劉君紅 何文萍 邱岳 周宜陽

摘 要：《國務(wù)院辦公廳關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》等相關(guān)文件的發(fā)布，為高等職業(yè)教育指明了方向，而現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的推進(jìn)，對深化產(chǎn)教融合、校企合作，完善技能型人才培養(yǎng)，推動職業(yè)教育內(nèi)涵發(fā)展，提高職業(yè)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量和水平，提供了更好的土壤。因此，高職院校進(jìn)行人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新勢在必行。

關(guān)鍵詞：校企合作;新型人才培養(yǎng)模式;創(chuàng)新

中圖分類號：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1673-9132（2019）29-0019-01

DOI：10.16657/j.cnki.issn1673-9132.2019.29.010

現(xiàn)代學(xué)徒制下人才培養(yǎng)模式的變化體現(xiàn)為：校企育人“雙重主體”，學(xué)生學(xué)徒“雙重身份”;校企聯(lián)合培養(yǎng)制度與標(biāo)準(zhǔn);實(shí)施校企融通“雙導(dǎo)師”制度。

一、新型人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新理念

1.校企共建人才培養(yǎng)方案，合理整合校企雙方的優(yōu)勢資源，互相補(bǔ)充。2.采用訂單培養(yǎng)，直接按企業(yè)的需求培養(yǎng)人才。3.現(xiàn)代職業(yè)教育要適應(yīng)現(xiàn)代社會的發(fā)展，專業(yè)共建還包括系和系之間的專業(yè)互融互通，打破專業(yè)限制、文理限制，培養(yǎng)企業(yè)需求的高素養(yǎng)人才。4.招生即招工，學(xué)生即學(xué)徒，學(xué)齡即工齡，培養(yǎng)優(yōu)秀人才。5.利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心、校外實(shí)訓(xùn)基地、合作企業(yè)的就業(yè)預(yù)置崗位，通過課堂學(xué)習(xí)和崗位鍛煉的交替循環(huán)，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力和崗位適應(yīng)能力培養(yǎng)，逐步形成校企優(yōu)勢互補(bǔ)、產(chǎn)教融合的現(xiàn)代學(xué)徒制運(yùn)行機(jī)制。6.以食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)（海德營養(yǎng)師訂單班）為切入口，探索出在不同的人事管理制度下，學(xué)校與大型企業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制協(xié)同育人的新模式。將工匠精神帶入課堂，將職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)加入教學(xué)計(jì)劃中，讓理論和實(shí)踐技能的教育教學(xué)真正實(shí)現(xiàn)一體化，讓“導(dǎo)師制+學(xué)徒制”的培養(yǎng)機(jī)制縮短企業(yè)人才培養(yǎng)的周期，帶給企業(yè)最直接的經(jīng)濟(jì)效益。

二、新型人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

本著發(fā)展、交流、合作、共贏的思想，校系工作組與海德集團(tuán)合作，成立了食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)建設(shè)課題組，小組成員根據(jù)海德集團(tuán)的實(shí)際情況，從食品行業(yè)一線生產(chǎn)操作崗位任務(wù)分析和崗位能力分析入手，確定了食品生產(chǎn)過程按照職業(yè)領(lǐng)域劃分為5個(gè)崗位模塊：食品營養(yǎng)模塊、食品生產(chǎn)模塊、食品分析檢驗(yàn)?zāi)K、食品安全模塊、食品與酒店管理模塊。通過分析，確定完成工作任務(wù)的行動領(lǐng)域，把行動領(lǐng)域轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)領(lǐng)域，將學(xué)習(xí)領(lǐng)域和行動領(lǐng)域有機(jī)結(jié)合，融入農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員、中式烹調(diào)師等職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，按照崗位職業(yè)能力要求進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，全面、有效地推進(jìn)學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)，創(chuàng)新構(gòu)建新型的人才培養(yǎng)模式。

三、新型人才培養(yǎng)模式的實(shí)施

（一）推進(jìn)招生與招工一體化

招生與招工一體化是開展現(xiàn)代學(xué)徒制工作的基礎(chǔ)，我們與合作企業(yè)共同研制招生與招工方案，組建海德營養(yǎng)師訂單班，合作企業(yè)又給出優(yōu)厚的政策支持（例如入學(xué)開始計(jì)算工齡），擴(kuò)大招生宣傳的影響力，規(guī)劃好學(xué)生從入學(xué)到入職期間的導(dǎo)師制—學(xué)徒制—導(dǎo)師制—學(xué)徒制的循環(huán)培養(yǎng)方案，簽訂學(xué)徒、監(jiān)護(hù)人、學(xué)校和企業(yè)四方協(xié)議，確定各方權(quán)益，明確培養(yǎng)的具體崗位、師傅、教學(xué)內(nèi)容及權(quán)益保障等。

