魏潔

摘要：我國的旅游高等教育與我國旅游業(yè)發(fā)展之間存在著辯證關(guān)系，二者既相互促進(jìn)又相互制約，培養(yǎng)旅游人才的重要途徑即旅游高等教育，想要加快旅游人才的培養(yǎng)步伐，就必須改變目前旅游高等教育相對滯后的局面，否則旅游業(yè)的發(fā)展就會因?yàn)槁糜胃叩冉逃臏蠖艿絿?yán)重影響，從而停滯不前甚至倒退。旅游高等院校作為重要的旅游教育機(jī)構(gòu)，要想適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步適應(yīng)國際市場日趨激烈競爭的需要，就必須立足現(xiàn)實(shí)，根據(jù)旅游從業(yè)人員工作崗位的特點(diǎn)和旅游業(yè)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)對旅游教育進(jìn)行改革，以培養(yǎng)具備不同崗位和不同層次能力和知識的旅游人才。

關(guān)鍵詞：旅游教育現(xiàn)狀;行業(yè)需求;調(diào)查與分析

中圖分類號：G712 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? 文章編號：1674-9324（2016）08-0110-02

一、旅游管理專業(yè)人才需求與專業(yè)改革調(diào)研基本思路與方法

為使旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)和規(guī)格凸現(xiàn)職業(yè)教育的針對性、實(shí)踐性和先進(jìn)性，與用人單位需求實(shí)現(xiàn)“零距離”對接，本次調(diào)研嚴(yán)格按照《教育部關(guān)于深化職業(yè)教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》精神的要求，通過緊緊依靠行業(yè)、企業(yè)，深入與本專業(yè)聯(lián)系較為緊密的行業(yè)協(xié)會、企業(yè)等單位溝通，從而能從宏觀上把握行業(yè)、用人單位的人才需求及高職院校人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀。在此基礎(chǔ)上確定專業(yè)教學(xué)改革思路、培養(yǎng)目標(biāo)及專門化方向等，提出旅游管理專業(yè)改革思路和建議。

二、旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢

1.旅游高技能人才需求廣闊。在當(dāng)前旅游邊界越來越模糊，產(chǎn)業(yè)形態(tài)越來越多元，消費(fèi)方式越來越多樣的“泛旅游時(shí)代”下，湖北旅游圍繞推進(jìn)“兩轉(zhuǎn)一提”目標(biāo)、實(shí)施“六大工程”，加快我省旅游業(yè)全面轉(zhuǎn)型升級。為旅游發(fā)展?fàn)I造力爭到2015年，全省年接待旅游者5億人次以上，旅游綜合收入4200億元以上，相當(dāng)于全省同期GDP的13%以上。提供直接就業(yè)150萬人，帶動(dòng)城鄉(xiāng)間接就業(yè)800萬人以上，使湖北成為國內(nèi)外游客最滿意的目的地之一。由于旅游業(yè)服務(wù)的對象發(fā)生了很大的改變，大量海外游客的增加及本國人民生活需求提高，使旅游業(yè)高技能人才需求大幅增加。因此旅游業(yè)人才培養(yǎng)有廣闊前景。

2.休閑旅游成為旅游業(yè)新的增長點(diǎn)。《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》（國發(fā)[2009]41號）中將休閑作為加快發(fā)展旅游業(yè)的重要內(nèi)容，明確提出制定國民旅游休閑綱要，設(shè)立中國旅游日，落實(shí)帶薪休假制度。提出積極發(fā)展休閑度假旅游、引導(dǎo)城市周邊休閑度假帶建設(shè)。有序推進(jìn)國家旅游度假區(qū)發(fā)展，規(guī)范發(fā)展高爾夫球場、大型主題公園等。這就從國家層面上再次將休閑度假發(fā)展與旅游業(yè)統(tǒng)籌起來考慮。《國民旅游休閑綱要（2013—2020年）》則提出國民旅游休閑發(fā)展目標(biāo)：到2020年，職工帶薪休假制度基本得到落實(shí)，城鄉(xiāng)居民旅游休閑消費(fèi)水平大幅增長，國民休閑質(zhì)量顯著提高，與小康社會相適應(yīng)的現(xiàn)代國民旅游休閑體系基本形成。綱要重點(diǎn)體現(xiàn)了提倡綠色旅游休閑理念、保障國民旅游休閑時(shí)間、鼓勵(lì)國民旅游休閑消費(fèi)、豐富國民旅游休閑產(chǎn)品、提升國民旅游休閑品質(zhì)等五大亮點(diǎn)。

