朱冠楠 閔慶文

摘 要：中國的文化遺產(chǎn)主要是以農(nóng)耕文明為代表的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。在全球經(jīng)濟(jì)一體化背景下，技術(shù)更新、文化變化日新月異，人口較少的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地在社會大變遷中，如何保護(hù)好農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)并使其長期生存發(fā)展是擺在我們面前的一個重要議題。目前，聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)起的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）保護(hù)倡議和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開展的中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（China - NIAHS）發(fā)掘與保護(hù)工作已經(jīng)產(chǎn)生了良好的社會影響。我們需要對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)進(jìn)行歷史與文化反思，喚起全民族對于農(nóng)耕文明優(yōu)良傳統(tǒng)的文化覺醒，通過農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的“文化自覺”，使農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在社會變革中得以傳承發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);農(nóng)耕文明;文化自覺

中圖分類號： C958文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1674 - 621X（2020）04 - 0130 - 06

就世界范圍而言，隨著工業(yè)化、現(xiàn)代化的快速發(fā)展，科學(xué)和工業(yè)在帶給人類社會巨大進(jìn)步的同時(shí)，也會帶來很多的負(fù)面作用，其中最顯見的影響包括對環(huán)境造成的空前污染和損害[1]。于是人們開始警覺起來，尋找克服或減少工業(yè)化負(fù)面影響的對策，相繼涌現(xiàn)出很多遺產(chǎn)類保護(hù)的項(xiàng)目，如自然遺產(chǎn)、文化遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等等，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)也應(yīng)時(shí)而生[2]。

盡管一般意義的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究已經(jīng)有較長時(shí)間的歷史，但以活態(tài)性、系統(tǒng)性和動態(tài)性為主要特征的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（Agri - cultural heritage）的概念，則源自聯(lián)合國糧農(nóng)組織2002年發(fā)起的“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（Globally Important Agricultural Heritage Systems，GIAHS）”倡議。按照聯(lián)合國糧農(nóng)組織的定義，GIAHS是“農(nóng)村與其所處環(huán)境長期協(xié)同進(jìn)化和動態(tài)適應(yīng)下所形成的獨(dú)特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要，有利于促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展?！?/p>

截至2020年2月底，獲得聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定的GIAHS數(shù)量已經(jīng)達(dá)到58項(xiàng)，分布在亞洲、非洲、歐洲、南美洲和拉丁美洲的21個國家。中國是最早響應(yīng)并積極參與G1AHS倡議的國家之一，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘與保護(hù)工作也一直走在世界前列。目前不僅以15個GIAHS項(xiàng)目位列世界第一，還于2012年3月正式啟動“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護(hù)工程，成為世界上第一個開展國家級農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘與保護(hù)的國家[3]。截至2020年2月底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部共分5批發(fā)布了118項(xiàng)中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

短短十幾年時(shí)間，我們的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)工作取得了舉世矚目的成績，然而面臨的問題依然嚴(yán)峻。作為一個歷史悠久的農(nóng)業(yè)大國，我國的農(nóng)耕文化歷經(jīng)數(shù)千年傳承、發(fā)展、演化、積淀，成為中華民族的文明基石和智慧結(jié)晶。在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)工作方興未艾的今天，我們需要對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)進(jìn)行歷史與文化反思，喚起全民族對農(nóng)耕文明優(yōu)良傳統(tǒng)的文化覺醒，通過農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的“文化自覺”，使農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在社會變革中得以傳承發(fā)展。

一、對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的歷史反思

已有學(xué)者認(rèn)識到農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)實(shí)踐中出現(xiàn)的問題，比如苑利先生等提出這些問題集中體現(xiàn)在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作技藝的傳承、傳統(tǒng)農(nóng)作物品種的保護(hù)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度的堅(jiān)守、傳統(tǒng)農(nóng)耕信仰的維系、遺產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境的治理以及傳統(tǒng)農(nóng)耕技藝人才的培養(yǎng)等幾個方面[4]。筆者認(rèn)為，目前農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)中出現(xiàn)的種種問題主要由現(xiàn)代化技術(shù)的普及和經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動所致。

