王金洛 范琳

摘要：當(dāng)前，我國(guó)高等職業(yè)教育正面臨著前所未有的發(fā)展機(jī)遇。高職院校通過(guò)開(kāi)展“2+1”教學(xué)模式改革以及探索具有“工學(xué)結(jié)合”特色的“三三四式”實(shí)踐教學(xué)模式，為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型旅游英語(yǔ)人才。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用型旅游英語(yǔ)人才；工學(xué)結(jié)合；實(shí)踐教學(xué)模式

中圖分類號(hào)：C40-012 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1009-4156（2013）05-109-04

近年來(lái)，隨著我國(guó)在國(guó)際政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科學(xué)技術(shù)舞臺(tái)上的作用不斷加強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)越發(fā)全球化，文化交流日漸多元化。但與之飛速發(fā)展不相匹配的一個(gè)客觀事實(shí)就是，高素質(zhì)的英語(yǔ)從業(yè)人員匱乏，尤其是既掌握了較高的專業(yè)知識(shí)又具備較強(qiáng)的英語(yǔ)口語(yǔ)交際能力的英語(yǔ)人才可謂“風(fēng)毛麟角”。在這樣的機(jī)遇與挑戰(zhàn)面前，高職院校要積極開(kāi)展教學(xué)改革，尤其是實(shí)踐教學(xué)模式的探索，為我國(guó)培養(yǎng)出更多高素質(zhì)的應(yīng)用型旅游英語(yǔ)人才。

一、“2+1”教學(xué)模式的實(shí)踐

廣州科技貿(mào)易職業(yè)學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱“我院”）在2008年通過(guò)對(duì)畢業(yè)生跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，只有60%左右的學(xué)生從事了旅游行業(yè)的工作，不到20%的學(xué)生所從事的工作可以發(fā)揮其在旅游和英語(yǔ)兩個(gè)方面的專業(yè)特長(zhǎng)。所以及時(shí)發(fā)現(xiàn)旅游英語(yǔ)教學(xué)中的問(wèn)題并采取相應(yīng)措施提高教學(xué)質(zhì)量顯得十分迫切。因此，我院在旅游英語(yǔ)修訂人才培養(yǎng)方案前，進(jìn)行了較全面的社會(huì)調(diào)研，以對(duì)口的行業(yè)（包括酒店、旅行社等行業(yè)）、行業(yè)人士、專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)委員、已畢業(yè)的學(xué)生等為對(duì)象，了解課程設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)生素質(zhì)要求、技能要求等。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，我們果斷地決定實(shí)行“2+1”教學(xué)模式，即前兩年學(xué)生在學(xué)校完成理論課程的學(xué)習(xí)和基本專業(yè)技能的訓(xùn)練，后一年到企業(yè)進(jìn)行綜合技能的整合訓(xùn)練和頂崗實(shí)習(xí)。

（一）“2+1”教學(xué)模式中“2”的實(shí)踐

高等職業(yè)院校的辦學(xué)特色應(yīng)該是“以就業(yè)為導(dǎo)向，以社會(huì)需求為目標(biāo)，培養(yǎng)從事生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線需要的高技能應(yīng)用型人才”（教高[2006]16號(hào)），在使學(xué)生獲得文憑的同時(shí)獲得一定的技能，并獲得職業(yè)資格證書(shū)或技能等級(jí)證書(shū)，為其順利就業(yè)鋪平道路。我們通過(guò)對(duì)旅游英語(yǔ)專業(yè)進(jìn)行的教學(xué)改革，收到了一定的效果。近兩年該專業(yè)的學(xué)生實(shí)踐技能和綜合素質(zhì)得到了一定的提高，達(dá)到了知識(shí)水平、實(shí)踐能力與職業(yè)素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展，順利完成由學(xué)習(xí)者向職業(yè)人、社會(huì)人的過(guò)渡。

