賀珊

摘 要：食品企業(yè)能否獲得出口資格，企業(yè)硬件和軟件必須達到一定標準，作為全國首家通過供港生鮮交易公共服務(wù)平臺的企業(yè)進行“飛行檢查”的企業(yè)，鶴山市占里欣得食品有限公司的出口質(zhì)量轉(zhuǎn)型升級離不開江門檢驗檢疫鶴山辦8年來的精準幫扶。

關(guān)鍵詞：出口質(zhì)量 飛行檢查 轉(zhuǎn)型升級

2016年8月16日，鶴山市占里欣得食品有限公司成為全國首家通過供港生鮮交易公共服務(wù)平臺的企業(yè)進行“飛行檢查”的企業(yè)。至今年10月止數(shù)據(jù)，該公司成為該交易平臺同類產(chǎn)品銷量第一。該公司2016年1-10月，銷售總額超過1億元大關(guān)，比去年同期增長68%。目前，該企業(yè)在香港同類市場中產(chǎn)品占有率達19%。占里欣得公司只是一家生產(chǎn)速凍食品的傳統(tǒng)企業(yè)，在經(jīng)濟大環(huán)境并不很好的前提下，為何能逆境上升、取得可喜成績？出口質(zhì)量轉(zhuǎn)型升級！這與檢驗檢疫鶴山辦事處8年來的精準幫扶密不可分。

1.爭分奪秒，無縫對接“雙轉(zhuǎn)移”

占里欣得公司是2008年從順德雙轉(zhuǎn)移到鶴山的外向型食品企業(yè)，主要市場是香港、澳門。而保證供港食品的絕對安全，一直被視為“政治任務(wù)”，其重要性不言而喻。對該公司轉(zhuǎn)移到鶴山，作為轄區(qū)主管部門江門檢驗檢疫鶴山辦有壓力，但“既來之，則安之”，在了解企業(yè)的情況后，將壓力變?yōu)閯恿?，決心把該公司打造成食品安全標桿企業(yè)。

食品企業(yè)能否獲得出口資格，企業(yè)硬件和軟件必須達到一定標準。該企業(yè)在鶴山收購一舊工廠作為生產(chǎn)基地，舊廠房改造需時；又得知該企業(yè)于順德的舊廠的出口許可證快要到期，如在舊廠舊證到期而新廠還未獲得新證、不能生產(chǎn)出貨，這將對企業(yè)造成重大打擊。這就是企業(yè)當時擺出來的困難。

時間緊迫，“與時間賽跑”這是唯一的解決方法。江門檢驗檢疫局決定提前介入，將串聯(lián)工作方式改為并聯(lián)方式，實行兩條腿走路。在硬件方面，為使企業(yè)在廠房改造中效果達到“考核一次過”的目的，防止企業(yè)重復建設(shè)，減低改造費用，縮短其廠房改造時間，江門局迅速派出專家組從企業(yè)廠房改造、生產(chǎn)流程和生產(chǎn)線等設(shè)計予以技術(shù)指導。從生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)場地全部采用高起點、高要求、高標準制定，為今后的產(chǎn)品質(zhì)量打下良好的硬件基礎(chǔ)。在軟件方面，在企業(yè)進行廠房改造的同時，對企業(yè)人員的培訓、資料的收集整理、質(zhì)量文件的修改、包裝物的印刷、原料到成品、產(chǎn)品出口前的檢驗到產(chǎn)品出口等方面一系列流程均一一指導。派駐工作人員貼身跟進，下廠指導不厭其煩，終于使該公司在短期內(nèi)便取得了出口食品注冊登記，獲得了出口資格，出口業(yè)務(wù)基本沒有受到企業(yè)轉(zhuǎn)移影響。

2.一品一策，質(zhì)量安全百分百

食品安全是一條高壓線，在2012年6月，香港食物及衛(wèi)生局局長周一岳稱：“香港食品主要依靠內(nèi)地供應(yīng)，供港食品的安全率達到了99.999%，這在全世界都是很難得的?！痹趺唇鉀Q和保障轄區(qū)企業(yè)的食品安全，江門檢驗檢疫鶴山辦深感責任重大。路子只有一條“確保質(zhì)量”。如何確保質(zhì)量？這卻是一個系統(tǒng)工程。

鶴山辦充分利用檢驗檢驗職能優(yōu)勢，由辦事處主要領(lǐng)導掛帥，成立全辦聯(lián)動的幫扶小組，按照“一品一策”的原則精準幫扶。一是針對《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理規(guī)定》142號令的相關(guān)要求，對出口備案企業(yè)相關(guān)工作人員進行培訓，并根據(jù)產(chǎn)品全生產(chǎn)鏈進行危害分析，督促企業(yè)每年開展多次內(nèi)部審核及外部審核，整改食品安全風險點，全面了解質(zhì)量安全狀況，并制定降低風險的防控措施。二向企業(yè)講解了“HACCP”認證的重要意義，是指導企業(yè)進行“HACCP”認證，并使企業(yè)及時通過“HACCP”認證；三是利用檢驗檢疫技術(shù)優(yōu)勢，及時通報境外目標市場技術(shù)法規(guī)、標準等要求，并幫助企業(yè)解決達到國外要求的具體技術(shù)問題。四在企業(yè)質(zhì)量提升的同時，加強管控不放松的前提下，將該企業(yè)的企業(yè)分類由三類企業(yè)提升為二類企業(yè)，方便企業(yè)更加快捷出口。

