戚威

摘 要：中職院校旅游專業(yè)的英語教學(xué)如何以就業(yè)為導(dǎo)向，改變固有的教學(xué)模式，有效實現(xiàn)與地方特色文化的完美融合，提高學(xué)生個人發(fā)展，推動地方特色文化傳播，是一個值得所有中職旅游專業(yè)英語教師研討的課題。本文立足中職院校旅游專業(yè)英語教學(xué)的特點，結(jié)合廣州本地歷史文化、旅游景觀，對地方特色文化與英語教學(xué)融合的意義及中職旅游專業(yè)英語教學(xué)地方特色化的教學(xué)策略進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：中職 旅游專業(yè) 英語教學(xué)

近年來，國際化交流日益加深，中國更加開放地面向了世界，促進(jìn)了旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。行業(yè)的發(fā)展，需要更多、更優(yōu)秀的能與世界接軌的高素質(zhì)涉外旅游人才。中職院校的旅游專業(yè)是培養(yǎng)旅游人才的重要陣地之一，新形勢下，為提高學(xué)生的旅游英語學(xué)習(xí)能力及對于地方特色文化資源的應(yīng)用能力，各院校逐漸將地域特色滲透到旅游專業(yè)的英語實踐教學(xué)中，使旅游英語真正地走出校門，服務(wù)社會。

一、中職旅游專業(yè)英語教學(xué)的特點

1.具有較強(qiáng)的應(yīng)用性

目前，各行各業(yè)中外語的應(yīng)用越來越普遍，社會對應(yīng)用型外語人才的需求不斷加大，對應(yīng)用型外語人才的素質(zhì)要求也越來越高。中職旅游專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)后從事旅游行業(yè)的工作，由于工作性質(zhì)，常常會接觸到來自不同國家、不同文化背景的客人，能否熟練掌握專業(yè)技能，熟練運(yùn)用英語語言做好服務(wù)和管理工作至關(guān)重要[1]。因此，在中職旅游專業(yè)的英語教學(xué)中，教師不僅要教授學(xué)生與旅游相關(guān)的專業(yè)知識，更應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生的外語應(yīng)用能力，以適應(yīng)市場的需求。

2.覆蓋的知識面廣，文化底蘊(yùn)深厚

旅游專業(yè)是一門綜合性很強(qiáng)的學(xué)科，它涉及的內(nèi)容非常廣泛。從業(yè)者不僅要懂得歷史、地理、風(fēng)俗、藝術(shù)等文化，也要了解包括交通、通訊、衛(wèi)生等相關(guān)的旅游常識，同時還要掌握客源不同的文化背景、思維習(xí)慣等。因此，中職旅游專業(yè)英語教學(xué)中，教師應(yīng)通過各種方式，拓寬學(xué)生的知識面，增加學(xué)生的文化底蘊(yùn)。

3.追求美的語言風(fēng)格

英語作為一種語言形式，是對外宣傳中國文化的重要載體。在旅游活動中，導(dǎo)游要借助英語傳達(dá)獨特的地域文化內(nèi)容，而如果旅游文字材料富有強(qiáng)烈的美學(xué)色彩，擁有美的語言形式，感情豐富，則更能使傾聽的人們受到感染，更容易為人們所感知和接受。因此，旅游專業(yè)的英語教學(xué)不僅要求具有良好的英語語音素質(zhì)，還要追求豐富的審美感情，語言新穎優(yōu)美，符合文化宣傳的語言風(fēng)格。

二、中職旅游專業(yè)英語教學(xué)與地方特色文化相融合的意義

1.有利于傳播中國文化

近些年來，中國與國際接軌的趨勢愈發(fā)凸顯，在世界各地，有越來越多的人開始走進(jìn)中國，中國傳統(tǒng)文化、名勝古跡、風(fēng)土人情等越來越受到關(guān)注。涉外旅游專業(yè)人才是中國文化的弘揚(yáng)者，通過傳播、展示、交流將中國文化帶向國際，讓更多的人了解和感知。因此，將地方特色文化融入中職學(xué)校旅游專業(yè)的英語教學(xué)中符合時代的發(fā)展，是促進(jìn)文化傳播與交流的客觀需要。