全球化背景下，現(xiàn)代化技術(shù)以其高投入、高產(chǎn)出、高效率而得到快速普及，并與人類生產(chǎn)生活交匯融合。也正是在這一背景下，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的很多年輕人，自然而然地選擇了現(xiàn)代化的生產(chǎn)生活方式，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的繼承者越來越少。與此同時(shí)，在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動下，一些遺產(chǎn)地出現(xiàn)了不注意保護(hù)相對低產(chǎn)、低效的傳統(tǒng)物種和技術(shù)，造成了農(nóng)作物品種單一化、生物多樣性減少日益嚴(yán)重，以及因旅游開發(fā)過度造成生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)景觀遭到破壞等問題。

如何保護(hù)好農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)并使其長期生存發(fā)展？拂去歷史的塵埃，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之所以能成為世代傳承的“活文物”，關(guān)鍵是由于古人在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，較好地把握了人與自然的關(guān)系，形成了一套完整的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理論和技術(shù)體系。

（一）中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)核心理論“三才論”及其在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的作用

“三才論”是貫穿于中國歷史長河的具有農(nóng)業(yè)哲學(xué)意義的核心理論?！叭拧弊畛跻娪凇吨芤住返摹罢f卦”，專指哲學(xué)概念上的天、地、人，也稱天道、地道、人道。《呂氏春秋》第一次將“三才”理論用于解釋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)：“夫稼，為之者人也，生之者地也，養(yǎng)之者天也?！边@里的“稼”，指農(nóng)作物，也泛指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)?！暗亍鄙f物，“天”養(yǎng)萬物，而“人”在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中發(fā)揮了組織、管理的作用。這段話實(shí)際上是對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)諸要素辯證關(guān)系的哲學(xué)概括。

北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰繼承和發(fā)展了“三才”理論。他指出：“順天時(shí)，量地利，則用力少而成功多。任情返道，勞而無獲?！币簿褪钦f，人在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的主導(dǎo)作用必須在尊重客觀規(guī)律的前提下才能實(shí)現(xiàn)，違反客觀規(guī)律就會事與愿違，徒勞無益。古代“三才”理論的主旨在于，“人”既不是大自然的奴隸，也不是大自然的主宰，而是大自然的共生共存者，這也正是中國式的“天人相參”思維?！叭拧崩碚撆c農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)內(nèi)涵強(qiáng)調(diào)的人與環(huán)境共榮共存、可持續(xù)發(fā)展的理念如出一轍，是經(jīng)歷了千百年歷史洗汰積淀的智慧結(jié)晶[5] 16 - 17。

“三才論”是我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)遵循的基本原則和實(shí)踐圭臬，是5 000年文明連綿不斷的理論保障?！叭耪摗痹趥鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)中的作用主要表現(xiàn)在三個方面。

1.提高了農(nóng)業(yè)資源保護(hù)意識。在“三才論”的“天地和同”觀念影響下，我國在先秦時(shí)期，就產(chǎn)生了保護(hù)農(nóng)業(yè)資源的意識，并在政策措施上予以體現(xiàn)。成書于西漢的《禮記·月令》明確規(guī)定，孟春季節(jié)，“天氣下降，地氣上騰，天地和同，草木萌動”，“禁止伐木，毋覆巢，毋殺孩蟲”。1到了仲春之月，要求“毋作大事，以妨農(nóng)之事”;同時(shí)還強(qiáng)調(diào)“毋竭川澤，毋漉陂池，毋焚山林”。這些資源保護(hù)意識在先秦時(shí)代上升為國家意志，通過法律的形式強(qiáng)制實(shí)行。近年出土的《睡虎地秦簡·田律》，保存了秦國關(guān)于保護(hù)自然資源的法律條款。其中有明確的“漁禁”規(guī)定，類似于今天的“休漁制度”。這些先知先覺的資源保護(hù)思想在當(dāng)代，依然放射出智慧的光芒。

2.提出了農(nóng)業(yè)的“三宜”原則。我國古代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，強(qiáng)調(diào)“三宜”，即時(shí)宜、土宜和物宜。時(shí)宜在種植上最為重要，強(qiáng)調(diào)“知時(shí)為上”。我國的二十四節(jié)氣，就是為了指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的按時(shí)耕作而發(fā)明的。土宜既講究作物的生態(tài)適應(yīng)性，也講究種植的區(qū)位地勢。比如“高田棄畝，低田棄圳”。高旱的地方播種在畦溝里（棄畝），低洼的地方播種在壟上（棄圳）。物宜是指作物生產(chǎn)的布局。這里的“宜”字很重要，它是在對各種作物與環(huán)境生態(tài)的辯證關(guān)系有了深切了解以后才能提出的。

