劉尊英　孟祥紅　辛華龍　董士遠(yuǎn)

摘要：全方位育人是培養(yǎng)擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任時(shí)代新人的內(nèi)在要求，是堅(jiān)持用習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想鑄魂育人、形成“三全育人”新格局的重要組成部分。文章研究分析了全方位育人與“課程思政”教育的關(guān)系，介紹了食品保藏與加工工藝學(xué)課程開展“課程思政”教育的探索與實(shí)踐，旨在為工科課程開展“課程思政”教育提供參考與借鑒。

關(guān)鍵詞：全方位育人;人才培養(yǎng);課程思政

中圖分類號(hào)：G416? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ?文章編號(hào)：1674-9324（2020）13-0238-02

一、引言

“三全育人”是中共中央、國務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)新形勢(shì)下高校思想政治工作的意見》提出的堅(jiān)持全員全過程全方位育人的簡稱[1]?！叭轿挥恕睆?qiáng)調(diào)高校要把立德樹人作為根本任務(wù)，融入思想道德教育、文化知識(shí)教育、社會(huì)實(shí)踐教育各環(huán)節(jié)，把思想價(jià)值引領(lǐng)貫穿教育教學(xué)全過程和各環(huán)節(jié)，形成教書育人、科研育人、實(shí)踐育人、管理育人、服務(wù)育人、文化育人、組織育人長效機(jī)制。

二、全方位育人與課程思政

教書育人是全方位育人的重要組成部分，是高校教育的核心要求。教書育人要把教書和育人聯(lián)系起來，把德育與智育聯(lián)系起來。課程是教書育人的主渠道，各門課程教學(xué)要滲透德育，寓德育于教學(xué)之中。教師要“傳道、授業(yè)、解惑”，要在知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)、思想價(jià)值引領(lǐng)方面均衡用力，要重視塑造靈魂、塑造生命、塑造人的工作，促進(jìn)學(xué)生素質(zhì)全面發(fā)展。

在課程中實(shí)施“課程思政”就要加強(qiáng)課程建設(shè)，沒有好的課程建設(shè)，“課程思政”功能就成為無源之水、無本之木。在課程建設(shè)中，重點(diǎn)要協(xié)調(diào)好學(xué)校、教師與學(xué)生之間的關(guān)系，三者之間的關(guān)系協(xié)調(diào)不好，課程教學(xué)就會(huì)失去靈魂和迷失方向，就會(huì)使知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)與思想價(jià)值引領(lǐng)相互分割與沖突。在課程建設(shè)中，學(xué)校要擔(dān)負(fù)起大學(xué)生思想政治教育的主體責(zé)任，要做好統(tǒng)一布局、上下貫通，并指導(dǎo)和協(xié)調(diào)二級(jí)學(xué)院進(jìn)行人才培養(yǎng)方案制訂、教師培訓(xùn)、教學(xué)改革與教學(xué)創(chuàng)新等，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量內(nèi)涵建設(shè)，確保將“同向同行、協(xié)同育人”的理念和舉措真正落到實(shí)處。課程建設(shè)的關(guān)鍵是教師，“課程思政”建設(shè)要靠教師去落實(shí)，因此教師本身要具備育德意識(shí)和育德能力?！凹核挥?，勿施于人”，只有教師懂其道、講其道，學(xué)生才能信其道。“課程思政”建設(shè)的成效在學(xué)生，課程建設(shè)要圍繞“學(xué)生為中心”的發(fā)展與建設(shè)理念，針對(duì)當(dāng)代大學(xué)生思想特點(diǎn)，有的放矢地設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容和選擇教學(xué)方法，保證“課程思政”的實(shí)施效果。

