盧元?jiǎng)? 張燕侶

摘 要：異地學(xué)生，初來(lái)乍到，人生地不熟，在氣候、飲食、語(yǔ)言、習(xí)慣等方面均存在不適應(yīng)狀況。作為中職班主任，加強(qiáng)異地學(xué)生的管理工作，引導(dǎo)學(xué)生適應(yīng)異鄉(xiāng)生活，共同打造班級(jí)團(tuán)隊(duì)，激發(fā)尋找多彩生活，指導(dǎo)融入頂崗實(shí)習(xí)尤為重要。本文以來(lái)自云南騰沖的中職生為例，就中職班主任如何做好異地學(xué)生的管理工作進(jìn)行分析，給出相關(guān)策略。

關(guān)鍵詞：中職班主任 異地學(xué)生 管理工作

國(guó)家一直重視發(fā)展職業(yè)教育，各地中職學(xué)校也因此得到快速發(fā)展。但由于地區(qū)之間經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，各中職學(xué)校、專業(yè)之間都存在較大的差異。因此加強(qiáng)學(xué)校之間、專業(yè)之間合作成為必然趨勢(shì)。每年，重慶市旅游學(xué)校都會(huì)迎來(lái)一批遠(yuǎn)道而來(lái)的云南騰沖學(xué)生。他們來(lái)到重慶市旅游學(xué)校，主要接受一年的烹飪技能強(qiáng)化訓(xùn)練。

一、迎接學(xué)生，留下良好第一印象

心理學(xué)研究表明：如果一個(gè)人在初次見(jiàn)面時(shí)給人留下良好的第一印象，那么人們就愿意和他接近，彼此也就能很快地取得相互了解，并會(huì)影響人們對(duì)他以后一系列行為和表現(xiàn)的解釋。為了給來(lái)自祖國(guó)西南邊陲、幾千里之外的云南騰沖學(xué)生留下良好的第一印象，筆者跟隨學(xué)校安排的接待車，很早就趕到學(xué)生即將到達(dá)的火車站。等學(xué)生到達(dá)后，筆者主動(dòng)上前與他們打招呼，幫助他們拉行李。然后詢問(wèn)學(xué)生們的旅途情況，并適時(shí)地介紹了自己和山城的生活。到校后，帶領(lǐng)同學(xué)們安置寢室、熟悉校園環(huán)境，并且陪同他們到校外超市購(gòu)買生活用品，熟悉學(xué)校周圍環(huán)境，這樣就消除了學(xué)生陌生感，也拉近了彼此之間的心理距離，為學(xué)生們以后的學(xué)習(xí)生活打下了良好基礎(chǔ)。從與學(xué)生們愉悅的交流中，筆者感覺(jué)到了自己為他們留下了良好的第一印象，建立了初步的信任感。

