范小濤

旅游管理專業(yè)作為一門應(yīng)用型很強(qiáng)的專業(yè)，除了傳授給學(xué)生相關(guān)理論知識，更重要的是提高學(xué)生的實際工作能力。因此，實踐教學(xué)環(huán)節(jié)顯得尤為重要。模擬導(dǎo)游作為旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的一項重要內(nèi)容，對于強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)技能，提高學(xué)生專業(yè)技能水平至關(guān)重要。本文針對中職旅游管理專業(yè)的課程特點，結(jié)合導(dǎo)游實際工作，提出了實踐教學(xué)與學(xué)生練習(xí)相結(jié)合的模擬導(dǎo)游實訓(xùn)在實踐教學(xué)中的應(yīng)用。

【關(guān)鍵詞】模擬導(dǎo)游；實踐教學(xué)；學(xué)生練習(xí)

充分強(qiáng)調(diào)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)是中等職業(yè)教育的特點之一。旅游管理專業(yè)作為一門應(yīng)用型很強(qiáng)的專業(yè)，凸顯其實踐教學(xué)的作用與意義。模擬導(dǎo)游，是將理論教學(xué)內(nèi)容與實訓(xùn)內(nèi)容有機(jī)地融合在一起，打破原有教材的系統(tǒng)性，把課程內(nèi)容與實訓(xùn)內(nèi)容組合成多個教學(xué)項目，用任務(wù)驅(qū)動法完成教學(xué)目標(biāo)。實踐教學(xué)與學(xué)生練習(xí)相結(jié)合的實質(zhì)是將教室與工作環(huán)境融為一體，讓學(xué)生感受情景教學(xué)的氛圍，在模擬導(dǎo)游實訓(xùn)中學(xué)習(xí)技能，獲得能力。

1.實踐教學(xué)----模擬導(dǎo)游從“教”開始

模擬導(dǎo)游的第一步應(yīng)當(dāng)是理論講授，即講授必要的理論知識和技能。職業(yè)教育重在培養(yǎng)學(xué)生的技能，但必要的理論知識也不能少。理論知識既是指導(dǎo)實踐的準(zhǔn)繩，也為學(xué)生將來的長足發(fā)展打下良好的理論基礎(chǔ)。

例如，何為導(dǎo)游員的職業(yè)素質(zhì)、導(dǎo)游員工作程序等基本理論知識，是旅游管理專業(yè)學(xué)生需要掌握的必要理論知識。這些知識理論性強(qiáng)，傳統(tǒng)的課堂教學(xué)和講授法足以完成，但要由教學(xué)經(jīng)驗豐富的教師來講授，才能收到良好的效果。

在學(xué)生具備了一定的理論知識后，教師就可以將課堂搬入導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室，開展情景教學(xué)，將理論教學(xué)內(nèi)容與實訓(xùn)內(nèi)容有機(jī)地融合在一起。例如：全陪導(dǎo)游員、地陪導(dǎo)游員、出境旅游領(lǐng)隊以及景點景區(qū)導(dǎo)游員實務(wù)等內(nèi)容，教師要依托基礎(chǔ)理論知識使學(xué)生能夠了解各類導(dǎo)游員的工作程序、熟悉各類導(dǎo)游員的主要工作內(nèi)容、掌握接待過程中應(yīng)當(dāng)注意的各類問題（如：接送站的時間準(zhǔn)備；交通票據(jù)、旅游行程、游客行李等的核實確認(rèn)；接待服務(wù)中的工作側(cè)重點）等。

2.知識傳遞—通過“學(xué)”將綜合知識與方法傳遞給學(xué)生

知識傳遞作為模擬導(dǎo)游的第二步，包含兩層含義：

一是教師如何讓學(xué)生學(xué)。授課教師應(yīng)當(dāng)具備完備的導(dǎo)游理論知識，了解行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，能夠?qū)⑿袠I(yè)的前沿知識傳遞給學(xué)生；應(yīng)當(dāng)具有導(dǎo)游行業(yè)一線工作經(jīng)歷，能夠指導(dǎo)學(xué)生完成實訓(xùn)任務(wù)并能指導(dǎo)學(xué)生良好的職業(yè)道德的養(yǎng)成。

