夏霜

摘要：新課程對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目標(biāo)、方式、內(nèi)容等方面有了較大的轉(zhuǎn)變。本文通過新教材實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)特點(diǎn)和教學(xué)策略的探討，旨在實(shí)驗(yàn)中達(dá)到培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生的觀察能力、描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的能力、對(duì)實(shí)驗(yàn)問題的思考分析能力等目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：實(shí)驗(yàn)技能；教學(xué)效率；化學(xué)教學(xué)

中圖分類號(hào)：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1992-7711（2017）02-0079

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科?！痘瘜W(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》明確指出，化學(xué)實(shí)驗(yàn)有助于創(chuàng)設(shè)生動(dòng)活潑的教學(xué)情景，幫助學(xué)生理解和掌握化學(xué)知識(shí)和技能，啟迪學(xué)生的科學(xué)思維，訓(xùn)練學(xué)生的科學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和價(jià)值觀。新課程背景下的化學(xué)教材中化學(xué)實(shí)驗(yàn)的方式、內(nèi)容等有了較大的轉(zhuǎn)變：從只注重培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)操作能力向培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)思維能力和操作能力并重轉(zhuǎn)變，從以往為“教”設(shè)計(jì)向?yàn)椤皩W(xué)”設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)轉(zhuǎn)變。本文從《化學(xué)必修1》中的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)特點(diǎn)和教學(xué)策略做一些探討。

一、領(lǐng)悟設(shè)計(jì)意圖，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)效果

實(shí)驗(yàn)教學(xué)在培養(yǎng)觀察能力、實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α㈧柟讨R(shí)、獲得技能、培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度和訓(xùn)練科學(xué)方法等方面具有獨(dú)特的作用。在教材中的實(shí)驗(yàn)也都是以此為目的所設(shè)計(jì)，但不同的實(shí)驗(yàn)其目的性又會(huì)有所不同。只有理清每一個(gè)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的意圖，才能在教學(xué)過程中有針對(duì)性地培養(yǎng)學(xué)生某方面的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，達(dá)到更好的教學(xué)效果。

案例1. 氯氣的性質(zhì)

氯氣是一種典型的活潑非金屬單質(zhì)，教材為了說明這一點(diǎn)，選擇了Na、Fe、Cu三種金屬與其反應(yīng)。為什么選擇這三種金屬呢？筆者認(rèn)為：一方面，Na、Fe、Cu活動(dòng)性依次在減弱，更好地說明Cl2不僅能和活潑金屬發(fā)生反應(yīng)，也可以和較不活潑的金屬反應(yīng)，并且把變價(jià)金屬鐵氧化生成高價(jià)的氯化物，充分體現(xiàn)了Cl2的活潑性；另一方面，Na、Fe、Cu是必修1中將重點(diǎn)學(xué)習(xí)的金屬，講解Na、Fe、Cu知識(shí)時(shí)，很自然地聯(lián)系氯氣，從而把金屬的性質(zhì)和非金屬的性質(zhì)有機(jī)結(jié)合在一起，構(gòu)成一個(gè)完整的無機(jī)化合物知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。

案例2. 物質(zhì)的分離和提純

實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)：1. 分離少量氯化鉀的硝酸鉀；2. 提純含少量氯化鎂和泥沙的粗食鹽。聯(lián)系前面的過濾分離方法，我們可以發(fā)現(xiàn)，此實(shí)驗(yàn)的目的是要引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)溶解度的差異來選擇對(duì)固體物質(zhì)進(jìn)行分離和提純的實(shí)驗(yàn)方法。

二、注重觀察引導(dǎo)，提高描述能力

化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芡瑫r(shí)以聲、光、色、味等多種渠道，大容量地提供生動(dòng)的信息，引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而激起探究的欲望。學(xué)生的這些強(qiáng)烈的動(dòng)機(jī)、濃厚的興趣、熱烈的情感所形成的非智力心理優(yōu)勢(shì)，會(huì)極大地幫助學(xué)生的學(xué)習(xí)。

1. 培養(yǎng)觀察現(xiàn)象能力

在實(shí)際教學(xué)過程中，不少學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的興趣僅僅體現(xiàn)在“現(xiàn)象好看，操作好玩”的層面上，在觀察實(shí)驗(yàn)時(shí)，他們只注意看“熱鬧”，沒有明確的觀察目的，難以抓住實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵，其結(jié)果就難以得出完整的實(shí)驗(yàn)結(jié)論。這時(shí)候，教師有意識(shí)地把實(shí)驗(yàn)所帶來的直覺興趣引導(dǎo)到化學(xué)變化的因果關(guān)系或?qū)?shí)驗(yàn)本質(zhì)的研究上來，讓學(xué)生看出“門道”，有目的地激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生持久的認(rèn)知興趣，使之不僅成為做好化學(xué)實(shí)驗(yàn)的動(dòng)力，也成為促進(jìn)學(xué)生心理品質(zhì)良好發(fā)展的重要因素。