三、工程教育與課程思政

2017年《中國工程教育質(zhì)量報(bào)告》指出，中國已經(jīng)建成了層次分明、類型多樣、專業(yè)齊全、區(qū)域匹配的世界最大工程教育供給體系。目前，我國在校工科學(xué)生人數(shù)位列世界第一，超出許多發(fā)達(dá)國家水平[2]。然而，當(dāng)前我國的工科大學(xué)生工程倫理教育依然落后，與工程教育大國不匹配。隨著工程日趨規(guī)?；蛷?fù)雜化，工程倫理教育引起社會(huì)的廣泛關(guān)注。如2018年7月長春長生疫苗生產(chǎn)造假事件、2018年11月基因編輯嬰兒事件等都引發(fā)了廣泛的負(fù)面社會(huì)輿論。而課程思政是以具體問題和學(xué)生需要為導(dǎo)向的，讓所有學(xué)科、課程體系都體現(xiàn)德育元素。因此，在工科學(xué)生培養(yǎng)中，關(guān)注工程倫理教育無疑是課程思政不可缺少的部分。通過課程建設(shè)和強(qiáng)化思政元素，推動(dòng)工程倫理教育與思想政治教育融合發(fā)展，培養(yǎng)工科大學(xué)生正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀[3]。

四、食品保藏與加工工藝學(xué)“課程思政”教育探索與實(shí)踐

（一）食品保藏與加工工藝學(xué)課程目標(biāo)

食品保藏與加工工藝學(xué)是食品科學(xué)與工程專業(yè)重要的核心課。本課程建設(shè)目標(biāo)是立足“立德樹人”根本任務(wù)，通過強(qiáng)化課程思政教學(xué)設(shè)計(jì)、調(diào)整教學(xué)評(píng)價(jià)體系、加強(qiáng)課程思政教學(xué)研究等措施，改變過去以知識(shí)傳授為主的授課模式，并結(jié)合工程教育成果輸出導(dǎo)向（Outcome-based Education）具體標(biāo)準(zhǔn)要求，與思政課程同向同行，最終建成食品類專業(yè)課程思政的示范課程，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。

（二）食品保藏與加工工藝學(xué)“課程思政”元素的挖掘

1.讓學(xué)生明確自己在中華民族偉大復(fù)興中擔(dān)當(dāng)?shù)臍v史重任和使命。讓學(xué)生明確當(dāng)今社會(huì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，要時(shí)刻牢記“船到中流浪更急，人到半山路更陡”的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，明確自己在食品工業(yè)發(fā)展和中華民族偉大復(fù)興中擔(dān)當(dāng)?shù)臍v史重任和使命，要從單一知識(shí)的學(xué)習(xí)，達(dá)到思想和專業(yè)知識(shí)的雙向提升。通過課程學(xué)習(xí)，讓學(xué)生理解當(dāng)今社會(huì)發(fā)展的時(shí)代特征，引入高校的根本任務(wù)是“培養(yǎng)什么樣的人、如何培養(yǎng)人以及為誰培養(yǎng)人”的問題，使學(xué)生明確“學(xué)什么、如何學(xué)以及為誰學(xué)”的根本要求。

2.讓學(xué)生了解中國國情，樹立正確的世界觀、人生觀與價(jià)值觀。引領(lǐng)學(xué)生理解社會(huì)主義核心價(jià)值觀，愛國、敬業(yè)、誠信、友善，理解個(gè)人與社會(huì)的關(guān)系，明確個(gè)人所肩負(fù)的責(zé)任和使命;“職業(yè)道德和規(guī)范”要做到誠實(shí)公正、誠信守則，要關(guān)注公眾的安全、健康和福祉以及環(huán)境保護(hù)，能夠在工程實(shí)踐中履行責(zé)任。

3.使命呼喚擔(dān)當(dāng)，激發(fā)學(xué)生內(nèi)心發(fā)展動(dòng)力。學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展將面臨新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式的挑戰(zhàn)，學(xué)生必須建立終身學(xué)習(xí)的意識(shí)，具備終身學(xué)習(xí)的思維和行動(dòng)能力，偉大事業(yè)是拼出來、干出來的！在這個(gè)千帆競發(fā)的時(shí)代，更應(yīng)該奮勇搏擊。引導(dǎo)學(xué)生要堅(jiān)持“四個(gè)自信”，堅(jiān)持實(shí)干興邦，全面提升自身能力，錘煉品德修為。