通過不停的培訓和嚴格的監(jiān)管，時刻提醒企業(yè)在做大做強的同時，要按法律、法規(guī)和操作規(guī)程的要求履行好產(chǎn)品質(zhì)量第一責任人的責任，要求企業(yè)建立風險預警制度和做好自檢自控，并注食品包裝的安全性，把好食品安全質(zhì)量關(guān)，使企業(yè)的全體員工從意識上、思想上繃緊“食品安全質(zhì)量關(guān)”這根弦一刻不放松。從2009年以來，該公司產(chǎn)品合格率達100%。“好酒不怕巷子深?！痹谧ズ觅|(zhì)量的過程中，該企業(yè)在業(yè)界的口碑效應(yīng)慢慢開始釋放。近年來，該企業(yè)的發(fā)展勢頭均處于上升通道，平穩(wěn)發(fā)展。

3.搶抓機遇，“三同”平臺第一家

機會總是留給有準備的人。2015年，全國首個供港食品內(nèi)銷平臺落戶江門。該平臺旨在落實國務(wù)院有關(guān)引導境外消費回流的部署，促進出口食品農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)銷轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)出口內(nèi)銷“同標同線、同質(zhì)同價”，滿足國內(nèi)消費者質(zhì)量型差異化的消費需求，上線的企業(yè)均有一定的產(chǎn)品質(zhì)量代表性。江門檢驗檢疫鶴山辦作為鶴山轄區(qū)供港食品 “產(chǎn)品質(zhì)量”“食品安全”的主要管理部門，通過對鶴山市占里欣得食品有限公司近十年的強力監(jiān)管及精準幫扶，對該公司的的“產(chǎn)品質(zhì)量”“食品安全”心中有數(shù)。向江門局極力推薦該企業(yè)的作為該平臺的首批上線企業(yè)，該企業(yè)最終通過審核，成為江門轄區(qū)的唯一一家在該平臺首批上線企業(yè)。

8月16日，由全球商品采購中心發(fā)起，由食品安全專家，第三方檢測機構(gòu)，群眾和媒體代表共同組成的“飛行檢查團”抵達廣東，該活動對納入供港生鮮交易公共服務(wù)平臺的“同標同線同質(zhì)”企業(yè)進行“飛行檢查”。該公司收到檢查信息后，聯(lián)系檢驗檢疫鶴山辦事處詢問檢查事宜，檢驗檢疫鶴山辦事處明確回復“平時怎么做的，檢查時就怎么做?！?/p>

檢驗檢疫鶴山辦事處為何這么有底氣？該公司從到鶴山設(shè)廠8年以來，檢驗檢疫鶴山辦的檢疫人都用專業(yè)的眼光，已對該公司進行過無數(shù)次“雞蛋里挑骨頭”的同類檢查，每次都會進行“發(fā)現(xiàn)問題——發(fā)出整改文件——落實整改——再審核驗收”的過程，確保的食品安全無死角。檢查不是單為了檢查，檢查是為了提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低食品安全風險。在每一次的“雞蛋里挑骨頭”后，可使該公司產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全得到提升。在8年來，檢驗檢疫對該企業(yè)的日常監(jiān)管理念已化為潤物細無聲中。日常監(jiān)管檢查可幫助企業(yè)提升品質(zhì)，而品質(zhì)提升又給企業(yè)帶來訂單和利潤。使該企業(yè)上到老板、下至員工都明白產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全是企業(yè)生命線，自覺擔負起產(chǎn)品質(zhì)量第一責任人的責任。8年來，檢驗檢疫鶴山辦已對該公司的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全保障體系做到心中有數(shù)，而企業(yè)深深感受到檢驗檢疫人嚴謹?shù)娜粘１O(jiān)管給企業(yè)帶來的好處。

對該次“飛行檢查團”的檢查，該公司能在平靜中接受檢查，最終，成為全國首家通過供港生鮮交易公共服務(wù)平臺的企業(yè)進行“飛行檢查”的企業(yè)。這是建立在檢驗檢疫人8年來的無數(shù)次“雞蛋里挑骨頭”的基礎(chǔ)上，是典型“臺上三分鐘，苦練十年功”的最好詮釋，是檢企共同努力的結(jié)果。據(jù)統(tǒng)計，至發(fā)稿時止，該公司在該交易平臺同類產(chǎn)品銷量第一。

供港食品標準是國際上最為嚴格的食品安全標準之一，得到境內(nèi)外的普遍認可。供港生鮮交易公共服務(wù)平臺執(zhí)行供港食品標準，具有一定權(quán)威性，能上線該平臺的企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量都是過硬的，這就是一塊金漆招牌。“好酒也要靠吆喝?！闭祭镄赖霉灸艹蔀樵撈脚_首批上線企業(yè)，給企業(yè)帶來極大的廣告效應(yīng)。廣告帶動訂單量，訂單量又帶動廣告，形成了一潭活水，良性循環(huán)、周流不息。

近年來，該公司業(yè)務(wù)穩(wěn)步向上發(fā)展，員工數(shù)由2008年的100多人逐步發(fā)展成為現(xiàn)在的400多人。在供港生鮮交易公共服務(wù)平臺的刺激下，2016年更成為該公司的井噴年，到2016年10月止，該公司產(chǎn)值超過1億元大關(guān)，比去年同期增長68%。

該公司能在2008年全球金融危機以來，在全球消費疲軟的大環(huán)境下逆勢上升，這與檢驗檢疫對該企業(yè)的精心培育，牢牢把好“產(chǎn)品質(zhì)量”和“食品安全”關(guān)，打好基礎(chǔ)、苦練內(nèi)功、以質(zhì)取勝有極大的關(guān)聯(lián)；再者，因其產(chǎn)品質(zhì)量過硬，檢驗檢疫將其推薦進入供港生鮮交易公共服務(wù)平臺又對其業(yè)務(wù)起到點燃引爆作用，最終使企業(yè)取得良好效益。