馮清華

摘 要： 本文分析了五年制高職公共課程《實(shí)用化學(xué)》的教學(xué)現(xiàn)狀，提出了對(duì)《實(shí)用化學(xué)》教學(xué)改革的一些思路。

關(guān)鍵詞： 五年制高職 《實(shí)用化學(xué)》 教學(xué)改革 教學(xué)思路

一、五年制高職《實(shí)用化學(xué)》教學(xué)現(xiàn)狀

《實(shí)用化學(xué)》作為五年制高職教育的公共課程，主要具有三個(gè)功能[1]：1.掌握必要的化學(xué)學(xué)科基本知識(shí)，提高學(xué)生素質(zhì)；2.為學(xué)習(xí)專業(yè)課打好基礎(chǔ)；3.為學(xué)生今后繼續(xù)學(xué)習(xí)和職業(yè)變更奠定基礎(chǔ)。在職業(yè)教育的實(shí)踐中，《實(shí)用化學(xué)》這門課程對(duì)于絕大多數(shù)的專業(yè)來(lái)說(shuō)，實(shí)際用處不大，專業(yè)所需的化學(xué)知識(shí)涉及很少。由于近年來(lái)職業(yè)學(xué)校生源質(zhì)量下降，學(xué)生基礎(chǔ)差、底子薄的情形日益突出，不少學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)缺乏興趣，只求學(xué)到一些專業(yè)技能，畢業(yè)后能找到一份相應(yīng)的工作，對(duì)于《實(shí)用化學(xué)》這門課程的學(xué)習(xí)無(wú)所謂。鑒于以上原因，考慮到專業(yè)教學(xué)學(xué)時(shí)緊張，一些學(xué)校采取了一再縮減《實(shí)用化學(xué)》教學(xué)課時(shí)的方法，有的甚至取消了這門課程。

化學(xué)教育不僅應(yīng)為專業(yè)服務(wù)，更應(yīng)體現(xiàn)公民素質(zhì)教育的要求。近幾年來(lái)，化學(xué)學(xué)科的發(fā)展非?？?，化學(xué)在工程技術(shù)和社會(huì)生活中的重要性正日益凸顯。很難想象，一個(gè)對(duì)化學(xué)缺乏起碼認(rèn)知的人，怎能適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的工作和生活。高職教育是培養(yǎng)高素質(zhì)勞動(dòng)者的，這些勞動(dòng)者必須具備作為中心學(xué)科之一的化學(xué)的基本知識(shí)。

化學(xué)教育將義不容辭地肩負(fù)起提高全民化學(xué)素養(yǎng)的歷史重任。目前，高職教育中淡化化學(xué)教育的做法是有欠缺的，必須正確認(rèn)識(shí)化學(xué)教育在五年制高職教育中的重要性，應(yīng)把化學(xué)教育的指導(dǎo)思想上升到提高全民素質(zhì)教育的高度[2]，應(yīng)把著眼于培養(yǎng)適應(yīng)新世紀(jì)生活的公民作為化學(xué)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，使他們懂得跟化學(xué)密切相關(guān)的諸如環(huán)境保護(hù)、新材料、能源和資源的利用、衛(wèi)生保健等方面的知識(shí)。

