□ 張志利

河北省唐山市豐南區(qū)尖字沽中學(xué)歷經(jīng)50年形成獨具特色的 “五谷文化”?！拔骞取碧厣幕确从车赜蛭幕卣鳎种踩雽W(xué)校文化底蘊。 “五谷文化”的課程開發(fā)始于2010年10月，學(xué)校結(jié)合所在地域的歷史與文化資源，把 “五谷文化”融入校園?！拔骞任幕钡暮诵膬r值理念，值得充分肯定與傳承賡續(xù)。

一、學(xué)校 “五谷文化”德育美育融合特色課程的由來

尖字沽鄉(xiāng)位于豐南城區(qū)南20公里，面積44.25平方公里，其中耕地2.38萬畝，交通便利。鄉(xiāng)內(nèi)地域開闊、土質(zhì)肥沃，擁有良好的種植和淡水養(yǎng)殖條件，農(nóng)漁業(yè)發(fā)達，素有 “魚米之鄉(xiāng)”美稱，主要農(nóng)作物有小麥、水稻、玉米、棉花等。魚類主要有鰱魚、草魚、鯽魚等。鄉(xiāng)村興建于乾隆年間，歷史底蘊豐厚、民風(fēng)淳樸，農(nóng)耕、民俗文化獨特。

尖字沽鄉(xiāng)的地方特產(chǎn)、民俗文化等深深影響當(dāng)?shù)厝嗣?，稻谷、小麥、豆類、河蟹、河蝦等為當(dāng)?shù)卣信?。國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——五谷糧藝、高蹺秧歌，代代相傳。每年正月二十五的 “五谷填倉節(jié)”，人們舉行各種儀式活動，期盼五谷豐登、國泰民安?！疤顐}節(jié)”，又叫“天倉節(jié)”，為象征 “大屯滿、小屯滿、五谷豐登”的節(jié)日?！拔骞燃Z藝”起源于鼎盛的唐代，興盛于清康乾時期，反映當(dāng)時社會風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、國泰民安。同時，“五谷”生長采集天地精華，極具“靈氣”，佛教、道教規(guī)儀中視為奪天地精華的 “吉祥物”，故用之作畫，稱為 “五谷畫”或 “五谷糧藝”，其價值主要體現(xiàn)在審美情趣、文化傳播、歷史影響、精神支柱等方面。學(xué)校 “五谷文化”課程正是在上述民俗文化中孕育而成。

二、學(xué)校 “五谷文化”德育美育融合特色課程內(nèi)容：以民俗文化為載體

尖字沽鄉(xiāng)正在開發(fā)以鄉(xiāng)村 “綠色經(jīng)濟”為主線的地方資源，業(yè)已申報國家和省市區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，持續(xù)加強學(xué)校德育美育基地建設(shè)，以及全面開發(fā)地域文化、特色農(nóng)業(yè)等，由此吸引社會各界人士傾情關(guān)注，以促進地域鄉(xiāng)村社會與經(jīng)濟的發(fā)展。

薪火相傳、璀璨奪目的 “五谷文化”。作為 “五谷文化”的主題品牌——“五谷糧藝”制作相傳甚興，工藝上精益求精。學(xué)校 “德苑——五谷糧藝”是以五谷雜糧為本體，通過粘、貼、拼等手段粘貼而成的花草、山水、鳥獸、書法等形象的工藝手法畫種。2008年以來，在“德苑——五谷糧藝”傳承人張志利的帶領(lǐng)下，繼承并發(fā)展此項民間工藝。學(xué)校廣大師生苦心研究、不斷開發(fā)制作 “五谷糧藝”，作品被區(qū)人民政府、市人民政府納入 “非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，在市區(qū)鄉(xiāng)校公眾走廊內(nèi)布展，參加市校本課程開發(fā)現(xiàn)場交流展示等活動，并獲 “教育部基礎(chǔ)課程改革綜合實踐活動項目組”課題成果獎。2017年5月，“德苑——五谷糧藝”視頻節(jié)目經(jīng)過教育部體衛(wèi)藝司層層遴選，評選為 《傳承的力量》項目優(yōu)秀節(jié)目。