3.提出了“用地養(yǎng)地”的地力觀。耕地是農(nóng)業(yè)耕種的載體，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要資料。古人把耕地看作是有生命的活體，它同樣需要照料和飼喂，提出了“養(yǎng)地”的要求。這個“養(yǎng)”字十分形象地表達(dá)了人們對耕地的珍惜和愛護(hù)的態(tài)度。古代的“三才論”，把耕地保護(hù)擺在人與自然協(xié)和關(guān)系的重要位置上。正是對于土地的培肥和愛護(hù)，才能創(chuàng)造出連續(xù)種植幾千年而地力不衰的奇跡。美國農(nóng)業(yè)科學(xué)家金（F.H.King）曾以土地為基礎(chǔ)描述中國文化。他認(rèn)為中國人像是整個生態(tài)平衡循環(huán)里的一環(huán)，這個循環(huán)就是人與“土”的循環(huán)。人從土里生，食物取之于土，泄物還之于土，一生結(jié)束，又回到土地。一代又一代，周而復(fù)始。因此，中國的農(nóng)業(yè)不是與土地對立的農(nóng)業(yè)，而是協(xié)和的農(nóng)業(yè)[6]。

（二）農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)繼承了精耕細(xì)作的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)體系

我國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之所以具有強(qiáng)大的生命力，在于始終處理好傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)特有的“天地人”三大關(guān)系，即人與自然和諧共處的關(guān)系，經(jīng)濟(jì)規(guī)律與生態(tài)規(guī)律的關(guān)系，農(nóng)業(yè)開發(fā)與尊重自然的關(guān)系。

用地養(yǎng)地、精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)體系，就是體現(xiàn)“天地人”三大關(guān)系的智慧結(jié)晶。在原始時(shí)代，旱作地區(qū)實(shí)行很粗放的“刀耕火種”的生產(chǎn)方式，南方的水稻種植區(qū)則實(shí)行“火耕水耨”的方式。春秋戰(zhàn)國后，古人在生產(chǎn)實(shí)踐中，不斷總結(jié)，不斷探索，逐漸形成了用地養(yǎng)地、精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)體系。

在耕作制度上，中原地區(qū)針對冬季少雪、春季干旱的特點(diǎn)，創(chuàng)造出一套以保持土壤水分、減少地表蒸發(fā)的“防旱保墑”耕作體系。而在南方，則采用“耕 - 耙 - 耖”的水田耕作技術(shù)，并在水稻收獲后的冬閑季節(jié)栽種綠肥作物，達(dá)到用地與養(yǎng)地結(jié)合。

在種植制度上，根據(jù)地區(qū)熱量條件，實(shí)行輪作復(fù)種、間作套種、一年多熟的種植制度。

在同一塊土地上連續(xù)多年種植同一種作物，就容易發(fā)生病蟲害和加速地力衰退，現(xiàn)代栽培學(xué)稱為“連作障礙”。古人從經(jīng)驗(yàn)中觀察到這個弊端，采用“輪作”辦法加以克服，在同一塊地上一年播種兩三次，稱為“復(fù)種”。輪作復(fù)種在春秋戰(zhàn)國時(shí)期已現(xiàn)端倪，《呂氏春秋·任地》中說：“今茲美禾，來茲美麥”，意思是今年種粟，來年種麥。《齊民要術(shù)》提道：“谷田必須歲易”，“稻無所緣，唯歲易為良。”《齊民要術(shù)》還把綠肥輪作稱為“美田之法”，確立了“以田養(yǎng)田”的原則。歷史上有多種形式的輪作制度，如水旱輪作、谷豆輪作、綠肥輪作等等。

在同一塊耕地上同時(shí)間隔播種兩種作物稱為間作;在前茬作物尚未收獲時(shí)，先行在其行間補(bǔ)種或栽植另一種作物稱為套種。這是在較短的生長期內(nèi)收獲兩季作物、提高土地利用率的辦法。我國在漢代已實(shí)行了間作套種制度。西漢《氾勝之書》有瓜、薤、小豆的間作套種記載。《齊民要術(shù)》說，間作套種是“不失地力、田又調(diào)熟”的措施。在桑地的行間種植小豆和綠豆，獲得“二豆良美，潤澤益桑”的效果。南宋時(shí)推廣“桑苧間作”的技術(shù)：“桑根植深，苧根植淺，并不相妨，而利倍增”。這是深根作物與淺根作物進(jìn)行間作組合的范例。

