張廣花

摘 要：人才培養(yǎng)的重點在于綜合素質和專業(yè)能力提高。實踐教學是培養(yǎng)人才質量的重要環(huán)節(jié)，是指導學生理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)學生綜合素質與創(chuàng)新意識的重要途徑。該文以農商科專業(yè)為切入點，強化服務“三農”的專業(yè)素質和職業(yè)能力雙重目標培養(yǎng)下，圍繞4個方面構建實踐教學體系，為實現(xiàn)農業(yè)職業(yè)教育各方資源共建共享，增強職業(yè)教育的辦學活力和服務現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的能力，探討培養(yǎng)合格的農商人才，旨在促進學生的全面發(fā)展。

關鍵詞：農商科專業(yè)；產教融合；實踐教學體系

中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）06- 165-03

1 背景

產教融合是促進區(qū)域經(jīng)濟和產業(yè)發(fā)展的需要。服務區(qū)域經(jīng)濟和產業(yè)發(fā)展，是職業(yè)教育承擔的重要職責。近年來，農業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)快速在不斷轉型升級。高等農業(yè)教育始終承擔著為農業(yè)服務的功能，如何更加主動、貼切地融入并服務于農村區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展，是農業(yè)職業(yè)院校必須面對和研究的重要課題。只有依托農業(yè)區(qū)域經(jīng)濟的優(yōu)勢，深化產教融合，才能在促進經(jīng)濟社會發(fā)展的同時為自身發(fā)展贏得更廣闊的生存空間。

農商科專業(yè)應準確把握定位和發(fā)展方向，自覺承擔起服務農業(yè)經(jīng)濟發(fā)展方式轉變和現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系建設的時代責任，主動適應農村區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展需要，培養(yǎng)為現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展服務的高等技術技能的人才。農商科專業(yè)人才的培養(yǎng)，根植于教育形勢嬗變的現(xiàn)實土壤，著眼于現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的理想愿景，要求其辦學體現(xiàn)為“三農”服務的辦學宗旨，加強與農產品流通行業(yè)聯(lián)系。因此，以服務“三農”的專業(yè)素質為特色，其人才培養(yǎng)的重點在于綜合素質和專業(yè)能力提高。而實踐教學是培養(yǎng)人才質量的重要環(huán)節(jié)，是指導學生理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)學生綜合素質與創(chuàng)新意識的重要途徑。

2 實踐教學體系的設計

產教深度融合的內涵是產教一體、校企互動。其基本要求是實現(xiàn)專業(yè)設置與產業(yè)需求對接、課程內容與職業(yè)標準對接、教學過程與生產過程對接、畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書對接和職業(yè)教育與終身學習對接。農商科專業(yè)人才培養(yǎng)目標是要求學生不僅熟悉現(xiàn)代農業(yè)生產和經(jīng)營，還要具有“三農”情懷、成為創(chuàng)新精神和較強實踐能力的高素質技術技能人才。該類專業(yè)實踐教學體系設計圍繞農業(yè)企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的需要，以目標體系、內容體系、保障體系和評價體系等要素進行。通過認知實踐、專業(yè)技能實踐和綜合實踐3a不間斷的教與做的活動，使學生能夠循序漸進掌握知識技能。

2.1 設計的路徑 農商科專業(yè)設置與農業(yè)產業(yè)需求對接。通過優(yōu)化專業(yè)設置，提升區(qū)域產業(yè)發(fā)展急需的技術技能人才培養(yǎng)能力。突出農業(yè)行業(yè)特色，創(chuàng)新“校社企共育，四段遞進”教學模式，提升農業(yè)職業(yè)教育的社會服務能力。以“面向農業(yè)企業(yè)，立足崗位、注重素質、強化應用、突出能力”為指導，把認知實訓、校內課程實訓、綜合性實訓、頂崗實習等各種實踐教學形式，在3a中逐步形成農商科專業(yè)構成完整的實踐教學體系。

2.1.1 以涉農流通崗位職業(yè)能力為導向，分解專業(yè)實踐能力要素結構 產教融合的基礎是“產”。現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出規(guī)?；?、組織化，專門化特征，對涉農的流通崗位能力要求體現(xiàn)為通識化和專門化。結合農產品流通行業(yè)崗位需求，大致歸納為基礎崗位、發(fā)展崗位和拓展崗位，實踐環(huán)節(jié)“基礎實踐—核心課程實踐—綜合實踐與拓展”。通過對3類崗位能力分析，排列出所需實踐能力要素與結構，將各個實踐能力要素安排到不同實踐教學環(huán)節(jié)。專業(yè)實踐能力要素包括：觀察能力、提出問題和解決問題的能力、分析問題的能力。

