李永莉

摘要 高職專業(yè)英語教材大都只是純粹的專業(yè)教材，不帶交際語境，這大大影響了高職學(xué)生英語工作能力的提高。在分析專業(yè)英語教材交際化設(shè)計(jì)理論依據(jù)的基礎(chǔ)上，以學(xué)習(xí)者需求為前提，結(jié)合《旅游管理專業(yè)交際英語》教材編寫實(shí)踐，從內(nèi)容選取、框架主線、教學(xué)理念和方法、教材評(píng)價(jià)等方面闡述了專業(yè)交際英語教材編寫的策略。內(nèi)容選取著重考慮語料真實(shí)、口頭交際訓(xùn)練、材料專業(yè)難度、語言實(shí)踐性、體裁等因素。

關(guān)鍵詞 高等職業(yè)教育；專業(yè)英語；教材；交際；編寫策略

中圖分類號(hào) G714

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1008-3219（2014）23-0082-05

近年來，專門用途英語教學(xué)即ESP（English for Specific Purposes）教學(xué)受到高等職業(yè)院校英語教師的普遍關(guān)注。高職ESP教學(xué)涉及語言和技巧學(xué)習(xí)，并以培養(yǎng)學(xué)生在真實(shí)交際環(huán)境中完成交際任務(wù)為最終目的。當(dāng)前，高職ESP教學(xué)研究已取得一些進(jìn)展，但實(shí)際教學(xué)操作比較困難。究其原因，主要在于對(duì)ESP課程缺乏系統(tǒng)化的設(shè)計(jì)，尤其是缺少基于學(xué)習(xí)者交際需要的專業(yè)英語教材。

一、學(xué)習(xí)者交際需求調(diào)查分析

課程或者教材設(shè)計(jì)的核心是需求分析。學(xué)習(xí)需求分析的關(guān)鍵是要找出學(xué)習(xí)者現(xiàn)有的語言能力和專業(yè)知識(shí)與所期望達(dá)到程度之間的距離，最終目的是為了改進(jìn)教學(xué)過程。

以某職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系學(xué)生為調(diào)查對(duì)象，涉及文秘、旅游管理、酒店管理專業(yè)的大二年級(jí)學(xué)生共計(jì)300名，共回收270份有效問卷，回收率為90%。調(diào)查問卷分為兩部分，第一部分是基礎(chǔ)信息收集，包括學(xué)生的年齡、性別、年級(jí)、英語水平等；第二部分是學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)需求調(diào)查，包括學(xué)生選修ESP課程的目的、學(xué)習(xí)方法、對(duì)使用的教材和教學(xué)方法的態(tài)度、學(xué)習(xí)ESP課程的困難等。

關(guān)于學(xué)生的學(xué)習(xí)目的。對(duì)于“你為什么要選學(xué)專業(yè)用途英語課程”，83.5%的學(xué)生希望通過專業(yè)英語課程學(xué)習(xí)提高聽說能力，78.8%的學(xué)生希望學(xué)習(xí)課程后能用英語交流專業(yè)信息，能參與英文網(wǎng)上論壇的討論；75.2%的學(xué)生希望通過專業(yè)英語課程的學(xué)習(xí)能看懂英文專業(yè)資料，能自如地操作、維護(hù)英文界面。這表明學(xué)生希望能夠?qū)⑺鶎W(xué)習(xí)的專門用途英語知識(shí)運(yùn)用到以后的專業(yè)工作中去。基于此，英語教師在編寫教材時(shí)，內(nèi)容組織應(yīng)切合學(xué)生的興趣點(diǎn)并能引起學(xué)生的積極參與和體驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。

關(guān)于學(xué)生的英語學(xué)習(xí)水平。從聽、說、讀、寫、譯等五個(gè)方面對(duì)學(xué)生的英語水平進(jìn)行了評(píng)估。測(cè)試顯示，學(xué)生的英語水平總體較低，而且最弱的技能是聽和說，高達(dá)95%的學(xué)生缺少基本的聽、說技能。這就要求教師要多注意學(xué)生聽、說基本技能的訓(xùn)練，應(yīng)結(jié)合專業(yè)設(shè)置相關(guān)交際情境，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的聽說技能。

