果心
- “碭山酥梨”與“蘋果梨”雜交后代果實(shí)性狀遺傳趨勢研究
溶性固形物含量、果心大小、果皮色澤、萼片宿存情況等主要指標(biāo),并計算果形指數(shù)。單果質(zhì)量用百分之一天平測定,果實(shí)縱、橫徑用游標(biāo)卡尺測量。從果實(shí)中部橫切,用游標(biāo)卡尺測量果心,計算果心大小?？扇苄怨绦挝锖坑脭?shù)字式折射儀(PAL-5,日本ATAGO公司)測定。計算公式如下,F代表后代平均值,MP代表親中值,S代表標(biāo)準(zhǔn)差。果形指數(shù)=果實(shí)縱徑/果實(shí)橫徑。果心大小=果心橫徑/果實(shí)橫徑。標(biāo)準(zhǔn)差 S = √((∑ (X-X)2)/(n-1))。變異系數(shù) C. V. =S/F
中國南方果樹 2023年3期2023-06-15
- 基于TMU-Net網(wǎng)絡(luò)的蘋果果心分割方法
Net網(wǎng)絡(luò)的蘋果果心分割方法劉長勇1，李思佳3，史 慧2，查志華2，鄧紅濤2※（1. 新疆農(nóng)墾科學(xué)院，石河子 832000；2.石河子大學(xué)機(jī)械電氣工程學(xué)院，石河子 832000；3. 中山大學(xué)電子與通信工程學(xué)院，深圳 510275）針對蘋果內(nèi)在品質(zhì)檢測過程中傳統(tǒng)測量果心大小方法效率低、準(zhǔn)確性差等問題，該研究提出一種基于TMU-Net網(wǎng)絡(luò)自動分割果心的方法，將Transformer編碼器融入U-Net網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中，構(gòu)建改進(jìn)U型卷積網(wǎng)絡(luò)TMU-Net模型。模型由
農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2022年16期2023-01-13
- 北京平谷蘋果霉心病的發(fā)生與防治
發(fā)病癥狀開始時，果心腐爛呈黃褐色，逐漸向果肉部分?jǐn)U展，果肉味苦，種子腐爛，腐爛處長有粉紅色霉菌。嚴(yán)重時，病果果心部形成空洞，長有或多或少的灰褐色或深褐色霉菌，大多病霉菌不向果肉擴(kuò)展，少數(shù)病果種子腐爛、向果肉擴(kuò)展。同時長有粉紅色霉菌和灰褐—深褐色霉菌，向果肉擴(kuò)展，果實(shí)萼筒均長有黑色斷續(xù)斑點(diǎn)。2 致病菌半知菌亞門真菌的兩個屬。粉紅聚端孢，俗名紅粉菌，學(xué)名Trichothecium roseum，腐生性強(qiáng)，致病力也強(qiáng)，是引致套袋蘋果黑點(diǎn)病的致病菌；鏈格孢屬真菌，
煙臺果樹 2022年2期2022-11-26
- 碗兒湯圓
逼出里面的水分。果心（餡兒）要準(zhǔn)備很多，如豬肉、香菇、木耳、腐竹、蘿卜、芹菜、粉絲等，還要配上蒜葉和蔥花。豬肉、香菇、木耳、腐竹、蘿卜、芹菜要切成筷子頭大小的顆粒狀，粉絲、蔥、蒜切成約0.4厘米的段，切好分別裝進(jìn)盆子備用。大年初一清晨五六點(diǎn)，漿就基本壓干了。控粉的干濕是最重要的，粉不能壓得太干，要成塊狀，而且比較容易掰得開。掰粉時手若濕，說明粉壓得不夠干；若很難掰得開，說明壓得太干，會影響湯圓的口感。首先是做原熟粉。從壓好的粉團(tuán)上揪下七八個嬰兒拳頭大小的粉
三月三 2022年1期2022-04-05
- 低O2/高CO2氣調(diào)結(jié)合1-MCP對‘玉露香’梨貯藏品質(zhì)的影響
調(diào)查并計算果柄、果心褐變指數(shù)?！窘Y(jié)果】與普通冷藏相比，1-MCP、CA以及CA+1-MCP均可使‘玉露香’梨果實(shí)外觀保持較好的綠色，有效減輕果面油膩化程度，在冷藏240 d及240+7 d貨架時，CA+1-MCP對果皮綠色維持及油膩化控制效果更明顯。1-MCP和CA均可抑制果實(shí)硬度、可溶性固形物和可滴定酸的下降，CA可抑制果心和果柄褐變，但CA降低了果實(shí)抗壞血酸含量，CA+1-MCP減緩了CA對果實(shí)抗壞血酸的破壞作用。CA+1-MCP對乙醇和乙醛的抑制作用
中國農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年23期2022-02-02
- 1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）處理對貨架期“圓黃”梨果實(shí)品質(zhì)和代謝產(chǎn)物的影響
梨在收獲后皮層和果心容易發(fā)生褐變。本研究中，研究人員評估了1 μL/L 1-MCP 處理對25 ℃下貯存30 d“圓黃”梨的果實(shí)品質(zhì)、內(nèi)部褐變發(fā)生率和目標(biāo)代謝產(chǎn)物的影響。1-MCP 處理的果實(shí)在貯藏過程中的果肉硬度高于未處理的果實(shí)。但是，1-MCP 處理增加了果實(shí)皺縮現(xiàn)象。1-MCP 處理延遲了果心的顏色變量變化，但沒有延遲果皮和皮層組織的顏色變量變化，延遲了皮層和果心的褐變。1-MCP 處理的水果比未處理的水果具有更高的蔗糖、去氫抗壞血酸、丙氨酸、蘇氨酸
中國果業(yè)信息 2021年5期2021-12-05
- 魔法石的指引
剛發(fā)生的事情告訴果心。毫無疑問：這塊石頭具有一種魔力，它想告訴她某個秘密。菲吉在她的秘密實(shí)驗室里忙來轉(zhuǎn)去，果心在一旁瞪著大眼睛吃驚地看著她，終于她將一個裝滿了水的容器放在了桌子上?，F(xiàn)在裝著神秘石頭的紙船正漂浮在容器里的水面上。菲吉在石頭的兩端貼上了帶顏色的標(biāo)簽，一端是紅色的，另一端是綠色的。她對果心說：“看仔細(xì)了，我現(xiàn)在讓船打轉(zhuǎn)……等它恢復(fù)平衡，靜止不動的時候，石頭上標(biāo)記了紅色的那一端會一直指向窗戶！”果心睜大了圓圓的眼睛，不敢置信。但是菲吉很有信心：石頭
科普童話·學(xué)霸日記 2021年8期2021-09-23
- 解密魔法石
