陳琳,楊紹斌,來健

摘要：本文采用項(xiàng)目教學(xué)法，通過實(shí)施一些與微生物發(fā)酵、疾病防治、食用菌栽培等生產(chǎn)實(shí)際工作相似的項(xiàng)目，讓學(xué)生真正品嘗到成功的喜悅，體驗(yàn)到自身的成就感，認(rèn)識(shí)到自己的智力潛能，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并從中提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、溝通能力、解決問題能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、創(chuàng)新能力和實(shí)際工作能力，有利于提高學(xué)生綜合素質(zhì)。

關(guān)鍵詞：項(xiàng)目教學(xué)法；微生物學(xué)；應(yīng)用

中圖分類號(hào)：G642.41 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2012）01-0177-02

一、項(xiàng)目教學(xué)法的特點(diǎn)

項(xiàng)目教學(xué)法是通過進(jìn)行一個(gè)完整的“項(xiàng)目”工作而進(jìn)行的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的培訓(xùn)方法。這種方法起源于美國(guó)，盛行于德國(guó)，經(jīng)過發(fā)展到20世紀(jì)中后期逐漸趨于完善，[1]并成為一種重要的理論思想潮流。在項(xiàng)目實(shí)踐過程中，學(xué)生主動(dòng)地去理解和把握課程要求的知識(shí)和技能，體驗(yàn)創(chuàng)新的艱辛與樂趣，從而達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題能力的目的。項(xiàng)目教學(xué)法的特點(diǎn)：①該項(xiàng)目具有一個(gè)輪廓清晰的工作任務(wù)說明；②它是某一教學(xué)課題的理論知識(shí)和實(shí)踐技能的結(jié)合體；③學(xué)生在一定時(shí)間范圍內(nèi)能夠組織自己的學(xué)習(xí)行為；④學(xué)生體驗(yàn)自己克服、處理在項(xiàng)目工作中出現(xiàn)的困難和問題；⑤能有明確而具體的成果展示；⑥學(xué)習(xí)結(jié)束時(shí)，師生能對(duì)“項(xiàng)目”完成情況作出評(píng)價(jià)。

二、目前我國(guó)普通高校微生物學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀

目前我國(guó)普通高校微生物學(xué)教學(xué)多數(shù)沿用的是傳統(tǒng)的教學(xué)模式，即以教師為中心，以教材為中心，以課堂為中心的傳授模式。實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法是教師列配方、寫步驟，學(xué)生是“照方抓藥”，被動(dòng)去做，這種教學(xué)模式束縛了學(xué)生的創(chuàng)新思維和學(xué)習(xí)主觀能動(dòng)性，使學(xué)生學(xué)習(xí)無壓力感，無時(shí)間限制感，無責(zé)任意識(shí)，不能適應(yīng)社會(huì)需求，因此需要進(jìn)行教學(xué)方法改革。[4]

三、項(xiàng)目教學(xué)法在微生物學(xué)教學(xué)中的實(shí)施

1.項(xiàng)目選擇。首先教師要為學(xué)生提出多個(gè)項(xiàng)目供學(xué)生選擇。項(xiàng)目要大小適宜，深度和難度適中，且在本門課程的教學(xué)過程中能夠完成，能與本門課程的理論與實(shí)驗(yàn)緊密結(jié)合，具有針對(duì)性和可操作性，尤其是要與日常生活和生產(chǎn)實(shí)際結(jié)合，具有一定的應(yīng)用價(jià)值。筆者認(rèn)為：可以從以下幾個(gè)方面考慮：①?gòu)氖称肺⑸锓矫孢x擇項(xiàng)目。例如：“金針菇酸奶的制作”、“杏鮑菇多糖的提取”、“蛹蟲草菌種的制作”、“冰箱保藏食品衛(wèi)生檢驗(yàn)”、“泡菜食品病原微生物檢驗(yàn)”等。②從人體常見疾病防治方面選擇項(xiàng)目。例如：“金黃葡萄球菌皮膚病的防治”、“防治手氣、腳氣、瘊子、痦子藥物的篩選”、“大腸桿菌、金黃葡萄球菌耐藥性研究”、“抗生素效價(jià)實(shí)驗(yàn)”等。③從農(nóng)業(yè)病害防治方面選擇項(xiàng)目。例如：“西紅柿灰霉病的防治”、“食用菌綠色木霉病防治”、“枯草桿菌淀粉酶的誘變”等。下面就以2009級(jí)生物工程專業(yè)1班項(xiàng)目教學(xué)情況為例進(jìn)行闡述。2009級(jí)生物工程專業(yè)1班共35人。首先教師為學(xué)生提出10個(gè)項(xiàng)目供學(xué)生選擇，學(xué)生根據(jù)自己的愛好興趣進(jìn)行選擇，然后經(jīng)師生共同研究討論，最終確定三個(gè)項(xiàng)目，分三組進(jìn)行。