二、五年制高職《實(shí)用化學(xué)》教學(xué)改革思路

1.優(yōu)化教材內(nèi)容

在化學(xué)教學(xué)過(guò)程中，課程內(nèi)容的選擇應(yīng)當(dāng)注重面向?qū)W生的實(shí)際生活，首先要能讓學(xué)生喚醒實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn)。因?yàn)椴煌瑢W(xué)生對(duì)實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn)的興趣是不同的；鮮活的實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn)?zāi)転楹罄m(xù)學(xué)習(xí)的內(nèi)容建立“橋梁”，使學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程變得“簡(jiǎn)單化”，降低學(xué)生學(xué)習(xí)新內(nèi)容的難度，促進(jìn)概念的理解和消化。其次，教師要善于根據(jù)實(shí)際生活對(duì)教材進(jìn)行處理。一方面教材內(nèi)容不能滯后于學(xué)生的實(shí)際生活，使教材中的普遍性知識(shí)與廣大學(xué)生特定的生活經(jīng)驗(yàn)相聯(lián)系，從而達(dá)到面向生活的目的。另一方面學(xué)生的實(shí)際生活存在地區(qū)差異，教師應(yīng)當(dāng)將教材內(nèi)容與所教學(xué)生的實(shí)際生活聯(lián)系起來(lái)，踐行“從生活走向化學(xué)”的教學(xué)理念。具體而言，學(xué)校對(duì)許多非專業(yè)《實(shí)用化學(xué)》課程的安排都是自開(kāi)課，教師可以自行選取教材，這就需要：（1）降低理論要求，重視基礎(chǔ)知識(shí)：高職學(xué)生基礎(chǔ)較差，可選取中學(xué)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，如溶液的物質(zhì)的量濃度、電解質(zhì)溶液等，加深對(duì)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的理解。（2）突出知識(shí)應(yīng)用：在選取教材的同時(shí)應(yīng)適時(shí)添加與現(xiàn)實(shí)生活、經(jīng)濟(jì)、科技發(fā)展密切聯(lián)系的實(shí)事焦點(diǎn)、動(dòng)態(tài)，保持與時(shí)代同步，這樣不僅能增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)技能，而且能增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)能。如能源、環(huán)境等。（3）重視實(shí)驗(yàn)：實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，初中學(xué)生對(duì)化學(xué)的興趣來(lái)源是實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的安排是必不可少的，有條件的可以改演示實(shí)驗(yàn)為學(xué)生實(shí)驗(yàn)，同時(shí)可以選取電子教材、多媒體教學(xué)課件等構(gòu)建教學(xué)的立體化。

2.改進(jìn)教學(xué)方法

針對(duì)五年制《實(shí)用化學(xué)》教學(xué)的特點(diǎn)，一是要優(yōu)化課程導(dǎo)入，創(chuàng)設(shè)生活情境。教學(xué)時(shí)應(yīng)該從學(xué)生熟悉的生活情境入手，選擇生動(dòng)有趣的、學(xué)生身邊的、有利于學(xué)生探索的事物，創(chuàng)設(shè)鮮明的問(wèn)題情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，強(qiáng)化教學(xué)效果。例如，在講簡(jiǎn)單有機(jī)物乙烯性質(zhì)時(shí)，可先對(duì)學(xué)生提問(wèn)：金黃色的香蕉是怎么成熟的呢？北方的人能吃到南方又甜又香的香蕉，人們是怎樣做到長(zhǎng)途運(yùn)輸而不讓香蕉腐爛的嗎？如果有已經(jīng)腐爛的蘋(píng)果，則必須馬上把它從裝蘋(píng)果的袋中挑出來(lái)扔掉，否則，剩下的蘋(píng)果也會(huì)很快腐爛，又是怎么回事呢？諸如此類，很快就調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。接下來(lái)，可讓學(xué)生每5-7人分成1個(gè)小組，針對(duì)剛提的問(wèn)題展開(kāi)討論，鼓勵(lì)學(xué)生暢所欲言，最后，由老師總結(jié)并講授化學(xué)性質(zhì)及原理。

二是要重視知識(shí)聯(lián)系，促進(jìn)知識(shí)遷移。如果學(xué)生在學(xué)習(xí)新的知識(shí)時(shí)，認(rèn)知結(jié)構(gòu)中具備了同化所學(xué)新知識(shí)的觀念，就可以說(shuō)學(xué)生具備了學(xué)習(xí)新知識(shí)的儲(chǔ)備?，F(xiàn)代課程教學(xué)理念提示我們，教材內(nèi)容應(yīng)該從學(xué)生的實(shí)際生活出發(fā)，這有助于培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)?；瘜W(xué)在日常生活領(lǐng)域和社會(huì)領(lǐng)域中的應(yīng)用和滲透非常廣泛。正是由于化學(xué)與實(shí)際生活的密切關(guān)聯(lián)，化學(xué)教學(xué)應(yīng)該以學(xué)生的實(shí)際生活為基礎(chǔ)，反映學(xué)生渴求學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)的愿望。學(xué)生的實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn)，不僅可以作為學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)的感性基礎(chǔ)，為學(xué)生提供學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)的情境，還可以作為化學(xué)概念表征的原型，更重要的是學(xué)生的實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn)還可作為化學(xué)問(wèn)題解決的對(duì)象。