給小刺猬拿了幾個果心，當(dāng)她把果心遞給小刺猬的時候，小刺猬竟然有些害羞地拒絕了。菲吉帶著責(zé)備的語氣對小刺猬說：“你肯定吃了太多鼻涕蟲了！好吧，你晚些時候再吃果心吧，正好我們現(xiàn)在還有事情要做?！鄙衿娴姆勰┚蛿偡旁谟布埌迳希坪跽却萍?。但菲吉很快就發(fā)現(xiàn)了哪里有些不對頭，于是她點(diǎn)亮了蠟燭，想要看得更清楚一點(diǎn)。眼前的情景讓她萬分驚訝不安，放在紙板上的粉末呈現(xiàn)出一種奇怪的形狀：所有的粉末都向著兩點(diǎn)聚攏，好像有什么看不見的力量在牽引著它們。菲吉不敢碰觸粉末，她在思
科普童話·學(xué)霸日記 2021年11期2021-05-30
- 魔法石的神秘力量
扶手椅下面睡覺的果心一下子給嚇醒了。菲吉興奮地對果心說道：“你知道我剛剛知道什么了嗎？！我一會兒再跟你解釋……你先看看大巫師給我的東西！”說著，菲吉將袋子和盒子拿給小刺猬果心看，果心好奇地嗅了嗅。菲吉趕忙說道：“果心！這可不是吃的！大巫師告訴我這塊石頭有神秘的力量，現(xiàn)在我們一起去看一看它到底是什么吧！”說著，菲吉迅速打開了盒子，她吃驚地看到盒子里面裝著的也是一塊石頭，而且看起來和她手里的那塊魔法石很像。小窗外的天空中聚集了大塊的烏云，房間變得昏暗起來，于是
科普童話·學(xué)霸日記 2021年10期2021-05-30
- 碭山酥梨果實(shí)貯藏期黑皮病發(fā)生與相關(guān)生理指標(biāo)的關(guān)系
測定C2。果肉、果心取2 mm厚，其余步驟同果皮。相對電導(dǎo)率=(C1-C0)/(C2-C0)×100%?？偡雍亢投喾友趸?PPO)活性測定參照高俊鳳[13]的方法，每個級別重復(fù)測定5次，每個重復(fù)用果9個。果皮葉綠素?zé)晒鈪?shù)采用英國 Hansatech公司的 Handy PEA 葉綠素效率儀測定，在果實(shí)赤道線兩側(cè)選擇2個相對的位點(diǎn)，取直徑約1.5 cm 的果皮，用樣品夾暗處理 30 min，之后依次測定初始熒光(Fo)、最大熒光(Fm)、可變熒光(Fv)
華北農(nóng)學(xué)報 2021年1期2021-03-27
- 不同O2 和CO2 濃度梯度對酥梨采后生理及果實(shí)褐變的影響
.2.4 果肉、果心褐變指數(shù)果實(shí)橫切，果肉及果心褐變分級標(biāo)準(zhǔn)及指數(shù)計算參照王春生等[11]的方法。1.2.2.5 果肉相對電導(dǎo)率采用CD400 型臺式電導(dǎo)率儀測定，單位：%。1.2.2.6 果心果肉酚類物質(zhì)含量從10 個果實(shí)赤道部位分別取果心及果肉10 g或 20 g，1% HCl 的甲醇液提取，280 nm 處測定吸光值，以沒食子酸作標(biāo)準(zhǔn)曲線計算酚類物質(zhì)含量。結(jié)果以 mg·g-1FW 表示。1.2.2.7 果心果肉多酚氧化酶活性從10 個果實(shí)赤道部位分別
保鮮與加工 2021年3期2021-03-25
- 不同貯藏方式對紅香酥梨采后生理及品質(zhì)的影響
現(xiàn)褐斑[12]，果心也會有褐變[13]，在一定程度上影響了銷售。目前，針對該類問題的研究主要集中在栽培[14-16]、病蟲害防治[17]及采收期的控制[18]方面，而對梨果貯藏品質(zhì)影響較大的冷鏈降溫條件尚未有具體研究。本試驗研究2 種降溫方式以及在不同降溫方式下PE 打孔保鮮袋對紅香酥梨貯藏期間采后生理及貯藏品質(zhì)的影響，以期探索更適宜的降溫方式及低溫貯藏條件，延長貯藏時間，提高貯藏品質(zhì)，為紅香酥梨產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供理論依據(jù)。1 材料和方法1.1 試驗材料試
山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年3期2021-03-18
- 漆酶LAC表達(dá)與鴨梨果心褐變的關(guān)系
4漆酶表達(dá)與鴨梨果心褐變的關(guān)系王梓宇1，張引引2，李月圓3，李玲1,4，尤玲玲1,4，李曉雁1,4，晉朝5，閆師杰1,4（1天津農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與生物工程學(xué)院，天津 300384；2天津農(nóng)學(xué)院園藝園林學(xué)院，天津 300384；3山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，山西晉中 030801；4天津市農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)工程中心，天津 300384；5天津森羅科技股份有限公司，天津 300409）【】探究在不同成熟度和降溫貯藏方式下，表達(dá)模式與鴨梨果心褐變的關(guān)系，為進(jìn)一
中國農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年24期2021-01-04
- 外源GA4+7和BA+CPPU處理對日本 “金二十世紀(jì)”梨果實(shí)木質(zhì)素和主要代謝產(chǎn)物的影響
采收時則降低，且果心部分的木質(zhì)素含量高于果肉。在果實(shí)發(fā)育早期，BA+CPPU處理的果心的總木質(zhì)素含量高于GA4+7處理和對照果實(shí)。采收時，BA+CPPU處理的果實(shí)的總木質(zhì)素和非凝結(jié)木質(zhì)素含量高于GA4+7處理和對照果實(shí)。木質(zhì)素由愈創(chuàng)木基—丁香基類型組成，在早期階段，丁香基/愈創(chuàng)木基（S/G）比增加，在采收時保持相對穩(wěn)定。這些結(jié)果表明，外源GA4+7和BA+CPPU處理只影響木質(zhì)素含量，不影響S/G比?？偣灿?22種物質(zhì)用于代謝組學(xué)分析，對其中40種進(jìn)行了層
中國果業(yè)信息 2020年8期2020-12-16