1.教學(xué)目標(biāo)定位：高等職業(yè)院校旅游英語(yǔ)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位在培養(yǎng)掌握旅游專業(yè)知識(shí)，具備英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯綜合技能，尤其是口語(yǔ)交際能力的旅游英語(yǔ)人才。從市場(chǎng)的需求及畢業(yè)生的反饋信息來(lái)看，多數(shù)畢業(yè)生的英語(yǔ)口語(yǔ)水平無(wú)法達(dá)到企業(yè)單位的要求。為此，我們不斷修改和完善教學(xué)計(jì)劃，在保證聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯綜合技能訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，加大口語(yǔ)技能的培訓(xùn)，并將口語(yǔ)課貫穿于每個(gè)學(xué)期的教學(xué)當(dāng)中，實(shí)行小班教學(xué)，每班人數(shù)20人左右。此外，開(kāi)展以賽促學(xué)：第一學(xué)期通過(guò)語(yǔ)音達(dá)標(biāo)訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)音能力；第二學(xué)期通過(guò)電影配音大賽，培養(yǎng)學(xué)生的口語(yǔ)和英語(yǔ)文化的認(rèn)知能力；第三學(xué)期通過(guò)開(kāi)展英語(yǔ)演講比賽，培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言交際能力；第四學(xué)期則通過(guò)開(kāi)展實(shí)用英語(yǔ)口語(yǔ)技能大賽，培養(yǎng)學(xué)生的涉外綜合職業(yè)能力。

2.教學(xué)方式：突出“就業(yè)為導(dǎo)向，能力本位”，引進(jìn)“合作學(xué)習(xí)”。旅游專業(yè)應(yīng)突出培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，包括旅游英語(yǔ)的業(yè)務(wù)操作能力、學(xué)習(xí)與研究能力、溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、信息與網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用能力等（姜希星，王鵬2006）。在教學(xué)過(guò)程中采用“合作學(xué)習(xí)”的模式，以突出培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。合作學(xué)習(xí)的形式多種多樣，課堂教學(xué)采用的形式主要有兩人對(duì)話、小組討論、小組作業(yè)、組間交流、組間競(jìng)賽、角色扮演等。首先，將全班學(xué)生分成若干個(gè)學(xué)習(xí)及活動(dòng)小組，每個(gè)小組由四五個(gè)不同基礎(chǔ)、不同性別的學(xué)生構(gòu)成，各小組的組成情況有強(qiáng)有弱，以強(qiáng)帶弱，組與組之間強(qiáng)弱相當(dāng)，勢(shì)均力敵，使組織競(jìng)賽成為可能。各小組自己推選組長(zhǎng)，在小組合作中，每組成員都有自己獨(dú)立的任務(wù)，有分有合，各展所長(zhǎng)，特長(zhǎng)互補(bǔ)。其次，教師把學(xué)習(xí)任務(wù)布置給學(xué)生，最后，進(jìn)行組間互評(píng)、競(jìng)賽。通過(guò)這一系列的活動(dòng)，不但激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了語(yǔ)言交際能力，更重要的是，培養(yǎng)了個(gè)人和同伴之間相互尊重、相互依靠、相互幫助、相互配合、相互促進(jìn)并且相互妥協(xié)讓步的團(tuán)隊(duì)精神和責(zé)任意識(shí)。

3.教學(xué)實(shí)踐。實(shí)踐學(xué)習(xí)是教學(xué)環(huán)節(jié)中很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。在教學(xué)中，通過(guò)開(kāi)發(fā)“工學(xué)結(jié)合”的課程和課程教學(xué)內(nèi)容，開(kāi)發(fā)立足工作崗位，用工作過(guò)程來(lái)整合課程和教學(xué)內(nèi)容；強(qiáng)化課程的工作化管理，學(xué)校與企業(yè)合作培養(yǎng)學(xué)生，“學(xué)”轉(zhuǎn)換成“工”，學(xué)習(xí)變成了工作，通過(guò)“工”的途徑來(lái)達(dá)到“學(xué)”的目的（李海燕2012）。幾年來(lái)，旅游英語(yǔ)專業(yè)選擇一些專業(yè)對(duì)口的行業(yè)企業(yè)作為校外實(shí)訓(xùn)基地，例如，海關(guān)報(bào)關(guān)公司、大酒店、景區(qū)和旅行社等涉外業(yè)務(wù)較多、比較規(guī)范的賓館和旅行社，開(kāi)展聯(lián)合辦學(xué)，如我院應(yīng)用外語(yǔ)系與廣州四大名苑之一余蔭山房簽訂了實(shí)習(xí)協(xié)議，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)之余去景區(qū)實(shí)地為游客做義務(wù)導(dǎo)游講解員，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)導(dǎo)游講解技巧，并把課堂上學(xué)習(xí)到的茶藝技巧運(yùn)用到余蔭山房的瑜園茶藝表演當(dāng)中。此外，旅游英語(yǔ)專業(yè)還與一些旅游、企業(yè)加強(qiáng)聯(lián)系，實(shí)行合作教學(xué)。聘請(qǐng)大飯店、大酒店等單位的既有英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)、又有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀從業(yè)人員來(lái)學(xué)校做兼職教師，給旅游英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生做短期的實(shí)踐課培訓(xùn)或行業(yè)人士講座。同時(shí)，旅游英語(yǔ)專業(yè)每學(xué)期都會(huì)安排學(xué)生到酒店去實(shí)地參觀或?qū)嵺`。通過(guò)這一系列的活動(dòng)，學(xué)生們對(duì)旅游業(yè)有了一個(gè)更加感性的認(rèn)識(shí)，同樣也發(fā)現(xiàn)了自身的不足之處，在日后的學(xué)習(xí)中，端正了學(xué)習(xí)態(tài)度，激發(fā)了學(xué)習(xí)熱情。

