屠玥

摘 ?要：隨著社會的持續(xù)性發(fā)展以及旅游專業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新，高職教育階段旅游專業(yè)教學(xué)課程的重要性也在不斷地提高。在科學(xué)技術(shù)的發(fā)展需求之下，國內(nèi)外大多數(shù)的旅游專業(yè)課程都處于持續(xù)改革階段，改革的重點便在于學(xué)生思維能力的創(chuàng)新培養(yǎng)。對此，為了更好地推動高職旅游專業(yè)教學(xué)發(fā)展，該文簡要地分析了適合的教育高職旅游專業(yè)學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)，希望可以為相關(guān)教育者提供一定幫助。

關(guān)鍵詞：高職教育 ?旅游專業(yè) ?職業(yè)素質(zhì) ?教學(xué)策略

中圖分類號：G712 ? 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-3791（2019）12（c）-0154-02

職業(yè)素質(zhì)屬于當(dāng)代社會青少年所應(yīng)當(dāng)具備的一種基礎(chǔ)素質(zhì)能力，同時也是高職教育階段所必須高度重視的教育目標(biāo)。在高職旅游專業(yè)課堂教學(xué)期間，如何有效地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)顯得非常重要且困難。職業(yè)素質(zhì)屬于學(xué)科核心素養(yǎng)教育理念之下的一種體現(xiàn)，在旅游專業(yè)課程中的學(xué)科核心素養(yǎng)主要是以信息意識、職業(yè)素質(zhì)、數(shù)字化學(xué)習(xí)創(chuàng)新、信息社會責(zé)任為主。對此，探討適合的教育高職旅游專業(yè)學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)具備顯著的教育價值。

1 ?提高自身素養(yǎng)

良好的職業(yè)素養(yǎng)和個人修養(yǎng)屬于教師的基礎(chǔ)性條件之一，同時也是教學(xué)質(zhì)量持續(xù)提高的重要策略。教師需要從自身的綜合素養(yǎng)角度著手，持續(xù)性提升自身的綜合性素養(yǎng)實現(xiàn)對學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高。與此同時，在教師持續(xù)提高自身素質(zhì)品質(zhì)的同時，學(xué)生對于教師的愛戴、尊重情感也會更加突出，借助這一種情感的影響促使學(xué)生更容易受到教師的行為習(xí)慣影響，從而達到品行與素養(yǎng)的綜合性提升。對此，教師在教學(xué)與生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格約束自己，持續(xù)性地改革創(chuàng)新思想與知識，在實現(xiàn)自我持續(xù)提升的同時實現(xiàn)自我魅力的強化，構(gòu)建良好教師形象的同時實現(xiàn)高質(zhì)量教學(xué)，達到教學(xué)效果的優(yōu)化。

2 ?適當(dāng)改變課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)

以往的旅游課程在課程教學(xué)結(jié)構(gòu)方面是以學(xué)科性課程為主，以知識邏輯作為核心進行設(shè)計，這一種教學(xué)設(shè)計思路與高職院校教育中高素質(zhì)技能型人才的培養(yǎng)目標(biāo)存在相斥，目標(biāo)并不符合實際需求[1]。在旅游課程教學(xué)改革方面的核心內(nèi)容便是結(jié)構(gòu)方面的改革，以能力作為核心，突出職業(yè)性教育目標(biāo)，并以項目課程作為核心開展模塊化專業(yè)教育，從而保障整體設(shè)計實效性。在圍繞著工作任務(wù)開展的需求同時選擇具體的內(nèi)容進行項目開展，并突出項目與知識之間的關(guān)聯(lián)性，促使學(xué)生的職業(yè)實踐性能力能夠持續(xù)提升，從而保障課程教學(xué)內(nèi)容和職業(yè)崗位的需求之間保持相應(yīng)性，達到就業(yè)能力的持續(xù)性提升。

3 ?采取合適的課堂教學(xué)內(nèi)容

在旅游課程改革方面，內(nèi)容需要不斷地創(chuàng)新和優(yōu)化。課程教學(xué)內(nèi)容主要是借助職業(yè)崗位的工作任務(wù)角度著手，從崗位獲取的任務(wù)領(lǐng)域、工作任務(wù)以及能力需求、職業(yè)素養(yǎng)需求等角度著手，按照崗位的具體工作任務(wù)選擇課程教學(xué)的具體項目以及模塊。在內(nèi)容設(shè)計方面，應(yīng)當(dāng)結(jié)合教學(xué)主線內(nèi)容以及實踐性內(nèi)容。在內(nèi)容設(shè)計方面需要突出技能核心，突出技能訓(xùn)練這一模塊，同時根據(jù)課程教育的能力要求，明確不同模塊的目標(biāo)以及任務(wù)，按照模塊的具體目標(biāo)、任務(wù)制定技能訓(xùn)練的相關(guān)項目，保障不同項目的任務(wù)以及目標(biāo)合理性，制定項目訓(xùn)練的模式方法。在項目教育中突出實踐性能力的培養(yǎng)，明確教育中的度與序，理論性內(nèi)容借助實踐性方式講解教學(xué)，按照訓(xùn)練的基礎(chǔ)需求保障理論教學(xué)的度，同時根據(jù)訓(xùn)練的進度明確理論性教學(xué)的序。在應(yīng)用方面，需要明確理論教學(xué)的具體研究方法。

