涂瑋　方法林　丁潔

【摘 要】旅游休閑活動涉及方方面面，以專業(yè)群視角整合旅游休閑服務(wù)與管理的相關(guān)專業(yè)既能夠?qū)崿F(xiàn)專業(yè)資源共享，也能夠促進休閑專業(yè)之間的融合，形成大休閑服務(wù)，以南京旅游職業(yè)學(xué)院現(xiàn)有休閑相關(guān)專業(yè)為例，基于鉆石理論構(gòu)建旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群，以三大驅(qū)動力為助推器、六大建設(shè)內(nèi)容相互滲透、相互作用，從而形成旅游休閑專業(yè)群競爭力。

【關(guān)鍵詞】鉆石模型；旅游休閑服務(wù)與管理；專業(yè)群

0 前言

高職院校專業(yè)群建設(shè)是由若干個專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)相同或緊密相關(guān)、表現(xiàn)為具有共同的專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課程和基本技術(shù)能力要求、并能涵蓋某一技術(shù)或服務(wù)領(lǐng)域的、由若干個專業(yè)組成的一個集群[1]。專業(yè)群的設(shè)置對當(dāng)前的高職院校在提升專業(yè)水平、教學(xué)規(guī)范、實踐教學(xué)的質(zhì)量、提高辦學(xué)效率與效益上具有重大意義。

依據(jù)蘇教高〔2012〕16號文件精神[2]，文章以專業(yè)群建設(shè)為出發(fā)點，以旅游休閑為視角，整合相互關(guān)聯(lián)的旅游休閑活動的不同專業(yè)，形成大休閑概念，有利于發(fā)揮不同休閑專業(yè)的優(yōu)勢，同時也能提高休閑專業(yè)的整體競爭力。文章選擇南京旅游職業(yè)學(xué)院現(xiàn)有休閑專業(yè)為研究案例，之所以以南旅為研究案例主要是因為：1）南旅以大旅游為專業(yè)設(shè)置的根本，因此與旅游相關(guān)的專業(yè)比較齊全；2）南旅旅游相關(guān)專業(yè)存在課程重置，內(nèi)容重復(fù)性較多；基于以上原因，以南旅現(xiàn)有休閑相關(guān)專業(yè)為基礎(chǔ)，從大休閑的概念出發(fā)建構(gòu)旅游休閑專業(yè)群，一方面可以發(fā)揮南旅院的專業(yè)優(yōu)勢；另一方面可以提高休閑專業(yè)資源利用率；通過旅游休閑專業(yè)群的設(shè)置，培養(yǎng)適應(yīng)市場需求的旅游休閑服務(wù)“一專多能”性人才。

1 旅游休閑群構(gòu)建的內(nèi)外部驅(qū)動力

1.1 旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群構(gòu)建的外部驅(qū)動

1.1.1 旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級：“觀光旅游”向“休閑旅游”的轉(zhuǎn)變

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)的外延擴大到休閑產(chǎn)業(yè)，這也是國家旅游局提出“擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)功能”的應(yīng)有之義[3]。我國旅游業(yè)發(fā)展的下一步主題將是休閑旅游，這也是中國旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級，從粗放式發(fā)展走向柔性發(fā)展的必然趨勢。休閑旅游作為產(chǎn)業(yè)升級優(yōu)化的重點方向之一，涉及方方面面，涵蓋范圍廣泛，要想要形成產(chǎn)業(yè)交融發(fā)展的良好格局必須要求高校以集群概念構(gòu)建專業(yè)，如此才能滿足產(chǎn)業(yè)交融的人才需求。面對旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新形勢，旅院以休閑旅游、集群視角探索和研究專業(yè)設(shè)置勢在必行。

1.1.2 人才需求轉(zhuǎn)變：“傳統(tǒng)旅游服務(wù)人才需求”向“休閑體驗人才需求轉(zhuǎn)變”