（二）改革人才培養(yǎng)模式

1.選擇典型食品生產(chǎn)任務(wù)作為學(xué)習(xí)的主線，確定模塊化培養(yǎng)。根據(jù)企業(yè)崗位的技能需求，確定了模塊式培養(yǎng)方式，每個(gè)模塊包括在校理論學(xué)習(xí)和去海德集團(tuán)為期一個(gè)半月的“理實(shí)一體化”學(xué)習(xí)，以培養(yǎng)學(xué)生的全面職業(yè)素質(zhì)、技術(shù)應(yīng)用能力和就業(yè)競爭力為主線，將在校的理論學(xué)習(xí)、基本技能訓(xùn)練與在企業(yè)實(shí)際工作實(shí)踐的學(xué)習(xí)有機(jī)結(jié)合起來，各階段內(nèi)容前后銜接，逐步遞進(jìn)。

2.分析典型食品生產(chǎn)的職業(yè)能力與素質(zhì)要求，構(gòu)建課程體系。以食品生產(chǎn)任務(wù)為載體，對各生產(chǎn)任務(wù)和工作過程進(jìn)行分析，形成基本技能、專業(yè)技能、技能應(yīng)用或綜合能力訓(xùn)練、職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練為核心的教學(xué)內(nèi)容體系，并將企業(yè)的入職培養(yǎng)融入在校的課程教學(xué)中，遵循基本能力、核心能力、拓展能力之間的聯(lián)系規(guī)律，形成崗位能力模塊化課程體系。

3.課程的實(shí)施以分段式教學(xué)模式運(yùn)行。

階段一：基礎(chǔ)知識和技能培養(yǎng)階段。

階段二：“理實(shí)一體化”技能訓(xùn)練階段。在每學(xué)期末去海德集團(tuán)進(jìn)行為期一個(gè)半月的“理實(shí)一體化”學(xué)習(xí)，理論知識講授與企業(yè)單元實(shí)訓(xùn)同步進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)“教學(xué)做一體化”。注重學(xué)生能力培養(yǎng)，重點(diǎn)放在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

階段三：海德集團(tuán)頂崗實(shí)習(xí)階段。該階段學(xué)生完成在校期間的全部課程的學(xué)習(xí)，進(jìn)入企業(yè)頂崗，并完成實(shí)習(xí)任務(wù)，為畢業(yè)后正式進(jìn)入崗位做好最后的準(zhǔn)備。這一階段結(jié)束后，學(xué)生即可勝任崗位要求，順利實(shí)現(xiàn)學(xué)生向員工的轉(zhuǎn)換。

從2008年至今，十年間，我校的教學(xué)改革經(jīng)歷了精品課、品牌專業(yè)、理實(shí)一體化、國家創(chuàng)新行動發(fā)展計(jì)劃到現(xiàn)代學(xué)徒制，一步步走來，才使得我們的職業(yè)教育緊緊與社會發(fā)展的人才需求環(huán)環(huán)相扣，而現(xiàn)代學(xué)徒制，更是翻開了高職教育人才培養(yǎng)模式變革新的一頁。

參考文獻(xiàn)：

[1]謝宏武.校企合作人才培養(yǎng)模式之現(xiàn)代學(xué)徒制發(fā)展對策[J].教育與教學(xué)研究，2013（3）.

[2]張智輝，韓志孝.基于現(xiàn)代學(xué)徒制的“校企合作、工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)”人才培養(yǎng)模式研究與實(shí)踐[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2016（22）.

[責(zé)任編輯 李愛莉]

作者簡介：劉君紅（1980.6— ），女，漢族，吉林長春人，副教授，研究方向：應(yīng)用化工教育和管理工作。

何文萍（1967.2— ），女，漢族，內(nèi)蒙古包頭人，副教授，系主任，研究方向：應(yīng)用化學(xué)。

邱岳（1981.11— ），男，漢族，吉林雙遼人，高級工程師，車間部長，研究方向：化工。

周宜陽（1989.2— ），女，漢族，四川德陽人，講師，研究方向：材料工程。