3.在線旅游蓬勃發(fā)展，急需大量人才。在今年12月份成都舉辦的旅游交流論壇中發(fā)布了2014年度中國旅游集團(tuán)10強(qiáng)。通過調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，在線旅游發(fā)展勢頭迅猛，市場交易規(guī)模較2008年翻近五倍，達(dá)到2204.6億元，再線旅游預(yù)定使用率持續(xù)上升，發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｊ澜缏糜谓M織預(yù)測，到2015年我國將成為全球最大的旅游市場，旅游電子商務(wù)技術(shù)發(fā)展方向，從目前市場需求來看，旅游電子商務(wù)平臺、旅游信息咨詢服務(wù)、旅游聯(lián)盟大網(wǎng)絡(luò)連接等方面的需求比較突出。從技術(shù)上看，旅游電子商務(wù)信息系統(tǒng)將向高智能化和集成化方向發(fā)展。目前，很多傳統(tǒng)旅行社在市場競爭壓力下，也被在線旅游的前景所吸引，紛紛借助電子商務(wù)不斷做強(qiáng)做大，由線下發(fā)展到線上，加入到了在線旅游的市場競爭中。

三、旅游管理專業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研

1.課程設(shè)置偏離旅游行業(yè)發(fā)展需求。多數(shù)院校旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置上缺乏靈活性和前瞻性，未能根據(jù)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，相應(yīng)調(diào)整所設(shè)專業(yè)及課程。從調(diào)查問卷結(jié)果來看，很多旅游高校在設(shè)置課程時(shí)沒有深入了解所在地區(qū)旅游行業(yè)特點(diǎn)，對所在地區(qū)的旅游業(yè)發(fā)展信息知之甚少，沒有深入調(diào)研當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)的用人需求，只是根據(jù)本校固有的資源優(yōu)勢來設(shè)置課程，課程設(shè)置偏離旅游行業(yè)發(fā)展需求，培養(yǎng)的旅游人才難以符合旅游人才市場需求。而有的學(xué)校為了在設(shè)置課程的時(shí)候體現(xiàn)緊隨旅游行業(yè)發(fā)展需求，針對性地對一些熱門的、新興的旅游行業(yè)開設(shè)了相關(guān)的課程，但由于政策、資金、師資等方面的局限，這些課程“沒有深入了解這些新興行業(yè)具體的產(chǎn)生背景、人才需求的數(shù)量和人才的能力要求，導(dǎo)致人才培養(yǎng)不適應(yīng)旅游人才市場需求”。

2.教材使用情況。從調(diào)查問卷統(tǒng)計(jì)結(jié)果來看，我國旅游高等院校普遍存在教材使用陳舊的問題，部分旅游院校依然沿用以往的教學(xué)理念，對旅游人才市場需求調(diào)研不充分，不能夠隨旅游人才市場需求變化而調(diào)整更新自身的教學(xué)理念，導(dǎo)致人才培養(yǎng)難以適應(yīng)旅游人才市場需求。同時(shí)，一些旅游院校缺乏與其他兄弟院校的信息、資源共享，缺少與國外旅游高校交流合作的機(jī)會，無法學(xué)習(xí)和借鑒國外優(yōu)秀教材為己所用，導(dǎo)致難以培養(yǎng)出國際化標(biāo)準(zhǔn)的旅游人才。

3.實(shí)訓(xùn)條件的配備欠缺。由于實(shí)訓(xùn)條件的限制，大多數(shù)市場實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目在校內(nèi)依靠現(xiàn)有教學(xué)資源完成，實(shí)訓(xùn)教學(xué)手段大多數(shù)使用案例討論、角色扮演、情境模擬等方式，教學(xué)形式比較單一。為了更好地滿足市場需求，高職院校均積極建立和擴(kuò)充自己的校外實(shí)習(xí)基地，與很多企業(yè)盲目簽約，但從實(shí)際的運(yùn)行結(jié)果來看，大多數(shù)校外實(shí)訓(xùn)基地在專業(yè)實(shí)訓(xùn)效果中作用不大。很多實(shí)訓(xùn)單位僅僅起參觀作用，大多單位不讓學(xué)生接觸其核心部門和有關(guān)的管理事務(wù)，學(xué)生到實(shí)習(xí)崗位卻接觸不到本崗位的實(shí)質(zhì)性工作。除此之外，實(shí)習(xí)基地提供實(shí)習(xí)內(nèi)容的有限性也造成了實(shí)習(xí)難以達(dá)到預(yù)期的效果。

4.師資情況。作為人才培養(yǎng)關(guān)鍵條件之一的師資，大多來源于各院校原專業(yè)教師，半路出家較多，加之接受繼續(xù)教育、外出考察和進(jìn)修的機(jī)會很少，“缺少對旅游業(yè)發(fā)展的同步跟蹤和深入研究，沒有將最新知識及時(shí)傳授給學(xué)生”。盡管各院校旅游已經(jīng)擁有了一批知識結(jié)構(gòu)比較系統(tǒng)完整，且從事旅游教育條件必備的旅游專業(yè)師資，但是由于缺乏旅游業(yè)的實(shí)際鍛煉和旅游行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，缺乏開闊的知識視野和解決旅游實(shí)證問題的綜合能力，理論脫離實(shí)際現(xiàn)象比較嚴(yán)重，導(dǎo)致人才培養(yǎng)脫離旅游人才市場需求。

