謝珍茗+杜志云+郭清泉

[摘 要] “功能性化妝品”作為一門以化學(xué)為基礎(chǔ)的通識教育課程，在教學(xué)中采取傳統(tǒng)教學(xué)與實踐體驗式教學(xué)、問題教學(xué)法（PBL）、項目討論式學(xué)習(xí)法和案例教學(xué)法相結(jié)合，進(jìn)行創(chuàng)新“多模式”教學(xué)改革，有效的增強(qiáng)了課程的教學(xué)效果，為課程贏得了更高的關(guān)注度和社會影響力。

[關(guān)鍵詞] 通識教育；創(chuàng)新多模式；教學(xué)改革

[中圖分類號] G642 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 1008-2549（2016） 12-0091-02

一 “功能性化妝品”通識教育課程的內(nèi)容和特點

“功能性化妝品”是我校一門影響力較高的通識教育課程，擬在通過給對化妝品感興趣的大學(xué)生準(zhǔn)確的，科普性的教學(xué)，介紹特殊功能性化妝品的基礎(chǔ)知識，幫助廣大愛美的學(xué)生掌握、豐富化妝品使用知識，洞悉化妝品全貌，以科學(xué)的角度看待化妝品，成為理智的化妝品選購者和使用者。作為一門與實際生活聯(lián)系緊密的新興學(xué)科課程，與其研究對象一樣一直受到全校學(xué)生的喜愛。

在“功能性化妝品”通識教育課程的實際教學(xué)中，我們發(fā)現(xiàn)存在著課程教學(xué)內(nèi)容繁多，學(xué)時偏少的問題，同時各專業(yè)學(xué)生化學(xué)基礎(chǔ)參差不齊，傳統(tǒng)的以老師為主導(dǎo)的灌輸式教學(xué)會使學(xué)生始終處于被動學(xué)習(xí)的地位，缺乏課堂參與的機(jī)會。而“功能性化妝品”課程是一門交叉學(xué)科，又是與實際生活聯(lián)系非常緊密的課程，學(xué)生的課程參與感很強(qiáng)烈，來自不同學(xué)科的學(xué)生都很容易在其中找到感興趣的內(nèi)容并引發(fā)進(jìn)一步探索學(xué)習(xí)的動力。因此，如何在兼顧課程基礎(chǔ)知識科學(xué)性介紹的同時，培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)課程的學(xué)習(xí)興趣，把培養(yǎng)學(xué)生的觀察力，創(chuàng)造力和遷移的學(xué)習(xí)能力融入課堂，形成一種富有活力和新鮮感的通識教育課程教學(xué)模式，一直是我們不斷探究的問題和追求的目標(biāo)。

二 創(chuàng)新“多模式”教學(xué)方法的改革實施

在總結(jié)了多年的實際教學(xué)經(jīng)驗后，我們在課程的教學(xué)方法上進(jìn)行了一些改革，將傳統(tǒng)講授法與實踐體驗式教學(xué)、問題教學(xué)法（PBL）、項目討論式學(xué)習(xí)法和案例教學(xué)法相結(jié)合，進(jìn)行創(chuàng)新“多模式”教學(xué)改革，較好的處理全校選課學(xué)生文理差距帶來的學(xué)生水平參差不齊的問題。既給中等基礎(chǔ)又上進(jìn)好學(xué)的學(xué)生以最切實的幫助，又給基礎(chǔ)較好的學(xué)生以更多的啟發(fā)，給他們多一點自由發(fā)揮的空間?！肮δ苄曰瘖y品”通識教育課程的創(chuàng)新“多模式”教學(xué)方法包括以下幾點。

1 傳統(tǒng)講授法

傳統(tǒng)講授法最基本的教學(xué)方法，“功能性化妝品”課程作為一門以化學(xué)為基礎(chǔ)的交叉學(xué)科，其中一些抽象、復(fù)雜等理論性較強(qiáng)的概念和內(nèi)容，對與化妝品有關(guān)的皮膚學(xué)基礎(chǔ)知識，各類功能性化妝品的分類、機(jī)理及活性成分等理論性較強(qiáng)的內(nèi)容，以及每類化妝品學(xué)習(xí)中需要掌握的基本概念及要求等，采用講授法能將與課程有關(guān)的知識難點條理化和清晰化，直接、快速、精煉的讓學(xué)生掌握，幫助學(xué)生迅速進(jìn)入課程的學(xué)習(xí)狀態(tài)，明確學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)目標(biāo)。