3.改進(jìn)傳統(tǒng)課堂

現(xiàn)代高職教育培養(yǎng)的是知、技、意三個(gè)方面，知是知識(shí)，包括文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和現(xiàn)代科技知識(shí)等；技即技能，包括專業(yè)技術(shù)能力、社會(huì)能力、工作能力和創(chuàng)新能力等；意即態(tài)度和情感[3]?！秾?shí)用化學(xué)》研究的是和與人們的生活、工作密不可分的身邊所有的物質(zhì)，學(xué)生身邊所有的地方都可以是《實(shí)用化學(xué)》的課堂。比如：講到第八章化學(xué)與環(huán)境時(shí)，可以把課堂放到室外，讓學(xué)生充分感受什么是環(huán)境，身邊的環(huán)境是怎樣的，出現(xiàn)了什么樣的問(wèn)題，讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到保護(hù)環(huán)境的重要性，并且懂得日常中我們?cè)撊绾伪Ｗo(hù)環(huán)境。一直以來(lái)，非專業(yè)化學(xué)課程特別是實(shí)驗(yàn)都處于從屬、不受重視的地位，評(píng)定學(xué)生化學(xué)課成績(jī)以理論考試成績(jī)?yōu)橐罁?jù)。其實(shí)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作技能培養(yǎng)也是與五年制高職培養(yǎng)目標(biāo)相符的。很多學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)室和很多東西都有強(qiáng)烈的好奇心，喜歡東看看，西摸摸，卻不知道犯了實(shí)驗(yàn)室的大忌，很多藥品是有毒或是具有強(qiáng)腐蝕性的，必須首先讓學(xué)生樹(shù)立較強(qiáng)的安全意識(shí)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、及時(shí)排除安全隱患，學(xué)會(huì)保護(hù)自己和他人?！秾?shí)用化學(xué)》教學(xué)時(shí)可以把課堂放在實(shí)驗(yàn)室或研究所，正確識(shí)別化學(xué)物品的物理、化學(xué)性質(zhì)和使用時(shí)的注意事項(xiàng)，認(rèn)識(shí)火源的性質(zhì)和正確選用滅火器，掌握滅火常識(shí)等。還可以把課堂安排到校外相關(guān)單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)，如：環(huán)境監(jiān)測(cè)站、污水處理廠、垃圾處理廠等，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，了解哪些設(shè)備采用了哪些原理，哪里用到了所學(xué)的知識(shí)，等等。

4.改革考評(píng)方式

職業(yè)教育“以就業(yè)為導(dǎo)向”，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的綜合能力、適應(yīng)崗位及市場(chǎng)變化的能力。在《實(shí)用化學(xué)》教學(xué)實(shí)踐中，應(yīng)大力改革傳統(tǒng)的以期末考試為主的考核方式，采取綜合過(guò)程參與、資料呈現(xiàn)、合作學(xué)習(xí)、成果匯報(bào)等各方面考評(píng)的方式，由教師與學(xué)生全過(guò)程共同參與評(píng)價(jià)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，有效強(qiáng)化學(xué)習(xí)效果?！秾?shí)用化學(xué)》課程特別是前四章基礎(chǔ)理論部分內(nèi)容多、實(shí)用性強(qiáng)，需記憶的知識(shí)占較大篇幅，如果采取傳統(tǒng)的靠死記硬背對(duì)付考試的方法，那么考試過(guò)后大多會(huì)遺忘，學(xué)習(xí)效果差。通過(guò)這種改革考評(píng)方式，可促使學(xué)生親自搜索相關(guān)資料，用搜索的知識(shí)準(zhǔn)備相關(guān)道具，用親手制作的道具說(shuō)明相關(guān)知識(shí)。在這一系列過(guò)程中，學(xué)生都在主動(dòng)思考、親自動(dòng)手，在實(shí)踐中將各知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行融合和綜合，這樣既能激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，又能提高他們的動(dòng)手能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，使他們牢固掌握課本及課外的化學(xué)知識(shí)。

只有努力創(chuàng)新教學(xué)模式，才能真正落實(shí)以人為本的教學(xué)理念。這對(duì)教師提出了更高要求，要求教師不僅組織好整個(gè)教學(xué)過(guò)程，而且要知識(shí)廣博。教師要不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)、不斷加強(qiáng)鉆研，適應(yīng)教育教學(xué)的需要。

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