4.考核方式：內(nèi)容形式和時(shí)機(jī)的多元化評(píng)估。為了全面評(píng)估學(xué)生的綜合能力，對(duì)學(xué)生可采取多元化的評(píng)估方式，在內(nèi)容方式上包括：平時(shí)表現(xiàn)，如課堂小組討論、角色扮演、上課出勤率、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等；考試，如單元測(cè)驗(yàn)、期中考試、期末考試、實(shí)習(xí)報(bào)告、論文答辯等；團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，如各種比賽；在評(píng)估時(shí)機(jī)上改變靜態(tài)的一次性考試形式，在教學(xué)前、教學(xué)中、教學(xué)后對(duì)學(xué)生實(shí)施準(zhǔn)備性、形成性、診斷性及總結(jié)性評(píng)價(jià)，更加關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程，重視畢業(yè)后的跟蹤調(diào)查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題與不足，找出與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的差距，鍛煉學(xué)生終生的自我評(píng)價(jià)能力和自我完善能力。多元化的評(píng)估方式全面、真實(shí)地反映了學(xué)生的潛能和學(xué)業(yè)成就，促進(jìn)了學(xué)生的全面發(fā)展。

5.“雙師素質(zhì)”教師：專業(yè)+英語(yǔ)的復(fù)合教學(xué)能力。由于旅游英語(yǔ)專業(yè)的教學(xué)，既包括使用英語(yǔ)授課的英語(yǔ)專業(yè)課，也包括使用中文授課的旅游專業(yè)課，而往往這些課程都是由英語(yǔ)教育專業(yè)畢業(yè)的教師和旅游管理專業(yè)畢業(yè)的教師分別授課。然而，旅游英語(yǔ)專業(yè)是應(yīng)用性、實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，所以培養(yǎng)“雙師素質(zhì)”師資隊(duì)伍，提高教師復(fù)合教學(xué)能力是非常重要的。為了使英語(yǔ)教師掌握一定的旅游實(shí)踐知識(shí)，旅游英語(yǔ)專業(yè)每年選派英語(yǔ)教師參加各種專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，鼓勵(lì)他們考取證書(shū)并去企業(yè)實(shí)踐。同時(shí)，安排實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師時(shí)，采取1+1的方式，即每組實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師都由一個(gè)旅游專業(yè)教師加一個(gè)英語(yǔ)專業(yè)教師組成，每月定期到實(shí)習(xí)單位蹲點(diǎn)、考察。同時(shí)，安排旅游專業(yè)教師聽(tīng)本系英語(yǔ)相關(guān)課程，不斷提高英語(yǔ)水平，在教學(xué)中要求他們進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)。幾年來(lái)，旅游專業(yè)教師隊(duì)伍逐漸成長(zhǎng)為一支“雙師素質(zhì)”的師資隊(duì)伍，為旅游英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高提供必要的保證。到目前為止，旅游教研組的教師“雙師素質(zhì)”達(dá)標(biāo)率達(dá)到100%。