旅游業(yè)作為江蘇戰(zhàn)略型新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，面對新的形勢產(chǎn)生的諸多新興業(yè)態(tài)和發(fā)展模式，對于旅游人才的要求也不斷提高，無庸置疑，旅游休閑產(chǎn)業(yè)的迅速崛起要求大量的休閑專業(yè)人員去組織、安排、指導(dǎo)、策劃和經(jīng)營休閑娛樂活動，有研究顯示高職院校承擔(dān)著技能型人才培養(yǎng)的重任，在休閑企業(yè)中高職生所占的比重最大[4]。長三角是我國經(jīng)濟發(fā)達之地，居民的生活水平較高，居民對休閑旅游的需求十分突出，由此旅院旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群建設(shè)，將充分發(fā)揮專業(yè)旅游高職院校的育人功能，為長三角區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展、居民休閑品質(zhì)的改善提供人力資源保障。

1.2 旅游休閑群構(gòu)建的內(nèi)部驅(qū)動

1.2.1 資源重組迫切：從“分散弱小”到“整合聯(lián)動”

南京旅游職業(yè)學(xué)院作為專業(yè)的旅游職業(yè)院校，專業(yè)設(shè)置多樣，涵蓋導(dǎo)游、景區(qū)、高爾夫、園林、旅行社等多個專業(yè)，專業(yè)為主的條塊式管理，造成各專業(yè)以自身利益出發(fā)，重復(fù)購買設(shè)備、教師資源、實訓(xùn)基地等難以共享，最終造成教育資源浪費，專業(yè)競爭力較弱。而專業(yè)群的理念及“大休閑、大旅游”概念與本校教育資源組合模式迫切轉(zhuǎn)變需求不謀而合。旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群的設(shè)置將有效的避免同一課程重復(fù)設(shè)置現(xiàn)象又可以集聚起相近相關(guān)專業(yè)的教師資源，形成專業(yè)師資的數(shù)量優(yōu)勢、結(jié)構(gòu)優(yōu)勢，從而降低專業(yè)教師的儲備率，提高教師的使用率，節(jié)約辦學(xué)成本，使學(xué)校有限的資金發(fā)揮集聚效應(yīng)，最終達到優(yōu)質(zhì)資源充分利用，形成合力，增強了各類休閑類專業(yè)的綜合競爭力。

1.2.2 現(xiàn)有休閑專業(yè)聯(lián)系密切、相互滲透、個性化突出

旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群的建設(shè)是以專業(yè)群內(nèi)各專業(yè)模塊與旅游休閑服務(wù)、管理密切相關(guān)，彼此相互聯(lián)系、相互滲透為基礎(chǔ)。旅游管理專業(yè)主要服務(wù)于旅游休閑活動，景區(qū)是人們休閑的主要場所；高爾夫是未來中高層休閑者的一種重要休閑活動；因此三者相互交融；市場營銷滲透于景區(qū)、高爾夫、旅游管理等各種休閑活動與休閑服務(wù)；四個專業(yè)與旅游休閑服務(wù)密切相關(guān)奠定了專業(yè)群構(gòu)建的基礎(chǔ)，具備了專業(yè)群整合的條件，學(xué)生以該專業(yè)群為基礎(chǔ)進行學(xué)習(xí)，可以成為旅游休閑活動的服務(wù)者、休閑活動策劃工作者、休閑活動管理者。四個專業(yè)雖然納入休閑體系，但是也相對獨立，每個專業(yè)模塊都有其自身特色和專長，旅游管理模塊側(cè)重服務(wù)、管理等綜合型人才的培養(yǎng)，景區(qū)服務(wù)與管理側(cè)重于景區(qū)服務(wù)人才的培養(yǎng)，高爾夫休閑側(cè)重高爾夫運動休閑服務(wù)人才的培養(yǎng)、市場營銷側(cè)重于旅游休閑策劃、旅游休閑產(chǎn)品策劃人才的培養(yǎng)。專業(yè)群內(nèi)各專業(yè)模塊個性化為休閑專業(yè)群的建設(shè)增加了市場競爭力，使學(xué)生學(xué)有所長。

