辛艷 章俊成

摘 要：自2015年6月教育部發(fā)布《關(guān)于建立職業(yè)院校教學工作診斷與改進制度的通知》，2016年4月頒布《關(guān)于做好中等職業(yè)學校教學診斷與改進工作的通知》以來，職業(yè)院校的“教學診斷與改進”工作通過試點探索、培訓推動，目前正逐步從點到面、從上到下在全國范圍內(nèi)全面推開。診斷與改進工作包含學校、專業(yè)、課程、教師、學生五個橫向?qū)用?，其中課程層面與其他四個層面聯(lián)系緊密、涉及面廣、工作難度大。本文以我校旅游服務與管理專業(yè)為例，從課程“診改”思路、課程“診改”中存在的問題、“診改”的策略進行實踐探索。

關(guān)鍵詞：中職;旅游專業(yè);課程“診改”

中職學校教育質(zhì)量要獲得持續(xù)不斷的提升和改善，就必須堅持“需求導向、自我保證、多元診斷、重在改進”的工作方針，定期對課程建設及實施狀況進行分析，發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、探索改進措施，以求自我診斷、自我反思、自我改進、自我完善。

一、旅游服務與管理專業(yè)課程“診改”思路

通過自主學習、專家講座、培訓學習的方式，運用學習、常規(guī)工作嵌入、分步實施的原則，逐步將實施教學診斷與改進工作的理念引入學校管理工作中。以建標立標為重點，建立完善的內(nèi)部質(zhì)量保證體系。健全旅游服務與管理專業(yè)自主診斷、持續(xù)改進的工作制度，成立課程“診改”工作組，梳理課程“診改”要素。運用“8”字型質(zhì)量改進螺旋理念，激活質(zhì)量保證體系的載體和流程。具體程序為：確定目標-制定標準-計劃實施-自我診斷-激勵考核-學習改進-適時監(jiān)測-發(fā)布預警-調(diào)整改進。

二、旅游服務與管理專業(yè)課程中存在問題

（一）專業(yè)定位不準確課程設置不合理

筆者從我校及周邊開設本專業(yè)的學校了解到，中職學校的旅游服務與管理專業(yè)在定位上不夠準確。許多學校為了拓寬招生就業(yè)方向，直接將專業(yè)名稱確定為“旅游服務與酒店管理”。開設主干課程有《餐飲服務與管理》《客房服務與管理》《前廳服務與管理》等，學生的知識面和視野卻局限于酒店服務方面。旅游管理專業(yè)課程的設置兼顧旅游和酒店兩個專業(yè)，課程“多、全、散”，卻缺乏區(qū)域特色和職業(yè)教育特色。

（二）專業(yè)認同感不足人才培養(yǎng)目標不清晰

中職學校通常將旅游服務與管理專業(yè)的學生定位為，從事旅游或酒店企業(yè)管理工作的人員。但中職學生畢業(yè)后往往要從基層服務性質(zhì)的工作做起。理想和現(xiàn)實的巨大差距使學生對本專業(yè)認同感不足。很多家長也粗淺地認為該專業(yè)的學生學習的是背導游詞、端盤子的知識。在人才培養(yǎng)方面，中職學校往往將旅游管理同酒店管理專業(yè)學生混為一談。為了消除家長和學生對酒店管理專業(yè)的抵觸，在開設課程上和大專院校看齊，背離了中職學校培養(yǎng)一線服務人員和基層管理人員的理念。

（三）課程內(nèi)容不能順應時代發(fā)展

現(xiàn)階段，旅游酒店業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)智能化、服務全域化、營銷渠道數(shù)字化新特點新趨勢。而中職學校使用的教材還是多年前的老教材，知識和內(nèi)容不能呈現(xiàn)出日新月異的社會需求變化。比如旅游企業(yè)信息系統(tǒng)的應用、智慧旅游、酒店資源管理等內(nèi)容都未能在教材中有所體現(xiàn)。旅游管理專業(yè)的教材大都是以章節(jié)的形式出現(xiàn)，內(nèi)容銜接不夠緊密，需要聯(lián)系貫通的知識點分散不同的章節(jié)中，影響整體教學效果。

（四）理論教學和實踐教學課時安排不科學

中職學校旅游管理專業(yè)理論教學和實踐教學相分離，實踐教學課過少，或者以安排學生到企業(yè)實習實踐代替校內(nèi)實訓。學生在企業(yè)往往在某一個崗位從事簡單又反復操作的工作，得不到對崗位深刻全面的認知。其次，中職生對口升學側(cè)重文化課和專業(yè)課理論考試，使得教師在教學中以知識為核心，以課堂教學為主陣地，在制定教學目標，設計教學方法和課堂教學活動中，都把注意力和課時分配在理論教學上。