（二）“2+1”的教學(xué)模式中“1”的實(shí)踐

根據(jù)珠三角經(jīng)濟(jì)發(fā)展和高職旅游英語(yǔ)專業(yè)特點(diǎn)，依托與廣州市政府、廣東省旅游局、廣州市科協(xié)等的共建關(guān)系，以育人為本，與富力君悅大酒店、廣之旅國(guó)際旅行社、嘉鴻華美達(dá)酒店、廣州四大名苑之一的余蔭山房、廣州從化碧水灣度假村、廣州市長(zhǎng)大廈、廣州敦豪游艇有限公司等十多知名企業(yè)進(jìn)行全方位。多層次深入合作，在實(shí)踐中逐步完善了多方共贏、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的資源共享和文化融合的交流溝通等機(jī)制，形成了人才培養(yǎng)“多方聯(lián)動(dòng)”機(jī)制。

1.校企合作。本專業(yè)教學(xué)與企業(yè)緊密合作，深度融合，擁有一批優(yōu)質(zhì)校外實(shí)訓(xùn)基地。目前，與廣州十甫假日酒店、嘉鴻華美達(dá)酒店、廣州南湖國(guó)際旅行社、廣州敦豪游艇有限公司等簽訂了校企合作協(xié)議，完成了從103屆到108屆廣交會(huì)的接待項(xiàng)目、完成了亞運(yùn)會(huì)比賽場(chǎng)館的志愿者項(xiàng)目等?；谂c這些企業(yè)的深入合作，旅游英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生的認(rèn)知實(shí)習(xí)、課程實(shí)習(xí)、崗位實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)全部真正走人企業(yè)、實(shí)現(xiàn)企業(yè)實(shí)踐課堂與校內(nèi)理論課堂相結(jié)合。

2.輪崗實(shí)習(xí)。積極探索多企業(yè)聯(lián)合崗位訂單培養(yǎng)，已經(jīng)與廣州南湖國(guó)際旅行社和廣州敦豪游艇有限公司等公司簽訂訂單培養(yǎng)協(xié)議，專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)在前2年進(jìn)行的同崗不同點(diǎn)實(shí)習(xí)基礎(chǔ)上，做到與企業(yè)的多崗位輪換實(shí)習(xí)。下一步我們將探索多企業(yè)間崗位輪換。

3.訂單培養(yǎng)。2011年，我院與廣州敦豪游艇有限公司簽訂了旅游專業(yè)訂單班培養(yǎng)協(xié)議。在企業(yè)和學(xué)生雙向選擇的基礎(chǔ)上，學(xué)生作為公司的準(zhǔn)員工，獨(dú)立組班，企業(yè)全稱介入教學(xué)過(guò)程，開(kāi)展“訂單班”培養(yǎng)。企業(yè)與我院共同商討開(kāi)發(fā)“訂單班”課程，選派優(yōu)秀的管理人員和業(yè)務(wù)骨干對(duì)自己的訂單班授課，共同承擔(dān)教學(xué)任務(wù)。學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)主要在企業(yè)進(jìn)行，由企業(yè)一線技術(shù)人員和學(xué)院專業(yè)教師共同指導(dǎo)。

4.管理制度。為了保障頂崗實(shí)習(xí)的順利實(shí)施，旅游英語(yǔ)專業(yè)制定了頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師職責(zé)及工作內(nèi)容、畢業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)工作職責(zé)條例、學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)“三導(dǎo)師”管理辦法、致家長(zhǎng)的一封信以及學(xué)校與企業(yè)簽訂學(xué)生實(shí)習(xí)期間的輪崗協(xié)議等辦法。在頂崗實(shí)習(xí)期間，要求學(xué)生填寫(xiě)頂崗實(shí)習(xí)手冊(cè)，每天大致記錄工作情況，每周總結(jié)一次。實(shí)習(xí)結(jié)束做大總結(jié)，由實(shí)習(xí)單位開(kāi)出實(shí)習(xí)鑒定，對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)定。學(xué)校分配實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，并建立“師生混編，積分考核”的管理制度，讓實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)告別“放羊”現(xiàn)象。此外，由于學(xué)生就是訂單企業(yè)的員工，采用的就是對(duì)員工的管理方式，以工作態(tài)度與工作績(jī)效為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核——這就在最大限度上避免了學(xué)生崗位實(shí)踐階段容易出現(xiàn)的缺乏管理、無(wú)心管理、無(wú)效管理等局面。與此同時(shí)，企業(yè)管理的理念與方法也極大地推動(dòng)了我院的管理與評(píng)價(jià)方式改革。