地域特色、生生不息的年節(jié)文化。過臘八，貼春聯(lián)，歡歡喜喜過大年；填糧倉，祭神灶，男男女女好運到。年年歲歲，其樂融融；年節(jié)活動，生生不息?！芭D八節(jié)”是慶祝豐收、感謝先祖和神靈的古典祭祀儀式。作為一種民間風(fēng)俗，農(nóng)歷臘月八日吃 “臘八粥”，用以慶祝五谷豐收?！芭D八粥”食材豐富，主要有稻米、小米、大豆、綠豆、赤豆、蠶豆、粳米、紅棗、蓮子等五谷雜糧及果脯類?！澳暌癸垺钡拿煤芏啵酗溩?、餛飩、長面等，而且各有講究。北方人過年習(xí)慣吃餃子，擇取新舊交替、“更歲交子”的意思，又因白面餃子形狀像銀元寶，象征 “新年大發(fā)財，元寶滾進來”。有的在包餃子時，還會把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去，誰先吃著就能多掙錢。新年吃餛飩?cè)￠_初之意，傳說世界生成之前處于混沌狀態(tài)，盤古開天辟地，才有了宇宙四方。長面也叫長壽面。新年吃面，預(yù)祝壽長百年?！疤顐}節(jié)”之時，人們或飽食以示填滿了倉，或用灰等圍出倉的形狀，放些糧食以示倉滿，或祭祀倉籠之神，以祈一年糧豐倉滿。填倉節(jié)分大小，小填倉在農(nóng)歷正月二十，大填倉則在二十五。如今，填倉節(jié)的祭祀活動早已銷聲匿跡，但仍保留地上撒大米、小米、大豆、高粱等糧食并畫圈圈的習(xí)俗。

口口相傳、歷久彌新的民間傳說故事。尖字沽鄉(xiāng)傳說故事流傳于民間，口口相傳，缺乏文字記載，雖然極富教育意義，但對學(xué)生而言卻距離遙遠(yuǎn)。學(xué)校發(fā)動學(xué)生整理與收集民間傳說故事，比如 “南蠻橋下憋寶故事”、“張四陰陽傳說”、“雷公捉狐仙傳說”、“三百年古槐佚事”、“二道子河趣聞”等。在收集過程中，師生會了解到一些當(dāng)?shù)厮渍Z，由此增長知識與見聞。

三、學(xué)校 “五谷文化”德育美育融合路徑：開設(shè)豐富多彩的綜合實踐課程

學(xué)校依據(jù)豐厚地域文化特點，推出 “走進自然、走進鄉(xiāng)村”綜合實踐課程，體驗富有地域風(fēng)情的“五谷文化”。學(xué)校遵循 “五谷文化”宗旨，同步推進品悟年節(jié)文化、民間故事搜集等專題活動 （課程）。

識 “五谷”內(nèi)涵，懂 “五谷”歷史?！拔骞取痹诠糯嬖诙喾N不同說法，主流的是稻 （俗稱水稻、大米）、黍 （俗稱黃米、黏米）、稷（又稱粟，俗稱小米）、麥 （俗稱小麥，制作面粉用）、菽 （俗稱大豆）。另外，“五谷”還有 “天谷”、“地谷”、 “懸谷”、 “風(fēng)谷”、 “水谷”等另類說法。

學(xué) “五谷糧藝”，傳 “地域”工藝?！拔骞燃Z藝”又稱五谷糧食畫，通常選定木板或密度板，裁成所要尺寸，然后再制圖，在木板上畫好要做的圖稿，準(zhǔn)備好作畫的雜糧，糧食要干、無蟲蛀、完整無損，有光澤的為佳。用的黏合劑最好是環(huán)保膠，用到的工具包括鑷子、刷子、尺子、鉛筆、橡皮等。做好之后，尚要噴上防蟲劑，然后刷層清漆，晾好后裝框、裝裱。師生親手制作栩栩如生的 “騰龍”、“奔馬”、 “孺子?！薄?“雄鷹”、 “翠竹牡丹”等。

銘 “民俗”文化，激 “鄉(xiāng)土”豪情。一位學(xué)生在接受采訪時說，只有腳踏鄉(xiāng)土，了解民俗文化，汲取民俗營養(yǎng)，才能熱愛自己的家鄉(xiāng)、自己的民族，也才能激發(fā)滿滿的自豪感。

四、學(xué)校 “五谷文化”德育美育融合課程開發(fā)：綜合多元，特色鮮明

尖字沽中學(xué)德育美育融合課程——《德苑——五谷文化》的開發(fā)，源于學(xué)校地域資源，即引進、傳承 “五谷文化”，融合 “五谷文化”與學(xué)校教育。課程主要分成《民俗鄉(xiāng)情文化》《德苑——五谷糧藝》《體驗五谷文化》?！睹袼奏l(xiāng)情文化》主要介紹尖字沽鄉(xiāng)村的地理、鄉(xiāng)村志名、歷史文化、人文民俗、社會經(jīng)濟等；《德苑——五谷糧藝》主要介紹 “五谷糧藝”制作工藝、種類等；《體驗五谷文化》則由學(xué)生的優(yōu)秀社會調(diào)查、隨筆、小論文等組成。通過開發(fā)上述德育美育融合課程，充分整合豐厚的地方資源，尋根 “五谷文化”、“聽說的故事”。

學(xué)校 “五谷文化”德育美育融合特色課程呈現(xiàn)綜合多元特征，促使學(xué)生走出教材的狹隘視野，在社會生活與學(xué)習(xí)實踐中感受 “五谷文化”特色課程的無窮魅力。