二是學(xué)生如何來學(xué)。在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生要有充分討論、交流的時間，有觀察、實踐的機(jī)會，要學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題、總結(jié)規(guī)律，形成探究式的學(xué)習(xí)模式。案例學(xué)習(xí)不僅可以使學(xué)生了解導(dǎo)游帶團(tuán)時一些真實的“故事”，還可以使學(xué)生學(xué)習(xí)到一些工作方法和工作技巧。通過討論交流，可以總結(jié)好的方法用于今后的工作，同時可以積累經(jīng)驗以更好的應(yīng)對工作中出現(xiàn)的各類問題；通過一些技能與方法的學(xué)習(xí)（如導(dǎo)游語言技能、導(dǎo)游講解方法等），掌握其中的要點。大部分學(xué)生在掌握了導(dǎo)游語言運用技能、導(dǎo)游講解技能和導(dǎo)游講解方法的基礎(chǔ)上，能夠根據(jù)自身情況，編寫歡迎詞、歡送詞以及市內(nèi)著名旅游景點的導(dǎo)游詞。

三是學(xué)生練習(xí)--—在練習(xí)的過程中完善操作技能

在教學(xué)內(nèi)容上，將理論教學(xué)與實操訓(xùn)練的內(nèi)容相結(jié)合；在教學(xué)方式上，采用在實訓(xùn)教室講授理論、邊講授理論邊讓學(xué)生動手練習(xí)的方法上課；在教學(xué)時間上，實現(xiàn)理論課與實訓(xùn)課在時間上的結(jié)合。可通過情景模擬的方式開展教學(xué)：

3.1 講解演示和模仿

這一環(huán)節(jié)是教師“教”和學(xué)生“學(xué)”的過程。采用課堂理論教學(xué)方式，使學(xué)生了解導(dǎo)游服務(wù)工作程序與規(guī)范，熟悉導(dǎo)游服務(wù)工作內(nèi)容及服務(wù)方式。課堂上，學(xué)生根據(jù)理論知識和教師的演示對導(dǎo)游講解進(jìn)行模仿和訓(xùn)練，為現(xiàn)場模擬導(dǎo)游做好充分的準(zhǔn)備。

3.2 現(xiàn)場模擬

根據(jù)導(dǎo)游服務(wù)工作程序及情境設(shè)定各自角色，將校內(nèi)實訓(xùn)室、校園及市區(qū)旅游景點作為實訓(xùn)場所，做好導(dǎo)游接待服務(wù)工作。如地陪導(dǎo)游員的迎接工作、入住飯店服務(wù)、商定活動日程、導(dǎo)游講解服務(wù)工作、送客服務(wù)、處理各類問題等。按導(dǎo)游接待程序設(shè)定具體內(nèi)容，如：對客人的到來表示歡迎，包括：導(dǎo)游員的歡迎詞、城市概況、學(xué)校概況等情況的講解；利用旅游專業(yè)實訓(xùn)室，模擬客人入住飯店服務(wù)程序，包括：協(xié)助辦理住店手續(xù)、分配住房、分發(fā)房卡并與客人互通房號、介紹飯店設(shè)施和服務(wù)、照顧團(tuán)員入住、帶領(lǐng)旅游團(tuán)用第一餐等；與全陪、領(lǐng)隊核對、商定活動日程；按照校園旅游線路及市區(qū)景點旅游線路進(jìn)行景點講解，根據(jù)導(dǎo)游詞并結(jié)合實景進(jìn)行講解和介紹，使學(xué)生在講解中能靈活運用各種導(dǎo)游講解方法，使口頭語言與態(tài)勢語言有機(jī)結(jié)合，提高講解的靈活性、生動性。游覽結(jié)束做好送站前的各項準(zhǔn)備工作，包括：確認(rèn)交通票據(jù)，商定各項事宜，辦理退房手續(xù)等；送站時做好歡送詞的講解?，F(xiàn)場模擬過程中教師可讓承擔(dān)游客角色的學(xué)生提出各類問題讓“導(dǎo)游員”處理，考核其應(yīng)變能力。

3.3 師生互評

模擬導(dǎo)游實訓(xùn)結(jié)束后，采用互動交流的方式，對學(xué)生表現(xiàn)及教師示范進(jìn)行對比，找出各自優(yōu)勢和不足，便于及時校正不足，提高服務(wù)技能。

綜上所述，模擬導(dǎo)游實踐教學(xué)，以學(xué)生為主體，理論知識圍繞技能訓(xùn)練展開教學(xué)，有較強(qiáng)的針對性。不僅利于教師的“教”，又利于學(xué)生的“學(xué)”；教師既講解理論知識又傳授專業(yè)技能，與學(xué)生相處時間增加，更容易獲取每個學(xué)生掌握知識和技能的情況，便于及時進(jìn)行有針對性的輔導(dǎo)，大大提高了教學(xué)質(zhì)量和效率。