2.1.2 制定專業(yè)實踐能力培養(yǎng)標準，銜接實踐教學體系和課程體系 產教融合的關鍵是“學”和“做”。根據(jù)農產品流通崗位所需的專業(yè)實踐能力訓練要求，由校內外指導老師共同制定實踐能力的訓練考核標準，打破課程界限，設置實踐課程模塊，推行“課程聯(lián)動、行業(yè)參與”的過程化考核模式。增加校內實訓室的開放性，促進教師與農業(yè)新的經(jīng)營實體的產學研結合。

2.1.3 圍繞綜合實踐能力拓展，有效銜接實踐環(huán)節(jié) 產教融合的主線是“合”。以校內外基地為平臺，借助課程實訓和定崗實習等環(huán)節(jié)，構筑農民專業(yè)合作社負責人、校內課程指導教師、實訓中心首席指導老師的三方協(xié)調機制。以訓練綜合實踐能力，提高應用能力和創(chuàng)新能力。校企雙方共同制定實踐教學目標和人才培養(yǎng)方案。課程設置與職業(yè)標準融合，學生技能鑒定與學校教學考核結合、企業(yè)考核與學校考核相結合。結合實踐教學目標，編制實踐教學指導書。將課程實踐、綜合實踐和畢業(yè)實踐圍繞專業(yè)能力拓展的需求，進行有效地銜接。

2.2 構建“遞進式”的實踐教學模式 實踐教學體系劃分為“認知實踐—基本技能訓練—綜合技能實訓—頂崗實訓”4個階梯式實踐教學體系。認知實踐是在軍事訓練的基礎上進行生產勞動和社會實踐，采取專業(yè)實踐小組活動的辦法，讓學生參與基地管理，使學生對某一個農業(yè)實體經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)產生感性認識；基本技能訓練是以經(jīng)營項目為載體開展項目教學，使學生在真實的職業(yè)環(huán)境中接受專業(yè)實踐技能訓練；綜合技能實訓是成立大學生消費合作社，在校內實訓基地將生產與模擬經(jīng)營相結合，校外采用頂崗實習和畢業(yè)設計使學生相對獨立地完成整個經(jīng)營活動；職業(yè)綜合能力和素質訓練是在學生全面學習專業(yè)基礎知識的基礎上，并通過頂崗實訓，進行綜合知識的應用和創(chuàng)新。

2.3 構建“學、做、創(chuàng)”一體的實踐課程內容體系 實踐教學內容是實踐教學目標任務的具體化，農商科專業(yè)圍繞現(xiàn)代農業(yè)生產和經(jīng)營，培養(yǎng)熟悉具有“三農”情懷、創(chuàng)新精神和較強實踐能力的高素質技術技能人才。實踐教學課程內容設計以職業(yè)能力培養(yǎng)為主，以塑造“三農”情懷為輔，按照農業(yè)產業(yè)發(fā)展趨勢和職業(yè)崗位，構建實踐課程內容體系。

2.3.1 圍繞崗位群設置課程體系 與用人單位合作，按照行業(yè)企業(yè)人才規(guī)格要求和職業(yè)資格標準，進行農產品流通職業(yè)崗位分析。在此基礎上，按照農業(yè)農時生產過程，將相關職業(yè)崗位分解，根據(jù)每個崗位所需掌握的技能，形成對應的核心課程，將合作社經(jīng)營管理崗位群職業(yè)標準、或行業(yè)標準融入課程標準，優(yōu)化“以職業(yè)能力為導向，理論實踐一體化”的農商科專業(yè)雙證課程體系，制定課程學習目標，形成課程標準。

2.3.2 依據(jù)崗位能力需求優(yōu)化課程結構 在市場調研基礎上，以職業(yè)崗位能力為主線，實施課程重組與改革。按照工學結合，以精品課程為標準，重點建設《合作社管理實務》、《合作社經(jīng)濟》、《合作社財務》、《合作社實務》、《農產品電子商務》等5門專業(yè)優(yōu)質核心課程，制定課程教學大綱、教案、課件、教學方法與考核標準等課程標準；建設《農產品標準化》、《現(xiàn)代農業(yè)創(chuàng)業(yè)》、《農產品經(jīng)紀人》、《農產品市場調研》、《農村社會學》和《合作社審計》等6門專業(yè)主干課程。探尋以“真實生產、模擬經(jīng)營、學教相輔”為特征的“學、做、創(chuàng)”一體教學。

