薛化松

【摘要】胡姬本身指的是從西域來(lái)到中原地區(qū)的少數(shù)民族女性，而所謂的胡姬一般指的是在唐詩(shī)中以賣酒身份出現(xiàn)的女性，也因此一直被稱為“酒家胡”。應(yīng)該說(shuō)，胡姬和飲酒有著非常大的關(guān)系，也因此當(dāng)時(shí)胡姬和酒文化在中原地區(qū)非常盛行。胡姬對(duì)當(dāng)時(shí)的酒文化傳播有著很大的作用。

【關(guān)鍵詞】唐詩(shī)；西域胡姬；酒文化；中原地區(qū)；傳播策略

【中圖分類號(hào)】K06 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

唐代是一個(gè)多種文化匯聚的時(shí)代，當(dāng)時(shí)，很多西域的胡人來(lái)到了中原地區(qū)。而西域的胡人女性經(jīng)常會(huì)在唐代文人的筆下有“酒家胡”的美稱，她的地位往往和漢人口中的酒家女相當(dāng)。胡姬往往在酒店內(nèi)以歌舞和賣藝來(lái)助興，或者在業(yè)余的時(shí)候通過(guò)表演一些西域的樂(lè)舞來(lái)娛樂(lè)客人。在詩(shī)風(fēng)盛行的唐代，無(wú)數(shù)詩(shī)人乘著酒性寫下了千古名句，其中很多詩(shī)句跟胡姬與酒有很大的關(guān)系。本文主要就唐詩(shī)中胡姬與西域酒文化在中原地區(qū)的傳播進(jìn)行全面的分析和介紹，希望能夠給大家更多的參考性意見(jiàn)。

一、胡姬與酒文化

認(rèn)真讀唐詩(shī)可以發(fā)現(xiàn)，所有唐詩(shī)中都充滿了“胡風(fēng)”，也就是我們所熟知的“胡姬酒肆”。在唐朝發(fā)展的鼎盛時(shí)期，大量的胡商遍布我國(guó)長(zhǎng)安、洛陽(yáng)、揚(yáng)州和廣州等地。很多胡人開(kāi)設(shè)了各種不同的酒肆。這些遍布各地的酒肆形成了獨(dú)特的唐朝“酒家胡”文化。當(dāng)時(shí)，所有的胡姬酒肆都充斥著濃郁的異國(guó)情調(diào)。胡姬身著西域服飾，容貌嬌美，服務(wù)熱情友好，因此吸引了很多文人墨客駐足，也因此形成了許多關(guān)于胡姬和酒文化的詩(shī)篇。

二、唐詩(shī)中所包含的“胡姬”和“酒文化”

唐代著名的詩(shī)人張祜曾經(jīng)寫過(guò)一首詩(shī)“為底胡姬酒，長(zhǎng)來(lái)白鼻駒，摘蓮拋水上，郎意在浮花?！边@首詩(shī)把胡姬美麗的樣貌映襯得很漂亮。而李白在他的詩(shī)《前有樽酒行》二首一詩(shī)中也寫道：“琴奏龍門之綠桐，玉壺美酒清若空。催弦拂柱與君飲，看朱成碧顏始紅。胡姬貌如花，當(dāng)廬笑春風(fēng)。笑春風(fēng)，舞羅衣，君今不醉將安歸”[1]。其實(shí)，無(wú)論是哪一首唐詩(shī)中的“胡姬”和“酒文化”，大家都可以從內(nèi)容中看出當(dāng)時(shí)胡姬的貌美和客人和胡姬在一起時(shí)開(kāi)心的模樣。當(dāng)時(shí)有很多文人墨客與胡姬交情匪淺，所以寫下的詩(shī)篇也顯得非常盡興和豪放。

此外，當(dāng)時(shí)唐代的胡姬多數(shù)非常能歌善舞，并且在演奏樂(lè)曲的過(guò)程中能夠充分運(yùn)用包括琵琶、胡琴和其他幾種別具西域風(fēng)格的樂(lè)器。很多唐朝詩(shī)人也在慢慢被這些樂(lè)器所吸引。在王維的《過(guò)崔駙馬山池》中也有類似“花樓吹笛妓，金碗酒家胡”的描寫；在賀之章的《贈(zèng)酒店胡姬》一文中也有類似“胡姬春酒店，弦管夜鏘鏘。玉盤初鲙鯉，金鼎正烹羊。上客無(wú)勞散，聽(tīng)歌聽(tīng)世娘?！边@首詩(shī)與其他描寫胡姬的詩(shī)一樣，體現(xiàn)了胡姬本人的多才多藝，而且更加難能可貴的是，描寫了胡姬在酒肆內(nèi)和人們歡聚的情景。

三、唐代盛行的飲酒之風(fēng)

