王曉宇

一旅游英語(yǔ)教學(xué)改革的研究現(xiàn)狀

近年來(lái)，隨著旅游業(yè)的發(fā)展和高等教育改革的深入，針對(duì)旅游英語(yǔ)課程的教學(xué)改革研究在全國(guó)屢見(jiàn)不鮮。研究主要從教材建設(shè)、基于跨文化視角的旅游英語(yǔ)教學(xué)研究、教學(xué)方法研究、多媒體在旅游英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用研究等方面進(jìn)行。具有代表性的文獻(xiàn)主要有：梁玥琳《旅游英語(yǔ)教學(xué)改革與大學(xué)ESP發(fā)展模式探討》；洪常春《旅游英語(yǔ)教學(xué)中的跨文化交際》；郭燕《多媒體環(huán)境下旅游英語(yǔ)教學(xué)改革嘗試》；馮小巍《旅游英語(yǔ)教學(xué)中的文化滲透》；陸正剛《基于雙元制的旅游英語(yǔ)課程教學(xué)改革與創(chuàng)新》；費(fèi)小琴《旅游文化視角下的高等旅游外語(yǔ)教學(xué)改革研究》等。

上述研究分別從旅游英語(yǔ)教學(xué)的不同角度進(jìn)行了一定的分析和探討，部分地總結(jié)并剖析了我國(guó)旅游英語(yǔ)教學(xué)中存在的諸如教材建設(shè)、教學(xué)中的文化滲透、師資力量培養(yǎng)、授課模式及教學(xué)與社會(huì)需求的對(duì)接等問(wèn)題，并基于這些問(wèn)題提出了相應(yīng)的解決對(duì)策。但目前這些研究仍存在一定的不足，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，針對(duì)性和研究深度不夠；其次，很多改革對(duì)策并不具有很強(qiáng)的可操作性，部分改革方案只流于形式；再次，忽略了區(qū)域旅游文化差異在不同地區(qū)高校旅游英語(yǔ)教學(xué)中的強(qiáng)化滲透研究；最后，對(duì)整體旅游英語(yǔ)教學(xué)改革缺乏系統(tǒng)性研究。

二旅游英語(yǔ)教學(xué)存在的共性問(wèn)題

旅游英語(yǔ)類(lèi)課程是面向旅游管理專業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)的一門(mén)核心課程。近年來(lái)，隨著我國(guó)改革開(kāi)放的不斷深入，對(duì)外交往范圍的擴(kuò)大，旅游行業(yè)作為我國(guó)的窗口行業(yè)在專業(yè)人才的需求方面也提出了新的更高的要求。各高校在旅游管理專業(yè)旅游英語(yǔ)課程方面相繼進(jìn)行了一定的教學(xué)改革并取得了一定的進(jìn)展，從理論研究到實(shí)踐探索，從培養(yǎng)目標(biāo)的定位到培養(yǎng)模式的確定，進(jìn)行了深入的研究，這些成果的取得對(duì)旅游管理專業(yè)外語(yǔ)人才的培養(yǎng)起到了積極促進(jìn)作用。但是，在成績(jī)的背后我們也不難發(fā)現(xiàn)仍然存在一定的不足。主要表現(xiàn)在：教材編寫(xiě)到教學(xué)內(nèi)容的選定不夠科學(xué)合理；教學(xué)方法陳舊；教學(xué)手段不夠靈活；理論教學(xué)環(huán)節(jié)與實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)脫節(jié)；課堂教學(xué)與課外活動(dòng)聯(lián)系不夠緊密；考試考核內(nèi)容及考試考核方式不夠靈活。為了深化旅游英語(yǔ)教學(xué)改革，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，有必要根據(jù)上述旅游英語(yǔ)教學(xué)中存在的問(wèn)題，結(jié)合本科旅游英語(yǔ)教學(xué)工作的實(shí)際情況，進(jìn)行旅游英語(yǔ)教學(xué)改革的探索。