2.3.3 利用“三課堂”培養(yǎng)學生的調研分析能力 調研分析能力是農商科專業(yè)的一項重要的能力。利用校內人文講堂、實訓課堂和在寒暑假社會課堂實踐活動，組織學生入戶調研。主要形式包括科技助農工作站、科技特派員制度、“三農”講師團和“三農”志愿者團隊等，組織學生入戶調研，了解民情和新農村建設的情況，關注家鄉(xiāng)合作社在現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展中的重大作用等等，并且能夠應用所掌握的知識服務農業(yè)產業(yè)，提升學生職業(yè)素養(yǎng)。使得助農與助學相結合，服務與育人相結合。

2.4 實施“三課堂”聯(lián)動的教學活動 產教融合的最終目的是職業(yè)教育與終身學習對接。為滿足學習者為職業(yè)發(fā)展而學習的多樣化需求。應把實踐教學內容在課堂、實訓基地和與課外創(chuàng)業(yè)活動等環(huán)節(jié)進行有效的合成和分解，設計“教、學、做、創(chuàng)”一體化的實踐教學活動。具體如下：

2.4.1 教學結合，教師按照生產季節(jié)有序編排課程內容 在校外實習基地導師（合作社負責人）的指導下完成工作任務。在此過程訓練學生的技能，以崗位立業(yè)為主的知識、技能培養(yǎng)；同時孕育“愛農”情懷。使得教與學過程融為一體，錘煉學生職業(yè)能力。

2.4.2 學做結合，把創(chuàng)業(yè)教育融入實踐課堂 學生入學后以班級為單位自主組建模擬公司，一個班級按照合作社規(guī)定的最少人數(shù)自主組建（11人），教師為總的合作經(jīng)濟管理師，學生為經(jīng)營者，進行入股（每股10～50元不等）。打破課程知識順序，按照農業(yè)生產季節(jié)要求編排時間課程內容，學生通過對農事，農技的大致了解和體驗，不僅可以磨練吃苦耐勞的品質，熏陶“愛農”情懷，還可以通過模擬經(jīng)營獲得知識，鍛煉學生創(chuàng)業(yè)能力。

2.4.3 做創(chuàng)結合，以社團為實體，培養(yǎng)自主創(chuàng)業(yè)職業(yè)能力 成立大學生消費合作社等創(chuàng)業(yè)型社團，以項目為載體、以農商購為平臺，以完成合作社代銷的產品量為目標，實現(xiàn)由實訓和經(jīng)營性生產融合、創(chuàng)業(yè)教育與實訓課堂的融合，培養(yǎng)學生的創(chuàng)業(yè)能力。并總結經(jīng)驗與體會，實現(xiàn)學習遷移，完成專業(yè)技能的訓練和職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成，實現(xiàn)從學科知識到情境知識的知識建構。在校內實施“三課堂”貫通的教學做模式，使學生獲得知識，提升能力，分享勞動成果。磨練吃苦耐勞的品質，熏陶“愛農”情懷，鍛煉學生創(chuàng)業(yè)能力。在實踐教學整個工程中貫穿“素質啟蒙-素質鍛煉-素質體驗-素質升華”，并且通過搭建平臺對“服務三農”情懷素質進行歷練。

3 實踐教學保障體系

實踐教學保障體系實踐教學的軟硬件：具有一定生產、管理經(jīng)驗的“雙師型”教師為主體的師資隊伍；校企一體化仿真性的實踐教學基地等。農商科專業(yè)涵蓋面廣，專業(yè)間內在聯(lián)系密切，其發(fā)展要考慮專業(yè)群的建設。需要充分發(fā)揮校外教學資源的優(yōu)勢，結合農業(yè)區(qū)域經(jīng)濟的特點進行。

3.1 積極整合社會資源，構建專兼職教學團隊 以目前的專業(yè)團隊為基礎，以優(yōu)化專業(yè)結構、職稱結構、年齡結構、學歷結構為主線，“外引內培”相結合等方式，重視與農業(yè)企業(yè)進行廣泛合作，邀請企業(yè)高管、請行業(yè)專家能手等充實到專業(yè)教師隊伍，加強對實踐教學指導。與新昌豐島集團、紹興市興農果蔬合作社、杭州雅惠食品有限公司、杭州市蕭山區(qū)庚泰蔬菜合作社、外婆家食品股份有限公司、紹興市興農蔬菜產銷聯(lián)合會、江山市大合作生豬養(yǎng)殖合作社等20多家單位的合作，逐步形成一支了解社會需求、熱愛教學工作、具有實踐教學能力和社會服務能力的高水平專兼結合的教學團隊。并且通過下農村、入農戶提升教師的實踐能力，通過大學生消費合作社工作室提升教師的科研能力；通過導師帶、專家?guī)?、項目促、大賽練提升教師的職教能力?/p>

