叢龍巖　顧興興

【摘要】互聯(lián)網(wǎng)+以其方便、快捷和時效性，在職業(yè)教育中得到了廣泛運用，如何讓企業(yè)和學校雙方優(yōu)勢互補、資源共享，將封閉性的學生校內(nèi)實訓與企業(yè)的經(jīng)營活動相結合，讓學生在開放式的實訓課程中，能夠親身體驗到企業(yè)的日常經(jīng)營活動，做到以一名準員工的身份參與到企業(yè)的經(jīng)營管理中，并將學習到的知識和技能融會貫通，彰顯自己的一技之長，為企業(yè)的發(fā)展添磚加瓦，為自己今后的成長打下堅實的基礎。

【關鍵詞】互聯(lián)網(wǎng)+ 校內(nèi)實訓 生產(chǎn)經(jīng)營 開放式教學

【中圖分類號】G717 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2018）09-0027-02

勞動創(chuàng)造未來，這是習近平總書記今年五四青年節(jié)期間對青年人的諄諄囑托，要實現(xiàn)我們中華民族的偉大復興，必須依靠知識，必須依靠勞動，必須依靠廣大青年。隨著國民經(jīng)濟健康穩(wěn)步的發(fā)展，對高技能技術性人才的需求程度越來越高，職業(yè)教育借助著國家政策的東風，駛入了健康穩(wěn)步發(fā)展的快車道?；ヂ?lián)網(wǎng)+以其方便、快捷和時效性得到了廣泛的普及和應用，已經(jīng)滲透到我們生活和工作中的每一個層面，正深刻的改變著我們的思維和習慣。職業(yè)教育，結合互聯(lián)網(wǎng)+，在教育教學領域開始顛覆了舊有的體系，正在逐步形成開拓創(chuàng)新、深化教育教學改革，轉變辦學理念，體現(xiàn)以學生為中心的新體系，呈現(xiàn)出勃勃生機。

一、借助于互聯(lián)網(wǎng)+，技能型人才的傳統(tǒng)培養(yǎng)方式開始向以學生為中心的教學方式轉變

李克強總理在政府工作報告中提出了互聯(lián)網(wǎng)+行動計劃，教育部在發(fā)布的《關于深化職業(yè)教育教學改革 全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》中也提出了六大舉措，這其中包括了推進產(chǎn)教深度融合，提升系統(tǒng)化培養(yǎng)水平等內(nèi)容?；ヂ?lián)網(wǎng)+職業(yè)教育開始從頂層設計進入到了職業(yè)院校教育教學創(chuàng)新改革工作日程中，借助于互聯(lián)網(wǎng)+的政策東風，職業(yè)教育開始研究探索并走上了職業(yè)教育多樣化發(fā)展之路。

職業(yè)教育在互聯(lián)網(wǎng)+時代的理念轉變，體現(xiàn)在對學校、教師、學生、企業(yè)這四者之間相互關系的重新認識并定位，它們是影響職業(yè)教育教學質(zhì)量的核心要素，它們之間相互關系的轉變，對于教育教學改革進一步的開展和全面融合影響深遠。

從學校層面講，培養(yǎng)合格的，能夠適應社會需要的德才兼?zhèn)涞募夹g性人才是辦學目標。圍繞著這個目標，需要以創(chuàng)新發(fā)展的思路，充分整合各種教學資源，以學生為中心，服務學生學習，讓學生從素質(zhì)到技能得到全面發(fā)展和提高。

從教師層面講，做到與時俱進，知識更新、理念更新，方法更新，追蹤潮流發(fā)展，教學理念貼近企業(yè)實際需要，與企業(yè)用人理念不謀而合，做好學生學習的堅強后盾。

從學生層面講，以企業(yè)崗位工作能力為目標，對學習感興趣，喜歡學習，熱愛學習、堅持學習，并掌握學有所成的一技之長，在崗位工作中能夠獨當一面，做脫穎而出的拔尖人才。

從企業(yè)層面講，定向招生、訂單班、冠名班、委培班、一體化培養(yǎng)、模塊化教學、企業(yè)課程前置培訓體系等各種校企合作的方式，無疑都是保證企業(yè)用人需求的穩(wěn)定措施，從節(jié)省大量的招聘培訓費用上和提升用工素質(zhì)，招工壓力等方面來講，企業(yè)會樂此不疲。