- 不同貯藏溫度對‘紅香酥’梨果實(shí)品質(zhì)和相關(guān)生理指標(biāo)的影響*
油膩化，甚至出現(xiàn)果心褐變或果實(shí)腐爛（基腐?。┑痊F(xiàn)象，不僅阻礙了該品種的推廣，還給果農(nóng)和貯藏企業(yè)（戶）造成一定的經(jīng)濟(jì)損失，因此，解決‘紅香酥’梨果實(shí)貯藏保鮮問題十分重要。低溫貯藏是果實(shí)保鮮最有效的方法之一，在一定溫度范圍內(nèi)，低溫可抑制果實(shí)呼吸作用和乙烯的釋放，有利于保持果實(shí)生理代謝和營養(yǎng)物質(zhì)的相對穩(wěn)定，延緩果實(shí)衰老和腐爛，抑制組織褐變，延長貯藏和貨架期，所以低溫貯藏是生產(chǎn)上應(yīng)用最多的一種方法，已在楊梅、荔枝、李、杏、蘋果、梨等果樹上大量報道[3-9]。但低溫
中國果樹 2020年5期2020-12-15
- 獼猴桃果實(shí)后熟過程中不同部位營養(yǎng)成分的變化
化，而后向果皮和果心擴(kuò)散[12]。然而獼猴桃成熟過程中不同部位營養(yǎng)成分的變化規(guī)律尚不清楚。為了解這一規(guī)律，以‘貴長’獼猴桃為試材，分析其采后成熟過程中不同部位營養(yǎng)品質(zhì)的變化規(guī)律，以期明確獼猴桃后熟規(guī)律，為其貯運(yùn)技術(shù)改進(jìn)提供理論依據(jù)。1 材料與方法1.1 材料與儀器1.1.1 試驗材料‘貴長’獼猴桃，采自貴州省修文縣平灘村獼猴桃種植基地。當(dāng)果實(shí)的可溶性固形物含量達(dá)到(6.5±0.5)%時采收，采后4 h內(nèi)運(yùn)回貴州省果品加工工程技術(shù)研究中心研究室，室溫放至散去
食品與發(fā)酵工業(yè) 2020年19期2020-10-22
- 己醛處理對黃金梨采后果心褐變的影響
間黃金梨極易發(fā)生果心褐變[1]，并會逐漸蔓延至果肉，降低其口感和商品價值，嚴(yán)重阻礙了黃金梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，研究梨果實(shí)的防褐變技術(shù)很有必要。目前，一些研究人員對黃金梨貯藏期間防褐變方法進(jìn)行了研究，趙猛等[2]研究了1-甲基環(huán)丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)與乙烯吸收劑對黃金梨的防褐效果的影響，得出0.5和1.0 μL/L的1-MCP處理均對黃金梨果心褐變具有抑制作用，乙烯吸收劑的作用可減少1-MCP對果實(shí)的傷害。石磊等[3]的研
食品與發(fā)酵工業(yè) 2020年17期2020-09-23
- 1-MCP 結(jié)合預(yù)冷方式對鴨梨貯藏品質(zhì)的影響研究
管理不當(dāng)容易發(fā)生果心褐變，從而失去商品價值，嚴(yán)重制約了鴨梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[2]。有研究提出，鴨梨果心褐變與低溫和內(nèi)源乙烯含量有關(guān)[3]，也有研究認(rèn)為，酚類物質(zhì)在PPO 作用下的生化反應(yīng)是引起鴨梨果心褐變的主要原因[4]。1-MCP 是一種高效的乙烯拮抗劑，能與乙烯受體中的金屬離子發(fā)生不可逆結(jié)合[6]，從而阻礙了其與乙烯的正常結(jié)合，進(jìn)而抑制了由乙烯誘導(dǎo)產(chǎn)生的各種生理生化反應(yīng)，阻斷反饋調(diào)節(jié)的生物合成，進(jìn)而起到延緩果實(shí)衰老的作用。研究發(fā)現(xiàn)，1-MCP 可以顯著降低呼
中國果菜 2020年6期2020-08-10
- 采收期對黃金梨果心褐變和膜脂過氧化的影響
低溫貯藏后期極易果心褐變。0～1 ℃貯藏90 d的黃金梨未見明顯果心褐變，但貯藏180 d后果心褐變率高達(dá)70%[2]，果心褐變已成為影響黃金梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。雖然關(guān)于采收期對梨果心褐變發(fā)生及果實(shí)褐變與膜脂過氧化的關(guān)系已有部分報道[6, 7]，但不同采收期對黃金梨采后品質(zhì)、果心膜脂過氧化和果心褐變發(fā)生的影響還鮮見系統(tǒng)性報道。本研究通過探索2個不同采收期對果心膜脂過氧化及褐變的影響，旨在進(jìn)一步明確黃金梨果心褐變發(fā)生的機(jī)理，并為實(shí)際生產(chǎn)中采后黃金梨果心褐變防控
- 黃金梨采收與貯運(yùn)保鮮關(guān)鍵技術(shù)
，采后貯藏過程中果心褐變、果皮黑皮、果肉軟化和風(fēng)味劣變是影響黃金梨貯藏保鮮的關(guān)鍵問題和技術(shù)難點(diǎn)。2 貯運(yùn)技術(shù)要點(diǎn)2.1 適時無傷分期采收黃金梨采收過早，果實(shí)個頭小，產(chǎn)量低，含糖量低，品質(zhì)差，貯藏期間容易出現(xiàn)黑皮(果皮褐變，圖2)；采收過晚，貯藏期較短，果心容易黑心(果心褐變，圖3)，果肉易軟化。貯藏的黃金梨應(yīng)適時采收，貯藏果采收標(biāo)準(zhǔn)為：可溶性固形物含量≥12.5%，果實(shí)去皮硬度為(探頭直徑11.3毫米測頭)6.0～6.5千克/厘米2，種子顏色花籽到部分種子
果樹實(shí)用技術(shù)與信息 2019年6期2019-07-02
- 降溫方式對鴨梨采后FAD及LOX基因表達(dá)及其褐變的影響
流通環(huán)節(jié)中發(fā)生的果心褐變現(xiàn)象（黑心?。┖艽蟪潭扔绊懥似渖唐穬r值[2-3]。鴨梨在入庫后30～50 d開始出現(xiàn)果心褐變，至150～180 d時褐變大規(guī)模爆發(fā)[4]，其中30～50 d出現(xiàn)的褐變稱為早期褐變，此時鴨梨果心部位出現(xiàn)少量褐變[5]，但果肉仍為雪白色，認(rèn)為是機(jī)體組織冷耐受能力不足引起的低溫傷害，而貯藏晚期150～180 d褐變組織逐漸發(fā)展至果肉部位，直至果實(shí)組織全部褐變，完全失去銷售價值，此時發(fā)生的褐變多歸納為衰老造成的機(jī)體紊亂。在一些對植物抗冷品種
