黃園

摘 要 語言是文化的一部分，同時也是文化的寫照，學習語言不僅要學語言本身，更要學習語言背后的文化。在日語教學中，教師應當引導學生了解文化信息、參與文化實踐、感知文化觀念、進行文化反思、達到文化自知，使學生意識并掌握中日文化差異，提高語言學習效果。本文以 Patrick R. Moran對文化的定義和文化內涵的四個方面為理論依據，通過兩個教學案例的實踐應用探討文化教學理論的具體應用，從而促進語言教學和文化教學的有效結合。

關鍵詞 語言與文化 文化教學 文化體驗 教學案例

中圖分類號：G424 文獻標識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2017.07.054

0 引言

學習外語的目的不僅是獲得某種語言能力，更重要的是培養(yǎng)學習者跨文化交流的能力。從歷史上看，日本吸收了很多中國文化，日本的傳統(tǒng)文化大部分都和中國有淵源。但是，日本的自然環(huán)境與中國不同，在受中國文化影響的同時也在不停地取舍，融匯并創(chuàng)造出自己的文化，而要理解這些文化差異，僅從語言本身來研究語言是不夠的，還需結合日本特定的文化背景，才能掌握日語的本質和規(guī)則，理解這門語言的思考方式和文化價值觀。也就是說，不同語言之間的溝通障礙實際上歸因于文化差異，語言表達差異需要從文化上追根溯源。

國家教育部曾對文化教學作出這樣規(guī)定：“豐富學生的社會文化知識，增強學生對文化差異的敏感性”，“外國語是學習文化科學知識、獲取世界各方面信息與進行國際交往的重要工具?！?《外國語語言文學類教學質量國家標準》指出當代大學生應具備跨文化能力：“尊重世界文化多樣性，具有跨文化同理心和批判性文化意識；能有效和恰當地進行跨文化溝通；能幫助不同文化背景的認識進行有效的跨文化溝通。”高校日語教學也應遵循這些規(guī)定和原則，在課堂教學過程中，教師需有意識地進行文化滲透，使學生對語言始終保持著新鮮感，并引導他們通過體驗、思考和反饋等多種方式進行文化實踐，使他們深刻了解中日文化的不同，盡量減少對日本文化理解的偏差，為將來順暢高效的跨文化交流奠定基礎。

1 語言和文化的關系

“語言”一詞在日語中叫做“言語”，《広辭苑》（2005）對于“言語”的定義是“人間が音聲または文字を用いて思想€Y尭星閫Y屢庵兢勝嗓騺賄_したり€Y尷斫玀筏郡轆工毪郡幛擻盲い胗浐盤逑?。また、ゐT欷蠐盲い胄袨椋ㄈ死嚶蒙艋蛘呶淖執(zhí)錆屠斫獗舜說乃枷?、感情壶r庵鏡姆盤逑擔約笆褂謎庖環(huán)盤逑檔男形！蔽幕辛礁鲆饉跡閡皇侵敢?guī)z脫實熱死啻叢斐隼吹母叨戎腔郟硪桓鍪嗆橇艘率匙⌒械雀鞣矯嫻牡賴?、习俗、渍V獺⒛酥琳?、久等删l峁乖歟段Х淺9??？

語言和文化有著密切的聯(lián)系，沒有不包含文化內容的語言，也沒有脫離語言的文化。日語語言學家森田良行在《日本語の視點》一書中寫到“言葉はそれを生み出した社會的文化であり、文化の視點を離れて言葉を考えることは生きた本當の言葉を眺めることにはならないであろう。[1]（語言本身就是它所創(chuàng)造出的社會性文化，離開文化的視點就理解不了真正的語言。）”正如森田良行所說，語言的學習離開文化就無法想象，外語教育中文化教育尤為重要。日語本身已充分反映了日本文化所具有的基本特征，因此應該在語言教學中有機地結合日本文化所具有的特征隨時進行講授，以此來促進日語教學。[2]