4.視野決定格局，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生態(tài)文明建設(shè)與社會(huì)發(fā)展。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注、理解和評(píng)價(jià)環(huán)境保護(hù)、社會(huì)和諧以及經(jīng)濟(jì)可持續(xù)、生態(tài)可持續(xù)、人類社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的問題，關(guān)注生態(tài)文明建設(shè)與社會(huì)發(fā)展，具備勇于擔(dān)當(dāng)?shù)挠職?。要讓學(xué)生理解和評(píng)價(jià)工程實(shí)踐對(duì)環(huán)境、社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的影響，關(guān)注社會(huì)主義生態(tài)文明建設(shè)。家事國事天下事，事事關(guān)心，教師要根據(jù)課程內(nèi)容合理引入時(shí)事素材，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注國家和社會(huì)發(fā)展。

5.打鐵還需自身硬，引領(lǐng)學(xué)生培養(yǎng)工程思維與創(chuàng)新意識(shí)。促進(jìn)學(xué)生對(duì)專業(yè)的了解，激發(fā)他們的職業(yè)情感。通過食品工業(yè)的發(fā)展歷程和最新科技發(fā)展實(shí)例的教學(xué)，讓學(xué)生更好地了解其專業(yè)的內(nèi)涵，培養(yǎng)學(xué)生的工程思維和創(chuàng)新意識(shí)，啟發(fā)學(xué)生工程智慧，培養(yǎng)其敬業(yè)奉獻(xiàn)精神。

五、結(jié)語

專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，目的是學(xué)以致用。學(xué)生要始終牢記、明白“為誰學(xué)”的問題。要丟棄“精致利己主義者的所思所想”，要摒棄一切“躲進(jìn)小樓成一統(tǒng)”逃避責(zé)任的思想和行為。面對(duì)復(fù)雜的世界大變局，要明辨是非、恪守正道。面對(duì)外部誘惑，要保持定力、嚴(yán)守規(guī)矩。學(xué)生要保持初生牛犢不怕虎、敢于勇立時(shí)代潮頭、爭做時(shí)代先鋒的精神，要擔(dān)負(fù)時(shí)代使命，追求更有高度、更有境界、更有品位的人生，努力成為德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人！

不論是成就自己的人生理想，還是擔(dān)當(dāng)時(shí)代的神圣使命，學(xué)生都要珍惜韶華、不負(fù)青春，努力學(xué)習(xí)掌握科學(xué)知識(shí)，提高內(nèi)在素質(zhì)，錘煉過硬本領(lǐng)，使自己的思維視野、思想觀念、認(rèn)識(shí)水平跟上越來越快的時(shí)代發(fā)展。在新時(shí)代背景下，學(xué)生要增強(qiáng)學(xué)習(xí)緊迫感，努力提高人文素養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐能力，在學(xué)習(xí)中增長知識(shí)、練就過硬本領(lǐng)、錘煉品格，以真才實(shí)學(xué)服務(wù)人民，以創(chuàng)新創(chuàng)造貢獻(xiàn)國家！

參考文獻(xiàn)：

[1]顧鑫.高?！叭恕辟Y助育人模式及其運(yùn)行機(jī)制研究[D].東北師范大學(xué)碩士學(xué)位論文，2016.

[2]人民網(wǎng)：教育.《中國工程教育質(zhì)量報(bào)告》[EB/OL].http：//edu.people.com.cn/n1/2017/1016/c367001-29588440.html.2017-10-16.

[3]王秋輝.課程思政背景下工科大學(xué)生工程倫教育研究[D].南京工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文，2019.

Comprehensive Education and Exploration and Practice of "Curriculum Ideological and Political Education"

LIU Zun-ying，MENG Xiang-hong，XIN Hua-long，DONG Shi-yaun

（College of Food Science and Engineering，Ocean University of China，Qingdao，Shandong 266003，China）

Abstract：Comprehensive education is an inherent requirement for cultivating newcomers to the era of national rejuvenation.We must persist in using Xi Jinping's new era of socialism with Chinese characteristics to cast souls and educate people from the perspective of "three full-education".This study analyzes the relationship between comprehensive education and "curriculum ideological and political education"，and introduces the exploration and practice of "curriculum ideological and political education" in "Food Preservation and Processing Technology".This work will provide some information for the engineering courses in developing the research of "curriculum ideological and political education".

Key words：Comprehensive education;personnel training;curriculum ideological and political education