職業(yè)院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學改革的重點，或者說職業(yè)教學的重點就是實訓課程的教學。要培養(yǎng)技術技能型人才，以學生為中心的實訓是關鍵。高效的整合上述這些資源，形成合力和規(guī)?；瘍?yōu)勢，就能夠取得多贏的效果。目前好多職業(yè)院校，所建設的校內(nèi)實訓室，實訓基地等實訓場所有一些是關門辦學的單一功能，只提供學生校內(nèi)實訓，接觸不到社會實際需求，脫離了學生實訓的目的，也與企業(yè)用人標準嚴重脫離，造成實訓效果大打折扣。忽略了以學生為本，以學即用為核心理念的實訓課程目標。舊有的封閉式的關門辦學模式認為，學生學習的好壞，與學校、老師都關系不大，學生反正都能就業(yè)。目前中國經(jīng)濟發(fā)展增速正在從中國制造向中國智造轉變。我們的辦學理念，教學思維要借助于互聯(lián)網(wǎng)+，向培養(yǎng)高端技能型技術人才這樣的理念轉變。以中國高鐵等智能制造為代表的中國標準，為我們的職業(yè)教育樹立了標桿。再如以華為等為代表的國產(chǎn)手機，引領了中國制造向中國智造邁進的潮流，盡管這里只有一字之差，但是對人才的需求，對國民經(jīng)濟的影響，卻是意義深遠。職業(yè)教育培養(yǎng)什么樣的學生，討論了多年，也爭論了多年，其實，德國職業(yè)教育的成功經(jīng)驗已經(jīng)告訴了我們，將職業(yè)教育的理論教學與企業(yè)所需要具備的技能相結合，職業(yè)教育就會不斷的發(fā)展壯大。實訓教學，教育管理始終保持和企業(yè)需求一致性原則。以學生為中心，以企業(yè)需求為目標，職業(yè)教育就會緊跟時代前進的步伐，創(chuàng)新教學理念，做大做強，也就有了根本的保證。

二、互聯(lián)網(wǎng)+，讓職業(yè)院校的校內(nèi)實訓與校企合作關系更加緊密，合作共贏之路更加寬廣

職業(yè)教育在日新月異的互聯(lián)網(wǎng)+新形勢下，要積極思考如何適應時代變革，如何全面適應信息化教學時代并做出主動改變，創(chuàng)新教學理念，圍繞著以學生為中心的思維方式面對這場變革。我校旅游管理專業(yè)和烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)分別是教育部和教育廳現(xiàn)代學徒制試點專業(yè)，老年服務與管理專業(yè)是民政部重點扶持專業(yè)，結合學校實際情況，分別與華住酒店集團和雅高酒店管理集團旗下美爵酒店，以及山東幸福世家老齡產(chǎn)業(yè)投資集團等單位，按照現(xiàn)代學徒制教學模式，簽訂了校企合作班。學校按照企業(yè)的用人需求，借鑒企業(yè)員工培訓體系，與企業(yè)一起開發(fā)、編寫校企合作教材，第一學年，將企業(yè)崗前培訓內(nèi)容融入到教學課程體系中，安排企業(yè)大師進課堂，并根據(jù)企業(yè)用人標準進行考核評價。第二學年，根據(jù)同學們的興趣愛好和企業(yè)崗位需求進行工作崗位分工，有針對性的進行崗中培訓，將企業(yè)培訓體系，結合校內(nèi)理論學習和實訓課程，系統(tǒng)的前置到學習過程中，按照崗位工作達標要求，由企業(yè)組織進行階段性考核，按照成績頒發(fā)企業(yè)獎學金。除了請企業(yè)大師、專家到校進行集中授課、周末和節(jié)假日還會根據(jù)企業(yè)的用人需求安排同學們不定期的到企業(yè)進行在崗認知和幫工。企業(yè)的日常經(jīng)營活動，或者一些重大的接待活動，都會實時的通過網(wǎng)絡進行直播，讓同學們感同身受，如同身臨其境般的進行現(xiàn)場教學。起到了非常好的效果。上個月，安排同學們在企業(yè)管理人員和學校教師一起到一戶業(yè)主所在地進行外包婚宴服務，通過實地考察，從婚宴的布局、婚禮的安排、餐桌的裝飾、餐具的設計、場景的美化，菜單的設計、菜品的制作、婚宴的服務、花臺和觀禮臺的布局、用品的租賃等，根據(jù)業(yè)主的要求和建議，全部由學生自主一條龍式的提供服務。在前期近一個月的時間里，同學們上網(wǎng)查找相關資料，與相關人員一起召開視頻會議，進行布局設計、設備器具的網(wǎng)購、音響燈光的租賃、選擇贊助商等，將平時所學習到的知識全部進行了實踐應用，婚禮和婚宴大獲成功，新郎新娘家對此贊不絕口，同學們也獲益良多。從基礎知識、理論應用、實踐能力都得到了大幅度的提升，特別是自信心方面提高的更多。有同學通過這次活動，有了自己創(chuàng)業(yè)的想法，正在對外包婚禮和婚宴服務及租賃服務市場進行調(diào)研。