3.2 構建“教、學、做”一體化的實訓基地 結合當?shù)剞r業(yè)區(qū)域特色，以產教融合為背景，在校外與紹興市裕民生態(tài)專業(yè)合作社、農產品加工企業(yè)、紹興精釀公司、紹興果蔬聯(lián)合會等共建作為校外實訓基地；在校內把獨立的實訓室建成依托合作社經(jīng)營管理專業(yè)群建成集企業(yè)經(jīng)營、企業(yè)管理、市場營銷、農產品營銷與貿易等功能于一體的具有教學、實訓、培訓多功能的校內商貿流通實訓基地；構建專業(yè)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓室—農商購創(chuàng)業(yè)實訓室。這樣既可以減少實訓室建設中的重復投資，提高設施利用率，又可以突出重點，提升實訓的系統(tǒng)性，從而滿足商科專業(yè)技能實訓綜合性和多樣性的要求。使得“教、學、做”一體化、實訓軟件仿真化、實訓基地集成化。

4 實踐教學評價體系

實踐課程評價是衡量辦學質量，考察學生所學內容、保證培養(yǎng)目標達成關鍵環(huán)節(jié)。農商科專業(yè)的實踐教學成果具有隱性和難以量化等特點，所以在考慮評價范圍的全面性、評價主體的多樣性、評價方法的綜合性，采取課程采取“課程聯(lián)動、行業(yè)參與”的過程評價體系。圍繞以下4個方面進行：

4.1 依據(jù)課程的相關性設計考核內容 按照每個學期課程教學進度的要求，根據(jù)課程內容的相關性，確定聯(lián)合考核的課程名稱，由任課教師結合所任課程，設計考核的實踐項目內容，重點注重學生對所學內容的應用能力，理論聯(lián)系實際的能力的考察。

4.2 依據(jù)崗位任務特點設計實訓方式 根據(jù)學生所在區(qū)域的不同，把學生劃分若干學習小組，選取家鄉(xiāng)示范社進行有針對性的調研，搜集案例；在實訓過程的考核中，考察合作意識、溝通能力、創(chuàng)新思維等方面的評價指標，關注學生的素質培養(yǎng)。同時實施任務驅動，要求每個小組根據(jù)任務項目完成情況進行記錄、互評等。

4.3 依據(jù)結果綜合性設計考核主體 農商科專業(yè)實踐結果比較隱性難以量化 所以考核重點是過程化、考核主體劃分為自評、互評和校內外指導老師4個側面進行。校內任課老師考察學生對所學知識的掌握能力、分析能力、表達能力和協(xié)作能力等進行打分；行業(yè)專家對學生理論與實踐的應用能力打分（30%），同學自評（20%）和互評（20%）和任課老師的打分（30%），考核態(tài)度協(xié)作和問題解決建議等。然后從以上4個方面進行加權匯總，作為考核總成績。根據(jù)課程標準，在課程總成績評定中，平時考核占50%～70%，期末考核占50%～30%，計算課程總評成績，實訓課程按百分制考評，60分為及格。體現(xiàn)了考核的開放性和實踐性。

4.4 學生評價內容與考核方法 考核方法包括：口試、筆試、操作、答辯等?？己藘热輰χ饕校嘿Y料數(shù)據(jù)記載、整理和統(tǒng)計與分析，考察學生的分析能力、方法能力、語言表達能力、通過工作態(tài)度、任務完成情況與效果、團隊協(xié)作能力、溝通能力等指標對學生實訓過程的態(tài)度，進步情況等進行考核。

4.5 校外實踐教學管理 實行校企雙導師制 依托畢業(yè)生畢業(yè)生綜合實訓平臺進行網(wǎng)絡管理是保證實踐教學一個方面；建立頂崗實習管理平臺，實行校企雙導師制注重頂崗實習過程管理，強化頂崗實習考核。企業(yè)考核（70%），考核指標有工作量合格率，職業(yè)素質和出勤率；學校考核（30%）看學生寫的周記，實習態(tài)度和實訓總結，技能合格和出勤率合格，頒發(fā)頂崗實習證書。強化頂崗實習的考核和過程管理。

5 結語

產教融合的實踐教學內容體系的構建，需要有教學管理等配套實施，是一個循序漸進的過程。同時還需要融入學科競賽等實踐教學中，以促使實踐教學的動態(tài)性和開放性。

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