張鎰+柯彬彬

[摘 要] 校企合作辦學(xué)過程中涉及眾多利益相關(guān)者，這些利益相關(guān)者影響校企合作辦學(xué)的順利與否和辦學(xué)成效。在查閱校企合作辦學(xué)資料和現(xiàn)實(shí)了解的背景下，以利益相關(guān)者為理論基礎(chǔ)，以酒店管理專業(yè)為實(shí)證研究對(duì)象，通過實(shí)地調(diào)研進(jìn)行問卷發(fā)放和深入訪談，對(duì)校企合作辦學(xué)過程中的學(xué)生、學(xué)校（學(xué)校管理層和教師）及酒店（管理層）三類利益相關(guān)者進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的主要利益訴求包括知識(shí)技能的學(xué)習(xí)、薪酬福利、價(jià)值認(rèn)同和受尊重，學(xué)校管理層面的主要利益訴求包括對(duì)學(xué)校辦學(xué)水平的提升、對(duì)教師的促進(jìn)和對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，教師的主要訴求是促進(jìn)教學(xué)和科研的進(jìn)步，酒店管理層的利益訴求主要是酒店經(jīng)營績效、人力資源的充分利用和學(xué)生管理。

[關(guān)鍵詞] 校企合作辦學(xué)；利益相關(guān)者；利益訴求；價(jià)值認(rèn)同；酒店管理

[中圖分類號(hào)] F592.6；G719 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1671-0037（2017）3-26-5

Research on the Stakeholders of College-Enterprise Cooperative Education

——With the Case of Hotel Management Major

Zhang Yi1 Ke Binbin2

（1. School of Business， Quanzhou Institute of Technology， Quanzhou Fujian 362000；

2. School of Tourism， Huaqiao University， Quanzhou Fujian 362000）

Abstract： There were a number of stakeholders who affect the success of college-enterprise cooperative education and the progress of running schools. In the context of obtaining data about college-enterprise cooperative education and understanding of its reality， stakeholder were taken as theoretical basis， hotel management majors as the empirical study objects， three types of stakeholders in the process of college-enterprise cooperative education： students， college （college management and teachers） and hotel （management were investigated through field questionnaire investigation and in-depth interviews. It was found that learning of knowledge and skill， salary and welfare， value recognition and being respected were the major interest demands of students； The college managements major interest demands were promoting the standard of college running and improving the comprehensive quality of teachers and students； The college teachers major interest demands were promoting the teaching and scientific research progress； Hotel business performance， making the full of human resources and students management were the major interest demands of hotel management.

Key words： college-enterprise cooperative education； stakeholders； interest demands； value recognition； hotel managementtel management校企合作辦學(xué)是教育發(fā)展過程中實(shí)現(xiàn)教育與社會(huì)發(fā)展相適宜的重要措施，是加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的重要途徑，是促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量提升、提高學(xué)生綜合實(shí)力和素質(zhì)的重要舉措，因此校企合作辦學(xué)顯得十分重要。而校企合作辦學(xué)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及多個(gè)利益主體，由于不同利益主體的價(jià)值取向、利益訴求各不同，以及在校企合作辦學(xué)過程中的地位和作用不同，校企合作辦學(xué)的順利進(jìn)行及收到的成效大小會(huì)受到利益相關(guān)者利益訴求的影響。因此充分認(rèn)識(shí)校企合作辦學(xué)的利益主體，知曉利益主體的利益訴求對(duì)進(jìn)行校企合作辦學(xué)非常重要，也是文章研究的重點(diǎn)。酒店管理專業(yè)作為一門應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)，校企合作辦學(xué)是該專業(yè)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)最為普遍的方式，研究酒店管理專業(yè)校企合作辦學(xué)具有典型性和代表性。

1 研究現(xiàn)狀

1.1 校企合作辦學(xué)

通過文獻(xiàn)檢索發(fā)現(xiàn)當(dāng)前酒店管理專業(yè)校企合作辦學(xué)的研究主要集中在辦學(xué)主體、目標(biāo)定位、辦學(xué)模式以及外部制度環(huán)境等方面。