食品科學(xué) 2019年5期2019-04-02
- 梨F1代群體果實(shí)性狀的遺傳分析及相關(guān)性研究
大小、果形指數(shù)、果心大小、果肉硬度、可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)和可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)6個果實(shí)性狀。所有指標(biāo)都在果實(shí)采后進(jìn)行測定。單果質(zhì)量用天平(精度0.01 g)測定，取平均值。果實(shí)的最大縱徑和橫徑以及果心直徑用游標(biāo)卡尺測量，硬度用GY-1型果實(shí)硬度計測定，可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)利用手持折糖儀測定，可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)用905全自動電位滴定儀(Metrohm)測定[3]。1.3 數(shù)據(jù)處理采用IBM SPSS Statistics 20對梨果實(shí)性狀數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析，用 Ko
西北農(nóng)業(yè)學(xué)報 2018年12期2019-01-29
- 故事里的智力考驗
呢？約定星期天，果心給小伙伴打電話，說自己在琵琶島玩，很想馬上見到他們。米粒與虎子當(dāng)時正在榕果林小學(xué)，他們約定三人同時出發(fā)，依照彼此的自然速度看看什么時候可以見面。米粒步伐小，步行速度是4.8千米/時；虎子步伐大，步行速度是5.4千米/時。他們兩人從榕果林小學(xué)出發(fā)前往琵琶島。果心呢，騎自行車的速度是10.8千米/時，從琵琶島出發(fā)回榕果林小學(xué)。在虎子與果心相遇5分鐘后，米粒又與果心相遇。果心騎自行車從琵琶島回到榕果林小學(xué)，一共需要多少時間？
小獼猴智力畫刊 2018年11期2018-11-30
- 榕果林的米粒之守護(hù)星
是皆大歡喜嗎？”果心脫口而出?！八闶前伞咭徊?，算一步！”虎子突然變得像個大人，“反正，我現(xiàn)在是不會離開我爸的！”“你是一個好孩子！”米粒笑起來，“我就猜你不會貪戀富貴！哈哈哈！”今天米粒有點(diǎn)累，早早地上床睡覺了。迷迷糊糊中，她被一陣急促的敲門聲驚醒，打開一開，門口站著果心的爸爸媽媽、爺爺奶奶和小弟弟，全部是失魂落魄的樣子?！懊琢?，果心在你家嗎？”“什么？”“果心離家出走了！”“??？！”長長短短的絮叨中，米?？偹闱宄耍?span id="syggg00" class="hl">果心和弟弟發(fā)生了矛盾，爸爸媽媽在給
小獼猴智力畫刊 2018年9期2018-10-24
- 不同降溫方式下晚采鴨梨PAL基因相對表達(dá)與果心褐變的關(guān)系
成熟度相對較高，果心更容易褐變[2]。目前鴨梨的貯藏方式為冷庫（0±1）℃貯藏，貯藏之前一般采用緩慢降溫的方式進(jìn)行降溫，防止鴨梨冷害導(dǎo)致的果心褐變[3]。目前關(guān)于鴨梨褐變的機(jī)理研究較多，有研究認(rèn)為鴨梨果心褐變與鴨梨組織內(nèi)的多種酶類、酚類以及膜脂過氧化等因素有關(guān)[4]，苯丙氨酸解氨酶（phenylalanine ammonian-lyase，PAL）就是其中的一種酶。PAL是連接初級代謝和苯丙氨酸途徑的關(guān)鍵酶，是苯丙氨酸途徑的限速酶，也是催化苯丙烷類代謝途徑
食品科學(xué) 2018年15期2018-08-24
- 榕果林的米粒之小馬回家
了一口氣，然后和果心、凱鑫歌、虎子一起，沖到了矮榕樹那里，虔誠地仰望著，等待收取回復(fù)的信件。果然，一封信飄了下來：小馬，小馬，誰帶你回家？一匹小馬迷了路。善良的老人發(fā)現(xiàn)了它，卻既不給它喂水也不給它喂食，只是將它帶到了大路上，默默地跟在身后。饑餓的小馬又氣又急，飛快地走，拼命地看，很快回到了家。馬媽媽很驚訝，問，您怎么知道它是我的孩子？老人說，我不知道，但小馬知道??！我能做的，就是讓它一直在路上，憑著記憶，沿著痕跡，自己找到家和父母。能解答誰帶小馬回家這個問
小獼猴智力畫刊 2018年7期2018-08-08
- 榕果林的米粒之搭檔
細(xì)地咀嚼起來。“果心—”米粒拿出幾頁紙，悄悄遞到她手中，并壓低了嗓門，“你想看一看嗎？這是矮榕樹給我的信！”“啊—”正望著窗外的果心愣住了，“真的嗎？”“你那天說了，你知道我和矮榕樹的秘密，也能破解圖畫的含義；我的力量小，如果能和你搭檔，就可以好好地做一些有意義的事?！薄翱墒恰悴簧业臍猓俊?span id="syggg00" class="hl">果心的臉紅了，“我經(jīng)常變來變?nèi)?，大伙兒都很怕我呢！”“我不怕！”米粒挺認(rèn)真，眼前出現(xiàn)了爸爸媽媽笑得很陶醉的模樣，“我爸爸說了，世界上沒有十全十美的人；如果只享受一個人
小獼猴智力畫刊 2018年7期2018-08-08
- 榕果林的米粒之太陽發(fā)光前
晚上八點(diǎn)，米粒和果心在矮榕樹下碰頭?！白?，我?guī)闳タ匆粋€人！”果心挺興奮地牽著米粒的手，也不多解釋，邁著小碎步一路快跑著，來到了街尾十字路口的一家小雜貨店?！盎⒆?？”米粒一眼看見黑暗處正在幫老板搬運(yùn)貨物的男孩，黑兮兮的皮膚上閃爍著斑駁的汗點(diǎn)，氣喘吁吁，但也笑聲朗朗?！八诟墒裁囱?？”“他在工作呀！流汗工作！”果心壓低了嗓門，悄悄將米粒拉離了現(xiàn)場，“如果不真正了解一個人的生活，千萬不要輕易否定他的一切！”“到底怎么回事啊？你快說說！”原來，虎媽在虎子三個月的
小獼猴智力畫刊 2018年6期2018-07-08
- 故事鋪?zhàn)?/a>