關(guān)于學(xué)習(xí)方法與教學(xué)形式。對(duì)于“你希望英語課程教學(xué)采用什么方法或形式”，45.3%的學(xué)生希望與教師多互動(dòng)交流、討論，20.8%的學(xué)生喜歡小組合作學(xué)習(xí)，20%的學(xué)生喜歡角色模擬教學(xué)，13.9%的學(xué)生喜歡自己學(xué)習(xí)。由此得知，多數(shù)學(xué)生喜歡互動(dòng)、合作、能展現(xiàn)自我的學(xué)習(xí)方式。對(duì)于“你最不喜歡什么樣的教學(xué)方法或形式”，有78.5%的學(xué)生選擇“照本宣科”和“滿堂灌”。對(duì)學(xué)生進(jìn)一步訪談可知，學(xué)生之所以喜歡和老師互動(dòng)以及小組合作學(xué)習(xí)，是因?yàn)樵谛〗M學(xué)習(xí)中，學(xué)習(xí)水平相對(duì)較低和能力較弱者也可以獲得一種安全感，有展現(xiàn)自我的機(jī)會(huì)，不必?fù)?dān)心失敗。由此，學(xué)生的內(nèi)部動(dòng)機(jī)被激發(fā)出來，從而有效參與互動(dòng)學(xué)習(xí)?；诖?，英語教師在開發(fā)教材內(nèi)容時(shí)，應(yīng)注意設(shè)計(jì)與學(xué)生日常生活和未來工作崗位密切相關(guān)的交際情境，為學(xué)生創(chuàng)造互動(dòng)與交流的機(jī)會(huì)。

關(guān)于最感興趣的教學(xué)材料。有62.6%的學(xué)生認(rèn)為最感興趣的教學(xué)材料是與所學(xué)專業(yè)或工作相關(guān)的；55.8%的學(xué)生認(rèn)為教學(xué)材料應(yīng)當(dāng)生動(dòng)有趣；24.7%的學(xué)生認(rèn)為應(yīng)以考試過級(jí)為導(dǎo)向；有19.1%的學(xué)生選擇對(duì)真實(shí)性材料最感興趣。這說明半數(shù)以上的學(xué)生希望專業(yè)英語教學(xué)材料應(yīng)與工作內(nèi)容相關(guān)，而且要生動(dòng)、有趣。

關(guān)于學(xué)習(xí)ESP課程面臨的障礙。有56.3%的學(xué)生認(rèn)為記術(shù)語有困難；62.1%的學(xué)生聽力水平和口語水平差。這表明學(xué)生的困難集中在記術(shù)語和聽力、口語方面，教師應(yīng)注意術(shù)語教學(xué)，同時(shí)積極探索有效的教學(xué)方法提升學(xué)生聽力和口語水平。

以上分析表明，對(duì)于ESP教材的設(shè)計(jì)，應(yīng)突出以學(xué)生為中心，創(chuàng)造師生互動(dòng)的英語交際情境，在交際、合作、協(xié)商的關(guān)系中，讓學(xué)生運(yùn)用語言完成或解決各種現(xiàn)實(shí)工作中的任務(wù)和問題，最終培養(yǎng)學(xué)生的語言能力、交際能力和工作能力。從學(xué)生需求可以得出，專業(yè)英語教材編寫一定要摒棄傳統(tǒng)的閱讀翻譯型材料呈現(xiàn)形式，以及教師講、學(xué)生聽的授受式教學(xué)方式，而要以交際應(yīng)用為目的，盡量提供專業(yè)英語的聽說能力訓(xùn)練和專業(yè)應(yīng)用文寫作訓(xùn)練平臺(tái)，且內(nèi)容的選取與專業(yè)、職業(yè)、工作要緊密結(jié)合。

二、專業(yè)英語教材交際化設(shè)計(jì)的理論依據(jù)

