王芳+蔣霞云+王曉輝+陶妍+李燕

摘 要：生化實(shí)驗(yàn)作為基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課程，是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐技能、科研能力和創(chuàng)新意識(shí)的重要平臺(tái)，開展實(shí)驗(yàn)技能考核可增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)積極性，提高實(shí)驗(yàn)操作能力，真實(shí)的反應(yīng)教師的教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

關(guān)鍵詞：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)；實(shí)驗(yàn)技能；技能考核；實(shí)驗(yàn)改革；實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新

生物化學(xué)是一門自然科學(xué)，是運(yùn)用化學(xué)的方法和理論來研究生命物質(zhì)的學(xué)科，在我國生命科學(xué)、農(nóng)林、醫(yī)藥等高等教育專業(yè)中是必不可少的，也是培養(yǎng)學(xué)生科研興趣的重要途徑[1]。而生物化學(xué)學(xué)科的發(fā)展離不開生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法的進(jìn)步，因此生物化學(xué)的理論和實(shí)驗(yàn)教學(xué)總是相輔相成，缺一不可的[2]。

高校實(shí)驗(yàn)室作為培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐技能、科研能力和創(chuàng)新意識(shí)的重要平臺(tái)，要以人為本、能力為重、全面發(fā)展[3]。以上海海洋大學(xué)為例，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)作為水產(chǎn)與生命學(xué)院和食品學(xué)院最主要的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課之一，每學(xué)期可容納10-15個(gè)班級(jí)開展生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動(dòng)。在筆者近5年的實(shí)驗(yàn)室管理和教學(xué)工作中發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)技能的掌握不夠熟練，對(duì)實(shí)驗(yàn)課程不夠重視，這可能和實(shí)驗(yàn)課程沒有考試有關(guān)。針對(duì)這一問題，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室在2014學(xué)年第二學(xué)期開始增設(shè)實(shí)驗(yàn)技能考核，作為生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課學(xué)生成績?cè)u(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)之一。

一、實(shí)驗(yàn)技能考核的特點(diǎn)及意義

實(shí)驗(yàn)技能考核重在考察學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)基本原理的理解、實(shí)驗(yàn)操作技能的掌握和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析能力，是對(duì)整個(gè)生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)成果的一次檢驗(yàn)，有著其他教學(xué)形式所不能替代的優(yōu)勢(shì)，是深化實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式的重要舉措[4]。通過學(xué)生的考察結(jié)果反饋，改進(jìn)教師在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中對(duì)知識(shí)點(diǎn)的講解和操作過程的演示，以及課上對(duì)學(xué)生操作時(shí)的指導(dǎo)，并且希望通過考核的形式促進(jìn)學(xué)生積極掌握實(shí)驗(yàn)技能。

二、實(shí)驗(yàn)技能考核試題的設(shè)計(jì)

實(shí)驗(yàn)技能考核的試題包括4大模塊，16套試題涵蓋生化實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的原理和核心操作技能。

模塊一：電泳實(shí)驗(yàn)

主要考點(diǎn)有以水平電泳為例，搭濾紙橋及點(diǎn)樣操作，考核電泳操作通路條件的設(shè)置；根據(jù)樣品的電荷信息預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，考核電泳分離的基本原理，根據(jù)這兩個(gè)考點(diǎn)可設(shè)計(jì)2套試題。

模塊二：分光光度計(jì)實(shí)驗(yàn)

在生化實(shí)驗(yàn)課程中有四個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目使用分光光度計(jì)，根據(jù)不同的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目分列出5個(gè)考點(diǎn)。繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，考核移液操作的掌握和光度計(jì)的使用和標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制；根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算蛋白濃度，考核移液操作的掌握和光度計(jì)的使用和標(biāo)準(zhǔn)曲線的運(yùn)用；計(jì)算酶活力，考核光度計(jì)的使用和酶活力的計(jì)算；計(jì)算酶的米氏常數(shù)，考核光度計(jì)的使用和酶米氏常數(shù)的計(jì)算；計(jì)算DNA（或RNA）含量，考核光度計(jì)的使用和核酸含量的計(jì)算。以這五個(gè)考點(diǎn)為核心，可延伸8套試題。