4 ?考核與淘汰機制改革

首先需要積極構(gòu)建校內(nèi)工作室，并以“有能、想為”作為基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。其中“有能”則是將有能力的企業(yè)引進到學(xué)校中，在引入企業(yè)的同時設(shè)置準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，也就是企業(yè)需要具備一定的業(yè)務(wù)規(guī)模以及經(jīng)營能力，盡可能地滿足學(xué)生各項技術(shù)發(fā)展的基礎(chǔ)需求[2]?！跋霝椤眲t是企業(yè)應(yīng)當(dāng)自愿、積極參與，以熱心教育事業(yè)的企業(yè)或企業(yè)主為主。在引入之后需要及時構(gòu)建校內(nèi)工作室的指導(dǎo)業(yè)績考評以及淘汰機制，以各個工作室的經(jīng)營情況做好對學(xué)生指導(dǎo)效果的評價，構(gòu)建一個完善的校內(nèi)工作室業(yè)績考評以及淘汰機制，直接、準(zhǔn)確地體現(xiàn)出校內(nèi)工作室教育的業(yè)績以及效果，并將不能勝任或不愿意投入的工作室、教育者淘汰，從而構(gòu)建一個良性的發(fā)展環(huán)境，推動教育質(zhì)量持續(xù)發(fā)展。

5 ?創(chuàng)新適合學(xué)生興趣愛好的教學(xué)方式

在高職教育過程中為了更好地激發(fā)學(xué)生的信息素養(yǎng)，教師需要有意識地強化信息技術(shù)在生活、學(xué)習(xí)中的應(yīng)用，借助信息技術(shù)的普及化應(yīng)用強化學(xué)生的信息素養(yǎng)。隨著高職教育的持續(xù)性發(fā)展，圍繞高職旅游專業(yè)的學(xué)生特征，下面提出以微課為主的教學(xué)方式改進措施。課堂教學(xué)中難易程度屬于重點因素，只有在課堂教學(xué)中難度得到最大程度簡化才可以確保課堂教學(xué)的整體質(zhì)量。在職業(yè)教育中旅游管理專業(yè)要求教師必須充分認(rèn)識到微課教學(xué)的作用以及重要性，充分應(yīng)用現(xiàn)代化教育理念，在課堂教學(xué)中提升學(xué)生的參與積極性。在面對部分難點、重點教學(xué)內(nèi)容時，教師應(yīng)當(dāng)有意識地采用微課進行課堂引入、知識講解以及鞏固，在吸引學(xué)生注意力的同時促使學(xué)生在短時間內(nèi)實現(xiàn)較高的學(xué)習(xí)熱情與興趣，快速進入到知識講解的過程中，從而為課堂教學(xué)質(zhì)量的提升奠定基礎(chǔ)。

例如，在《西方禮儀》這一內(nèi)容的教學(xué)過程中，因為需要注意的禮儀事項比較多，此時會導(dǎo)致課堂教學(xué)的難度提升，教師也很難在課堂教學(xué)中確保學(xué)生的記憶效果。對此，便可以借助微課的引入進行教學(xué)，促使學(xué)生可以隨時隨地地學(xué)習(xí)，尤其是借助微課視頻播放關(guān)于“錯誤禮儀”案例，借助這一些視頻資源的播放加深對知識的印象，調(diào)動學(xué)生的思維主動性與積極性，從而保障問題的解決效果。另外，教師在教學(xué)過程中應(yīng)當(dāng)鼓勵學(xué)生提出問題，圍繞著對微課視頻中內(nèi)容的不理解提出相應(yīng)的問題，圍繞著問題的解決不斷地交流溝通想法，從而實現(xiàn)課程教學(xué)質(zhì)量的持續(xù)性提升，優(yōu)化微課教學(xué)方案的制定與落實。