有點(diǎn)想去抱抱她。果心來找米粒。此刻的她很溫順，極其認(rèn)真地拿出一個小紙袋，里面裝著一張卡片，上面有漫畫和小詩，還有一個點(diǎn)心。“送給你—”果心顯得有些羞澀，“我寫的，我畫的，還有我做的玉米蛋卷，試了好幾次才成功，你有口福！”“好吃！”米粒一邊咬著，一邊贊嘆，順手從隨身小包里拿出一個漫畫本，“我也給你帶來了小禮物！瞧，這是我的漫畫日記，都是一家人的搞笑故事！你看—還有這個！”“你可真幸福！”面對米粒翻開的每一個畫面，果心臉色漸漸黯然，“我什么都不喜歡，不喜歡整天
小獼猴智力畫刊 2018年4期2018-06-09
- ‘紅陽’獼猴桃乙烯催熟特性
據(jù)采集器實(shí)時監(jiān)測果心溫度，待果心溫度達(dá)到催熟溫度后，將待催熟果實(shí)轉(zhuǎn)移至容積為60 L催熟箱中，密封后由注射孔注入一定量的乙烯氣體使箱內(nèi)添加量達(dá)到催熟添加量（6 mL乙烯氣體加入60 L催熟箱中，此時箱內(nèi)乙烯添加量為100 μL/L）。24 h后，打開催熟箱散去乙烯，將獼猴桃分裝于帶托盤的紙盒中（18 個/盒），并用聚乙烯薄膜覆蓋防止失水，繼續(xù)放置在同溫度下做不定期指標(biāo)檢測。1.3.5 指標(biāo)測定1.3.5.1 果實(shí)與果心硬度的測定果實(shí)與果心硬度使用質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行
食品科學(xué) 2018年9期2018-05-25
- 梨品種果實(shí)大小的發(fā)育動態(tài)
]。梨果實(shí)大小和果心大小是梨育種工作者普遍關(guān)注的重要性狀，闡明果實(shí)大小的相關(guān)性及影響因素，將有助于提高選育種效率、降低育種成本等。本試驗對10個梨品種果實(shí)大小、果形指數(shù)、果心大小和烘干比率進(jìn)行研究分析，探討了數(shù)據(jù)間的相關(guān)性關(guān)系，旨在為研究梨果實(shí)大小和形狀提供參考。1 材料與方法1.1 材料材料取自中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所“國家果樹種質(zhì)興城梨、蘋果圃”，西洋梨(PyruscommunisL.)品種保利阿斯卡和捷61-23，白梨(P.bretschneider
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018年5期2018-04-09
- 故事里的智力考驗
、凱鑫歌、虎子、果心經(jīng)常悄悄為班上做好事。這一天，老師發(fā)現(xiàn)教室的墻壁粘貼了好看的裝飾畫，于是找來他們四人詢問。米粒說：“畫畫的在凱鑫歌、虎子和果心中?！眲P鑫歌說：“我沒畫畫，是虎子畫的?！被⒆诱f：“在米粒和凱鑫歌之間有一個人是畫畫的。”果心說：“凱鑫歌說的是事實(shí)。”經(jīng)過調(diào)查，老師證實(shí)四個人有兩個人說的是真話，另外兩個人說的是假話。這四個人中有一個人繪制了漂亮的圖畫，你知道是誰繪制嗎？
小獼猴智力畫刊 2018年12期2018-01-19
- 2種火龍果不同采收成熟度品質(zhì)性狀比較
不同成熟度火龍果果心部位TSS、還原糖、有機(jī)酸含量明顯高于果實(shí)其他部位，各成分S1成熟度明顯高于S2；火龍果中揮發(fā)性特征香氣物質(zhì)主要有正己醛、2-正戊基呋喃、肉豆蔻醛等。與白心火龍果相比，正己醛是紅心火龍果特有的揮發(fā)性香氣物質(zhì)，其相對含量與TSS等呈相同趨勢。紅心火龍果之所以口感比白心火龍果甜，是因為含有相對較高的果糖?；瘕埞?； 采收成熟度； 品質(zhì)； 揮發(fā)性香氣物質(zhì)火龍果是仙人掌科量天尺屬和蛇鞭柱屬的植物，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲等熱帶沙漠地區(qū)，是近年來廣泛關(guān)
浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年10期2017-11-06
- 愛宕梨霉心病綠色防治
色的濕腐斑塊。沿果心縱向剖開，果心心室變褐，心室中有灰綠色的霉?fàn)钗铮?span id="syggg00" class="hl">果心向果實(shí)表面呈現(xiàn)水漬狀腐爛，重者呈現(xiàn)黑褐色，腐爛如泥。這種病害叫霉心病，又稱心腐病、果腐病。1 發(fā)病癥狀梨果霉心病一般在采收后貯運(yùn)期間表現(xiàn)癥狀，嚴(yán)重時采收前也可發(fā)病。初期梨果心室壁上形成褐色至黑褐色小斑，后整個果心變?yōu)楹诤稚?，在心室?nèi)長出白色、粉紅色、灰綠色、褐色、黑色的霉?fàn)钗铩Ｃ剐牟”憩F(xiàn)有三種類型：一是霉心型，即僅梨果心室發(fā)霉，病變部位僅限于心室，在心室內(nèi)產(chǎn)生灰綠、灰白、灰黑等顏色的霉
果農(nóng)之友 2017年3期2017-06-15
- 鴨梨貯藏中主要褐變類型與防控建議
果實(shí)還出現(xiàn)果肉和果心內(nèi)部組織褐變，果皮變暗，呈現(xiàn)不規(guī)則褐變斑塊，硬度明顯下降。根據(jù)內(nèi)部組織褐變癥狀不同，初步將其分為衰老型褐變和脅迫型褐變。脅迫型褐變又可分為冷害和二氧化碳傷害兩類。主要特征如下：1）冷脅迫褐變。褐變呈水浸狀；果肉組織無塌陷；褐變發(fā)生程度外重內(nèi)輕；褐變組織分布均勻，連片且無明顯邊界。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，此類褐變多發(fā)生于采收相對較晚、采收時可溶性固形物含量較低的機(jī)械恒溫庫中。發(fā)生冷脅迫褐變的果實(shí)主要表現(xiàn)為可溶性固形物含量（SSC）顯著低于同包裝箱中正常
河北果樹 2017年5期2017-02-26
- 不同品種梨果石細(xì)胞含量差異研究