模塊三：層析實(shí)驗(yàn)

層析實(shí)驗(yàn)分為凝膠層析和紙層析。凝膠層析實(shí)驗(yàn)進(jìn)行裝柱操作，根據(jù)樣品的分子量信息預(yù)測(cè)結(jié)果，考核核心是凝膠層析裝柱要點(diǎn)和凝膠層析分離生物大分子基本原理；紙層析實(shí)驗(yàn)進(jìn)行點(diǎn)樣操作，根據(jù)氨基酸樣品的信息預(yù)測(cè)結(jié)果，考核核心是紙層析層析系統(tǒng)的建立和分離氨基酸的原理。根據(jù)以上兩個(gè)考點(diǎn)，可設(shè)計(jì)4套試題。

模塊四：離心實(shí)驗(yàn)

離心作為一個(gè)操作步驟貫穿于生化實(shí)驗(yàn)中，通過使用離心機(jī)分離某生物樣品的操作，考核大容量離心操作要點(diǎn)和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述以及記錄。根據(jù)此項(xiàng)考核目標(biāo)，可延伸出2套試題。

三、實(shí)驗(yàn)技能考核的開展

作為檢驗(yàn)生化實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)原理的掌握以及操作步驟的熟練程度的考核，實(shí)驗(yàn)技能考核通常在實(shí)驗(yàn)課程結(jié)束的下周二統(tǒng)一時(shí)間進(jìn)行考核，共16個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，分別在兩個(gè)實(shí)驗(yàn)室同時(shí)進(jìn)行，學(xué)生根據(jù)抽簽決定實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，在規(guī)定時(shí)間進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，教師根據(jù)學(xué)生的操作和分析現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定分?jǐn)?shù)，然后再交由統(tǒng)一人員登錄分?jǐn)?shù)。

四、總結(jié)

經(jīng)過3個(gè)學(xué)期的實(shí)踐，生化實(shí)驗(yàn)課程的技能考核確實(shí)能夠增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)積極性，從而提高實(shí)驗(yàn)操作能力，而且也能反映學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)技能的掌握情況，如同一面鏡子，讓生化實(shí)驗(yàn)教師對(duì)自己的教學(xué)情況有所了解。但其中仍有不足需要進(jìn)一步的探索，比如因?yàn)閷?shí)驗(yàn)項(xiàng)目本身的難易不同導(dǎo)致某些實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目學(xué)生得分普遍偏低，使得水平相當(dāng)?shù)耐瑢W(xué)在考核中成績相差很大。筆者正試著在考核中增加一些實(shí)驗(yàn)技能筆試題，將考核難度平均分布在試題中，以提高考核的公正性。

創(chuàng)新源于實(shí)踐，貫徹于實(shí)踐，而終結(jié)于實(shí)踐[5]。相信經(jīng)過數(shù)個(gè)學(xué)期的實(shí)踐和探索后，生化實(shí)驗(yàn)技能考核能夠開展的更加順利，更能真實(shí)的反應(yīng)教師的教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

參考文獻(xiàn)：

[1]史峰，周楠迪，田亞平.淺談生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)在高校生物化學(xué)教學(xué)中的作用[J].教育教學(xué)論壇.2011（21）：247-248.

[2]晁旭，魏敏慧，黨琳等.中醫(yī)院校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程探究式教學(xué)改革與學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的研究[J].高等教育.2016（03）：72-73.

[3]張林，方德宇，柳春等.淺談生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課中學(xué)生的能力培養(yǎng)[J].高等教育.2016（18）：84.

[4]程馳.生物化學(xué)綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式探討[J].教育教學(xué)論壇.2012（24）：242-244.

[5]楊叔子.創(chuàng)新源于實(shí)踐[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索.2004，23（7）：1-3.

（作者單位：上海海洋大學(xué)食品學(xué)院）