在田間施肥管理上，提出了“地力常新壯”的學(xué)說，積累了“用糞如用藥”的精準(zhǔn)施肥技術(shù)。在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中，通過施肥來培肥地力，使地力永不衰退。元代農(nóng)學(xué)家王禎指出：“糞壤者，所以變薄地為良田，化磽土為肥土也?！碧镩g施肥是古代對培養(yǎng)地力、維持地力常新的貢獻(xiàn)，與我們農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展理念高度一致。

在良種選育上，發(fā)明了“一穗傳”的育種方法，構(gòu)成了精耕細(xì)作技術(shù)體系的根本保障?！对娊?jīng)》提到了“嘉種”的概念?！凹畏N”也就是現(xiàn)代所說的優(yōu)良品種。戰(zhàn)國時(shí)期，人們進(jìn)一步提出了“良種”的標(biāo)準(zhǔn)。漢代農(nóng)學(xué)家氾勝之總結(jié)了一套“穗選法”的育種技術(shù)，具體做法是：在莊稼未成熟時(shí)，到地里去觀察，將符合良種條件的植株記下來，成熟時(shí)就先選出來，單收單藏。來年再種、再觀察、再選拔，一個新品種就這樣選出來了。我國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的作物良種，多是這樣選拔出來的[5]21 - 24。

二、對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的文化反思

就像文化遺產(chǎn)包括了物質(zhì)文化遺產(chǎn)（含文化景觀）和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)一樣，當(dāng)今引起國內(nèi)外關(guān)注的實(shí)際上是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)，按照聯(lián)合國糧農(nóng)組織的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，包含了食物與生計(jì)安全，農(nóng)業(yè)生物多樣性，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)，文化、價(jià)值體系與社會組織，以及景觀。中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)也基本上參照了這一標(biāo)準(zhǔn)[7]。因此，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是物質(zhì)文化遺產(chǎn)與文化景觀、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的集合體，兼具生產(chǎn)功能、生態(tài)功能和社會文化功能。我們保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，不僅要保護(hù)好物質(zhì)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，如農(nóng)業(yè)物種資源、農(nóng)業(yè)工具、農(nóng)用地等，還要注意保護(hù)好傳統(tǒng)技術(shù)、民俗以及鄉(xiāng)規(guī)民約等非物質(zhì)性的遺產(chǎn)要素。同時(shí)，不能將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)里的“文化”簡單地理解為精神活動或者鄉(xiāng)村藝術(shù)形式，還應(yīng)包括傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識與技術(shù)體系以及由此衍生的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度、鄉(xiāng)規(guī)民約、農(nóng)耕信仰和節(jié)日儀式等。

（一）農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在社會轉(zhuǎn)型期受到的影響

現(xiàn)代化、城市化為主導(dǎo)的社會文化形態(tài)，對于立足傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)來說是一個前所未有的沖擊。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識和技術(shù)正在被高產(chǎn)高效的現(xiàn)代技術(shù)所替代;傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度、鄉(xiāng)規(guī)民約、農(nóng)耕信仰和節(jié)日儀式也逐漸被都市文化、商業(yè)文化這類具有現(xiàn)代性特征的文化所取代。我們在許多農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的田野調(diào)查發(fā)現(xiàn)，遺產(chǎn)地從事傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)勞作的人數(shù)趨于減少，而且老齡化嚴(yán)重;大多數(shù)年輕人熱衷于城市生活和城市文化，不愿從事傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，對傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識與技術(shù)體系以及由此衍生的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度、鄉(xiāng)規(guī)民約、農(nóng)耕信仰和節(jié)日儀式知之甚少，參與度不高。從某種意義上說，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的傳統(tǒng)智慧與經(jīng)驗(yàn)主要保存在60歲以上的老莊稼把式手中，這一社會群體應(yīng)該成為我們調(diào)查和保護(hù)的重點(diǎn)。

