孫小鳳

摘要： 乙醇這節(jié)是在介紹了有機(jī)物甲烷、乙烯、苯等烴的基礎(chǔ)上引入的。本文對(duì)這一節(jié)的教材、教法進(jìn)行了分析，并給出具體的教學(xué)設(shè)計(jì)，旨在對(duì)新課程理念下的高中化學(xué)教學(xué)方法進(jìn)行研究。

關(guān)鍵詞： 新課程理念高中化學(xué)教學(xué)方法研究乙醇教學(xué)案例

一、教材分析

（一）教材地位和作用

本節(jié)課是高中化學(xué)蘇教版必修《化學(xué)2》專題3第二單元《食品中的有機(jī)化合物》第一節(jié)。乙醇是日常生活中常見(jiàn)的有機(jī)物之一，是在介紹了有機(jī)物甲烷、乙烯、苯等烴的基礎(chǔ)上引入的。它不僅是本專題的重點(diǎn)，而且是高中有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的重點(diǎn)。

本節(jié)包括四個(gè)方面的內(nèi)容：乙醇的物理性質(zhì)、分子組成和結(jié)構(gòu)、乙醇的化學(xué)性質(zhì)及主要用途。在乙醇的化學(xué)性質(zhì)中，重點(diǎn)討論了乙醇與金屬鈉的反應(yīng)及乙醇的催化氧化反應(yīng)。在學(xué)習(xí)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)時(shí)，要求學(xué)生掌握分子式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，以及何謂官能團(tuán)。乙醇的物理性質(zhì)和用途，根據(jù)生活常識(shí)作了簡(jiǎn)單介紹。

（二）教材目標(biāo)分析

1.知識(shí)與技能：通過(guò)觀察和體驗(yàn)，了解乙醇的物理性質(zhì)。通過(guò)對(duì)乙醇化學(xué)性質(zhì)、分子結(jié)構(gòu)的探究，學(xué)生在掌握知識(shí)的同時(shí)，學(xué)習(xí)探究問(wèn)題的科學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)、探索、實(shí)驗(yàn)、分析、歸納的能力。

2.過(guò)程與方法：通過(guò)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、討論解疑等過(guò)程，進(jìn)行分析、對(duì)比、討論、推斷等多種科學(xué)方法。

3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：讓學(xué)生認(rèn)識(shí)乙醇與人類生活的密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性，增強(qiáng)求知欲。同時(shí)也體驗(yàn)到科學(xué)探究的艱辛和樂(lè)趣。

（三）重點(diǎn)、難點(diǎn)分析

重點(diǎn)：乙醇分子的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

難點(diǎn)：使學(xué)生建立起乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇催化氧化反應(yīng)。

二、教學(xué)方法分析

在教學(xué)中堅(jiān)持以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)的新課程理念，引導(dǎo)學(xué)生有由學(xué)會(huì)到會(huì)學(xué)，變“要我學(xué)”到“我要學(xué)”，即由被動(dòng)學(xué)習(xí)到主動(dòng)學(xué)習(xí)。這節(jié)課我主要采用以下幾種教學(xué)方法：

（一）閱讀記憶法：讓學(xué)生自己從課本中找出一些能識(shí)記的內(nèi)容，如乙醇的物理性質(zhì)，當(dāng)堂消化記憶。

（二）實(shí)驗(yàn)探究法：在教師的領(lǐng)引下，學(xué)生自主開(kāi)展實(shí)驗(yàn)探究。

（三）啟發(fā)討論法：各小組分組討論：探討—得出現(xiàn)象—分析—推理—總結(jié)，最終得出正確結(jié)論。

（四）輔助教學(xué)法：利用多媒體播放一些與乙醇相關(guān)的生活事實(shí)，來(lái)充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

三、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)

（一）學(xué)案的編制與預(yù)習(xí)

根據(jù)各個(gè)學(xué)校學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的不同，可以設(shè)計(jì)符合學(xué)生學(xué)情的個(gè)性化學(xué)案。每份學(xué)案都要依據(jù)考綱來(lái)專門(mén)編制，主要由這樣的四大塊組成。

1.三維目標(biāo)：依據(jù)考綱來(lái)提煉目標(biāo)。

2.知識(shí)鏈接：找一些與本節(jié)相關(guān)的內(nèi)容（如：小故事、好的詩(shī)句、舊知識(shí)點(diǎn)的回顧等）來(lái)導(dǎo)入本節(jié)課的內(nèi)容，目的是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的欲望。

3.基礎(chǔ)梳理：教師在編制時(shí)要精心鉆研，使基礎(chǔ)知識(shí)貼近教材，針對(duì)教材設(shè)置適當(dāng)難度的問(wèn)題，讓學(xué)生結(jié)合問(wèn)題閱讀教科書(shū)、查閱資料，互教互學(xué)，相互討論最終找到答案，主要以書(shū)為本。

