趙選民+劉華棟

【摘要】伴隨我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的逐漸健全，中小企業(yè)在整個(gè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)中日益扮演著重要的角色，在諸如解決社會(huì)就業(yè)，增強(qiáng)市場(chǎng)活力，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)多樣化健康發(fā)展中發(fā)揮著舉足輕重的作用。然而，企業(yè)倫理在企業(yè)決策層和經(jīng)營(yíng)管理者之間的缺失和不甚健康競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境所導(dǎo)致的經(jīng)營(yíng)者短視行為等因素的作用下，我國(guó)近年來食品和藥品質(zhì)量安全問題愈加突出。本文以上海拉扎斯信息科技有限公司旗下的餓了么網(wǎng)上訂餐平臺(tái)，被央視曝光縱容無照黑作坊進(jìn)行食品加工事件為例，從企業(yè)倫理學(xué)角度，分析企業(yè)倫理建設(shè)對(duì)于中小企業(yè)經(jīng)營(yíng)成長(zhǎng)的重要性，并給出建設(shè)性建議。

【關(guān)鍵詞】企業(yè)倫理；中小企業(yè)；質(zhì)量安全

【中圖分類號(hào)】F279.23

一、理論背景

自20世紀(jì)60年代之后，企業(yè)倫理問題逐漸成為管理學(xué)研究的熱點(diǎn)問題。企業(yè)倫理學(xué)作為一門學(xué)科，誕生于1974年，其標(biāo)志是美國(guó)肯薩斯大學(xué)哲學(xué)系和商學(xué)院共同發(fā)起的首屆企業(yè)倫理學(xué)研討會(huì)。經(jīng)過近幾十年的發(fā)展，企業(yè)倫理學(xué)的研究不僅限于企業(yè)，而是將目光放在了整個(gè)經(jīng)濟(jì)生活的各個(gè)角落。企業(yè)倫理學(xué)研究的三個(gè)層次即微觀、中觀、宏觀的區(qū)分十分明顯。在微觀層次上，以經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的人為對(duì)象，分析雇員、同事、消費(fèi)者、供應(yīng)商等做了什么、應(yīng)該做什么；中觀層次研究經(jīng)濟(jì)組織的決策和行動(dòng)；宏觀層次則包括經(jīng)濟(jì)制度本身和工商活動(dòng)的全部經(jīng)濟(jì)條件的塑造。

90年代初期，弗里曼、布萊爾、多納德遜、米切爾、克拉克森等學(xué)者使利益相關(guān)者理論逐漸引人注目。該理論認(rèn)為任何一個(gè)公司的發(fā)展都離不開各種利益相關(guān)者的投入與參與，企業(yè)追求的是包括股東、債權(quán)人、消費(fèi)者、雇員、供應(yīng)商、政府、社會(huì)等在內(nèi)的利益相關(guān)者的整體利益。陳宏輝、賈生華在此基礎(chǔ)上給出了企業(yè)倫理經(jīng)營(yíng)行為的不道德經(jīng)營(yíng)假設(shè)、非道德經(jīng)營(yíng)假設(shè)和道德經(jīng)營(yíng)假設(shè)，將倫理管理看作企業(yè)履行與利益相關(guān)者長(zhǎng)期隱形契約的內(nèi)在要求。葉文琴認(rèn)為“非倫理行為”之前必然存在“非倫理決策”，其在前人企業(yè)倫理決策模型研究的基礎(chǔ)上 ，提煉出企業(yè)倫理決策過程的三個(gè)構(gòu)成要素：倫理感知、倫理判斷和倫理意圖，從理論上闡述了三者的關(guān)系并加以實(shí)證檢驗(yàn)。范麗群、周祖城通過實(shí)證研究，對(duì)企業(yè)倫理氣氛和不道德行為的關(guān)系進(jìn)行相關(guān)分析，得出企業(yè)倫理氣氛影響不道德行為的發(fā)生。企業(yè)管理者應(yīng)該根據(jù)企業(yè)現(xiàn)階段的發(fā)展實(shí)際需要，確定企業(yè)的道德目標(biāo)和道德追求，形成有利的倫理氣氛，減少不道德行為的發(fā)生，謀求企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展。并認(rèn)為，具有利己主義倫理氣氛為主導(dǎo)的企業(yè)往往是短期導(dǎo)向的，由于更多考慮自身利益，故較難真正的獲得顧客、員工等的認(rèn)同，失去了在縱向上提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的機(jī)會(huì)。