四、旅游管理專業(yè)改革建議

1.旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與專業(yè)方向調(diào)整建議。以市場需求為導(dǎo)向，行業(yè)人才標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型人才。堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向、以服務(wù)為宗旨、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的辦學(xué)方針;立足高等教育層次，突出職業(yè)教育的特點(diǎn)。旅游管理類專業(yè)應(yīng)以培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理高技能人才為目標(biāo)，主要圍繞知識、能力、素質(zhì)培養(yǎng)中層和基層旅游管理專門人才。在線旅游發(fā)展勢頭迅猛，世界旅游組織預(yù)測，到2015年我國將成為全球最大的旅游市場，旅游電子商務(wù)技術(shù)發(fā)展方向，從目前市場需求來看，旅游電子商務(wù)平臺、旅游信息咨詢服務(wù)、旅游聯(lián)盟大網(wǎng)絡(luò)連接等方面的需求比較突出。從技術(shù)上看，旅游電子商務(wù)信息系統(tǒng)將向高智能化和集成化方向發(fā)展，依據(jù)行業(yè)發(fā)展，今年旅游管理專業(yè)應(yīng)該朝旅游管理（在線旅游）方向來發(fā)展。

2.旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的原則建議。根據(jù)旅游行業(yè)崗位設(shè)置及對人才綜合素質(zhì)的要求，確定旅游職業(yè)綜合能力。對現(xiàn)有導(dǎo)游、旅游管理專業(yè)已開設(shè)的課程整合優(yōu)化，開設(shè)旅行社計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)、旅游市場營銷等課程，把專業(yè)思想教育、旅游職業(yè)道德教育列為人文素質(zhì)教育的重要課程，實(shí)施全方位素質(zhì)教育，提高學(xué)生的專業(yè)能力。以適應(yīng)旅行社不同崗位、部門人才的綜合需求。堅(jiān)持德育為先，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)和基礎(chǔ)課兩個(gè)系統(tǒng)建設(shè)?；A(chǔ)課程系統(tǒng)和實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)兩個(gè)系統(tǒng)相互交融?；A(chǔ)課教學(xué)要成系統(tǒng)，要解決學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展問題;實(shí)踐教學(xué)也要成系統(tǒng)，應(yīng)區(qū)別于崗位培訓(xùn)，是專業(yè)教學(xué)改革的重點(diǎn)和難點(diǎn)，要解決學(xué)生的崗位適應(yīng)性問題。培養(yǎng)完整的“社會人”，而不是片面的職業(yè)人。

3.旅游管理專業(yè)師資與實(shí)訓(xùn)條件配置建議。①堅(jiān)持定期有計(jì)劃地選派教師出去培訓(xùn)和到旅游企事業(yè)單位實(shí)踐，通過項(xiàng)目合作和掛職鍛煉相結(jié)合等方式，系統(tǒng)地獲取實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和最新的行業(yè)信息，提高教師實(shí)踐、科研能力，同時(shí)，也為教師開設(shè)新學(xué)科提供素材。②改善硬件設(shè)施，建設(shè)與課程相配套、互為補(bǔ)充的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施。建設(shè)仿真旅行社情景實(shí)訓(xùn)室、仿真模擬導(dǎo)游室、典型景點(diǎn)沙盤等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施，強(qiáng)化專業(yè)技能訓(xùn)練，提高學(xué)生的動(dòng)手能力。③堅(jiān)持校企合作。首先，應(yīng)加強(qiáng)校企深度合作，構(gòu)建校內(nèi)校外“雙基地”。其次，拓寬校企結(jié)合人才培養(yǎng)渠道。一是建立多家實(shí)踐基地，根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，以靈活的方式、不定期的分散實(shí)習(xí)（調(diào)查了解到多家企業(yè)有進(jìn)行合作的意愿，愿意接受人數(shù)不等的學(xué)生實(shí)習(xí)）;二是開發(fā)景點(diǎn)景區(qū)實(shí)習(xí)基地，使學(xué)生能夠接觸到景區(qū)服務(wù)管理的實(shí)質(zhì)性工作，充分發(fā)揮校企聯(lián)合辦學(xué)較強(qiáng)的教學(xué)師資及資源優(yōu)勢，把企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、資源與學(xué)校的師資力量結(jié)合起來，與企業(yè)建立起長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)、工作一體化。

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