二、引導(dǎo)學(xué)生，逐步適應(yīng)異鄉(xiāng)生活

一個(gè)人來(lái)到一個(gè)陌生環(huán)境，有一個(gè)逐步適應(yīng)的過(guò)程。心理學(xué)家赫伯特·斯賓塞最早提出社會(huì)適應(yīng)一詞。社會(huì)適應(yīng)是指?jìng)€(gè)體逐漸地接受現(xiàn)有社會(huì)的道德規(guī)范與行為準(zhǔn)則，對(duì)于環(huán)境中出現(xiàn)的社會(huì)刺激能夠在規(guī)范允許的范圍內(nèi)做出反應(yīng)的過(guò)程。因此，社會(huì)適應(yīng)對(duì)個(gè)體存在與發(fā)展有著重要意義。人類對(duì)社會(huì)的適應(yīng)可以通過(guò)語(yǔ)言、風(fēng)俗、法律以及社會(huì)制度等等的控制，使自己與社會(huì)相適應(yīng)。初到山城，云南騰沖學(xué)生頗不適應(yīng)。享受過(guò)騰沖四季如春的上天“恩賜”后，難以消受堪稱“火爐”的炎熱夏天。在筆者及時(shí)向?qū)W校反映情況后，學(xué)校全天為他們開(kāi)放寢室空調(diào)，學(xué)生們對(duì)氣候的不適有所緩解。云南騰沖學(xué)生吃慣了酸辣的滇菜，吃起麻辣的川菜，簡(jiǎn)直要他們的命。剛到校的兩天，這群孩子集體“絕食”，每天都躲在寢室吃家鄉(xiāng)帶來(lái)的“騰沖餌絲”和“騰沖臘腌菜”。如何面對(duì)這群倔強(qiáng)的孩子？如何讓他們盡快適應(yīng)川菜的口味？在職業(yè)學(xué)校滾打摸爬20多年、從事班主任工作15年的筆者，認(rèn)真思考之后決定采取“攻心術(shù)”。從家里帶來(lái)咸菜，不管男生女生，每個(gè)寢室一小瓶，又把從老家?guī)?lái)的柚子剝掉皮，10個(gè)學(xué)生享用一個(gè)，讓他們嘗嘗酸甜可口的山城水果。孩子們很高興！都說(shuō)山城咸菜好吃、水果好吃。筆者看著時(shí)機(jī)成熟了，接過(guò)話題，激情昂揚(yáng)地說(shuō)：“來(lái)自騰沖的朋友們，山城的川菜也是全國(guó)聞名、世界有名的，我們學(xué)烹飪的學(xué)生，是不是可以嘗嘗川菜的佳肴啊?！睕](méi)等大家回答，筆者接著說(shuō)，“今天我?guī)ь^，全班同學(xué)一起到食堂用餐，享受山城美味，大家能不能賞光?。　薄昂?！老師，我們聽(tīng)您的”，厚道的騰沖孩子們異口同聲地答道。就這樣，筆者慢慢地讓孩子們學(xué)會(huì)了適應(yīng)山城的飲食。為了消除交際中的語(yǔ)言障礙，課內(nèi)課外我們都使用普通話交流。我們還通過(guò)展示方言生活劇、方言小品等形式相互學(xué)習(xí)方言。久而久之，筆者與學(xué)生均能無(wú)障礙交流。

三、穩(wěn)定學(xué)生，共同打造班級(jí)團(tuán)隊(duì)。

1.開(kāi)展主題班會(huì)課《美麗云南 魅力騰沖》

為了讓騰沖班的孩子們能盡快收心，進(jìn)入學(xué)校的課堂教學(xué)模式，筆者與學(xué)生們一起，共同策劃了一堂師生互動(dòng)的主題班會(huì)課《美麗云南 魅力騰沖》。

學(xué)生們推薦了一位同學(xué)充當(dāng)班會(huì)主持人，一位同學(xué)扮演導(dǎo)游，另外選取了8位同學(xué)扮演游客。班會(huì)前，大家已經(jīng)把教室布置成云南騰沖的幾個(gè)著名景點(diǎn)。扮演導(dǎo)游的同學(xué)帶領(lǐng)“游客”依次參觀了“騰沖著名景點(diǎn)”：有“天然地質(zhì)博物館”之譽(yù)的騰沖火山群、騰沖熱海，“不用弓彈花自散”的疊水河瀑布、“云涌吉祥，風(fēng)吹和順”的和順鄉(xiāng)、四季如畫的北海濕地、中國(guó)最大的抗戰(zhàn)紀(jì)念陵園——國(guó)殤墓園等。參觀結(jié)束后，兩位同學(xué)演唱家鄉(xiāng)歌謠《和順謠》;然后，筆者為學(xué)生們表演了快板《騰沖十八怪》;最后，學(xué)生們一起演唱歌曲《我在騰沖等著你》。大家在富有家鄉(xiāng)味道的主題班會(huì)中，盡情展示，凝心聚力，這為班級(jí)團(tuán)隊(duì)的建立打下了良好的基礎(chǔ)。