二、工學(xué)結(jié)合環(huán)境下的旅游英語(yǔ)人才培養(yǎng)模式

幾年來(lái)，通過(guò)“2+1”教學(xué)模式的實(shí)踐與探索，一個(gè)體現(xiàn)高職特色的旅游英語(yǔ)人才培養(yǎng)模式已基本形成。我院堅(jiān)持從行業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)律人手，以“三平臺(tái)”為依托，即專業(yè)平臺(tái)、實(shí)踐平臺(tái)和就業(yè)平臺(tái)，以“三結(jié)合”，即教師、學(xué)生和行業(yè)專家為原則，逐步確定“專業(yè)認(rèn)知—課程實(shí)訓(xùn)一崗位實(shí)踐一頂崗實(shí)習(xí)”四個(gè)環(huán)節(jié)組成的理論與實(shí)踐教學(xué)相互滲透、相互銜接的“三三四式”實(shí)踐教學(xué)體系。

（一）打造平臺(tái)，突出實(shí)訓(xùn)

高等職業(yè)教育是以培養(yǎng)生產(chǎn)和管理第一線的高素質(zhì)技能型專門人才為根本任務(wù)。即培養(yǎng)人才以企業(yè)用人為主，培養(yǎng)目標(biāo)以企業(yè)需要為主，課程體系以實(shí)踐能力為主，專業(yè)技能以崗位技術(shù)為主（嵇美華2012）。為此，我院在旅游英語(yǔ)人才的培養(yǎng)方面通過(guò)崗位調(diào)研分析，以崗位對(duì)應(yīng)的典型工作任務(wù)作為課程設(shè)置的依據(jù)，并對(duì)工作過(guò)程涉及的知識(shí)和技能進(jìn)行分析，以培養(yǎng)學(xué)生的崗位職業(yè)能力為主線，重構(gòu)了學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程，逐步構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)的三大平臺(tái)。

1.專業(yè)平臺(tái)。專業(yè)平臺(tái)是為學(xué)生提供專業(yè)知識(shí)、專業(yè)能力、形成專業(yè)素養(yǎng)的基礎(chǔ)平臺(tái)。培養(yǎng)應(yīng)用型旅游英語(yǔ)人才的課程設(shè)置及建設(shè)的定位必須符合自身人才培養(yǎng)的目標(biāo)。傳統(tǒng)的英語(yǔ)人才培養(yǎng)模式過(guò)分強(qiáng)調(diào)各種理論課程的專深。要求學(xué)生過(guò)早進(jìn)人專業(yè)理論的學(xué)習(xí)，因而造成學(xué)生知識(shí)面窄、學(xué)科單一、應(yīng)用能力較弱、創(chuàng)新能力較差等現(xiàn)象（王金洛2005）。因此，旅游英語(yǔ)專業(yè)應(yīng)依據(jù)行業(yè)發(fā)展的要求，堅(jiān)持立足高職、導(dǎo)向就業(yè)的辦學(xué)定位，堅(jiān)持理論適度、能力與行業(yè)同步的課程設(shè)置原則，堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合、課內(nèi)與課外相結(jié)合、校內(nèi)與校外相結(jié)合的教學(xué)理念，構(gòu)建起基本滿足商務(wù)、外事和旅游行業(yè)需求的、較為完整的、實(shí)訓(xùn)突出的專業(yè)體系和課程體系，為學(xué)生實(shí)踐、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)和綜合素質(zhì)的提高奠定基礎(chǔ)。但這都有賴于通過(guò)具備相當(dāng)實(shí)踐能力的教師的教學(xué)而實(shí)現(xiàn)。為此，我院要求40歲以下的青年教師在五年內(nèi)要累計(jì)有兩年時(shí)間的企業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷。特別是鼓勵(lì)老教師深入生產(chǎn)一線，去了解各崗位的職業(yè)技能要求，熟悉各工作過(guò)程與環(huán)節(jié)，掌握工作流程的組織形式。將課程改革的著力點(diǎn)落實(shí)到生產(chǎn)一線之上，讓課程體系的根扎在企業(yè)生產(chǎn)一線。根據(jù)生產(chǎn)一線的工作流程，以崗位（群）能力為基本單位，編寫(xiě)原生態(tài)的教學(xué)資料或講義，形成課程改革最鮮活、最原生態(tài)的第一手資料。近年來(lái)，我院旅游專業(yè)老師深入到企業(yè)。先后到東方賓館、流花賓館、中國(guó)大酒店、碧水灣度假村、南湖國(guó)旅等十余家企業(yè)學(xué)習(xí)并提供內(nèi)訓(xùn)，培訓(xùn)中高級(jí)管理人員3000多人；完成縱橫向課題多項(xiàng)，編寫(xiě)教材3部，其中，我院是廣東省旅游局指定的廣東省酒店職業(yè)英語(yǔ)等級(jí)考試報(bào)名點(diǎn)、培訓(xùn)點(diǎn)和考試點(diǎn)。從2008年7月至今，我院有多位老師參與20余次的考試考評(píng)工作。