另外，旅游管理屬于旅游專業(yè)的重點教學(xué)課程之一，教學(xué)內(nèi)容相對比較豐富，涉及面也比較廣泛。再加上學(xué)生本身的學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)習(xí)慣以及特征等方面的影響，導(dǎo)致學(xué)生在旅游管理學(xué)習(xí)方面的積極性比較差，在學(xué)習(xí)過程中很容易走神、抵觸[3]。另外，教師如果采用傳統(tǒng)填鴨式、灌輸式教學(xué)方式，學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情也比較低，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中遇到困難、阻礙時往往會逃避。對此，為了更好地提高旅游管理教學(xué)質(zhì)量，首要任務(wù)便是在教學(xué)中激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提高學(xué)生學(xué)習(xí)主動性的同時進行知識講解，從而實現(xiàn)課程教學(xué)質(zhì)量的有效提高。在具體教學(xué)中，教師可以借助多媒體技術(shù)進行教學(xué)，將傳統(tǒng)枯燥乏味的知識以豐富多彩的視頻、圖片進行講解，這一種教學(xué)方式可以讓復(fù)雜的內(nèi)容變得更加有趣。例如，在講解故宮的同時附帶相應(yīng)的視頻資料或圖片資料，學(xué)生注意力會更加集中，學(xué)習(xí)效果也會隨之提高。為了有效地提高學(xué)生的實踐性能力，教師還可以根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容明確不同的教學(xué)方式，教學(xué)過程中根據(jù)突發(fā)的狀況甚至是意外情況做好預(yù)先準(zhǔn)備和靈活應(yīng)對，促使教學(xué)更加游刃有余，按照旅游管理的教學(xué)過程中應(yīng)用案例教學(xué)、情景模擬、角色扮演、任務(wù)驅(qū)動等多種方式進行教學(xué)，讓教學(xué)組織顯得更加靈活，從而提高整體教學(xué)效果。

6 ?強化合作，突出協(xié)同素養(yǎng)

在高職旅游專業(yè)教育中教師需要高度重視團隊協(xié)作的教學(xué)方式，借助團體性的教學(xué)方式促使學(xué)生之間形成合作與競爭，從而達到教學(xué)質(zhì)量的持續(xù)性提升以及學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、趣味性的有效提高。但是，教師如果無法準(zhǔn)確掌握合作學(xué)習(xí)的含義，便無法實現(xiàn)合作課堂的準(zhǔn)確掌握與利用，從而間接阻礙教學(xué)的持續(xù)發(fā)展[4]。例如，在教學(xué)之前教師可以先為學(xué)生提供簡單知識講解，促使學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容有一定地了解，之后在課堂教學(xué)中教師可以將學(xué)生劃分為多個小組進行教學(xué)，同時以小組的形式回答教師的“課堂對話”。教師可以先提出問題，然后讓學(xué)生討論，討論過程中學(xué)生的參與熱情會非常明顯，為了小組的榮耀學(xué)生會更加積極地思考，同時會更加主動地提供所獲取的答案，在集思廣益的同時也豐富了答案結(jié)果。在這一過程中，教師可以適當(dāng)?shù)貫閷W(xué)生提供引導(dǎo)[5]。在學(xué)生提供答案之后，教師可以不直接公布答案，而是繼續(xù)這一節(jié)課的講解，在課堂快要結(jié)束時讓學(xué)生自我分析答案。這一種課堂教學(xué)方式可以顯著提高學(xué)生對于問題的分析與理解能力，對于學(xué)生聽課的積極性也會有明顯的提升。

7 ?改進評價，穩(wěn)定發(fā)展素養(yǎng)

教師對于學(xué)生的學(xué)習(xí)成績評價會一定程度地決定學(xué)生參與學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)意識、態(tài)度，成績的評價對于學(xué)生而言是一種反饋的過程，這也是保障核心素養(yǎng)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵性環(huán)節(jié)。在教學(xué)過程中，評價本身具備檢查、診斷、反饋、激勵、甄別以及選拔等功能，其目的在于檢驗并改進學(xué)生的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生及時發(fā)現(xiàn)自己的不足，并維持較高的學(xué)習(xí)熱情。學(xué)習(xí)的評價結(jié)果不僅是對于學(xué)生某一段時間學(xué)習(xí)成績的一種客觀性評定，同時學(xué)習(xí)評價的內(nèi)容也屬于標(biāo)桿，可以引導(dǎo)學(xué)生奮斗、發(fā)展、拼搏[6]。對此，在教學(xué)過程中在評價時采取行之有效的陪伴評價可以有效地提高學(xué)生的參與熱情，從而提高教學(xué)效果，為信息素養(yǎng)的持續(xù)提升提供基礎(chǔ)。

8 ?結(jié)語

綜上所述，在教學(xué)過程中，教師需要高度重視實踐性環(huán)節(jié)的引入，突出實訓(xùn)設(shè)備的開發(fā)或引入，高度重視實訓(xùn)類課程的開設(shè)，強化實訓(xùn)課程教學(xué)合理性以及教學(xué)任務(wù)的可執(zhí)行性。另外，在教學(xué)任務(wù)執(zhí)行中必然會出現(xiàn)各種問題，例如在教學(xué)中部分內(nèi)容會超出學(xué)生的理解范圍，此時便需要適當(dāng)?shù)卣{(diào)整和優(yōu)化教學(xué)方式，借助微課等多元化的教育方式，不僅可以實現(xiàn)對學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的激發(fā)，同時可以更好地提升整體教育質(zhì)量，杜絕各種教育難題，從而實現(xiàn)人才的高質(zhì)量培養(yǎng)目的。

參考文獻

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