2.共同組建班級(jí)團(tuán)隊(duì)“騰沖云南班”

別開(kāi)生面的主題班會(huì)在嘹亮的歌聲中結(jié)束了。課后，筆者趁熱打鐵，采取學(xué)生民主推薦的方式，組建了完整的班團(tuán)干部隊(duì)伍，大家商討制定了嚴(yán)格的班級(jí)管理制度，確立了班級(jí)團(tuán)隊(duì)目標(biāo)：厚德載物傳承騰躍文化，勤學(xué)苦練弘揚(yáng)烹飪藝術(shù)，并制定了班級(jí)團(tuán)隊(duì)誓言;建立了班級(jí)QQ群、微信群以及家長(zhǎng)微信群;建立了班級(jí)圖書站;豐富了墻壁文化;設(shè)立了衛(wèi)生角、技能展示角、圖書角、光榮榜、勵(lì)志名言。

3.全力提升烹飪技能水平

學(xué)生來(lái)到山城，最重要的學(xué)習(xí)就是強(qiáng)化專業(yè)技能。每周16節(jié)專業(yè)課，其中6節(jié)紅案課，6節(jié)白案課，4節(jié)食品雕刻課。學(xué)生們沉浸在烹飪實(shí)訓(xùn)室里，或在紅案室里揮動(dòng)鍋鏟，創(chuàng)造出獨(dú)一無(wú)二的香噴噴的熱菜;或在面點(diǎn)房里用那雙巧手，制作出小巧玲瓏、色澤鮮艷的點(diǎn)心;或執(zhí)著于靜靜地在雕刻房里用蘿卜、芋頭、南瓜等最尋常的材料雕出不尋常的的作品。

每天晚自習(xí)學(xué)生們都在老師指導(dǎo)下認(rèn)真練習(xí)專業(yè)技能，或切銀針蘿卜絲，或雕刻月季花、荷花、菊花，或搟皮、做包子、餃子等，大家忙得不亦樂(lè)乎。

為了備戰(zhàn)一年一度的學(xué)校烹飪大賽，大家都抓緊時(shí)間忙著練習(xí)。為了制作“騰越風(fēng)情宴”，云南騰沖班的孩子們還提前從家鄉(xiāng)郵寄一些家鄉(xiāng)原料：制作松花糕的松花粉，制作“火山熱?！钡呢i皮、干黃筍、臘腌菜，還有一些地方風(fēng)味的野菜時(shí)蔬。功夫不負(fù)有心人，云南騰沖班學(xué)生在比賽中脫穎而出，獲得了比賽團(tuán)體總分第一名，而且提褶花紋包子、面點(diǎn)制作、雕刻自選都獲得了金獎(jiǎng)。學(xué)生們的烹飪技能水平得到了大幅度提升。

四、關(guān)心學(xué)生，激發(fā)尋找多彩生活

雙休日到了，山城的孩子們陸陸續(xù)續(xù)回家?？稍颇向v沖班的孩子有家不能回啊！而且，學(xué)生們初到異鄉(xiāng)的新鮮感逐步消失，思念家鄉(xiāng)的情感十分強(qiáng)烈。筆者了解這個(gè)情況后，及時(shí)向?qū)W校如實(shí)反映。

于是，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組織部門領(lǐng)導(dǎo)和班主任一起到學(xué)生寢室看望留宿的云南騰沖孩子，并給他們每人帶去一份小禮物：一塊蛋糕和一盒純牛奶。孩子們心里甜甜的、暖暖的，有幾位動(dòng)情的女生噙著眼淚感動(dòng)地說(shuō)：“謝謝校長(zhǎng)媽媽！謝謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)！謝謝老師！”學(xué)生們被學(xué)校的溫情感動(dòng)了，也漸漸習(xí)慣了以校為家的生活。學(xué)生們還在老師指導(dǎo)下，創(chuàng)造性地尋找到多彩的生活。