2.實(shí)踐平臺(tái)。實(shí)踐平臺(tái)是為學(xué)生提供專業(yè)能力向職業(yè)能力轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵平臺(tái)。旅游英語(yǔ)專業(yè)在產(chǎn)學(xué)研合作工作中十分重視實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。經(jīng)過(guò)多年探索，形成了獨(dú)具特色的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)思路：以行業(yè)發(fā)展的先進(jìn)水平為標(biāo)準(zhǔn)，以我院發(fā)展規(guī)劃為目標(biāo)，以專業(yè)發(fā)展實(shí)際為依據(jù)，以校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地為基礎(chǔ)，以校外實(shí)訓(xùn)基地為重要補(bǔ)充，校內(nèi)校外有機(jī)結(jié)合，構(gòu)建全方位的產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)，有力地促進(jìn)了人才的培養(yǎng)。在實(shí)訓(xùn)室建設(shè)過(guò)程中，旅游英語(yǔ)專業(yè)興建了5個(gè)實(shí)訓(xùn)室，改擴(kuò)建了6個(gè)實(shí)訓(xùn)室，保證了項(xiàng)目教學(xué)的開(kāi)展。上述實(shí)訓(xùn)室均在行業(yè)、企業(yè)的參與下，按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)、裝修，體現(xiàn)了企業(yè)典型工作環(huán)境的主體要素，優(yōu)化了實(shí)訓(xùn)環(huán)境，形成了與行業(yè)一線單位合作的有效機(jī)制。

3.就業(yè)平臺(tái)。就業(yè)平臺(tái)是為學(xué)生提供職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)提升的平臺(tái)。旅游英語(yǔ)專業(yè)以“全程化、全員化、專業(yè)化、信息化、市場(chǎng)化”為目標(biāo)，以畢業(yè)生“早接觸社會(huì)、早接觸專業(yè)實(shí)踐、早進(jìn)入崗位工作”為導(dǎo)向，以畢業(yè)生能夠“適應(yīng)社會(huì)需求、適應(yīng)社會(huì)環(huán)境、適應(yīng)工作要求”為要求，構(gòu)建和完善了畢業(yè)生就業(yè)教育、指導(dǎo)、服務(wù)體系（王金洛2010）。教師在教授書(shū)本知識(shí)的同時(shí)，有目的、有計(jì)劃地進(jìn)行應(yīng)聘前的求職技巧培訓(xùn)，比如，應(yīng)聘前，及時(shí)有效地組織模擬招聘現(xiàn)場(chǎng)，通過(guò)模擬使學(xué)生學(xué)到各種應(yīng)聘技巧，從容應(yīng)對(duì)招聘過(guò)程中遇到的各種難題。同時(shí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行就業(yè)前思想教育，激發(fā)學(xué)生成功的欲望，培養(yǎng)不斷開(kāi)拓進(jìn)取的創(chuàng)新精神、堅(jiān)強(qiáng)的意志和樂(lè)觀向上的人生理念，樹(shù)立良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和優(yōu)秀的職業(yè)道德品質(zhì)，培養(yǎng)頑強(qiáng)堅(jiān)定的自信心。

