孫明梅 張健

摘要：“飼料容重的測定”微課作品教學(xué)過程采用仿真實訓(xùn)教學(xué)模式，信息化手段運用得當(dāng)，教學(xué)目標(biāo)明確，重難點突出，短時高效。該作品最突出特點是在微課教學(xué)設(shè)計過程中巧妙融入了課程中蘊(yùn)含的畜牧獸醫(yī)法規(guī)德育元素，使學(xué)生在學(xué)習(xí)飼料容重的測定過程中潛移默化的接受思想政治教育，起到了既教書又育人的良好教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：飼料容重;高職畜牧獸醫(yī);微課;課程思政;教學(xué)改革

中圖分類號：G712? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2020）12-0042-03

微課即“微型的課程”，教師在5～10 min以視頻為主要載體記錄某簡短、完整的教學(xué)過程[1]。近年來，隨著信息技術(shù)及互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，微課的制作技術(shù)及水平越來越高，其主要特點為短小精悍、形象生動、內(nèi)容凝練、趣味性強(qiáng)，能快速吸引學(xué)生的注意力，常用于翻轉(zhuǎn)課堂或混合式課堂教學(xué)中，教學(xué)效果較好。微課在課堂的合理應(yīng)用一定程度上改變了傳統(tǒng)教學(xué)模式枯燥、教學(xué)形式單一、學(xué)生狀態(tài)低迷等問題。教師擔(dān)負(fù)著教書育人的神圣使命，但很多時候，教師做的更多的是傳授知識和技能，僅僅依靠思政課對學(xué)生進(jìn)行思想政治教育是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，應(yīng)深入挖掘?qū)I(yè)課程中蘊(yùn)含的思政元素，與思政課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)，全面提升育人效果[2]。根據(jù)松原職業(yè)技術(shù)學(xué)院高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生的學(xué)情特點，以2019吉林省高等院校應(yīng)用型教育微課教學(xué)比賽二等獎作品—“飼料容重的測定”微課為例，探討在“微課”教學(xué)模式下如何更好的進(jìn)行課程思政改革，以期為高職專業(yè)微課設(shè)計制作與課程思政相融合提供一定的借鑒和參考。

1? 高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀分析

1.1? 文化基礎(chǔ)差，主動學(xué)習(xí)意識和系統(tǒng)學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)

松原職業(yè)技術(shù)學(xué)院高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生主要來自于普通高中和對口職業(yè)高中，學(xué)生文化基礎(chǔ)薄弱，缺少良好系統(tǒng)的學(xué)習(xí)方法，一部分學(xué)生能認(rèn)真學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)目標(biāo)明確，一部分學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度不端正，對學(xué)習(xí)缺乏興趣，學(xué)習(xí)的積極性和能動性不強(qiáng)。針對學(xué)生的這種學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，教師該采用什么樣的教學(xué)方法和手段來提高學(xué)生的學(xué)生興趣和教學(xué)效果，是擺在大多數(shù)高職教師面前的重要課題。

1.2? 有理想但又自甘平庸

高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的學(xué)生在步入大學(xué)之前，對大學(xué)生活及未來也有過美好的規(guī)劃和憧憬。但很多學(xué)生具有較強(qiáng)的從眾心理，進(jìn)行大學(xué)后，學(xué)習(xí)壓力的驟然釋放，部分學(xué)生選擇享受生活，終日與網(wǎng)絡(luò)游戲相伴，受到這些同學(xué)的影響，一些原本勤奮好學(xué)的學(xué)生也慢慢的忘記了自己的理想和抱負(fù)，選擇隨波逐流。因此迫切需要選擇適當(dāng)?shù)乃枷胝谓逃緩綆椭鷮W(xué)生樹立正確的理想信念。