我們在廣西龍勝、浙江湖州和慶元等重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地，隨機(jī)抽取了15位18 - 30歲的年輕人訪談發(fā)現(xiàn)，年輕一代在現(xiàn)代的物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和大眾傳媒的影響下，思想、行為和認(rèn)知已發(fā)生改變，他們中多數(shù)不愿再從事祖輩的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，更熱衷于城市生活和城市文化。現(xiàn)代文明解構(gòu)著原有的鄉(xiāng)村文化生態(tài)，鄉(xiāng)村社會不斷分化與裂變，天然的、穩(wěn)固的社會階層、生活方式、道德規(guī)范和價(jià)值認(rèn)定被打亂了，農(nóng)耕文化越來越邊緣化。美國學(xué)者瑪格麗特·米德曾指出：“在社會變動性很大的社會里，不可避免地將產(chǎn)生代與代之間的斷裂。”[8]片面追求城市化正在導(dǎo)致農(nóng)村文化的衰敗，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)也因此出現(xiàn)了傳承危機(jī)。

不可否認(rèn)，與傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)文明相比，現(xiàn)代文明具有自身的優(yōu)越性。然而，“現(xiàn)代機(jī)械文明的日趨復(fù)雜，特別是在比較高度的工業(yè)社會化的國家里，需要有相應(yīng)的高度的組織。這種組織不能只限于在這復(fù)雜局面中的物質(zhì)要素，它不可避免要擴(kuò)及社會的本身，并通過社會而擴(kuò)及個人的道德和心理的生活”[9]。隨著大量年輕人和鄉(xiāng)村精英流向城市，鄉(xiāng)村社會發(fā)生了一系列結(jié)構(gòu)性的震蕩和變革，出現(xiàn)了階層分化嚴(yán)重、人口流動頻繁的嚴(yán)重的“魚笱效應(yīng)”。1“真正社會的轉(zhuǎn)變就是人的轉(zhuǎn)變。許多在西方已經(jīng)看不到了的事情，在中國還存在。只是中國更復(fù)雜一點(diǎn)，前現(xiàn)代的問題還沒有解決，現(xiàn)代問題和后現(xiàn)代的問題卻已擁上來了”[9] 。“要更好地理解今天世界上出現(xiàn)的問題，尋求解決全球化與不同文明之間的關(guān)系，就必須超越現(xiàn)有的一些思路，在一個更高的層次上重新構(gòu)建自我文明和他人文明的認(rèn)識，只有當(dāng)不同族群、民族、國家以及各種不同文明，達(dá)到了某些新的共識，世界才可能出現(xiàn)一個相對安定祥和的局面，這是全球化進(jìn)程中不可回避的一個挑戰(zhàn)”[10]。

（二）農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是根植于特定土地上的民族文化

農(nóng)耕文化是中國文化的底色。費(fèi)孝通先生在20世紀(jì)40年代就提出了“鄉(xiāng)土中國”的概念。他認(rèn)為，中國文化是“土地里長出來的文化”[11]。我們沒有從自己固有的農(nóng)耕文化里面銜接出現(xiàn)代的文化，完全照搬國外的文化，問題是從國外進(jìn)來的文化不僅有一些負(fù)面影響，和我們之前的農(nóng)業(yè)文化也是合不上的。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)實(shí)質(zhì)，所強(qiáng)調(diào)的是天人合一和可持續(xù)的發(fā)展。它在尊重自然的基礎(chǔ)上，巧用自然，使我們這個土地貧瘠、自然條件并不算十分優(yōu)越的古老國度，在數(shù)千年間實(shí)現(xiàn)了超穩(wěn)定、無污染、可持續(xù)發(fā)展。隨著以化肥、農(nóng)藥等所謂現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用和農(nóng)業(yè)生態(tài)管理與可持續(xù)發(fā)展的忽視，我們許多地方的土地在短短的30多年中，便已出現(xiàn)了硬化、板結(jié)、地力下降、酸堿度失衡、有毒物質(zhì)超標(biāo)等一系列問題的現(xiàn)實(shí)，更讓我們有必要反思祖先在歷史上創(chuàng)造出的豐厚的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價(jià)值及其保護(hù)與發(fā)展的緊迫性和必要性。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是“土地里長出來的文化”自發(fā)的秩序2[12]構(gòu)成的生活共同體，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識與技術(shù)體系以及由此衍生的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度、鄉(xiāng)規(guī)民約、農(nóng)耕信仰和節(jié)日儀式，不僅作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生存需要而存在，還在規(guī)范群體行為、維系群體秩序、調(diào)節(jié)社會穩(wěn)定以及教化鄉(xiāng)民，增強(qiáng)凝聚力和歸屬感，維持生產(chǎn)生活秩序良性運(yùn)轉(zhuǎn)等方面起到了重要作用。比如，在“浙江慶元香菇文化系統(tǒng)”所在地，至今仍保留著傳統(tǒng)的“祭奠山神”和“認(rèn)樹娘”習(xí)俗。慶元鄉(xiāng)民居住在山區(qū)，世代以香菇為主業(yè)，對樹木和大山的感情很深。鄉(xiāng)民們懷著深深的敬畏和感激之情每年都會舉辦隆重的“祭奠山神”儀式。而“認(rèn)樹娘”則是托付于樹木的“寄名”習(xí)俗，拜樹木為娘?！凹赖焐缴瘛焙汀罢J(rèn)樹娘”文化實(shí)際上起到了保護(hù)森林生態(tài)資源、敬畏和感恩自然界的積極作用。正如李文華院士所說：“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)植根于悠久的文化傳統(tǒng)和長期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，傳承了故有的系統(tǒng)、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生的思想，因地制宜地發(fā)展了許多寶貴的模式和好的經(jīng)驗(yàn)，蘊(yùn)含著豐富的天人合一的生態(tài)哲學(xué)思想，與現(xiàn)代社會倡導(dǎo)的可持續(xù)發(fā)展理念一脈相承?！盵13]