（二）依托行業(yè)，整合資源

教師、學(xué)生、行業(yè)專家三結(jié)合可以取得優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，多方共贏。高職院校要根據(jù)自身特點(diǎn)，積極尋找合作企業(yè)，了解行業(yè)、企業(yè)現(xiàn)狀，組成教師智慧團(tuán)為企業(yè)生產(chǎn)管理提供服務(wù)與咨詢，樹(shù)立為企業(yè)服務(wù)的思想，并積極主動(dòng)地為企業(yè)進(jìn)行人力資源現(xiàn)狀與需求分析，制訂企業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃與方案，使企業(yè)認(rèn)識(shí)到職業(yè)教育的重要性，使職業(yè)教育成為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的一部分，使學(xué)校和企業(yè)獲得雙贏（嵇美華2012）。旅游英語(yǔ)專業(yè)在建設(shè)過(guò)程中，緊緊依托行業(yè)，與專業(yè)對(duì)口企業(yè)建立長(zhǎng)期的、密切的合作伙伴關(guān)系，使學(xué)校教育保持與企業(yè)教育的溝通、對(duì)話和銜接。校企共建校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地，校企雙方共同合作開(kāi)展項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、科技創(chuàng)新，為學(xué)生提供參與項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、科技創(chuàng)新的機(jī)會(huì)。與此同時(shí)，學(xué)校為企業(yè)員工進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，開(kāi)發(fā)人力資源和技術(shù)資源，為企業(yè)提供技術(shù)支撐和智力支持。在企業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中，讓學(xué)生熟悉和掌握工作過(guò)程的各個(gè)具體環(huán)節(jié)，了解企業(yè)文化，適應(yīng)企業(yè)的工作環(huán)境，讓學(xué)生對(duì)企業(yè)產(chǎn)生歸屬感，從而為實(shí)現(xiàn)“零距離就業(yè)”提供前提條件，為學(xué)生減輕就業(yè)壓力，為企業(yè)減輕崗前培訓(xùn)的壓力和減少人力資源成本，緩解社會(huì)就業(yè)問(wèn)題，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)和社會(huì)跳起和諧的“集體舞”。

此外，教師、學(xué)生、行業(yè)專家三結(jié)合是“教學(xué)相長(zhǎng)”的一個(gè)過(guò)程（姚芝樓，王建國(guó)2006）。在校內(nèi)的教學(xué)過(guò)程中，教師在傳授專業(yè)基本理論知識(shí)的同時(shí)，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)。在校外實(shí)訓(xùn)基地，教師與行業(yè)一線的專家共同指導(dǎo)學(xué)生，促使學(xué)生將所學(xué)的專業(yè)知識(shí)有效地應(yīng)用于實(shí)踐，提高學(xué)生的動(dòng)手能力；在教師、學(xué)生、行業(yè)專家相結(jié)合實(shí)施實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中，逐步建立一支穩(wěn)定的兼職教師隊(duì)伍，邀請(qǐng)他們定期不定期地指導(dǎo)旅游專業(yè)的教育教學(xué)建設(shè)。與此同時(shí)，從教師實(shí)踐能力提升上著力，強(qiáng)化教學(xué)指導(dǎo)。教學(xué)做合一是項(xiàng)目課程開(kāi)發(fā)的重要理念，也是項(xiàng)目課程的教學(xué)目標(biāo)與教學(xué)組織的基本實(shí)現(xiàn)途徑與基本原則，但這都有賴于通過(guò)具備相當(dāng)實(shí)踐能力的教師的教學(xué)而實(shí)現(xiàn)。

（三）完善體系，逐層推進(jìn)

從行業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)律人手，以“三平臺(tái)”為依托，以“三結(jié)合”為原則，積極探索，大膽實(shí)踐，逐步確定“專業(yè)認(rèn)知一課程實(shí)訓(xùn)一崗位實(shí)踐—頂崗實(shí)習(xí)”四個(gè)環(huán)節(jié)組成的理論與實(shí)踐教學(xué)相互滲透、相互銜接的實(shí)踐教學(xué)課程體系。