針對(duì)我國(guó)近年來食品和藥品安全質(zhì)量頻發(fā)，王君彩、王保平認(rèn)為誘發(fā)我國(guó)目前誠信狀況較差的原因在于誠信的本質(zhì)性、收益的長(zhǎng)期性、成本的低廉性、計(jì)量的模糊性以及誠信的逆向選擇性。李志斌從會(huì)計(jì)角度進(jìn)行了研究，認(rèn)為會(huì)計(jì)行為的規(guī)范不能僅從法規(guī)的角度進(jìn)行，還需要加強(qiáng)倫理的約束作用，可以從行為倫理、企業(yè)倫理和會(huì)計(jì)人員倫理三個(gè)層次規(guī)范，以協(xié)調(diào)主體的會(huì)計(jì)行為。

二、“餓了么”企業(yè)概況及事件回顧

（一）“餓了么”企業(yè)概況

“餓了么”由張旭豪、康嘉等人創(chuàng)建于2009年4月，隸屬于上海拉扎斯信息科技有限公司，是中國(guó)最大的餐飲O2O平臺(tái)之一?！梆I了么”自身定位于連接與吃有關(guān)的一切，主營(yíng)餐飲配送和商超配送等領(lǐng)域。發(fā)展前期主要針對(duì)高校學(xué)生消費(fèi)群體，后期逐漸接入高檔餐廳，主要客戶消費(fèi)群體擴(kuò)展至白領(lǐng)人群。截至2015年12月，“餓了么”業(yè)務(wù)已覆蓋超過300個(gè)城市，“餓了么”交易額突破1億元，日訂單量超過330萬單，創(chuàng)下外賣O2O行業(yè)新高?！梆I了么”自營(yíng)配送隊(duì)伍已超過6 000人，蜂鳥配送員超過50萬人?！梆I了么”旗下供應(yīng)鏈平臺(tái)“有菜”日交易額已超過600萬元。2015年12月全國(guó)外賣市場(chǎng)整體交易規(guī)模達(dá)70.9億元，環(huán)比增長(zhǎng)超過10%?！梆I了么”占比達(dá)到34.1%?！梆I了么”先后獲得多輪融資，截至2015年12月17日，在獲得阿里巴巴12.5億人民幣投資后，“餓了么”估值超過45億美元。與此同時(shí)，“餓了么”在2015年8月28日獲得6.3億美元投資，創(chuàng)下了全球外賣行業(yè)最高紀(jì)錄。

（二）“餓了么”事件回顧

“餓了么”曝光事件源自央視2016年3·15晚會(huì)的報(bào)道，2016年3月15日，央視3·15晚會(huì)曝光了“餓了么”平臺(tái)引導(dǎo)商家虛構(gòu)地址、上傳虛假實(shí)體餐廳照片，甚至默認(rèn)無照經(jīng)營(yíng)的黑作坊入駐。報(bào)道中“餓了么”所存在的主要問題集中體現(xiàn)在以下四個(gè)方面。第一，實(shí)體餐廳情況與“餓了么”網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)登記不一致，且差距較大；第二，部分涉事餐廳存在食品制作衛(wèi)生條件惡劣，工作人員素質(zhì)低下問題；第三，線下實(shí)體餐廳證照不全，主要工作人員不具有健康證，仍然順利入駐“餓了么”訂餐平臺(tái)；第四，“餓了么”線下推廣人員基于業(yè)績(jī)考核因素，協(xié)助不合格商家進(jìn)駐平臺(tái)；第五，有明顯證據(jù)顯示，“餓了么”之前對(duì)相關(guān)業(yè)務(wù)中存在的問題“明知故犯”。

（三）“餓了么”事件各方反應(yīng)

央視曝光當(dāng)天，北京食品和藥品監(jiān)督局于晚8時(shí)采取行動(dòng)，查處了通州“餓了么”五店合一食品加工點(diǎn)。3月16日，上海食藥監(jiān)局通報(bào)，對(duì)“餓了么”2015年11月違反食品安全法行為處以罰款12萬元，并對(duì)2016年3·15曝光的其違法行為進(jìn)行正式立案調(diào)查。緊隨其后，各地食藥監(jiān)局均采取不同手段，針對(duì)“餓了么”存在的食品安全和衛(wèi)生問題進(jìn)行了調(diào)查、處理和約談。

“餓了么”公司官方隨后發(fā)出回應(yīng)，表示高度重視央視3·15晚會(huì)報(bào)道的問題，緊急成立專項(xiàng)組，下線所有涉事違規(guī)餐廳，并跟進(jìn)核查全國(guó)范圍的餐廳資質(zhì)。同時(shí)推出系列應(yīng)對(duì)措施，具體有：