1.3? 喜歡動手實踐，對信息技術(shù)頗感興趣

高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的學(xué)生思維活躍，活潑好動，情商較高，雖然對理論知識的學(xué)習(xí)興趣不高，但喜歡動手操作，對專業(yè)技能課的學(xué)習(xí)興趣明顯高于基礎(chǔ)理論課，同時接受新生事物能力較強(qiáng)。尤其在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，能很快適應(yīng)多媒體技術(shù)、微課、慕課等教學(xué)平臺的使用。因此，教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生的這一特點積極進(jìn)行課程開發(fā)，并充分利用多種信息化教學(xué)手段來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。如若將信息化教學(xué)手段與課程思政元素進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，必定能取得事半功倍的全方位教學(xué)育人效果。

2? “飼料容重的測定”微課教學(xué)設(shè)計思路

2.1? 根據(jù)飼料生產(chǎn)技術(shù)工作崗位明確教學(xué)目標(biāo)及教學(xué)重難點

“飼料容重的測定”是《飼料質(zhì)量檢驗與配方設(shè)計》課程中飼料質(zhì)量檢驗部分重要的學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)生通過《動物營養(yǎng)與飼料加工》《動物生物化學(xué)》等先導(dǎo)課程的學(xué)習(xí)，已經(jīng)對飼料原料相關(guān)內(nèi)容有了很好的知識儲備。隨著飼料質(zhì)量檢驗相關(guān)學(xué)習(xí)內(nèi)容的不斷深入，學(xué)生已經(jīng)了解飼料質(zhì)量檢驗的主要方法和手段，并認(rèn)識到飼料檢驗工作的重要性。根據(jù)實際工作崗位需求及學(xué)情特點確定能力、知識和素質(zhì)三維目標(biāo)及教學(xué)重難點[3]。

2.1.1? 技能目標(biāo)? 能對給定的飼料原料進(jìn)行正確規(guī)范的容重測定;能對飼料容重的測定結(jié)果進(jìn)行科學(xué)的分析和評價;能對測定的飼料原料質(zhì)量進(jìn)行綜合的判斷。

2.1.2? 知識目標(biāo)? 了解飼料容重的重要性;掌握飼料容重的定義;掌握飼料容重測定的原理及方法;掌握主要飼料原料的標(biāo)準(zhǔn)容重。

2.1.3? 素質(zhì)目標(biāo)? 培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng);通過對測定結(jié)果的正確分析培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真總結(jié)歸納、細(xì)致認(rèn)真、客觀公正、遵紀(jì)守法的工作習(xí)慣和工作精神。

2.1.4? 教學(xué)重難點? 學(xué)生在進(jìn)行飼料容重測定時往往能掌握測定方法，但在實際測定中常常存在測定不規(guī)范的情況，可能會直接導(dǎo)致測定結(jié)果出現(xiàn)過大或過小的情況。測定飼料容重的主要目的是初步評判飼料原料的質(zhì)量，因此，測定后要對測定結(jié)果進(jìn)行客觀公正的分析?；诖?，教學(xué)重點為規(guī)范測定指定飼料原料容重;教學(xué)難點為掌握主要飼料原料標(biāo)準(zhǔn)容重，并通過對測定結(jié)果的正確分析，能對測定的飼料原料質(zhì)量進(jìn)行客觀的分析和評價。

2.2? 根據(jù)具體教學(xué)活動設(shè)計運用恰當(dāng)?shù)男畔⒒夹g(shù)

合理恰當(dāng)?shù)卦谖⒄n制作過程中運用現(xiàn)代信息技術(shù)，能使微課生動有趣、簡單易懂、形象直觀，提高學(xué)習(xí)效果。飼料容重的重要性、飼料容重的定義、飼料容重的測定原理、標(biāo)準(zhǔn)容重等內(nèi)容理論性稍強(qiáng)，為了吸引學(xué)生的注意力，提高授課的趣味性，采用focusky、flash、三維動畫技術(shù)并配合教師語音講解，大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率;飼料容重的測定步驟、飼料容重測定結(jié)果的分析、對待測飼料原料的評價等內(nèi)容采用形象直觀的演示法示范操作，主要采用綠幕摳圖、錄制視頻音頻、PPT錄屏、AE合成等制作技術(shù)，有助于提高學(xué)生的理解和記憶。