三本科旅游英語(yǔ)教學(xué)存在的主要問(wèn)題

1未充分重視教材的選擇

在旅游英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中對(duì)教材的科學(xué)選擇已經(jīng)成為課程設(shè)計(jì)的重要環(huán)節(jié)。但是，更多的時(shí)候在教學(xué)計(jì)劃的實(shí)施過(guò)程中往往會(huì)過(guò)于關(guān)注教材的“新”、“舊”的問(wèn)題，而忽視了教材的真正實(shí)用性。在大批量的旅游英語(yǔ)教材中不乏有一些好的、具有代表性的，編寫(xiě)理念、編寫(xiě)思路較為先進(jìn)的教材，但是更多的教材仍然停留在對(duì)其他教材的拼湊和再次組合上，內(nèi)容缺乏新意、雜亂無(wú)章。這樣的教材通常會(huì)呈現(xiàn)給我們一副從時(shí)間的角度來(lái)衡量的較為新鮮的面孔，但是并不實(shí)用。而現(xiàn)在的旅游英語(yǔ)教材編寫(xiě)與選擇過(guò)程中正是缺乏了對(duì)這些方面的思考。一些真正的優(yōu)質(zhì)的教材只是因?yàn)榫帉?xiě)時(shí)間相對(duì)較早而被淘汰。

2課堂教學(xué)與實(shí)踐脫節(jié)

在探討旅游英語(yǔ)教學(xué)與實(shí)踐結(jié)合之前有必要進(jìn)一步明確旅游英語(yǔ)教學(xué)中所要培養(yǎng)的實(shí)踐能力的種類(lèi)。實(shí)踐能力所涉及的范圍較為廣泛。職業(yè)能力、人際交往能力、自理能力、生活能力等都是實(shí)踐能力。由此看來(lái)在實(shí)踐活動(dòng)中培養(yǎng)和發(fā)展起來(lái)的實(shí)踐能力是多樣化的，并非單指動(dòng)手操作能力。旅游專業(yè)的學(xué)生將來(lái)主要與人打交道，運(yùn)用英語(yǔ)語(yǔ)言工具和旅游相關(guān)知識(shí)在旅游業(yè)中從事服務(wù)和管理工作。因此，文章中研究提及的旅游英語(yǔ)實(shí)踐能力主要是指職業(yè)活動(dòng)和人際交往兩個(gè)方面的實(shí)踐能力。

基于社會(huì)需求的變化和旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)形勢(shì)來(lái)看，科學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力已經(jīng)刻不容緩。高校在人才培養(yǎng)過(guò)程中已經(jīng)對(duì)實(shí)踐能力有了基本的認(rèn)識(shí)，在教學(xué)過(guò)程中對(duì)實(shí)踐和訓(xùn)練傾注了更多的精力。在課堂上充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，精講多練，師生互動(dòng)；課外多組織學(xué)生參加實(shí)踐活動(dòng)。但是，改革過(guò)程中也不乏進(jìn)入了輕理論，盲目搞實(shí)踐的誤區(qū)。因此，如何真正將實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)已經(jīng)成為了旅游英語(yǔ)教學(xué)改革中的重中之重。

3教學(xué)手段缺乏創(chuàng)新性

多年來(lái)，本科旅游英語(yǔ)的教學(xué)始終沒(méi)有進(jìn)行全面的、深入的改革。傳統(tǒng)教學(xué)模式一直占主導(dǎo)地位，甚至讓學(xué)生感覺(jué)到專業(yè)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)似乎就是大學(xué)基礎(chǔ)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的繼續(xù)而已，沒(méi)有體現(xiàn)出專業(yè)的特色所在。教師在授課過(guò)程中仍然保持著傳統(tǒng)的一言堂的模式，例如，單詞講解過(guò)程中很少關(guān)注與專業(yè)的聯(lián)系，文章講解中忽視書(shū)面語(yǔ)與導(dǎo)游詞的關(guān)系及轉(zhuǎn)化技巧。教師和書(shū)本仍是課堂的中心，學(xué)生一直處于被動(dòng)的狀態(tài)。教師的教學(xué)思想相對(duì)落后，在教學(xué)中運(yùn)用的主要是語(yǔ)法翻譯教學(xué)法，存在重知識(shí)傳授輕技能訓(xùn)練的現(xiàn)象。對(duì)學(xué)生英語(yǔ)綜合能力的培養(yǎng)不夠重視，忽視了學(xué)生的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。