由高到低依次為近果心＞近果皮＞果肉中部；同一品種的梨果，果實(shí)較小的梨果石細(xì)胞含量更高。間苯三酚-鹽酸染色結(jié)果顯示，石細(xì)胞團(tuán)主要分布在果心處，且呈現(xiàn)出輻射狀由果心向果肉中延伸，分布特點(diǎn)是近果心＞近果皮＞果肉中部。近果心處石細(xì)胞分布密度由高到低依次為碩豐梨＞玉露香梨＞巴梨。研究結(jié)果可為改善梨果實(shí)品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。梨；石細(xì)胞；碩豐梨；玉露香梨；巴梨梨屬薔薇科（Rosaceae）蘋果亞科（Maloideae）梨屬（Pyrus），為喬木落葉果樹[1]。2014年我國梨樹
山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年2期2017-02-20
- 自發(fā)氣調(diào)包裝對庫爾勒香梨采后生理及貯藏品質(zhì)的影響
、果柄保鮮指數(shù)、果心褐變指數(shù)和感官分值等?！窘Y(jié)果】采用扎口處理的不同厚度保鮮袋內(nèi)氣體成分在第30天時達(dá)到平衡，氣調(diào)能力水平由高到低依次為0.05 mm PE袋＞0.04 mm PE袋＞0.04 mm PVC袋＞0.02 mm PE袋。兩年試驗篩選出庫爾勒香梨適合自發(fā)氣調(diào)包裝袋為0.04 mm PE袋和0.04 mm PVC袋，各項指標(biāo)測定結(jié)果表明，采用上述包裝進(jìn)行自發(fā)氣調(diào)處理能夠降低失重率，減緩果皮L值、相對電導(dǎo)率、丙二醛、乙醇、乙醛和果心褐變指數(shù)的升高，
中國農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年24期2017-01-13
- 低能微波處理對黃冠梨果心褐變及貯藏品質(zhì)的影響
微波處理對黃冠梨果心褐變及貯藏品質(zhì)的影響郭艷明1董 明1張林玉2伍曉聰2張淑媛2金文蘋2(1. 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院，安徽 合肥 230036； 2. 合肥市農(nóng)產(chǎn)品加工研究院，安徽 合肥 230036)分別采用不同水平的低能微波對黃冠梨進(jìn)行處理。對貯藏期間黃冠梨果心總酚、多酚氧化酶、丙二醛、DPPH、乙烯以及呼吸強(qiáng)度和硬度等指標(biāo)進(jìn)行測定，結(jié)果表明：0～2 ℃條件下，黃冠梨低能微波處理組在貯藏期間較對照組可保持較高的果實(shí)硬度，延緩可溶性固形物的降低，
食品與機(jī)械 2016年11期2016-12-29
- 遼寧省果樹科學(xué)研究所梨樹品種選育的主要成果
m2，品質(zhì)極上；果心小，可食率高；較耐貯運(yùn)，常溫下可貯藏20～30d，低溫冷庫可貯至翌年3月。紅巴梨 為‘巴梨’紅色芽變，引自美國。果實(shí)粗頸葫蘆形，果個略大于‘巴梨’，平均單果重225 g，最大312g；果梗長、先端木質(zhì)化，梗洼淺、廣，萼洼淺，萼片殘存；果面蠟質(zhì)多，果點(diǎn)小，紫紅色，迅速膨大期果實(shí)陰面紅色逐漸退去，開始變綠，陽面仍為紫紅色，片紅；套袋果和后熟后的果陽面變鮮紅色，底色變黃，外觀極好；果肉白色，采收時果肉脆，后熟后果肉變軟，易溶于口，肉質(zhì)細(xì)膩多汁
北方果樹 2016年4期2016-12-16
- 庫爾勒香梨果實(shí)發(fā)育成熟的糖代謝和呼吸代謝響應(yīng)特征
樣果，測定果肉、果心和果皮的質(zhì)量，縱橫徑，淀粉及4種可溶性糖組分含量，不同途徑呼吸速率，12種糖代謝酶與9種呼吸代謝酶活性的變化。通過回歸分析、分階聚類和主成分分析，確定果實(shí)發(fā)育及成熟不同階段的質(zhì)量與糖分的關(guān)系，呼吸主路徑、代謝酶聚類關(guān)系對糖分構(gòu)成的影響，以此討論和構(gòu)建香梨果實(shí)糖代謝和呼吸代謝的關(guān)聯(lián)路徑及不同部位的代謝特征。【結(jié)果】果心以糖酵解為呼吸主路徑，果肉的糖酵解與三羧酸循環(huán)交替構(gòu)成呼吸主路徑，果皮呼吸主路徑由糖酵解和三羧酸循環(huán)共同構(gòu)成。果心和果肉的
中國農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年17期2016-12-01
- 蘋果水心病的成因及預(yù)防
透明體狀，其中以果心及其附近較多，即病果發(fā)病先在靠近果心的部位或維管束四周的果肉開始糖化。發(fā)病初期，一般看不出來，必須破開果心才能看出，發(fā)病到一定程度的重病果，會在果面上出現(xiàn)斑點(diǎn)，病果由于細(xì)胞間隙充水而比重偏大，病組織含酸量特別是蘋果酸的含量較低，并有醇的累積，味稍甜，同時略帶酒味，儲藏期整個病變果實(shí)果肉腐爛褐變，尤其是采前1個月左右到儲藏后1個月之內(nèi)，再加上氣溫偏高、干燥等氣候條件的影響，病情發(fā)生很快，3～5天，頂多1周左右，整個蘋果就會爛掉。當(dāng)然糖蜜病
科學(xué)種養(yǎng) 2016年10期2016-11-12
- 不同采收貯藏條件下鴨梨果實(shí)LOX基因表達(dá)及其與果心褐變的關(guān)系
X基因表達(dá)及其與果心褐變的關(guān)系韓云云1，宋方圓2，韓艷文1，李玲3，4，閆師杰3，4，*（1.天津農(nóng)學(xué)院園藝園林學(xué)院，天津 300384；2.新疆農(nóng)墾科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，新疆 石河子 832000；3.天津農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與生物工程學(xué)院，天津 300384；4.天津市農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)工程中心，天津 300384）以河北鴨梨為試材，通過測定鴨梨果實(shí)呼吸強(qiáng)度、乙烯釋放量、果心褐變指數(shù)等生理指標(biāo)變化及不同部位脂氧合酶（lipoxygenase，LOX）基因表