2 旅游休閑群結(jié)構(gòu)設(shè)想

旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群主要包括旅游管理、景區(qū)開發(fā)與管理、市場營銷、高爾夫服務(wù)與管理四個專業(yè)。本專業(yè)群意在打造以旅游管理為核心，以景區(qū)、高爾夫為特色兩翼，市場營銷滲透全程的“一個休閑核心、兩個休閑特色翼、一個休閑優(yōu)化劑”的優(yōu)良群結(jié)構(gòu)。南旅院旅游管理專業(yè)已經(jīng)建立了12個年頭，現(xiàn)已形成較為完善的人才培養(yǎng)模式，且社會評價較好，以其作為本專業(yè)群的核心專業(yè)模塊，通過群內(nèi)共享與合作有效帶動相關(guān)休閑模塊的發(fā)展，推動專業(yè)群綜合實力得到提升。景區(qū)、高爾夫?qū)I(yè)建立相對較遲，但景區(qū)作為休閑活動開展的重要場所，其休閑活動類型多樣，高爾夫作為精英階層的主要休閑活動方式，其休閑活動特色鮮明，因此未來景區(qū)、高爾夫兩個模塊將成為本專業(yè)群的特色，成為專業(yè)群核心競爭力建設(shè)的推動力。旅游營銷模塊是專業(yè)群的優(yōu)化劑，旅游管理、景區(qū)、高爾夫模塊在營銷專業(yè)模塊的滲透下，將培養(yǎng)更多的“一專多能”旅游休閑服務(wù)人才，整個專業(yè)群人才培養(yǎng)將具有更大的競爭力，市場的適應(yīng)能力更強。良好的群結(jié)構(gòu)是形成專業(yè)群持續(xù)動力所在，也是專業(yè)群的競爭力所在。

2.1 旅游休閑群結(jié)構(gòu)特色一

調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有非專職旅游類高職院校旅游系規(guī)模普遍較小，專業(yè)的建設(shè)主要集中在旅行社、酒店、導(dǎo)游三大部分，對休閑類專業(yè)開設(shè)較少，而我院是專業(yè)旅游院校，旅游專業(yè)類型多樣，不僅具有旅行社、酒店、導(dǎo)游三大傳統(tǒng)專業(yè)，同時還具有高爾夫、園林、景區(qū)等非旅游高職院校難以開設(shè)的休閑類專業(yè)，因此建設(shè)旅游休閑類專業(yè)群具有彌補旅游市場轉(zhuǎn)型人才需求難以得到滿足的缺陷，同時也將是我院及江蘇省乃至全國為數(shù)不多的特色專業(yè)群，本專業(yè)群內(nèi)部休閑專業(yè)模塊在我院可增可減，如未來可繼續(xù)添設(shè)園藝休閑、茶藝休閑等，充分體現(xiàn)了專業(yè)群的靈活適用性。

2.2 旅游休閑群結(jié)構(gòu)特色二

高職院?，F(xiàn)有休閑群主要是構(gòu)建以高爾夫運動為主的體育休閑群，很少從旅游的角度構(gòu)建集景區(qū)、高爾夫、旅游管理、市場營銷為一體的休閑群，現(xiàn)今企業(yè)對市場實行全員營銷理念，因此希望員工既能夠從事服務(wù)、管理工作，同時也希望員工在從事服務(wù)、管理工作時具有一定的營銷意識、活動策劃、宣傳能力。本專業(yè)群將市場營銷納入休閑群，使其成為本專業(yè)群人才培養(yǎng)的優(yōu)化劑，即希望培養(yǎng)不僅能夠為游客提供服務(wù)，同時也能積極有效的引導(dǎo)游客消費、游客體驗、創(chuàng)新服務(wù)的復(fù)合型、多技能人才。旅游市場營銷的納入，將使高爾夫休閑模塊、景區(qū)休閑模塊更加特色化，旅游管理休閑核心競爭力更強，從而使整個專業(yè)群人才培養(yǎng)特色鮮明，充分發(fā)揮了專業(yè)群的優(yōu)勢。