交際能力理論。交際能力的概念形成于20世紀(jì)60年代末70年代初，較早對(duì)此作過論述的有Habermas、Campbell和Wales、Hymes等人，其中影響最大的是美國(guó)社會(huì)語言學(xué)家Hymes針對(duì)Chomsky語言能力觀而提出的交際能力概念。他認(rèn)為，語言使用者的能力實(shí)際上要比Chomsky劃定的范疇大得多，不單單是分辨語句是否合乎語法的能力，還包括判斷語句是否適合交際環(huán)境的能力。Hymes認(rèn)為，交際能力由語言能力和語言運(yùn)用能力兩個(gè)方面組成，其包含語法性、適合性、得體性及實(shí)際操作性等四個(gè)重要參數(shù)。語法性指某一語言系統(tǒng)中可能存在的東西，如語音、語法、句法、詞匯、語義、語用等方面的知識(shí)；適合性指語言使用者個(gè)人心理方面的語言容量，如個(gè)人的記憶力和認(rèn)知能力；得體性指在交際中言語行為的表達(dá)是否得體，如是否對(duì)交際背景、目的、常規(guī)、參加者等因素進(jìn)行了合理考慮；實(shí)際操作性指言語行為是否以及在什么程度上出現(xiàn)。因此，交際能力不僅包括掌握語言形式規(guī)則，還包括掌握語言使用的社會(huì)規(guī)則，即知道“什么時(shí)候該說，什么時(shí)候不該說；該對(duì)誰在什么時(shí)候、什么地點(diǎn)、以什么方法說什么”根據(jù)Hymes的觀點(diǎn)，將ESP教學(xué)要培養(yǎng)的學(xué)生的英語交際能力劃分為四個(gè)部分，即知識(shí)、文化、態(tài)度和能力。其中，知識(shí)包括英語語言知識(shí)、社會(huì)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)；能力部分包括交際能力、社會(huì)能力、學(xué)習(xí)能力和專業(yè)能力；態(tài)度部分包括交際態(tài)度和個(gè)人態(tài)度；素養(yǎng)部分包括與職業(yè)發(fā)展中的交際密切相關(guān)的個(gè)人素質(zhì)、素養(yǎng)。

話語共同體理論。作為當(dāng)前專門用途語言研究的主要框架，有關(guān)話語共同體的理論被廣泛應(yīng)用于語篇分析。學(xué)界公認(rèn)度最高的話語共同體定義是Swales于1990年在《體裁分析》一書中對(duì)話語共同體的定義。Swales認(rèn)為，話語共同體是貫穿在整個(gè)寫作和專業(yè)英語教學(xué)中的一個(gè)總體思想，群體所使用的語言是一種社會(huì)模式，因此話語共同體“是具有共同目標(biāo)、相互交流機(jī)制、特殊文體和專用詞匯作為成員而組成的團(tuán)體”。Swales指出，話語共同體具有六種特征：每一個(gè)話語共同體都具有一系列廣泛接受并認(rèn)同的公開目標(biāo)；話語共同體的成員間具有相互溝通的機(jī)制；話語共同體運(yùn)用成員之間的參與機(jī)制提供信息并做出反饋；話語共同體利用并掌握多種類型的體裁來達(dá)到交際目的；話語共同體中的成員使用某些特殊的詞匯；話語共同體中的成員身份需要具備一定程度的知識(shí)才能夠被掌握?；赟wales關(guān)于話語共同體的理論觀點(diǎn)，ESP教材內(nèi)容的建構(gòu)應(yīng)是在學(xué)生具備一定語言知識(shí)基礎(chǔ)上，同時(shí)關(guān)注學(xué)習(xí)者共同的專業(yè)背景，運(yùn)用多種類型的體裁形式，以此形成相互交流機(jī)制。

建構(gòu)主義理論。建構(gòu)主義理論很好地說明了學(xué)習(xí)如何發(fā)生、意義如何建構(gòu)、概念如何形成，以及理想的學(xué)習(xí)環(huán)境應(yīng)包含哪些主要因素等。建構(gòu)主義認(rèn)為，知識(shí)不是通過教師傳授得到，而是學(xué)習(xí)者在一定的情境即社會(huì)文化背景下，借助其他人（包括教師和學(xué)習(xí)伙伴）的幫助，利用必要的學(xué)習(xí)資料，通過意義建構(gòu)的方式而獲得。而要使學(xué)生成為意義的主動(dòng)建構(gòu)者，就必須發(fā)揮學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的主體作用：一是要用探索法、發(fā)現(xiàn)法去建構(gòu)知識(shí)的意義；二是在建構(gòu)意義過程中要求學(xué)生主動(dòng)去搜集并分析有關(guān)的信息和資料，對(duì)所學(xué)習(xí)的問題要提出各種假設(shè)并努力加以驗(yàn)證；三是要把當(dāng)前學(xué)習(xí)內(nèi)容所反映的事物盡量和自己已經(jīng)知道的事物相聯(lián)系，并對(duì)這種聯(lián)系加以認(rèn)真的思考。為了使意義建構(gòu)更有效，教師應(yīng)在可能的條件下組織合作學(xué)習(xí)，創(chuàng)設(shè)互動(dòng)情境，引導(dǎo)學(xué)生朝有利于意義建構(gòu)的方向發(fā)展，引導(dǎo)的方法包括：提出適當(dāng)?shù)娜蝿?wù)以引起學(xué)生的思考、討論和行動(dòng)；在討論和行動(dòng)中設(shè)法把問題一步步引向深入，以加深學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的理解?；诮?gòu)主義理論，ESP教材內(nèi)容的組織設(shè)計(jì)應(yīng)強(qiáng)化任務(wù)的設(shè)計(jì)，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)行為和交際行為的產(chǎn)生，并在交際互動(dòng)中完成任務(wù)、習(xí)得技能。