2 實踐體驗式教學(xué)

“功能性化妝品”是一門實踐性非常強(qiáng)的課程，針對傳統(tǒng)教學(xué)方法效果不佳的情況， 最佳的出路就是重視實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，精心設(shè)計教學(xué)實踐的內(nèi)容和方式，構(gòu)建實踐教學(xué)與理論教學(xué)合理的比例關(guān)系。在多年的教學(xué)經(jīng)驗總結(jié)下，我們把“功能性化妝品”的課程實踐分為體驗式實踐和課外調(diào)研性實踐兩種類型：體驗式實踐內(nèi)容如“卸妝油的使用方法演示” “不同SPF防曬產(chǎn)品的使用感官對比”“自制曬后修護(hù)面膜并對比使用功效”等，課外調(diào)研實踐內(nèi)容如“超市中特殊口腔用品類型的調(diào)研”“如何識別不同化妝品生產(chǎn)日期及保質(zhì)期標(biāo)記方法”“廣東省特有防老抗皺食療方法調(diào)研”等，體驗式實踐能給學(xué)生直觀真實的學(xué)習(xí)感受，提高課堂學(xué)習(xí)效率，培養(yǎng)洞察與總結(jié)的能力；調(diào)研式實踐教學(xué)具有啟發(fā)性，增強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的意識，能吸引學(xué)生觀察生活，培養(yǎng)信息處理能力和獨立思考、比較判斷的能力。

3 問題教學(xué)法（PBL）

PBL（Problem-based learning）教學(xué)法是一種有別于傳統(tǒng)教學(xué)的課程教學(xué)模式，主要是指一種以真實情景中的問題為基礎(chǔ)的，讓問題貫穿整個教學(xué)過程的授課模式。通過學(xué)生積極地自我引導(dǎo)，解決問題，最終達(dá)到激發(fā)學(xué)生興趣，調(diào)動學(xué)生思維，提高學(xué)生綜合思考和解決問題的能力的目的。

PBL教學(xué)法的關(guān)鍵是設(shè)計合適的問題，該問題最好既與教學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合又能與實際生活有關(guān)，同時問題應(yīng)是開放式的，可以通過資料的查找獲得不同的答案，引起學(xué)生們的討論，這樣有利于培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力和創(chuàng)造性思維。“功能性化妝品”課程中介紹的清潔、保濕，防曬、美白，祛痘，抗衰、口腔、發(fā)用及除臭類特殊功效性化妝品與學(xué)生們的實際生活聯(lián)系緊密，學(xué)生很容易在其中找到自己感興趣的化妝品類型并開展后續(xù)的自主學(xué)習(xí)，因此我們針對每類化妝品都提出問題，如“某類化妝品的評價方法是什么？”“如何正確選購某類化妝品？”“某類化妝品存在什么樣的使用誤區(qū)？”“某類化妝品的實際使用經(jīng)驗分享”等，還有“調(diào)研并分析我校學(xué)生化妝品使用習(xí)慣”“我校大學(xué)生化妝品購買渠道的建議”等，這些問題不但與教學(xué)內(nèi)容中的重點和難點緊密聯(lián)系，學(xué)生經(jīng)資料查找、分析和推理后得出的結(jié)論能與教學(xué)目標(biāo)相吻合，還能激發(fā)學(xué)生的求知欲，每個學(xué)生都能根據(jù)自己的專業(yè)知識進(jìn)行遷移式學(xué)習(xí)，提高學(xué)習(xí)的興趣。