2.有利于避免教育中理論與實踐的相脫離

地方特色文化包括當(dāng)?shù)氐娜宋牡乩?、歷史風(fēng)俗、文化底蘊(yùn)等諸多方面，把地方特色文化融入旅游專業(yè)的英語教學(xué)能夠充分發(fā)揮教學(xué)實踐作用，讓旅游專業(yè)英語教學(xué)更加多元，使教學(xué)活動更加生動、豐滿、鮮活，補(bǔ)充了理論知識的教學(xué)不足，避免了傳統(tǒng)教育中理論與實踐教學(xué)脫離的現(xiàn)象。在旅游專業(yè)英語教學(xué)中，融入具有地方特色的文化內(nèi)容，不僅要求教師具有豐富的文化底蘊(yùn)，也要求學(xué)生在夯實英語基礎(chǔ)的同時，具有一定的文化素質(zhì)。

3.有利于提升學(xué)生的文化情懷

我國地大物博，旅游資源十分豐富，且不同地域的旅游資源所表現(xiàn)出的文化特征也不盡相同。中職院校旅游專業(yè)教師在進(jìn)行英語教學(xué)時，立足本地特色，把獨特的資源和文化特征融入教學(xué)中，不僅能提升教學(xué)效果，促進(jìn)教學(xué)目標(biāo)的完成，對于學(xué)生來說，也能夠了解地方文化的特色及價值，提升學(xué)生的文化情懷和人文素養(yǎng)，豐富精神世界。

4.有利于提高學(xué)生就業(yè)能力

在旅游活動中，導(dǎo)游的作用是通過介紹與展示，把當(dāng)?shù)氐奈幕厣故窘o人們。因此，旅游英語作為一種語言載體，應(yīng)用性與實踐性是其最基本的功能。在旅游專業(yè)的英語教育教學(xué)中，把地方特色文化融入其中，是教師從市場需求和實際應(yīng)用的角度出發(fā)，提升學(xué)生實踐能力和綜合素質(zhì)的重要途徑。而對于學(xué)生來說，加深地方特色文化的了解，可以不斷拓展自身的知識面，增加知識儲備，為以后走向社會參加工作打好基礎(chǔ)，提高就業(yè)能力[2]。

三、中職旅游專業(yè)英語教學(xué)與地方特色文化相融合的途徑

1.以地方特色景點為素材，提升口語表達(dá)能力

中職旅游專業(yè)畢業(yè)生在畢業(yè)后大多數(shù)會在旅行社、賓館等單位工作，工作中無論是向外賓介紹名勝古跡，還是在酒店從事管理和接待，都需要熟練地掌握英語，能夠與外賓流暢自如地交談，這就要求學(xué)生的英語口語表達(dá)能力要強(qiáng)，要能用外語和外國旅游者交流文化，溝通思想，表達(dá)自如。這是由旅游業(yè)及相關(guān)行業(yè)實際情況對從業(yè)人員要求所決定的[3]。旅游專業(yè)的英語教學(xué)，突出口語表達(dá)是教學(xué)的特殊要求。以地方特色景點為教學(xué)素材，主要是針對學(xué)生的口語教學(xué)，在實踐中提高學(xué)生的英語口語表達(dá)能力。在口語訓(xùn)練中結(jié)合地方特色旅游資源，將語言與旅游充分結(jié)合，發(fā)揮交叉學(xué)科的優(yōu)勢與特色。

廣東省是中國的旅游大省，廣州市作為著名的旅游城市，有著白云山、石室圣心大教堂、黃埔軍校舊址、金雞嶺等自然、人文資源，教師可充分把這些資源應(yīng)用于英語教學(xué)中。比如，在平時的訓(xùn)練中，教師就可以將學(xué)生分成幾個小組，以“黃埔軍校舊址”為素材，以小組為單位形成幾篇導(dǎo)游詞，然后每個小組推選一名成員進(jìn)行現(xiàn)場解說，教師和其他學(xué)生進(jìn)行補(bǔ)充和評價。