國外學(xué)者對(duì)酒店管理專業(yè)合作辦學(xué)主體研究主要集中在對(duì)合作辦學(xué)模式中的經(jīng)費(fèi)來源問題[1]，重視企業(yè)在合作辦學(xué)中的主體地位及其利益，而國內(nèi)學(xué)者的焦點(diǎn)落在誰來辦學(xué)的問題上。對(duì)辦學(xué)主體按照利益相關(guān)者進(jìn)行分類及分析其利益訴求研究得較少；從宏觀角度分析酒店管理專業(yè)合作辦學(xué)目標(biāo)定位的研究成果相對(duì)豐富，但是針對(duì)諸多具體問題的追問還不夠深入和系統(tǒng)；圍繞酒店管理專業(yè)合作辦學(xué)外部制度環(huán)境方面的研究還不夠深入，如影響辦學(xué)模式的制度究竟包括哪些方面？從現(xiàn)有研究成果來看主要是遵循小處見大的思路，一味地將某些國家成功的經(jīng)驗(yàn)盲目地進(jìn)行照搬和借鑒，缺少基于我國文化和社會(huì)背景下的本土化建構(gòu)，也較少研究利益相關(guān)者對(duì)校企合作辦學(xué)的影響效果及其影響機(jī)制。

1.2 利益相關(guān)者

“利益相關(guān)者（ Stakeholder ）”一經(jīng)提出便受到了學(xué)術(shù)界的廣泛關(guān)注，尤其是在企業(yè)戰(zhàn)略和公司治理等領(lǐng)域的研究。在已有的相關(guān)文獻(xiàn)中，國外學(xué)者對(duì)利益相關(guān)者的界定和分類研究主要包括兩大類：多維細(xì)分法和米切爾（Mitchell）評(píng)分法。多維細(xì)分法是從多個(gè)維度對(duì)利益相關(guān)者進(jìn)行分類，分析不同利益相關(guān)者的不同特征。多維細(xì)分法的代表性人物有Freeman（1984）[2]、Frederick（1988）[3]、Charkham（1992）[4]、Clarkson（1994）[5]、Wheeler（1998）[6] 等。米切爾評(píng)分法（ score-based approach）是由美國學(xué)者 Mitchell & Wood1997年提出來的，其觀點(diǎn)把利益相關(guān)者及其組成看作是動(dòng)態(tài)變化的，并具有較強(qiáng)的可操作性，逐步成為利益相關(guān)者分類的最常用的方法[7]。國內(nèi)學(xué)者萬建華（1998）[8]、李心合（2001）[9]、陳宏輝、賈生華（2004）[10] 等也對(duì)利益相關(guān)者進(jìn)行了界定和劃分。

2 研究設(shè)計(jì)

2.1 理論基礎(chǔ)

利益相關(guān)者理論（stakeholder theory）是20世紀(jì)60年代美國學(xué)者Ansoff（1965）最早將該詞引入管理學(xué)界和經(jīng)濟(jì)學(xué)界[11]。Freeman（1984）對(duì)利益相關(guān)者的經(jīng)典界定是“指那些能影響企業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)或被企業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)所影響的個(gè)人或群體”[2]。

雖然目前對(duì)利益相關(guān)者的界定和分類還沒有得到統(tǒng)一，但理論界都認(rèn)為利益相關(guān)者關(guān)系到企業(yè)的生存和發(fā)展。同樣，利益相關(guān)者也影響校企合作辦學(xué)。因此必須對(duì)利益相關(guān)者進(jìn)行分類，分析其利益訴求及其對(duì)合作辦學(xué)的影響程度。根據(jù)酒店管理專業(yè)校企合作辦學(xué)的實(shí)際情況，對(duì)其利益相關(guān)者進(jìn)行分類，主要分為學(xué)生、學(xué)校和酒店企業(yè)三大類，學(xué)生類主要包括學(xué)生及其家長，學(xué)校類主要包括學(xué)校管理層和教師，酒店類企業(yè)涉及酒店管理層、業(yè)主、員工等。為了研究的需要，文章選取學(xué)生、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師、酒店管理層作為研究的對(duì)象，對(duì)其進(jìn)行訪談和問卷調(diào)查。