在日常生活中，日本文化時刻影響著日本人的說話方式，日本人的語言交流也鮮明地表現(xiàn)出日本文化的特點。例如，日本人在與人交流時會盡量避免自我主張和自以為是，而是力求表現(xiàn)出柔和、委婉、謙遜的態(tài)度。日語就是日本民族特性下的產物，作為日本社會的一部分存在著，也隨著日本社會的發(fā)展而徐徐變化。因此要掌握地道的日語，必須結合日本文化背景來學習日語語言知識，提高學生對日語的理解和應用水平。在日語課堂上進行文化導入的研究很多，本文以美國學者Moran的文化教學理論為指導，論述其在日語課堂教學中的應用。

2 Moran的文化教學理論

美國學者 Patrick R. Moran在跨文化交際研究方面有自己獨到的理論觀點：“文化是人類群體不斷演進的生活方式，包含一套共有的生活實踐體系，這一體系與一系列共有的文化產品相關，以一套共有的世界觀念為基礎，并置于特定的社會情境之中”。[3]這一定義體現(xiàn)了文化的五要素：文化產品、文化實踐、文化觀念、文化社群以及文化個體。在文化教學中，語言與文化相互呈現(xiàn)，語言可以用來描述、分析、參與、闡釋文化，而文化都融匯在詞匯、語法、表達方式等語言形式上。

Moran認為文化內涵包括：文化信息、文化實踐、文化觀念和文化自知。文化信息是借助學習材料和教師授課，了解目的語文化的相關內容，知道是什么；文化實踐是結合學生已經掌握的文化信息，在教師引導下情景創(chuàng)建、角色扮演、觀看視頻復述故事情節(jié)等文化體驗活動，知道怎么做；文化觀念這一階段需要教師合理引導，通過提出如何解釋不同文化間的異同、解釋的理由、哪個解釋最合理等問題，促使學生進行合理的推理和認知，知道為什么；文化自知是反饋之前一系列體驗學習過程的階段，學生通過思考中日間文化的異同，反思和修正原有的觀念，達到對隱形文化的學習，提升跨文化交際的能力。

對應著文化的四個內涵，Moran列舉了文化教學中認知的四個階段以及每個階段適合采用的文化教學活動：[4]（表1）。

3 文化教學理論的應用

傳統(tǒng)教學詞匯和語法是最典型的自上而下的教學輸出內容，Moran的文化教學理論與這部分教學相融合以學習教材和教師講授等被動體驗為切入點，由教師引導式對話或提問或者情景創(chuàng)設等，進行構建個人體驗，這種擴展過程與之前的經歷和知識相互反應得出新的看法和認識。在對話或情景創(chuàng)設的過程中，學生會有自己的思考和聯(lián)想，實際上就是對行為、情感、價值觀的反思，將語言表層意義通過文化體驗層層推進，“文化冰山” [5]下的隱形文化知識也漸漸浮出。endprint

結合Moran的文化教學理論，授課教師應進行系統(tǒng)分析，確定每個文化教學項目分別屬于文化要素（文化產品、文化實踐、文化觀念、文化社群、文化個體）的哪一類，文化內涵（文化信息、文化實踐、文化觀念、文化自知）的哪一項，文化教學（認知內容、認知方式、認知原面、認知自我）的哪一階段，然后再決定運用哪些教學活動來推動語言與文化教學。值得注意的是，并非所有的文化要素總是能呈現(xiàn)在文化內涵的各個層面，授課教師應靈活對待各個教學項目，選擇適當的教學活動，盡可能達到最佳的教學效果。

3.1 教學案例一

3.1.1 教學項目解析

以詞匯教學為例，日語教材中對詞語的標注通常都是漢字、假名、音調以及詞典意義。通過教科書學生非常直觀地了解了一個詞的基本含義，但這并不等于掌握了這個詞的所有的背景意義。比如“旅館”一詞，屬于文化要素中的文化產品，而探討出“旅館”一詞反映出的日本社會屬于文化要素中的文化觀念，我們需要用到認知內容方面和認識原因方面教學活動。

