李 東，程喜樂

（河南應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院，河南 鄭州 450042）

溶劑提取法翻轉(zhuǎn)課堂說課設(shè)計

李 東，程喜樂

（河南應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院，河南 鄭州 450042）

以溶劑提取法說課設(shè)計為例，介紹翻轉(zhuǎn)課堂應(yīng)用策略。課前學(xué)生利用微課自主學(xué)習(xí)，課上完成4個學(xué)習(xí)任務(wù)。該教學(xué)形式有助于提升學(xué)生自主、協(xié)作學(xué)習(xí)能力以及解決問題能力。

天然藥物化學(xué)；溶劑提取法；翻轉(zhuǎn)課堂；說課

天然藥物化學(xué)是運用現(xiàn)代科學(xué)理論與方法研究天然藥物中的化學(xué)成分的一門綜合性學(xué)科[1]。溶劑提取法是天然藥物化學(xué)的第一部分內(nèi)容，是中藥制劑生產(chǎn)中應(yīng)用最廣泛的一種提取方法，也是學(xué)生需要掌握的重要專業(yè)知識與技能。學(xué)好本次課也能為接下來學(xué)習(xí)各種化學(xué)成分提取方法打下堅實基礎(chǔ)。

翻轉(zhuǎn)課堂是以信息技術(shù)為依托，通過觀看教學(xué)視頻使學(xué)生在課前完成知識學(xué)習(xí)，通過教師提供的協(xié)作學(xué)習(xí)和交流機會幫助學(xué)生實現(xiàn)知識內(nèi)化，使學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人的一種新型教學(xué)模式[2]。翻轉(zhuǎn)課堂實施過程中，教師從傳統(tǒng)的知識傳授者變成學(xué)習(xí)的促進者和指導(dǎo)者，課堂中減少了教師的講授時間而留給學(xué)生更多的活動時間，學(xué)生成為自定步調(diào)的學(xué)習(xí)者[3]。

傳統(tǒng)的藥學(xué)理論和實驗教學(xué)都是以教師為中心，以書本為中心，以課堂為中心，學(xué)生圍繞“三個中心”學(xué)習(xí)，缺乏主動性以及師生交流[4]。翻轉(zhuǎn)課堂更加符合學(xué)生學(xué)習(xí)規(guī)律，采取“先學(xué)后教”的教學(xué)模式，用微課視頻代替教師課上講解，引導(dǎo)學(xué)生主動思考，教師在課上為學(xué)生答疑解惑。

1 課前準備及教學(xué)策略

本次課使用的教學(xué)視頻資源是筆者制作的課件“溶劑提取法”。教師課前在班級QQ群發(fā)布，以便學(xué)生觀看學(xué)習(xí)。該教學(xué)視頻分4部分：溶劑提取法的原理、使用溶劑的優(yōu)缺點、5種提取方法的優(yōu)缺點和習(xí)題。該課件有動畫演示和配音講解，能夠?qū)⑽⒂^過程直觀呈現(xiàn)在學(xué)生面前，幫助學(xué)生理解進而加深認識，營造輕松的學(xué)習(xí)氣氛，學(xué)生能夠自主控制學(xué)習(xí)進度、安排學(xué)習(xí)計劃，真正做到以學(xué)生為主體。課堂教學(xué)中，將學(xué)生分為若干個小組，分組學(xué)習(xí)，合作交流，小組間展開競爭，更好地提高課堂學(xué)習(xí)效率。

2 學(xué)生情況

高職二年級學(xué)生已修完了無機化學(xué)、有機化學(xué)、分析化學(xué)、中藥學(xué)等基礎(chǔ)課程，對天然藥物的功效、化學(xué)結(jié)構(gòu)有了一定了解，也進行過基礎(chǔ)化學(xué)實驗操作，這都有助于他們把學(xué)到的知識和操作技巧遷移到天然藥物化學(xué)溶劑提取法的學(xué)習(xí)中去。

3 教學(xué)目標

3.1 課下自主學(xué)習(xí)階段教學(xué)目標

能夠利用課件進行學(xué)習(xí)，理解溶劑提取法的原理和提取過程；初步了解溶劑提取法的分類，5種溶劑提取法用到的儀器；了解5種溶劑提取法所用儀器的安裝方法，歸納這些方法的差別。最后，通過習(xí)題練習(xí)，學(xué)生自己檢驗學(xué)習(xí)效果，對是否達到學(xué)習(xí)目的進行自我評估。

3.2 課上協(xié)作內(nèi)化階段教學(xué)目標

按照教師提出的任務(wù)分組探索、深入討論。在師生、生生互動中，進一步明確溶劑提取法的原理，5種溶劑提取法的優(yōu)缺點和適用范圍。在討論、探究、思考過程中激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生獨立思考、協(xié)作解決問題的能力。

4 教學(xué)重點、難點

4.1 重點

5種溶劑提取法的優(yōu)缺點和適用范圍。

4.2 難點

索氏提取器的結(jié)構(gòu)特點和工作原理。

5 學(xué)生自主學(xué)習(xí)過程

5.1 觀看微課視頻

課下學(xué)生觀看微課視頻是翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的主要環(huán)節(jié)，直接影響課堂教學(xué)能否順利進行以及教學(xué)目的是否達成。在觀看視頻過程中，學(xué)生通過暫停、回放自主控制學(xué)習(xí)進度，隨時做筆記，遇到問題隨時記錄，從而明確課上學(xué)習(xí)目標。

