踐與研究
心靈 ——以紹興花雕文化為基點(diǎn)，在泥塑教學(xué)中提升學(xué)生美術(shù)素養(yǎng)之實(shí)踐與研究文/袁吉娣 浙江省紹興市柯橋區(qū)馬鞍鎮(zhèn)中心小學(xué)紹興花雕是紹興特有的民間傳統(tǒng)藝術(shù)形式，是越國文化藝術(shù)中的一朵奇葩。而泥塑是我國優(yōu)秀的民間藝術(shù)，也是我們小學(xué)美術(shù)教育的有機(jī)組成部分之一，它有利于發(fā)展小學(xué)生的動(dòng)手情趣、審美想象和創(chuàng)造能力。但是，由于過去我們對民間傳統(tǒng)文化的不重視、怕學(xué)生弄臟衣服等等，有的老師開設(shè)泥塑課程也只是走走過場，更不用說通過美術(shù)課堂的泥塑教學(xué)讓學(xué)生了解紹興花雕、弘揚(yáng)紹興花雕
少兒美術(shù) 2016年3期2016-04-10
- 變漬物
。醉汁由糟鹵混合花雕而成，比例大約是2：5：1，糟鹵可在街市或雜貨店找到，也可簡單以清雞湯混合花雕（比例2：1）來做，如加入紅棗、枸杞同泡，會增添香氣。Tips花雕的分量可因個(gè)人喜好增多/減少，但花雕的分量不能多于整個(gè)醉汁的一半，否則食物會帶苦味。醉蝦將新鮮海蝦洗凈并蒸熟，放入冰水令蝦降溫及肉質(zhì)更彈牙，用廚房紙印干后放入醉汁泡過夜即成。醉鮑魚將新鮮鮑魚去殼洗凈后加點(diǎn)姜蔥或果皮蒸熟，放入冰水令其降溫及肉質(zhì)更彈牙用廚房紙印干后放入醉汁泡過夜即成。
鳳凰生活 2016年4期2016-04-07
- 橫穿西興拉
國第一支民間組織花雕隊(duì)連同6位當(dāng)?shù)乇撤蛲暾┰窖鹏敳夭即髰{谷核心無人區(qū)，緊接著又有幾支民間戶外探險(xiǎn)隊(duì)穿越西興拉。然而，當(dāng)時(shí)間轉(zhuǎn)到2012年4月29日，兩名河南驢友和5名當(dāng)?shù)孛窆た斓轿髋d拉第一道山頂時(shí)，不幸遭遇雪崩，兩名背夫當(dāng)場遇難，當(dāng)?shù)卣M織了百余人、歷時(shí)12天、耗資數(shù)十萬元的“絕地大營救”，為南迦巴瓦峰下西興拉段的民間自發(fā)戶外探險(xiǎn)敲響了警鐘。橫穿西興拉山。（攝影/花雕）【98年雅考隊(duì)】 地質(zhì)博士墜入激流1998年10月29日至12月3日，中國雅魯藏布大
西藏人文地理 2016年1期2016-03-01
- 談酒
之。在外省有所謂花雕者，唯本地酒店中卻沒有這樣?xùn)|西。相傳昔時(shí)人家生女，則釀酒貯花雕（一種有花紋的酒壇）中，至女兒出嫁時(shí)用以響客，但此風(fēng)今已不存，嫁女時(shí)偶用花雕，也只臨時(shí)買元紅充數(shù)，飲者不以為珍品。有些喝酒的人預(yù)備家釀，卻有極好的，每年做醇酒若干壇，按次第埋園中，20年后掘取，即每歲皆得飲20年陳的老酒了。此種陳酒例不發(fā)售，故無處可買，我只有一回在舊日業(yè)師家里喝過這樣好酒，至今還不曾忘記。我既是酒鄉(xiāng)的一個(gè)土著，又這樣的喜歡談酒，好象一定是個(gè)與“酒”結(jié)不解緣的
小品文選刊 2016年8期2016-02-11
- 我與弘一法師
酒量小的，喝一杯花雕已經(jīng)醉了，酒量大的，喝花雕嫌淡，必須喝高粱酒才能過癮。文藝好比花雕，宗教好比是高粱。弘一法師酒量大，喝花雕不能過癮，必須喝高粱。我酒量很小，只能喝花雕，難得喝一口高粱而已。但喝花雕的人，頗能理解喝高粱者的心。（摘自《廈門佛學(xué)會講稿》，1948年11月28日，有刪節(jié)）
求知導(dǎo)刊 2015年7期2015-05-30
- 最后的花雕