3.1.2文化教學過程

認知內容：在學習教材上的基本釋義之后，要求學生對這個詞進行造句，學生給出的句子是“旅行に行く時、旅館に住んでいます?！边@里教師進行反問，有過旅行住旅店的經歷嗎？住的什么樣的旅店？你覺得你住的旅店用中文里的“旅館”這個詞進行表達合適嗎？學生給出的回答是，一般住200左右價位的旅店，認為自己住的更應該叫做“賓館”而不是“旅館”。進一步發(fā)問，為什么有這種想法，“賓館”和“旅館”到底在你的印象中有什么差別。學生回答“賓館”更加正規(guī)，統(tǒng)一化管理，而“旅館”給人印象是私人開設的，更加小型的住處，更加實惠或者更有特色的地方。這是學生的分析已經準確闡明了漢語中“賓館”與“旅館”兩個詞的差別。教師繼續(xù)引導發(fā)問，那么大家認為日語中有沒有這種差別呢？很多喜歡看日劇的同學會脫口而出說出“ホテル”這個詞，這正是比較的關鍵。教師予以肯定，中日語言中“賓館”和“旅館”，確實可以在一定程度上對應“ホテル”和“旅館”，但是存在著差異。接著給出“旅館”一詞的日語釋義?！稁谵o苑》“旅行者を宿泊させることを業(yè)とする家。主に和式の構造€Y屧O備を持つものにいう?！边@里我們需要關注的是釋義中“和式の構造€Y屧O備を持つ”這一部分。

認知原因：大家開始討論什么的構造和設備是和式的呢？傳統(tǒng)的房屋，包括玄關、拉門、走廊、庭院、榻榻米，傳統(tǒng)的服飾和服，待客方式，傳統(tǒng)的食物等，學生間的相互討論傳遞了各自的想象和信息，同時激發(fā)了思考和表達的熱情。這時，教師播放視頻《花開物語》中關于“旅館”在日本到底是什么樣的一種住處，通過視頻學生不僅了解到房屋、服飾、食物這些顯性文化，更是了解到了傳統(tǒng)日式旅館的待客方式以及文化背景這些隱形文化。

3.1.3 教學反思

教學過程由淺入深地引出“ホテル”和“旅館”差異，學生進一步修正了原有的認知圖式，了解到日本社會“洋式”和“和式”的并存，比如飲食有“洋食”和“和食”，服裝有“洋服”和“和服”，囊括了衣食住行中的三大部分。這一社會現(xiàn)象與歷史進程緊密相關，是明治維新后西方文化的進入與本民族文化融合的結果。雖然極普通的一個名詞，通過挖掘深層次的文化內涵使學生對社會文化背景的認知進一步拓寬。

3.2 教學案例二

3.2.1 教學項目解析

《中日交流日本語》初級下冊第26課的應用課文標題為“握手とお辭儀”，體現(xiàn)了中日兩國截然不同的兩種見面打招呼的方式，屬于文化要素中的文化實踐，運用認知內容方面和認知方式方面的教學活動展開課堂教學。

3.2.2文化教學過程

認知內容：首先理解課文的基本意思，對話內容就是初次見面的自我介紹的寒暄語，但情況卻頗為微妙。一位中國人和一位日本人初次見面，日本人習慣鞠躬致意，而中國人伸出了手，這時日本人慌慌張張地與其握手。如果采用傳統(tǒng)的教學方式，除了說明中日見面打招呼方式不同，并沒更多可講的。這里教師請兩名男同學來演示，不僅要臺詞還要表演出動作和尷尬的情緒，兩名學生一上臺課堂氣氛就活躍了。雖然對話場景簡單但是是正式的商務場合，教師首先要求學生端正站姿、嚴肅表情，學生開玩笑的說“我沒有穿西裝”，實際上也是對商務場合的合理聯(lián)想。臺下學生看得不亦樂乎，表演開始，兩名學生完成了基本動作，但是鞠躬的動作很不標準。