4.基礎(chǔ)訓(xùn)練，老師要根據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)選擇實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)的題目，選題難度適中，題型多樣，適當(dāng)拓寬學(xué)生視野。

通過(guò)學(xué)案的預(yù)習(xí)，對(duì)于一些簡(jiǎn)單的基礎(chǔ)知識(shí)，學(xué)生就能很好地掌握了，一些難的知識(shí)點(diǎn)、困惑的題目，必然會(huì)引起學(xué)生的求知欲。

（二）實(shí)驗(yàn)的自主探究

化學(xué)是建立在實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)之上的，離開(kāi)實(shí)驗(yàn)，化學(xué)就很空洞、乏味。在展開(kāi)一個(gè)陌生的實(shí)驗(yàn)前，我們可以從情景教法導(dǎo)入，引起學(xué)生學(xué)習(xí)的探知欲。下面以乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)為例；我們可以以學(xué)生最為關(guān)注的社會(huì)熱點(diǎn)——酒駕切入本實(shí)驗(yàn)的教學(xué)。創(chuàng)設(shè)情境：世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，50%—60%的交通事故均與司機(jī)酒后駕駛有關(guān)。提出問(wèn)題：人在過(guò)度飲酒后，會(huì)出現(xiàn)種種不適癥狀，乙醇在人體內(nèi)發(fā)生了怎樣的化學(xué)變化？（教師向?qū)W生展示乙醇在人體內(nèi)的代謝過(guò)程圖）再提出問(wèn)題：乙醇生成乙醛的變化在人體外也存在著。銅銀焊接時(shí)表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，工匠說(shuō)只要把銅銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，就會(huì)光亮如初，這是什么原理？下面小組合作探究實(shí)驗(yàn)。

1.事先各小組做好實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作：如儀器、藥品的使用及實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的安全注意事項(xiàng)（如本實(shí)驗(yàn)金屬鈉的量要少）。

2.學(xué)生要明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，知道?shí)驗(yàn)方法，同時(shí)教師要做必要的指導(dǎo)。

3.學(xué)生分小組實(shí)驗(yàn)，認(rèn)真記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

實(shí)驗(yàn)探究：書(shū)69教材實(shí)驗(yàn)2

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄：

（1）銅絲在酒精燈火焰上灼燒，有何現(xiàn)象？

（2）插入乙醇中又變?yōu)楹紊?？（反?fù)多次）

（3）在試管口處聞一聞氣味，與乙醇的氣味是否相同？

（三）交流、討論與評(píng)價(jià)

討論式教學(xué)是新課程理念下提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的有效方式之一。在實(shí)驗(yàn)探究中，學(xué)生會(huì)親自看到、聽(tīng)到、聞到一些現(xiàn)象，這會(huì)再一次激發(fā)他們求知的欲望。在該實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生能記錄以下這些現(xiàn)象：（1）銅絲表面由紅變黑；（2）反復(fù)多次，趁熱插入乙醇中，銅絲又由黑變紅；（3）聞到一股刺激性的氣味。對(duì)于（1）現(xiàn)象，學(xué)生能給出合理的理由。對(duì)于（2）（3）兩個(gè)現(xiàn)象，學(xué)生只能說(shuō)出有新的物質(zhì)生成，具體是什么物質(zhì)，相應(yīng)化學(xué)方程式是什么，學(xué)生不能很好地回答，這時(shí)老師要適當(dāng)?shù)亟o予引導(dǎo)，巧妙地設(shè)疑，讓答案趨于完善。在此實(shí)驗(yàn)中，老師還要適時(shí)點(diǎn)撥：銅絲的作用是什么？實(shí)驗(yàn)中銅絲能否放在酒精燈內(nèi)焰灼燒？通過(guò)這樣追問(wèn)，學(xué)生的好奇心和求知欲又被激發(fā)了出來(lái)。實(shí)驗(yàn)與討論的合二為一，不僅使學(xué)生輕松掌握了所學(xué)的知識(shí)，而且培養(yǎng)了他們勤于思考、善于分析和解決問(wèn)題的能力，最重要的是培養(yǎng)了他們合作互助的團(tuán)隊(duì)精神。

（四）總結(jié)與反思

一個(gè)不善于反思的老師的教學(xué)水平往往是停滯不前的，要想成為有作為的老師，每節(jié)課課后都要善于反思，總結(jié)下一節(jié)課的得與失，要知道這節(jié)課有哪些亮點(diǎn)是值得以后借鑒的，需要改進(jìn)的是什么地方，如何改進(jìn)。只有這樣，才能促使自己不斷進(jìn)步。

參考文獻(xiàn)：

[1]普通高中新課程標(biāo)準(zhǔn).

[2]魏燕.齊齊哈爾師范高等學(xué)校學(xué)報(bào)，2008，3.