1.專業(yè)認(rèn)知。專業(yè)認(rèn)知旨在培養(yǎng)學(xué)生對(duì)專業(yè)的感性認(rèn)識(shí)。旅游英語(yǔ)專業(yè)通過(guò)讓學(xué)生聽(tīng)行業(yè)人士講座、參觀校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地、觀摩與旅行相關(guān)的企業(yè)等方式了解與感受本專業(yè)的職業(yè)特點(diǎn)、工作內(nèi)容及技能要求，讓學(xué)生對(duì)將來(lái)所要從事的職業(yè)、崗位的現(xiàn)狀與未來(lái)發(fā)展有清楚的整體的認(rèn)識(shí)，明確將要從事的工作需要具備的知識(shí)與技能，明確專業(yè)學(xué)習(xí)的目的及內(nèi)容，以初步形成對(duì)專業(yè)的感性認(rèn)識(shí)。

2.課程實(shí)訓(xùn)。教師在傳授專業(yè)基本理論課的同時(shí)，注重學(xué)生在專業(yè)能力和實(shí)踐能力的提升，即將實(shí)訓(xùn)放在課程教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生邊學(xué)習(xí)邊進(jìn)行課程實(shí)踐。實(shí)訓(xùn)主要包括課內(nèi)實(shí)訓(xùn)和課外實(shí)訓(xùn)。在多年的辦學(xué)中，學(xué)院教學(xué)與企業(yè)緊密合作，深度融合，擁有一批優(yōu)質(zhì)校外實(shí)訓(xùn)基地，為課程實(shí)訓(xùn)提供了保障。

3.崗位實(shí)踐。學(xué)生在完成專業(yè)課程學(xué)習(xí)任務(wù)后，集中兩周到一個(gè)月的時(shí)間到行業(yè)一線參加行業(yè)真實(shí)環(huán)境的崗位實(shí)踐，加強(qiáng)對(duì)專業(yè)崗位的認(rèn)知。這一階段的實(shí)踐，既可以使學(xué)生檢驗(yàn)過(guò)去的學(xué)習(xí)情況，又可以使其對(duì)照實(shí)際，發(fā)現(xiàn)差距，有針對(duì)性地完成來(lái)年的學(xué)習(xí)任務(wù)。此外，旅游英語(yǔ)專業(yè)可嘗試在追求人才培養(yǎng)“適銷對(duì)路”的過(guò)程中，探索在人才培養(yǎng)的“規(guī)格”與企業(yè)需求的“口徑”是否一致，從而在人才培養(yǎng)過(guò)程中有效地植入企業(yè)文化的基因，讓企業(yè)文化基因在學(xué)生的心靈“胚胎”上滋生發(fā)芽。

4.頂崗實(shí)習(xí)。頂崗實(shí)習(xí)是學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)知識(shí)的綜合運(yùn)用，也是實(shí)現(xiàn)學(xué)生零距離就業(yè)的重要環(huán)節(jié)。學(xué)生在校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，通過(guò)體驗(yàn)式的教學(xué)模式，使學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中學(xué)習(xí)。通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生們鍛煉自己的社交能力、公關(guān)能力、實(shí)踐能力、協(xié)作能力、研究能力、應(yīng)變能力、處理問(wèn)題的能力和適應(yīng)能力等。為了提高頂崗實(shí)習(xí)的質(zhì)量，在崗位編排上，按照企業(yè)的“班長(zhǎng)、組長(zhǎng)”的組織將師生混編，多崗輪換。先讓教師擔(dān)任“工頭”，通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)讓學(xué)生輪流競(jìng)爭(zhēng)高一級(jí)崗位和“工頭”位置。在學(xué)生考核上，“積分自然生成考核”與“企業(yè)量化考核”相結(jié)合，高崗高值，多崗累加，根據(jù)積分高低評(píng)定學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)的等次。在教師考核上，實(shí)行“實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師掛牌積分制度”。

三、結(jié)語(yǔ)

21世紀(jì)是一個(gè)高科技時(shí)代、信息化時(shí)代、經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代。時(shí)代對(duì)英語(yǔ)人才的需求提出了更新、更高的要求。誠(chéng)如黃源深（2001）所言，社會(huì)對(duì)英語(yǔ)人才的需求已呈多元化態(tài)勢(shì)。以往那種掌握外語(yǔ)專業(yè)知識(shí)和基本技能而別無(wú)所長(zhǎng)的“純英語(yǔ)人才”已無(wú)法滿足社會(huì)的需求，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)呼喚口徑寬、適應(yīng)性強(qiáng)、有相當(dāng)應(yīng)用能力的復(fù)合型英語(yǔ)人才。