2.項(xiàng)目下達(dá)。項(xiàng)目確定后，最關(guān)鍵的是學(xué)生的創(chuàng)意和構(gòu)想。項(xiàng)目要體現(xiàn)操作的有價(jià)值性，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)所需要的知識(shí)，讓學(xué)生盡可能對(duì)該項(xiàng)目提出多種問題，然后由小組共同商討，對(duì)理論知識(shí)的收集、整理及調(diào)研、論證，熟悉實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地及準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料，掌握實(shí)驗(yàn)工具的用法等。各組制訂作品設(shè)計(jì)方案、實(shí)驗(yàn)方案，由組長(zhǎng)將項(xiàng)目初方案交給教師審查，分析方案的可行性。

3.學(xué)生分組討論、研究項(xiàng)目實(shí)施方案及組員分工。教師在下達(dá)項(xiàng)目之后，學(xué)生會(huì)根據(jù)所掌握的知識(shí)分組討論如何操作，將此項(xiàng)目所需要的知識(shí)進(jìn)行整理，討論出可行的方案，然后分工實(shí)施。組員分工應(yīng)根據(jù)每個(gè)人的特長(zhǎng)和能力量力而行，同時(shí)一定要強(qiáng)調(diào)組員之間的分工與協(xié)作。

4.教師指導(dǎo)、論證實(shí)施方案。各小組經(jīng)討論后，將確定下來的實(shí)施方案，派一名代表，以PPT的形式在班級(jí)答辯會(huì)上講解方案的內(nèi)容、實(shí)用性、創(chuàng)新性、可行性、技術(shù)路線和主要問題的解決辦法等，然后對(duì)全班同學(xué)的質(zhì)疑進(jìn)行答辯。各小組方案經(jīng)過論證后，再進(jìn)行修改，最終確定出合理的實(shí)施方案。實(shí)施項(xiàng)目通過答辯，公開交流后，可以使思維可視化，幫助學(xué)生學(xué)會(huì)自評(píng)互評(píng)，還有便于學(xué)生之間分享心得，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，認(rèn)識(shí)到解決問題的多樣性。另外通過辯論，可以提出許多合理化的建議，使方案進(jìn)一步完善。

5.項(xiàng)目實(shí)施。方案確定后，組員按分工開展工作。在實(shí)施工程中要定期向教師匯報(bào)進(jìn)度，學(xué)生要隨時(shí)提出問題，教師要對(duì)學(xué)生提出的問題進(jìn)行指導(dǎo)，學(xué)生根據(jù)自己的計(jì)劃完成項(xiàng)目試驗(yàn)。例如，第二小組的項(xiàng)目是：

6.成果提交及評(píng)價(jià)

①自檢自評(píng)

②以PPT展示作品

③兄弟院校協(xié)助網(wǎng)評(píng)

四、項(xiàng)目教學(xué)法在微生物學(xué)教學(xué)過程中應(yīng)注意的問題

1.對(duì)教師要求非常高；2.需要注意各方面的條件；3.需要良好的學(xué)習(xí)環(huán)境；4.項(xiàng)目選擇必須注意實(shí)用性、創(chuàng)新性、可操作性。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳瑜，安和生.項(xiàng)目式教學(xué)法之我見[J].時(shí)代教育（教育教學(xué)版），2010，（5）：32-34.

[2]張玲.建立科學(xué)的教學(xué)方法〓培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力——微生物學(xué)教學(xué)方法改革與實(shí)踐[J].微生物學(xué)通報(bào)，2007，34（5）：46-48.

[3]李梅.獨(dú)立學(xué)院微生物學(xué)教學(xué)方式的改革與實(shí)踐[J].微生物學(xué)通報(bào)，2009，（5）：26-28.

[4]吳石金.談?wù)勛灾轿⑸飳W(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式[J].微生物學(xué)通報(bào)，2006，33（2）：86-87.

基金項(xiàng)目：遼寧省高等教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目基金資助（2009228）

作者簡(jiǎn)介：陳琳（1963-），女，遼寧沈陽(yáng)人，沈陽(yáng)大學(xué)，副教授，主要從事微生物學(xué)教學(xué)與科研工作。