到了唐朝，我國(guó)的政治和經(jīng)濟(jì)發(fā)展異常繁榮，自由而開(kāi)放的社會(huì)文化環(huán)境使得唐代人有非常恢宏而瀟灑的氣質(zhì)，從眾多詩(shī)歌中我們也可以看到唐代的飲酒之風(fēng)非常盛行。當(dāng)時(shí)，在繁華的長(zhǎng)安城，從昭應(yīng)縣到長(zhǎng)安城的東門有一百多里路，而且兩邊都是酒店。商賈云集的長(zhǎng)安，只要是趕路的人們都有飲酒的習(xí)俗。由此可見(jiàn)，酒在唐代占據(jù)著非常重要的地位。

當(dāng)時(shí)的唐朝，從朝廷大典、宮廷宴飲再到民間的婚喪嫁娶，人們都有飲酒的習(xí)俗。這也難怪人們說(shuō)“詩(shī)仙”李白能夠“斗酒詩(shī)百篇”。隨著整個(gè)唐朝物質(zhì)財(cái)富的不斷增加，其釀酒業(yè)的發(fā)展也會(huì)更上一層樓，無(wú)論是上層階級(jí)的人士還是平民百姓，大家都有飲酒的習(xí)俗。

當(dāng)時(shí)唐朝的酒都和人們的生活有著很密切的聯(lián)系，日益繁盛的酒文化將在各個(gè)方面不斷影響人們的生活習(xí)慣和生活方式。當(dāng)時(shí)的人們?cè)陲嬀浦嘧硇挠卺劸剖聵I(yè)。[2]初唐非常有名的政治家魏征除了因?yàn)槠鋭傊钡谋远劽?，也在日常生活中一直醉心于釀酒?/p>

著名詩(shī)人杜甫曾經(jīng)被稱為“酒圣”，王績(jī)則被稱為“醉吟先生”，賀之章也經(jīng)常被稱為“飲中八仙”。不少人都是風(fēng)韻猶存的文人墨客。從眾多飲酒的詩(shī)篇來(lái)看，飲酒對(duì)于廣大文人來(lái)說(shuō)已經(jīng)不單單是一種可以助興的飲品，而且反映出廣大文人的精神內(nèi)涵和復(fù)雜的心理世界。

四、飲酒和時(shí)代發(fā)展之間的關(guān)系

其實(shí)，很多初唐時(shí)期的文人多數(shù)在思想上已經(jīng)不受禮制的約束，在生活中經(jīng)常有“縱情酒色”和“放浪形骸”的行為。又由于到了中唐和晚唐時(shí)期，唐朝經(jīng)濟(jì)的發(fā)展日益衰敗，所以導(dǎo)致很多文人喪失了“兼濟(jì)天下”的理想。很多在朝堂之上不能夠施展抱負(fù)的文人將自己的苦悶通過(guò)酒色和美人來(lái)排遣。在這樣題詩(shī)作畫和縱情豪飲之后，很多名篇也就在不知不覺(jué)中流傳后世。

比較著名的詩(shī)篇包括杜甫的《飲中八仙歌》和白居易的其他詩(shī)篇。其中，在一些歷史典籍中會(huì)有類似：“每逢佳節(jié)與好友相聚前，大都吟詩(shī)作賦，必先開(kāi)酒囊，再開(kāi)詩(shī)匣，詩(shī)酒相應(yīng)，乃自援琴?！薄帮嫈?shù)杯，兀而自醉，繼而復(fù)醉又醒，醒復(fù)吟，吟復(fù)飲，飲復(fù)醉。陶陶然，昏昏然，而不知老之將至?！逼鋵?shí)，在這無(wú)數(shù)的詩(shī)篇中，有很多內(nèi)容都是跟飲酒有關(guān)的。著名的詩(shī)人李白也做了非常有名的《將進(jìn)酒》，其中的“岑夫子，丹丘生，將進(jìn)酒，杯莫停。”“與君歌一曲，請(qǐng)君為我傾耳聽(tīng)?！薄扮姽酿傆癫蛔阗F，但愿長(zhǎng)醉不復(fù)醒?！逼鋵?shí)，類似這樣與飲酒有關(guān)的詩(shī)篇有很多。[3]據(jù)我所知，唐代的很多書畫家在作畫之前也很喜歡飲酒。如果說(shuō)唐代的哪一位文人雅士不會(huì)飲酒，那簡(jiǎn)直是一件不可思議的事情。

五、“酒家胡”中的胡姬形象

唐詩(shī)中胡姬和西域酒文化的結(jié)合過(guò)程中正不斷地出現(xiàn)“酒家胡”一詞。這個(gè)詞最早出現(xiàn)在東漢詩(shī)人辛延年的《羽林郎》一詩(shī)中的。其中就出現(xiàn)了包括：“昔有霍家奴，姓馮名子都。倚仗蔣軍勢(shì)，調(diào)笑酒家胡?！睆倪@首詩(shī)的內(nèi)容可以看出，“酒家胡”這一說(shuō)法從唐代開(kāi)始就非常盛行。[4]