1.做十字繡

為了打發(fā)無(wú)聊的雙休日，筆者召集班團(tuán)干部隊(duì)伍，共同商討對(duì)策。最后大家終于有了好辦法：云南騰沖班的女孩子們很快找到一件快樂(lè)的差事：做十字繡活兒。她們自己跑到超市選擇材料、式樣，買回后就穿針引線地干起來(lái)。騰沖的青山綠水賦予了孩子們靈性與堅(jiān)韌，一個(gè)雙休日，有的孩子就可繡一漂亮的枕套。幾個(gè)雙休日下來(lái)，女生寢室里充滿了智慧勤勞的藝術(shù)品：手機(jī)套、窗花、布娃娃、床單、被套等。

2.做兼職

男生們也不示弱，試著在學(xué)校附近餐飲店找活兒干：有的在火鍋店配菜，有的在中餐館打荷，有的在酒店前廳當(dāng)服務(wù)員。兩天下來(lái)，既對(duì)所學(xué)的烹飪知識(shí)和技能進(jìn)行了較好地實(shí)踐，又能享受餐飲店提供的免費(fèi)伙食，真是兩全其美。

3.賞美景

學(xué)生也會(huì)利用周末去欣賞山城的美麗景點(diǎn)：開(kāi)心的動(dòng)物園、莊嚴(yán)的解放碑、獨(dú)特的洪崖洞、繁鬧的磁器口，還有學(xué)校附近的幾個(gè)各具特色的公園。每個(gè)周末，他們都玩得很開(kāi)心，人人心曠神怡，個(gè)個(gè)賞心悅目。

五、送別學(xué)生，指導(dǎo)融入頂崗實(shí)習(xí)

轉(zhuǎn)眼，到了6月末，云南騰沖班的學(xué)生迎來(lái)了畢業(yè)的日子。為了讓學(xué)生能順利融入頂崗實(shí)習(xí)工作，我們加強(qiáng)了同學(xué)們的就業(yè)指導(dǎo)和訓(xùn)練：通過(guò)模擬公司招聘，讓學(xué)生們掌握應(yīng)聘技能;通過(guò)職場(chǎng)情景表演，讓學(xué)生們學(xué)會(huì)處理職場(chǎng)問(wèn)題。最后，筆者組織大家開(kāi)展了題為《如何處理頂崗實(shí)習(xí)中的人際關(guān)系》大討論，讓大家暢所欲言，各抒己見(jiàn)。最后，大家總結(jié)出了實(shí)習(xí)學(xué)生與實(shí)習(xí)企業(yè)、同事、學(xué)校、家長(zhǎng)的溝通策略。

云南騰沖學(xué)生離開(kāi)山城前一天，學(xué)校烹飪部還為他們舉辦了歡送茶歡會(huì)。會(huì)上，師生歡歌笑語(yǔ)、暢所欲言，祝福話語(yǔ)不絕入耳，感恩之情溢于言表。全班同學(xué)一起朗誦了他們撰寫的散文《難忘異鄉(xiāng)情》。第二天，筆者帶領(lǐng)云南騰沖班學(xué)生，坐上北往的列車，奔赴頂崗實(shí)習(xí)崗位。

異地學(xué)生是中職校園內(nèi)一個(gè)特殊的群體。作為中職班主任，應(yīng)該加強(qiáng)異地學(xué)生的管理工作，使他們能盡快在與新環(huán)境、新文化、新要求的不斷沖突與磨合中磨煉自己、打造自己，融入學(xué)校團(tuán)隊(duì)，適應(yīng)學(xué)習(xí)生活，苦練本領(lǐng)，成為企業(yè)所需要的優(yōu)秀人才，最終服務(wù)社會(huì)，改變家鄉(xiāng)落后面貌。

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（作者單位：重慶市旅游學(xué)校）