4考核方式簡(jiǎn)單陳舊

從考核方法方面來(lái)看，仍然只采用單一的筆試的方式進(jìn)行，而且基于課程特點(diǎn)單一的筆試考核與課程教學(xué)目標(biāo)并不吻合，口語(yǔ)能力的提高無(wú)從談及。這種呆板的缺乏科學(xué)性和創(chuàng)新性的考核方法勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致學(xué)生喪失學(xué)習(xí)興趣，單一的考核方式不能有效地激發(fā)學(xué)生的越來(lái)越缺乏的學(xué)習(xí)專業(yè)英語(yǔ)的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性，進(jìn)入專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的誤區(qū)。

四本科旅游英語(yǔ)教學(xué)改革策略

1關(guān)注旅游英語(yǔ)教材的選擇和利用

旅游英語(yǔ)的教學(xué)需要采用廣度和深度適中，并具有職業(yè)導(dǎo)向性的教材。從某種意義上說(shuō)這是培養(yǎng)人才最直接、最全面的要素。學(xué)生在崗位工作中所必需的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能都要能體現(xiàn)在教材的內(nèi)容中，同時(shí)還要做到“廣度”和“深度”適中。旅游英語(yǔ)教材的編寫(xiě)要凸顯其自身的特色。教材在編寫(xiě)過(guò)程中要經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的梳理和深入的研究，不能出現(xiàn)剪刀加糨糊的現(xiàn)象。所以既要保證遵循語(yǔ)言學(xué)習(xí)的一般規(guī)律，同時(shí)，又要充分考慮到職業(yè)崗位要求與教學(xué)內(nèi)容之間的關(guān)系，注意將基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)與實(shí)際應(yīng)用能力培養(yǎng)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。同時(shí)需要有廣泛深入地社會(huì)調(diào)研，廣泛收集并認(rèn)真聽(tīng)取學(xué)生及用人單位意見(jiàn)，以學(xué)生畢業(yè)之后應(yīng)具備的職業(yè)崗位所需的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力為導(dǎo)向，突出時(shí)代性、實(shí)用性和職業(yè)性，做到教材內(nèi)容與企業(yè)實(shí)踐相輔相成。因此，在教材選擇過(guò)程中要充分關(guān)注以下兩個(gè)方面。

首先在教材選擇時(shí)關(guān)注教材的基礎(chǔ)性。教材中需要包含旅游管理專業(yè)所對(duì)應(yīng)的職業(yè)崗位群所需要的基本知識(shí)、基本技能，以便學(xué)生能夠通過(guò)圍繞話題的交流活動(dòng)，盡快取得用英語(yǔ)交流的能力。

其次要關(guān)注教材內(nèi)容的實(shí)用性。旅游英語(yǔ)教學(xué)的重要特點(diǎn)在于突出實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化職業(yè)技能的培養(yǎng)。就旅游管理專業(yè)而言，教材選用與編寫(xiě)應(yīng)盡量考慮學(xué)生報(bào)考英語(yǔ)導(dǎo)游證、飯店服務(wù)資格證等證書(shū)的需要。例如，其內(nèi)容應(yīng)包含豐富的與旅游相關(guān)的知識(shí)信息，語(yǔ)言應(yīng)樸實(shí)簡(jiǎn)潔，適于朗誦，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。遺憾的是，這樣的教材并不多見(jiàn)。目前，專門(mén)介紹著名旅游景點(diǎn)的書(shū)籍不少，《導(dǎo)游英語(yǔ)》《實(shí)用旅游英語(yǔ)教程》《旅游英語(yǔ)900句》《旅游英語(yǔ)教程》等等。但由于體例、詳略程度、景點(diǎn)景區(qū)覆蓋面等因素，這些書(shū)籍作為課堂教學(xué)用書(shū)均存在不同程度的局限。我們應(yīng)該考慮如何去合理利用一本教材，例如，我們可以根據(jù)課程特征對(duì)手中教材進(jìn)行整合，取其精華，再結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜钨Y源適當(dāng)將新的內(nèi)容充實(shí)進(jìn)去。以大連為例，我們可以結(jié)合大連的旅游資源優(yōu)勢(shì)，在我們的教學(xué)內(nèi)容中添加大連的一些景點(diǎn)知識(shí)、當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)發(fā)展介紹等等，以此來(lái)充實(shí)我們的授課內(nèi)容，同時(shí)也能大大提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性?，F(xiàn)在，我們本科旅游英語(yǔ)的教學(xué)大綱基本就是按照這樣的方法來(lái)制定，并且結(jié)合大連本地的旅游資源特色添加了一些景點(diǎn)介紹章節(jié)，收到了很好的效果。對(duì)學(xué)生考取全國(guó)導(dǎo)游人員資格證書(shū)也有很大幫助。