由此看來，高素質(zhì)的員工隊伍，離不開學校和企業(yè)因地制宜、以企業(yè)需求為導向的聯(lián)合培養(yǎng)，我們在兩年校企合作班的課程上重點解決了職業(yè)院校課程設置中理論與實踐脫離，學生所學與社會需求脫節(jié)的問題。例如，烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)的實訓課程與企業(yè)日常經(jīng)營所需同步，實訓課堂成為了企業(yè)餐廳外面的延伸，只不過所面對的服務對象變成了全校的教職工和同學們。就此一項，學生實訓的原材料費這一老大難問題得到了徹底解決。與企業(yè)經(jīng)營同步的實訓課程，按照企業(yè)經(jīng)營需要，由企業(yè)按照實訓課程安排，結合企業(yè)經(jīng)營情況，所需原材料由企業(yè)物流配送至實訓課堂，教師和企業(yè)大師按照企業(yè)工作標準，以工作任務書的形式進行授課，不但以技能達標為考核目標，還以工作量的完成情況為參考，以上課即上班來要求學生以積極的心態(tài)面對這些在實訓課堂上出現(xiàn)的新的挑戰(zhàn)。同時，企業(yè)經(jīng)營視頻現(xiàn)場直播一樣進入到課堂中，形象化的解決了同學們應該怎么做，如何學這些問題，端正了態(tài)度，認準了方向，提高了興趣。通過外賣這樣的環(huán)境，無形之中鍛煉了同學們的語言表達能力，溝通交際能力，銷售技巧，成本核算技巧，以及團隊合作精神，職業(yè)素質(zhì)得到了大幅提升。

信息社會給我們傳統(tǒng)的實訓課程帶來了強烈的沖擊，同時也蘊含著發(fā)展和創(chuàng)新的機遇，例如，學生在學習掌握到相關知識和技能后，我們會鼓勵學生上網(wǎng)搜索、比較之后多問幾個為什么，提高了學生學習興趣的同時，還養(yǎng)成了一種積極探索的精神。目前實訓課程中，學生們都能夠做到在標準食譜，標準化管理的基礎上進行舉一反三的創(chuàng)新設計。通過實行微視頻和掃描二維碼的方式，可以對學習過程反復進行學習，這極大的調(diào)動了同學們學習專業(yè)課程的積極性。

在互聯(lián)網(wǎng)+新思維模式下，職業(yè)院校校內(nèi)實訓教學體系也會發(fā)生根本性的變化，單一的培養(yǎng)本校本專業(yè)學生這種封閉式的辦學模式，已經(jīng)十分落伍，利用互聯(lián)網(wǎng)+開放式教學資源優(yōu)勢和校內(nèi)實訓條件，我們實訓室已經(jīng)開始為合作企業(yè)進行配送服務，企業(yè)將所需要的與實訓課程相關的物品需求，通過網(wǎng)絡實時傳輸?shù)綄嵱柺?，學校按照企業(yè)標準，在實訓課程中，或者利用學生業(yè)余時間進行標準化生產(chǎn)，然后再通過物流配送，第一時間返還到企業(yè)。既解決了企業(yè)用工短缺和工作任務重的問題，又鍛煉了學生技能，并且能夠提前感悟企業(yè)工作流程和工作標準。，為后續(xù)的實習工作打下堅實的基礎。在對校內(nèi)學生實訓課程做出改變的基礎上，我們還廣泛合作開展對相關企業(yè)和社會人員的培訓，做到互通互利，提升境界，開拓思維，我們已經(jīng)開展了陽光工程培訓、退伍轉業(yè)軍人培訓，與相關工會和協(xié)會合作進行專業(yè)培訓，并且開展了相關職業(yè)資格證書的考核，為社會提供服務。

互聯(lián)網(wǎng)+時代下的校內(nèi)實訓課程，在傳統(tǒng)教學模式的基礎上融入了新的理念，新的教學方式，在技術傳承、實訓課程等方面，開闊了學生視野，讓學生對學習資源的獲取更加方便快捷。教師也在實訓課程中，通過與企業(yè)大師的相互交流溝通，實施與企業(yè)經(jīng)營同步的實訓課程，提升了境界，創(chuàng)新了思維，將校內(nèi)實訓深度的融入到了企業(yè)發(fā)展和需求中，突出了服務學生，服務企業(yè)發(fā)展，服務校企合作，服務社會需要的新思維。為專業(yè)課程建設的發(fā)展打下了堅實的基礎。

參考文獻：

[1]王啟龍.職業(yè)教育如何步入“互聯(lián)網(wǎng)+”時代[J].中國教育報，2017年1月3日，第9版.

[2]吳瓊.“互聯(lián)網(wǎng)+”時代下高等職業(yè)職業(yè)教學模式的創(chuàng)新策略[J].黑龍江科學，2017（5）8-9.

本課題為中華職業(yè)教育社2016年度重點課題“互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)教育的研究與實踐”之子課題項目，課題編號：ZJY16089。