1.千人客服24小時(shí)待命，接待食品安全投訴并保證48小時(shí)內(nèi)處理。

2.優(yōu)化開店申請(qǐng)流程，升級(jí)商戶認(rèn)證體系，客服、市場(chǎng)、運(yùn)營(yíng)三部門聯(lián)合審核，互相監(jiān)督制衡，確保新入網(wǎng)商戶資質(zhì)。

3.與權(quán)威金融機(jī)構(gòu)合作，食品安全問題急速賠付。endprint

4.和360公司合作，推行“明廚亮灶”計(jì)劃，餐廳后廚全程直播。

5.嘗試“互聯(lián)網(wǎng)+信用監(jiān)管”模式。和食藥監(jiān)餐廳信用數(shù)據(jù)打通，線上線下齊抓共管。

6.牽頭餐廳從業(yè)者加強(qiáng)自律，建立行業(yè)公約。

7.制定員工食品安全培訓(xùn)長(zhǎng)期規(guī)劃，提升員工食品安全意識(shí)和審核水平。

三、“餓了么”企業(yè)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)倫理學(xué)角度分析

（一）企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)與自身定位的欠缺

“餓了么”公司起家于上海高校的外送平臺(tái)，在“經(jīng)歷了五年的初創(chuàng)期，接受了大眾點(diǎn)評(píng)的8 000萬美元投資后，“餓了么”公司正式開始全國(guó)性的快節(jié)奏擴(kuò)張?！梆I了么”公司的經(jīng)營(yíng)理念定位于“秉承‘極致、激情、創(chuàng)新的信仰，致力于推進(jìn)整個(gè)餐飲行業(yè)的數(shù)字化發(fā)展進(jìn)程，最終成為中國(guó)餐飲行業(yè)的‘淘寶網(wǎng)”。

在企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)和自身定位中，企業(yè)道德和倫理考慮的缺失成為“餓了么”公司及國(guó)內(nèi)其他網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)食品安全和衛(wèi)生問題的根源所在。企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略是決定企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)成敗的關(guān)鍵性因素，是實(shí)現(xiàn)自身理性目標(biāo)的前提條件，是企業(yè)長(zhǎng)久、高效發(fā)展的基礎(chǔ)。企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和自身定位的選擇錯(cuò)誤，將直接導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)過程中各種問題的出現(xiàn)。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)戰(zhàn)略決定經(jīng)營(yíng)行為，同時(shí)進(jìn)一步影響著企業(yè)的價(jià)值文化和企業(yè)內(nèi)部與市場(chǎng)的資源分配。從“餓了么”公司看，其自身定位和企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略是餐飲行業(yè)的淘寶網(wǎng)和推進(jìn)整個(gè)餐飲行業(yè)的數(shù)字化發(fā)展進(jìn)程。缺少企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中對(duì)食品安全衛(wèi)生、加盟商資質(zhì)、從業(yè)人員素質(zhì)的考量。在實(shí)際運(yùn)營(yíng)過程中，管理層和決策層缺少對(duì)品控環(huán)節(jié)和加盟資質(zhì)的資源分配和把控力度。非倫理角度考慮的決策也成了后續(xù)問題的直接根源所在。

（二）企業(yè)倫理氣氛和企業(yè)文化的不健全

倫理氣氛的營(yíng)造和企業(yè)文化的培養(yǎng)，關(guān)乎企業(yè)上下各層員工和其他利益相關(guān)者，必須做到全員贊同、全員參與、全員踐行。企業(yè)倫理建設(shè)包括兩個(gè)方面，一是企業(yè)外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境的建設(shè)；二是企業(yè)內(nèi)部倫理文化的形成和管理。2000年以后，幾乎所有的歐美企業(yè)都對(duì)其全球供應(yīng)商和承包商實(shí)施社會(huì)責(zé)任評(píng)估和考核，只有通過審核與評(píng)估才能建立合作伙伴關(guān)系。實(shí)證研究發(fā)現(xiàn)，利己主義的企業(yè)倫理氣氛與不道德行為呈正相關(guān)關(guān)系。以遵循道德規(guī)范倫理氣氛為主導(dǎo)的企業(yè)能夠最大程度地獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)利益和持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)能力的提高。良好的企業(yè)文化和企業(yè)倫理氛圍，可以防止決策層和管理層在經(jīng)營(yíng)管理過程中的短視行為和機(jī)會(huì)損失。