王維的《過(guò)崔駙馬山池》一詩(shī)中有包括“畫樓吹笛妓，金碗酒家胡。錦石稱貞女，青松學(xué)大夫?！痹〉摹顿?zèng)崔元儒》一詩(shī)中，也有類似“殷勤夏口阮元瑜，二十年前舊飲徒。最愛(ài)輕欺杏園客，也曾辜負(fù)酒家胡。”這樣的描寫。

其實(shí)，這些詩(shī)句中所呈現(xiàn)的“酒家胡”就是關(guān)于酒肆中胡姬的另外一種稱呼，而真正所謂“酒家胡”指的是唐代在中國(guó)開(kāi)設(shè)酒店的西域胡人，這中間大多數(shù)包含一些胡人女性。而這些胡人開(kāi)設(shè)“酒家胡”的目的有兩個(gè)：一方面是通過(guò)自己釀酒更好地讓人進(jìn)行品嘗；另外一方面是可以為到酒店消費(fèi)的顧客提供一些歌舞以便更好地進(jìn)行助興。

在飲酒的過(guò)程中，“酒胡子”是最普通和最常用的一種工具?！熬坪印笔且环N木刻的胡人偶，其上身一般都非常豐滿，而下身則顯得異常圓潤(rùn)，整體形狀類似不倒翁。[5]在喝酒和行酒令時(shí)，先讓“酒胡子”進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，等到旋轉(zhuǎn)停止之后，這個(gè)木刻的“酒胡子”的手指指向誰(shuí)，誰(shuí)就要飲酒。當(dāng)時(shí)人們對(duì)“酒胡子”也多有吟誦。

在元稹的《指巡胡》一文中有“遣悶多憑酒，公心只仰胡挺身唯直指， 無(wú)意獨(dú)欺愚?！钡拿枋?；徐夤的《酒胡子》一詩(shī)中也對(duì)“酒胡子”有如下描述：“紅筵絲竹合， 用爾作歡娛。直指寧偏黨，無(wú)私絕覬覦。當(dāng)歌誰(shuí)擐袖， 應(yīng)節(jié)漸輕軀。恰與真相似，氈裘滿頷須?！?/p>

其實(shí)，這些詩(shī)雖然都只是生動(dòng)又形象地描述了酒胡子這種主要用于行酒令器具的樣貌和重要的作用，但從當(dāng)時(shí)的發(fā)展情況來(lái)看，這種最普通的勸酒的木偶也在詩(shī)人們的詩(shī)句中逐漸地被人格化。很多詩(shī)人將酒胡子看作一個(gè)勸酒的人，其在飲酒的過(guò)程中給人們營(yíng)造了一片歡樂(lè)的氣氛。

六、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，本文先對(duì)唐詩(shī)中的“胡姬和酒文化”進(jìn)行了全面的概括和詮釋，之后對(duì)西域的酒文化進(jìn)行了全方位的展示。應(yīng)該說(shuō)，整體所展示的胡姬和西域與西域的酒文化與中原的酒文化有著顯著的不同。一方面，它本身非常的豪爽灑脫又放蕩不羈；另外一方面，各種光怪陸離的誘惑仿佛讓人永遠(yuǎn)也不會(huì)覺(jué)得厭倦。之所以要在唐詩(shī)中體會(huì)不一樣的酒文化，最根本的其實(shí)還是想讓人有更多的想象空間。每當(dāng)夜色降臨之時(shí)，整個(gè)胡人的酒肆就會(huì)呈現(xiàn)燈火輝煌的場(chǎng)景。眾多的碧眼美女一直都在身側(cè)。而宴會(huì)廳中的舞池中更有很多的胡姬會(huì)獻(xiàn)上具有西域特色的歡快歌舞，這樣奇妙而芬芳的美酒和花香怎能不讓人流連忘返呢？

參考文獻(xiàn)：

[1]芮傳明.唐代“酒家胡”述考[J].上海社會(huì)科學(xué)院學(xué)術(shù)季刊，2015（2）：198-202.

[2]張宗福.論杜甫詩(shī)歌的酒文化內(nèi)涵[J].杜甫研究學(xué)刊，2015（3）：58-63.

[3]王玉成，刑慧斌.唐代酒文化特征及形成原因初探[J].河北師范大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），2015（4）：89-93.

[4]蕭家成。升華魅力中的中華民族酒文化[M].北京：北京華齡出版社，2016（3）：128-132.

[5]魏景波.唐代長(zhǎng)安與文學(xué)[D].上海：復(fù)旦大學(xué)，2015（3）：189-193.