2.2 研究方法

研究采用實(shí)地調(diào)研、開放式座談、問卷發(fā)放、收集學(xué)生實(shí)習(xí)心得等多種方法手段進(jìn)行數(shù)據(jù)收集，所得數(shù)據(jù)輔以Excel和SPSS21.0等軟件工具進(jìn)行分析。

實(shí)地調(diào)研包括對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)情況進(jìn)行觀察、訪談、發(fā)放問卷；深入酒店頂崗實(shí)習(xí)；對(duì)酒店管理層及頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行集中或分散訪談、座談。問卷主要針對(duì)學(xué)生、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師、酒店管理層四類利益相關(guān)者進(jìn)行設(shè)計(jì)。學(xué)生問卷主要包括實(shí)習(xí)前的期望、實(shí)習(xí)后的感受、個(gè)人信息背景；學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的問卷主要包括對(duì)校企合作的態(tài)度及支持力度；教師的問卷主要包括對(duì)校企合作的認(rèn)知和態(tài)度；酒店管理層的問卷主要包括對(duì)校企合作及實(shí)習(xí)生的態(tài)度及認(rèn)知。學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)后的心得體會(huì)主要包括學(xué)生基本信息、學(xué)生主要實(shí)習(xí)內(nèi)容、自我鑒定、實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)老師評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位評(píng)價(jià)等，主要對(duì)心得體會(huì)進(jìn)行文本分析。

2.3 調(diào)研過程

課題組從2013年起至2016年底，先后對(duì)11家五星級(jí)酒店進(jìn)行多次實(shí)地調(diào)研，對(duì)8所高等院校的酒店管理專業(yè)進(jìn)行拜訪調(diào)研，向50多位酒店管理專業(yè)老師交流請(qǐng)教，調(diào)研15位高校酒店專業(yè)管理領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)30多位酒店管理層人員進(jìn)行訪談及問卷發(fā)放，對(duì)200多名學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查和座談。對(duì)校企合作辦學(xué)掌握了比較豐富的數(shù)據(jù)和資料。課題組有兩位成員從2016年7月10日至8月27日在酒店頂崗實(shí)習(xí)，并為酒店管理層授課3次，提出酒店經(jīng)營管理建議。收集到46位酒店管理專業(yè)老師調(diào)研問卷，11位高校酒店專業(yè)管理領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研問卷，25位酒店管理層人員問卷及訪談資料，127位學(xué)生的問卷調(diào)查和41份學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得。

3 研究結(jié)果及分析

3.1 樣本數(shù)據(jù)基本情況

通過對(duì)學(xué)生、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師、酒店管理層的樣本問卷人口統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)樣本的選取具有良好的代表性，能夠代表四類利益相關(guān)者的基本情況。

3.2 學(xué)生的利益訴求分析

通過對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)心得文本和調(diào)研問卷的綜合分析，得到學(xué)生在校企合作辦學(xué)過程中的利益訴求主要包括三個(gè)方面：職業(yè)技能和知識(shí)的學(xué)習(xí)、薪酬福利、價(jià)值認(rèn)同和受到尊重。

3.2.1 知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)。知識(shí)技能的學(xué)習(xí)和積累是學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)期間的利益訴求之一。這類訴求主要是指學(xué)習(xí)酒店專業(yè)為人處世、待人接物的知識(shí)技能。在樣本問卷中，關(guān)于輪崗機(jī)會(huì)的選項(xiàng)中，比較期望的比重最多，超過一半（55.10%），其次是不大期望（21.30%）、非常期望（17.30%）；希望在實(shí)習(xí)期學(xué)習(xí)技能和知識(shí)的選項(xiàng)中，比較期望在實(shí)習(xí)期學(xué)習(xí)技能和知識(shí)的人數(shù)最多（占61.40%），非常期望的占25.30%；期望在酒店實(shí)習(xí)時(shí)的工作任務(wù)強(qiáng)度選項(xiàng)中，希望任務(wù)適當(dāng)?shù)恼?4.10%，希望有些辛苦的占35.4%，希望比較輕松悠閑的占18.90%；希望在酒店積累自己需要的資源的選項(xiàng)中，其中比較期望的占53.50%，非常期望的占18.90%，認(rèn)為一般的占18.10%；期望在酒店實(shí)習(xí)期間接受培訓(xùn)的選項(xiàng)中，期望能夠接受比較全面的占61.40%，期望能夠接受非常全面的占29.10%?？梢缘贸鰧W(xué)生期望在酒店通過實(shí)習(xí)任務(wù)的完成，接受酒店的專業(yè)培訓(xùn)，崗位輪換習(xí)得不同知識(shí)技能，并希望獲得自己以后職業(yè)生涯所需要的資源。