2.3? 深入挖掘教學(xué)活動中蘊(yùn)含的思政元素，并找到準(zhǔn)確的切入點自然融入教學(xué)過程

飼料的質(zhì)量不僅關(guān)系到畜禽的生產(chǎn)能力及健康水平，與人類的健康甚至生命也存在著密切的關(guān)系，為了促進(jìn)飼料行業(yè)健康、綠色的發(fā)展，堅決杜絕“三聚氰胺”“瘦肉精”等事件的發(fā)生，飼料的質(zhì)量檢驗工作尤為重要，飼料容重的測定是飼料檢驗工作中一項重要的內(nèi)容。為了使學(xué)生認(rèn)識到飼料檢驗工作及飼料容重測定的重要意義，在測定過程中科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、客觀公正，熱愛飼料檢驗工作，不忘初心，興農(nóng)報國。筆者在教學(xué)環(huán)節(jié)中適時進(jìn)行德育元素的滲透，并找準(zhǔn)切入點，做到不牽強(qiáng)附會，不生搬硬套，自然融入，起到了潤物細(xì)無聲的育人效果。

3? “飼料容重的測定”微課教學(xué)設(shè)計過程及課程思政的融入途徑

好的教學(xué)設(shè)計能使學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)微課的過程中有絲絲入扣、引人入勝的感覺，“飼料容重的測定”微課作品精心設(shè)計教學(xué)過程，合理運用現(xiàn)代化信息制作技術(shù)，同時思政元素的適時滲入，使學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識的過程中潛移默化的接受思想政治洗禮。具體教學(xué)設(shè)計過程見表1。

4? “飼料容重的測定”微課應(yīng)用效果

“飼料容重的測定”微課作品教學(xué)過程設(shè)計合理新穎，信息化技術(shù)應(yīng)用得當(dāng)，使實訓(xùn)課課堂教學(xué)生動豐富，很好地調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。采用大量動畫、視頻、圖片等教學(xué)方式使教學(xué)內(nèi)容通俗易懂、形象具體，很好的解決了教學(xué)重難點，又增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與熱情。全課在輕柔的鋼琴伴奏下展開，使教學(xué)氛圍輕松愉快，適時德育元素的滲透使學(xué)生對將來要從事的飼料檢驗工作了解的更加深入具體，從而進(jìn)一步提高學(xué)生學(xué)習(xí)本課程的能動性和方向性，做到了既教書又育人。筆者對3個班近110名高職畜牧獸醫(yī)學(xué)生開展微課學(xué)習(xí)效果調(diào)查研究，超過90%的學(xué)生認(rèn)為微課參與課堂教學(xué)的學(xué)習(xí)效果要好于傳統(tǒng)教學(xué);近80%的學(xué)生表示對此教學(xué)方式很感興趣;超過60%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)習(xí)的能動性有所提高，課堂專注度大大提高;超過50%的學(xué)生認(rèn)為通過微課的學(xué)習(xí)對飼料檢驗工作有了更全面的了解，增強(qiáng)了“不忘初心，興農(nóng)報國”的信心;還有近30%的學(xué)生表示對微課制作很感興趣，在完成學(xué)習(xí)任務(wù)的前提下想向老師學(xué)習(xí)微課制作軟件的使用方法。

5? 小結(jié)

5.1? 要做好微課教學(xué)與傳統(tǒng)課堂的有機(jī)融合

微課雖然具有短小精悍、情境生動、形象有趣等特點，并在一定程度上改變了傳統(tǒng)教學(xué)單一、不夠靈活的教學(xué)模式，但一門課程中不是所有的教學(xué)活動都適合微課的教學(xué)形式。對于理論性強(qiáng)、枯燥難懂、傳統(tǒng)教學(xué)模式學(xué)習(xí)效果較差的內(nèi)容可以利用微課的形式進(jìn)行呈現(xiàn)，充分利用惟妙惟肖的動畫、視頻、音頻等方式讓學(xué)習(xí)內(nèi)容更加形象具體，有助于學(xué)習(xí)者的記憶和理解[4];對于利用傳統(tǒng)教學(xué)方式就能清楚呈現(xiàn)且教學(xué)效果較好的教學(xué)內(nèi)容就沒有必要全都利用微課的教學(xué)形式，適合的才有可能是最好的。因此在制作微課之前，要充分的分析課程性質(zhì)、教學(xué)內(nèi)容、學(xué)生特點，同時不能完全摒棄傳統(tǒng)教學(xué)，做好微課教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)的有機(jī)融合。