（五）教學的理念和方法傳統(tǒng)單一

中職旅游服務與管理專業(yè)教師的教學理念、教學方法傳統(tǒng)單一，學生學習的積極性激發(fā)和調(diào)動不起來，教學氛圍不活躍，學生缺乏參與課程教學的積極性和主動性。目前，教學環(huán)境和教學技術(shù)發(fā)生了變化，但以教師為中心的教學演講模式?jīng)]有發(fā)生變化。教師仍是課程教學的唯一主體。大多老師在課堂上只是利用多媒體課件，機械地給學生傳授知識和技能。學生按照教師的多媒體內(nèi)容被動接受知識。

三、旅游與管理專業(yè)課程教學“診改”策略

（一）明確培養(yǎng)目標

成立由行業(yè)企業(yè)專家、專業(yè)教師為主體的旅游服務與管理專業(yè)建設指導委員會，定期開展市場調(diào)研和相關(guān)論證，以行業(yè)企業(yè)用人標準為依據(jù)。調(diào)研成果在人才培養(yǎng)方案中充分體現(xiàn)。以人才培養(yǎng)方案的優(yōu)化、教學內(nèi)容和手段的豐富、實驗室建設、實習基地建設等為基礎，不斷加強對學生綜合素質(zhì)、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定、修訂基礎課程標準和專業(yè)課程標準，準確定位專業(yè)人才培養(yǎng)目標和培養(yǎng)規(guī)格，構(gòu)建課程建設規(guī)劃鏈和目標鏈。

（二）規(guī)范課程設置

課程的設置要綜合考慮學生的個性化需求，提升學生的審美能力、操作能力和職業(yè)素養(yǎng)。將茶藝、咖啡、調(diào)酒、插花等適合行業(yè)發(fā)展需求的課程列為限定選修課。按照職業(yè)崗位群的能力要求，科學設置專業(yè)（技能）課程。確定6-8門專業(yè)核心課程和若干門專業(yè)課程。保證課程的合理的開設順序和教學前后銜接問題。

（三）豐富課程內(nèi)容

校企合作共同開發(fā)校本教材和課程資源，補充現(xiàn)代旅游的新知識、新服務理念技能。加強地方文化的滲透、在線旅游體驗、在線旅游企業(yè)運營分析、旅游行業(yè)大數(shù)據(jù)分析等教學內(nèi)容。讓學生接觸和學習最具時代性和專業(yè)性的旅游知識。引企入教，增加熱點行業(yè)方面的課程和實踐課程。讓企業(yè)文化進教材、進課堂。根據(jù)學生實踐情況開設禮儀文化、企業(yè)文化等具有較強針對性和實踐性的課程，開發(fā)酒店財務管理、酒店在線預訂等特色課程。

（四）深化教法改革

由學科帶頭人、骨干教師、雙師型教師、兼職教師共同建設旅游服務與管理專業(yè)的教學創(chuàng)新團隊。將信息技術(shù)與教學有機融合，在本專業(yè)普及項目教學、案例教學、情景教學、模塊化教學等教學方式。推廣翻轉(zhuǎn)課堂、微課程等新型教學模式，推動課堂教學改革，加強課堂教學管理，規(guī)范教學秩序，打造優(yōu)質(zhì)課堂。

（五）建立多元評價機制

建立可落地的多元評價體系?！岸嘣敝冈谠u價主體上，由任課教師、班主任、班級同學、學生自己、家長和學校共同參與。教學評價由教師為中心向以學生為中心轉(zhuǎn)變。評價體系的建立由“結(jié)論性評價”為主向“過程性評價”為主轉(zhuǎn)變。用互聯(lián)網(wǎng)支撐將評價植根于整個教學過程。評價內(nèi)容上，主要體現(xiàn)三個方面：一是德育評價;二是學業(yè)評價;三是綜合素質(zhì)評價。

（六）探索實踐校企合作新模式

《國務院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中明確提出：進一步建立和完善適應社會主義市場經(jīng)濟體制、滿足人民群眾終身學習需要，與市場需求和勞動就業(yè)緊密結(jié)合、校企合作、工學結(jié)合、結(jié)構(gòu)合理、形式多樣、靈活開放、自主發(fā)展，有中國特色的現(xiàn)代職業(yè)教育體系。學校應積極探索實踐校企合作的新模式。學校和企業(yè)雙方通過“師資隊伍”互通、“實訓實習基地”互助、“人才培養(yǎng)計劃”“課程”“課堂”共建與實施，保障學校企業(yè)合作深入有效實現(xiàn)。

結(jié)束語：

做好教學“診改”工作是中職學校一項經(jīng)常性、常態(tài)化的工作，我們要認真學習領(lǐng)會教學“診改”文件精神，把握工作重點，精心組織好自我診斷，真正發(fā)揮教學“診改”在提升教學質(zhì)量、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量中的積極作用，實現(xiàn)學校自身的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

[1]教育部.關(guān)于建立職業(yè)院校教學工作診斷與改進制度的通知[Z].教職成廳[2015]2號，2015-06-23.

[2]楊應崧.關(guān)注職業(yè)院校教學“診改”工作——《打造“兩鏈”找準“診改”的起點》[N].中國教育報，2017-09-26.