例如：實(shí)驗(yàn)“金屬鈉與氧氣的反應(yīng)”，如果僅僅是教師在講臺(tái)上演示，學(xué)生往往只注意到：鈉燃燒了，發(fā)出火光了，但是沒有注意到“鈉熔化的過程，鈉發(fā)出光的顏色”，這樣達(dá)不到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，所以?yīng)當(dāng)改成學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)或運(yùn)用投影儀等設(shè)備，讓學(xué)生看清楚所有的變化過程。如果學(xué)生觀察后的回答還是沒有抓住要領(lǐng)，可以重復(fù)實(shí)驗(yàn)，第二次實(shí)驗(yàn)前提示學(xué)生金屬鈉的變化過程、光的顏色這兩個(gè)觀察點(diǎn)，讓學(xué)生充分觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，提升觀察能力。

2. 提高描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象能力

在有效觀察實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述上也存在一定的困難。主要原因是學(xué)生沒有搞清它們之間的區(qū)別，混淆化學(xué)概念，在描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象時(shí)就容易出現(xiàn)張冠李戴。

如：“煙”與“霧”、“渾濁”與“沉淀”、“光”與“火焰”、“溶解”與“熔化”等概念，這需要教師在平時(shí)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中多加指導(dǎo)，對(duì)這些概念進(jìn)行比較，并舉出一些具體的例子加以說明。如“煙”與“霧”：固體小顆粒分散到氣體中形成的是煙，Na與Cl2反應(yīng)生成白煙；而小液滴分散到氣體中形成的是霧，H2在Cl2中燃燒生成白霧?！皽啙帷迸c“沉淀”的區(qū)別：渾濁是由于沉淀或沉積物而混濁不清，沉淀是把溶液中不易溶解的物質(zhì)沉到溶液底層。如：把CO2通入到澄清石灰水中的現(xiàn)象是變渾濁而不能描述成沉淀，AlCl3溶液中滴加氨水現(xiàn)象是產(chǎn)生白色膠狀沉淀。“光”與“火焰”的區(qū)別：氣體、液體燃燒一般產(chǎn)生火焰；固體直接燃燒一般發(fā)光或火星。所以，我們?cè)诿枋鯪a燃燒時(shí)的現(xiàn)象應(yīng)該是發(fā)出黃色的光，而氫氣在氯氣中燃燒是發(fā)出蒼白色火焰。

三、機(jī)智處理意外，提高分析能力

化學(xué)課堂是動(dòng)態(tài)生成的，化學(xué)實(shí)驗(yàn)又具有不可預(yù)設(shè)性，當(dāng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與教材發(fā)生沖突時(shí)，不能故意掩蓋發(fā)生事實(shí)，篡改實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，這樣只會(huì)挫傷學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，降低學(xué)習(xí)興趣。應(yīng)當(dāng)通過恰當(dāng)?shù)姆椒?，引?dǎo)學(xué)生思考為什么會(huì)出現(xiàn)和我們預(yù)設(shè)異常的情況，如實(shí)地與學(xué)生一起對(duì)“失敗”原因進(jìn)行討論、分析。讓這些節(jié)外生枝的問題發(fā)揮出價(jià)值，鞏固和拓展知識(shí)，成為意外的精彩。

例如：在演示金屬鈉在氯氣中燃燒的實(shí)驗(yàn)時(shí)，出現(xiàn)了大量黑煙。學(xué)生頓時(shí)表現(xiàn)出驚奇不解。因?yàn)榻滩纳厦鞔_指出鈉與氯氣燃燒出現(xiàn)的是應(yīng)該是大量的白煙。怎么辦呢？教師可引導(dǎo)學(xué)生思考：金屬鈉是如何保存的，再讓學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)黑煙的原因。學(xué)生就能反應(yīng)過來：金屬鈉是保存在煤油中的，剛才取用的金屬鈉表面沾有不少煤油，煤油燃燒，導(dǎo)致黑煙的出現(xiàn)。然后再重做一次實(shí)驗(yàn)，認(rèn)真用濾紙擦干鈉表面的煤油，結(jié)果鈉在氯氣中燃燒時(shí)產(chǎn)生白煙。通過兩次實(shí)驗(yàn)的對(duì)比，學(xué)生對(duì)鈉的性質(zhì)會(huì)有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，教師也化解了尷尬，促成了課堂的精彩。

經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐，學(xué)生提高了實(shí)驗(yàn)觀察能力，能夠正確描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，初步掌握了探究實(shí)驗(yàn)的切入口，能獨(dú)立設(shè)計(jì)出實(shí)驗(yàn)方案，解決具體的化學(xué)問題?！皩?shí)驗(yàn)探究”模式的應(yīng)用，讓學(xué)生主動(dòng)地完成教材上的探究?jī)?nèi)容，并能主動(dòng)尋找周邊環(huán)境中的化學(xué)問題立題探究，理論聯(lián)系實(shí)際，從而進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

（作者單位：浙江省泰順縣城關(guān)中學(xué) 325500）