5.2 自我檢測，提出問題

觀看微課視頻后學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容有了初步了解，之后完成課件中的習(xí)題，檢驗學(xué)習(xí)效果，根據(jù)習(xí)題完成情況，決定是否再次學(xué)習(xí)課件，達成教學(xué)目標。全班分成6個小組，各組組長統(tǒng)計本組成員在學(xué)習(xí)中遇到的問題，教師將共性問題和個別問題分類整理，掌握學(xué)生學(xué)習(xí)情況。

6 教學(xué)過程

6.1 課堂講解

6.1.1 溶劑提取法 再次播放課件“溶劑提取法”中提取原理部分，之后教師進行總結(jié)，并解答學(xué)生提問。提出任務(wù)1：生活中哪些情況用到了溶劑提取法。分組討論，每組派一名代表匯報結(jié)果，根據(jù)各組表現(xiàn)評定成績。

6.1.2 浸漬法、回流提取法、煎煮法 先播放這3種方法的教學(xué)視頻，演示操作過程。然后布置任務(wù)2：比較浸漬法、回流提取法、煎煮法。（1）將3種方法各總結(jié)為一個字；（2）比較浸漬法和煎煮法，列出二者最明顯的區(qū)別與各自優(yōu)點；（3）比較煎煮法和回流提取法，列出二者最明顯的區(qū)別與各自優(yōu)點。分組討論，各組派一名代表匯報結(jié)果，教師進行點評。最后，教師總結(jié)浸漬法、回流提取法、煎煮法的優(yōu)缺點和適用范圍。

6.1.3 連續(xù)回流提取法 連續(xù)回流提取法是本次課的難點，原因：（1）連續(xù)回流提取法用到的索氏提取器結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，安裝步驟也很繁瑣；（2）索氏提取器提取藥材時應(yīng)用的“虹吸原理”比較抽象、不易理解。所以，在這個知識點的講解過程中需要以教師為主導(dǎo)，幫助學(xué)生厘清思路。索氏提取器的操作時間長，不便在課堂上演示，而“溶劑提取法”課件則可在幾分鐘內(nèi)演示整個過程，而且能夠突出細節(jié)，加深學(xué)生理解。播放課件后，給學(xué)生布置任務(wù)3：將連續(xù)回流提取法和其他方法進行比較。這個任務(wù)包括：（1）將連續(xù)回流提取法和浸漬法進行比較，寫出其優(yōu)點；（2）將連續(xù)回流提取法和煎煮法進行比較，寫其優(yōu)點；（3）將連續(xù)回流提取法和回流提取法進行比較，寫出其優(yōu)點。分組討論，每組派一名代表匯報結(jié)果，教師進行點評。

6.1.4 滲漉法 滲漉法需要的儀器較多，安裝步驟和過程比其他方法復(fù)雜，所以安裝滲漉裝置是學(xué)生需要掌握的技能。該安裝過程只需10分鐘，所需儀器容易搬運，能夠在課堂上完成。布置任務(wù)4：安裝滲漉裝置，記錄安裝時間并對安裝情況打分。該任務(wù)不僅可以考查學(xué)生自學(xué)情況，激勵學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)中細心觀察，還能把枯燥的知識講解轉(zhuǎn)換成動手操作，增強課堂趣味性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。

6.2 成績評定

評價過程既要重視學(xué)生課前自主學(xué)習(xí)情況，又要重視小組任務(wù)完成情況。通過完成4個任務(wù)，讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標，激勵學(xué)生不斷反思。教師也通過學(xué)生任務(wù)完成情況，了解其學(xué)習(xí)進度。

7 教學(xué)反思

高職院校以培養(yǎng)技能型人才為目標，突出實踐能力培養(yǎng)。在溶劑提取法教學(xué)過程中采用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法，能充分發(fā)揮學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，使學(xué)生帶著問題進課堂，教師帶著問題上講臺，加強了師生互動，形成良好的課堂氛圍。但是，翻轉(zhuǎn)課堂這種新的教學(xué)模式也給教師帶來了極大的挑戰(zhàn)。制作微課需要教師學(xué)習(xí)新技能，同時也增加了工作量，這就需要教師不斷學(xué)習(xí)新技術(shù)，提高微課制作水平。

[1]陳剛，裴月湖，呂阿麗.特色化天然藥物化學(xué)高層次人才培養(yǎng)策略研究[J].藥學(xué)教育，2011，27（5）：8-10.

[2]陳曉菲.翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的研究[D].上海：華中師范大學(xué)教育學(xué)院，2014.

[3]張金磊，王穎，張寶輝.翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式研究[J].遠程教育雜志，2012（4）：46-51.

[4]王天志，呂太平.淺議藥學(xué)實驗教學(xué)改革[J].華西藥學(xué)雜志，2001，16（3）：241-243.

G424.21

：B

：1671-1246（2017）17-0044-02