3.2.2 薪酬福利。薪酬福利是學(xué)生實(shí)習(xí)期間的訴求之一。薪酬福利主要包括實(shí)習(xí)期間獲得的工資、福利待遇及工作保障條件等，這是學(xué)生進(jìn)行順利實(shí)習(xí)的重要保障。在樣本問卷中，關(guān)于學(xué)生對(duì)所在酒店工作環(huán)境期望的選項(xiàng)中，比較期望的占58.30%，認(rèn)為一般的占29.90%；學(xué)生對(duì)酒店提供居住條件期望比較看好的占55.10%，認(rèn)為一般的26.00%，非?？春玫恼?4.20%；在學(xué)生對(duì)所在酒店工作用餐期望的選項(xiàng)中，比較看好的占59.10%，一般占19.70%，非常看好的占14.20%；學(xué)生期望在酒店工作中閑暇時(shí)間和業(yè)余生活的選項(xiàng)中，希望比較充足的占68.50%，希望適當(dāng)?shù)恼?6.50%，希望非常充足的占7.90%；比較看好酒店工資待遇的占16.50%，持一般態(tài)度的占44.90%，不太看好酒店的工資待遇占32.30%。

3.2.3 價(jià)值認(rèn)同和受尊重。價(jià)值認(rèn)同和受尊重也是學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中的訴求。價(jià)值認(rèn)同是指學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)的工作身份、工作任務(wù)及取得的成績能夠得到認(rèn)可，能夠得到大家的尊重，學(xué)生可以引以為豪。樣本問卷中，學(xué)生期望酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的價(jià)值認(rèn)同和尊重程度較高的超過50%，非常高的將近30%，一般的超過10%；期望與所在酒店的同事關(guān)系比較融洽的超過60%，非常融洽將近25%，一般的將近10%；希望得到家人認(rèn)同，認(rèn)為酒店工作光鮮的將近40%，認(rèn)為一般的超過40%；學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)所在酒店的領(lǐng)導(dǎo)行為期望程度認(rèn)為一般的將近60%，比較看好的將近30%，非?？春玫膶⒔?0%；期望在實(shí)習(xí)期間獲得的歸屬感和安全感，比較看好的超過30%，一般的超過50%。

3.3 學(xué)校管理層面的利益訴求分析

通過訪談和問卷填寫的方法得到，以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)為代表的學(xué)校在校企合作辦學(xué)過程中的利益訴求主要包括對(duì)學(xué)校辦學(xué)水平的提升和人才培養(yǎng)，其中人才培養(yǎng)包括對(duì)教師的培養(yǎng)和對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)。

3.3.1 對(duì)學(xué)校辦學(xué)水平的提升。學(xué)校的職責(zé)之一就是要不斷提高自身辦學(xué)水平，為地方經(jīng)濟(jì)和社會(huì)服務(wù)。在樣本中，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為校企合作辦學(xué)對(duì)學(xué)校教育水平的提高作用非常好的占27.30%，效果較好的占63.60%，認(rèn)為效果一般的占9.10%，認(rèn)為校企合作有利于學(xué)校教育水平的提高，平均分值達(dá)到4.18；總體上學(xué)校對(duì)校企合作辦學(xué)持肯定的態(tài)度（均值為3.55），認(rèn)為比較看好的占54.50%，認(rèn)為一般的占45.50%。