3 基于鉆石理論的旅游休閑群建設(shè)設(shè)想

3.1 鉆石理論

鉆石模型又稱為波特菱形理論、鉆石理論及國家競爭優(yōu)勢理論，是由美國哈佛商學(xué)院著名的戰(zhàn)略管理學(xué)家邁克爾·波特于1990年提出的，用于分析一個國家如何形成整體優(yōu)勢，因而在國際上具有較強競爭力。加拿大學(xué)者TmiPadmore和HarveyGibson對鉆石模型進行改進的基礎(chǔ)上提出的基于區(qū)域范圍的分析產(chǎn)業(yè)集群競爭力的模型GEM[5]，提出了影響產(chǎn)業(yè)集群競爭力的6大要素。專業(yè)群的提出正是專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展相一致的需求，構(gòu)建與休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展相一致的休閑專業(yè)群體系，可以滿足休閑產(chǎn)業(yè)鏈對人才的需求。產(chǎn)業(yè)集聚能夠帶來產(chǎn)業(yè)的綜合競爭力，同樣相關(guān)專業(yè)的集群也能夠帶來專業(yè)的綜合競爭力，關(guān)鍵是如何整合相關(guān)資源，哪些是影響專業(yè)群綜合競爭力建設(shè)關(guān)鍵要素，因此本文以鉆石模型為基礎(chǔ)。提出以三大驅(qū)動力即內(nèi)部市場驅(qū)動力、外部市場驅(qū)動力、優(yōu)良群結(jié)構(gòu)驅(qū)動力為休閑服務(wù)與管理專業(yè)群鉆石驅(qū)動力，由三大驅(qū)動力驅(qū)動鉆石不斷旋轉(zhuǎn)，以6大內(nèi)容的建設(shè)實現(xiàn)鉆石的閃耀光芒，提高旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群人才培養(yǎng)的競爭優(yōu)勢。

3.2 基于鉆石理論的旅游休閑群建設(shè)

以提高專業(yè)核心競爭力、聯(lián)動發(fā)展、資源共享、靈活設(shè)置為指導(dǎo)原則，以市場、資源、結(jié)構(gòu)為主要三大驅(qū)動力，在校企共建、工學(xué)交替、資源共享、人才分流的的全程滲透下，重點建設(shè)人才培養(yǎng)體制、課程體系、實訓(xùn)體系、信息化教學(xué)資源建設(shè)、雙師隊伍、管理體制等六大鉆石內(nèi)容，最終培養(yǎng)具有鉆石競爭力的“一專多能型”特色鮮明的旅游休閑服務(wù)與管理人才。

旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群鉆石框架中，三大驅(qū)動力分別為市場的轉(zhuǎn)型、資源整合的需求、良好的群結(jié)構(gòu)。其中市場的轉(zhuǎn)型包括旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型、人才需求的轉(zhuǎn)型；資源的整合需求包括休閑教育資源組合模式的轉(zhuǎn)變需求、休閑專業(yè)的緊密聯(lián)系；良好的群結(jié)構(gòu)即“一個休閑中心、兩個休閑特色翼、一個休閑優(yōu)化劑”。三大驅(qū)動力是驅(qū)動專業(yè)群建設(shè)和發(fā)展的推動力，利用校企共建、工學(xué)交替、資源共享、人才分流等模式實現(xiàn)六大鉆石內(nèi)容的融合與建設(shè)，從而實現(xiàn)專業(yè)群的市場綜合競爭力。

強勁的動力是促使旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群建設(shè)的必須，旅游休閑服務(wù)與管理專業(yè)群將圍繞人才培養(yǎng)體制、課程體系、實訓(xùn)體系、雙師隊伍建設(shè)、管理體制、信息化教學(xué)資源建設(shè)六個方面開展建設(shè)。這六方面的建設(shè)將全程滲透校企共建、工學(xué)交替、資源共享、人才分流等，六大內(nèi)容的建設(shè)將從根本上促進專業(yè)群的優(yōu)良發(fā)展。

【參考文獻】

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[5]胡宇橙，王慶生基于GEM模型的旅游產(chǎn)業(yè)集群競爭力研究—以天津濱海新區(qū)為例[J].地域研究與開發(fā)，2010，10.

[6]陳肅基于專業(yè)群視角的電大教學(xué)團隊建設(shè)[J].中國遠(yuǎn)程教育，2011，4.

[責(zé)任編輯：曹明明]