“餓了么”公司作為依托互聯(lián)網(wǎng)+模式的新生公司，其發(fā)展歷程還相對(duì)較為年輕，并且經(jīng)過幾輪成功的大規(guī)模融資后，企業(yè)規(guī)模和估值均十分龐大。但伴隨而來的，是企業(yè)高速發(fā)展和快節(jié)奏擴(kuò)張背后的“精神匱乏”。有資料顯示，“餓了么”創(chuàng)立至今，在經(jīng)過7年的高速發(fā)展后，加盟餐廳已經(jīng)超過50萬家，意味著平均每天新增餐廳約196家。針對(duì)一線員工的績(jī)效考核中要求每人每天必須新增3家餐廳?！梆I了么”遭央視曝光后，其官方公布的應(yīng)對(duì)策略中顯示，“餓了么”將建立百余人的品控團(tuán)隊(duì)和嚴(yán)格的執(zhí)行問責(zé)制度，針對(duì)所有新申請(qǐng)入網(wǎng)的餐廳，品控組將在7個(gè)工作日內(nèi)對(duì)其進(jìn)行抽查。

“餓了么”公司規(guī)模高速增長(zhǎng)的背后，是加盟商整體的數(shù)量和百余人品控團(tuán)隊(duì)選擇性抽查之間的數(shù)量級(jí)差異。“餓了么”公司自身員工人數(shù)猛增和管理方式的經(jīng)驗(yàn)欠缺，都顯示出其在食品安全方面的“考慮不周”、利益驅(qū)動(dòng)下的短視行為和深層次“狼性”文化下對(duì)于企業(yè)倫理和道德的忽視。

（三）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇效應(yīng)

“餓了么”公司自成立起，截至2016年4月13日，共進(jìn)行了9輪成功融資，先后與大眾點(diǎn)評(píng)、滴滴出行、阿里巴巴、螞蟻金服等進(jìn)行深度的戰(zhàn)略合作。隨著國(guó)內(nèi)各電商在支付環(huán)節(jié)的角逐以及互聯(lián)網(wǎng)+模式的推廣，圍繞著消費(fèi)者日常衣食住行各個(gè)維度的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈化和白熱化，從銀聯(lián)閃付、中國(guó)移動(dòng)和包、中國(guó)聯(lián)通沃支付、微信錢包以及后續(xù)蘋果公司APPLEPAY等在支付環(huán)節(jié)的競(jìng)爭(zhēng)。到滴滴出行、快的打車等超高力度的“燒錢”優(yōu)惠。只有強(qiáng)大的線下網(wǎng)絡(luò)和供應(yīng)鏈管理，才能夠?qū)崿F(xiàn)線上和線下的高效融合。我國(guó)各互聯(lián)網(wǎng)電商行業(yè)均采取了所謂的“地推鐵軍”的推廣模式來搶先占領(lǐng)市場(chǎng)。“餓了么”公司在發(fā)展過程中也繼承了這種傳統(tǒng)，通過這種推廣策略來達(dá)到線下環(huán)節(jié)優(yōu)勢(shì)的建立。資料顯示，“餓了么”公司在經(jīng)營(yíng)過程中，出現(xiàn)過對(duì)商戶資質(zhì)不加審核、單方面擅自打折、不與商戶協(xié)商免除配送費(fèi)、私自將商戶下線等情況。但從另一方面講，以“餓了么”為代表的一批互聯(lián)網(wǎng)電商企業(yè)，其繁榮景象是建立在較為畸形的考核體制、與供應(yīng)商強(qiáng)勢(shì)的單方行事風(fēng)格之上的。并且，同行業(yè)不同企業(yè)之間的市場(chǎng)份額競(jìng)爭(zhēng)和行業(yè)制高點(diǎn)的爭(zhēng)奪，直接加劇了這種不健康的競(jìng)爭(zhēng)策略，導(dǎo)致了供應(yīng)商和行業(yè)內(nèi)利益相關(guān)者在經(jīng)營(yíng)過程中的道德淪喪和企業(yè)倫理的缺失，其直接表現(xiàn)就是產(chǎn)品質(zhì)量的下降和客戶消費(fèi)體驗(yàn)的惡化。