此外，基于旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)而言，旅游英語(yǔ)的教材編寫(xiě)需要充實(shí)新的內(nèi)容，例如《旅游法》中的部分內(nèi)容的英文解釋，旅游景點(diǎn)的信息更新和新增旅游景點(diǎn)的相關(guān)信息，形式需要靈活、新穎，同時(shí)要關(guān)注細(xì)節(jié)的把握。讓教材首先成為激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)這門(mén)課程的第一吸引物。閱讀后會(huì)給予其深刻的體驗(yàn)。而上述這些往往成為在旅游英語(yǔ)教學(xué)中被忽視的內(nèi)容。

2改革旅游英語(yǔ)授課模式與教學(xué)手段

旅游英語(yǔ)教學(xué)模式的改革，是整個(gè)旅游英語(yǔ)教學(xué)改革的重點(diǎn)。旅游英語(yǔ)的教學(xué)迫切需要基于旅游企業(yè)的實(shí)際需要的視角進(jìn)行徹底的、深入的改革。

首先在課堂授課模式方面需要摒棄傳統(tǒng)的教學(xué)法中教師主宰整個(gè)課堂，翻譯課文意思，講解語(yǔ)法，學(xué)生只是被動(dòng)地記筆記，很少參與課堂活動(dòng)的現(xiàn)狀。根據(jù)目前正在進(jìn)行的教學(xué)改革的思路，旅游英語(yǔ)教學(xué)可以選擇采取項(xiàng)目化教學(xué)的方法，即在教學(xué)時(shí)強(qiáng)調(diào)以任務(wù)為中心，此類(lèi)教學(xué)方式是就某一專業(yè)問(wèn)題提出任務(wù)，針對(duì)一個(gè)任務(wù)，設(shè)定一個(gè)場(chǎng)景，給教師和學(xué)生分配類(lèi)似實(shí)際工作崗位的角色，使學(xué)生充分運(yùn)用讀、說(shuō)、聽(tīng)、寫(xiě)、譯中的幾項(xiàng)技能來(lái)完成任務(wù)。

其次，充分利用多媒體教學(xué)設(shè)備。通過(guò)制作靈活、生動(dòng)、內(nèi)容豐富的課件來(lái)設(shè)計(jì)一個(gè)旅游場(chǎng)景，讓學(xué)生進(jìn)行模擬導(dǎo)游練習(xí)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，此做法也符合現(xiàn)今旅游基礎(chǔ)理論研究中對(duì)“體驗(yàn)”的關(guān)注。旅游英語(yǔ)的授課方式也需要通過(guò)對(duì)各種教學(xué)設(shè)備、教學(xué)手段的靈活運(yùn)用與結(jié)合提高學(xué)生的專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)體驗(yàn)質(zhì)量，這樣才能使旅游英語(yǔ)的學(xué)習(xí)真正體現(xiàn)專業(yè)特色、課程特色。此外，基于英語(yǔ)學(xué)習(xí)本身的特點(diǎn)及學(xué)生的基礎(chǔ)要考慮到板書(shū)與課件有機(jī)結(jié)合。