三、基于學(xué)習(xí)者交際需要的ESP教材開發(fā)策略

（一）內(nèi)容選擇策略

基于學(xué)生交際需求，根據(jù)交際能力理論及專業(yè)英語交際能力構(gòu)成框架，教師在編寫高職專業(yè)用途英語教材時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：一是注重語言材料的趣味性、真實(shí)性。真實(shí)語料必須來自既定的目標(biāo)情景、密切聯(lián)系學(xué)生的專業(yè)、體現(xiàn)專業(yè)英語相關(guān)的社會(huì)信息。在選材方面具有真實(shí)的交際內(nèi)容，在練習(xí)方面提供真實(shí)的交際環(huán)境和交際任務(wù)。同時(shí)，專業(yè)交際英語教材所提供的語言材料在專業(yè)難度上要降低，應(yīng)具有通用性、恰當(dāng)性，在語體上應(yīng)盡量接近實(shí)際交際語言。二是注重應(yīng)用能力訓(xùn)練。專業(yè)英語教學(xué)的目的不僅僅是傳授語言知識(shí)，更重要的是要培養(yǎng)學(xué)生的交際能力和應(yīng)用能力。因此，在教材內(nèi)容選擇上，應(yīng)注重與生活和工作環(huán)境的契合性，以多種載體形式呈現(xiàn)語言環(huán)境，模擬現(xiàn)實(shí)生活中的語言使用，使學(xué)生準(zhǔn)確和得體地使用語言，從而達(dá)到提高其語言運(yùn)用能力的目的。三是注重專業(yè)知識(shí)和文化的滲透。學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)外語的同時(shí)，也在學(xué)習(xí)該語言所包含的專業(yè)文化、專業(yè)知識(shí)。教材任務(wù)的設(shè)計(jì)應(yīng)注重介紹目的語文化和專業(yè)文化的主流價(jià)值觀念，啟發(fā)學(xué)生對(duì)不同專業(yè)文化的價(jià)值觀念進(jìn)行比較和反思，加深對(duì)專業(yè)文化的了解。

（二）內(nèi)容組織設(shè)計(jì)

結(jié)合旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)要求，以《旅游交際英語》教材編寫為例，探討此類教材編寫的內(nèi)容組織和框架設(shè)計(jì)。

1 選擇真實(shí)的語言材料

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的核心內(nèi)容是：具有從事旅游服務(wù)的基本知識(shí)及職業(yè)道德，熟悉相關(guān)的法律法規(guī)；具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)，禮貌待客，誠(chéng)實(shí)守信，吃苦耐勞；了解旅游服務(wù)部門主要崗位的服務(wù)流程及用語，能提供恰當(dāng)?shù)慕哟?wù)；具備主要崗位的服務(wù)技能，具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力；具有在服務(wù)崗位使用外語與客人交流、溝通的能力；具備使用、維護(hù)及保養(yǎng)基本設(shè)施設(shè)備的知識(shí)與能力，能較嫻熟地利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通和規(guī)范服務(wù)；具有團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和協(xié)調(diào)人際關(guān)系的能力。根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，制定旅游交際英語教學(xué)目標(biāo)：熟練掌握日常交際用語；具備以情景為主題的英語表達(dá)能力；能夠與英語國(guó)家游客進(jìn)行正常的對(duì)話交流活動(dòng)；能勝任一般的商務(wù)陪同考察活動(dòng)；能從事涉外旅游行業(yè)導(dǎo)游、旅游營(yíng)銷和旅游管理等工作領(lǐng)域的口譯活動(dòng)；能從事涉外接待、餐飲服務(wù)、導(dǎo)購(gòu)等領(lǐng)域的外事服務(wù)能力?；谡鎸?shí)的崗位工作任務(wù)和職業(yè)場(chǎng)景，設(shè)置6個(gè)學(xué)習(xí)情境，見表1。教材內(nèi)容前后呼應(yīng)，融會(huì)貫通。閱讀取材基本源于英美文獻(xiàn)原著，聽力材料的選取圍繞本情境主題，選擇英文原聲錄像。