3.3.2 對(duì)教師的促進(jìn)。學(xué)校對(duì)教師的培養(yǎng)也是必不可少的舉措，不斷提升教師的教學(xué)技能和研究能力，有利于提升學(xué)校教學(xué)和研究水平。在調(diào)研的高校管理層領(lǐng)導(dǎo)中，認(rèn)為校企合作辦學(xué)對(duì)教師教學(xué)技能的提高作用較好的占到54.50%，一般的占27.30%，非常好的占18.20%，均值達(dá)到3.91。校企合作辦學(xué)對(duì)教師的促進(jìn)是學(xué)校管理層的利益訴求之一。

3.3.3 對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的促進(jìn)。學(xué)校的重要任務(wù)就是培養(yǎng)高素質(zhì)的學(xué)生，為社會(huì)輸送需要的人才。因此校企合作辦學(xué)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)也是促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。樣本中有超過60%的認(rèn)為校企合作辦學(xué)對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的提高作用非常好，6.40%的樣本認(rèn)為效果較好，均值達(dá)到4.6364。可見校企合作對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的促進(jìn)也是學(xué)校管理層的利益訴求之一。

3.4 教師的利益訴求分析

通過問卷填寫和訪談得到，在校企合作辦學(xué)過程中教師的利益訴求主要包括對(duì)教學(xué)技能和效果的提升、對(duì)自身研究能力的提升。

3.4.1 教學(xué)技能和效果。教學(xué)技能和科研能力是高校教師職業(yè)中最為關(guān)注的兩項(xiàng)能力。教師希望通過校企合作辦學(xué)不斷豐富自身教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、提升教學(xué)效果。樣本中認(rèn)為校企合作辦學(xué)對(duì)教師自身教學(xué)技能的提高作用（均值為3.59）一般的占50.00%，較好的占41.30%，非常好的占8.70%；認(rèn)為校企合作辦學(xué)對(duì)教學(xué)效果的提高作用（均值為4.09）非常好的占37.00%，較好的占34.80%，一般的占28.30%。

3.4.2 研究能力。教師不僅需要教學(xué)技能的提升，也需要不斷提升研究能力。在校企合作辦學(xué)過程中，教師可以深入酒店企業(yè)一線，通過實(shí)踐檢驗(yàn)理論、提煉理論，提高自身的專業(yè)研究能力。樣本中認(rèn)為校企合作辦學(xué)對(duì)教師自身科研能力的提高作用（均值為4.07）非常好的占39.10%，一般的占32.60%，較好的占28.30%。

3.5 酒店管理層的利益訴求分析

通過多次訪談、座談會(huì)、問卷填寫的方式得到酒店管理層在校企合作辦學(xué)過程中的利益訴求，包括酒店經(jīng)營績效、人力資源的充分利用、學(xué)生管理。

3.5.1 酒店經(jīng)營績效。企業(yè)的目的是營利，因此酒店管理層對(duì)酒店經(jīng)營績效的關(guān)注是校企合作辦學(xué)過程中最為關(guān)注的。樣本中的酒店管理層有56.00%的人認(rèn)為校企合作辦學(xué)對(duì)酒店經(jīng)營績效沒有影響，認(rèn)為有稍微提升作用的占20.00%，稍微降低的占12.00%，顯著提升的占8.00%，顯著降低的占4.00%。從整體來看，酒店管理層認(rèn)為校企合作辦學(xué)對(duì)酒店經(jīng)營績效是有正面提升作用的（均值3.16）；認(rèn)為實(shí)習(xí)生對(duì)保證酒店運(yùn)營正常的作用非常差的占28.00%，較差的占28.00%，非常好的占20.00%，較好的占12.00%，一般的占12.00%；認(rèn)為實(shí)習(xí)生對(duì)酒店經(jīng)營績效的作用沒有影響的占24.00%，顯著降低的占24.00%，顯著提升的占20.00%，稍微提升的占16.00%，稍微降低的占16.00%。