3完善旅游英語(yǔ)考核方式

首先，考核方式由傳統(tǒng)的筆試考核向口試考核轉(zhuǎn)變。旅游英語(yǔ)課程的考核一直是采用筆試方法。其實(shí)，就這門(mén)課程本身的特點(diǎn)來(lái)說(shuō)，我們更應(yīng)該考慮如何完善考核辦法并以此來(lái)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。傳統(tǒng)的考核方法讓學(xué)生感覺(jué)到平時(shí)怎么學(xué)不重要，重要的是考試前的復(fù)習(xí)。反復(fù)記單詞，寫(xiě)句子，做閱讀，總之，學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)方法同大學(xué)英語(yǔ)并無(wú)區(qū)別。長(zhǎng)此以往，學(xué)生對(duì)專業(yè)英語(yǔ)的認(rèn)識(shí)越來(lái)越模糊了，興趣也隨之消失。在課題研究期間，曾針對(duì)遼寧對(duì)外經(jīng)貿(mào)學(xué)院旅游管理專業(yè)的學(xué)生的旅游英語(yǔ)期末考試時(shí)進(jìn)行了改革，即考試全部采用口試的方法，結(jié)果80%的學(xué)生在這種考核方法的壓力下積極準(zhǔn)備，在考試中的表現(xiàn)出色。而且，81.3%的學(xué)生表示對(duì)這種考核辦法感興趣，他們認(rèn)為通過(guò)自己的精心準(zhǔn)備收獲了很多，尤其是在口語(yǔ)方面。在此基礎(chǔ)上，在2007-2008學(xué)年度第二學(xué)期、2008-2009學(xué)年度第一學(xué)期又采用了口試辦法對(duì)本科學(xué)生進(jìn)行期末考核。同樣收到良好的效果，調(diào)查結(jié)果顯示，86.5%的學(xué)生都能積極準(zhǔn)備考試，考試通過(guò)率提高3.5%。

其次，考試方式改革效果分析。本科旅游英語(yǔ)課程考核辦法的改革取得了一定的成果，為本科旅游英語(yǔ)教學(xué)改革的進(jìn)一步進(jìn)行打下了良好的基礎(chǔ)。但是通過(guò)此次改革也發(fā)現(xiàn)了一定的問(wèn)題，那就是學(xué)生雖對(duì)期末考核產(chǎn)生了興趣，但平時(shí)的學(xué)習(xí)仍存在一定的盲目性。主要表現(xiàn)為，上課聽(tīng)講溜號(hào)，平時(shí)參與課堂活動(dòng)的積極性不高，對(duì)平時(shí)考核不很重視等。針對(duì)以上現(xiàn)象我們考慮，考核辦法的改革不應(yīng)該只局限于期末，而應(yīng)該貫穿整個(gè)學(xué)期。考核辦法的改革從多方面著手，包括在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程當(dāng)中，也舉辦一些小競(jìng)賽、模擬導(dǎo)游訓(xùn)練等等來(lái)使學(xué)生感受到學(xué)習(xí)專業(yè)英語(yǔ)的快樂(lè)，重新樹(shù)立起學(xué)好專業(yè)英語(yǔ)的信心，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。同時(shí)注重專業(yè)詞匯的階段性測(cè)試，以次來(lái)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力，增強(qiáng)其學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。

基于上述對(duì)本科旅游英語(yǔ)教學(xué)改革方面的論述，在此再次對(duì)文章內(nèi)容進(jìn)行歸納總結(jié)。從整體上來(lái)看，論文基于本科教學(xué)質(zhì)量提升的視角，以提升學(xué)生的專業(yè)英語(yǔ)應(yīng)用能力為切入點(diǎn)，從本科旅游英語(yǔ)教學(xué)的研究現(xiàn)狀、本科旅游英語(yǔ)教學(xué)的實(shí)施現(xiàn)狀兩個(gè)方面入手，通過(guò)分析現(xiàn)狀探討出本科旅游英語(yǔ)教學(xué)中存在的教材選擇、教學(xué)手段、考核方式等方面的問(wèn)題，進(jìn)而提出解決問(wèn)題的方法，以期對(duì)本科旅游英語(yǔ)教學(xué)的深化改革，對(duì)本科教學(xué)工程建設(shè)具有一定的推動(dòng)作用。

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