2.以“地方文化”為燃點，設(shè)定教學(xué)情境

在傳統(tǒng)的中職旅游英語專業(yè)的教學(xué)中，教師是課堂的主體，負(fù)責(zé)把知識灌輸給學(xué)生，學(xué)生常常是被動地接受，缺乏獨立思考的過程。為了這種僵硬的課堂教學(xué)模式，教師在教學(xué)中要善于設(shè)定教學(xué)情境，調(diào)動學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。對于旅游專業(yè)的學(xué)生來說，地方文化是學(xué)生們最為熟悉的，也是最能激起學(xué)生興趣的話題，因此，在課堂教學(xué)中，教師要根據(jù)教學(xué)目標(biāo)的設(shè)置，實時添加學(xué)生感興趣的本地文化作為“燃點”，鼓勵學(xué)生主動參與課堂教學(xué)。例如，為了培養(yǎng)學(xué)生對文化的品鑒能力，教師選擇一兩個廣州市著名的旅游景點為研究內(nèi)容，采用課堂小組自由討論、幻燈片展示等豐富多彩的形式，分析、展示景點中所蘊(yùn)含的地方特色文化，培養(yǎng)學(xué)生對于文化的感知力和品鑒能力。此外，在平時的課堂教學(xué)中，教師也應(yīng)充分運(yùn)用多媒體教學(xué)手段，把本地的人文景觀、風(fēng)土人情、特色食物等通過幻燈片、動畫、視頻等形式為同學(xué)們展示出來，不僅能活躍課堂氛圍，也能更直觀、形象地為同學(xué)們介紹各個層面的文化特色，使學(xué)生獲得清晰的認(rèn)識和記憶。

3.進(jìn)入旅游景點進(jìn)行實地訓(xùn)練，增加實踐機(jī)會

中職旅游專業(yè)的英語教學(xué)要打破常規(guī)的課堂教學(xué)模式，積極有效地把教學(xué)融入實際旅游環(huán)境中。首先，學(xué)校要加強(qiáng)與旅游管理部門的與企事業(yè)單位的聯(lián)系與溝通，使學(xué)生們能夠更多地走進(jìn)本地特色旅游景點，通過親身實踐獲得切身體會，使旅游英語的學(xué)習(xí)不再是“紙上談兵”，只有這樣，才能培養(yǎng)出既具有專業(yè)基礎(chǔ)知識，又能有效分析與解決實際問題的畢業(yè)生[4]。

比如，教師可以將學(xué)生帶至白云山進(jìn)行實地訓(xùn)練。教師可前一天分配任務(wù)，哪個景點的導(dǎo)游詞由哪個學(xué)生來寫。到達(dá)該景點后，由負(fù)責(zé)該景點導(dǎo)游詞的學(xué)生進(jìn)行展示，并回答同學(xué)們的提問，最后由教師進(jìn)行總結(jié)。再比如，在旅游旺季時，可組織學(xué)生在景區(qū)或大型廣場舉辦具有地方特色文化的英文宣講活動，甚至是具有本地文化特色的英語劇表演，這樣“教學(xué)+實踐”的高校復(fù)合型人才培養(yǎng)模式，既能使學(xué)生們身臨其境地感受旅游英語的應(yīng)用，又有利于樹立城市文化品牌。

結(jié)語

將地方特色文化引入到中職旅游專業(yè)的英語教學(xué)中，形成具有地方特色化的旅游專業(yè)英語教學(xué)模式，不僅豐富了旅游英語的課堂教學(xué)內(nèi)涵，更是緊密聯(lián)系了實際，提升了學(xué)生日后的就業(yè)能力，也為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)?？傊?，在中職院校旅游專業(yè)的英語教學(xué)中，立足地方文化，融入地方文化，是文化交流的需要，是學(xué)生發(fā)展的需要，也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。

參考文獻(xiàn)

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[2]伍建輝.中職旅游專業(yè)英語教學(xué)地方特色化教學(xué)模式探微[J].職業(yè)，2016（20）：129-130.

[3]何雯雯.淺談地方特色文化與高校旅游英語教學(xué)的融合[J].當(dāng)代教育實踐與教學(xué)研究，2017（4）.

[4]周紅.地方特色文化與旅游英語教學(xué)[J].長江叢刊，2017（22）：116-116.