里的梧桐樹下埋著花雕，那是父親特意交代她的，那是我出嫁時(shí)喝的，我聽了卻泣不成聲。所有的苦都讓父親一個(gè)扛了去，因?yàn)檐嚨?，他救了我，自己的腿卻落了傷，媽媽離我們而去，他將這些苦都藏在心底，不是我整理舊物時(shí)發(fā)現(xiàn)那時(shí)的事故過程報(bào)告書，我永遠(yuǎn)都不會知道。而這花雕，這是他能拿出的最好的東西，埋在地下20多年，深深的父愛也埋了20多年，只要我稍稍低頭就能發(fā)現(xiàn)，在晨曦微弱時(shí)送我上學(xué)，在深夜孤燈獨(dú)燃時(shí)釀酒?？晌夷兀覍㈩^顱昂得那么高，用冠冕堂皇的借口，打著自由的幌子，對這深
故事林 2015年16期2015-05-14
- 花雕床
裕，必須要有一張花雕床。女方家和媒婆上門的第一件事就是看花雕床，有花雕床，萬事皆可談。若是沒有花雕床，女方家必定掉頭走人。 據(jù)家鄉(xiāng)的老人說，這個(gè)古老的風(fēng)俗可以一直追蹤溯源至明朝萬歷年。從那以后，幾百年滄海桑田的歷史長河里，造就了一批又一批制作花雕床的工匠，家鄉(xiāng)的花雕床也在歲月的延宕中，起起伏伏，從不斷推陳出新，把一件普普通通的家具，打造成一件精美絕倫的藝術(shù)品，再到制作花雕床工藝逐漸失傳，花雕床從興盛走向衰敗，演繹了一個(gè)又一個(gè)或動(dòng)人心魄，或令人扼腕嘆息的故
福建文學(xué) 2015年2期2015-03-02
- 花雕
邊向拐角處喊：“花雕——”那是一個(gè)人的名字。喚作花雕的女孩，約摸十歲的年紀(jì)，著紅衣，梳犄角，端著一壺酒走進(jìn)來。許是太急，腳下一絆，壺中的酒灑了出來?！皼]用的東西!”老板娘罵道，揚(yáng)手要朝小女孩的臉上揮去。卻被一只大手擋住。旅人護(hù)著小女孩，那一掬柔軟的紅便落入臂彎。窗外月光疏薄，映在他的臉上，竟微微有幾霽色。然后他放開手，低聲說：“不用麻煩了?！币讶攵?。旅人放下竹簍，掏出一束風(fēng)干的徐長卿草，在香爐上點(diǎn)著。草藥鎮(zhèn)靜的香氣徐徐散開，他熄了燈，和衣而眠。這個(gè)孤身從
飛魔幻B 2011年1期2011-05-14
- 靈蛇骨
人聲又響起了：“花雕，你會壓死她的。”巨蛇聞言，竟然帶著三分不甘愿地緩緩撤離了她的身子。她只覺得一道涼意從腳邊滑過，那條叫花雕的巨蛇便游下了床榻，在離她不遠(yuǎn)的地方盤成一個(gè)圓盤，立著腦袋靜靜地望著她。她怕得要死，趕緊蜷縮進(jìn)床尾的角落里。周圍的一切都是陌生的。陌生的房間，陌生的氣息，陌生的巨蛇，陌生的……人?她望向那個(gè)聲音的來源，是一個(gè)樣貌俊秀的男子。不過因?yàn)槭栌诖蚶韮x容，他的下巴冒出了許多淡青色的胡楂兒，顯出三分疲憊和落拓?！澳闶钦l?”她怯怯地問。男子剛剛還
飛魔幻A 2011年2期2011-05-14
- 酒壇上的藝術(shù)
雕塑藝術(shù)一—紹興花雕。清代梁章鉅在《浪跡續(xù)談》中記載：“最佳者名女兒酒，相傳富家養(yǎng)女，初彌月，開釀數(shù)壇，直至此女出門，即以此酒陪嫁……其壇常以彩繪，名曰花雕。”這是紹興花雕名稱的由來，自此，由清代中期開始，紹興花雕一直作為紹興特有的民間藝術(shù)品流傳于世。2007年6月，紹興花雕被列入浙江省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。紹興花雕在清中期以前，民間一直俗稱“畫花酒壇”，就是民間藝人們在酒壇外面繪制五彩繽紛的色彩和圖案，以襯托喜慶吉祥之意，它的功能主要是作為紹興民間婚
文化交流 2009年2期2009-06-08
- 松花釀酒，春水煎茶
中，我必送你一壺花雕，一盞淡茶。折一身瘦骨，踩雨后的虹橋，進(jìn)山。在山山樹樹的夾縫間，辟半畝薄田，起一間柴屋，只栽松柏。雄松站遠(yuǎn)些，剛勁孔武，護(hù)塞戍邊；雌松倚近些，端茶遞水，紅袖添香。老松可對弈，小松可共舞。酒醉茶酣也可“以手推松曰‘去”。山認(rèn)樵夫給樹，水認(rèn)漁翁給魚，我非樵非漁，有此一切，便也無路處處是路。閑閑地餐風(fēng)飲露，忙忙地?cái)y犁種月。寫幾行駢文驪句，用松針釘在籬笆上，花朵來讀有花香，蝴蝶來讀有蝶味，螢火蟲來讀有螢光，山鬼來讀有鬼意，仙人來讀有仙氣……詩越
作文新天地(高中版) 2008年3期2008-03-15