食品科學(xué) 2016年18期2016-10-18
- 不同采收成熟度和降溫方式對鴨梨POD活性及果心褐變的影響
鴨梨POD活性及果心褐變的影響韓艷文1,廉雙秋2,韓云云1,李曉丹3,閆師杰3,4,*(1.天津農(nóng)學(xué)院園藝園林學(xué)院,天津 300384;2.北京正大果業(yè)有限公司，北京 101206;3.天津農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與生物工程學(xué)院,天津 300384;4.天津市農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)工程中心,天津 300384)通過對早、中、晚3種不同采收成熟度的鴨梨果實(shí)分別采用急速與緩慢降溫處理,并對鴨梨貯藏過程中果心褐變指數(shù)、果心過氧化物酶(POD)活性及同工酶活性等指標(biāo)進(jìn)行測定,結(jié)
食品工業(yè)科技 2016年14期2016-09-10
- 對水果浮沉現(xiàn)象的探究
分為梨皮、梨肉和果心三部分。然后分別對以上三個部分進(jìn)行實(shí)驗。實(shí)驗1：將四種梨的皮削到水里，發(fā)現(xiàn)四種梨的皮都是沉下去的。實(shí)驗2：將四種梨的果肉削到水里，除了蘋果梨的果肉是浮的，其他梨的果肉都是沉下去的。實(shí)驗3：將四種梨的果肉吃完后，將它們的果心丟到水里，除了雪花梨是沉下去的，其他梨的果心都是浮起來的。根據(jù)以上實(shí)驗現(xiàn)象可以猜想梨的浮沉與果心有很大關(guān)系，因為果心的浮沉情況與四種梨的浮沉情況一致性是最大的。為了探索其中到奧秘，將四種梨的果心切開，切開后發(fā)現(xiàn)只有雪花
科學(xué)中國人 2016年32期2016-07-16
- 蘋果霉心病發(fā)生規(guī)律與防治措施
主要危害果實(shí)，使果心腐爛。果實(shí)受害從果心開始，逐漸向外擴(kuò)展霉?fàn)€，病果果心變褐，充滿灰綠色物質(zhì)，也有呈現(xiàn)粉紅色霉?fàn)钗锏?。貯藏期間，當(dāng)果心腐爛嚴(yán)重時，果實(shí)外部可見水漬狀、褐色、形狀不規(guī)則的濕腐斑塊，斑塊可相連成片，最后全果腐爛，果肉味苦。病果在樹上有果面發(fā)黃不著色、果形不正、發(fā)育遲緩或著色較早、采前落果等現(xiàn)象，但癥狀不明顯。受害嚴(yán)重的果實(shí)多為畸形果，從果梗爛至萼洼。玉華早富、紅將軍等品種感病后，易引起采前果實(shí)發(fā)黃不著色和采前落果現(xiàn)象。霉心病是多種病菌引起的，最
西北園藝(果樹) 2016年1期2016-02-19
- 1MCP處理對常溫貯藏黃冠梨褐心病和果實(shí)品質(zhì)的影響
性狀良好。成熟時果心小,果肉潔白細(xì)膩,脆嫩多汁,風(fēng)味較好,深受消費(fèi)者喜愛[1]。但是生產(chǎn)中受栽培條件、成熟度和貯藏條件等的影響,黃冠梨在貯藏過程中容易發(fā)生一系列的生理病害,主要包括果皮褐變、果心褐變及質(zhì)地變化等。尤其是褐心病從表面無法判斷,但會導(dǎo)致黃冠梨抗病性降低,貯藏期間易感染病菌而腐爛,是一種在貯藏中后期容易普遍發(fā)生的嚴(yán)重生理病害,給黃冠梨產(chǎn)業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。1-甲基環(huán)丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)作為一種乙烯受體抑制
食品工業(yè)科技 2016年24期2016-02-17
- 珍珠棉泡沫箱適合桃果實(shí)的長途冷鏈運(yùn)輸
并對冷鏈物流期間果心溫度的變化進(jìn)行全程跟蹤。結(jié)果顯示：冷害仍是超長途運(yùn)輸（低溫0～4℃鍛煉15 d以上）的主要問題之一。包裝材質(zhì)與果實(shí)的預(yù)冷特性、蓄冷特性、貨架期和品質(zhì)緊密相關(guān)，紙箱包裝和PEP泡沫箱包裝處理的果實(shí)汁液顯著降低，果肉發(fā)綿、絮敗，風(fēng)味喪失，靠果核處略微發(fā)苦，為典型的冷害特征。預(yù)冷溫度設(shè)定為0℃，珍珠棉包裝的果實(shí)果心溫度由最初的28～30℃下降至14～15℃所需的時間為380 min，下降至2℃所需時間為2 420 min，冷鏈物流期間果心溫度
中國果業(yè)信息 2016年2期2016-01-29
- 碭山酥梨和秋白梨酚類物質(zhì)分析
位（果皮、果肉和果心）酚類成分的組成和含量。結(jié)果顯示，兩個品種檢出42種酚類組分。大多數(shù)酚類物質(zhì)在果皮中含量最高，僅綠原酸和Z-咖啡酰奎尼酸在果心最高。果皮中的酚類物質(zhì)種類最多，碭山酥梨果皮中含有5大類42種；秋白梨果皮中含有4大類30種，碭山酥梨比秋白梨多7種黃酮類組分和3種槲皮素糖苷類物質(zhì)。在果心和果肉中未檢出黃烷醇類、黃酮醇類和黃酮類物質(zhì)。在碭山酥梨果皮中鑒定出其他梨果實(shí)中尚未見有報道的芹菜素7-O-蕓香糖苷，在碭山酥梨和秋白梨果皮中鑒定出原花青素B
中國果業(yè)信息 2016年6期2016-01-27
- 香蕉巧克力脆皮雪糕的工藝優(yōu)化
4088)以香蕉果心、巧克力為主要原料,制成香蕉巧克力脆皮雪糕。以單因素實(shí)驗為基礎(chǔ),利用正交實(shí)驗優(yōu)化并確定了香蕉最佳復(fù)合護(hù)色劑和香蕉巧克力脆皮雪糕生產(chǎn)的最佳工藝條件。結(jié)果表明:復(fù)合護(hù)色劑最佳配方為L-半胱氨酸添加量0.1%,檸檬酸添加量0.35%,抗壞血酸添加量0.2%;香蕉巧克力脆皮雪糕生產(chǎn)的最佳工藝條件是護(hù)色時間為20min,100℃下最佳熱燙時間為2.0min,凍結(jié)溫度為-70℃,巧克力涂衣溫度為55℃。香蕉,復(fù)合護(hù)色劑,護(hù)色,熱燙,巧克力涂衣傳統(tǒng)雪