4 項目討論式學(xué)習(xí)法

鼓勵學(xué)生針對自己感興趣的課程項目，開展個人學(xué)習(xí)、小組討論和班級討論式的合作學(xué)習(xí)方式。在個人學(xué)習(xí)中，針對提出的問題，學(xué)生個人首先要深入鉆研教材、查閱相關(guān)資料，利用文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫和相關(guān)參考書籍收集文獻(xiàn)資料，獲取與問題相關(guān)的最新信息；在小組交流學(xué)習(xí)中，交流個人學(xué)習(xí)成果，共享學(xué)習(xí)成果，培養(yǎng)清晰、簡要表達(dá)自己的觀點的能力，培養(yǎng)合作意識，學(xué)會協(xié)調(diào)矛盾并協(xié)商解決問題；在班級進(jìn)行學(xué)習(xí)成果展示時，由各小組代表向全班匯報本組學(xué)習(xí)成果，鼓勵學(xué)生以PPT的方式展開交流與討論。在班級交流過程中，其他小組成員也可以根據(jù)自己感興趣的方面和有疑問的地方對展示小組提出問題來互動交流學(xué)習(xí)。實踐證明，這種方式不僅提高了學(xué)生思考、解決問題的能力，也具有培養(yǎng)學(xué)生表達(dá)、應(yīng)答和集體協(xié)作能力的優(yōu)勢。

5 案例教學(xué)法

在教師的指導(dǎo)下，由學(xué)生對選定的具有代表性的典型案例，進(jìn)行有針對性的分析、審理和討論，做出自己的判斷和評價。這種教學(xué)方法拓寬了學(xué)生的思維空間，增加了學(xué)習(xí)興趣，提高了學(xué)生的能力。如在講述抗痤瘡化妝品的章節(jié)時，我們先提出一個患者案例，然后分析此患者患痤瘡的原因，在講述抗痤瘡化妝品的不同種類、有效成分、功效和適合人群后，讓學(xué)生討論患者應(yīng)該如何選擇適合的抗痤瘡化妝品，促使學(xué)生進(jìn)行邏輯思維、組織語言并流暢地表達(dá)自己的想法和觀點，讓學(xué)生成為課堂的真正主人，從被動式學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí)。

三 創(chuàng)新“多模式”教學(xué)實施的成效

在通識教育課程中增加課外實驗實踐課程內(nèi)容，在給學(xué)生傳遞基礎(chǔ)科學(xué)文化知識的同時，增加學(xué)生聯(lián)系實際，學(xué)以致用的能力，能有效激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)積極性；將體驗式教學(xué)，PBL教學(xué)、項目研討式教學(xué)以及案例式教學(xué)等多種教學(xué)方式結(jié)合，能有效引導(dǎo)不同專業(yè)同學(xué)在通識教育課程后進(jìn)行遷移式學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，能開闊學(xué)生視野，提高學(xué)生素質(zhì)。

自2013年，我們將“功能性化妝品”通識教育課程的創(chuàng)新“多模式”教學(xué)方法的改革成果應(yīng)用于課程的教學(xué)以來，可以從每年學(xué)生的評價分?jǐn)?shù)看出，新的教學(xué)方法獲得學(xué)生的認(rèn)可，評教分?jǐn)?shù)明顯提高（見表1）。表明此項改革的教學(xué)成果課程受到全校不同專業(yè)背景的學(xué)生的一致認(rèn)可，使課程成為更受歡迎的一門通識教育選修課程。

同時，創(chuàng)新“多模式”教學(xué)改革下，“功能性化妝品”課程學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性得到充分調(diào)動與激發(fā)，由于課程課件、學(xué)生撰寫的優(yōu)秀課程論文、PBL教學(xué)與項目討論教學(xué)成果以及部分課程視頻都放在課程建設(shè)網(wǎng)頁上，內(nèi)容每年都會更新，一些已經(jīng)修過課程的同學(xué)，甚至一些即將加入化妝品行業(yè)或已經(jīng)從事化妝品工作的學(xué)生，還會登陸網(wǎng)頁查看最新課程內(nèi)容，與課程組老師溝通聯(lián)系，互相交流學(xué)習(xí)。創(chuàng)新“多模式”教學(xué)方法的改革使“功能性化妝品”通識教育課程贏得了更高的關(guān)注度和社會影響力。

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