三、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的“文化自覺”

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)面臨的文化傳承危機(jī)實(shí)際上是鄉(xiāng)土文化傳統(tǒng)在現(xiàn)代社會轉(zhuǎn)型過程中普遍面臨的文化困境。隨著社會經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺存迅速減少的當(dāng)代，文化多元化的呼聲已成為國際社會的共識。20世紀(jì)末，費(fèi)孝通先生針對現(xiàn)代化與我們自己文化之間的關(guān)系，提出了“文化自覺”，簡言之，文化自覺是在跨文化交流的前提下對文化自我的一種自知之明[14]。高丙中先生在談到“文化生態(tài)失衡與文化生態(tài)建設(shè)”時(shí)指出：文化生態(tài)建設(shè)要讓那些曾經(jīng)被貶低的人的文化得到承認(rèn)，讓他們也有自主的“文化自覺”，從而實(shí)現(xiàn)社會整體的“文化自覺”[15]。

農(nóng)耕文化是中華5 000年文明發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)和文化基礎(chǔ)。梁漱溟先生始終認(rèn)為：“中國文化的根在鄉(xiāng)村，新中國的嫩芽必須從中國的老根一一鄉(xiāng)村中長出來，中國要復(fù)興的前提是鄉(xiāng)村文化的復(fù)蘇，而其最重者在于農(nóng)民的精神重建?！盵16]保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，是為了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)所蘊(yùn)含的與大自然和諧相處，巧用自然規(guī)律的發(fā)展理念是我們一定要存留的。如果喪失了對這些生產(chǎn)生活經(jīng)驗(yàn)的傳承能力，那么現(xiàn)代社會的人類與自然之間的關(guān)系就會更加疏離。就此而言，保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)表面上是保存農(nóng)村文化，保留和城市文化相對應(yīng)的另一半文明，更為長遠(yuǎn)的意義則在于存留現(xiàn)在的生活狀態(tài)與過往生活方式之間的聯(lián)系。這是農(nóng)耕民族生存與發(fā)展之根[17]。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的真正主人是遺產(chǎn)地上祖祖輩輩耕種的農(nóng)民，他們選育出世代相傳的良種，傳承了精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)體系，堅(jiān)守著傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理制度，維系著獨(dú)具特色的生態(tài)環(huán)境保護(hù)理念以及極具民間智慧的農(nóng)耕信仰和文化習(xí)俗。隨著農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的當(dāng)代價(jià)值逐漸被認(rèn)識、被發(fā)掘，作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)主體的鄉(xiāng)村社會和它的成員，特別是擁有祖?zhèn)骷妓嚨睦限r(nóng)，既是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)開發(fā)利用的獲利者，也是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)傳承者。遺產(chǎn)主體相關(guān)各方對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價(jià)值“覺醒”之后，便會主動自覺地對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)產(chǎn)生保護(hù)意識，使農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在社會變革中得以傳承發(fā)展。