食品工業(yè)科技 2015年11期2015-05-05
- PE薄膜袋掩口和高滲出CO2保鮮袋利于碭山酥梨長期貯藏
量分?jǐn)?shù)、虎皮病和果心褐變以及貯藏品質(zhì)的變化規(guī)律。結(jié)果表明，果實(shí)貯藏210 d+20℃貨架9 d時，對照（裸果）果實(shí)呼吸強(qiáng)度和乙醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)高，可溶性固形物和硬度低，果皮顏色暗、黃，虎皮病嚴(yán)重，風(fēng)味異常，由于失水導(dǎo)致果皮皺縮，果柄干枯、褐變嚴(yán)重，商品價值降低；與對照相比，PVC薄膜袋雖能抑制果皮轉(zhuǎn)黃，保持果實(shí)的硬度和果柄的新鮮程度，降低貨架期果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，但由于冷藏期間PVC 袋內(nèi)CO2體積分?jǐn)?shù)高 （2.30%～2.70%），O2體積分?jǐn)?shù)低（17.0%～17
中國果業(yè)信息 2015年7期2015-01-23
- 黃肉獼猴桃新品種“金什1號”
、外果皮深黃色，果心橫切面橢圓形，有放射狀，果心呈黃白色。果實(shí)平均單果重85.83克，最大單果重102.4克，維生素C含量2.05毫克/克、總糖10.82%、總酸0.143%、可溶性固形物17.5%、干物質(zhì)含量18.75%。在四川省海拔700米地區(qū)，傷流期2月下旬，萌芽期3月中旬，抽梢期3月下旬，展葉期4月中旬，開花期5月上旬，坐果期5月中旬，9月下旬種子開始變黑，11月上旬果實(shí)生理成熟，落葉期12月上旬。盛果期每公頃（15畝）產(chǎn)量22500公斤。（彩圖參
農(nóng)村百事通 2014年11期2014-12-01
- 梨品種果實(shí)不同部位石細(xì)胞特性研究
胴部打孔，打孔至果心處。用刀片從打孔器口切下材料，分果實(shí)果皮、中部果肉、近果心部位，取完整的切片(33.2 mm2)，每部位選取5個切片。在顯微鏡下測定4×10倍視野下石細(xì)胞團(tuán)的密度;在徠卡DM2500生物顯微鏡測量果皮，果肉，果心石細(xì)胞團(tuán)的大小，每個視野測完整的石細(xì)胞團(tuán)，共測10個。2 結(jié)果分析2.1 石細(xì)胞含量2.1.1 不同品種石細(xì)胞含量表1 不同品種果實(shí)石細(xì)胞含量從表1可以看出，不同梨品種果實(shí)的石細(xì)胞含量有很大的差異，變化范圍在1.409～19.5
塔里木大學(xué)學(xué)報 2014年1期2014-06-21
- 黃冠梨銷地急速降溫條件下適宜貯藏溫濕度的篩選
度、乙烯釋放量、果心褐變情況，研究了急速降溫下各溫濕度條件對黃冠梨果實(shí)貯藏期間品質(zhì)的影響，以篩選出急降條件下最適宜黃冠梨貯藏的溫濕度。結(jié)果表明，在急降溫處理下，-0.7℃－85%RH溫濕度組合能夠最大程度地抑制黃冠梨果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，較好地保持果實(shí)硬度。此外，還可以有效延緩黃冠梨果實(shí)的果心褐變，減少可滴定酸含量的下降，延緩了黃冠梨果實(shí)品質(zhì)的下降。黃冠梨；銷地貯藏；急速降溫；溫濕度；果心褐變黃冠梨（雪花×新世紀(jì)）是河北省農(nóng)林科學(xué)院石家莊果樹研究所選育的新品種。
食品研究與開發(fā) 2014年18期2014-03-21
- 黃肉獼猴桃新品種
——金什1號
離難易程度中等。果心橫切面長橢圓形，有放射狀條紋，果心呈黃白色。平均單果重85.83 g，最大果重102.4 g。維生素C含量2.05 mg/g，總糖含量10.82%，總酸含量0.143%，可溶性固形物含量17.5%，干物質(zhì)含量18.75%。植株為雌性品種，樹勢強(qiáng)壯?？共∠x害能力較強(qiáng)，對葉斑病、褐斑病有較強(qiáng)抵抗力。盛果期每公頃產(chǎn)量約22 500 kg。在四川海拔700 m地區(qū)，傷流期2月下旬，萌芽期3月中旬；抽梢期3月下旬，展葉期4月中旬；開花期5月上旬，
中國果業(yè)信息 2014年4期2014-01-24
- 不同品種梨果實(shí)酚類物質(zhì)和抗氧化性能分析
分別測定了果皮、果心和果肉中可溶性酚的含量，并對酚類物質(zhì)進(jìn)行了高效液相色譜（high performance liquid chromatography，HPLC）分析。通過分別測定果皮、果肉、果心的乙醇提取液對DPPH自由基和羥自由基的清除能力，對其所含酚類物質(zhì)的抗氧化性能進(jìn)行了評價。結(jié)果表明：1）梨果心酚類物質(zhì)含量高于果皮，果肉最低；2）在果心和果皮中均檢測出熊果苷、沒食子酸、兒茶素、綠原酸、咖啡酸、表兒茶素、香豆酸和蘆丁8 種酚類物質(zhì)，而在果肉中檢測
食品科學(xué) 2014年17期2014-01-21
- ４．為什么梨的上部比下部甜？
，近果皮部分比近果心處甜。從梨果實(shí)的形態(tài)來看，它可分為頂端(即下部，果實(shí)近花萼部位)，果腰和基部(即上部，近果柄處)三個部分。梨在生長過程中，果樹通過維管束不斷向果實(shí)輸送營養(yǎng)物質(zhì)，隨著果實(shí)的生長發(fā)育，貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)會不斷發(fā)生化學(xué)變化，由淀粉變化成蔗糖。在果實(shí)的萼端部位，由于匯集的維管束多而密，在那里貯藏的養(yǎng)分最多，使梨果實(shí)頂端的含糖量最高。因而，人們在吃梨時，就會感到:梨的頂端最甜，果腰次之，基部最差。在果實(shí)的近果皮處，由于貯藏的養(yǎng)分較近果心處多，因而兩處
青年文摘·上半月 1983年4期1983-01-01