認知方式：教師引入禮儀文化部分，說明正確的鞠躬姿勢：鞠躬時首先身體站直挺拔，腳尖稍稍打開，眼睛看著對方，然后從腰到背到頭處要保持筆直地前傾，前傾時速度要適中，到合適的角度停住保持一定時間，之后抬起頭身體收回。大家試了一下，發(fā)現(xiàn)沒有想象的那么簡單，動作的不標準又引發(fā)一陣陣哄堂大笑。借著活躍的課堂氛圍，教師指出大家的出錯之處，告訴大家控制好自己的身體認真對待，并帶著恭敬地態(tài)度向對方表示禮貌和友好，才能做出真正得體的鞠躬。

3.2.3教學反思

鞠躬是日本的禮儀之道，已經融入到了日本的家庭教育中，表現(xiàn)出對他人的尊敬也是自身良好修養(yǎng)的體現(xiàn)。我們所說的話、體現(xiàn)的姿態(tài)和表現(xiàn)出的行為都是語言的一部分，反映了對文化的了解和認同程度，因此與日本人打交道的第一步不僅要會說“初めまして、よろしくお願いします（初次見面，請多多關照）”，還要按照對方的禮儀禮節(jié)進行接觸，留下良好的印象。

4結語

語言與文化密不可分，語言教學必須在文化教學的大視野下進行。授課教師在開展文化教學理論的實踐過程中應把握幾方面的原則。首先，從整體把握整學期的教學內容，根據制定的單元教學計劃安排教學活動，教學活動突出鍛煉聽、說、讀、寫等某一方面的能力即可，不可面面俱到。其次，教師需要多研究多思考教學內容的輸出方式和呈現(xiàn)形式，根據場景需要進行角色扮演、表演、辯論、寫作等教學活動，將文化教學和語言教學充分結合。再次，不同的教學活動中教師承擔著不同的角色，認知內容階段教師是教學內容的擁有者、調查者和提供者；認知方式階段教師是教練和榜樣，告訴學生做什么和怎樣做；認知原因階段教師是向導和合作者；認知自我階段教師是傾聽者和共同學習者，分清各個環(huán)節(jié)里教師與學生的主次作用是將文化教學理論的作用發(fā)揮到最大的前提。

文化教學理論下的日語課堂是一種研究性的教學，通過文化教學理論框架對每個教學項目解析并組織教學活動。該教學模式使得語言教學不再是分散的知識點，而是可以串聯(lián)起來并通過不同的教學活動加以體驗，語言與文化結合在一起的課堂。這樣的課堂教學過程趣味性更強，師生間、學生間互動頻繁，順利消除了語言實際應用過程中心理上的緊張和焦慮，學生在接觸到與自己不同的價值觀時能夠客觀對待[5]，思辨能力和文化包容能力得到提高，為以后進行跨文化交流奠定了基礎。

參考文獻

[1] 森田良行.日本語の視點[M].東京：創(chuàng)拓社，1995：55-78.

[2] 舒小沙，聶中華.日本文化特征在日語中的反映[J].湘潭師范學院學報，2000（1）.

[3] Patrick R.Moran. Teaching culture： perspective in practice [M]. Beijing： Foreign language teaching and research press，2004：11.

[4] 蘇廣才，孟昕.大學英語文化差異教學方法實證研究[J].外國語文，2014（1）.

[5] 李早霞.大學英語文化體驗教學研究[D].陜西：陜西師范大學，2012.

[6] 禹永愛.對語言和文化相結合的日語課堂教學的思考[J].遼寧教育行政學院學報，2016（6）.endprint