（四）政府監(jiān)管的不健全

2008年，三鹿奶粉的三聚氰胺事件直接導(dǎo)致了我國(guó)奶產(chǎn)品行業(yè)的崩盤。暴露出某些地方政府和國(guó)家監(jiān)管部門在面對(duì)食品藥品質(zhì)量安全和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管等方面的后知后覺和坐視不理。法律是行為底線，政府監(jiān)管是消費(fèi)者保護(hù)自身權(quán)益和身心財(cái)產(chǎn)安全的最后屏障。“餓了么”公司曝光事件中，部分監(jiān)管部門在應(yīng)對(duì)過程中不作為、慢作為，顯示出某些監(jiān)管部門責(zé)任意識(shí)淡薄。制度的執(zhí)行者最終都落在人身上，具有國(guó)家公權(quán)的政府人員，其自身道德水平、責(zé)任擔(dān)當(dāng)水平的高低，關(guān)乎制度落實(shí)的好壞。公務(wù)人員倫理意識(shí)的強(qiáng)弱，關(guān)乎最后屏障的牢固。

四、總結(jié)

面對(duì)國(guó)際化、信息化、多樣化、復(fù)雜化的競(jìng)爭(zhēng)新局面，企業(yè)再也不能以一種超然的態(tài)度只著眼自身、著眼當(dāng)下，加強(qiáng)企業(yè)倫理建設(shè)，在企業(yè)內(nèi)部建立起一套行之有效的倫理機(jī)制，塑造良好的企業(yè)道德形象，如何適應(yīng)經(jīng)濟(jì)生活的基本規(guī)則，是我國(guó)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者不得不認(rèn)真思考的問題。

加強(qiáng)企業(yè)倫理建設(shè)，一方面要繼承我國(guó)傳統(tǒng)倫理道德的優(yōu)秀成果，同時(shí)西方國(guó)家企業(yè)倫理建設(shè)中制定企業(yè)的倫理守則，設(shè)置專門的機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)企業(yè)有關(guān)的倫理工作；設(shè)置專門的倫理管理人員以訓(xùn)練員工遵守正確的行為準(zhǔn)則、處理員工中發(fā)生的不正當(dāng)行為；開展倫理培訓(xùn)等，一些好的做法也值得借鑒。endprint

當(dāng)前，針對(duì)我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)狀，和長(zhǎng)期以來政府管理模式的特點(diǎn)等因素，做好企業(yè)倫理的建設(shè)不妨從以下幾個(gè)方面入手：

一是要制定企業(yè)倫理規(guī)范。目的是規(guī)范股東、員工處理與顧客、社區(qū)、行政機(jī)關(guān)、群眾團(tuán)體、社會(huì)大眾的利益關(guān)系的行為。重點(diǎn)是突出企業(yè)的責(zé)任，強(qiáng)調(diào)企業(yè)的自我約束。使員工長(zhǎng)久地保持道德責(zé)任感，從而把自覺遵守倫理守則變成員工的內(nèi)在需要。

二是加強(qiáng)員工企業(yè)倫理教育。強(qiáng)化員工的企業(yè)倫理意識(shí)，養(yǎng)成自覺遵守倫理規(guī)范的習(xí)慣。企業(yè)倫理建設(shè)要取得成效，有賴于對(duì)員工進(jìn)行持久的企業(yè)倫理教育和訓(xùn)練。

三是建立獎(jiǎng)勵(lì)和嚴(yán)格的追究懲罰制度。對(duì)嚴(yán)格遵守企業(yè)倫理規(guī)范的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)維護(hù)企業(yè)道德形象作出較大貢獻(xiàn)的則給予重獎(jiǎng)。凡違反企業(yè)倫理規(guī)范的員工，應(yīng)當(dāng)追究并視其情節(jié)和后果給予相應(yīng)的處罰。

四是建立企業(yè)間共同行為機(jī)制，即從事相同性質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)的企業(yè)在彼此溝通的基礎(chǔ)上達(dá)成遵守某些基本倫理規(guī)范的一致意向，從而相互監(jiān)督和約束，共同營(yíng)造某一行業(yè)的社會(huì)形象，共同承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

五是建立企業(yè)倫理控制機(jī)制。即反饋機(jī)制。根據(jù)企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、企業(yè)文化、企業(yè)目標(biāo)和企業(yè)倫理守則，對(duì)企業(yè)管理者、企業(yè)員工的行為進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)估。企業(yè)倫理控制機(jī)制主要由倫理委員會(huì)、倫理辦公室等構(gòu)成。把是否按企業(yè)倫理規(guī)范進(jìn)行活動(dòng)的情況隨時(shí)置于控制之下，對(duì)違反企業(yè)倫理規(guī)范的現(xiàn)象及時(shí)加以糾正。

六是從教育體制入手，注重教育體系中關(guān)于價(jià)值觀、人生觀的教育。加大做人處事、道德品行方面的教育投入比重。從思想上，根源上樹立個(gè)人倫理、行為道德的標(biāo)準(zhǔn)和期望。

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