近年來，隨著農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的“價(jià)值發(fā)現(xiàn)”，遺產(chǎn)地相關(guān)各方自主的“文化自覺”觀念正在逐步形成。我們看到一些農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的社會影響力和經(jīng)濟(jì)效益在不斷擴(kuò)大，一些原先瀕臨消亡的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)重新煥發(fā)了生氣，部分已經(jīng)失傳的傳統(tǒng)農(nóng)藝被人們重新恢復(fù)。一個典型的例子就是貴州從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨系統(tǒng)，有效保護(hù)了歷史傳承下來的稻魚鴨復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)，采用綠色有機(jī)的種植技術(shù)，不用化肥農(nóng)藥，種植當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色品種“香禾糯”，實(shí)行稻田養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)鴨。有機(jī)香禾糯市價(jià)每公斤60元，魚鴨價(jià)格也遠(yuǎn)高于普通產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)每畝稻田綜合收益超過6 000元，帶動了大批貧困農(nóng)戶脫貧致富，而且?guī)又苓叺貐^(qū)共同打造了“稻魚鴨產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”。這說明農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中珍貴的“遺產(chǎn)價(jià)值”，可以成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展要素和經(jīng)濟(jì)增長的新途徑，成為鄉(xiāng)村振興和脫貧攻堅(jiān)的一個重要抓手。

我國是多民族組成的大家庭。每個民族都對中國的農(nóng)業(yè)發(fā)展做出了特殊的貢獻(xiàn)，一部中國農(nóng)業(yè)史，就是各民族的獨(dú)特農(nóng)業(yè)文化多元交匯的歷史。各民族依據(jù)不同的環(huán)境資源特點(diǎn)，因地制宜地創(chuàng)造了自己的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。當(dāng)人人都成為主體的“文化自覺”的時(shí)候，這個民族整體才有“文化自覺”。我們希望農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在維持各民族農(nóng)業(yè)和諧發(fā)展中，逐步實(shí)現(xiàn)民族整體對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的文化自覺。

在國家實(shí)施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工作中，喚起全民族對于農(nóng)耕文明優(yōu)良傳統(tǒng)的文化覺醒，實(shí)現(xiàn)“文化自覺”，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)政策就有了新的著力點(diǎn)。2018年4月19日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長張?zhí)伊致蕡F(tuán)出席第五屆全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）國際論壇時(shí)說：“中國政府重視農(nóng)耕文明的保護(hù)與傳承，堅(jiān)持‘綠水青山就是金山銀山的理念，汲取傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華，推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，努力做到農(nóng)耕文化不能丟，而且不斷發(fā)揚(yáng)光大?！苯鼛啄辍爸醒胍惶栁募奔捌渌嚓P(guān)文件，對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘與保護(hù)給予了重視。怎樣讓認(rèn)識轉(zhuǎn)化為有效的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)政策，還需要實(shí)踐者和學(xué)者們的共同探索。

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[責(zé)任編輯：毛家貴]

Historical and Cultural Rethinking on the Conservation of

Agricultural Heritage

ZHU Guan?nan1， MIN Qing?wen2，3

（1.College of Humanities and Social Development，Nanjing Agricultural University，Nanjing，210095，China; 2. Institute of Geographic Sciences and Natural Resources Research，Chinese Academy of Sciences， Beijing，100101，China; 3. University of Chinese Academy of Sciences，Beijing，100049，China）

Abstract： Cultural heritage in China is mainly agricultural heritage represented by farming civilization. Under the global economic integration， technological updates and cultural changes are constantly evolving. How to conserve agricultural heritage and ensure its long - term survival and development is an important issue we are facing. At present， the Globally Important Agricultural Heritage systems （GIAHS） initiative initiated by the United Nations Food and Agriculture Organization and the China Important Agricultural Heritage Systems （China - NIAHS） excavation and conservation launched by the Ministry of Agriculture and Rural Affairs have produced good social impact. It is needed to carry out historical and cultural rethinking on the conservation of agricultural heritage， to arouse the public awareness of the traditional agricultural systems， and to inherit and develop the agricultural heritage through “cultural consciousness” in the social change.

Key words： agricultural heritage; GIAHS; China - NIAHS; farming civilization; cultural consciousness