3.5.2 人力資源的充分利用。酒店在校企合作辦學(xué)過程中將大學(xué)生作為實(shí)習(xí)生在酒店從事工作，一方面是把學(xué)生作為重要的人力資源培養(yǎng)，另一方面也免不了作為廉價(jià)勞動(dòng)力。在樣本中認(rèn)為大學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)，適應(yīng)能力（均值4.16）非常好的占44.00%，較好的占28.00%，一般的占28.00%；實(shí)習(xí)生學(xué)習(xí)崗位技能和知識(shí)的主動(dòng)性（均值3.72）較好的占40.00%，一般的占44.00%，非常好的占16.00%；酒店管理層比較關(guān)注實(shí)習(xí)生的職業(yè)生涯規(guī)劃，期望學(xué)生畢業(yè)后能夠再回到酒店從事工作，但是在酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生畢業(yè)后回到酒店工作的人數(shù)很少，回來的數(shù)量寥寥無幾。

3.5.3 學(xué)生管理。校企合作辦學(xué)過程中，實(shí)習(xí)生在酒店實(shí)習(xí)一方面可以為酒店業(yè)績做出貢獻(xiàn)，另一方面也給酒店管理帶來更多的責(zé)任和義務(wù)。酒店管理層認(rèn)為實(shí)習(xí)生管理非常容易的占32.00%，非常難的占24.00%，一般的占24.00%，較容易的占16.00%，較難的占4.00%；對(duì)實(shí)習(xí)生的整體印象（均值3.72）較好的占40.00%，非常好的占24.00%，一般的占20.00%，較差的占16.00%，

4 結(jié)論

學(xué)生在校企合作過程中的主要利益訴求包括知識(shí)技能的學(xué)習(xí)、薪酬福利、價(jià)值認(rèn)同和受尊重三方面。知識(shí)技能學(xué)習(xí)訴求主要包括四個(gè)方面的內(nèi)容：通過輪崗學(xué)習(xí)知識(shí)和技能、適當(dāng)?shù)墓ぷ魅蝿?wù)強(qiáng)度、接受酒店系統(tǒng)培訓(xùn)、積累自己職業(yè)生涯需要的資源；薪酬福利訴求主要包括實(shí)習(xí)工資和福利待遇、酒店工作環(huán)境、食宿條件、閑暇假期等；價(jià)值認(rèn)同和受尊重方面，學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)工作期間希望獲得價(jià)值認(rèn)同和受到尊重，與同事相處融洽，希望得到家人的認(rèn)同，酒店領(lǐng)導(dǎo)行為的肯定，獲得良好的歸屬感和安全感。

學(xué)校管理層面在校企合作過程中的主要利益訴求包括對(duì)學(xué)校辦學(xué)水平的提升、對(duì)教師的促進(jìn)和對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的促進(jìn)三方面。校企合作過程中不斷提高自身辦學(xué)水平，為地方經(jīng)濟(jì)和社會(huì)服務(wù)；不斷提升教師的教學(xué)技能和研究能力，提升學(xué)校教學(xué)和研究水平；培養(yǎng)高素質(zhì)的學(xué)生，為社會(huì)輸送人才。

教學(xué)技能和科研能力是高校教師職業(yè)中最為關(guān)注的兩項(xiàng)能力。教師在校企合作過程中希望通過校企合作辦學(xué)不斷豐富自身教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、優(yōu)化教學(xué)效果；深入酒店企業(yè)一線，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐與理論的相互促進(jìn)，提高自身的專業(yè)研究能力。

酒店管理層的利益訴求包括酒店經(jīng)營績效、人力資源的充分利用和學(xué)生管理三方面。酒店經(jīng)營績效是校企合作辦學(xué)過程中最為關(guān)注的，企業(yè)的本質(zhì)就是營利；酒店將大學(xué)生作為人力資源培養(yǎng)的同時(shí)，也作為廉價(jià)勞動(dòng)力充分利用；校企合作辦學(xué)過程中實(shí)習(xí)生給酒店帶來的責(zé)任和義務(wù)，以及怎么對(duì)學(xué)生進(jìn)行管理也是酒店管理的重要議題。

利益相關(guān)者的利益訴求及價(jià)值取向會(huì)對(duì)校企合作辦學(xué)產(chǎn)生重要影響，因此在校企合作辦學(xué)過程中必須處理好他們之間的利益關(guān)系。酒店管理專業(yè)校企合作辦學(xué)利益相關(guān)者之間的利益沖突及協(xié)調(diào)機(jī)制是文章下一步需要研究的內(nèi)容。

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