2 以多形式的任務(wù)設(shè)計(jì)突出應(yīng)用能力訓(xùn)練

高職專業(yè)英語教學(xué)內(nèi)容與學(xué)科專業(yè)相關(guān)，但重點(diǎn)仍應(yīng)落在聽、說、讀、寫、譯語言技能培訓(xùn)上。閱讀和聽力材料是語言的輸入，而口語、寫作、翻譯則是語言的輸出，因此各情境遵循閱讀、聽力、口語、語法與翻譯的編寫框架。整個(gè)課程內(nèi)容體現(xiàn)出如下特點(diǎn)：課程結(jié)構(gòu)單元化、模塊化；教學(xué)內(nèi)容案例化、實(shí)訓(xùn)化；教學(xué)內(nèi)容根據(jù)知識(shí)點(diǎn)、能力點(diǎn)及體系內(nèi)涵要求編排成相對(duì)獨(dú)立的單元學(xué)習(xí)情景；采用案例教學(xué)形式，用實(shí)例分析提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)技巧的實(shí)用性，強(qiáng)調(diào)教學(xué)的針對(duì)性，強(qiáng)調(diào)學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，將實(shí)訓(xùn)課時(shí)比例提高到70%。

根據(jù)突出口語和聽力訓(xùn)練的要求，《旅游交際英語》教材設(shè)計(jì)了多種形式的聽、說、讀、寫、譯學(xué)習(xí)任務(wù)或趣味游戲活動(dòng)（如小組競(jìng)賽、角色表演、配音比賽等），以專業(yè)內(nèi)容為載體訓(xùn)練學(xué)生的英語綜合應(yīng)用能力。任務(wù)來自于崗位工作分析，如在商品導(dǎo)購(gòu)、餐飲服務(wù)和旅館服務(wù)當(dāng)中經(jīng)常會(huì)遇到符號(hào)或數(shù)字的讀法問題，因此在3、4、5學(xué)習(xí)情境中設(shè)計(jì)了數(shù)字閱讀的口語題。

任務(wù)題的設(shè)計(jì)基于語言和專業(yè)兩個(gè)目的，因此題型形式多樣，聽力訓(xùn)練主要是根據(jù)視聽材料完成填空、選擇、回答問題等任務(wù)，口語任務(wù)設(shè)計(jì)呈現(xiàn)遞進(jìn)層次，主要有看圖說話、互相提問和回答、情境對(duì)話、PPT匯報(bào)、視頻配音等。學(xué)習(xí)任務(wù)或活動(dòng)設(shè)計(jì)如表2所示。

強(qiáng)調(diào)學(xué)生課前自主學(xué)習(xí)。課前學(xué)生根據(jù)教學(xué)進(jìn)度進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，自主完成與語篇相關(guān)的理解性題目，根據(jù)要求模仿錄音、復(fù)述部分內(nèi)容，在完成預(yù)設(shè)教學(xué)環(huán)節(jié)之后進(jìn)人下一階段學(xué)習(xí)。每節(jié)課開始時(shí)，教師根據(jù)本單元話題，組織學(xué)生進(jìn)行一定量的口語活動(dòng)；也可安排學(xué)生進(jìn)行相關(guān)學(xué)習(xí)情境的敘述說明性口語訓(xùn)練。在課堂教學(xué)中，教師充分利用有限的課堂時(shí)間盡可能地為學(xué)生創(chuàng)造鍛煉口語的機(jī)會(huì)，將聽、說、讀有機(jī)地結(jié)合起來。通過邊聽邊說、回答問題、小組討論、簡(jiǎn)要復(fù)述等方式將語言信息的輸入和輸出結(jié)合起來。

3 課程評(píng)價(jià)及標(biāo)準(zhǔn)

考核采用多種形式，包括課內(nèi)與課外結(jié)合、過程性與終結(jié)性結(jié)合的考核方式。過程性考核通過對(duì)學(xué)生出勤、課內(nèi)與課外自主學(xué)習(xí)情況、單元聽說能力測(cè)試、主題實(shí)訓(xùn)中的表現(xiàn)等對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過程進(jìn)行觀察、評(píng)估，促進(jìn)學(xué)生有效學(xué)習(xí)。終結(jié)性考核分筆試與情境測(cè)試兩個(gè)環(huán)節(jié)。筆試全面檢測(cè)學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的掌握情況以及運(yùn)用已學(xué)知識(shí)解決問題的綜合能力。情境測(cè)試主要是采取學(xué)生抽簽形式，抽到相同主題的同學(xué)結(jié)成一個(gè)小組，根據(jù)題簽所設(shè)情境自由表演，要求至少用到10個(gè)專業(yè)詞匯和3個(gè)句型。