5.2? 不斷提高微課設(shè)計及制作水平

一件好的微課作品需要不斷的精雕細(xì)琢，一個人的能力是有限的，因此需要高水平的設(shè)計和制作團(tuán)隊。以“飼料容重的測定”微課作品為例，為了更好的完成微課作品，筆者組建了5人的團(tuán)隊，每個人各司其職，團(tuán)隊的團(tuán)結(jié)協(xié)作使微課的設(shè)計和制作過程更加順利、高效。隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的不斷發(fā)展，微課的制作絕對不是單一的PPT課件錄屏、簡單的錄制視頻等技術(shù)方式。為了提高微課作品的藝術(shù)性、科學(xué)性、學(xué)術(shù)性，教師應(yīng)利用課余時間不斷學(xué)習(xí)AE、PR、三維動畫制作等先進(jìn)的微課制作技術(shù)，同時認(rèn)真分析設(shè)計微課的教學(xué)過程，不斷提高自身的業(yè)務(wù)水平和能力，教學(xué)相長，力爭為學(xué)習(xí)者設(shè)計出賞心悅目、形象生動、知識凝練、能力突出、素質(zhì)融合的微課作品。

5.3? 進(jìn)一步挖掘課程中蘊(yùn)含的德育元素，讓微課+課程思政的融合更自然，提高教書育人效果

如何提高高職學(xué)生的思想道德素質(zhì)是擺在高職教師面前的重要課題，從目前的高職畜牧獸醫(yī)人才培養(yǎng)方案來看，專業(yè)課的學(xué)時要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于思政課，微課既然是高職學(xué)生喜聞樂見的一種教學(xué)形式，那么如果專業(yè)教師都能夠在微課的教學(xué)模式下自然的融入課程中蘊(yùn)含的思政元素，讓學(xué)生在微課的學(xué)習(xí)過程中潛移默化的接受思想政治教育，這必將大大提高僅僅依靠思政課的育人效果[5，6]。但是，要想做到微課+課程思政的自然融合也并非易事，首先需要高職教師不斷提高自身的思想道德素質(zhì)，所謂言傳身教，要讓學(xué)生從老師身上看到模范和榜樣的力量，讓學(xué)生從心底激發(fā)熱愛學(xué)習(xí)、“不忘初心、興農(nóng)報國”的決心;其次應(yīng)深入挖掘課程中蘊(yùn)含的德育元素，如愛國主義情懷、愛崗敬業(yè)、遵紀(jì)守法、樹立正確的人生觀、價值觀等內(nèi)容;最后高職教師要找到課程思政元素的最佳切入點，做到自然融入，不生搬硬套，這樣才能夠起到良好的育人效果，否則只能事倍功半[7]。

參考文獻(xiàn)：

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[3] 高春起，王修啟，聶慶華.微課嵌入式教學(xué)方法在飼料添加劑學(xué)課程中的應(yīng)用[J].教育教學(xué)論壇，2016（25）：202-203.

[4] 黃銀云，袁? 橙，魏冬霞，等.以學(xué)習(xí)者為中心的教學(xué)設(shè)計理念在微課制作中的運用[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2019（12）：148-151.

[5] 孫明梅.高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)《畜牧獸醫(yī)法規(guī)》“課程思政”的改革與實踐[J].山東畜牧獸醫(yī)，2019（10）：71-73.

[6] 周新云.“三全育人”理念下《外貿(mào)函電》課程思政改革與實踐研究[J].中國多媒體與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)學(xué)報，2019（11）：63-65.

[7] 孫明梅，張? 健，費景春.基于教學(xué)能力大賽《飼料質(zhì)量檢驗與配方設(shè)計》課程教學(xué)改革探索——以“飼料容重的測定”參賽作品為例[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2020，50（3）：9-12，28.